Pyszne i łatwe przepisy na robienie strzał czosnkowych

Hostessy mają do dyspozycji ogromną liczbę produktów, z których można przygotować wiele pysznych i aromatycznych potraw - od najprostszych po najbardziej wyszukane. To samo można powiedzieć o przygotowywaniu wykrojów na zimę. Najczęściej używa się warzyw znanych wszystkim, takich jak pomidory, papryka, ogórki, kapusta, cebula, marchew i inne. Jednak najbardziej doświadczone gospodynie domowe nie ograniczają się do tego zestawu i starają się urozmaicić receptury innymi składnikami, co niektórym może wydawać się dość niezwykłe. Do takich produktów należy przypisać strzały czosnku, które zimowy czosnek zaczyna wyrzucać. Niektóre są uważane za bezużyteczne śmieci, podczas gdy inne starają się maksymalnie wykorzystać strzały czosnku do gotowania potraw i preparatów.

W tym artykule rozważymy cechy i metody wykonywania strzał czosnkowych w domu. Oto szczegółowe i krok po kroku instrukcje i przepisy, a także opis tego, co zrobić ze strzałkami czosnku, jakie potrawy i preparaty ugotować z tego produktu.

Co ugotować ze strzał czosnku na obiad szybko i smacznie

W rzeczywistości odpowiedź na to pytanie była i jest zawsze aktualna i chcę powiedzieć, nie tylko ze strzałek czosnku, ale ogólnie z innych produktów. Nawiasem mówiąc, na ten temat podałem kilka fajnych przepisów tutaj w tym artykule. Więc jeśli istnieje chęć, odwiedź.

Proponuję więc rozważyć opcję gotowania poniżej. Specjalnie wybrałem kilka sposobów podania i prezentacji tego dania. Strzały można smażyć na patelni w zwykły sposób, jak większość z nas, lub można nawet zrobić omlet.

Najciekawsze jest to, że wiele osób nawet nie podejrzewa, co jedzą ludzie z „czosnkiem”. Tak, naprawdę ... cóż, ale co, jeśli nie ma nikogo, kto mógłby podpowiedzieć. W końcu z nich można zrobić nie tylko gotowy obiad lub śniadanie, ale także doskonałą przystawkę do każdego przystawki. Przeczytaj o tym wszystkim poniżej.

Smażone strzały czosnkowe z marchewką i cebulą

Chcesz, żeby było jednocześnie smaczne i proste? W takim razie ten przepis został stworzony specjalnie dla Ciebie. Jak mówią, nic więcej, weź to i zrób to. Smażone na patelni z masłem i voila, przejadać się z brzucha). A jeśli robisz również kotlety z ryby lub mięsa, to jest to bajka.

Potrzebujemy:

Gradacja:

1. Obierz cebulę i świeżą marchewkę. Zetrzyj marchewki w wióry, jakbyś chciał usmażyć. Pokrój cebulę w kostkę lub małe kawałki. I wyślij te składniki na gorącą patelnię z olejem roślinnym. Smażyć przez 1-2 minuty.

2. Następnie ułóż do nich strzały czosnku, które pokrój w małe paski ok. 2-4 cm, jak chcesz i dusić razem z warzywami do miękkości.

3. Podczas smażenia nie zapomnij wymieszać, posolić i pieprzyć. Przykryj pokrywką i kontynuuj gotowanie. Wyłącz, gdy tylko cebula i marchewka będą złote, a strzały zarumienione.

4. Podawać jako danie główne lub przekąskę. Mmm ... wygląda bardzo apetycznie i oczywiście przepysznie, polizaj palce. Przypomina coś w rodzaju fasoli szparagów. Smacznego!

Nawiasem mówiąc, podczas smażenia dodaj koncentrat pomidorowy do naczynia ze strzałkami czosnku. A dla tych, którzy kochają majonez, możesz go również połączyć. Okazuje się też pięknie i smakowicie.

Czosnek omlet ze strzałką

Teraz, zgodnie z obietnicą, super prosty przepis na omlet z królem dzisiejszej kuchni - strzałkami. W tej metodzie gotowania nie ma nic specjalnego i wyrafinowanego, więc po jednym spojrzeniu na przepis z łatwością powtórzysz go wielokrotnie w przyszłości.

Potrzebujemy:

Gradacja:

1. Umyj strzały czosnku i pokrój nożem na małe kiełbaski.

2. Włożyć na patelnię z olejem roślinnym, mieszać i gotować na wolnym ogniu przez 3-4 minuty na małym ogniu.

3. Następnie przykryj mieszanką jajek i mleka. Oznacza to, że w misce połącz jajka i mleko, dodaj trochę soli, wymieszaj z pieprzem i wlej na patelnię. Zamknij pokrywkę, zwiększ ustawienie kuchenki do średniej i gotuj na wolnym ogniu do miękkości. Podawaj w plasterkach. Szczęśliwe odkrycia!

