Sekrety robienia pysznej i chrupiącej kapusty kiszonej

Nikt nie wie na pewno, kto pierwszy zaczął fermentować kapustę. Historycy twierdzą, że Chińczycy. Już w III wieku pne. chłopi, którzy wznieśli Wielki Mur Chiński, byli karmieni kapustą, kiszoną kapustą w winie ryżowym. Rosyjscy książęta na specjalnie przydzielonych działkach - skeczach - uprawiali go dla swoich rodzin i oddziałów, słusznie wierząc, że daje siłę i zdrowie. Na wsiach wkładają go do beczek - od razu na całą zimę. Mieszkańcy nie mają takiej możliwości: zamarznie na balkonie, aw lodówce nie ma wystarczającej ilości miejsca, a temperatura nie jest taka sama. Dlatego kapustę przygotowuje się w małych porcjach.

Z pewnością marynowanie kapusty to jeden z najpopularniejszych sposobów jej konserwowania. W porównaniu do solenia i marynowania jest to dłuższy proces. Ale po drodze otrzymujemy nie tylko smaczny, ale bardzo przydatny, a nawet leczniczy produkt. Pod względem zawartości witaminy C niewiele może konkurować z kiszoną kapustą. Do marynowania idealna jest kapusta odmian jesiennych i późnych z dojrzałymi, gęstymi (najlepiej dużymi) główkami kapusty, na których jest bardzo mało lub nie ma zielonych liści. Im bielsze liście, tym więcej zawierają cukru, który jest niezbędny do fermentacji (fermentacji).

Wczesne odmiany kapusty nie nadają się do marynowania. Po pierwsze, ich główki kapusty są luźne i zielone. Po drugie, są uboższe w cukier, więc są mniej sfermentowane.

Jeśli nie jesteś silny w odmianach kapusty, możesz określić jej przydatność do marynowania w ten sposób: pokrój główkę kapusty i posmakuj liści. Powinny być białe na kawałku, kruche i słodkie.

Proces się rozpoczął!

Przed rozdrobnieniem kapusty nie myje się, tylko usuwa się zielone liście i wycina poczerniałe i zanieczyszczone miejsca. Następnie widelce kroi się na 2-3 części, sieka lub sieka. Na każde 10 kg warzyw weź 200-250 g zwykłej gruboziarnistej soli (nie jodowanej - zmiękcza kapustę). Ale nic więcej: sól hamuje proces fermentacji kwasu mlekowego, kapusta nie fermentuje i nabiera nieprzyjemnego zapachu. Ponadto sól usuwa z warzyw witaminy i minerały.

W dawnych czasach wierzono: aby kapusta okazała się smaczna i chrupiąca, należy ją sfermentować podczas nowiu. Żeby było bardziej miękko - w ostatnim kwartale. Ale księżyc w pełni nie jest w odpowiednim czasie: kapusta będzie zbyt miękka i kwaśna. Mówią też, że kapusta sprawdza się, jeśli jest podawana w męskie dni - poniedziałek, wtorek i czwartek.

ZDJĘCIE WIECZORU MAXIMA

Ułożyć całe liście kapusty na dnie naczynia i posolić, aby lekko zmiękły. Na wierzchu - rozdrobniona kapusta. I ubijaj, aż sok wypłynie. Na warzywach położyć lnianą serwetkę, a następnie drewniany ruszt lub talerz porcelanowy. Zakręty z góry (na przykład kilkakrotnie wyparzony bruk). Odważniki żelazne, żeliwne lub miedziane, a także piaskowiec lub cegły nie mogą być używane jako ucisk.

ODNIESIENIE
W kapuście kiszonej (lub połówkach) zachowuje się 1,5-2 razy więcej witamin niż w kapuście szatkowanej. Kapusta kiszona przechowywana zgodnie ze wszystkimi zasadami zawiera wysokie stężenie witamin przez 6-8 miesięcy.

Po kilku godzinach na powierzchni pojawi się piana - rozpoczęła się fermentacja. Ciągle usuwaj piankę. Na początku będzie go dużo, potem mniej. A kiedy znika całkowicie, oznacza to, że kapusta jest sfermentowana.I nie zapomnij często przekłuwać kapustę w kilku miejscach na sam dno pojemnika (najlepiej drewnianym patyczkiem) lub mieszać, aby uwolnić powstałe gazy - siarkowodór i dwutlenek węgla (jeśli tego nie zrobisz, kapusta smakuje gorzko). Im mniej powietrza, tym więcej witaminy C zostanie zatrzymane w kiszonej kapuście.
Przez cały czas fermentacji (około 10-15 dni) kapustę należy polać solanką. Jeśli jest mało, dodaj świeżo przygotowany 3-4% roztwór soli.

