Cześć wszystkim!
Czas na kreacje jesienne, czyli czas na wszelkiego rodzaju marynaty i dżemy. Proponuję zacząć od najprostszego, ale bardzo smacznego preparatu, a mianowicie zrobić domowy sok pomidorowy. Myślę, że wszyscy go bardzo kochają i często oblizują usta, gdy widzą go w sklepie.
Oczywiście twój własny jest zawsze lepszy, nie ma sporu, zwłaszcza gdy wszystkie warzywa są zabierane z ogrodu lub daczy i nie są kupowane. Królem tego dania są oczywiście pomidory, można je zabrać już dojrzałe i niezdarne. Mimo to usunie się z nich skórkę, a głównie zostanie użyta tylko miazga, zaleca się usunięcie nawet niełupków.
Chociaż, jeśli użyjesz maszynki do mięsa, będą się utrzymywać. Ale jeśli inne urządzenia elektryczne, które również przyspieszą cały proces pracy, na przykład blender czy robot kuchenny, oczywiście nie będzie śladu nasion. Będą natrzeć nożami. I przez sokowirówkę zostaną przesiane do innej filiżanki.
W każdym razie taki napój wyjdzie niesamowicie piękny i bogaty w smak. A co najważniejsze przydatne w swoich właściwościach. Następnie możesz go po prostu wypić jak przysmak lub dodać do różnych innych potraw, na przykład możesz zrobić koktajl Krwawej Mary, lub możesz ogólnie marynować w nim mięso. A potem wyjdź na łono natury i usmaż partię pikantnych kebabów.
Pyszny sok pomidorowy w domu na zimę
Wszyscy zawsze szukamy przepisów, w których nie potrzeba nic zbędnego, co nie wymaga dużego wysiłku i czasu. I tak, aby produkty były jak najprostsze. Po znalezieniu takich przepisów chcę je powtórzyć. A kiedy widzimy, że wynik nam odpowiada, chcemy wielokrotnie gotować to danie. Właśnie z takim przepisem chcę wam przedstawić: prosty, zrozumiały i niedrogi! A co najważniejsze jest bardzo aromatyczne i smaczne dzięki doskonałemu połączeniu przypraw.
Składniki:
- Pomidory - 15 kg. (pomidory powinny mieć już obcięte łodygi)
- Liść laurowy - 4 szt.
- Goździki - 1 łyżeczka (ze zjeżdżalnią) kwiatostany
- Ziele angielskie - 1 łyżka stołowa
- Czarny pieprz - 1 łyżka stołowa
Powinieneś dostać około 9,5 litra.
Na każdy litr:
- Cukier - 1 łyżeczka
- Sól - 0,5 łyżeczki
Gotowanie.
Przekręć pomidory przez maszynkę do mięsa.
Powstały sok przepuszczamy przez sito, aby odfiltrować nadmiar ciasta.
Sok kładziemy na kuchence i doprowadzamy do wrzenia.
Dodaj przyprawy do soku.
Doprawiony sok powinien gotować się przez 15 minut.
Przyprawy wyjmujemy przez sito. Sok wlewamy do sterylnych butelek.
Zwijamy butelki. Chłodzimy i wysyłamy na zimę.
Jak widać, wszystko jest bardzo proste! Przepis jest łatwy do genialnego.
Domowy sok pomidorowy na zimę to pyszny sok. Autor
https://youtu.be/o4QNsNpBNyA
Sok pomidorowy z bazylią
Wymagany:
- 50-70 gramów soli i cukru;
- pęczek świeżej bazylii;
- 4-5 kg dojrzałych pomidorów.
Pikantne zioło nadaje napojowi dodatkowego smaku. Pachnący, gęsty preparat uzyskuje się, jeśli bierzesz przejrzałe i mięsiste pomidory. Możesz również wziąć suszoną bazylię, ale lepiej kupić świeżo zebrane zioła.