Smażone strzały czosnkowe z jajkiem i pomidorem

A teraz kolejny mega-szykowny przepis na pyszne śniadanie lub przekąskę. Nie możesz sobie nawet wyobrazić, jak pachnie i czaruje. W kompozycji są pomidory, nadadzą jasności i nowości. Ogólnie rzecz biorąc, wypróbuj to dla zdrowia, a następnie napisz swoje zalecenia i recenzje poniżej.

Potrzebujemy:

Gradacja:

1. Pokrój pomidory na kawałki nożem kuchennym. Zrób to samo ze strzałkami czosnku, najpierw umyj je pod bieżącą wodą.

2. Następnie umieść strzały na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym i smaż przez 2-3 minuty. Następnie dodaj trochę wody, około 2-3 łyżki stołowe i gotuj dalej, aż woda wyparuje, a strzałki staną się oliwkowozielone.

Następnie dodaj do smaku ulubione przyprawy i sól. Jajka rozbić w filiżance i wymieszać widelcem do uzyskania gładkiej konsystencji i polać nim „czosnek”. Rozłóż pokrojone w kostkę pomidory na powierzchni. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż ugotujesz.

Okazało się, że taki pełnowartościowy lunch witaminowy, weź go w pośpiechu. Czy sie zgadzasz? Klasa!

Jak gotować strzały czosnkowe

Pędy w kształcie strzały powstają podczas dojrzewania czosnku zimowego. Okres zbioru latem jest bardzo krótki, zaledwie 2-3 tygodnie. Pędy należy ściąć przed rozpoczęciem kwitnienia. Można to zrobić za pomocą nożyczek, noża lub sekatora. Młode pędy są szczególnie miękkie. Łodygi czosnku dobrze komponują się z innymi warzywami, produktami mięsnymi, jajami. Pędy tej rośliny są spożywane na świeżo, przygotowywane różnymi technikami, marynowane i konserwowane.

Naczynia ze strzałkami

W kuchni orientalnej strzały są lekko smażone w woku. Proces ten zajmuje tylko kilka minut, aby zachować korzystne właściwości rośliny. Europejczycy z pędów czosnku robią sosy na bazie serów, oleju roślinnego z dodatkiem przypraw i soku z cytryny. Młode kiełki są spożywane na świeżo, używane jako nadzienie do kanapek lub jako samodzielny smaczny dodatek do dań mięsnych.

Jak zamknąć na zimę

Przeziębienia wywołują rozwój przeziębień u ludzi. Jako środek zapobiegawczy używaj pędów czosnku, odpowiednio zebranych latem. Korzystne właściwości każdego produktu spożywczego są zachowane przy minimalnej obróbce cieplnej. Jak więc zamknąć czosnek na zimę, aby zapewnić sobie niezawodne źródło witamin? Pędy są suszone, strzały zamrażane w zamrażarce, marynowane lub zwijane w słoikach.

• Sałatka z kurczaka z serem i jajkiem: pyszne i proste przepisy
• Jak gotować funchose w domu
• Menu dla dzieci na każdy dzień

Marynowane strzały czosnkowe do spożycia od razu - szybki przepis na wódkę

W rzeczywistości nie ma tak wielu sposobów na marynowanie strzał, następnym razem pokażę kilka takich kreacji. A dziś proponuję przyjąć ten łatwy przepis, z którego na pewno polizasz palce.

Potrzebujemy:

Gradacja:

1. Wysterylizuj słoiki i pokrywki dowolną dogodną metodą.Pokrój strzały czosnku w paski.

2. Teraz zadbaj o marynatę: do rondla wsyp 2 łyżki cukru pudru, ocet 9% plus łyżkę soli ze szkiełkiem, 1 litr wody, ziarna pieprzu, liść laurowy. Włącz piec i zagotuj. Następnie wyślij strzały czosnkowe do takiej marynaty i gotuj przez 5 minut po ugotowaniu.

Następnie złóż warzywa łyżką cedzakową na brzegach. Wlać gorącą solankę. Dokręć puste miejsca żelazną pokrywką, zawiń je w koc na jeden dzień i przechowuj w piwnicy.

Próbowałeś tego? Możesz też założyć nylonową pokrywkę, pozostawić słoiki do ostygnięcia i przechowywać w lodówce przez 5 dni.

A potem natychmiast go zjedz, w tym czasie strzały czosnku będą doskonale marynować. Smacznego!

Przepis na makaron czosnkowo-strzałkowy (pesto)

Prawdopodobnie nie pomyślałeś lub nie zgadłeś, że zwykłe fajki czosnkowe pomogą ci opanować włoską kuchnię. Teraz zrobimy to, robiąc makaron podobny do włoskiego sosu pesto. Naszym wkładem w recepturę będzie zmiana głównego składnika. We Włoszech to bazylia, u nas to fajki czosnkowe. Zamiast moździerza używamy blendera lub maszynki do mielenia mięsa.

