Proste przepisy i metody przygotowania głogu na zimę

Puste przepisy głogu

Utworzono rekord:

10.09.2015 15:40:01

Głóg to jagoda o słodkim smaku z soczystym miąższem. Ale jest bardziej ceniony nie ze względu na smak, ale za właściwości lecznicze. Owoce rośliny są przydatne w chorobach serca, pomagają radzić sobie z nadciśnieniem i wzmacniają układ odpornościowy.

A jeśli lubisz smak głogu lub chcesz go wykorzystać do celów leczniczych, dlaczego nie skorzystać z prostych przepisów na zbieranie go na zimę? Po odpowiednim przetworzeniu jagody można je przechowywać przez długi czas, zachowując wszystkie składniki odżywcze i witaminy.

Nawet przy dłuższym przechowywaniu w niskich temperaturach owoc nie traci swojego leczniczego działania. Dlatego ten przepis na zbiór głogu jest tak popularny wśród gospodyń domowych.

Jagody należy przygotować przed przechowywaniem - posortować, wypłukać i oddzielić od pędzla. Bardzo często głóg trafia do zamrażarki prosto nieoszlifowany. Ale nie zawsze jest to wygodne, ponieważ przy dalszym stosowaniu w żywności kość nadal będzie musiała zostać usunięta. Owoce umieszcza się na zimno zapakowane w worki lub plastikowe pojemniki. Jest inny sposób - rozłożyć głóg na tacy, zamrozić go w tej formie, a następnie włożyć do pojemnika.

Mrożony głóg można następnie wykorzystać do różnych celów - dodaj do herbat i kompotów, przygotuj z nich nadzienie do ciast.

Suszony głóg dodaje się do herbat i herbat. Napoje te złagodzą objawy przeziębienia i pomogą poradzić sobie z chorobą.

Świeżo zebrany głóg jest sortowany i myty. Przyjrzyj się bliżej - uszkodzone lub zgniłe owoce nie są wysyłane do suszenia! Proces suszenia można przeprowadzić zarówno na pergaminie, jak i na blasze w piekarniku. Druga opcja jest lepsza, ponieważ zajmie to mniej czasu, a jagody nie gniją (jak to czasami ma miejsce podczas suszenia w warunkach naturalnych, gdy wilgotność jest powyżej normy). W piecu głóg suszy się w temperaturze nieprzekraczającej 60 C.

Suszone owoce są przechowywane w szklanych słoikach i płóciennych torbach.

Mając do czynienia z suszeniem i zamrażaniem, zobaczmy, co możesz ugotować z głogu.

Jagody w cukrze to najłatwiejszy przepis na zbiór głogów na zimę. Powstały produkt służy jako pyszny i niezwykle zdrowy dżem na zimno.

Wstępnie przygotowujemy głóg - spłukujemy i osuszamy. Teraz musisz zwinąć owoce w sproszkowanym cukrze i umieścić je w słoiku. Nie wypełniamy całkowicie pojemnika - na cukier pozostawia 5-8 cm. Szyjka słoika jest zakryta od góry pergaminem lub gazą. Nie jest jednak konieczne szczelne zamykanie jagód - mogą się „udusić”.

Kandyzowany głóg można zjeść już po kilku miesiącach - zarówno smaczny, jak i zdrowy. To doskonały sposób na ocieplenie się w mroźne zimowe wieczory.

Przecier z głogu

Niezwykłe puree z głogu można dalej wykorzystać zarówno jako samodzielny deser, jak i słodki dodatek do innych dań deserowych.

Przepis na takie zbiory głogu na zimę jest prosty. Jagody są wstępnie sortowane i myte. Przygotowane owoce umieszczamy w rondelku, do którego dodajemy wodę, aby trochę zakryła jagody. Gotuj głóg nie dłużej niż 5 minut, a następnie pozwól bulionowi lekko ostygnąć w temperaturze pokojowej. A teraz zmiel jagody przez sito w puree ziemniaczanym.W tym celu możesz użyć maszynki do mięsa. Ale najpierw należy oddzielić nasiona od jagód. Sterylizowane słoiki napełniamy gotowym puree. Zwijamy pojemnik.

Możesz dodać cukier do puree z głogu (przed zrolowaniem puszek) - nie więcej niż 200 g na 1 kg jagód. Zalety produktu podwajają się, jeśli do puree dodasz inne jagody, na przykład maliny lub żurawinę.

