Pozdrowienia dla wszystkich szefów kuchni! Dzisiaj będziemy marynować kapustę. I nie tylko marynować, ale zrób to szybko. W ciągu kilku godzin taką słodko-kwaśną przekąskę można podać do stołu. Gotowanie zajmuje niewiele czasu, a wynik będzie niesamowity. Co więcej, możesz od razu zrobić dużą ilość takiej sałatki warzywnej, aby przetrwała kilka dni. I to, jak widzisz, jest znaczącym plusem w szalonym rytmie naszego życia.
Ostrzegam od razu, wszystkie 9 przepisów opisanych poniżej jest bardzo smacznych. Nie wiem nawet, jak wybierzesz. W każdym razie kapusta okaże się chrupiąca, soczysta, o przyjemnej kwaskowatości, czasem pikantna, a czasem słodka. Te smaki zawsze można dostosować za pomocą cukru i ostrego chili.
Gorąco polecam następnym razem gotowanie kiszonych pomidorów po koreańsku (również błyskawiczne). Takie pomidory stały się popularne od dawna, wraz z lekko solonymi ogórkami.
Kapusta kiszona błyskawiczna według pysznej receptury
Ta przystawka jest częstym gościem na stole. Jest przygotowywany na święta i zwykłe dni. Świetnie komponuje się z potrawami mięsnymi, służy również do przyrządzania sałatek. Warzywo jest gotowe do spożycia w 12 godzin.
Składniki:
- 1 kg kapusty;
- 1 słodka papryka;
- 1 marchewka;
- 0,5 l wody;
- 7 łyżek cukru pudru;
- 1 łyżka soli;
- 6 łyżek octu 9%;
- 80 ml oleju roślinnego.
Przygotowanie
Przede wszystkim zajmiemy się przygotowaniem marynaty. Do garnka z wrzącą wodą wysyłamy sól, cukier i olej słonecznikowy. Gdy płyn się zagotuje, wyłącz ogień i wlej ocet.
Zmiel umytą marchewkę. Usuń nasiona z papryki i pokrój w paski.
Usuń górne liście wiotkie z głowy. Teraz szatkujemy kapustę w wymaganej ilości.
Wszystkie przygotowane produkty wysyłamy do osobnej miski i mieszamy ręcznie.
Sałatkę szczelnie włożyć do szklanych słoików i zalać przygotowaną solanką. Wstawiamy przystawkę do lodówki.
Po 12 godzinach smaczne danie jest gotowe do spożycia. Smacznego!
Marynowana kapusta z warzywami - zdrowa, szczególnie piękna
Kapusta o przyjemnym smaku słodkiej papryki i marynaty, w smaku umiarkowanie słodkawo - kwaśnym.
Składniki:
- Kapusta - 1 kg
- Woda - 1⁄2 łyżki.
- Cukier - 2 łyżki
- Ocet 6% - 1⁄4 łyżki
- Olej rośnie. - 5 łyżek.
- Marchewka i słodka papryka - 1 szt.
- Czarny. pieprz - 10 groszków.
- Sól - 1 łyżka stołowa
- Lavrushka - 2 litry.
Przygotowanie:
Paprykę, kapustę i marchewkę posiekać, dodać przyprawy i włożyć do słoików.
Marynata: gotować wodę z solą, cukrem, liśćmi laurowymi, pieprzem i olejem roślinnym przez dwie do trzech minut. Dodaj więcej octu.
Kapustę polać gorącą marynatą. Po ostygnięciu kapustę odstawiamy na noc w chłodne miejsce. Będzie lepiej smakować.
Jak szybko przygotować kapustę, aby była chrupiąca i soczysta
Istnieje ogromna liczba przepisów na marynowaną kapustę. Aby znaleźć odpowiednią opcję dla siebie, powinieneś wypróbować kilka metod gotowania. Oferuję instrukcje krok po kroku, jak przygotować chrupiącą kapustę.
Składniki:
- 3 kg białej kapusty;
- 1 marchewka;
- 100 ml octu;
- 200 ml oleju słonecznikowego;
- 3 ziarna pieprzu;
- 3 liście lavrushka;
- 2 łyżki soli;
- 100 g cukru pudru.
Przygotowanie
Aby nie rozpraszać się podczas procesu przygotowania, przygotujemy wszystkie produkty. Usuń górne liście kapusty i obierz marchewki. Składniki myjemy pod bieżącą wodą.
Pokrój kapustę w paski o małej grubości i posiekaj marchewki na tarce.
Warzywa wymieszać w osobnym pojemniku, dodać ziarna pieprzu, liście laurowe, sól kuchenną, cukier i zalać octem i olejem.
Sałatkę przełożyć do wysterylizowanych słoików i pozostawić na kilka dni do marynowania w temperaturze pokojowej. Następnie można podać chrupiącą kapustę.
Jeśli chcesz zostawić przekąskę na zimę, przechowuj ją w chłodnym miejscu.
Marynowana kapusta na zimę w słoikach - przepis pod żelazną pokrywką
Jeśli mówimy o przechowywaniu kapusty, mogę powiedzieć, że jest dobrze przechowywana pod żelazną pokrywką. Wszystkie inne metody gotowania wymienione powyżej są również dobrze przechowywane, ale najpierw staram się je zjeść. A pod żelazną pokrywką kapusta może stać co najmniej dwa lata i nic jej się nie stanie.
