Wiele osób uwielbia arbuzy i nie jest to zaskakujące. W końcu są dość soczyste i mają dobry smak. Zainteresowania tą jagodą nie tracą nawet zimą, więc niektóre gospodynie domowe przygotowują arbuzy w puszkach, aby ozdobić swój stół nawet zimą.
Nie każdy wie, co można zrobić z konserwacji arbuza. Istnieje wiele różnych sposobów przygotowania półfabrykatu arbuza i wszystkie różnią się od siebie. Zaleca się jednak, aby przeczytać tylko najpopularniejsze przepisy, aby zrozumieć, jak marynować arbuzy.
Przepisy: arbuzy w słoiku na zimę i zasady gotowania
Opcje i przepisy na marynowanie arbuzów i marynowanie arbuza pomogą Ci znaleźć ulubiony przepis na zimę i zakręcić pyszną chrupiącą przystawkę lub zwinąć słodki deser arbuzowy w domu w puszkach dowolnej wielkości: litrowe słoiki, dwulitrowe i trzy -litr. Aby arbuzy dobrze pasowały do szyjki słoika, wystarczy je pokroić na kawałki.
Przepis na arbuza w słoiku można podzielić na dwa składniki - osobno w jednym słoiku marynować miazgę arbuza, w drugim na próbę konserwować skórki, ale bezpieczniej jest wyjąć skórki z domowego arbuza. Banki z nieobranymi arbuzami często eksplodują z zakupionych jagód. Jak wiecie, skórki arbuzów kupionych wcześniej w sklepie mają najwyższą zawartość azotanów i takie skórki nie nadają się do marynowania. Receptury na arbuzy w słoiku są często używane do konserwowania zakupionych owoców, ale zbiór odbywa się jesienią, kiedy na półkach pojawiają się owoce o niskiej zawartości azotanów - późne odmiany arbuzów.
Marynowane skórki arbuza i solone arbuzy są chrupiące i najsmaczniejsze w kawałkach ze skórką, ale ze względów bezpieczeństwa lepiej jest włożyć obranego arbuza do słoika do zbioru na zimę.
Jakie arbuzy są marynowane? Możesz marynować arbuzy z miazgą czerwoną i różową. Aby arbuz chrupnął, musi być trochę niedojrzały. Na etapie przygotowawczym nasiona z arbuza należy usunąć, aby żywność w puszkach wytrzymała dłużej, a półfabrykaty stały w słoikach przez całą zimę, jako świeże. Do przygotowania słodkich przetworów na zimę najlepiej używać przejrzałych arbuzów.
Zasady doboru pojemności i przygotowania składników
Słoik o pojemności 3 litrów musi być nienaruszony. Upewnij się, że nie ma zadrapań, pęknięć ani odprysków. Sprawdź to samo po sterylizacji. Najlepiej umyć pojemnik roztworem sody. W przypadku stosowania detergentu kilkakrotnie wypłukać puszkę.
Jak prawidłowo przygotować arbuza:
- Umyć pod zimną bieżącą wodą. Osuszyć ręcznikiem.
- Przekrojony na pół.
- Pokrój połówki na podłużne kawałki, wytnij ziarna.
- Jeśli przepis tego wymaga, odetnij skórki.
- Pokrój miazgę na kawałki, które z łatwością przejdą przez szyjkę słoika.
Jeśli zbierzesz skórki, umyj i blanszuj przez 10 minut.
Nadzienie słodkie: jak gotować pysznie i niezawodnie
Słodkie nadzienie do arbuzów w smaku i składzie przypomina słodki syrop cukrowy lub ostrą marynatę, niewiele różniącą się od marynaty w słodkich pomidorach na zimę. Marynata arbuzowa zawiera przyprawy, cukier lub miód. Tradycyjny przepis na marynatę w paski, słodkie jagody jak arbuz zawiera słodkie i pikantne składniki:
- cukier krystaliczny - zwykły biały lub brązowy;
- miód - najlepiej płynny i domowy;
- średniej wielkości sól morska lub sól kamienna;
- ocet stołowy lub rozcieńczony 70% kwas octowy do 9%, 6% i 3% octu;
- kwas cytrynowy (zwany również cytryną) jest używany jako środek konserwujący;
- aspiryna (tabletki kwasu acetylosalicylowego), jako środek konserwujący do przygotowywania warzyw;
- liście porzeczki;
- liście mięty, liście wiśni;
- goździki i cynamon;
- świeże warzywa: czosnek, seler;
- nasiona gorczycy, proszek musztardowy;
- świeże zioła i suszone;
- suszone jabłka i świeże owoce;
- ziele angielskie i czarny groszek;
- Liść laurowy.
Pyszna przekąska z puszki zimą wypełni dom świeżym aromatem, arbuz z puszki przypomni o ciepłym lecie i zaskoczy gości przy świątecznym stole kawałkami arbuza o pikantnym smaku.