Po opadnięciu kiszonej kapusty (zwykle przez 3-5 dni) wskazane jest usunięcie wierzchniej brązowej warstwy kapusty i spłukanie spodu krążka gorącym roztworem sody oczyszczonej. Następnie przykryj kapustę czystą lnianą szmatką nasączoną solanką i dobrze wyciśniętą. Ponownie poddaj go uciskowi, dobierając jego wagę w taki sposób, aby solanka sięgała do krawędzi podcinającego koła.

Odpowiedni dodatek

Pozostałe warzywa, a także owoce, jagody i przyprawy dodane do kapusty dobrze fermentują, są konserwowane i uzupełniają jej właściwości lecznicze. Np. Marchewka wzbogaca kapustę kiszoną karotenem - prowitaminą A. Jabłka dzielą z nią witaminy C i P oraz kwas chlorogenowy. Jarzębina i papryka - witamina C i karoten. Żurawina i borówka brusznica - kwas benzoesowy o właściwościach przeciwdrobnoustrojowych. Pikantne rośliny - liście laurowe, kminek, ostra papryka, anyż - nadają kapuście nie tylko specyficznego smaku i aromatu, zawierają olejki eteryczne i fitoncydy, które działają szkodliwie na drobnoustroje i stymulują wydzielanie w nas enzymów trawiennych.
Kwaśna kapusta z jagodami jałowca. Nadają mu przyjemny specyficzny smak i zapach. Można również użyć miodu (do 10 g na 1 kg kapusty), orzechów włoskich, śliwek, grzybów.

SKŁONIĆ
Jeśli przez długi czas nie można przechowywać kapusty w otwartym pojemniku, przenosi się ją do szklanych słoików i wylewa na wierzch (dwa palce) olejem roślinnym. Lub w puszce, po wcześniejszej pasteryzacji przez pół godziny. Jeśli nie ma wystarczającej ilości solanki (kapusta powinna być całkowicie przykryta), dodaj 2% wrzącej solanki.

PRACA NA BŁĘDACH

Powodem jest miękka kapusta kiszona. Dlaczego kapusta kiszona jest miękka?

W wielu rodzinach kapusta kiszona jest zbierana na zimę. Jest świetnym dodatkiem do wielu dań głównych. Ponadto w kapuście kiszonej kapusta zachowuje większość witamin i składników odżywczych.

Wiele gospodyń domowych martwi się pytaniem: co sprawia, że ​​ich kiszona kapusta jest zbyt miękka? Może się to zdarzyć z następujących powodów:

• Jeśli kapusta została zamrożona, nie tylko okaże się miękka, ale będzie miała nieprzyjemny zapach i słodkawy smak.
• Kapusta, z której przygotowałeś preparaty, zawierała dużą ilość azotanów.
• Miękkość i niewystarczająca chrupkość mogą wskazywać, że do zbioru używano wczesnych odmian kapusty.
• Przyczyną miękkości kiszonej kapusty może być pośpieszne zbieranie główek kapusty właśnie wyjętych z ogrodu. Przed zbiorem pokrojone główki kapusty należy przez jakiś czas położyć.
• Podczas procesu fermentacji kapustę należy okresowo przekłuwać, aby uwolnić nadmiar dwutlenku węgla. Jeśli tego nie zrobisz, kapusta poważnie straci nie tylko smak, ale także stanie się bardziej miękka.
• Aby kapusta kiszona nie stała się zbyt miękka, do zbioru używaj tylko mocnych, dużych główek kapusty.
• Po rozdrobnieniu nie kruszyć (ani nie rozgniatać) kapusty. Wystarczy wymieszać go z solą. Do przygotowania używać wyłącznie drewnianych, szklanych lub emaliowanych pojemników.

Kapusta może stać się miękka z odrobiną soli. Na 1 kg kapusty należy wsypać co najmniej 20 g soli.

Kapusta będzie chrupiąca i biała, trzeba ją posolić na rosnącym młodym księżycu.

• Jeśli będziesz przestrzegać tych prostych zasad, Twoja kapusta zawsze będzie dość jędrna i chrupiąca.

