Co jest najważniejsze dla grzybiarza, który idzie do lasu „po cichu polować”? Nie, to wcale nie koszyczek (choć będziesz go też potrzebował), ale wiedzę, zwłaszcza w odniesieniu do tego, które grzyby są trujące i którą możesz bezpiecznie włożyć do koszyka. Bez nich wypad na leśną ucztę może płynnie przekształcić się w pilną wycieczkę do szpitala. W niektórych przypadkach zamieni się w ostatni spacer w życiu. Aby uniknąć katastrofalnych konsekwencji, zwracamy uwagę na krótką informację o niebezpiecznych grzybach, których pod żadnym pozorem nie wolno odcinać. Przyjrzyj się bliżej zdjęciom i pamiętaj, jak wyglądają na zawsze. Więc zacznijmy.
Muchomor jest blady
Jeden z najbardziej trujących grzybów. Większość zgonów spowodowana jest spożyciem tego grzyba lub kontaktem z nim. Zewnętrznie grzyb ten jest trudny do odróżnienia od Russula lub pieczarek.
Tak wygląda blady muchomor: oliwkowa czapka z blaszkami z tyłu, długa nogawka ze spódnicą. Jeśli natkniesz się na takiego grzyba w lesie, lepiej go w ogóle nie dotykać.
Fibre Patuillard / Inocybe erubescens
Rosyjska nazwa tego niebezpiecznego grzyba to rumieniec się włókien, aw rodzaju Inocybe jest to jeden z najbardziej śmiercionośnych gatunków.
Na Ukrainie rośnie od lipca do listopada, głównie w lasach iglastych i liściastych. Występuje lokalnie w Europie i Azji. Kapelusz ma kształt parasola o średnicy od 3 do 9 cm, a noga osiąga wysokość do 10 cm.
Włókna zawierają toksyczny alkaloid - muskarynę, który może spowodować poważne zatrucie i doprowadzić do śmierci.
Amanita Smelly
Grzyb jest bardzo podobny do bladego muchomora. Kolor i rozmiar są prawie takie same, tylko kolor jest znacznie jaśniejszy. Ten typ muchomora żyje w wilgotnych, ciemnych miejscach.
Trują ją mniej niż blady muchomor. Wszystko przez brzydki zapach zgniłego mięsa. Taki grzyb nie jest tym, czym jest, wręcz nieprzyjemne jest trzymanie go w dłoniach.
Najbardziej grzybowe miejsca w Wołgogradzie i innych regionach Rosji
Lasy są coraz mniejsze, coraz więcej jest grzybiarzy i miłośników spokojnego polowania. Dlatego chcę wiedzieć, gdzie są miejsca bogate w grzyby. Innym problemem jest to, że każdy ma swój własny gust. Ktoś kocha grzyby, inni tylko borowiki. Dlatego nie chcesz chodzić po lesie w poszukiwaniu wszystkich odmian. Zbieracze grzybów szukają swoich ulubionych grzybów i są gotowi wyruszyć po nie „daleko”. Jednak znajomość adresu takiego miejsca jest bezpieczniejsza.
Miejsca z grzybami są rozproszone po całej Rosji
Fałszywe kurki
Występuje w tych samych miejscach, w których żyje kurka pospolita. Fałszywa kurka jest bardzo podobna do swojego jadalnego odpowiednika.
Główne różnice między trującym grzybem: noga jest cieńsza niż prawdziwa kurka; płytki nie przechodzą przez nogę; kolor jest jasnopomarańczowy (prawdziwe kurki są jaśniejsze); rośnie jeden po drugim. Trujący grzyb wydziela ostry, nieprzyjemny zapach.
Grzyby jadalne
W regionie Wołgogradu rośnie wiele smacznych i zdrowych grzybów, z którymi chętnie spotka się każdy grzybiarz. Warto bardziej szczegółowo rozważyć ich różnorodność i siedlisko.
Morels
Opis... To dość znane grzyby, w których nie każdy zbieracz jest w stanie rozpoznać jadalne. Dzieje się tak, ponieważ smardze są nieatrakcyjne z wyglądu, a ich kształt jest raczej szczególny dla królestwa grzybów: czapka w kształcie jajka znajduje się na krótkiej nóżce w kształcie stożka.Rozmiar czapki i nogi może być różny, trudno je od siebie oddzielić.