Przyjrzyj się bliżej temu przepisowi. Makaron okazuje się niezwykle smaczny i aromatyczny. Pikantny i bogaty smak pozwala na szerokie zastosowanie w domowej kuchni

1. Jako sos świetnie sprawdzi się do makaronu, np. Do spaghetti
2. Doskonale spełnia rolę marynaty podczas pieczenia mięsa
3. Możesz piec ryby z domowym pesto
4. Makaron będzie świetną przyprawą do grillowanych warzyw
5. W towarzystwie bochenka lub czarnego pieczywa makaron stanie się po prostu boską letnią kanapką.

Składniki

• Strzały czosnkowe - 500 gr.
• Sól - łyżeczka
• Oliwa z oliwek - 3 łyżki
• Sok z cytryny - 1-2 łyżki
• Skórka z połowy cytryny
• Mielony czarny pieprz - ćwierć łyżeczki
• Zielona bazylia - 50 gr.
• Szklanka orzechów włoskich (jeśli możesz użyć orzeszków piniowych - świetnie)
• Twardy ser - 200 gr. (oryginał używa parmezanu).

Gotowanie arcydzieła

1. Sortujemy strzały, myjemy je, suszymy ręcznikiem papierowym
2. Zmiel strzały, obrane orzechy, bazylię za pomocą blendera lub maszynki do mięsa
3. Przetrzyj ser na drobnej tarce
4. Za pomocą tarki otrzymujemy skórkę z cytryny
5. Łączymy ze sobą wszystkie produkty - zieloną masę, sok z cytryny, skórkę, masło, ser, sól, pieprz
6. Wszystko dobrze miksujemy, koniecznie spróbuj. Jeśli masa jest gruba, możesz dodać trochę oliwy z oliwek.

Wyjątkowy makaron jest gotowy. Należy go przenieść do sterylnego słoika, na wierzch wlać cienką warstwę oleju i przechowywać w lodówce do dogodnej okazji.

A jednak - jeśli jest dużo makaronu, można go zamrozić i przechowywać przez długi czas.

Przepis na robienie strzał czosnkowych z mięsem

Cóż, teraz moi przyjaciele chcą zaproponować, aby pyszne było, że tak powiem, bardziej satysfakcjonujące dla tych, którzy lubią dobrze zjeść). Aby to zrobić, potrzebujesz wołowiny, jeśli jej nie lubisz, zastąp ją ulubionym rodzajem mięsa, na przykład kurczakiem lub wieprzowiną.

Uwaga! Ta metoda gotowania należy do kuchni chińskiej.

Potrzebujemy:

Gradacja:

1. Korzeń imbiru pokroić w cienkie plasterki. Cebulę pokrój na półpierścienie, paprykę pokrój w paski. Świeżą marchewkę pokrój w cienkie plasterki, a następnie pokrój każdą na kilka plasterków. Pokrój strzały czosnku w szerokie patyczki. Drobno posiekaj czosnek lub przepuść przez prasę.

Ugotowaną wołowinę pokrój w szerokie paski i odstaw na bok. Umieść olej roślinny w rondlu lub weź frytkownicę. Posolić wołowinę, możesz nawet polać ją ulubionymi przyprawami, a teraz zawinąć w skrobię. Smażyć na głębokim tłuszczu.

To skrobia zatrzyma wszystkie przyprawy w mięsie.

2.Następnie na tym samym oleju odstaw czosnek na 3-4 minuty, następnie wyjmij łyżką cedzakową i potrząśnij na durszlaku.

Następnie podgrzej woka lub zwykłą patelnię, wlej kroplę oleju sezamowego. Podsmaż wszystkie warzywa, najpierw czosnek, następnie cebulę, następnie marchewkę, paprykę i imbir. Następnie suszona ostra papryka, strzały czosnku i dopiero potem gotowana wołowina. Wymieszaj i wlej 1 łyżkę sosu sojowego i gotuj na wolnym ogniu na średnim ogniu. Następnie dodaj kolendrę i dokładnie wymieszaj.

3. Podawać na gorąco. Jak widać, wszystko jest bardzo proste i dostępne. Gotuj w domu i miej wielką przyjemność!

Korzystne cechy

Od dzieciństwa wszyscy wiedzą, że jeśli jesteś przeziębiony, musisz pilnie zacząć jeść czosnek. Dlaczego? Chodzi o to, że w chemicznej zawartości czosnku znajdują się takie substancje - fitoncydy. Substancje te są częścią olejku eterycznego rośliny. Najwięcej fitoncydów znajduje się w zdrowej zieleni czosnku i cebuli. Fitoncydy są korzystne dla układu odpornościowego człowieka. Nawet zapach czosnku, który jest lotnym fitoncydem, działa leczniczo na cały organizm. Fitoncydy skutecznie dezynfekują powietrze, zabijają drobnoustroje. Allicyna zawarta w strzałkach czosnku zapobiega przedostawaniu się wirusów do organizmu.

Strzały czosnku są bogate w pierwiastki śladowe: siarkę, sód, chlor. Cenny produkt zawiera również witaminę C, która jest niezbędna do obrony organizmu. Czosnek usuwa toksyny z organizmu i jest środkiem profilaktycznym w przypadku raka. Selen zawarty w strzałkach czosnku działa odmładzająco i pomaga przywrócić strukturę włosów i jędrność skóry.