Arbuz na Nowy Rok? Dokładnie tak będzie. Słodkie arbuzy na zimę w słoikach, przepisy kulinarne ze zdjęciem przed sobą, arbuz przygotowywany jest bez skóry i ze skórą. Obrabiany przedmiot jest przechowywany bez sterylizacji w chłodnym miejscu, w lodówce. Sterylizowane puszki można przechowywać w temperaturze pokojowej na dolnej półce szafki kuchennej przez całą zimę.
Słodki arbuz na zimę: przepis we własnym soku
Arbuzy na zimę w słoikach, przepisy ze zdjęciami krok po kroku na 3-litrowy słoik, mają różne opcje gotowania. Zacznijmy opanowywać słodkie preparaty, a oto pierwsza instrukcja krok po kroku ze słodką kompozycją.
Smak arbuza zebranego we własnym soku może wahać się od słodko-słodkiego do słodko-kwaśnego. Wynik będzie zależał od zawartości cukru w oryginalnym produkcie, jego wagi i ilości pobranego cukru, kwasu cytrynowego w stosunku do soku z jagód.
Słoik o pojemności 3 litrów
45 minut
50 kcal na 100 g
Składniki do wekowania arbuza w 3 litrowym słoiku:
- arbuz - 3 kg;
- sok z arbuza;
- cukier do smaku;
- kwas cytrynowy - 1 łyżka deserowa.
Jak przygotować arbuzy na zimę w słodkich słoikach bez sterylizacji:
- Umyj dokładnie arbuza i osusz papierowym ręcznikiem.
- Pokrój owoce na dwa dywaniki.
- Każdą część kroimy na średniej wielkości trójkąty.
- W czystym szklanym słoju, wysterylizowanym w domu, szczelnie ułóż plasterki arbuza bez nasion.
- Dodaj cytrynę.
- W osobnej misce wymieszaj sok z arbuza z cukrem. Doprowadź sok do wrzenia.
- Wlej słodkie nadzienie do słoika i zwiń metalową pokrywką.
Słoik odkładamy szyjką do dołu, owijamy ręcznikiem i zostawiamy do ostygnięcia słoików z półfabrykatami.
Arbuz w syropie na zimę bez sterylizacji
Otrzymuje się pyszny i aromatyczny arbuz gotowany w syropie. Arbuzy gotowane z miąższu w słodkim syropie przypominają gęsty dżem. Czerwony dżem gotuje się latem, jesienią i spożywa się go na świeżo lub zamyka w słoikach na zimę.
Składniki do przygotowania arbuza w słodkim syropie cukrowym: pulpa arbuza - 500 g; cukier granulowany - 500 g; świeża cytryna - połowa; woda oczyszczona - 20 ml.
Jak zamknąć arbuzy na zimę w słoikach są słodkie i smaczne. Dojrzały miąższ obrać ze skórki i pokroić w dużą kostkę. Przenosimy się do szerokiego rondla, wlewamy wodę. Mieszając, gotuj na małym ogniu. Gotuj przez 5 minut, zdejmij z ognia i ostudź. Do schłodzonej masy arbuzowej dodaj sok z cytryny i cukier.
Mieszaj i odstaw na 3 godziny. W drugim biegu gotuj ponownie przez 5 minut. W wysterylizowanych słoikach układamy pusty kawałek gorącego arbuza do góry. Zwiń wysterylizowane wieczka i pozwól słoikom ostygnąć do góry nogami. Następnie odstawiliśmy go do przechowywania w chłodnym miejscu.
Dżem arbuzowy z jabłkami: przepis
Dżem jabłkowo-arbuzowy okazuje się aromatyczny i niecodzienny w smaku. Puste miejsce urozmaici zimowe menu. Przepis na dżem z multicookera przyspieszy proces gotowania i pozwoli zaoszczędzić czas.
Do gotowania nadają się różne odmiany: duże i małe jabłka Ranetka, słodkie i kwaśne lub słodkie lato, owoce jesienne. Weź wszystkie zimowe jabłka - które masz.Połączenie jabłka i arbuza z pewnością ucieszy słodycze.
Składniki do wykonania dżemu jabłkowo-arbuzowego: świeże jabłka - 1 kg; sok z arbuza - 1 szklanka; cukier - 1 kg.
Przepis. Przygotowujemy owoce. Jabłka kroimy plastikiem jak do suszenia lub kroimy owoce w plastry, usuwając środek. Przygotuj sok z arbuza z miąższu. Umieść jabłka, sok i cukier w rondlu. Otwórz zawór i zamknij pokrywę.
Gotowanie w trybie pieczenia przez 20 minut. Po ugotowaniu zamknij zawór multicookera, pozostaw dżem na 12 godzin. Doprowadź do wrzenia w cieście do pieczenia. Czyste, wysterylizowane słoiki napełniamy gęstym dżemem i zwijamy pokrywki.