Gdzie i kiedy rośnie? Morele rosną w lasach, ogrodach, parkach. Grzyby te szczególnie lubią miejsca, w których kilka lat temu wybuchł pożar. Wiosną smardze można łatwo znaleźć w deszczową pogodę w wielu lasach liściastych i iglastych, na glebach gliniastych i wapiennych.
Odmiany... Występuje wiele gatunków smardze, wśród jadalnych warto zwrócić uwagę na smardze wysokie, stożkowate, prawdziwe, półwolne, stepowe, grubonogie i smardze czapeczki.
Debel. Morele są wizualnie podobne do szwów, które są trujące.
Russula
Opis. U młodych Russula czapka ma kulisty kształt. Podczas wzrostu grzyba kapelusz prostuje się, staje się bardziej płaski, czasem wypukły. Rozmiar nie przekracza 10 cm, paleta kolorów jest duża. Noga grzyba jest tej samej długości, często w kolorze białym, ale są też takie same kolorowe jak czapki. Grzyb ma łagodny zapach.
Gdzie i kiedy rośnie? Zbierane Russula latem i jesienią w lasach mieszanych.
Odmiany. Wśród tych grzybów pospolite są: ametyst russula, Barla, Blackford, spokrewniony, przyjemny, trwały, cały, bagienny, w kolorze geranium i russula Velenovsky'ego.
Debel. Wśród Russula znajdują się nie tylko grzyby jadalne, ale także niejadalne lub trujące, na przykład ostra Russula lub brzozowa Russula. Odróżnienie ich od grzybów jadalnych jest dość trudne, mogą to zrobić tylko doświadczeni grzybiarze.
Russula zielonkawa
Biała gib
Opis. Pieczarka biała to jeden z najpopularniejszych grzybów jadalnych. Czapki borowików są duże - mogą osiągać średnicę kilkudziesięciu centymetrów. Kolor kapelusza jest jasno i ciemnobrązowy, czasem żółty lub czerwonawy. Noga borowika jest również duża, nie przekracza 10 cm szerokości. W stosunku do czapki noga jest mniejsza, ale w kierunku podstawy może się rozszerzyć i osiągnąć rozmiar czapki. Miąższ borowika ma kolor odpowiadający nazwie, rzadziej obserwuje się różowy odcień.
Gdzie i kiedy rośnie? W regionie Wołgogradu biały grzyb często występuje w okręgach Kumylzhensky, Gorodishchensky, Alekseevsky. Jego ulubionymi miejscami są lasy sosnowe, dębowe i brzozowe, na których występują schronienia porostów i mchów. Zaczynają je zbierać w czerwcu.
Odmiany. Za najczęściej spotykane wśród borowików uważa się świerk, sosnę, dąb, brzozę, siatkę i grab.
Debel... Borowik jest mylony z grzybami żółciowymi i satanistycznymi, które są niejadalne.
Ryzhiki
Opis. Kolor kasztanowy, od jasnożółto-różowego do głębokiego pomarańczowoczerwonego. Średnica kapelusza dorosłych grzybów sięga 15 cm, jej brzegi są lekko zawinięte, a pośrodku znajduje się zagłębienie. Noga jest wydrążona, nie dłuższa niż 10 cm i ma kształt cylindryczny. Miąższ nakrętki z mleka szafranowego jest tak jasny jak sam grzyb; zielenieje, gdy jest wystawiony na działanie powietrza przez długi czas. Zapach kapsli z mleka szafranowego jest raczej słaby.
Gdzie i kiedy rośnie? Pierwsze grzyby dojrzewają w połowie lipca, ich wzrost trwa do mrozów. Musisz szukać w lasach iglastych po północnej stronie drzew.
Odmiany. Do głównych rodzajów nakrętek z mleka szafranowego należą grzyby sosnowe, świerkowe, czerwone i mlecznoczerwone.
Debel... Fałszywe szafranowe czapki mleczne to różowe, aromatyczne mlecze i grzyby brodawkowate.
Grzyby mleczne
Opis... Pieczarki mleczne mają charakterystyczny wygląd z wielu grzybów - mają duży, masywny biały kapelusz na krótkiej łodydze. Wokół krawędzi grzyba znajduje się grzywka. Gdy krawędzie ciężaru rosną, zaczynają się zawijać do wewnątrz, a sam grzyb zmienia kolor na żółty. Dlatego nie należy zbierać pożółkłych grzybów, których kolor jest już bliższy zardzewiałemu.