Składniki na 3-litrowy słoik:
- Kapusta - 1 główka kapusty (1,5 kg.)
- Marchewki - 400 gramów
- Cukier - 1 łyżka. l.
- Sól - 2 łyżki. l.
- Acetylosalicylowy (aspiryna) - 2 tabletki
- Ocet 70% - 1 łyżka. l.
- Liść laurowy - 2 szt.
Zetrzyj marchewki na grubej tarce i posiekaj kapustę nożem lub też na tarce. W tym celu mam specjalny do kapusty, z nożem regulacyjnym.
Połącz kapustę i marchewkę i wymieszaj. Nie musisz go naciskać rękami. Tutaj połamiemy kilka kawałków liści laurowych.
Napełnimy słoiki, ale najpierw trzeba je wysterylizować, a żelazne wieczka ugotować.
Napełniamy słoik prawie do samej góry, zostawiając miejsce na sól i cukier, i kilkakrotnie nakłuwamy kapustę nożem. Kapustę posolić, cukrem i zalać łyżką 70% octu. Napełnij wrzącą wodą, aby kapusta była całkowicie przykryta.
Lekko wymieszaj kapustę, wypuść powietrze, umieść kilka tabletek aspiryny na wierzchu i dodaj wrzącą wodę.
Mocno dokręcamy słoik żelazną pokrywką i odwracamy do góry nogami. Przykryj czymś letnim na kilka dni. Następnie możesz bezpiecznie zabrać go do ciemnej szafy lub piwnicy na zimę.
Zimą gwarantujemy domową kapuśniak, bogaty barszcz lub pyszną sałatkę przywodzącą na myśl ciepłe dni ciepłego lata. Przy okazji zostawiam linki do ich przygotowania. Śmiało i nie zapomnij podzielić się przepisami z przyjaciółmi i rodziną.
Szybki przepis na gotowanie kapusty w gorącej solance z olejem roślinnym
Sałatka ta jest podawana z rybą, mięsem, dodatkami, a także jest doskonałą przystawką do wódki. Kiszoną kapustę należy podawać na świątecznym stole. Ale nawet w dni powszednie służy do przygotowania zdrowego obiadu.
Składniki:
- 1 głowa (2,5 kg) kapusty
- 3 marchewki;
- 3 ząbki czosnku;
- 1 litr wody;
- 100 ml oleju słonecznikowego;
- 100 ml octu stołowego;
- 1 szklanka cukru;
- 2 łyżki soli.
Przygotowanie
Przygotowujemy wszystkie niezbędne produkty. Cienko posiekaj kapustę i przetrzyj marchewki. Wymieszaj pokrojone warzywa w jednej misce.
Obierz czosnek i zmiel w dowolny dogodny sposób. Jeśli uwielbiasz dodawać ten składnik do posiłków, koniecznie posadź czosnek przed zimą, aby uzyskać wczesne zbiory.
Aby zrobić marynatę, gotujemy wodę w rondelku, a następnie dodajemy do niej olej, ocet, cukier granulowany i sól kuchenną. Zalej sałatkę gorącą solanką.
Przykryj pojemnik pokrywką i pozostaw na jeden dzień, od czasu do czasu mieszając. Gotowe warzywa rozprowadzamy w sterylnych słoikach i umieszczamy w chłodnym miejscu.
Po dniu przystawkę można podać do stołu. Przechowywany w chłodnym miejscu przez długi czas.
Film o tym, jak zrobić przystawkę z kapusty
Sprawdź inną opcję szybkiego gotowania dla marynowanej kapusty.Tutaj autor używa czosnku i różnych przypraw. Oprócz lauru, ziela angielskiego i czarnego pieprzu sugeruje dodanie goździków. To nie jest dla wszystkich. Przepis wykorzystuje gorącą solankę. W zasadzie tak jak w poprzednich wersjach.
Składniki:
- Kapusta biała - 2,5 kilograma
- Marchewki - 1-2 sztuki
- Czosnek - 3-4 goździki
- Woda - 1 litr
- Ocet 9% - 0,5 filiżanki
- Cukier - 0,5 filiżanki (250 gr)
- Olej roślinny - 0,5 szklanki
- Sól - 2 łyżki. łyżki
- Przyprawy - do smaku
Pyszna kapusta kiszona z burakami i octem jabłkowym
Danie przygotowane według tego przepisu będzie gotowe w ciągu jednego dnia. Dlatego warto skorzystać z tej opcji. Sam proces marynowania jest dość prosty, a nawet niedoświadczona gospodyni domowa przygotuje taki preparat bez większego wysiłku.
Składniki:
- 2 kg kapusty;
- 5 ząbków czosnku;
- 250 g buraków;
- 1 litr wody;
- 150 ml octu jabłkowego;
- 5 ziaren pieprzu;
- 1 liść laurowy;
- 3 łyżki soli;
- 3 łyżki cukru.
Przygotowanie
Obraną kapustę myjemy i zostawiamy na kilka minut, aby odsączyć z niej nadmiar płynu. Pokrój na wystarczająco duże kawałki. Obierz, następnie posiekaj czosnek i potrzyj buraki.
Wlej wodę do rondla, wrzuć do niego wszystkie niezbędne składniki i po ugotowaniu gotuj przez około 10 minut. Pod koniec gotowania dodaj ocet stołowy.