Warzywa są myte, a sadzonki usuwane. Skręcony w blenderze lub maszynce do mięsa. Aby napój był jednorodny, mieszaninę przepuszcza się przez gazę lub sito. Sok gotuje się na ogniu przez 15-20 minut.
Słoiki są sterylizowane, wlewa się do nich gorący sok i natychmiast zamyka pokrywkami. Przed zamknięciem puszek do soku z pomidorów i bazylii dodaje się cukier granulowany i gruboziarnistą sól i dobrze wymieszaj, aż całkowicie się rozpuszczą.
Film o tym, ile soli i cukru potrzeba na 1 litr soku pomidorowego według klasycznej receptury
Sól i cukier należy liczyć nie na podstawie wagi warzyw, ale objętości wypływającego soku. Pomidory różnią się od siebie, niektóre odmiany są bardziej soczyste, inne mniej soczyste. Co jeszcze należy wziąć pod uwagę podczas dodawania soli i cukru? Musisz dodać sól do lekko słonego stanu. Zauważyliśmy, ile dodaliśmy soli. A potem po soli dodaj taką samą ilość cukru. Wtedy smak soku zostanie zbalansowany, a konserwacja będzie trwała idealnie przez całą zimę.
Przepis z wideo:
- Pomidory
Na 1 litr soku pomidorowego:
- Sól 2 łyżeczki
- 2 łyżeczki cukru
Jak wybrać pomidory do soku
Oczywiście, puszczanie pięknych dojrzałych pomidorów na sok, zwłaszcza gdy były uprawiane samodzielnie, jest świętokradztwem. Dlatego w przypadku soku pomidorowego możesz wybrać gorsze owoce.
Ważny! Wybierając owoce do przygotowania tego napoju, należy zwrócić uwagę na odmianę.
Pomidory przeznaczone do konserw nie pójdą dla niego: mają twardą skórkę i gęsty miąższ. Pomidory należy wybierać tylko z tych odmian, w których miąższ jest soczysty i mięsisty.
Nie wyrzucaj lekko zepsutych pomidorów. Pomidory wgniecione, lekko przypalone nie mogą negatywnie wpłynąć na smak gotowego produktu. Jednak przed użyciem takich owoców wszystkie „wątpliwe” miejsca należy wyciąć i wyrzucić.
Ważna jest również liczba pomidorów. Tak więc, aby napełnić jedną szklankę, potrzebujesz tylko 2 średnich pomidorów, po około 200 gramów każdy. Jeśli potrzeba więcej soku, proporcje należy zwiększyć, na przykład 10 kilogramów pomidorów na wylocie może dać około 8,5 litra soku.
Prosty przepis na sok pomidorowy bez sterylizacji
Czy można jeszcze bardziej skrócić czas i usunąć jeden z ważnych procesów, czyli sterylizację? Sam znam wiele gospodyń domowych, które przyzwyczajone są do niczego nie sterylizacji, a jednocześnie ich konserwacja doskonale znosi zimy. Jak oni to robią? Czy są jakieś sztuczki? A może wszystko jest znowu proste i dostępne dla wszystkich?
Składniki:
- Pomidory!
Gotowanie.
Pokrój pomidory na ćwiartki.
Przepuszczamy je przez sokowirówkę. Zbieramy ciasto i ponownie przepuszczamy przez sokowirówkę, aby uzyskać maksymalną ilość soku.
Wstawiamy sok do ognia i gotujemy przez 5 minut. Zbieramy i usuwamy piankę zebraną z góry.
Sok wlewamy do wysterylizowanych słoików. Zwijamy pokrowce.
Słoiki kładziemy na pokrywkach i owijamy kocem. Brzegi ostygną, umieszczamy je w chłodnym pomieszczeniu. Nie ma więc specjalnych sztuczek, jak widać, wszystko jest bardzo proste!