Gdzie i kiedy rośnie? Grzyby mleczne można spotkać w lasach brzozowych, dębowych i osikowych od lipca do września. W regionie Wołgogradu często znajdują się na terenie wsi Trekhostrovskaya, Lebyazhya Polyana i Kalach-na-Donu.
Odmiany. Na tym terenie występuje wiele gatunków grzybów, wśród których szczególnie wyróżnia się grzyby: osika, żółta, dębowa, czarna, suszona.
Debel. Fałszywe grzyby mleczne i ich odpowiedniki to m.in .: pieprz, kamfora, filc i złocistożółte mleko.
Prawdziwe mleko
Cenne
Opis. Kapelusz na początku wzrostu jest kulisty, z czasem przekształca się w płaski, na krawędzi którego wyraźnie widoczne są wgłębienia, a pośrodku niewielki nacięcie. Kapelusz rzadko przekracza kilkanaście centymetrów, jego powierzchnia jest pokryta śluzem i jasno świeci, ma kolor żółty lub żółto-brązowy.
Noga Valuya jest biała i ma kształt beczki lub walca. Grubość ok. 3 cm, długość ok. 10 cm Miąższ grzyba również biały, brązowiejący pod wpływem powietrza. Jego zapach jest podobny do zepsutego oleju.
Gdzie i kiedy rośnie? Valui rośnie w lasach brzozowych, liściastych i iglastych.
Odmiany. Valui jest jedynym przedstawicielem tego rodzaju. Zbieraj te grzyby od połowy lata do września.
Debel. Podobne do Valui to: ochra russula, migdał i Morse, które wyróżniają się specyficznym zapachem i kolorem. Istnieje również trujący sobowtór - fałszywe valui, które po przecięciu ma silny zapach podobny do chrzanu.
Borowik
Opis... Borowiki charakteryzują się szeroką, krępą nogą, na której znajduje się jasna czapka. Na początku wzrostu czapka ściśle przylega do górnej części nogi i ma kulisty kształt, następnie prostuje się, z czasem coraz bardziej spłaszcza. Kolor kapelusza waha się od jasnobrązowego do jasnej cegły.
Gdzie i kiedy rośnie? Borowiki zbierane są od wczesnego lata do jesieni. Najczęściej występują w lasach brzozowych i osikowych regionu Kletsky. Grzyby można znaleźć pod różnymi drzewami: świerkiem, bukiem, topolą, brzozą, wierzbą i osiką.
Odmiany. Najczęstsi przedstawiciele: czerwona, czarna łuska, dąb, żółto-brązowa, świerkowa osika.
Debel... Grzyb pieprzowy (lub gorycz) można nazwać podwójnym borowikiem. Różnica między tym ostatnim a borowikiem polega na braku wzoru siatki na łodydze i różowawym odcieniu warstwy rurkowej.
Borowik
Opis. Borowik ma małą czapeczkę (średnio 8 cm średnicy) w kolorze szaro-brązowym lub brązowym, która znajduje się na cienkiej, ale długiej (około 10 cm) nóżce o biało-szarym kolorze. Ciemnobrązowe płytki pokrywają powierzchnię łodygi. Miąższ grzyba jest twardy, biały, w powietrzu staje się zielony, różowy lub czarny, w zależności od rodzaju borowika.
Gdzie i kiedy rośnie? Borowik rośnie głównie w lasach brzozowych. Musisz zbierać te grzyby w sezonie letnio-jesiennym.
Odmiany. Istnieje wiele rodzajów borowików, z których najczęstszymi w Rosji są borowiki pospolite i borowiki szare.
Debel. Grzyb żółciowy jest bardzo podobny do borowika. Ten ostatni można odróżnić od jadalnego po zielonkawym odcieniu kapelusza i jego dolnej, różowej części.
Parasole
Opis... Do tego typu grzybów jadalnych zaliczamy: parasol grzybowy biały, rumieniący się i różnobarwny. Wszystkie mają podobny kształt, tylko nieznacznie różnią się wielkością. Na początku wzrostu czapki takich grzybów mają kulisty kształt, ale z czasem otwierają się, stając się parasolem. Kolor kapelusza zależy od gatunku - może wahać się od jasno kremowego do ciemnobrązowego. W miarę wzrostu grzyba na czapce widoczne są łuszczące się płytki. Noga wydrążona, biało-szara, w kształcie walca.