Ludzie od dawna zauważyli, że czosnek leczy człowieka i dodaje mu siły. W dzisiejszych czasach leki są wytwarzane z czosnku. Najbardziej znanym lekiem jest Alisat, czyli wyciąg z czosnku na bazie alkoholu. Alisat pomaga wyeliminować procesy gnilne w żołądku i jelitach.

Istnieje wiele sprawdzonych receptur wykorzystujących to warzywo w medycynie ludowej. Zapewne słyszałeś o cudownej alkoholowej nalewce czosnkowej „Eliksir młodości”, która zdaniem mnichów Tybetu skutecznie oczyszcza naczynia krwionośne organizmu.

Dietetycy zalecają używanie strzałek czosnku w menu żywieniowym i do utraty wagi. To jeden z naturalnych produktów uznanych przez lekarzy za preparat skutecznie odtruwający organizm.

Jak gotować liście czosnku z boczkiem w maszynce do mięsa

Myślę, że wszyscy kochacie smalec, pamiętajcie ostatnio, że nawet sam go marynował. A co jeśli dodamy do tego naszego „głównego króla” tej notatki. Co wyjdzie? Zdecydowanie jest fajnie, ktokolwiek spróbował tego chociaż raz w życiu, na pewno się z tym zgodzi.

Potrzebujemy:

Gradacja:

1. Smalec opłucz pod bieżącą wodą i osusz serwetkami. Następnie pokrój go na małe kawałki, aby wygodniej było z nim dalej pracować.

Jeśli masz go ze skórą, usuń go, nie będzie potrzebny.

Włącz maszynkę do mielenia mięsa i przepuść przez nią liście czosnku wraz z boczkiem. Dobrze dopraw solą i mielonym pieprzem. Następnie przykryj miskę plastikową torbą lub folią spożywczą. I tadam, odstaw i marynuj na kilka godzin w lodówce.

2. No to taką pastę rozsmaruj na chlebie lub bochenku i wetrzyj w oba policzki barszczem. Smacznego!

Duszone strzały czosnku po koreańsku

Ten skręt łodyg czosnku na okres zimowy spodoba się miłośnikom „pikantności”.

Wymagane produkty:

• łodyga to czosnek;
• zęby czosnku - 2-3szt;
• koperek - 1 parasol;
• liście laurowe - 3-4 sztuki;
• cukier granulowany - 1/2 łyżki;
• sól spożywcza - 2 łyżeczki;
• rozcieńczony 9% ocet - 1 łyżeczka.
• mieszanka przypraw do produkcji koreańskiej marchwi;
• jadalna sól / sos sojowy;
• olej roślinny, chudy do smażenia

Gotowanie krok po kroku:

1. Umyj młode łodygi czosnku pod prysznicem. Odetnij górę (kwiatostany). Zmiel na kawałki o wielkości 4-6 cm;
2. Gdy olej roślinny będzie wystarczająco gorący na patelni, dodaj strzały czosnku. Smażyć, aż zmiękną.
3. Dodać granulowany cukier, posiekane liście laurowe, ocet, koreańską mieszankę przypraw do marchwi. Dopraw do smaku.
4. Smażyć zawartość patelni, aż nadmiar płynu wyparuje.
5. Zdejmujemy z ognia, pozwalamy mu ostygnąć.
6. Ząbki czosnku posiekane przez prasę, dodaj do smażonej ciepłej mieszanki, wymieszaj i wstaw do chłodni.

Smażone strzały czosnku - przepis na sos sojowy

A dla tych, którzy są fanami wszystkiego, co niezwykłe i oryginalne, a chcą zanurzyć się w kuchni koreańskiej, mogę zaoferować do obejrzenia materiał wideo z kanału YouTube. Ale najpierw spójrz na składniki.

Jeśli zrobił na Tobie wrażenie, a ty już nie możesz się doczekać, kliknij przycisk widoku i oszalej z autorem. Jakie będą moje wrażenia, czekam na notatki poniżej).

Pasta czosnkowa ze strzałkami

Fajne i proste, możesz też powiedzieć: odżywcze i witaminowe! Tak można opisać kolejną przekąskę, która będzie idealnie pasować do kawałka chleba. Tak, ona należy. Zakochasz się w tym kulinarnym arcydziele już od pierwszej łyżeczki i nie będziesz w stanie się oderwać. Ugotuj ze mną pastę czosnkową.

Potrzebujemy:

Gradacja:

1. Przekręć strzały czosnku w maszynce do mięsa lub w kubku blendera do uzyskania masy przypominającej kleik. Następnie obficie dopraw solą i dodaj olej roślinny.

2. Taką pastę można od razu posmarować chlebem lub zwinąć w słoikach na zimę. Zamrozić również w pojemniku na kostki lodu. W każdym razie i tak okazuje się niesamowity. Możesz zrobić lub zjeść od razu do wykorzystania w przyszłości. Szczęśliwe odkrycia!

