Grzyby z Saratowa i regionu Saratowa: jadalne i trujące

»Grzyby» Zbieranie grzybów w rejonie Saratowa w 2020 r

0

332

Ocena artykułu

Region ten charakteryzuje się niewielką ilością lasów. Ale mimo to grzyby regionu Saratowa w 2019 roku obiecują zadowolić fanów „cichego polowania” różnorodnością i dużą liczbą. Najważniejsze, żeby nie omyłkowo włożyć do kosza trującego grzyba.

Zbieranie grzybów w regionie Saratowa w 2020 r

Wieś Popovka

Oto las grzybowy najbliżej miasta Saratowa (i odpowiednio do centrum regionalnego). Rozciąga się między wioskami Popovka i Sosnovka. Zbieracze grzybów przyjeżdżają autobusem z Saratowa w kierunku wsi Sbrodovka. Z tej wioski do lasu prowadzi droga, ale ona sama rośnie w pasie. Miejsca są tutaj nierówne, z różnicami wzniesień, więc w poszukiwaniu grzybów będziesz musiał wspinać się po stromych i nizinach.

Las jest stary, sosnowy. Drzewa mają 100-200 lat. Drzewostany sosnowe sąsiadują z lasem dębowym. Rosną tu borowiki, borowiki, grzyby.

Irina Selyutina (biolog):

Grzyby to żywe organizmy, jak wszystkie formy życia na naszej planecie. W ten sam sposób wpływają na nie pasożyty. A jeden z tych pasożytniczych grzybów ceglastoczerwonego gatunku Pekiella z rodziny Hypomyceteaceae wybrał owocniki kasztanowca szafranowego. Badania wykazały, że w trakcie rozwoju grzybnia powoduje redukcję (uproszczenie) blaszek hymenoforowych i prawie całkowicie pokrywa całą dolną stronę kapelusza. Takie grzyby nazywane są „kamiennymi” lub „głuchymi”. Ich płytki nie są w stanie tworzyć zarodników. Eksperci nie zalecają zbierania takich owocników.

Jest wiele innych grzybów. Są fale, grzyby mleczne, ryadovki, talkers.

Ekologia regionu

Eksperci nieustannie mówią o krytycznym stanie ekologii regionu Saratowa. Przyroda jest zanieczyszczona przedsiębiorstwami przemysłowymi, które rosną i rozwijają się tu szybciej i lepiej niż grzyby.

Przemysł paliwowy, chemiczny i petrochemiczny nadal emitują do atmosfery szkodliwe substancje. Rośnie liczba składowisk odpadów przemysłowych i komunalnych.

Wszystko to może wpłynąć na jakość grzybów, jak wiadomo, pochłaniają one substancje w glebie i powietrzu. W regionie często zdarzają się przypadki zatrucia grzybami, a ofiary twierdzą, że zjadały zarówno grzyby nieznane, jak i grzyby, których właściwości znają od dawna. Najprawdopodobniej zatrucie nastąpiło z powodu niewłaściwego przetwarzania lub z faktu, że zostały zebrane w miejscach zanieczyszczonych ekologicznie.

Eksperci ostrzegają, że nie można zbierać i jeść nieznanych grzybów, a także grzybów rosnących przy drogach, w pobliżu przedsiębiorstw przemysłowych, wysypisk, wysypisk śmieci.

Nie należy zbierać przerośniętych okazów - z czasem stają się twarde, gromadzą w sobie jeszcze więcej szkodliwych substancji i tracą smak.

Zatrucie grzybami objawia się bardzo szybko - w ciągu 10-15 minut po jedzeniu. Osoba ma wszystkie oznaki zatrucia - nudności, osłabienie, wymioty, ból i wrzenie w jelitach. Kiedy pojawią się te objawy, należy natychmiast zwrócić się o pomoc lekarską. Przed przybyciem karetki należy samodzielnie przepłukać żołądek ciepłą wodą, wziąć węgiel aktywowany lub polifen.