Co można zrobić

Jak uratować już ugotowane danie? Co zrobić z kapustą, która zmieniła swój wygląd i jakość? Nie powinieneś od razu wyrzucać wyniku swojej pracy. Takiej przekąski nie można zjeść w jej naturalnej postaci, ale można ją wykorzystać do przygotowania niektórych dań, na przykład kapuśniaka.

Aby użyć zasmarkanej kapusty do niektórych przepisów, należy ją dobrze i dokładnie wypłukać przed włożeniem do naczynia.

Kiszona kapusta zasmarkana, jak naprawić. Przyczyny śluzowatej kiszonej kapusty

Przyczyn pojawienia się śluzu w produkcie może być kilka - od złej jakości materiału po naruszenie technologii gotowania.

Najczęstsze czynniki prowadzące do pogorszenia jakości solenia:

• wysoka temperatura w pomieszczeniu, w którym przechowywane są pojemniki z fermentacją;
• kruszenie się cukrem podczas gotowania;
• używanie soli jodowanej zamiast zwykłej soli;
• kapusta zawiera wiele szkodliwych dodatków - azotany, fosforany i inne chemikalia;
• wybór nieodpowiedniej odmiany do zbioru;
• naczynia są nieprawidłowo wybrane;
• podczas fermentacji używano małej ilości soli lub była ona zbyt drobno zmielona.

Ważny! Dobrze solić kapustę można tylko przy użyciu gruboziarnistej soli. Kryształy pomagają kruszyć plastry podczas mieszania i stopniowo rozpuszczają się w pojemniku podczas procesu solenia.

Zastanów się, dlaczego produkt psuje się podczas procesu fermentacji i pojawia się w nim śluz.

Niewłaściwy dobór pojemników do fermentacji

Kapusta od dawna poddawana jest fermentacji w drewnianych kadziach, beczkach, kadziach. Dziś znalezienie takich pojemników, zwłaszcza mieszkając w mieście, jest problematyczne. W związku z tym gospodynie domowe używają szklanych słoików lub emaliowanych garnków. Wymienione materiały są neutralne i nie nadadzą potrawie niepożądanego smaku.

Nie używaj plastikowych pojemników - wiader, dużych misek, dużych przeciętych butelek. Wszystkie te elementy mogą wprowadzać niepożądane związki chemiczne, które w najlepszym przypadku zepsują smak produktu, aw najgorszym mogą doprowadzić do zatrucia.

Nie używaj pojemników metalowych - aluminiowych, miedzianych, ocynkowanych lub ze stali nierdzewnej. Ich powierzchnie mogą się utleniać, dlatego w kapuście pojawi się metaliczny posmak, solanka stanie się lepka, a nieudane solenie trzeba będzie wyrzucić.

Wybór nieodpowiednich odmian

Najlepsze odmiany do kiszenia mają średnio późne i późne dojrzewanie. Gatunki te spędzały wystarczająco dużo czasu w ogrodzie, aby pozyskać całą energię słoneczną i składniki odżywcze z ziemi. Nawet w porównaniu z odmianami sezonowymi, ich liście zawierają dwukrotnie więcej cukru, który bierze aktywny udział w procesach fermentacji i fermentacji.

Czy wiedziałeś? Główki kapusty fermentowane w całości lub w połówkach zachowują dwa razy więcej pierwiastków śladowych i witamin niż posiekane. Można je przechowywać do 8 miesięcy bez utraty swoich właściwości.

Jeśli spróbujesz fermentować odmiany wczesne lub średnie, wówczas przyswojone przez nie nawozy i przyspieszacze wzrostu nie tylko zwiększą lepkość solanki, ale także będą w stanie zniszczyć obrabiany przedmiot produktami rozkładu chemikaliów, które były częścią opatrunków.

Dodatkowe składniki niskiej jakości

Słaba jakość składników wyraźnie psuje smak i wygląd solenia, przez co chęć jego spożycia znika. W zależności od receptury dodatkowymi składnikami potrawy są: marchew, czarny pieprz, liście laurowe, woda, sól i cukier. Jeśli nie ma pytań o przyprawy, należy dokładnie monitorować jakość używanej wody.

Czy wiedziałeś? Biorąc pod uwagę niemieckie pochodzenie dania i antyfaszystowskie nastroje w Stanach Zjednoczonych podczas II wojny światowej, sprzedaż produktu w tym kraju spadła. Aby uratować zbiory, danie nazwano Liberty Cabbage, po czym sprzedaż gwałtownie wzrosła.