Co potrafisz ugotować

Oryginalny, słodki o gorzkim smaku i ogromna podaż kwasów organicznych, pektyn, witamin - A, C, K, E oraz z grupy B, sprawia, że ​​zbiór głogu staje się coraz bardziej popularny. Dla tych, którzy jeszcze nie próbowali tej jagody i nawet nie wiedzą, jak ona wygląda, poniżej zamieszczam jej zdjęcia. Rośnie na krzewach, które uprawiane w ogrodach są często wykorzystywane jako żywopłot.

Do przygotowania potraw kulinarnych wykorzystuje się owoce zebrane z dzikich krzewów i odmian uprawnych. Formy ogrodowe charakteryzują się wielkoowocowymi, najpopularniejszymi odmianami są: "Krymska", "Chińska-2", "Pauls Szkarłatna", "Zbigniew", "Krwistoczerwona" i inne.

Uwaga! Zbiór surowca odbywa się jesienią - w pęczkach lub pojedynczych jagodach, zawsze przed pojawieniem się mrozu.

Biorąc pod uwagę najpopularniejsze przepisy na gotowanie głogu na zimę, należy podkreślić:

• suszenie i zamrażanie;
• dżem, dżem lub dżem;
• kompot, kwas chlebowy, sok, nalewka;
• kandyzowane owoce i pianki marshmallow;
• puree ziemniaczane lub sos.

Jak widać, jagody te dają ogromne możliwości tym, którzy chcieliby spróbować przygotować je na zimę.

Przepisy na głóg na zimę

Kompot z głogu na zimę - przepis na zdrowe zbiory

Ciekawy, bardzo przydatny i pachnący kompot z jagód głogu na zimę możesz przygotować w zaledwie 30-40 minut. Ten kompot ma bogaty smak i lekki, przyjemny zapach.

Głóg to jagoda dobra dla układu sercowo-naczyniowego. Przywraca system nerwowy, poprawia odporność i nasyca organizm użytecznymi substancjami.

Aby cieszyć się zdrowym kompotem z głogu przez całe zimowe miesiące, możesz przygotować głóg na zimę. Przygotowuje się z niej wiele różnych potraw: likiery, likiery, konfitury i dżemy. Deser, stworzony na bazie dzikich jagód, ma przyjemny aromat i doskonały smak.

Do tego przepisu wybierz dojrzały, duży, bez wad i zewnętrznych uszkodzeń głóg, o wyraźnym smaku i aromacie. Zaleca się zbieranie jagód głogu do konserw w suchą, słoneczną pogodę.

Więcej przepisów na kompoty na zimę:

Składniki kompotu z głogu

• 1 litr wody
• 1 szklanka jagód głogu
• 100-150 g cukru (do smaku)
• szczypta kwasu cytrynowego (mała)

Liczba składników jest podana na jedną puszkę o pojemności 1,5 litra. Ale ogólnie te liczby są przybliżone, kieruj się swoimi potrawami.

Myj i sterylizuj słoiki do zbioru kompotu z głogu przez zimę.

Do kompotu z głogu można również dodać jabłka, aronię oraz inne owoce i jagody.

Kompot z głogu na zimę - przepis

Przygotuj jagody. Owoce głogu należy posortować, oczyścić z gałązek i gruzu, opłukać w zimnej wodzie i wysuszyć, umieszczając je na czystym ręczniku waflowym.

Ułóż czyste jagody głogu w wysterylizowanych słoikach.

Zagotuj wodę i zalej w słoikach wrzątkiem głóg. Przykryj i odstaw na 25-30 minut.

Następnie wlej wodę do głębokiego rondla, dodaj kwas cytrynowy i ponownie zagotuj.

Wsypać cukier do słoików z głogiem, wlać wrzenie woda z kwaskiem cytrynowym z rondla.

Zwiń i przerzuć puszki na czysty ręcznik. Słoiki owinąć kocem i odstawić do całkowitego ostygnięcia.

To wszystko, kompot z głogu jest gotowy na zimę! Ciesz się zdrowym i aromatycznym napojem w dowolnym momencie!

Kompot z głogu na zimę - przepis na Twoje zdrowie!

Sok z konserw

(za pomocą sokowirówki)

Posortuj owoce, umyj i posiekaj w dowolny wygodny sposób. Załaduj posiekaną miazgę do sokowirówki. Wlej wodę do garnka do gotowania na parze. Przykryj sokowirówkę pokrywką i podpal. Opróżnij sok, gdy pojemnik się napełni.

Powstały sok przecedzić przez gazę, gotować przez 3-4 minuty i wlać do rozgrzanych czystych słoików. Sok pasteryzowany w słoikach w temperaturze 85–90 ° C: 0,5 l słoiki przez 15 minut, litrowe słoiki - 20 minut.

Wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, zapobiega przeciążeniom mięśnia sercowego, poprawia sen.

Zbiór głogu na zimę

Utworzono rekord:

10.09.2015 15:40:01

Głóg to jagoda o słodkim smaku z soczystym miąższem. Ale jest bardziej ceniony nie ze względu na smak, ale za właściwości lecznicze. Owoce rośliny są przydatne w chorobach serca, pomagają radzić sobie z nadciśnieniem i wzmacniają układ odpornościowy.

A jeśli lubisz smak głogu lub chcesz go wykorzystać do celów leczniczych, dlaczego nie skorzystać z prostych przepisów na zbieranie go na zimę? Po odpowiednim przetworzeniu jagody można je przechowywać przez długi czas, zachowując wszystkie składniki odżywcze i witaminy.

Przeczytaj także: Jak leczyć szczaw z zielonych robaków: środki ludowe i skuteczna chemia

Nawet przy dłuższym przechowywaniu w niskich temperaturach owoc nie traci swojego leczniczego działania. Dlatego ten przepis na zbiór głogu jest tak popularny wśród gospodyń domowych.

Jagody należy przygotować przed przechowywaniem - posortować, wypłukać i oddzielić od pędzla. Bardzo często głóg trafia do zamrażarki prosto nieoszlifowany. Ale nie zawsze jest to wygodne, ponieważ przy dalszym stosowaniu w żywności kość nadal będzie musiała zostać usunięta. Owoce umieszcza się na zimno zapakowane w worki lub plastikowe pojemniki. Jest inny sposób - rozłożyć głóg na tacy, zamrozić go w tej formie, a następnie włożyć do pojemnika.

Mrożony głóg można następnie wykorzystać do różnych celów - dodaj do herbat i kompotów, przygotuj z nich nadzienie do ciast.

Suszony głóg dodaje się do herbat i herbat. Napoje te złagodzą objawy przeziębienia i pomogą poradzić sobie z chorobą.

Świeżo zebrany głóg jest sortowany i myty. Przyjrzyj się bliżej - uszkodzone lub zgniłe owoce nie są wysyłane do suszenia! Proces suszenia można przeprowadzić zarówno na pergaminie, jak i na blasze w piekarniku. Druga opcja jest lepsza, ponieważ zajmie to mniej czasu, a jagody nie gniją (jak to czasami ma miejsce podczas suszenia w warunkach naturalnych, gdy wilgotność jest powyżej normy). W piecu głóg suszy się w temperaturze nieprzekraczającej 60 C.

Suszone owoce są przechowywane w szklanych słoikach i płóciennych torbach.

Mając do czynienia z suszeniem i zamrażaniem, zobaczmy, co możesz ugotować z głogu.

Jagody w cukrze to najłatwiejszy przepis na zbiór głogów na zimę. Powstały produkt służy jako pyszny i niezwykle zdrowy dżem na zimno.

Wstępnie przygotowujemy głóg - spłukujemy i osuszamy. Teraz musisz zwinąć owoce w sproszkowanym cukrze i umieścić je w słoiku. Nie wypełniamy całkowicie pojemnika - na cukier pozostawia 5-8 cm. Szyjka słoika jest zakryta od góry pergaminem lub gazą. Nie jest jednak konieczne szczelne zamykanie jagód - mogą się „udusić”.

Kandyzowany głóg można zjeść już po kilku miesiącach - zarówno smaczny, jak i zdrowy. To świetny sposób na ocieplenie się w mroźne zimowe wieczory.

Przecier z głogu

Niezwykłe puree z głogu można dalej wykorzystać zarówno jako samodzielny deser, jak i słodki dodatek do innych dań deserowych.

Przepis na takie zbiory głogu na zimę jest prosty. Jagody są wstępnie sortowane i myte.Przygotowane owoce umieszczamy w rondelku, do którego dodajemy wodę, aby trochę zakryła jagody. Gotuj głóg nie dłużej niż 5 minut, a następnie pozwól bulionowi lekko ostygnąć w temperaturze pokojowej. A teraz zmiel jagody przez sito w puree ziemniaczanym. W tym celu możesz użyć maszynki do mięsa. Ale najpierw należy oddzielić nasiona od jagód. Sterylizowane słoiki napełniamy gotowym puree. Zwijamy pojemnik.

Możesz dodać cukier do puree z głogu (przed zrolowaniem puszek) - nie więcej niż 200 g na 1 kg jagód. Zalety produktu podwajają się, jeśli do puree dodamy inne jagody, na przykład maliny lub żurawinę.