W sterylnym słoiku układaj naprzemiennie kapustę, posiekany czosnek i buraki warstwami. Wlać solankę i odstawić przekąskę na 24 godziny.
Sałatkę najlepiej przechowywać w lodówce. Wyciągnij odpowiednią ilość ze słoika, kiedy jej potrzebujesz.
Jeśli nie lubisz grubej przystawki, możesz po prostu posiekać warzywo, jak chcesz. To nie zmieni smaku.
Kapusta marynowana z imbirem i papryką
To idealna zimowa colesław z witaminą. Zawiera również bułgarską paprykę. Łączy w sobie wszystkie zalety warzyw i imbiru. Jej ostry, umiarkowanie ostry smak nadaje niesamowitych nut gotowej marynowanej kapuście. Lubisz marynowany imbir? A kapusta? Zaskocz swoich gości.
Produkty:
- 1 widelec kapusty (1,5-2 kg)
- 200 g marchewki (1 szt. Średniej)
- 60 g korzenia imbiru
- 5 ząbków czosnku
- 2 papryki
Marynata:
- 1,4 l wody
- 3 łyżki soli
- 4-5 łyżek cukru
- 4 łyżki oleju roślinnego
- 0,5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 2 liście laurowe (opcjonalnie)
- 150 ml octu jabłkowego (6%) lub 100 ml octu stołowego 9%
Przygotowanie:
Pokrój kapustę w dowolny wygodny sposób - nożem, tarką lub krajalnicą do warzyw.
Marchewki obierz, umyj i zetrzyj w paski - do marchewki koreańskiej lub po prostu na grubej tarce.
Paprykę umyj, obierz z nasion i pokrój w cienkie paski.
Umyj i obierz korzeń imbiru i pokrój w cienkie plasterki, najwygodniej jest to zrobić za pomocą obieraczki do warzyw.
Całość wkładamy do rondla lub dużej głębokiej filiżanki i miksujemy tak, aby warzywa były równomiernie rozłożone
Gotowanie marynaty:
W rondelku gotować wodę z przyprawami, cukrem i solą przez 3-4 minuty. Wyłącz, dodaj ocet. Mieszamy.
Napełnij warzywa gorącą solanką. Powinny znajdować się całkowicie w solance.
Przykrywamy płytką o mniejszej średnicy, aby wszystko było zanurzone w solance. Jeśli to konieczne, włóż trochę ucisku - 0,5-1l słoik wody.
Rondelek zamknąć pokrywką i pozostawić w temperaturze pokojowej, aż całkowicie ostygnie. Następnie włożyliśmy go do lodówki.
Za dzień kapusta marynowana z imbirem i papryką jest gotowa! Można go również przechowywać w lodówce przez 1 miesiąc, ale z reguły zjada się go znacznie szybciej!
Rozłóż na talerzu, polej olejem i ciesz się ostrym smakiem marynowanej kapusty z imbirem - po prostu bajecznie pyszny! Spróbuj!
Jak szybko marynować kapustę z papryką: przepis na 3-litrowy słoik
To warzywo można zbierać z różnymi produktami spożywczymi. Aby przystawka była smaczna, dodajemy do niej niewielką ilość słodkiej papryki.Już za jeden dzień pachnąca i soczysta kapusta będzie gotowa.
Składniki:
- 2 kg białej kapusty;
- 3 papryki;
- 2 marchewki;
- 2 ząbki czosnku;
- 1 główka cebuli;
- 2 łyżki octu 9%;
- 2 łyżki soli;
- 100 g białego cukru;
- 3 łyżki oleju roślinnego.
Przygotowanie
Paprykę obrać i pokroić w paski. Kapustę rozdrabniamy w dowolny dogodny sposób: na specjalnej tarce, nożem, w robocie kuchennym. Zetrzyj marchewki i posiekaj cebulę i czosnek, jak pokazano na poniższym zdjęciu.
Wysyłamy warzywa do miski i solimy, wlewamy ocet i olej słonecznikowy. Wszystko dobrze wymieszaj i pozostaw na 2 godziny do marynowania.
Teraz pozostaje ułożyć sałatkę w wysterylizowanych słoikach i zamknąć pokrywki. Lepiej jest zjeść przekąskę po kilku dniach, gdy produkty są dobrze nasycone marynatą.
Marynowana kapusta z marchewką, jabłkami i papryką z octem - bardzo smaczna
Produkty:
- 2 kg białej kapusty (1 średni widelec)
- 2-3 szt. jabłka
- 2 szt. marchewki
- 2-3 szt. mięsista papryka
- 4 ząbki czosnku (opcjonalnie)
Marynata:
- 2 l wody
- 4 stół. łyżki soli
- 200 g cukru
- 10 kawałków. ziarna czarnego pieprzu
- 4 rzeczy. groszek ziele angielskie
- 3-4 szt. pąki goździka
- 2 szt. liście laurowe
- 1 ostra papryka (opcjonalnie)
Przygotowanie
1. Zgodnie z tym przepisem kapustę można siekać na różne sposoby - w duże kawałki lub w cienkie paski. Rozdrobnij kapustę. Umyj i obierz wszystkie warzywa.