Strzały czosnku w śmietanie

Myślę, że jeszcze nie jadłeś takiego smakosza. W rzeczywistości przepis jest tak prosty, że nawet nastolatek może go ugotować. Mmm ... sos śmietanowy i smak czosnku. Już nie mogę się doczekać, a zapach niesamowitości w mieszkaniu będzie stał jednoznacznie.

Potrzebujemy:

Gradacja:

1. Przy strzale czosnku odetnij torebkę nasienną, a resztę posiekaj na 3-4 cm kawałki, wygodnie jest to zrobić nożyczkami.

Uwaga! Weź młode strzały, jeśli masz stare, nie używaj stałej części, odetnij ją i wyrzuć.

2. Więc smaż strzały w oleju roślinnym lub weź masło przez 3-4 minuty na średnim ogniu. Następnie, zgodnie z planem, dodaj kilka łyżek kwaśnej śmietany i napełnij podłogę szklanką wody, aby zrobić kremową farsz. Zmniejszyć ogień i przykryć, gotować na wolnym ogniu przez 10-15 minut. Zauważysz, że kolor naczynia zmienił się, a strzałki złagodniały.

Sałatka czosnkowa w stylu koreańskim

Poniższy przepis można prawdopodobnie przypisać przysmakom. Myślę, że docenią to wszyscy, miłośnicy kuchni koreańskiej na pewno będą zachwyceni. Ta sałatka nie pozostawi nikogo obojętnym, sprawdzona na kilkunastu gościach.

Potrzebujemy:

Gradacja:

1. Pokrój strzały na małe kawałki. Zagotuj wodę w rondelku i dodaj strzały czosnku, gotuj przez 3-5 minut. Spuść wodę do durszlaka, aby warzywa były częściowo wykończone.

2. Następnie rozgrzej olej na patelni. I wyślij do niego cebulę w pół pierścienia, smaż na złoty kolor. Następnie dodaj strzały czosnku i kontynuuj smażenie przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając.

Następnie dodaj czerwoną paprykę, kolendrę, pieprz czarny i pamiętaj o soleniu lub sosie sojowym. Dobrze wymieszaj szpatułką. I smaż jeszcze kilka minut, a na sam koniec wyciśnij czosnek przez prasę, aby uzyskać gładkość. Wymieszaj i posmakuj.

3. Okazuje się pyszny i chrupiący, podawaj z ryżem lub puree ziemniaczanym. Pozwól, aby danie trochę się zatrzymało, jeśli masz na to cierpliwość). Jedz za swoje zdrowie!

Smażony ze śmietaną

Wiele gospodyń domowych unika takiego produktu roślinnego, jak strzały czosnkowe i jest to całkowicie na próżno. W końcu są bardzo smaczne, szczególnie młode pędy, dzięki którym można ugotować szeroką gamę potraw.

Składniki:

• pęczek (dużych) strzał czosnku;
• 15 ml sosu sojowego;
• dwie łyżki śmietany;
• trzy łyżki oleju (słonecznik).

Metoda gotowania:

1. Kiełków czosnku nie można znaleźć w sklepach, można je zebrać z witryny lub znaleźć na rynku. Strzały czosnku należy opłukać i pokroić na 5 cm kawałki.
2. Następnie stawiamy patelnię na ogniu, podgrzewamy w niej olej i rozprowadzamy pikantną roślinę, smażymy dosłownie pięć minut, ciągle mieszając. Jeśli jesteś miłośnikiem pikantnych potraw, dodaj papryczkę chili.
3. Teraz dodaj sfermentowany produkt mleczny, wymieszaj, podgrzewaj przez kolejną minutę i zdejmij z ognia.
4. Dodać soję, wymieszać i podawać z ziemniakami, kaszą gryczaną, ryżem lub smażonymi grzybami.

Marynowane strzały czosnkowe na zimę

Kolejny cud jest również ważny, a poza tym zachwyci Cię zimą. Przygotuj kilka słoików tych czosnkowych strzał, a na pewno nie pożałujesz. Co więcej, przepis jest najprostszy, poradzi sobie z nim każdy początkujący.

Potrzebujemy:

Gradacja:

1. Pokrój strzały na łatwe do spożycia kawałki, czyli od około 3-5 cm długości. Włóż je do wrzącej wody i blanszuj przez 2 minuty. Następnie wyjmij do innego naczynia, użyj łyżki cedzakowej. Do wody dodaj cukier, sól, wymieszaj i gotuj przez 5 minut. W ten sposób otrzymujesz solankę, do której po tym czasie wlewasz ocet i wyłączasz.

Ważny! Wszystkie strzały czosnku powinny być pokryte wodą.

2. W międzyczasie w sterylnych słoikach posmaruj ziele angielskie z groszkiem i ostrą papryką, lawruszką. I ubić strzałami. Następnie napełnij tylko to wyłączoną marynatą. Wlać prosto na samą górę puszki. Zakręć wieczka (metalowe) i odwróć pojemniki do góry nogami. Owinąć kocem i ostudzić całkowicie do temperatury pokojowej.