Kompot z arbuza na zimę w 3-litrowych słoikach
Napój arbuzowy wykonany według tak prostej receptury ma orzeźwiający smak. Domowy preparat - kompot z arbuza na zimę - zimą przyjemnie ugasi pragnienie, a słodki napój swoim jasnym, soczystym kolorem przypomni Ci o upalnych letnich dniach.
Oferujemy różnorodny przepis na kompot. Mieszanka arbuza i melona w recepturze okazuje się bardzo bogata i mega orzeźwiająca. Proporcje melona w tym przepisie można zastąpić arbuzem i zaparzyć klasyczny napój arbuzowy.
Składniki do przygotowania kompotu z arbuza: pulpa arbuzowa - 500 g; melon (miazga) - 500 g; cukier granulowany - 1 kg; kwas cytrynowy - 6 g; woda - 5 litrów.
Jak gotować kompot. Arbuza i melona obrać ze skórki i pestek, pokroić na równe kawałki. Zagotuj wodę, dodaj cukier i gotuj przez 5 minut. Zanurz kawałki melona i arbuza w syropie, gotuj przez kwadrans.
Wlać kwas cytrynowy, gotować jeszcze 2 minuty, miąższ arbuza i melona wyjąć łyżką cedzakową, włożyć do słoików, napełnić syropem cukrowym. Zwijamy puszki i zostawiamy do ostygnięcia do góry nogami. Wyciągamy do długoterminowego przechowywania.
Miód arbuzowy: pyszny
Miód arbuzowy (lub przydatny przysmak nazywany również nardek) to gotowany sok arbuzowy bez miąższu. Prawdziwy miód arbuzowy przygotowywany jest bez cukru. W tym celu wyciśnięty sok w trakcie przygotowania jest kilkakrotnie filtrowany, a sklarowana ciecz jest gotowana do miodowej konsystencji. Możesz zagęścić nardek, dodając cukier do soku z arbuza.
Składniki do produkcji miodu: arbuz - 3 kg; cukier - 0,5 kg; Mennica.
Jak zrobić miód arbuzowy. Pokrój czerwony miąższ na kawałki i wyciśnij z niego sok w blenderze lub sokowirówce. Ciecz filtrujemy przez drobne sito. Dodaj cukier i świeże listki mięty do rondla z sokiem. Gotujemy mieszaninę przez 4 godziny na kuchence, mieszając, aby nie przypaliła się do dna naczynia.
Kiedy nadmiar wilgoci wyparuje, a masa nabierze gęstej miodowej konsystencji, oznacza to, że miód jest gotowy. Wlej półwyrób arbuza do czystych słoików, przykrytych nylonowymi pokrywkami. Nardek przechowujemy w chłodnym miejscu.
Jak przygotować słodkie arbuzy w puszkach w słoikach na zimę, jaki przepis wybrać, zdecyduj sam, ale radzimy przygotować zimowe przetwory w kilku wersjach.
Marynowane arbuzy w słoikach na zimę są pyszne
Możesz spróbować słodkich i pikantnych arbuzów marynowanych w słoikach. Przepis na marynowane jagody na zimę jest łatwy do przygotowania. Marynowane arbuzy ugotujemy na skórce oraz w kilku 3-litrowych słoikach na raz.
Potrzebujemy produktów na słoik o pojemności 3 litrów: arbuzy o dowolnej dojrzałości; 3-litrowe puszki; sól - 1 czubata łyżka stołowa; cukier - 4 łyżki; ocet 9% - 70 ml; woda; czerwona ostra papryka w strąkach - do smaku.
Metoda gotowania. W słoikach przygotowanych do zbioru fałszywych jagód kładziemy na dnie strąk pieprzu. Kawałki jagód ułożyć szczelnie na skórce i zalać wrzątkiem. Po 2-3 minutach spuść wodę z każdego słoika do rondla. Wlej 1 łyżkę soli i 4 łyżki cukru do wody odsączonej do przygotowania marynaty na każdy słoik o pojemności 3 litrów.
Gotuj marynatę, aż sól i cukier się w niej rozpuszczą.Wlej ocet do każdego kawałka. Napełnij arbuza gorącą marynatą, przekręć słoiki. Do zbioru arbuza, marynowanego na zimę w słoikach według przepisu z octem, sterylizacja nie jest wymagana, jedna puszka zimowa jest dobrze przechowywana bez sterylizacji. Okazuje się, że marynowane arbuzy w słoikach na zimę bez sterylizacji, bardzo chrupiące.
Arbuzy na zimę w bankach przepis z aspiryną
Przepis na arbuza na zimę z aspiryną jest idealny dla tych, którzy nie lubią octu w marynacie - octu konserwującego. Aspiryna jest dodawana do marynowania, konserwowania i wszelkiego zszywania arbuzów w puszkach na zimę w celu długotrwałej konserwacji obrabianych przedmiotów. Ten przepis na aspirynę krok po kroku wykorzystuje kwas cytrynowy.
