Definicja grzybów jako gatunku mchu i zróżnicowanie tego rodzaju od gatunku Boletus jest niejasna i kontrowersyjna. Koła zamachowe to niejednorodna mieszanina kilku grup i gatunków. Grupy te są oddzielone od siebie różnymi cechami anatomicznymi i kilkoma innymi cechami. Również ostatnie badania mikologów pokazują, że grzyby nie pochodzą od jednego wspólnego przodka grzyba.
Etymologia nazwy „koło zamachowe”
Owocniki tego gatunku zajmują porośnięte mchem łąki w nasadzeniach iglastych i mieszanych. Zbieracze grzybów zbierają grzyby od późnej wiosny do pierwszych przymrozków. Prawie wszystkie grzyby tego gatunku są jadalne, jedynym wyjątkiem są fałszywe muchówki.
Opis i zdjęcie
Ze względu na swój niesamowity smak ten leśny prezent jest bardzo popularny wśród grzybiarzy. Znalezienie koszyka kół zamachowych to prawdziwy sukces. Ale jak odróżnić go od innych przedstawicieli królestwa leśnego? Oczywiście do tego musisz wiedzieć, jak wygląda ten grzyb.
Z łaciny - xerocomus subtomentosus.
Kapelusz
Nakrętka koła zamachowego jest bardzo gęsta i ma średnicę od 4 do 12 cm, pod wieloma względami zależy to od warunków, w jakich rośnie grzyb oraz od jego wieku. Jeśli mówimy o kolorze, można go nazwać zielonym w pewnym momencie. Zwykle ma zielonkawo-szarą lub oliwkową powierzchnię. Czasami jest nawet brązowy, ale dotyczy to starych grzybów. Kształt lekko wypukły. Jeśli dotkniesz grzyba z góry, ma on bardzo aksamitnie przyjemny kapelusz. Jednak każdy dotyk pozostawia na nim mały ślad i odcisk.
Na nacięciu miazga jest biała i nie traci swojego odcienia podczas interakcji z tlenem. Pachnie bardzo smacznie, również gęsty. Pod czapką znajdują się małe białe rurki, z których wypadają zarodniki. Warstwa rurkowa jest żółta, ma zielonkawą lub oliwkową podstawę. Jeśli mocno naciśniesz, ten grzyb zacznie zmieniać kolor na niebieski.
Noga
Z drugiej strony łodyga grzyba ma kształt walca. Stabilny, a jego miąższ jest nie mniej smaczny niż czapka. Biały po przecięciu, po naciśnięciu zmienia kolor na niebieski.
Pomimo tego, że ten grzyb jest jadalny, nadal czasami pokrywa się pleśnią, która może być niebezpieczna dla ludzi. Można go jednak wyczyścić.
Dlaczego koło zamachowe zmienia kolor na niebieski? To bardzo niepokoi ludzi, którzy je zbierają. Czasami, widząc, że pod odciskiem formuje się niebieski, grzybiarze odmawiają zbierania. W rzeczywistości miazga zmienia kolor na niebieski w wyniku specjalnego procesu. Nie jest to jednak wcale znak, że grzyb jest trujący. Zawiera substancje, które w przypadku uszkodzenia zaczynają reagować z tlenem. W rezultacie rozpoczyna się proces utleniania. To przez niego powierzchnia ciemnieje. Podczas utleniania tworzy się ciemny film
Jak odróżnić grzyby jadalne?
Nie jest łatwo zrozumieć, jaki rodzaj koła zamachowego znajduje się przed Tobą, ponieważ występuje ich około 18 gatunków, które różnią się rozmiarem i wyglądem.
Przede wszystkim należy zwrócić uwagę na miejsce wzrostu - powinny to być różne rodzaje mchu, który jest już zawarty w nazwie. A także jeśli naciśniesz rurową powierzchnię prawdziwego koła zamachowego, powinien pozostać niebieskawy ślad.
W teorii uważa się, że nie ma fałszywych, czyli trujących grzybów, ale w rzeczywistości unika się tych gatunków ze względu na ich bardzo zły smak.Niestety brak toksycznych bliźniaków przytępia czujność zbieraczy grzybów i nie zawsze sprawdzają oni wszystkie oznaki fałszywego koła zamachowego, które można również pomylić z borowikami lub borowikami.