2. Paprykę pokroić w grube paski.
3. Marchewki można pokroić według własnego uznania - w paski lub plasterki.
4. Pokrój czosnek w plasterki lub kostkę.
5. Potnij ostrą paprykę w kółka, jeśli chcesz ostrą kapustę. Jeśli nie chcesz, możesz zostawić go w spokoju, a bez niego będzie bardzo smaczny.
6. Włożyć kapustę do rondla z warzywami warstwami. Oznacza to, że połóż pierwszą warstwę kapusty, następnie marchewkę, następnie paprykę, posyp czosnkiem, a następnie ostrą papryką.
Zrób marynatę
1. Wlej wodę do rondla i zagotuj, wsyp wszystkie przyprawy i cukier z solą, z wyjątkiem octu. Gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Wyłączyć. Dodaj ocet jabłkowy lub stołowy i wszystko wymieszaj
2. Czekając na zagotowanie solanki w rondelku, uważaj na jabłka.
3. Pokrój jabłka na 4 części, a rdzeń pokrój na 2-3 części w każdej ćwiartce. Jabłka włożyć do rondla z kapustą i warzywami.
4. Zalać wszystko gorącą solanką, wyjąć lavrushkę.
5. Przykryj talerzem tak, aby wszystkie warzywa znalazły się w marynacie. Zamknij pokrywkę, ostudź i wyślij do lodówki na 2-3 dni.
Po wyznaczonym czasie marynowana kapusta z jabłkami i warzywami będzie gotowa! Pyszne, soczyste i chrupiące z delikatną papryką i jabłkami
Marynowana słodka kapusta z octem w 2 godziny
Jeśli pilnie potrzebujesz przekąski z kapusty, możesz ją przygotować w ciągu zaledwie kilku godzin. Ta sałatka ma kwaśno-słodki smak. Warzywa można marynować według tego przepisu o każdej porze roku.
Składniki:
- 1 kg kapusty;
- 1 marchewka;
- 1 cebula;
- 250 ml wody;
- 50 ml oliwy z oliwek;
- 30 ml octu stołowego;
- 50 g cukru;
- 1 łyżka soli.
Przygotowanie
Niezbędne warzywa myjemy, obieramy i kroimy na małe kawałki lub paski. Marchew i cebula muszą być tej samej wielkości. Następnie wszystko wymieszaj w osobnej misce.
Aby zrobić marynatę w garnku z wodą, na przemian wysyłaj cukier, sól kuchenną, ocet, a przede wszystkim oleje.
W tym przepisie zaleca się stosowanie oliwy z oliwek, ponieważ jest ona praktycznie bezwonna, więc nie wpłynie to na smak.
Umieszczamy pojemnik na kuchence i doprowadzamy do wrzenia i natychmiast usuwamy z ognia.
Zalej warzywa schłodzoną solanką i pozostaw na kilka godzin w temperaturze pokojowej.
Aby sałatka miała bardziej wyrazisty smak, należy ją zamknąć w wysterylizowanych słoikach i pozostawić w lodówce na 2-3 dni. Dzięki temu jest jeszcze smaczniejszy.
Marynowana kapusta z warzywami i żurawiną - magazyn witamin
Kapusta jest chrupiąca, słodko-kwaśna, aromatyczna, bardzo zdrowa.
Nie musisz używać cebuli i papryki. Żurawinę można zastąpić jabłkami, borówkami, śliwkami lub winogronami. Wybierz według własnego gustu!
Składniki:
- Kapusta - 1 kg
- Goździki - 2 szt., Lavrushka
- Żurawina - 1 garść
- Woda - 2 łyżki.
- Bułgarska papryka. - 1 szt.
- Marchewka - 2 szt.
- Cukier - 100 g
- Żarówka
- Czosnek - 5 zębów
- Ocet 6% - 120 ml
- Olej rośnie. - 100 gramów
- Sól - 1 łyżka stołowa
- Czarny pieprz i pachnące. - po 5 groszków.
Przygotowanie:
Pokrój kapustę i przenieś do rondla lub miski. Weź to trochę rękami - stanie się trochę bardziej miękki.
Marchewki i paprykę pokrój w paski, cebulę pokrój w krążki, czosnek drobno posiekaj. Dodaj warzywa do kapusty, dodaj żurawinę i wymieszaj.
W rondelku zagotować wodę z solą, cukrem, przyprawami, dodać więcej oleju - 2 minuty. Następnie wlej ocet.
Napełnij kapustę przygotowaną marynatą. Nałóż ciężar na warstwę marynaty z kapusty. Kapustę należy marynować przez osiem godzin. Przełóż do słoików i schłódź w lodówce.
Można podawać z ziemniakami, mięsem, rybą oraz jako przekąska.
Jak przygotować kapustę na zimę w dużych kawałkach w rondlu
Dzięki temu przepisowi otrzymujemy pełnowartościową sałatkę, która może pełnić rolę samodzielnego dania lub być podawana z mięsem lub dodatkiem. Jeśli chcesz, możesz zbierać kapustę w słoikach, jeśli zamierzasz ją przechowywać do zimy.
Składniki:
- 1 widelec białej kapusty;
- 200 g marchewki;
- 100 g łodygi selera;
- 200 g słodkiej papryki;
- 200 g cebuli;
- 150 ml octu jabłkowego;
- 100 g soli;
- 150 g) cukier;
- Czosnek;
- Groszek pieprzowy.