Grzyby z regionu Saratowa

wieś Bazarny Karabulak

Saratów znajduje się 100 km od tego obszaru.Rosną tu zarówno drzewa liściaste, jak i iglaste. Las jest mieszany, nierównomierny. Drzewa wieloletnie występują wszędzie, ale jest też poszycie dębowe, sosnowe, klonowe. Główną atrakcją są stuletnie sosny okrętowe, które mają ponad 150 lat.

Grzyby z terenu:

1. Borowik często występuje w trawie.
2. Dziczyzny rosną w grupach, zakopując się do samej góry w piasku.
3. W pobliżu sosen lub na skraju nasadzeń, na nizinach, rowach spotykają różne borowiki o cienkiej (cylindrycznej) nóżce i żółto-brązowej czapce.
4. W lasach sosnowych, na wilgotnych nizinach często spotyka się polany, obrzeża, grzyby. Nie rosną pojedynczo, ale w całych grupach.

Ryżicy należą do I kategorii jadalności. Ich najważniejszą zaletą nad wieloma innymi nie mniej wartościowymi pod względem nasycenia witaminami i związkami mineralnymi jest to, że nie trzeba ich wcześniej namaczać. Wystarczy przetrzeć wilgotną szmatką, usunąć przylegające resztki leśne i odciąć twardą dolną część nogi.

Co ciekawe, jeden z rodzajów grzybów, ze względu na obecność w składzie owocnika specjalnych pigmentów, może powodować zaczerwienienie moczu.

Podczas zbierania grzybów musisz dokładnie zbadać każdy okaz, który zamierzasz wysłać do koszyka: jeśli budzi wątpliwości, lepiej zostawić go tam, gdzie go znalazłeś, ale zawiesić go na gałęzi - a więc. pomożesz zarodnikom rozprzestrzenić się za pomocą wiatru, a po chwili dostaniesz więcej grzybowych plam.

Popularne grzyby

Częściej niż inni w lasach regionu Saratowa można znaleźć:

• borowik;
• Białe grzyby;
• grzyby mleczne;
• grzyby osiki;
• grzyby;
• kurki;
• borowik;
• agarics miodowy;
• grzyby łąkowe;
• różne rodzaje Russula itp.

Grzyby borowików z regionu Saratowa mają kilka odmian:

• Dubovik (miejscowi często nazywają go Poddubovik);
• letnia biel;
• borowik;
• brzozowy.

Wszystkie są podobnej wielkości (15-20 cm), mają gęstą miazgę, która nie ciemnieje podczas gotowania. Jednocześnie borowiki mają zewnętrzne różnice: kolor, kształt kapelusza, okrągłość nóg. Na przykład białe lato różni się od borowika jaśniejszą wypukłą, kulistą czapką. Borowik brzozowy ma jasnożółty „nakrycie głowy”, a noga jest wydłużona. Lekko wypukła czapka borowika ma kolor czerwono-brązowy. Grzyb ma jasnożółty siatkowaty wzór na bulwiastej łodydze. Białe letnie nogi, zwłaszcza u podstawy, są grubsze. W starych lasach sosnowych można zbierać borowiki o ciemnoczerwonym, klasycznym kolorze kapelusza.

Jak wiadomo, grzyby uwielbiają piaszczyste gleby, dlatego powinny udać się do lasów rejonu Bazarno-Karabulak i Baltai, na równinę zalewową rzeki Khoper. Masło - grzyby rosnące w regionie Saratowa (w tym maselniczka, modrzew, granulat), są powszechne w lasach mieszanych i sosnowych. Te ukochane przez wielu grzyby rosną w wielu grupach, po długich i ulewnych deszczach kiełkują razem trzy lub cztery razy w sezonie, ale niestety szybko są atakowane przez robaki. Można je spotkać do początku listopada, a także borowiki i grzyby.