Gdzie i kiedy rośnie? Grzyby parasolowe zbierane są od połowy czerwca do października.Można je spotkać na różnych wolnych obszarach lasów - pastwiskach, polanach, łąkach, skrajach lasów i tak dalej.
Odmiany... Istnieje kilka jadalnych odmian tego grzyba, wśród których warto wyróżnić parasol polny, wdzięczny, konrada, wyrostek sutkowy, różnobarwny, rumieniący się, dziewczęcy.
Debel. Niejadalnymi lub trującymi przedstawicielami tego rodzaju są grzebień parasolowy, kasztanowy, ostro łuszczony. Również niezwykle trujący muchomor pantera i biały muchomor wyglądają jak grzybek parasolowy.
Boczniaki
Opis... Boczniak o dużych rozmiarach - średnica kapelusza to kilkadziesiąt centymetrów (10-30). Brzegi kapelusza na początku wzrostu są podwinięte, w miarę wzrostu rozwijają się i stają się faliste, przez co kształt górnej części grzyba zmienia się z wypukłego na bardziej płaski. Kolor boczniaków jest szary z różnymi odcieniami, stare grzyby wyglądają na białawe, nasycenie ich koloru z czasem zanika. Noga krótka, gęsta, w kształcie walca, biała.
Gdzie i kiedy rośnie? Ulubionymi siedliskami tych grzybów są drzewa i pnie. Boczniaki rosną na martwym drewnie lub mocno osłabionej brzozie, osice, wierzbie, dębie i jarzębinie. Zaczynają zbierać grzyby jesienią, czasami można go znaleźć do grudnia.
Odmiany... W rodzaju boczniaków występuje trzy tuziny gatunków, wśród których są zarówno jadalne, jak i niejadalne. Za najczęstsze grzyby jadalne uważa się zwykłe, rogowate, dębowe, stepowe, płucne, różowe i złote boczniaki.
Debel. Fałszywe boczniaki różnią się od jadalnych jaśniejszymi kolorami. W Rosji z takich fałszywych grzybów można znaleźć pomarańczowe boczniaki i tarcicę wilka.
Polipory
Opis. W większości polipory wyglądają jak duże narośle na korze, mogą mieć różne kolory, z masywną czapką i małą mocną nóżką, która znajduje się z boku i jest niewidoczna wizualnie.
Gdzie i kiedy rośnie? Wszystkie grzyby rozpałowe żyją na zwykłych lub butwiejących drzewach, czasami można je znaleźć na suchym zwalonym drewnie, gałęziach, pniach, rzadziej na ziemi. Ich odmiany można spotkać od początku maja do późnej jesieni.
Odmiany. Grzyb krzesiwo ma wiele odmian. Do jadalnych przedstawicieli należą: siarkowożółty, łuszczący się grzyb krzesiwa i grzyb wątroby. Istnieją również inne grzyby hubki: garbacz, pachnący, promienny, brzozowy, kasztanowy, grubowłosy, reishi i tak dalej.
Debel. Do bliźniaków krzesiwa należą niejadalni przedstawiciele tej rodziny, tacy jak fałszywy grzyb krzesiwa, lakierowany i wielokolorowy.
Grzyb Tinder
Mosswheel
Opis... Ten jadalny grzyb ma półkulistą brązową czapkę, której wielkość nie przekracza 10 cm, z czasem na kapeluszu pojawiają się pęknięcia. Miąższ grzyba jest żółtawo-czerwony; na jego nacięciu można dostrzec odcień niebieskiego. Noga muchomora ma standardowy typ, cylindryczny kształt; w miarę wzrostu jego podstawa lub wierzchołek może się zwiększać w zależności od rodzaju grzyba.
Gdzie i kiedy rośnie? W regionie Wołgogradu w lasach sosnowych w pobliżu wsi Kletskaya znajduje się wiele mechów. Nazwa grzybów pochodzi od ich ulubionego miejsca uprawy - mchu. Najbardziej odpowiedni czas na zbieranie grzybów to początek lipca do końca sierpnia.