Prosty przepis na sok pomidorowy bez sterylizacji. Autor
https://youtu.be/pZUmxUJZ7cs
Ten sok zawiera TYLKO pomidory! Nie ma żadnych dodatków, nawet soli !!! Zimą możesz dodać sól do smaku bezpośrednio w szklance.
Korzyści z napoju
Zaletą tego napoju jest to, że zawiera wiele witamin (A, C, PP) i minerałów (wapń, chlor, jod itp.). Zestaw tak pożytecznych elementów zapewnia normalne funkcjonowanie wszystkich narządów wewnętrznych, przyspiesza procesy metaboliczne w organizmie oraz sprzyja szybkiej eliminacji toksyn i toksyn.
Sok pomidorowy to środek profilaktyczny zapobiegający rozwojowi chorób układu krążenia.
Ma również inne pozytywne aspekty:
- Zawiera składniki, które mają pozytywny wpływ na produkcję serotoniny. Substancja ta jest w stanie przywrócić system nerwowy, szczególnie po stresujących sytuacjach.
- Napój zwalcza mikroorganizmy jelitowe, hamuje procesy gnilne w przewodzie pokarmowym oraz oczyszcza organizm. Pomidory są dobrze trawione i wchłaniane, a ponadto szybko wydalane z organizmu.
- Eliminuje zaparcia i inne zaburzenia jelit.Ma właściwości żółciopędne i moczopędne.
- Polecany przy kamicy moczowej, anemii, nadwadze.
- Pomidor obniża poziom cukru we krwi, dlatego polecany jest osobom z cukrzycą.
- Ten produkt jest zalecany do stosowania w przypadku zakrzepicy.
- Można go pić w okresie laktacji, ale w takim przypadku warto zadbać o to, aby dziecko nie było uczulone.
- Świeżo wyciskany sok pomidorowy jest bardzo przydatny, ponieważ działa jak naturalny przeciwutleniacz.
Sok pomidorowy na zimę w domu przez sokowirówkę bez marnotrawstwa
Prawdopodobnie ta metoda jest najbardziej znana wszystkim! Tak łatwo uzyskać sok za pomocą techniki, która może wycisnąć wszystko do kropli!) W tej chwili mam sokowirówkę, która produkuje tak mało i tak suche ciasto, że jest mało prawdopodobne, aby dało się zrobić adżikę z lub nakładaj na sosy, tak jak wcześniej z inną sokowirówką. Ale jeśli masz wirówkę, jak na zdjęciu poniżej, to ma za dużo odpadu, którego nie wyrzucimy, tylko zamienimy w półfabrykat do barszczu.
Gotowanie.
Moje pomidory, wyciąć łodygi.
Przez sokowirówkę przepuszczamy plastry pomidora.
Wlej powstały sok do rondla i podpal. doprowadzić do wrzenia i gotować przez kolejne 30 minut.
Nie wyrzucamy ciasta, wysyłamy je również na patelnię i podpalamy.
Aby ciasto było bardziej jednorodne, zmiel je blenderem, zagotuj i gotuj przez 30 minut, jak sok.
Możesz natrzeć go na sicie, aby usunąć kości, ale możesz to tak zostawić. Będzie doskonałym dodatkiem do barszczu lub papryki faszerowanej.
Wlej pastę do wysterylizowanych słoików.
Sok rozprowadzamy również do słoików na samą szyję.
Zwijamy pokrywki.
Odwracamy słoiki z sokiem i makaronem, zawijamy i czekamy, aż słoiki całkowicie ostygną. Jeśli powieki nie są spuchnięte, puszki chowamy w chłodnym miejscu.
I jeszcze chwila! Niektóre sokowirówki oddzielają piankę. I bardzo pomaga w dalszej obróbce produktu.
Sok pomidorowy na zimę w domu przez sokowirówkę.