Do fermentacji używa się tylko przefiltrowanej lub przegotowanej wody - jeśli ten składnik jest obecny w recepturze.Marchew powinna być średnia, dobrze umyta, obrana i ponownie umyta, umiarkowanie słodka i wolna od azotanów. Przygotowując dodatkowe składniki do dodania do siekanej kapusty należy przestrzegać wymagań receptury i norm zdrowotnych.

Naruszenie technologii gotowania

Oprócz powyższego, aby kapusta pokryła się śluzem, wystarczy popełnić jeden z następujących błędów w procesie technologicznym podczas gotowania:

• słabe przygotowanie kapusty i marchwi - obecność brudu, pasożytów, twardych liści lub skórki;
• niewystarczająca lub nadmierna ilość dodatkowych składników - podsolona, ​​przesolona, ​​dużo cukru, liście laurowe, pieprz;
• używać podczas solenia pnia kapusty, która jest zbiorem szkodliwych substancji w widelcu do kapusty;
• stosowanie główek kapusty o różnych rozmiarach i odmianach do krojenia;
• używanie naczyń z wąską szyjką, zamknięciem lub zawijaniem - bez dobrego kontaktu z powietrzem na kapuście powstanie śluz lub całkowicie się „udusi”.

Sekrety marynowania kapusty.

Sekret 1. Odmiany kapusty. Odmiany późno dojrzewające kapusty nadają się wyjątkowo dobrze na kulturę starterową. Faktem jest, że kapusta jest fermentowana z powodu tworzenia się w niej kwasu mlekowego, ale aby ten kwas powstał, konieczna jest obecność wystarczającej ilości naturalnego cukru w ​​kapuście. To jest późna jesień. Sekret 2. Wpływ księżyca. Wyjrzyjmy przez okno. Starożytna mądrość mówi, że jakość zakwasu jest w niesamowity sposób związana ze stanem faz księżycowych. Najbardziej chrupiącą kapustę uzyskuje się kładąc na nowiu. Sekret 3. Sól. Aby otrzymać 3-litrowy słoik gotowej kapusty według przepisu, potrzebujesz 60 g soli (2 czubate łyżki). Lecz odkąd późne odmiany kapusty zawierają goryczkę i często niedostateczną zawartość cukru, wtedy do mieszanki należy wsypać 2 części soli (40 g) i 1 część cukru (20 g). Sekret 4. Szkoda octu. Kapustę należy fermentować w sposób naturalny, bez dodatku octu. Ocet (zwykle dodaje się do niego cukier) ułatwia, urozmaica smak kapusty, ale niestety korzyści nie są takie same. Może tylko jeśli ocet jest domowej roboty - to będzie inna sprawa. Sekret 5. Ucisk. Kiedy kapusta jest fermentowana w beczce, potrzebujesz ładunku. A jak to zorganizować, jeśli gospodyni fermentuje w częściach przez całą zimę - w trzylitrowym słoiku? Następnie weź całą plastikową torbę, wlej do niej mniej niż połowę wody, wypuść powietrze i zawiąż węzeł na samym końcu torby. Powoli wepchnij paczkę do gardła puszki, włóż wszystko, wyciska kapustę. Secret 6. Suplementy. Klasyczna to starta marchewka (około jednej dziesiątej objętości kapusty). Również podczas fermentacji do kapusty dodaje się jabłka, śliwki, żurawinę lub borówkę. Można dodać czosnek lub świeży imbir, aby uzyskać ostre doznania fermentacyjne. Ale nie powinieneś dodawać cebuli, zmniejszy to potencjał długotrwałego przechowywania. Secret 7. Przyprawy. Aby uzyskać różnorodne smaki, użyj aromatycznych nasion: kminku, kolendry, kminku lub anyżu. Kaukaski przepis na kiszoną kapustę polega na dodaniu ostrej czerwonej papryki. Popularny przepis na kapustę gurian z udziałem surowych buraków (jedna szósta całkowitej objętości kapusty), ostrej papryki i ostrej marynaty na bazie octu winnego (sól, cukier, papryka czerwona, kolendra, goździki, ocet). Sekret 8. Formularz. Na targu babcie sprzedają kiszoną kapustę tak długo, jak makaron. Ta metoda krojenia naprawdę wpływa na smak gotowego produktu, a można to osiągnąć tylko poprzez krojenie kapusty specjalną szyną zbiorczą. Sekret 9. Temperatura. Optymalna temperatura przechowywania gotowej kapusty powinna wynosić od 0 do -2 stopni Celsjusza. Unikaj zamrażania, w przeciwnym razie kapusta zmięknie i straci swoje korzystne właściwości.