Składniki są przeznaczone na jeden 3-litrowy słoik: dojrzały arbuz; aspiryna (kwas acetylosalicylowy) - 3 tabletki; cukier - 1 łyżka stołowa; sól - 1 łyżka stołowa; kwas cytrynowy - 1 łyżeczka
Jak konserwować arbuzy z aspiryną w słoikach. Umyj jagody i pokrój na małe porcje. Wrzuć pokrojone kawałki arbuza do przygotowanego, czystego słoika. Wsyp cukier i sól do słoika, dodaj aspirynę i kwas cytrynowy. Napełnij wrzącą wodą, zwiń słoik przegotowaną pokrywką. Schłodzić słoiki z zawartością pod kocem.
Arbuzy z kwasem cytrynowym na zimę w słoikach: przepis
Marynując pyszne arbuzy na zimę w słoikach według przepisów z kwasem cytrynowym, wiele gospodyń domowych wątpi w stosowanie tej metody do długotrwałego przechowywania domowych preparatów. Czy można marynować i jak zwijać arbuzy w słoikach na zimę z kwaskiem cytrynowym? Odpowiedź brzmi: możesz, a preparat okazuje się niezawodny i smaczny. Marynowane arbuzy z kwaskiem cytrynowym mają prawdziwy arbuzowy aromat, bogaty smak i smak jak świeży arbuz. Zbiór zimowy przygotowywany jest bez sterylizacji.
Potrzebujemy: arbuza - 2 kg; kwas cytrynowy - pół łyżeczki; czarne ziarna pieprzu - 7 szt.; woda (do marynaty) - 1 litr; sól - 1 łyżka. l.; cukier - 2 łyżki. l.
Najsmaczniejszy przepis: marynowane arbuzy z kwaskiem cytrynowym. Dobrze umyj arbuza i pokrój w plasterki, aby wygodniej było jeść zimą, usuń nasiona z miąższu. Połóż ziarna pieprzu na dnie sterylnego słoika. Plasterki arbuza rozkładamy gęstymi warstwami i wypełniamy półfabrykat wrzącą wodą. Przykrywamy pojemnik czystą pokrywką na 20 minut, spuszczamy wodę do zlewu.
Robimy drugie napełnienie i ponownie wylewamy wodę, nie potrzebujemy tego. Dodaj kwas cytrynowy do słoika z arbuzami i napełnij wrzącą marynatą. Marynatę do arbuzów gotujemy z wody, soli i cukru według proporcji wskazanych w recepturze. Zwijamy sterylną pokrywkę, przewracamy i owijamy słoiki półfabrykatami.
Arbuzy z musztardą na zimę w puszkach: przepis na kiszoną kapustę
Fermentacja to jeden ze sposobów zbierania arbuzów zimą. Kwaśny arbuz w słoiku, rondelku. Babcie gotowały sfermentowane arbuzy bezpośrednio w beczce. Przepis w rzeczywistości przypomina technologię przygotowywania marynowanych jagód, owoców lub marynowanych warzyw. Na koniec mamy sfermentowaną przekąskę uzyskaną w wyniku naturalnej fermentacji.
Do trzylitrowego słoika potrzebujemy: arbuza; woda; sól - 3 łyżki. l. z bluzką; koperek - 2 parasole; musztarda - 1 łyżeczka
Przepis. Wlej wodę do dużej miski i rozpuść w niej sól. Do czystego słoika włóż kawałki kopru i arbuza. Napełnij obrabiany przedmiot słoną wodą i wlej musztardę. Słoik zamykamy szczelną nylonową pokrywką. Pozostaw arbuzy do fermentacji w temperaturze pokojowej na 3 dni. Wstawiamy słoik do lodówki. Kiedy solanka w słoiku zmętnieje, przekąska z arbuza jest gotowa do spożycia. W takim arbuzie wyczuwalny jest smak wina, wyczuwalny jest smak kwasu chlebowego i lekka obecność solanki.
Marynowane arbuzy w słoikach na zimę są pyszne bez skórki
Składniki na jeden 3-litrowy słoik: arbuzy; cukier granulowany - półtorej szklanki; sól - 1 łyżka stołowa; kwas cytrynowy - 1 łyżeczka
Prosty i szybki sposób marynowania bez sterylizacji.Pokrój obrany arbuz na plasterki i włóż kawałki bez skórki do trzylitrowego słoika. Jagodę zalej wrzącą wodą i trzymaj we wrzącej wodzie przez 15 minut. Wodę spuszczamy do rondla i do każdego trzylitrowego słoika dodajemy cukier, sól. Doprowadzić do wrzenia. Do słoików wlej łyżkę kwasu cytrynowego. Napełnij wrzącą solanką i przekręć puszki z zawartością.