Zefir jagodowy

Możesz również zrobić słodki poczęstunek z głogu, który będzie doskonałą alternatywą dla słodyczy i długo będzie przechowywany w szklanym pojemniku.

1. Przygotuj jagody, obrane i zmiękczone w gorącej wodzie.
2. Przekręć owoce przez maszynkę do mięsa.
3. Rozpuść miód w kąpieli wodnej i dodaj do posiekanych jagód.
4. Powstałą masę połóż na blasze do pieczenia zwilżonej wodą. Rozprowadzić przecier jagodowy na powierzchni cienką, równą warstwą o grubości około 1 cm.
5. Ustaw temperaturę piekarnika na 70 stopni. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku. Pozostawić uchylone drzwiczki piekarnika.

Uwaga! Cukierki będą gotowe po 6-8 godzinach schnięcia. Aby przyspieszyć ten proces, można skorzystać z trybu „Konwekcja”. Określ stopień gotowości produktu w następujący sposób: jeśli po naciśnięciu cukierek zachowuje swój kształt i nie przykleja się do palców, to smakołyk jest gotowy.

1. Gotowy przysmak pokrój na porcje, zmiel z cukrem pudrem i zapakuj do szklanych słoików.

Wiele gospodyń domowych interesuje się przygotowaniem i zbieraniem głogu na zimę. Owoce mają wiele przydatnych właściwości. Nadają się do przygotowania pysznych deserów. Zimą spożywanie witamin jest ważniejsze niż kiedykolwiek. Owoce bojarki (zwane też glod), nawet po obróbce termicznej, nie tracą swoich właściwości leczniczych. Tylko Ty musisz używać produktów w małych dawkach.

Ogrodowe głogowe zbiory wielkoowocowe na zimę

Wielu letnich mieszkańców ma na swoich działkach głóg. Wiele przygotowań na zimę można zrobić z jagód głogu. W domu możesz zrobić różne napoje z głogu, galaretki, dżemów, pianek, przypraw do innych potraw, tłuczonych ziemniaków, soków itp.

Sok z głogu

Przepis: na 1 kg głogu - 50 g granulowanego cukru i 1 litr wody.

Umyte owoce głogu gotować w niewielkiej ilości wody na małym ogniu przez 1-2 godziny, powstałą masę przecierać przez sito, do powstałego puree dodać wodę, cukier, zagotować i ostudzić.

Dżem głogowy z jabłkami

Z owoców głogu, przetartych przez sito, duszonych na małym ogniu, przygotuj puree ziemniaczane, połącz z puree jabłkowym z obranych jabłek, dodaj cukier granulowany, wymieszaj i gotuj na małym ogniu do uzyskania odpowiedniej gęstości dżemu.

Na 1 kg owoców głogu weź 1 kg jabłek, 500 g granulowanego cukru i 1 litr wody.

Przecier z głogu

Zebrane owoce głogu należy pozostawić na jeden dzień do dojrzewania, następnie dokładnie umyć, włożyć do rondla z wodą i gotować do zmiękczenia i ugotowania. Przetrzyj powstałą masę przez sito, zapakuj w sterylne szklane słoiki. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu.

Na 1 kg owoców 1-2 szklanki wody.

Pasta głogowa

Na 1 kg tłuczonych ziemniaków 200 g granulowanego cukru (można zrobić bezcukrowe pianki). Do tłuczonych ziemniaków przygotowanych według powyższego przepisu dodaj cukier granulowany, wymieszaj, rozłóż tłuczone ziemniaki warstwą 1 cm na drewnianych blachach i stopniowo wysusz w piekarniku lub piekarniku.

Cukierki Głogowe z Orzechami

Ugotuj według poprzedniego przepisu i dodaj posiekane orzechy (100 g na porcję).

Nadzienie do ciast głogowych i szarlotkowych

Na 500 g puree ziemniaczanego, 200 g jabłek i 50 g cukru pudru. Weź puree z głogu, dodaj obrane, drobno posiekane jabłka i gotuj przez 5-10 minut, dodaj granulowany cukier, wymieszaj i użyj jako nadzienia do ciast.Kompot z głogu Usuń dojrzałe owoce głogu z nasion, zalej 30% syropem cukrowym i pozostaw do zaparzenia na 8-10 godzin, następnie odcedź, zagotuj i wlej złożone owoce do szklanych słoików. Pasteryzuj kompot i zamknij słoiki. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Głóg, puree z cukrem

Wybrane dojrzałe owoce głogu blanszujemy przez 2-3 minuty. we wrzącej wodzie przetrzeć przez sito lub durszlak, wymieszać z cukrem, włożyć do szklanych słoików, pasteryzować i zwinąć.