Oczywiście przedstawiliśmy Państwu opis nie wszystkich grzybów jadalnych w regionie Saratowa, ale tylko najpopularniejszych wśród miejscowej ludności. W lasach występują również inne jadalne gatunki. Ale większość zbieraczy grzybów próbuje zebrać określoną odmianę. Zależy to w dużej mierze od preferencji smakowych. Ponadto takie rozwiązanie pomaga uniknąć zatrucia. Grzyby z regionu Saratowa tego samego gatunku, które rosną na różnych obszarach, mogą mieć inny zapach, kolor kapelusza i nóg. Aby uniknąć błędów podczas ich zbierania, konieczne jest przestudiowanie opisu i zdjęć w przewodnikach dla grzybiarzy.

Przeczytaj także: Grzyb zimowy (flammulina aksamitna): gdzie i kiedy zbierać, jak wygląda jadalne, fałszywe zdjęcie, wideo

Zalecamy przeczytanie: Spis treści 1 Koparka kołowa TVEKS EK-181.1 Zastosowanie 1.2 Cechy i zalety 1.3 Modyfikacje 1.4 Dane techniczne i wymiary 1.5 Silnik 1.6 Układ jezdny 1.7 Układ hydrauliczny 1.8 Kabina operatora 1.9 Osprzęt 1.1 Koszt nowego i używane /у1.11 Analogue2 ...

Wieś Jagodnaja Polana

Ogromny obszar leśny znajduje się między czterema osadami powiatu Tatiszczewskiego i Pietrowskiego. Rozpoczyna się za miejscowością Jagodnaja Polana i prowadzi do wiosek Ozerki, Orkino, Sokur. Las jest mieszanką drzew liściastych z niewielkimi płatami sosny.

Istnieją borowiki, osika, borowiki, agary miodowe. Są grzyby mleczne, a także świnie, rusula w różnych kolorach, ryadovki, mównice, grzyby parasolowe.

Czy wiesz o grzybach parasolowych?, co…

• Tylko część grzybów parasolowych przypisuje się rodzajowi Macrolepiota (grzyby parasolowe), a reszta jest rozproszona w innych rodzajach.
• Średnica czapki niektórych gatunków może sięgać 35 cm, przy długości nóg 40 cm.
• Większość gatunków to typowe saprotrofy.
• Grzyby parasolowe są kosmopolityczne, nie ma ich tylko na Antarktydzie.
• Po dotknięciu powierzchni nasadki zaczyna żółknąć lub przybierać brązowy odcień.
• Wraz z rozwojem przy całkowitym braku światła lub odwrotnie, przy ciągłym oświetleniu, tworzą się owocniki o brzydkim kształcie, które nie powodują powstania zarodników.

Park leśny w pobliżu wsi Tinh-Zin

Okolica jest bogata w grzyby

Na obrzeżach miasta Engels znajduje się długi obszar leśny (950 hektarów). Las położony jest na płaskim terenie reprezentowanym wyłącznie przez gatunki drzew liściastych. Znajdziesz tutaj dąb, lipę, brzozę. Na terytorium jest wiele strumieni, są jeziora, a także obszary podmokłe.

Irina Selyutina (biolog):

Park leśny to rozległy naturalny las, który zwykle znajduje się niedaleko dużej osady lub w jej obrębie, przystosowany („uprawiany”) do masowej rekreacji, sportu, rozrywki i zaspokajania kulturowych i estetycznych potrzeb ludzi. Działalność hodowlaną można ograniczyć do szlaków i ławek wypoczynkowych lub do tworzenia specjalnie zaprojektowanych zespołów małej architektury w połączeniu z obiektami i obiektami sportowo-rekreacyjnymi. W parkach leśnych podejmuje się również działania mające na celu wzbogacenie flory i fauny. Na terenie parku leśnego mogą występować zbiorniki wodne.