Odmiany... Do kół zamachowych należy nieco mniej niż dwa tuziny gatunków, z których około 7 znajduje się na terytorium regionu Wołgograd.
Debel... Koła zamachowe, takie jak borowik, są często mylone z niejadalnym grzybem pieprzowym. Można również wymienić takie dublety, jak pasożytnicze koło zamachowe, kasztanowiec i grzyby żółciowe.
Volnushki
Opis... Czapka fali ma około 8 cm średnicy. U młodych grzybów jest wypukły, u dorosłych płaski, z krawędziami skierowanymi w dół i nacięciem pośrodku. Ma wełnistą powierzchnię, kolor waha się od jasnoróżowego do jasnego, nasyconego ceglasto-różowego, w środku ciemniejszy. W przypadku braku wilgoci grzyb zaczyna zmieniać kolor na biały.Wilk ma cienką, mocną, krótką różową łodygę.
Gdzie i kiedy rośnie? Fale rosną w lasach z brzozami. Zbieraj te grzyby od czerwca do października.
Odmiany. Najbardziej znane z fal to różowo-białe, są też fale szare, żółte i bagienne.
Debel... Podwójne fale są pozornie podobne do mleczarzy. Czapka tego ostatniego jest również różowawa, czasami z czerwonawymi pierścieniami, ale bez krawędzi wzdłuż krawędzi.
Różowe włosy
Pieczarka
Opis. Pieczarki mają charakterystyczny biało-szary zaokrąglony kapelusz, czasem mogą występować na nim żółte plamki. Noga jest mocna i równa. Grzyb ma średnią wielkość w porównaniu ze swoimi odpowiednikami.
Gdzie i kiedy rośnie? Grzyby preferowane są do uprawy w lasach świerkowych, łąkach, pastwiskach i polach. Zwyczajowo zbiera się je pod koniec czerwca.
Odmiany. Obecnie istnieje około dwustu gatunków pieczarek, z których zdecydowana większość to grzyby jadalne.
Debel... Niebezpiecznym, pospolitym odpowiednikiem pieczarki jest fałszywa pieczarka, którą można odróżnić od jadalnej po nieprzyjemnym zapachu. Czasami pieczarki przypominają muchomory w kolorach czapek, ale na pierwszym nie ma volvy i innego koloru płytek: od różowego do czarno-brązowego.
Polski grzyb
Opis. Kapelusz polskiego grzyba ma około 10 cm średnicy i ma zaokrąglony kształt. Na początku wzrostu jego brzegi są skierowane do wewnątrz, gdy grzyb dojrzewa, krawędzie rozwijają się i mogą wyginać się na zewnątrz, kapelusz przybiera bardziej płaski kształt. W zależności od koloru kapelusza istnieją jasne i ciemne odcienie brązu. Noga grzyba robi wrażenie - osiąga około 10 cm wysokości i 4 cm średnicy.
Nazwę tę nadano grzybowi ze względu na fakt, że wcześniej do Europy dostarczany był głównie z Polski, gdzie był popularnym produktem.
Gdzie i kiedy rośnie? Grzyb polski występuje w lasach iglastych, rzadziej liściastych, z przewagą gleby piaszczystej. Takie grzyby można zbierać przez długi czas - od czerwca do listopada.
Odmiany. W różnych klasyfikacjach polski grzyb należy do borowików, mchów lub wyróżnia jako odrębny gatunek.
Debel. Polski grzyb ma takie bliźniaki jak barwne koło zamachowe i zielone, które różnią się od niego kolorem i pękniętą czapką.
Butterlets
Opis. Charakterystyczną cechą masła jest lepka, łatwo usuwalna skórka nakrętki, od której pochodzi nazwa. Grzyby są małe, średnica ich kapeluszy rzadko przekracza 10 cm Paleta kolorystyczna grzyba zależy od jego rodzaju i oświetlenia miejsca wzrostu. Noga borowika jest również mała, biała lub podobna kolorem do kapelusza.
Gdzie i kiedy rośnie? Zbieracze grzybów zbierają duże ilości oleju z lasów sosnowych. Szczyt zbierania grzybów przypada na czerwiec i lipiec.
Odmiany. Występuje wiele gatunków borowików, wśród których rośnie na tym obszarze: biały, ziarnisty, żółtobrązowy, pospolity, czerwono-czerwony maślany.