Napiwki dla hostess

Zbiór tak wyjątkowej rośliny warto rozpocząć od końca września. W tym okresie owoce dobrze dojrzewają, zbiór trwa do pierwszych przymrozków. Owoce należy zbierać przy suchej i słonecznej pogodzie. Jagody głogu zbierane są w ciągu dnia, kiedy nie ma już rosy. Najlepiej od razu je posortować i usunąć zepsute lub zgniłe owoce. Konieczne jest od razu zbieranie całych tarcz, a nie osobnych jagód.

Przeczytaj także: Samopłodne odmiany śliwek: opis odmian, niewymiarowe odmiany na środkowym pasie

Do zbioru na zimę nadają się te jagody, które wyrosły z dala od wysypisk śmieci, dróg i linii kolejowych, a także przedsiębiorstw przemysłowych. Ostatnim krokiem jest dokładne umycie zebranych dojrzałych jagód i ich wysuszenie. Głóg jest teraz gotowy do dalszych kroków, w zależności od przepisu.

Słodkie przepisy

W artykule przedstawiono różne przepisy na wykroje głogowe na zimę, wśród których gospodyni znajdzie coś dla siebie i swojej rodziny. W rezultacie otrzymasz smaczny preparat, który będzie zawierał wszystkie właściwości lecznicze i przydatne witaminy.

Zimą kompot z głogu dosłownie podnosi osobę z przeziębieniem na nogi. Ponieważ o tej porze roku jest wiele wirusów i infekcji, ważne jest, aby przygotować smakołyk z wyprzedzeniem. Na 3 litry kompotu potrzebujesz 3 litry wody, 300 g cukru i 200 g jagód głogu.

1. Dobrze umyj jagody, usuń łodygi.
2. Usuń zepsute jagody, resztę nasion można zostawić.
3. Wysterylizuj banki. Umieść wybrane owoce na dnie.
4. Przygotuj syrop, gotując wodę i rozpuszczając w nim cukier granulowany.
5. W razie potrzeby dodaj trochę kwasu cytrynowego.
6. Polać syropem na podstawę jagodową, zwinąć.
7. Obracaj słoiki, aż zawartość ostygnie.

Napój jabłkowy

Aby uzyskać równie zdrowy i aromatyczny napój, weź 9 średnich jabłek, 500 g jagód głogu, 9 litrów wody i 1 kg cukru.

1. Posortuj jagody głogu, umyj, usuń łodygi i wysusz.
2. Umyj, obierz i pokrój jabłka, pokrój rdzenie.
3. Połóż głóg na dnie czystych pojemników.
4. Przykryj jagody warstwą jabłek.
5. Weź osobny pojemnik do zagotowania wody. Dodaj cukier.
6. Po rozpuszczeniu granulowanego cukru gotować przez 5 minut, zdjąć z ognia.
7. Wlej gorący słodki syrop na mieszaninę owoców. Zaleca się powolne wykonywanie procedury, aby uniknąć uszkodzenia szklanych pojemników.
8. Zwiń, odwróć i włóż pod koc. Pozostaw na 48 godzin.

Dżem z nasionami

Jeśli nie wiesz, co ugotować z głogu na zimę, polecamy dżem. Najłatwiejszą, ale najzdrowszą opcją jest dżem głogowy z nasionami. W tym celu weź 1 kg jagód, 200 ml czystej wody i 700 g granulowanego cukru.

1. Posortuj dojrzałe owoce, umyj, oczyść z liści, gruzu i łodyg.
2. Syrop zagotować w osobnym naczyniu, zalać wodą i dodać cukier. Dokładnie wymieszaj masę, gotuj na średnim ogniu, aż granulki cukru całkowicie się rozpuszczą.
3. Gdy tylko syrop stanie się jednorodny i zagotuje, wlej do niego jagody.
4. Dobrze wymieszaj i gotuj przez 10 minut.
5. Wyjmij z pieca, przykryj szczelną pokrywką i pozostaw na 2 godziny.
6. Ponownie włożyć pojemnik do ognia, gotować i gotować przez 20 minut. Delikatnie wymieszaj owoce.
7. Uczta jest gotowa. Na tym etapie dżem należy wlać do wysterylizowanych słoików. Zakorkuj pojemnik, zakręć pokrywki i zawiń kocem.
8. Pozostaw na jeden dzień, po czym pojemniki są przechowywane w spiżarni.