Przygotowanie
Przygotowujemy wszystkie niezbędne warzywa, opłukujemy i kroimy na małe kawałki o dowolnym kształcie. Ale kroimy kapustę na wystarczająco duże kawałki, jak pokazano poniżej, a nie na zdjęciu.
Teraz ułóż jedzenie warstwami na patelni. Najpierw mieszanka warzywna, potem plastry kapusty, a na wierzch znowu talerz. Następnie napełnij marynatą. Aby zrobić solankę w wodzie, wymieszaj wskazane składniki i zagotuj.
Kapustę zostawiamy na 3 dni w ucisku.
Ale sałatkę można już spożywać co drugi dzień. Okazuje się pyszny i soczysty. Przechowuj go w lodówce.
Kapusta guru - marynowana z burakami (na ostro)
Ta marynowana kapusta ma bardzo ciekawy smak - soczysta, chrupiąca pikantna kapusta, a nawet jasna i piękna - prawdziwa dekoracja stołu na wakacje! Idealnie podawaj z mięsem lub kurczakiem z puree ziemniaczanym lub ryżem. Weź kapustę elastyczną, soczystą, z gęstymi widelcami, najlepiej odmian zimowych.
- 1 kg białej kapusty
- 150 g buraków (1 szt.)
- 150 g marchewki (1 szt.)
- 3-4 ząbki czosnku
Do marynaty:
- 500 ml wody
- 1 stół. łyżka soli ze zjeżdżalnią
- 100 g cukru (0,5 filiżanki)
- 4-5 groszków ziela angielskiego
- 4 pąki goździków
- 100 ml oleju roślinnego (0,5 szklanki)
- 0,5 szklanki octu jabłkowego (100 ml) lub 65 ml 9% octu stołowego
- 1 szt. liście laurowe
- 0,5 łyżeczki łyżki zmielonej czerwonej papryki lub! strąk świeży
Gotowanie.
1. Kapustę obrać z liści okrywowych, umyć.
2. Pokrój w kwadraty o boku 2-3 cm Jeśli lubisz większe, możesz je grubiej pokroić, nawet 5-7 cm, ale wtedy marynowanie zajmie więcej czasu.
3. Umieść w garnku emaliowanym.
4. Obierz, umyj i zetrzyj marchewki na grubej tarce lub tarce do marchewek koreańskich.
5. Wyślij do kapusty.
6. Umyj buraki, obierz, a także zetrzyj i wyślij do kapusty.
7. Następnie wyczyść czosnek. Pokrój czosnek w duże koła i wyślij do rondla z warzywami. Jeśli nie lubisz jasnego smaku czosnku w kapuście, nie możesz pokroić czosnku, tylko włożyć goździki w całości, wtedy jego smak w kapuście będzie cieńszy, ledwo wyczuwalny, a do tego czosnek marynowany w plastrach.
8. Wymieszaj warzywa rękami. Nie marszcz!
Gotowanie marynaty
1. Wlej wodę do rondla, dodaj masło, cukier, sól i wszystkie inne przyprawy.
2. Podgrzać, zagotować i gotować na wolnym ogniu przez 3 minuty. Wyłącz i dodaj ocet.Mieszaj tak, aby rozprzestrzenił się w solance.
3. Polej kapustę warzywami z aromatyczną gorącą marynatą.
4. Na wierzch postaw słoik z wodą, wystarczy 1 litr słoika.
5. Marynaty na początku nie będzie dużo - nie przykryje kapusty. Ale gdy warzywa ostygną, zrezygnują z soku (sól i cukier zrobią swoje).
6. Pozostawić pod ciśnieniem w temperaturze pokojowej na jeden dzień. Jeśli cięte na większe, to przez 2 dni. W tym czasie wystarczająca ilość soku będzie się wyróżniać i będzie dużo płynu. Na brzegach kapusta zmieni kolor na różowe buraki.
7. Razem z marynatą włóż kapustę do słoika i wyślij do lodówki w celu przechowania.
8. Kapusta guru okazuje się niesamowicie smaczna - chrupiąca, umiarkowanie ostra i piękna!
Zawsze możesz dostosować ilość przypraw do swojego gustu - jeśli lubisz ostrzejsze, dodaj więcej czerwonej papryki, jeśli nie lubisz liści laurowych, możesz pominąć. Jesteś gospodynią w kuchni - możesz dopasować dowolny przepis do swojego gustu, na tym polega piękno domowej kuchni.
Ta kapusta jest spożywana bardzo szybko, mężczyźni szczególnie ją uwielbiają - świetna przekąska na każdą okazję!
Przepis krok po kroku na ostrą kapustę z ostrą papryką na zimę
Ta opcja marynowania jest odpowiednia dla osób preferujących pikantne przekąski. Taką sałatkę możesz zrobić bardzo szybko i bez wysiłku. Więc zwróć uwagę.
Składniki:
- 2 kg kapusty;
- 1 głowa czosnku;
- 2 strąki ostrej papryki;
- 300 g marchewki;
- 1 litr wody;
- 100 ml octu 9%;
- 3 łyżki cukru;
- 2 łyżki soli;
- 200 ml oleju słonecznikowego.
Przygotowanie
Zdejmij górne liście z główki kapusty, następnie spłucz i pozostaw na ręczniku do całkowitego wyschnięcia. Następnie drobno posiekaj. Zmiel marchewki na grubej tarce.