3. Przy wyjściu będą trzy słoiki, które zimą na pewno przypadną do gustu każdemu. Umieść tę przystawkę z dowolnym dodatkiem i oczywiście mięsem. Ciesz się swoim doświadczeniem!

P.S Po chwili strzałki lekko się przyciemnią, nie przejmuj się, tak powinno być.

Metody zamrażania

Jeśli masz dużą liczbę strzałek czosnku, możesz je przygotować do przyszłego użytku. Na przykład zamrozić. Ta manipulacja jest możliwa na kilka sposobów - na surowo, po obróbce cieplnej, w postaci puree.

1. Aby zamrozić surowe kiełki czosnku, należy je przepłukać i dokładnie wysuszyć. Pokrój na kawałki o długości około 4 cm, posiekane łodygi umieść w plastikowych pojemnikach lub zapakuj w specjalne woreczki do zamrażania. W tym drugim przypadku konieczne jest mocne dociśnięcie worków, aby wydostało się nadmiar powietrza. Umieść obrabiane przedmioty w zamrażarce.
2. Technologia zamrażania kiełków czosnku jest prosta - strzały są myte, krojone na krótkie kawałki i wysyłane do wrzącej wody na 5 minut. Po ugotowaniu kawałków układa się je w przygotowanym pojemniku z lodowatą wodą. Pozostaw w nim na 5 minut. Następnie kiełki układa się na szmatce lub ręczniku, suszy, pakuje w worki lub pojemniki i zamraża.
3. Aby uzyskać przecierowy półfabrykat, będziesz potrzebować samych strzałek i dodatkowych zieleni. Mogą to być te najpowszechniejsze - pietruszka, koperek lub bardziej egzotyczne zioła, takie jak bazylia. Stosunek składników jest arbitralny. Opłucz kiełki i wybrane zioła. Dobrze wysusz, pokrój jedzenie i posiekaj w blenderze. Przełożyć masę do worków i zamrozić. Jest inny sposób - pakując w silikonowe foremki, wlej do nich trochę wody. Następnie wyślij mieszaninę do zamrażarki. Po stwardnieniu ostrożnie wyjąć i umieścić w pojemnikach.

Oprócz tych metod możesz zamrozić tłuczone ziemniaki ze strzał z masłem, a nawet zrobić półfabrykat, taki jak saute warzywny.
Latem strzały czosnkowe pomogą urozmaicić znudzone menu jasnymi kolorami, pikantnym aromatem i niezwykłym smakiem. A zimą mrożone preparaty z kiełków pomogą nasycić organizm witaminami.

Jak zamrozić strzały czosnku i gdzie je zastosować

Teraz chcę cię nauczyć gotować strzały i nie tylko, na przykład, możesz wziąć każdą inną zieloną herbatę (pietruszkę, koperek) do wykorzystania w przyszłości. Jeśli zamrażarka lodówki na to pozwala, to generalnie jest fajnie. Czy zazwyczaj jest wyjmowany osobno? Co zrobić z takimi darami natury?

Proponuję zamrozić, podczas gdy możesz użyć trzech metod zamrażania. Bardziej szczegółowo opisano je w poniższym filmie. Zrobiłem dla Ciebie kilka zrzutów ekranu, abyś mógł sobie wyobrazić, co należy zrobić. A tak przy okazji, potem spokojnie można wyjąć kostki lub mini-pojemniki z ziołami i dodać do zup czy przystawek, dań głównych.

Cóż, teraz kliknij przycisk i ciesz się oglądaniem fabuły z kanału YouTube.

To wszystko dla mnie. Jak zwykle jestem w świetnym nastroju i nie mogę się doczekać, aż wszyscy z niecierpliwością czekają na ponowne odwiedzenie mojego bloga. Umieść zajęcia i udostępnij artykuł w sieciach społecznościowych. PA.

Pozdrawiam, Ekaterina

Sekrety czosnku

Czosnek dojrzewa na przełomie lipca i sierpnia. I to jest niezwykle ważny moment. Czosnek to bezpretensjonalna roślina, której nie da się zabić, ale możesz łatwo stracić całą uprawę, jeśli przegapisz linie żniw.

Czasami dzieje się tak: czosnek zawsze się sprawdzał, nie było z nim problemu i nagle zaczął gnić. I cokolwiek zrobisz: zmień miejsce sadzenia, całkowicie odnów materiał do sadzenia, zastosuj nawozy, przestań aplikować nawozy - mimo wszystko nic się nie dzieje. Wyjście jest następujące: uważnie obserwuj czosnek, a on sam powie ci, kiedy go sadzić, a kiedy zbierać.

Strzały i żniwa

W FORUMHOUSE od kilku lat toczy się dyskusja na temat: czy zbieranie strzał wpływa na jakość zbioru czosnku, czy nie? Tak się składa, że ​​zostawiając strzały w połowie ogrodu do eksperymentu, ogrodnicy uzyskują z niego ten sam plon. I istnieje pokusa, aby nie usuwać strzał, zwłaszcza gdy jest ciasno z materiałem do sadzenia.