Tarty z cukrem

Jeśli chcesz rozpieścić domowy głóg, starty z cukrem, zwróć uwagę na następujący przepis. Ilość składników zależy od preferencji gospodyni.

Blanszuj jagody przez 3 minuty we wrzącej wodzie. Przetrzyj powstałą masę przez sito. Dodaj cukier granulowany, z reguły weź 500 g cukru na 1 kg tłuczonej masy. Wlej powstały przysmak do sterylnych słoików, przykryj i sterylizuj we wrzącej wodzie przez pół godziny. Zwiń, przykryj kocem i odstaw do ostygnięcia. Przydatny przedmiot obrabiany można przechowywać w temperaturze pokojowej. W sezonie zimowym szczególnie istotne będą korzystne właściwości jagód.

Puree i ptasie mleczko

Nie mniej interesujące i przydatne opcje zbioru głogu to pianki marshmallows i tłuczone ziemniaki:

Aby przygotować jagody głogu w postaci tłuczonych ziemniaków, należy usunąć nasiona i zagotować miazgę w wodzie. Ostudź i przetrzyj przez sito. Wsypać cukier granulowany (300 g na 2 kg owoców), natychmiast zwinąć.

Możesz bezpiecznie zastąpić słodycze pastilą. Obierz owoce i zmiękcz je wrzątkiem. Przekręć w maszynce do mięsa, wlej miód, rozpuszczony w łaźni wodnej. Wyślij powstałą masę na blachę do pieczenia, uprzednio nasmarowaną zimną wodą. Wyrównaj masę i wyślij do nagrzanego piekarnika. Gdy cukierki wyschną, pokrój na kawałki i umieść w szklanym pojemniku dla lepszego przechowywania.

Taki wykrój idealnie nadaje się do stosowania jako nadzienie do ciast i ciast. Będziesz potrzebował 2 kg jagód, 800 ml oczyszczonej wody, 1,6 kg granulowanego cukru, 50 ml soku z cytryny.

1. Jagody obrać, włożyć do rondla.
2. Zalej wodą, gotuj i gotuj, aż głóg będzie miękki na małym ogniu.
3. Wlej wodę do osobnej miski i zmiel ugotowane owoce przez sito.
4. Wlej cukier do powstałego puree z jagód, wlej wcześniej osuszoną wodę.
5. Gotować do uzyskania gęstej masy, od czasu do czasu mieszając.
6. Na koniec dodaj sok z cytryny.
7. Sterylizuj słoiki wypełnione dżemem przez 5 minut i zwiń.

Lecznicze jagody głogu są przechowywane nawet przez rok, jeśli mówimy o ich zamrożonej postaci. Ważne jest, aby w tym stanie większość witamin została zachowana. Owoce są przygotowane do mrożenia, jak wspomniano powyżej. Ale opcję zamrażania można wybrać biorąc pod uwagę osobiste życzenia.

1. Wyłóż spód zamrażarki folią lub tacką. Wlej warstwę jagód, przykryj je folią i dodaj kolejną warstwę. Po zamrożeniu umieść jagody w torebkach i kontynuuj przechowywanie w zamrażarce.
2. Natychmiast umieść jagody w specjalnych torebkach nadających się do zamrażania. Umieść w zamrażarce.

Istnieje kilka sposobów suszenia jagód głogu:

1. Korzystanie ze specjalnej suszarki. Wybierz temperaturę nie wyższą niż 60 ° C, aby zachować korzystne substancje.
2. W piekarniku gazowym lub elektrycznym. Zawsze otwieraj drzwi podczas gotowania.
3. Na bateriach w domu. Owoce umieść w płóciennych woreczkach, które można zawiesić na baterii lub włożyć do pudełek kartonowych i odstawić w ciepłe miejsce.
4. W słońcu. Na ulicy połóż lnianą szmatkę, posyp jagody jedną warstwą i przykryj gazą, aby chronić przed irytującymi owadami.

Prawidłowo wysuszone owoce powinny wyglądać na pomarszczone, jędrne i bordowe. Wydzielają również przyjemny, lekki zapach.