Pyszny sok pomidorowy, tradycyjnie przygotowywany przez sito, bez dodatku cukru i soli
Wykonanie konserwacji na zimę w warunkach miejskich jest bardzo proste. Sok pomidorowy zrobiłem też za pomocą maszynki do mięsa i sitka. To prawda, że ta tradycyjna metoda jest dość długa, ale w wyniku ciężkiej pracy uzyskuje się bardzo aromatyczny napój.
Aby go przygotować, potrzebujesz 14 kg dużych pomidorów.
Wolę kupować owoce takich odmian jak:
- Słońce jest czerwone;
- Mały Książe;
- Fat Jack.
Pomidory tych odmian mają słodko-kwaśny smak, dzięki czemu nie ma potrzeby dodawania do soku soli i cukru.
Owoce myję kilka razy. Następnie kroję na 6-8 kawałków, w zależności od ich wielkości. Jeśli pomidory nie są pierwszą świeżością, usuwam obszary podatne na gnicie.
Owoce przetwarzam maszynką do mięsa. Okazuje się, że masa z nasionami i pokruszonymi skórkami, których kuchenne sita pomogą się pozbyć. Przede wszystkim pomijam gnojowicę sito z dużymi otworami, następnie przez gazę złożoną na cztery warstwy. W rezultacie wypływa 10 litrów surowego soku.
Gotuję napój na kuchence, w emaliowanej misce, regularnie mieszając. Gdy płyn się zagotuje, czekam kolejne 7 minut. Następnie wlewam do słoików i konserwuję. Powinny ostygnąć do góry nogami, przykryte starą kurtką.
Konserwy domowe są bardzo interesujące:
- 10 przepisów na sałatkę z bakłażana
- Sos śliwkowy Tkemali
- Domowy keczup pomidorowy
- Kapusta na zimę - przepisy na pyszną kapustę w słoikach
- Sos z barszczu z buraków
Przepis na sok pomidorowy przez maszynkę do mięsa
A jeśli nie ma sokowirówki? Nie ma również specjalnych przystawek do maszynki do mięsa. Co wtedy? Wiesz, zapoznałem się z tym przepisem i przypomniałem sobie, jak mumia przygotowywała sok na zimę. Mieliśmy sokowirówkę. Ale moja mama wolała maszynkę do mielenia mięsa, żartując, że sok pomidorowy okazuje się wtedy bogaty.
Składniki:
- Pomidory
- Sól (na każdy litr 0,5 łyżeczki)
Gotowanie.
Wytnij łodygę czystych pomidorów.
Przepuszczamy plastry pomidora przez drobny grill maszynki do mięsa.
Wlej powstały sok do garnków.
Podpaliliśmy. niech sok się zagotuje; gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.
Wyciągamy sok z ognia i przepuszczamy przez sito, filtrując ciasto.
Teraz dodajemy sól w zależności od tego, ile mamy litrów soku. Mieszamy.
Wstaw sok z powrotem do ognia i zagotuj, wysterylizuj słoiki i zagotuj pokrywki.
Wlej sok do tych słoików na samą górę.
Zwijamy pokrowce. Odwracamy puszki i stawiamy je do ostygnięcia pod ciepłym kocem.
Autor przepisu zasugerował, jak można uzyskać trochę więcej soku. Aby to zrobić, przed przefiltrowaniem należy przebić sok za pomocą blendera zanurzeniowego.
Przepis na sok pomidorowy przez maszynkę do mięsa. Autor
https://youtu.be/qac86NwtPR8
Sok pomidorowy i papryka przez maszynę do mięsa
Papryka i soczyste pomidory to świetne połączenie. Takie warzywa są przekręcane przez elektryczną maszynkę do mielenia mięsa i zbierane na sezon zimowy, aby codziennie przywracać siłę orzeźwiającym sokiem lub dodawać je do różnych potraw.
Aby przygotować podwójny napój, będziesz potrzebować:
- 1 główka cebuli;
- 3-4 ząbki czosnku;
- 3 szt. papryka;
- 5-6 kg pomidorów.