Marynowane arbuzy w litrowych słoikach
Marynowanie arbuza w litrowym słoiku jest wygodniejsze dla małej rodziny. Zimą, otwierając litrowy słoik marynowanych arbuzów, można jednorazowo użyć konserwy z przekąską i zjeść bezpośrednio ze słoika.
Składniki do przygotowania arbuzów na zimę z aspiryną w litrowych słoikach: arbuz - średniej wielkości; pietruszka - 1 gałązka; czosnek - 2 ząbki; sól - 1 łyżeczka; cukier - 2 łyżeczki; aspiryna - 1 tabl.
Jak marynować arbuza w litrowych słoikach. Przede wszystkim włóż czosnek i pietruszkę do czystego 1-litrowego słoika. Kawałki arbuza ułóż szczelnie. Dodaj sól i cukier do przedmiotu obrabianego, wlej sproszkowaną tabletkę aspiryny na sól i cukier bezpośrednio do słoika. Napełnij wrzącą wodą. Szczelnie zamykamy półfabrykat arbuza pokrywką. Energicznie wstrząsnąć słoikiem i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
Natychmiastowy Marynowany Arbuz
Przystawka jest przygotowywana szybko, przepis jest dobry dla tych, którzy cenią czas, uwielbiają smacznie zjeść i gotować przekąski w słodkiej marynacie. Arbuz w puszkach można spożywać ze skórką lub bez.
Składniki: arbuzy; cukier granulowany - 3 łyżki; sól - 1 łyżka stołowa; ocet 9% - 50 ml; groszek ziele angielskie - 5 groszków.
Metoda szybkiego gotowania. W umytych trzylitrowych słoikach ułóż plasterki arbuzów bez skórki. Dwukrotnie zalać obrabiany przedmiot wrzątkiem i za każdym razem wlać wodę do zlewu, tak jak przy soleniu ogórków. Do każdego słoika wlej cukier, sól i ocet. Dodajemy pieprz i arbuzy zalewamy wrzącą wodą. Przekręcamy słoiki sterylnymi pokrywkami i wkładamy je w koc, aż szkło ostygnie.
Marynowane arbuzy w słoikach na zimę są pyszne i słodkie
Składniki na 1 słoik o pojemności trzech litrów: arbuz - 2 kg; woda - 1 litr; cukier granulowany - 40 g; sól - 15 g; ocet 9% - 60 ml.
Jak marynować arbuza. Przed marynowaniem arbuzy są dobrze umyte ze wszystkich stron. Pokrój na kawałki, usuń pestki z kawałków arbuza. Zagotuj wodę w rondelku i wlej do niej ocet, dodaj cukier i sól. Gotujemy marynatę przez kwadrans.
Do słoika wkładamy kawałki arbuza, napełniamy gorącą marynatą. Połóż ręcznik na dnie szerokiej patelni, połóż na nim wypełniony słoik. Wlej wodę na patelnię tak, aby sięgała do wieszaka słoika.
Szklany słoik zakrywamy metalową pokrywką i sterylizujemy obrabiany przedmiot przez 20 minut od momentu wrzenia wody na patelni. Po 20 minutach wyjmij słoik, zwinąć i odwrócić, pozostawić pod ciepłym kocem, aż szklanka ostygnie. Nasze babcie marynowały w ten sposób arbuzy. Przepis na marynowane arbuzy na zimę, podobnie jak babcia, jest niezawodny, a puszki z takimi półfabrykatami nigdy nie wybuchają. Możesz go przechowywać w temperaturze pokojowej w domu.
Jak marynować słodkie arbuzy w słoikach na zimę okazało się prostym i ciekawym ćwiczeniem. Każdy może samodzielnie zrobić kilka słoików słodkich i smacznych jagód dla swojej rodziny. Zwracamy się do zimowych przepisów na zbieranie solonych arbuzów w słoiku.
Skład solanki do arbuzów
Do gotowania namoczonych arbuzów, marynowanych i solonych owoców z reguły stosuje się solankę składającą się z wody, soli i cukru. Arbuzy są przygotowywane na zimę na różne sposoby: solone pod jarzmem w ciepłym miejscu, trzymane w chłodnym pomieszczeniu w słoikach.
Klasyczna solanka do przygotowania arbuzów na zimę zawiera tradycyjne składniki:
- Sól kuchenna o średnim stopniu zmielenia;
- Cukier biały granulowany;
- Ziele angielskie do przyprawiania;
- Zioła aromatyczne: mięta, kolendra, pietruszka i seler;
- Przyprawy: cynamon, goździki;
- Przyprawy: ostra papryka cayenne, chili, czosnek;
Podczas fermentacji i namaczania, w celu usprawnienia procesu fermentacji, arbuz jest solony pomidorami, fermentowany z kapustą, zwilżany jabłkami, marynowany ze śliwkami w słoikach.