Podsumowując należy dodać, że nazwa jagody oznacza „mocną, trwałą”. To właśnie kusi gospodynie domowe, które opiekują się swoimi rodzinami, przygotowując przydatne preparaty na chłód. Korzyści z poczęstunku są następujące:

• miazga ma właściwości dezynfekujące, dlatego przy codziennym stosowaniu dżemu lub kompotu uszkodzenia i rany na ciele goją się szybciej;
• roślina normalizuje przepływ krwi;
• suszony i starty głóg zmniejsza ryzyko zaćmy;
• jagody wzbogacają krew w tlen;
• miazga zawiera potas, który wzbogaca serce, pierwiastek ten wzmacnia i normalizuje pracę serca, a także wpływa pozytywnie na stan naczyń krwionośnych;
• funkcje nerek i wątroby są również znormalizowane dzięki przyjęciu pachnącego przysmaku;
• przy regularnym przyjmowaniu kompotu lub dżemu żółć jest wydalana z organizmu.

Przeczytaj także: Truskawki w doniczkach: jak sadzić, uprawiać i zbierać w domu i na zewnątrz

Metody przechowywania są wskazane osobno w każdym przepisie, podczas gdy lepiej jest robić puste miejsca na jeden sezon zimowy.

Głóg praktycznie nie ma przeciwwskazań, dlatego podaje się go również dzieciom, których układ odpornościowy jest znacznie częściej narażony na infekcje.

Mroźny głóg na zimę

Aby zimą cieszyć się wspaniałym smakiem głogu i jednocześnie nasycić organizm pożytecznymi mikroelementami, ważne jest prawidłowe przeprowadzenie procedur przygotowawczych i samego procesu zamrażania. Jednym z najłatwiejszych sposobów zachowania integralności owoców i ich smaku jest zamrożenie świeżego głogu.

Idealną opcją przechowywania jest zamrażarka o temperaturze około 20 stopni poniżej zera, ponieważ w żadnej sekcji lodówki owoce nie będą w stanie zachować swoich pierwotnych właściwości przez długi czas.

Pierwszym krokiem jest umycie jagód i usunięcie wszelkich uszkodzonych lub zepsutych. Następnie wysusz już czysty głóg. Pozostaje tylko rozłożyć odpowiednio przygotowane jagody w polietylenie i wysłać je do zamrażarki lodówki.

Rada. Po umyciu jagód głogu należy je dobrze wytrzeć, aby usunąć całą wilgoć, ale najpierw ostrożnie je wycisnąć, ponieważ po wejściu do zamrażarki i zamrożeniu zbyt mokre jagody zamieniają się w kawałki lodu.

Nawiasem mówiąc, do zamrażania można użyć nie tylko całych jagód, ale także zmielonych w tłuczonych ziemniakach. Wystarczy je zmielić w maszynce do mięsa, blenderze lub moździerzu, a następnie wysłać mieszaninę w pojemnikach do zamrożenia do lodówki.

Główny warunek zachowania właściwości mrożonych półfabrykatów: jednorazowo stosować tylko odpowiednią ilość produktu (ponownie zamrożone nadwyżki mogą nie tylko nieprzyjemnie smakować, ale także niebezpiecznie dla przewodu pokarmowego).

Suszenie głogu: zasady zbioru

Po zebraniu jagód do suszenia należy dokładnie przygotować: najpierw usuń wszystkie uszkodzone i niezdrowe okazy. Następnie wysusz je. Najważniejsze jest, aby nie przechowywać jagód w workach przez długi czas po zbiorze bez przetwarzania: nie wpłynie to na nie w najlepszy sposób.

Po wstępnym przygotowaniu głóg należy rozłożyć na szmatce lub grubym papierze i pozostawić do wyschnięcia na kilka dni, pamiętając o okresowym przewracaniu. Jeśli jagody mają być suszone w specjalnej maszynie (suszarce), należy ustawić temperaturę w zakresie od +40 do +60 stopni. Można go również suszyć w zwykłym piekarniku, ustawiając reżim temperaturowy na +30 stopni (nie trzeba całkowicie zamykać pokrywy, aby wilgoć miała „furtkę” do wydostania się).

Suszenie kwiatów i liści

Do suszenia nadają się tylko całe kwiaty i liście, nie skażone, bez śladów aktywności owadów (czarne kropki, przegryzione dziury itp.). Nie powinny być mokre, w przeciwnym razie szybko zgniją. Nie musisz ich spłukiwać.

Aby przenieść kwiaty i liście z krzewu do domu, należy je umieścić w otwartym pojemniku: wiadrze lub koszu. Nie używaj worków, ponieważ roślina bardzo szybko się udusi.

Zaczynają suszyć głóg natychmiast po zbiorze. Liście i kwiaty układa się na naturalnym materiale lub papierze w jednej warstwie i umieszcza w suchym, dobrze wentylowanym miejscu.Zapach kwiatów będzie atrakcyjny dla owadów, dlatego przykryj powierzchnię produktem cienką gazą lub użyj moskitiery na drzwiach i oknach.