To źle, strzały muszą zostać odcięte, po prostu zostaw je na 3-4 roślinach na żarówkach i lampach ostrzegawczych. Nawiasem mówiąc, w jednym kwiatostanie jest 100-200 żarówek - wystarczy dla oczu.

Nieprzerwane strzały wpływają na zbiory. Faktem jest, że czosnek początkowo wyrasta strzałami (zajmuje to 3-4 tygodnie), a dopiero potem wrzuca całą swoją siłę do wzrostu goździków. Okazuje się, że ci ogrodnicy, którzy pozostawiają czosnek dłużej, dają czosnkowi strzałkami możliwość dogonienia czosnku bez strzał. Ale nie zawsze jest taka możliwość, a poza tym nie można prześwietlić czosnku w ogrodzie. Dlatego strzały muszą zostać usunięte.

Jeśli strzały nie używają „smażonych strzał” do przygotowania, gotowania soli czosnkowej i ulubionego dania wielu letnich mieszkańców, należy je odciąć lub wyrwać, gdy tylko się pojawią. W przeciwnym razie strzelcy mogą dorastać do 20 centymetrów. Uwaga: czosnek zimowy strzela rzadko, w różnym czasie, dlatego należy częściej sprawdzać grządki i odcinać łodygi kwiatowe.

Po odcięciu strzał można nałożyć nawóz potasowy na łóżko ogrodowe, czosnek bardzo go szanuje. Może być złożony - z przewagą potasu lub IFC lub popiołu. Zaletą popiołu jest to, że nie zakwasza gleby.

Język strzały, sygnały korzeni

Kilka strzałek pozostawionych na łożu czosnku działa jak latarnie. Trzeba na nie patrzeć cały czas: kręci się w kółko - czosnek dalej rośnie, prostuje się - potroi czujność, wkrótce zbierze się. Gdy tylko skórka pęknie na pudełku, zbierz plon. W każdym razie zrób to w ciągu najbliższych dwóch dni.

Nie daj się zmylić, jeśli łodygi są nadal zielone! Nie chcesz łodyg, chcesz cebul. A od momentu, gdy pęka skóra na kwiatostanie, nie rosną i nie zaczynają pękać.Wilgoć i zarodniki gnicia, które są wszędzie, nawet na stacji kosmicznej, dostają się do głowy i zaczyna gnić.

Ogólnie rzecz biorąc, lepiej nie trzymać czosnku w ziemi niż prześwietlić, wtedy lepiej jest go przechowywać. Zebrany czosnek jest wysyłany do cienia w celu dojrzewania, a następnie łodygi są cięte, a korzenie są usuwane z głowy.

Bardzo ważna kwestia, o której niewiele osób wie: po zebraniu czosnku kilka główek kładzie się na grządce ogrodowej, zostawia tam i od czasu do czasu sprawdza korzenie. Nie ma znaczenia, czy są mokre czy suche, czyste czy z grudkami ziemi - po około dwóch do trzech miesiącach, w zależności od tegorocznej pogody, zobaczysz, że korzenie są mocno dociśnięte do ziemi i zaczynają rosnąć to. To znak: czas posadzić czosnek przed zimą. Więc na pewno nie możesz się pomylić.

Parzysta liczba zębów

Czosnek zimowy sadzi się metodą tzw. Górniczą: głęboką, trzykrotnie bulwiastą. Taki czosnek jesienią nie kiełkuje, bezpiecznie przetrwa wiosenne przymrozki w ziemi i dopiero wtedy zaczyna rosnąć. Gleba powinna być żyzna i niekwaśna, miejsce powinno być jak najbardziej słoneczne, materiał do sadzenia powinien być dobry i najlepiej z twojego regionu.

Kolejna sztuczka, o której niewiele osób wie: do sadzenia wybiera się głowy z niewielką liczbą zębów (najlepiej 4, nie więcej). Wtedy głowy urosną.

Smolanka

Sąsiad nauczył mnie wybierać czosnek z parzystą liczbą ząbków do sadzenia. Im mniej zębów, tym są większe i silniejsze, a ja wybieram te. Zauważyłem też, że z pojedynczego zęba pozyskuje się średniej wielkości czosnek, az goździków duży.

Przed sadzeniem szczypiorek moczy się przez 10-15 minut w ciepłym roztworze nadmanganianu potasu (36-38 stopni). Dzięki temu są uwalniane od wszystkich pasożytów, które zamierzały hibernować w czosnku i wyprowadzane z uśpienia. Czosnek lekko wykiełkuje i zobaczymy, które ząbki mają korzenie, a które nie. Te, które z reguły nie są dotknięte zgnilizną, a zatem nie kiełkują.