Debel. Masła, podobnie jak wiele grzybów, są często mylone z niejadalnym grzybem pieprzowym.
Kurki
Opis. Kurki to pospolite grzyby. Ich rozmiar jest niewielki - średnica kapelusza rzadko przekracza kilkanaście centymetrów. Paleta kolorów kapelusza rozciąga się od jasnożółtego do jasnopomarańczowego. Jego brzegi są zwykle faliste lub nieregularne; u dorosłych grzybów kapelusz często ma kształt lejka. Łodyga grzyba jest krótka, połączona czapką, tego samego koloru lub nieco jaśniejsza.
Gdzie i kiedy rośnie? Kurki często upodobały sobie lasy liściaste, sosnowe i świerkowe. Możesz zacząć zbierać wcześnie - kurki pojawiają się w maju i rosną przez kilka miesięcy.
Odmiany. Należą do nich: kurka pospolita, szara, cynobrowa czerwień, fasetowana, żółknięta, rurkowata.
Debel. Prawdziwe kurki można łatwo pomylić z fałszywymi, ale te ostatnie można rozpoznać po białym soku uwalnianym po rozbiciu grzyba.
Łajno
Opis. Czapka chrząszcza gnojowego jest biała, ma wypukły kształt dzwonu i cienki miąższ. Kapelusz ma charakterystyczne łuski, które stają się czarne w miarę dojrzewania grzyba. Łodyga jest cylindryczna i długa w porównaniu z wieloma innymi grzybami. Chrząszcze gnojowe rosną szybko, a po dojrzewaniu zarodników następuje ich samorozpuszczenie, w wyniku czego z grzyba pozostaje tylko niewielka ciemna plamka.
Gdzie i kiedy rośnie? Łajno rośnie wszędzie tam, gdzie gleba jest bogata w próchnicę lub obornik. Często można je zobaczyć w ogrodach warzywnych, parkach, na wysypiskach śmieci. Optymalny czas na ich zbieranie to maj.
Odmiany... Pospolite grzyby jadalne tego gatunku to chrząszcze białe, szare i pospolite.
Debel... Grzyby są do siebie podobne i trudno im znaleźć podwójne wśród innych rodzin.
Wydziwianie
Opis. Czapki wioślarskie mają około 10 cm średnicy, kolor zależny od gatunku. Ich krawędzie są włókniste, czasami występują łuski. Na początku wzrostu kapelusza pojawiają się na nim pęknięcia. Łodyga jest gęsta, centralna, średniej długości.
Gdzie i kiedy rośnie? Wioślarstwo topolowe jest powszechne w okręgach Rudnyanskiy, Kumylzhenskiy, Olchovskiy, Svetloyarskiy. Szczyt wzrostu przypada na sierpień. Zelenushkę można również znaleźć we wrześniu w lasach sosnowych regionu Kalaczewskiego.
Odmiany. W regionie Wołgogradu występują głównie dwa rodzaje jadalnych rzędów: topolowy i złoty lub cytrynowy, popularnie nazywany zieloną herbatą. Różnią się wyraźnie kolorem kapelusza: w pierwszej czapce jest często czerwono-brązowa, w drugiej jest zielonkawo-żółta.
Debel. Istnieje wiele typowych jadalnych typów rzędów. Czasami można spotkać trujące gatunki: brązowy, biały, lampart. Można je rozróżnić po ogólnym wyglądzie i często obecnym ostrym zapachu, ale wśród większości podobnych grzybów nie zawsze są widoczne niebezpieczne grzyby.
Rząd topoli
Grzyby miodowe
Opis. Czapeczki miodowe osiągają 13 cm średnicy, u młodych grzybów mają kształt kulisty, brzegi są zagięte do wewnątrz. W miarę wzrostu kształt kapelusza przekształca się w płasko wypukły, w jego środku pojawia się guzek. Kolor kapelusza jest szaro-żółty z brązowym odcieniem, w środku ciemniejszy, z małymi łuskami. Agaric miodowy ma długą nóżkę o grubości 1-2 cm, kolor taki sam jak kapelusz lub nieco ciemniejszy. Często owocniki grzybów rosną razem z podstawą nóg.