Solone arbuzy w słoikach na zimę bez sterylizacji
Arbuzy na zimę w puszkach, przepisy na solone arbuzy mają pewne różnice w smaku od przepisów na robienie marynowanych arbuzów. W słonej przekąsce wyczuwalne są nuty wina, a przepisy na solenie arbuzów pozwalają gotować solone owoce w słoiku bez konserwantów: octu, kwasu cytrynowego i bez dodatku aspiryny. Z reguły solenie na zimno i na gorąco odbywa się bez sterylizacji półfabrykatów arbuza.
Czego potrzebujemy do solenia arbuza z miodem: arbuz - 2 kg; miód - 45 g; woda - 1,2 l ...; sól - 30 g; koperek - 4 parasole; liście porzeczki - 4 szt.
Jak marynować arbuza. Owoce dokładnie opłucz i pokrój na małe plasterki razem ze skórką. Wlej miód do wysterylizowanych słoików, włóż kawałki arbuza. Dodaj liście porzeczki i kopru. Wlej sól do wody i zagotuj w rondelku. Napełnij arbuzy soloną solanką, lekko schłodzoną. Arbuza zostawiamy w kuchni na 3 dni do fermentacji i zakwaszenia. Po 3 dniach wlej solankę do rondla, zagotuj płyn i wlej owoce. Zwijamy słoiki sterylnymi pokrywkami, fajnie. Przechowywać w chłodzie.
Jak solić arbuzy na zimę w słoikach: prosty przepis
Jak solić arbuza w słoiku wskaże prosty i pyszny przepis na zimę. Łatwiej poradzić sobie z przepisem marynowania, jeśli znasz proste sekrety pysznego marynowania i postępujesz zgodnie z instrukcjami krok po kroku.
Będziemy potrzebować 3 litrów na każdą puszkę: arbuz - 2 kg; woda - 1,3 litra; pieprz czarny ziele angielskie - 7 groszków; czosnek - 4 ząbki; seler - 2 świeże gałązki; liść laurowy - 3 szt.; sól kuchenna - 1 łyżka; cukier granulowany - 2 łyżki; kwas cytrynowy - 1 łyżeczka
Metoda solenia. Opłucz arbuza zimną wodą i pokrój na małe kawałki. Umieść suche przyprawy na dnie słoika. Napełnij 3-litrowy słoik kawałkami arbuza. Na plasterki ułóż seler. Zawartość zalać wrzątkiem i odstawić na 20 minut. Wlej płyn do rondla, dodaj cukier i sól. Gotujemy solankę. Wlej arbuzy gotowaną solanką, wylej cytrynę i przekręć słoiki pokrywką. Po ostygnięciu wyjmujemy puszki do magazynu.
Arbuzy solone na zimno na zimę
Przepisy na solenie arbuzów w puszkach na zimno można wykorzystać do solenia arbuza w beczce poprzez zwiększenie ilości składników.
Składniki do marynowania w słoiku: arbuz - dwa kilogramy; zimna woda - 1 litr; sól kamienna - 70 g.
Jak zimne marynowane arbuzy. Pokrojony arbuz przełożyć do wysterylizowanych słoików. Wlej sól do wody i zagotuj. Schłodź solankę do temperatury pokojowej i zalej arbuzy schłodzonym roztworem soli. Wychodzimy na spacer po kuchni. Po zakończeniu procesu fermentacji zamykamy półfabrykaty nylonowymi pokrywkami i wyjmujemy puszki do chłodnego miejsca.
Arbuzy solone na ciepło na zimę
Przepis na solenie na gorąco bez sterylizacji pozwala wypróbować gotowe arbuzy, solone na zimę, miesiąc po soleniu.
Skład przepisu: arbuz - 2 kg; miód - 100 g; cukier granulowany - 20 g; sól - 20 g; woda - 1 l; korzeń imbiru - 1 cm; liście wiśni - 4 szt.; liście porzeczki - 4 szt.
Metoda solenia na gorąco. Napełnij słoik pozostałymi kawałkami jagód. Na wierzchu ułóż pozostałe ostre liście. Zagotuj wodę z solą i cukrem. Gdy solanka ostygnie, wlej ją do słoika. Zawiąż gardło słoika gazą. Umieść arbuzy w ciemnym miejscu, gdzie będą kwaśne przez trzy dni. Solankę ze słoika odcedzić do rondla, gotować kilka minut i zalać na gorąco. Zwiń słoik metalową pokrywką.
Arbuzy z czosnkiem na zimę w słoikach
Arbuz z puszki solony czosnkiem ze skórką i bez.Ze skórką plastry arbuza dobrze zachowują swój kształt, ale bez skórki można przygotować więcej arbuza na zimę.