Łoże czosnku powinno znajdować się na długości z północy na południe - wtedy cebulki będą gęstsze i większe. Na początku lipca konieczne będzie zgarnięcie gleby z każdej rośliny, uwalniając górną trzecią część głowy. Pomoże Ci to uzyskać większe cebulki czosnku i szybciej je dojrzeć. To raczej ponure zajęcie, ale wynik przekroczy twoje oczekiwania. I wygodnie będzie wyciągnąć czosnek.

Ładny

Grzebię ziemię nie po to, aby czosnek urósł, ale po to, aby koszula stała się mocniejsza. A co najważniejsze w moim ogrodzie są takie małe robaki, że jeśli nie otworzę czosnku na czas, to na pewno zrobią w nim dziurę.

Węzeł na liściach

Wkrótce po przycięciu strzał, około 20 dni przed dojrzewaniem, przestają podlewać czosnek i usuwają ściółkę. Jeśli łodygi czosnku są wysokie i tłuste, nie jest to powodem do niepokoju.

Im większy aparat liściowy, tym więcej składników odżywczych przechowuje roślina i tym większa będzie głowa. Aby uporządkować wypływ składników odżywczych do cebulek, zawiąż liście w węzeł.

Przepiórka

O wiązaniu liści w węzeł: wtedy następuje odpływ składników odżywczych z liści do głów. Musisz związać czosnek, jeśli zdecydujesz, miesiąc przed zbiorem.

Kiedy liście żółkną, wiele osób używa nawozów zawierających tlenochlorek miedzi. Ale w glebie nie rozpada się, nie rozpuszcza się i ma skłonność do akumulacji. Często wystarczy nawozić legowisko odchodami kurzych, a po tygodniu rośliny ulegną transformacji.

Masowe żółknięcie liści przed zwykłym czasem dojrzewania może być spowodowane nie tylko brakiem lub nadmiarem pierwiastków śladowych, wilgocią itp., Ale także poważniejszymi przyczynami: białą zgnilizną czy muszką cebulową. Oba te nieszczęścia pojawiają się najczęściej w okresie suchym i gorącym latem.

Jak przygotować strzały i głowy

Strzały można smażyć - dostajesz bardzo smaczny dodatek do przystawki (ziemniaki), a same w sobie są całkiem dobre. Można go przewijać przez maszynkę do mięsa, zamrażać i dodawać zimą do zup lub gulaszu.Można mieszać z masłem. Możesz marynować. Możesz go zamrozić w całości: górna część kwitnąca przejdzie do zupy, a końce - w pilaw i sosy.

Staraj się wkładać młode główki czosnku do pilawu - będzie idealnie. Liście, które już zaczęły się formować, staną się miękkie w pilaw, a głowy staną się słodkie, bez zapachu czosnku.

Młody czosnek marynuje się z burakami i czerwonymi porzeczkami lub według prostego schematu: główki zanurza się we wrzącej wodzie na 2 minuty, a następnie natychmiast w lodowatej wodzie (najlepiej z lodem), a następnie wlewa zimną marynatą. Marynata: woda, ocet winogronowy lub jabłkowy, sól, cukier, przyprawy - wszystko według Twojego gustu. Po 3-4 dniach wstaw do lodówki i możesz jeść.

Aby zachować czosnek do nowych zbiorów w mieszkaniu, dobrze go wysusz i włóż do pudełek lub trzylitrowych słoików, posyp solą. Kolejny dobry sposób: przechowywanie w parafinie. Rozpuść świecę parafinową w łaźni wodnej, delikatnie trzymając łodygę, zanurz główkę czosnku w tej parafinie. Sztuczka polega na tym, że czosnek „oddycha” przez łodygę. Potrzebujesz czosnku - zdejmij parafinę i to wszystko.

Oto stary sposób, opublikowany w magazynie „Krestyanka”: czosnek osuszyć, odciąć liście i korzenie, ułożyć warstwami na emaliowanej patelni, każdą warstwę posypać mąką. Przykryj garnek pokrywką i umieść w suchym miejscu. Do wiosny czosnek będzie wyglądał tak, jakby został właśnie wyjęty z ogrodu.

Czosnek jest słodszy niż buraki i dlatego jest zabroniony dla diabetyków.

Brązowe ząbki w główkach czosnku nie powinny onieśmielać. To nie jest zgnilizna ani roztocze. W ten sposób - i to kolejny mało znany fakt dotyczący czosnku - objawia się karmelizowany sok. Faktem jest, że czosnek jest niezwykle bogaty w cukry, jest słodszy niż buraki i dlatego, nawiasem mówiąc, jest zabroniony dla diabetyków. Czosnek zimowy zawiera więcej cukrów niż czosnek wiosenny, w kontakcie z powietrzem wysycha, sok karmelizuje. Pojawienie się brązowych goździków wynika po prostu z naruszenia integralności skórki czosnku. Dlatego konieczne jest usunięcie czosnku i przechowywanie go, zapobiegając uszkodzeniu cebul.

Tutaj są prowadzone wszystkie rozmowy na tematy czosnku. Przeczytaj więcej o sadzeniu czosnku zimowego w tym artykule.