Wszystkie warzywa są myte pod bieżącą wodą i usuwane są obszary gnilne, a także sadzonki. Pomidory zalewamy wrzącą wodą i natychmiast zanurzamy w lodzie. Obierać. Pokrój paprykę i usuń nasiona. Cebulę kroi się w duże plasterki.
Wszystkie składniki są przekręcane w maszynce do mięsa i filtrowane przez kawałek gazy. Powstały gęsty sok doprowadza się do wrzenia w dużym rondlu. Następnie wlewa się do pasteryzowanych słoików i konserwuje. Po ostygnięciu puszek przenosi się je do chłodnego, ciemnego miejsca.
Najsmaczniejszy przepis na sok pomidorowy z papryką
Odkąd pamiętam, moja mama zawsze przygotowywała jedną porcję soku ze słodkiej papryki. Zwykle były to preparaty na barszcz. Ale potem zaczęliśmy gotować zupełnie inne potrawy z tego soku. Okazało się, że smak pieprzu jest tak łagodny i nadaje gotowemu produktowi tak ciekawy aromat, że przepis utknął, a nawet stał się naszym ulubionym.
Składniki:
- Pomidory - 6 kg.
- Papryka - 100 gr.
- Czarny pieprz - 10 groszków
- Liść laurowy - 2 szt.
- Sól
- Cukier
Gotowanie.
Moje pomidory, oderwij ogony, jeśli w ogóle. W razie potrzeby pokrój warzywa na kilka kawałków.
Pomidory przepuszczamy przez sokowirówkę. Otrzymujemy około 5 litrów. Powstały sok wlewamy do rondla.
Usuń ogon z pieprzu. Przecinamy na pół i wkładamy do rondla z sokiem, jeśli chcesz, możesz go przekręcić.
Podpalamy patelnię. Doprowadzić do wrzenia. Gotuj około 40 minut. W tym czasie piana jest gotowana, tak nie jest.
Okresowo mieszaj sok.
Po upływie 40-45 minut dodaj przyprawy, sól, cukier.
Niech sok się zagotuje. Sterylizujemy słoiki i wieczka. Wlej sok do słoików. Zwijamy się.
Najsmaczniejszy przepis na sok pomidorowy z papryką. Autor
https://youtu.be/FRy4LLnbQEc
Do smaku dodaje się sól, podobnie jak cukier. Oznacza to, że po dodaniu przypraw ważne jest, aby sprawdzić smak produktu, w razie potrzeby poprawić go.
Przepis na domowy sok pomidorowy „Polizasz palce”, używamy sokowirówki
Tego lata próbowałem zamknąć napój, nie tylko przepuszczając owoce pomidora przez sokowirówkę, ale także wstępnie gasząc je w piekarniku. Wynik przekonał wszystkich domowników.
Przygotowujemy produkty według listy:
- dojrzałe pomidory - 15 kg;
- sól kuchenna 30 g;
- kwas cytrynowy - 10 g;
- cukier - 20 g;
- mielony czarny pieprz - 5 g;
- imbir - 5 g.
Pierwszą rzeczą, jaką zrobiłem, było przepłukanie pomidorów i przekrojenie ich na pół. Następnie podzieliła na części i dusiła je kolejno w piekarniku przez około 20 minut w temperaturze 150 stopni. Do duszenia użyłam żeliwnego gospera z pokrywką, ale myślę, że bardziej praktyczne byłoby użycie naczyń ze stali nierdzewnej.
Podczas duszenia drugiej i trzeciej partii jednocześnie przepuściłem przez sokowirówkę gotowe pomidory. Tak więc proces gotowania nie zatrzymał się na minutę.
Rada! Jeśli gotujesz według tego przepisu, wcześniej wysterylizuj słoiki.