Do przygotowania słonej przekąski o zapachu czosnku potrzebne będą następujące produkty: arbuz - 1,5 kg; czosnek - 5 ząbków; koperek - 3 kwiatostany; sól - 1 łyżka. l.; cukier - 2 łyżki. l.; czarne ziarna pieprzu - 6 szt.; kwas cytrynowy - 1 łyżeczka
Jak solić arbuzy na zimę w słoikach czosnku. Umyj arbuza zimną wodą. Pokrój owoce na kawałki. Wielkość kawałków powinna pasować do szyjki słoika. Obrany czosnek pokrój w plasterki.
Na dno czystego słoika połóż koperek i czosnek. Ostrożnie układamy kawałki arbuza, aby miazga pozostała nienaruszona. Wlać wrzącą wodę po szyję. Arbuzy zostawiamy na pół godziny, aby się rozgrzały. Wlewamy wodę do naczyń, dodajemy cukier, sól, pieprz i cytrynę. Gotuj solankę przez 5 minut. Wlej wrzącą solankę do słoika z arbuzami. Słoik zwijamy szczelną pokrywką. Przykryj ciepłym kocem i pozostaw puste miejsca, aż ostygną. Wynosimy konserwy do magazynu.
Arbuz z ziołami: szybki przepis
Lekko solone arbuzy o chrupiącym miąższu można uzyskać przez marynowanie owoców z ziołami. Aromatyczne zioła w połączeniu z zielonymi przyprawami wzbogacają arbuza w naturalne dobroczynne pierwiastki śladowe i witaminy. Plasterki arbuza gotowane z ostrą papryką i ziołami stają się chrupiące, soczyste, pikantne i mają przyjemną przyprawę.
Do zbioru na zimę będziesz potrzebować: świeżego arbuza o wadze około 3 kg; pietruszka, koperek zielony; korzeń chrzanu; czosnek - duże 7 ząbków; gorzki pieprz cayenne - 1 strąk; sól - 1,5 łyżki; cynamon.
Opcja gotowania. Wlej około 1,2 litra schłodzonej wody i soli do dużego rondla. Zagotuj i ostudź solankę. Owoce arbuza pokrój w plasterki, odetnij od nich skórkę, pozostawiając soczysty miąższ. Myjemy zieleninę i korzeń chrzanu, siekamy i mieszamy z posiekanymi plasterkami czosnku. Plastry arbuza układamy warstwami w głębokim naczyniu, naprzemiennie każdą warstwę zieloną mieszanką.
Posyp obrabiany przedmiot kawałkami ostrej papryki. Napełnij solanką. Arbuza zostawiamy w zalewie z ziołami i przyprawami na 2-3 dni do fermentacji. Aby szybko oddać mocz, możesz położyć ucisk na wierzchu. Solone arbuzy przenosimy do sterylnych trzylitrowych słoików, posypujemy cynamonem, zamykamy nylonowymi pokrywkami.
Jak ugotować lekko solonego arbuza: przepis krok po kroku
Lekko solone arbuzy instant gotują się szybko - w ciągu godziny. Godzinę po soleniu chrupiący arbuz jest gotowy do spożycia.
Składniki na marynatę na 1 litr wody: arbuz - 500 g; koperek - 3 parasole; świeży czosnek - 3 ząbki; cukier granulowany - 2 łyżki; sól - 1 łyżka stołowa; groszek ziele angielskie - 3 szt.; mielony czarny pieprz - 3 szt.; pąki goździków - 2 szt.; liść laurowy - 2 szt.; ocet stołowy 9% - 1 łyżka stołowa
Instrukcja jest krok po kroku. Przed natłuszczeniem arbuza należy go dobrze umyć. Arbuza pokroić na kawałki wraz ze skórką. Pozwoli to zachować kształt kawałków arbuza i pozostanie chrupiącymi. Na dnie szerokiego naczynia kładziemy parasole koperkowe. Połóż plasterki arbuza na koperku. Pokrój cienko obrany czosnek i dodaj do arbuza. Napełnij plastry arbuza gorącą marynatą. Gotowanie marynaty. Aby go przygotować, zmieszaj sól, cukier i przyprawy z wodą. Gotować przez 2-3 minuty. Wlej ocet i ponownie zagotuj marynatę z octu.
Aby zachować arbuzy w marynacie, przykryj przedmiot obrabiany płaskim talerzem i ułóż na nim ucisk. Gdy solanka całkowicie ostygnie, usuń ucisk i wyjmij pojemnik z lekko osolonymi arbuzami w lodówce. Świeżo solone arbuzy, szybko ugotowane w domu, całkowicie ostygną i będą gotowe w 7 godzin. Ale kawałki staną się smaczne, chrupiące w ciągu 1 godziny i możesz zacząć jeść arbuza.
Sekrety skutecznej ochrony
Dojrzałość jagód w paski
Najlepiej przechowywać niedojrzałe arbuzy.Przejrzałe owoce pozostaw do marynowania lub bimberu, a jeśli są dojrzałe, jedz świeże.