Gdzie i kiedy rośnie? Grzyby miododajne rosną w dużych grupach od końca sierpnia do późnej jesieni na pniach, korzeniach, zwalonych i żywych pniach drzew liściastych, najczęściej brzóz, rzadziej iglastych, grzyby spotyka się także w zaroślach pokrzyw. W regionie Wołgogradu grzyb miodowy jest powszechny w lesie dębowym Shaki, we wsi Rudnya, Surovikino, Kalach-on-Don, gospodarstwie Ryabovsky i obwodzie Czernyszkowskim.
Odmiany. Istnieje kilka rodzajów grzybów jadalnych, wśród nich lato, jesień, zima, łąki, grubonogi, śluzowate, wiosenne.
Debel. Jesienny muchomor miodowy jest mylony z niektórymi niebezpiecznymi gatunkami muchomora miodowego. Możesz odróżnić jadalnego grzyba po pierścieniu na nodze.
Koza
Opis... Grzyb ten ma wypukły lub lekko spłaszczony kapelusz, o średniej średnicy 7 cm, jego kształt na początku wzrostu grzyba jest wypukły, z czasem spłaszcza się. Przy braku wilgoci skóra na czapce lśni, przy nadmiarze wilgoci pokrywa się warstwą śluzu. Kolor kapelusza waha się od żółtego do czerwono-brązowego. Wysokość nogawki jest równa średnicy nasadki w tym samym kolorze.
Gdzie i kiedy rośnie? Kozy rosną w lasach sosnowych najczęściej na glebach kwaśnych, pożywnych i wilgotnych. Występuje przy drogach i torfowiskach. Najlepszy czas na zbieranie danych o grzybach to okres od sierpnia do września.
Odmiany... Jedynym gatunkiem jest koza, jej najbliższymi krewnymi są borowiki.
Debel. Niejadalny grzyb pieprzowy jest uważany za grzyb podobny do kozła - jest mniejszy i ma ostry pieprzowy miąższ.
Płonąca Russula
Odróżnienie trującej odmiany od jadalnej Russula jest prawie niemożliwe. Jest to grzyb blaszkowaty z różową lub czerwoną czapką i białą łodygą.
Jedyna różnica polega na tym, że pocięty miąższ z czasem ciemnieje. Trujący grzyb nazywany jest również russula mdłości, ponieważ powoduje uporczywe zaburzenia w układzie pokarmowym.
Wskazówki od doświadczonych zbieraczy grzybów
Doświadczeni grzybiarze polecają:
- nie należy zbierać grzybów o bulwiastym zgrubieniu, które jest pokryte rozdartą skorupą;
- nie można zebrać zarośniętych lub starych, a także robakowatych owocników, w których nagromadziły się toksyczne substancje i elementy rozkładu białek;
- najlepiej zbierać grzyby w mżący deszcz lub pochmurną pogodę;
- nie można jeść potraw grzybowych dla osób cierpiących na choroby wątroby i nerek, a także przewodu pokarmowego;
- nie zaleca się używania potraw z grzybami w menu dzieci poniżej dwunastego roku życia;
- wszystkie zebrane owocniki grzybów muszą zostać przetworzone tak szybko, jak to możliwe;
- obróbka wstępna grzybów obejmuje przycinanie korzenia owocnika, usuwanie dużych przylegających resztek leśnych, a także dokładne spłukanie pod bieżącą wodą;
- grzyby należące do Lactarius należy koniecznie moczyć w wodzie przez kilka dni, zmieniając wodę kilka razy dziennie, co usunie gorzki lub cierpki, obfity mleczny sok z owocników;
- optymalne jest wstępne gotowanie grzybów, które pozwala usunąć znaczną część wszystkich szkodliwych składników z ciał owocowych;
- niedoświadczonym, początkującym zbieraczom grzybów można polecić zbieranie grzybów nie blaszkowych, ale rurkowych.
Gymnopilus piękny
Ten mieszkaniec lasu jest najsilniejszym halucynogenem. Grzyb rośnie w dużych koloniach liczących po kilkadziesiąt osobników.
Gymnopilus ma charakterystyczny wygląd: są to jaskrawopomarańczowe małe grzyby na cienkiej łodydze. Czasami mylone są z niektórymi grzybami jadalnymi. Gymnopilus należy ominąć, nie należy go nawet dotykać rękami.