W rezultacie otrzymałem jednorodną gęstą masę. Następnie przelałem go na emaliowaną patelnię, dodałem przyprawy i gotowałem przez 5 minut na umiarkowanym ogniu. Wlałem go do przygotowanych banków i zamknąłem. Owinęła słoiki kocem i wyszła na jeden dzień.
Sok okazał się taki, że nie można go oderwać za uszy. Obawiam się, że nie dożyje zimy. Kiedy już raz tego spróbowałem, moje dzieci chodzą po niszach w kółko.
Jak zrobić sok pomidorowy za pomocą blendera
Innym sposobem na uzyskanie soku jest użycie blendera. Doskonale miele i odpowiednio wyciska sok z warzyw. Ale w końcu sok będzie się wyróżniał dopiero po ugotowaniu masy. Oczywiście, aby uzyskać czysty sok bez makuchu, warto wykonać jeszcze kilka operacji ...
Składniki:
- Pomidory - 4 kg.
- Sól - 1-2 łyżki stołowe
Gotowanie.
Wytnij łodygi z pomidorów. Pociąć na kawałki.
Przewiń plastry pomidora przez blender.
Wlej powstałą masę do rondla.
Kładziemy patelnię na dużym ogniu, aż się zagotuje. Po ugotowaniu zmniejsz ogień do średniego i gotuj przez kolejne 30 minut. Okresowo mieszaj.
Gorący sok przerywamy blenderem.
Sok przecedzamy przez sito i wyjmujemy cały placek.
Sok ponownie wkładamy do ognia i ponownie gotujemy przez 10-15 minut.
W razie potrzeby możesz dodać sól.
Wlewamy go do puszek. Zakręcamy powieki, schładzamy i wysyłamy na zimę.
Przy tak starannej obróbce zostaje tak mało ciasta, a jednocześnie jest ono praktycznie suche. Bardzo ekonomiczne i proste.
Jak zrobić sok pomidorowy za pomocą blendera. Autor
https://youtu.be/rvYlcpQs3js
Dobór odpowiednich surowców
Domowy sok pomidorowy jest znacznie zdrowszy, smaczniejszy i bardziej aromatyczny. Wie o tym każda gospodyni domowa. Dlatego jeśli masz wystarczającą ilość pomidorów uprawianych na swojej osobistej działce, powinieneś spróbować ją ugotować.
Na początek warto dowiedzieć się, które pomidory nadają się do przetworzenia. Musisz wziąć bardzo dojrzałe, mięsiste owoce. Doskonałą opcją są duże, przejrzałe pomidory, które nie poszły na konserwację i inne preparaty. Im pomidory są mięsiste, tym więcej dostaniesz soku i tym będzie bogatszy.
Wybierz ilość surowców, biorąc pod uwagę następujący stosunek: z 1,5 kilograma pomidora uzyskuje się 1 litr gotowego napoju. Trzylitrowy słoik będzie potrzebował około 5 kilogramów owoców.
Oprócz pomidorów konieczne jest również przygotowanie pojemnika, do którego w przyszłości zostanie nalany gotowy sok. W tym przypadku wszystko jest proste. Wybierz odpowiednie pojemniki i pokrywki, które będą używane do zamykania słoików. Dokładnie wypłucz pojemnik i wyczyść sodą oczyszczoną. Gotuj pokrywki przez co najmniej 15 minut. Banki po sodzie należy sterylizować w łaźni parowej lub w piekarniku. Im większa objętość, tym dłużej zajmie przetwarzanie. Tak więc litrowy słoik zajmie 15 minut, 3-litrowy słoik 25-30. Jest to bardzo ważne, ponieważ stabilność gotowego produktu i czas jego przechowywania zależą bezpośrednio od jakości preparatu.
Jak zrobić sok pomidorowy z pasty pomidorowej w domu
Uwierz mi, ta metoda była dla mnie odkryciem! Zawsze myślałem, że to pasta zrobiona z soku, a to jest bardzo korzystne. Okazuje się jednak, że możesz zrobić odwrotnie: przywrócić pastę do soku. Czy to się opłaca? Dowiedzmy Się!