Podczas zabiegu liście i kwiaty należy okresowo wstrząsać i mieszać. Produkt będzie gotowy do użycia za 7-9 dni. Proces można przyspieszyć za pomocą suszarki elektrycznej. W nim suszenie przeprowadza się w temperaturze 40 ° C przez około 3-4 godziny.

Dżem głogowy: pyszne przepisy

Możesz zrobić szeroką gamę dżemów. Zastanów się nad kilkoma słynnymi i pysznymi przepisami, które mogą nie tylko zachwycić Twoje kubki smakowe, ale także przynieść korzyści Twojemu ciału.

Zgodnie z pierwszym przepisem potrzebujesz tylko cukru i jagód. Umyj i obierz te ostatnie (nie jest to łatwe, ale konieczne). Następnie umieść w małym pojemniku i napełnij wodą (powinno być trochę wody - powinna tylko lekko zakryć jagody). Gotuj jagody przez bardzo krótki czas, podczas gdy wilgoć powinna zostać w nich wchłonięta, a one z kolei gotują się. Następnie przetrzyj jagody przez sito i dodaj cukier do powstałej masy (w przeliczeniu na około 400 g cukru na 1 kg masy). Mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Ułóż gotowy dżem w słoikach, kładąc na każdym po 1 łyżce cukru.

Poniższy przepis na dżem głogowy przedstawiono w wersji klasycznej, czyli z długą obróbką cieplną. Tak więc jagody rośliny należy umyć, wybrać tylko najlepsze z nich, obrać z nasion i łodyg, a następnie pokryć cukrem (stosunek 1: 0,5). Pozostaw pojemnik z masą na kilka godzin, a gdy wypuszczą sok, podpal go. Mieszaj mieszaninę okresowo.

Rada. Aby zapobiec przypaleniu się półfabrykatu dżemu, konieczne jest stopniowe zwiększanie siły ognia, aby owoce miały czas na wypuszczenie wystarczającej ilości soku.

Zmniejsz ogień natychmiast po ugotowaniu. Gotowość dżemu można łatwo sprawdzić: najpierw zgęstnieje; po drugie, jeśli upuścisz trochę dżemu na zimną powierzchnię, nie rozprzestrzeni się.

Napar

Wlej suche jagody głogu do termosu z szeroką szyjką i zalej wrzątkiem na 1 łyżkę. łyżka szklanki wrzącej wody. Zostaw to na noc. Rano przecedzić przez gazę i pić 3-4 razy dziennie na godzinę przed posiłkiem ⅓ szklanki.

Pomaga przy arytmii, dusznicy bolesnej, podnieceniu nerwowym. Można go również przyjmować na noc jako lekarstwo na bezsenność.

Czy wiedziałeś?

Jedno z rosyjskich przysłów mówi: „Głóg jest dobry, ale nie przed gankiem bojara”. Wydawałoby się, jakie jest znaczenie tak ostrego stwierdzenia: w końcu krzewy tej rośliny są bardzo spektakularne, szczególnie podczas kwitnienia. Możliwe, że wskazówka tkwi w nieprzyjemnym zapachu jej kwiatów. Zawarty w nich indol nadaje im „czarujący aromat” śledziowej solanki.

Krwawa jagoda. Po co zbierać głóg na zimę Czytaj więcej

Przepis na kompot z głogu

Kompot z jagód głogu okazuje się nie tylko smaczny, ale także bardzo aromatyczny i niesamowicie zdrowy, ponieważ prawie wszystkie jego właściwości zostaną w pełni zachowane dzięki braku długotrwałej obróbki termicznej. Aby przygotować kompot, potrzebujesz tylko:

1. Jagody głogu - 1,5 kg przygotowanej miazgi.
2. Sok jabłkowy - 250 g (w przypadku braku soku można użyć kwasu cytrynowego - wystarczy 3 g).
3. Syrop cukrowy.

Syrop cukrowy przygotowujemy osobno: około 450-500 g cukru wystarczy na 1,5 litra wody. Najpierw należy umyć owoce, a następnie usunąć nasiona i łodygi. Napełnij je sokiem jabłkowym, umieść pojemnik z masą jagodową na kuchence. Gotować około 3-5 minut. Zdejmij z ognia i dodaj gotowy syrop cukrowy, wymieszaj. Gotowy kompot wlej do wysterylizowanych słoików i zwiń.

Zwrócono uwagę tylko na kilka z wielu prostych, smacznych i zdrowych przepisów na zimowe przetwory z jagód głogu. Powodzenia i smacznego!