½ części główki czosnku przepuszczamy przez maszynkę do mielenia mięsa, a resztę ząbków wykorzystamy w całości. Pokrój ostrą paprykę na małe kawałki. Aby uzyskać ostrzejszą przekąskę, nie usuwaj nasion.
W szerokiej misce na przemian układaj marchewki, sprasowany czosnek i posiekaną kapustę. Między warstwami ułożyć ząbki czosnku i gorzkiej papryki.
Do wrzącej wody dodaj cukier, sól, ocet i olej. Gdy marynata się zagotuje, wyjmij ją z pieca i po ostudzeniu wlej miskę warzyw. Przykrywamy pojemnik pokrywką i kładziemy ładunek na górze.
Po kilku godzinach rozprowadzamy sałatkę do sterylnych słoików i wysyłamy do lodówki na kilka godzin. Następnego dnia przekąska będzie całkowicie gotowa do spożycia.
Marynowana kapusta z octem, oliwą i marchewką w 3 litrowym słoiku
Oto kolejny szybki przepis na marynatę. Kapusta okazuje się tak niezwykła i chrupiąca, że można ją połknąć. Sałatka bardzo dobrze komponuje się z ziemniakami i świeżymi ziołami. Kiedyś próbowałem dodać tam zieleninę kolendry. Mój mąż i dziewczyna naprawdę to lubili, ale ja nie. Najwyraźniej kolendra nie jest moimi ulubionymi zieleniami. Ale tutaj nie wszystko jest dla wszystkich.
Składniki:
- Kapusta - średnia główka
- Marchewki - 2 sztuki
- Czosnek - 2 ząbki
- Woda - 1 litr
- Olej roślinny - 0,5 szklanki
- Cukier - 0,5 filiżanki
- Sól - 2 łyżki
- Liść laurowy - 2 szt
- Ziarna pieprzu - 2 sztuki
- Esencja octowa - 1 łyżka stołowa
Przygotowanie:
1. Pokrój kapustę w paski, marchewkę zetrzyj na grubej tarce. Wymieszaj wszystko w głębokim naczyniu, a następnie włóż do 3 litrowego wysterylizowanego słoika.
2. Wlej wodę do rondla i podpal, aż się zagotuje. Następnie dodaj sól, cukier, liście laurowe, ziarna pieprzu i olej roślinny. Poczekaj, aż się zagotuje, trzymaj w ogniu przez kolejne 3 minuty i wyłącz. Następnie dodaj czosnek przepuszczony przez praskę, esencję octową na patelnię i zamieszaj. Teraz wlej marynatę do słoika z warzywami. Przykryj czymś na wierzchu i pozostaw do ostygnięcia, a następnie zamknij nylonową pokrywkę i włóż do lodówki.
3. W ciągu jednego dnia możesz to zjeść. Ma niesamowity smak, jest bardzo soczysta i chrupiąca. Taka przystawka zawsze będzie odpowiednia na każdym stole.
Kapusta szybko solona z zimną marynatą na zimę
Aby szybko marynować kapustę, użyj tego przepisu. Nie musimy gotować solanki. Ta metoda jest jedną z najłatwiejszych, a sałatka okazuje się bardzo smaczna.
Składniki:
- 1 kg kapusty;
- 1 papryka;
- 2 średnie marchewki;
- 2 ząbki czosnku;
- 150 ml przegotowanej wody;
- 3 łyżki 9% octu stołowego;
- 50 ml oleju słonecznikowego;
- 1,5 łyżeczki soli;
- 2 łyżki cukru pudru.
Przygotowanie
Drobno posiekaj kapustę, dodaj do niej cukier i sól i dokładnie wymieszaj rękami. Na razie odłożyliśmy to na bok.
Potrzyj marchewki na drobnej tarce lub pokrój w paski. Zmiel słodką paprykę na cienkie kawałki. Wszystko wysyłamy do miski z kapustą.
Teraz wlej wodę o temperaturze pokojowej do sałatki, dobrze wymieszaj olej i ocet. Jeśli chcesz, możesz wymieszać wszystkie składniki marynaty w wodzie, a następnie polać przekąskę. Ponieważ jest to dla Ciebie wygodniejsze, zrób to.
Sałatkę zostawiamy na kilka godzin w ucisku. Użyj dowolnego pojemnika z wodą jako ładunku.
Aby uzyskać bogatszy smak, pozostaw sałatkę z kapusty w lodówce na co najmniej sześć godzin. Smacznego!
Marynowana kapusta w kawałkach na zimę - bardzo smaczny przepis w słoiku
Może komuś się wyda, że krojenie na drobne kawałki kapusty jest zbyt kłopotliwe i dużo śmieci, to proponuję pokroić na kawałki. W końcu ten jest bardzo łatwy i prosty. Kawałki nie powinny być bardzo duże, ale nie trzeba ich też szlifować. Wystarczająco duży, aby zmieścić się w słoiku. W tym przypadku mam trzylitrowy. Ale możesz użyć dowolnej pojemności, która jest dla Ciebie wygodna.
Składniki
- Kapusta - 1 szt.
- Marchewki - 1 szt.
- pietruszka - 1 pęczek
- Czosnek - 8 ząbków
Do marynaty:
- Woda - 1,5 litra
- Ocet 9% - 1 szklanka
- Olej roślinny - 100 ml.
- Sól - 2 łyżki. l.
- Cukier - 3 łyżki. l.