Składniki:
- Pasta pomidorowa - 8-10 łyżek
- Schłodzona woda oczyszczona - 1 litr.
- Sól - 1 łyżeczka
- Cukier - 0,5 łyżeczki
Gotowanie.
Wszystkie składniki mieszamy w wodzie.
Mieszaj, aż sól i cukier się rozpuści, a pasta się rozpuści.
Sok jest gotowy! Może służyć przede wszystkim do gotowania.
Tak! Jest w tym sens, ale tylko do natychmiastowego zastosowania. Lepiej jest przechowywać sok w „skoncentrowanej” paście.
Jak zrobić sok pomidorowy z pasty pomidorowej w domu
https://youtu.be/pvlALc6U5II
Zalety świeżego soku pomidorowego
Oczywiście możesz kupić sok z dojrzałych pomidorów w sklepie lub supermarkecie lub możesz go samemu ugotować, aby warzywo nie straciło swoich właściwości leczniczych i składu biochemicznego:
- kwas cytrynowy;
- likopen;
- witamina C;
- witamina E, A, PP;
- miedź i fluor;
- mangan i żelazo;
- jod i magnez;
- wapń i potas.
Niskokaloryczny produkt o niskiej wartości energetycznej pomaga schudnąć. Często jest włączany do jadłospisu na odchudzanie, stosowany przy niedoborach witamin i anemii, kamicy żółciowej i miażdżycy.
Sok pomidorowy regeneruje i wzmacnia cebulki włosów, zwęża pory i leczy oparzenia słoneczne. Poprawia pracę mięśnia sercowego i oczyszcza naczynia krwionośne, zwiększa poziom hemoglobiny i reguluje poziom glukozy. Poprawia pracę układu pokarmowego i gruczołów dokrewnych.
Naturalny produkt pomidorowy może być świeżo wyciskany lub konserwowany. Pierwsza opcja jest przygotowywana tylko w sezonie pomidorowym. Skoncentrowany sok w puszkach jest zwijany w słoiki.
Wady napoju
Istnieją również pewne negatywne aspekty tego produktu:
- Warto pamiętać, że jeśli spożyjesz napój pomidorowy z umiarem, nie zaszkodzi to osobie. Jego negatywny wpływ na organizm będzie, jeśli ten produkt zostanie zmieszany ze skrobią.
- Napój straci prawie wszystkie swoje korzystne właściwości, jeśli zostanie zmieszany z solą kuchenną. Lepiej jest zastąpić sól olejem roślinnym, głównie oliwą z oliwek.
- Ostry sok pomidorowy może być szkodliwy dla zdrowia, zwłaszcza jeśli występują problemy z nerkami, wątrobą lub żołądkiem.
Przygotowanie puszek
Bardzo ważne jest, aby odpowiednio przygotować słoiki do robienia soku pomidorowego w domu. Przed wypłukaniem i sterylizacją dokładnie sprawdź każdy pojemnik. Nie powinno być na nim pęknięć ani odprysków.
Banki są sterylizowane w następujący sposób:
- użyj kręgu aluminium na pojemniku z wrzącą wodą;
- użyj rusztu z urządzenia do gotowania Manti;
- wstawić do piekarnika nagrzanego do + 150 ° C
Słoiki o pojemności 1 litra sterylizujemy średnio przez 15 minut, pojemniki dwulitrowe - 20 minut.
Po zamknięciu napoju pomidorowego i starannym złożeniu puszek z opuszczoną pokrywką przykrywa się je ciepłym kocem lub kocem, aż całkowicie ostygną. Jeśli wypłynie nawet niewielka ilość płynu, zdecydowanie powinieneś zmienić wieczko na puszce.
Po całkowitym ostygnięciu produktu w puszce należy go wynieść do zimnego miejsca.