Kapusta kiszona. Jak fermentować kapustę w domu - przydatne wskazówki

Nasze pierwsze doświadczenie z mężem w marynowaniu kapusty zakończyło się fiaskiem. To było bardzo dawno temu, w tamtych czasach nie mieliśmy pojęcia o komputerach i Internecie, przepisy były kopiowane od siebie w zeszycie.Ale zawiłości gotowania kiszonej kapusty zainteresowały mnie później, kiedy musiałem wyrzucić wiadro kapusty. Faktem jest, że kupiliśmy „niewłaściwą” kapustę letnią i po zakwasie stała się miękka jak owsianka. Od tego czasu minęło wiele lat, zdobyliśmy doświadczenie, którym chcę się z Państwem podzielić.

1. Najważniejsze jest kupowanie lub uprawianie kapusty do marynowania tylko późnych odmian. Kapusta letnia jest do tego całkowicie nieodpowiednia. W letnich odmianach kapusty liście są cieńsze, bardziej zielone i kruche. Odmiany kapusty ozimej wyróżniają się gęstą główką kapusty i białym kolorem. Wybierając kapustę należy zwrócić uwagę, aby nie była zbyt „żylasta”, z twardymi żyłkami.
2. Pokrojona kapusta do marynowania nie powinna być bardzo małymi kawałkami. Każdy kawałek powinien mieć grubość około 5 mm. Zbyt duże siekanie kapusty spowoduje jej zmiękczenie.
3. Do kapusty kiszonej użyj grubo zmielonej soli niejodowanej.
4. Odpowiedzialnie podchodź do wyboru opakowania. Do fermentacji odpowiednie są naczynia szklane, drewniane lub emaliowane bez frytek. W aluminiowym rondlu kwas mlekowy, który powstaje podczas fermentacji, zareaguje i zrujnuje cały Twój biznes.
5. Kwaśna kapusta powinna mieć temperaturę nie wyższą niż 24 i nie niższą niż 20 stopni. Przegrzanie - dostaniesz galaretkę, aw chłodni kapusta po prostu nie będzie kwaśna.
6. Proces fermentacji trwa około 3 dni, po czym można oczywiście zjeść kapustę. Ale prawdziwy smak klasycznej kiszonej kapusty pojawi się dopiero po tygodniu.
7. Pokrojoną kapustę na zakwas wycisnąć czymś ciężkim, na przykład talerzem z 3-litrowym słojem ogórków. Moja babcia zawsze trzymała ucisk pod ręką - drewniany krąg i przyciskał go czystym, ciężkim kamieniem.
8. Aby zapobiec gromadzeniu się w kapuście gazów powstających podczas fermentacji, należy ją przekłuć w kilku miejscach drewnianym patyczkiem.
9. Idealna temperatura do przechowywania kiszonej kapusty wynosi od 0 do +2 stopni. Możesz włożyć kapustę do 3-litrowych słoików, a wtedy wygodnie będzie ją przechowywać w lodówce.
10. Kapusta jest doskonale konserwowana przez 9 miesięcy. To prawda, że ​​im dłużej jest przechowywany, tym kwaśny się staje. Dlatego lepiej gotować to samo w małych porcjach.
11. Kapusta zachowuje swoje właściwości tylko po jednokrotnym zamrożeniu. Kapustę można ułożyć w torebki i włożyć do zamrażarki.
12. Aby uzyskać pyszną chrupiącą kapustę, zwróć uwagę na fazę księżyca. Najlepiej fermentować kapustę na rosnącym księżycu, po nowiu w 3-4 dni.

Błędy inżynierii rolniczej

Gorzki posmak pojawia się w kapuście, jeśli w okresie wzrostu i dojrzewania:

• uprawa została przekarmiona nawozami mineralnymi o wysokiej zawartości azotu, zwłaszcza w połączeniu ze słabo zorganizowanym nawadnianiem;
• podczas przetwarzania przeciwko chorobom i szkodnikom przekraczał zalecany poziom stosowania azotanów;
• ograniczone karmienie potasem i fosforem na etapie formowania widelca;
• w pobliżu posadzono gorzką paprykę;
• warzywa zbierano wcześnie lub zbyt późno.

Plon kapusty będzie miał gorzki smak, jeśli w sezonie wystąpiła długotrwała susza, której towarzyszą wysokie temperatury otoczenia.

Dlaczego kwaśna kapusta jest kwaśna.