- Liść laurowy - 5 szt.
- Wymieszaj pieprz do smaku
Krok 1. Najpierw przygotujmy marynatę do naszej kapusty.
Aby to zrobić, wlej do wody olej roślinny, ocet, wrzuć liście laurowe i ziarna pieprzu, a także dodaj sól i cukier. Doprowadzić do wrzenia, mieszając, aż masa całkowicie się rozpuści.
Gotować przez kilka minut i pozostawić marynatę do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
Krok 2. Obierz marchewki i pokrój w krążki, a po prostu obierz ząbki czosnku. Jeśli chcesz, możesz zetrzeć marchewki na koreańską marchewkę. Możesz zrobić jeden słoik w ten sposób, a drugi inaczej.
Kapusta kiszona po gruzińsku bez cukru
Kuchnia gruzińska słynie nie tylko z dań mięsnych, ale także z pysznych przekąsek. Tak przygotowane warzywa nie pozostawiają obojętnym nawet wyrafinowanym szefom kuchni.
Składniki:
- 700 g kapusty;
- 1 marchewka;
- 1 burak ćwikłowy;
- 1 cebula;
- 1 główka cebuli;
- 750 ml wody;
- 1 łyżka soli kuchennej.
Przygotowanie
Pokrój główkę kapusty na pół, a następnie podziel na kilka dużych plasterków. Wszystkie pozostałe warzywa przygotowujemy, kroimy jak na zdjęciu lub w innym kształcie.
W czystym i suchym litrowym słoiku ułóż przygotowane potrawy warstwami, posyp solą na wierzchu i napełnij przegotowaną schłodzoną wodą.
Słoik zamykamy nylonową pokrywką i pozostawiamy do marynowania na co najmniej jeden dzień.
Aby uzyskać jaśniejszy smak, podawaj sałatkę na stół nie wcześniej niż trzy dni później. Przystawka nabierze przyjemnego koloru i aromatu. Smacznego!
Jak marynować kapustę z marchewką bez octu (przepis na długoterminowe przechowywanie)
Przygotowanie pysznej przystawki z kapusty zajmuje tylko pół godziny. Dobrze utrzymuje się przez całą zimę. Jeśli chcesz, możesz podać go do stołu drugiego dnia.
Składniki:
- 200 g kapusty;
- 1 marchewka;
- 1 łyżka soli;
- 1 łyżka cukru;
- 2 goździki;
- 50 ml octu;
- 2 liście laurowe;
- 4 ziarna pieprzu.
Przygotowując większą sałatkę, proporcjonalnie zwiększaj ilość produktów.
Przygotowanie
Najpierw dobrze opłucz warzywa zimną wodą.Drobno posiekaj kapustę z marchewką. Dla wygody możesz użyć tarki lub robota kuchennego.
Rękami ugniatamy warzywa i wkładamy je do sterylnego słoika. Wszystko napełniamy wrzącą wodą przez kwadrans. Następnie spuszczamy płyn, doprowadzamy do wrzenia i wlewamy z powrotem do pojemnika z jedzeniem.
Po 15 minutach ponownie odcedź płyn, zagotuj i dodaj cukier, sól, przyprawy i ocet. Wlej kapustę gorącą marynatą i zakręć pokrywki.
Pozostaw słoiki do ostygnięcia do góry nogami, a następnie umieść je w chłodnym miejscu.
Szybka i smaczna kapusta marynowana w gorącej zalewie i occie
A ta metoda jest jeszcze szybsza. Możesz go zjeść dosłownie w 3 godziny. Zaraz rano zrobisz, a na obiad będzie wspaniała przystawka do dania głównego, a resztę wstaw do lodówki. Zapewniam, że nie pozostanie tam długo.
Składniki:
- Kapusta - 4 kg
- Cebula - 1-2 sztuki
- Marchewki - 1 szt
- Czosnek - 5 ząbków
- Miód -1 łyżka
- Woda -1,5 litra
- Olej roślinny - 200 ml
- Ocet 9% - 100 ml
- Sól - 4 łyżki
- Cukier - 250 gr
Przygotowanie:
1. Zacznijmy od przygotowania warzyw. Pokrój kapustę w zwykły sposób: za pomocą noża, tarki ze specjalną nasadką lub robota kuchennego. Zetrzyj marchewki na grubej tarce. Pokrój cebulę na pół-pierścienie. Drobno posiekaj czosnek nożem.
2. Następną czynnością jest przygotowanie solanki. Wlej wodę do rondla. Dodaj do niego cukier i sól, wymieszaj. Następnie dodaj miód, ponownie wymieszaj i wlej do niego olej roślinny. Dobrze wymieszaj i podpal. Doprowadź do wrzenia i dodaj ocet. Pozostaw na wolnym ogniu przez kolejne 20-30 sekund i wyłącz.
3. Podczas gotowania solanki wymieszaj kapustę i marchewkę w głębokim naczyniu lub misce. Następnie dodaj cebulę i czosnek i ponownie wymieszaj. Wszystko lepiej wymieszaj rękami.
4. Równomiernie polej warzywa gorącą marynatą i delikatnie wymieszaj. Następnie umieść talerz na górze, lekko dociśnij, aby solanka pojawiła się na górze i całkowicie przykryła kapustę. Połóż ładunek na wierzchu i pozostaw go dosłownie słony na 2-3 godziny.