- Co ugotować z przejrzałym arbuzem (przepis na bimber)
- Jak solić arbuzy w beczce
Wybór dobrego arbuza
Tuż przed marynowaniem arbuzy dobrze opłucz, ponieważ wraz ze skórką zostaną zakonserwowane. Z tych samych powodów ostrożnie podejdź do wyboru samej jagody. Nasze wskazówki dotyczące wyboru jagody znajdują się w osobnym artykule.
Jak wybrać dobrego arbuza
Staraj się, aby był wolny od azotanów i nie miał żadnych zewnętrznych uszkodzeń (zadrapań, pęknięć itp.), W przeciwnym razie jest wysoce prawdopodobne, że wraz z korzystnymi właściwościami marynujesz wszystkie rodzaje bakterii.
Trzykrotne wypełnienie
Napełnij słoik wrzątkiem (nie marynatą) 3 razy.
Dlaczego nie można wypełnić mniejszą ilością, jest bardzo proste do wyjaśnienia: w zatoce nawet marynowane owoce dwukrotnie wrzątkiem - istnieje duże prawdopodobieństwo, że brzegi „eksplodują”.
Przyprawy w marynacie
Pasiaste jagody można marynować bez przypraw, używając tylko arbuzów i marynaty do przędzenia. Ale lepiej jest dodać wszelkiego rodzaju aromatyczne przyprawy. Dodadzą pikanterii gotowej puszce i uczynią ją naprawdę wyjątkową.
Decydując się na zamknięcie arbuzów w słoikach wraz z przyprawami, skorzystaj z najprostszych i co najważniejsze naturalnych przypraw, które dała nam sama Matka Natura.
Jako przyprawy i przyprawy możesz użyć:
- Liść laurowy;
- liście wiśni, porzeczki itp.;
- ziarnka pieprzu;
- czosnek;
- Mennica;
- zielenie itp.
Jeśli odpowiednio przygotujesz marynowane arbuzy w słoikach na zimę, możesz dostać porcję pysznego letniego przysmaku bez marnowania dużo na drogie składniki.
Zgodnie z prostymi zaleceniami dotyczącymi marynowania, ukochany przez wielu przysmak zachowa maksimum swoich użytecznych i smakowych właściwości do zimy. I podczas gdy ostatni przedstawiciele melonów i tykw jeszcze czekają na swoich nabywców na targowiskach - pospiesz się, a kup i przygotuj sobie kawałek lata.
Miłego jedzenia i smacznego!
Zalecamy samodzielną uprawę grzybów w domu. Unikalna i niedroga technologia. SPRÓBUJ OTRZYMAĆ ZBIORY ŚWIEŻYCH I SMACZNYCH GRZYBÓW W TYLKO MIESIĄC! Wszystkie szczegóły i zamawianie.
Zbieranie arbuza na zimę w domu
Arbuz na zimę w bankach, najlepsze przepisy ze zdjęciem zbioru na zimę pozwalają wnioskować o celowości domowych metod konserwacji zbiorów arbuzów. Okazuje się, że arbuz jest tak świeży, że można go używać jako przystawki, przygotowywać z niego sałatki, desery i jeść bezpośrednio ze słoika w zimnych porach roku.
Łatwość przygotowania i krótka obróbka cieplna kawałków arbuza przed włożeniem do słoików pozwala zachować korzystne właściwości świeżych jagód i ich chrupkość. Chrupiące arbuzy na zimę - pyszne konserwy w słoikach. Obrabiany przedmiot można łatwo i prosto konserwować w domu, postępując zgodnie z instrukcjami przepisu krok po kroku.
Orzeźwiający sok z arbuza (przepis na kwas cytrynowy)
Możesz zachować słodki smak lata, robiąc sok z arbuza. Większość ludzi to lubi, bo pozwala poczuć delikatność i lekkość, przywodzącą na myśl lato. Należy pamiętać, że nie ma w nim zbyt wielu witamin, ale główna cecha - działanie moczopędne - pozostanie. Dlatego w niektórych przypadkach zaleca się stosowanie soku z arbuza jako leku.
Aby przygotować sok z arbuza na zimę, będziesz potrzebować następujących składników:
- dojrzały arbuz (miazga bez pestek) - 7-9 kg;
- cukier granulowany (biały) - 320-350 g;
- kwas cytrynowy - 8-10 g.
Kroki gotowania:
- Umyj arbuza i przekrój na pół.
- Wyjmij całą miazgę, uwolnij ją od nasion, przepuść przez blender, aby uzyskać jednorodne puree.
- Dodaj cukier i kwas cytrynowy do puree z arbuza, wymieszaj, podgrzej do wrzenia.
- Gotować na wolnym ogniu przez około 5-7 minut, ciągle mieszając.
- Wysterylizuj puszki, wlej sok do pojemników i zakręć pokrywki.
Możesz dodatkowo dodać sok żurawinowy lub śliwkowy, aby wzbogacić smak i wzbogacić go.