Kapusta kiszona to nie tylko tradycyjna przystawka czy składnik wielu potraw na stole Słowian, ale także naturalny środek leczniczy. Zawiera witaminy C i K, witaminy z grupy B, potas, żelazo i wiele innych przydatnych substancji. Kapusta kiszona zwiększa apetyt, wzmaga aktywność wydzielniczą żołądka i działa moczopędnie. Kapusta kiszona zachowuje swoją wartość do 6-8 miesięcy. Ale jak sfermentować kapustę, aby nie była kwaśna przez cały czas, to proste pytanie! Jest na to specjalny przepis na kiszoną kapustę.

Przepis. Kapusta kiszona Potrzebne będą: biała kapusta (siekana - ile potrzeba dla rodziny), 100 g marchewki na 1 kg kapusty, 800 g soli, 8 litrów wody, 3 litrowe puszki, naturalne drewniane klocki (szerokość - 3 cm, długość - 5 cm, grubość - 1 cm); nylonowe wieczka, emaliowane wiadro (10 l).

Przygotowanie: kapustę i marchewkę posiekać, wymieszać; wlej wodę do wiadra, dokładnie rozpuść w niej sól; wlej kapustę i marchewki do solanki małymi porcjami i trzymaj w solance przez 5 minut; wycisnąć kapustę i marchewkę i włożyć do słoików, ułożyć kostki na wierzchu; zamykamy brzegi pokrywkami i kładziemy je na balkonie (w piwnicy); robimy kolejne 2 porcje kapusty, każdą trzymamy o 5 minut dłużej niż poprzednia (10, 15 minut); jeśli jest jeszcze kapusta, to przez kolejne 3 porcje dolej wody i 100 g soli, powtórz zakwas w solance, tak jak przy pierwszych trzech porcjach. Po tym nie zaleca się ponownego używania podstawy tej solanki. Jeśli chcesz dodatkowo sfermentować kapustę, lepiej zrobić ponownie solankę.

Jeśli potrzebujesz kiszonej kapusty w klasycznej formie, w niewielkiej ilości, wystarczy następujący przepis na kiszoną kapustę. Będziesz potrzebował: małych widelców białej kapusty, 80 g marchwi, czarnego pieprzu (do smaku), liścia laurowego (do smaku); 80 g soli, 25 g cukru, 3-litrowy słoik, nylonowe wieczko, woda. Przygotowanie: posiekaj kapustę i marchewkę; połóż liść laurowy, groszek na dnie słoika, połóż kapustę - marchewkę warstwami; zrobić osobną solankę - sól i cukier rozpuścić w wodzie, wlać do słoika po brzegi; wystarczy przykryć słoik odwróconą nylonową pokrywką, włożyć słoik do głębokiego talerza (żeby solanka się nie przelała), pozostawić kapustę w kuchni (w temperaturze pokojowej); co 12 godzin trzeba upiec kapustę drewnianym patyczkiem; trzeciego dnia kapusta jest zwykle gotowa. Ważne jest, aby kapusta na wierzchu nie była bez solanki - uzupełnij przelewającą się solankę z talerza.

Teraz wiesz, jak fermentować kapustę.

W Twoim domu zawsze przyda się kapusta kiszona. Można go podawać nie tylko osobno, ale także w mieszance, dodawać do strudla, gotować ze smażonymi ziemniakami, robić nadzienie do ciast, pierogów, pieczonych z nim zamkniętych ciast itp.

Wiele osób lubi słuchać muzyki. Dzięki nowoczesnym technologiom pojawiają się różne nowości do wysokiej jakości słuchania muzyki, jak np. Wzmacniacz mocy dla Androida. Odtwarzacz muzyczny PowerAMP na telefon z systemem Android jest dokładnie tym, czego potrzebujesz.

Referencje

Evgeniya, 64 lata.

Każdego roku marynuję kapustę w trzylitrowych szklanych słoikach, nigdy gotowa nie ma gorzkiego smaku. Nie zapominam o usuwaniu nadmiaru gazów i zawsze stosuję się do moich starych przepisów. Goście i krewni - wszyscy mówią, że kapusta wychodzi przepysznie.

Anastasia, 67 lat.

Co roku ścinam wszystkie główki kapusty przed mrozem, mówią, że wpływa to na jej smak. Jeśli nie mam czasu, to staram się wszystko usunąć pierwszego dnia mrozu. Dokładnie śledzę proces fermentacji, przed podaniem na stół zawsze sprawdzam, czy jest gotowy. Zwykle wychodzi smacznie, a jeśli trochę gorzko smakuje, to używam go do barszczu i kapuśniaka.