W sezonie obficie rośnie tu grzyby jadalne. Zasadniczo występują borowiki, grzyby mleczne, grzyby osiki. Zbieraj świnie i borowiki. Najwięcej grzybów znajduje się w pobliżu jezior Kastorovoye i Pionerskoye. Pas leśny zajmuje duży obszar, więc grzybiarze w poszukiwaniu jadalnych „trofeów” muszą pokonywać znaczne odległości.

Wieś Alekseevka

Entuzjastyczni zbieracze grzybów powinni również odwiedzić dystrykt Bałtaisky. Zbiórkę najskuteczniej przeprowadza się na plantacji leśnej poza wsią Aleksiejewka. Oto najbogatsze grzyby w regionie Saratowa. Drzewa różnych gatunków rosną chaotycznie, co wskazuje na naturalne pochodzenie masywu.

Rosną tu grzyby rude, borowiki, borowiki białe, borowiki, grzyby mleczne, parasole, kurki.

Borowiki i osiki są często łączone przez grzybiarzy, nadając im nazwę „obabki”. Rzeczywiście, chociaż istnieją różnice między gatunkami tych grzybów, są one na zewnątrz dość podobne. Ale nadal lepiej jest zbadać cechy każdego gatunku, aby wiedzieć, po co się wybierasz i co nosisz do domu w koszyku.

Jakie grzyby można znaleźć w regionie Saratowa?

Na tym terenie rośnie ponad dwa tysiące gatunków grzybów. Około stu pięćdziesięciu z nich jest jadalnych. Jednak wśród miejscowej ludności jest nie więcej niż dwadzieścia gatunków, ponieważ niektóre okazy jadalne popularne w południowych regionach Rosji (grzyby letnie, boczniaki, smardze, parasole) nie są uważane za grzyby przez miejscowych miłośników „spokojnego polowania” i dlatego po prostu nie są wybierani.

Lokalni zbieracze grzybów zbierają tylko 50-55 gatunków. Liczba ta obejmuje te zawarte w Czerwonej Księdze. W regionie Saratowa jest ich około 20 gatunków. To prawda, że ​​nie wszystkie z nich są jadalne.

Wioska Klyuchi

Lepiej jest zbierać grzyby w regionie Saratowa w powiecie Krasnoarmeysky. Znajduje się w strefie leśno-stepowej. Na prawym brzegu małego strumyka (dopływ rzeki Goly Karamysh) znajduje się wieś Klyuchi. Jest tam duży las. Znajduje się z dala od głównych szlaków komunikacyjnych, co jest bardzo istotne z punktu widzenia aktualnej sytuacji ekologicznej. Podstawą jest dąb, miejscami można zobaczyć klon, lipę.

W równych rzędach wzdłuż lasu i drogi prowadzącej do wsi sadzony jest sosnowy las. Jest dużo masła, kapsli z mlekiem szafranowym. Znajdują ryadovkę, grzyby mleczne, grzyby miodowe, gadulce.

Zbieracze grzybów odwiedzają również las w pobliżu wsi Ivanteevka w tym samym powiecie.

Gdzie zbierać grzyby w regionie Saratowa?

Pod koniec lata tysiące koneserów „cichego polowania” zabierają pojemne plecaki, uzbroją się w wiklinowe kosze i wyruszają na „polowanie”. Dla tych, którzy dopiero przyłączą się do tego fascynującego i, muszę powiedzieć, pożytecznego działania, poniżej przedstawiamy mapę grzybowych miejsc regionu.