5. Po upływie czasu zdejmij obciążnik i talerz. Ułóż warzywa w czystych, wysterylizowanych słoikach, odpowiednio ubijając. Zamknij słoiki zwykłymi nylonowymi pokrywkami i przechowuj je w lodówce. Można go przechowywać na zimno przez 2 miesiące. Ale w mojej rodzinie nie kosztuje tak dużo, ponieważ jest bardzo szybko zjadany.
Zbiór na zimę z kapusty i chrzanu
Fani pikantnej przekąski pokochają inny przepis na marynowaną kapustę. Sałatka dobrze komponuje się z gotowanymi ziemniakami, śledziem i mięsem.
Składniki:
- 1 widelec kapusty;
- 1 korzeń chrzanu;
- 2 marchewki;
- 1 litr wody;
- 150 ml octu;
- 3 ząbki czosnku;
- 120 ml oleju słonecznikowego;
- 100 g cukru;
- 2 łyżki soli;
- Pieprz, lavrushka i goździki do smaku.
Przygotowanie
Kapustę białą i marchewki pokrój lub zetrzyj na tarce. Powinniśmy mieć cienkie paski warzyw. Korzeń chrzanu obrać i pokroić w paski.
Wymieszaj wszystkie produkty i wyciśnij czosnek do miski za pomocą prasy.
Na kuchenkę stawiamy pojemnik z wodą i wysyłamy do niego wszystkie wskazane składniki. Po ugotowaniu gotować przez około 4 minuty. Napełnij kapustę przygotowaną solanką, którą wcześniej rozprowadziliśmy w sterylnych słoikach.
Pikantną przekąskę można długo przechowywać w chłodnym miejscu.
Opis gotowania:
Marynowana słodka kapusta jest bardzo łatwa do przygotowania, a efektem jest bardzo smaczna przystawka do prawie każdego dania. Szczególnie uwielbiam podawać go do dań mięsnych, doskonale je uzupełnia, rozjaśniając. Można dużo mówić o zaletach takiej kapusty, mogę tylko powiedzieć, że zachowała się w niej cała użyteczność kapusty, marchwi i cebuli. Marynowaną słodką kapustę można bezpiecznie podawać dzieciom, jestem pewien, że pokochają ten przysmak. Zwykle słodką kapustę kiszoną przygotowuje się jesienią, kiedy zbiera się plon. Ale marynuję go wiosną i latem.Okazuje się, jak dla mnie jeszcze smaczniejszy, ale nie jest przechowywany długo, więc trzeba go zjeść za kilka dni. Koniecznie wypróbuj mój przepis na szybkie i łatwe przyrządzanie marynowanej jarmużu. Podziel się swoją opinią!
Przeznaczenie: Na obiad / Na obiad Główny składnik: Warzywa / Kapusta / Biała kapusta Naczynie: Puste / Marynowane
Jak gotować koreańską kapustę w domu
Istnieje ogromna liczba koreańskich przepisów. Zrobimy z Wami kiszoną kapustę na jeden z najprostszych sposobów. Sałatka jest ostra o słodkawym smaku.
Składniki:
- 1 główka kapusty;
- 1 burak ćwikłowy;
- 1 marchewka;
- 500 ml wody;
- 25 ml octu stołowego;
- 3 gałązki kolendry;
- 1 łyżka soli kuchennej;
- 2 łyżki białego cukru.
Przygotowanie
Wszystkie niezbędne warzywa myjemy wstępnie zimną wodą. Następnie posiekaj lub przetrzyj je i wymieszaj w głębokiej misce z dodatkiem kolendry.
Produkty wbijamy do wysterylizowanego słoika i napełniamy solanką. Aby przygotować marynatę w rondelku z wodą, rozpuść cukier i sól. Po ugotowaniu wlej ocet i gotuj przez kolejne 2 minuty.
Zamykamy brzegi nylonowymi pokrywkami. Gdy obrabiany przedmiot ostygnie, odkładamy go do piwnicy, spiżarni lub lodówki.
Marynowana czerwona kapusta - pachnąca zestawem przypraw
Kapusta jest chrupiąca i soczysta. Niezwykły aromat nadają kapuście różne przyprawy.
Sama kapusta czerwona jest szorstka, ale po marynowaniu staje się miękka i delikatna.
Składniki:
- Kapusta (czerwona kapusta) - 1,5 kg
- Woda - ½ l
- Sól - 1 łyżka stołowa
- Marchewki - 1 szt.
- Czosnek - 3 zęby.
- Cukier - 2 łyżki
- Kminek, papryka - groszek - po 1⁄2 łyżki
- Kolendra - 1 łyżka stołowa, Lavrushka - 3 litry.
- Ocet (cydr jabłkowy) - 150 ml
Przygotowanie:
Drobno posiekaj kapustę i marchewkę, wyciśnij czosnek.
Umieść warzywa w rondelku, dodaj sól.
Marynata: zagotuj wodę, następnie dodaj cukier, lawruszkę, przyprawy. Gotuj marynatę przez trzy minuty, dodaj więcej octu. Następnie napełnij je warzywami.
Zalej marynatę przez sitko. Przyprawy należy usunąć z marynaty.
Po schłodzeniu kapustę kiszoną odstawiamy w chłodne miejsce. Kapustę można zużyć nawet po czterech godzinach.