Doświadczeni zbieracze grzybów wiedzą, że grzyby jadalne w rejonie Saratowa najczęściej rosną w miejscach nasłonecznionych wzniesieniach, dobrze nagrzewanych słońcem brzegach lasów, w przepuszczonych przez słońce lasach sosnowych, w rzadkich lasach osikowych, jasnych gajach dębowych i brzozowych, na starych leśnych ścieżkach. Mapa pokazuje obszary, w których grzyby najczęściej wychodzą na powierzchnię gleby. Są to okręgi Engelsa w pobliżu jeziora Tin-Zin, Marksovsky w pobliżu wsi Zvonarevka, Krasnoarmeisky w pobliżu wsi Ivanteevka, Saratovsky w pobliżu wsi Popovka. Pod koniec 2020 roku można powiedzieć, że do grzybów należą regiony Tatishchevsky, Petrovsky, Baltic i Bazarno-Karabulaksky.

Czas i miejsce zgromadzenia

Ci, którzy chcą „polować”, przyjeżdżają do różnych dzielnic regionu Saratowa. Grzyby jadalne najlepiej rosną na plantacjach lasów iglastych, gajów brzozowych. Trujące bezpretensjonalne, pojawiają się wszędzie. Często rosną w tym samym miejscu co jadalne.

Grzyby jadalne w regionie Saratowa przyciągają wielu turystów, którzy chcą odpocząć i cieszyć się kontaktem z naturą. Jeśli zostaną znalezione grzyby, których nazwa jest nieznana lub mają wątpliwości, lepiej odmówić znalezienia. Najprawdopodobniej są to niejadalne trujące grzyby, które mogą powodować poważne zatrucie, śmierć.

Najpierw pojawiają się trujące grzyby. Dzieje się to w maju.

Najsmaczniejsze i najzdrowsze są grzyby jesienne. W regionie Saratowa występuje wiele ich typów, od białych po fale i Russula. W szczycie sezonu pojawiają się jesienne grzyby. To najbardziej płodny czas. Owocniki można znaleźć przez większą część roku (z wyjątkiem okresu chłodnego). Aby to zrobić, musisz mieć kalendarz grzybowy. Wskazuje, jakie ich typy iw jakim miesiącu rosną. Dodatkowo należy kierować się warunkami pogodowymi. Korzystając z kalendarza grzybowego nie zapominajmy, że nie pokrywa się on z kalendarzem, do którego jesteśmy przyzwyczajeni.

Kolejnym ważnym warunkiem udanego polowania jest mapa grzybowa regionu Saratowa, która wskazuje miejsca, w których grzybobranie odbywa się najskuteczniej. Trwa uprawa lasów i sadzenie nowych. Mapa dla zbieraczy grzybów jest okresowo aktualizowana. W innych miejscowościach powstają pasy leśne. Z tego powodu mapa ostatnich lat może znacznie różnić się od poprzednich próbek. Ważne jest, aby wziąć to pod uwagę, wybierając się do lasu.

Cechy grzybów

Na liczbę grzybów rosnących na tym obszarze ma wpływ charakterystyka pogodowa tego regionu. Złe lata zbiorów często występują z powodu braku wilgoci, suszy. Oczywiście nie sprzyja to uwalnianiu się grzybów. Rok 2016 był szczególnie hojny dla zbiorów. W okolicach Saratowa zbieracze zbierali grzyby mleczne, borowiki, borowiki, borowiki, borowiki. Gaje brzozowe w powiecie Pietrowskim i niedaleko miejscowości Bolszoj Melik cieszyły nas dobrymi zbiorami.

Wiadomo, że grzyby jadalne w regionie Saratowa (jak zresztą na każdym innym terytorium) uwielbiają chłodną deszczową pogodę. Dlatego najlepszy czas na ich zbieranie to jesień (od ostatniej dekady sierpnia do końca października - do pierwszych przymrozków). Przy sprzyjającej pogodzie grzyby można zbierać od końca maja do początku czerwca.

Doświadczeni grzybiarze wiedzą, że ciepłe noce i mgła to oznaki początku sezonu. Wiosną i prawie przez całe lato, podczas opadów atmosferycznych, borowiki, borowiki, borowiki z regionu Saratowa zachwycają obfitymi zbiorami.