Po wyglądzie można je rozpoznać po kolorze - mają białą, brudno różowawą, jasnobrązową warstwę rurkową nietypową dla koła zamachowego.
Warunkowo jadalne grzyby mogą wyglądać lepiej w porównaniu z innymi, ponieważ owady rzadko je atakują ze względu na ich nieprzyjemny smak.
Uwaga!
W praktyce udowodniono, że nie wszystkie oznaki fałszywych grzybów mogą objawiać się zbiorowo lub natychmiast - gorycz może nie być silna, zaczerwienienie nie zawsze pojawia się natychmiast.
Jadalność
Koła zamachowe są jadalne, a czasem niejadalne. Mogą też być toksyczne. Niektóre odmiany są nadal kontrowersyjne. Inne od dawna są uznawane za jadalne i są aktywnie dostępne w handlu. Jednak wśród grzybów nie ma trujących, więc nie ma co bać się zielonego koła zamachowego. Jest bardzo smaczny, zdrowy, aw Internecie można znaleźć kilkanaście przepisów na ten grzyb.
Na pewno nie doprowadzi Cię to do zatrucia. To prawda, że w tym celu należy wziąć pod uwagę pewne środki bezpieczeństwa. Na przykład konieczne jest zamontowanie koła zamachowego tylko wtedy, gdy nie ma ono zewnętrznych uszkodzeń. Jeśli jednak nadal występują uszkodzenia zewnętrzne, w takim przypadku absolutnie konieczne jest odmówienie odbioru.
Tam, gdzie wydłuża się czas odbioru
Osoby, które choć raz spróbowały grzyba koła zamachowego, są bardzo zainteresowane pytaniem, gdzie rosną? Jeśli więc jesteś tym zainteresowany, spieszymy się, aby cię zadowolić. Na terenie centralnej Rosji grzyb grzybowy jest niezwykle rozpowszechniony.
Rosną w umiarkowanych szerokościach geograficznych, gdzie temperatury są zbliżone do środkowego pasa. Najczęściej wolą świerk.
Niektóre odmiany występują również na drewnie. Na przykład na pniach drzew lub na pniach.
Zielone koło zamachowe może również działać jako pasożyt. Rośnie na innych grzybach, np. Pseudo-płaszczach przeciwdeszczowych. Zaleca się zbieranie i wyszukiwanie zielonych kół zamachowych między lipcem a październikiem. Jednak w niektórych regionach grzyby te można znaleźć do końca listopada. Jednak im starszy grzyb, tym bardziej prawdopodobne jest, że utraci on swój smak i korzyści zdrowotne.
Miejsca i okresy rozwoju
W różnych miejscach rosną różne rodzaje grzybów. Na przykład polski grzyb występuje na Syberii, na Kaukazie Północnym. Preferuje lasy iglaste, rosnące na piaszczystych glebach.
Czerwone koło zamachowe można znaleźć na Dalekim Wschodzie. Również ten rodzaj grzyba można spotkać w krajach Afryki Północnej, w lasach liściastych Europy.
Zielony mech rośnie wszędzie, w lasach z drzewami liściastymi i iglastymi.
Półzłoty muchomor można znaleźć w lasach Kaukazu, a także na Dalekim Wschodzie.
Grzyby zaczynają aktywnie rosnąć w lipcu i kończą owocowanie we wrześniu, ale okresy te są różne dla różnych typów muchówek. Na przykład polski grzyb zbierany jest od czerwca do listopada, a muchomor czerwony w sierpniu i wrześniu.
Niebezpieczne gry podwójne
Oprócz jadalnych odpowiedników, takich jak czerwone koło zamachowe, grzyby szczelinowe i płaskie, istnieją również niejadalne gatunki niebezpieczne, z którymi należy uważać na tyle, na ile to możliwe. Faktem jest, że jeśli zjesz ten grzyb, istnieje duże prawdopodobieństwo zatrucia lub innych problemów zdrowotnych.
Zacznijmy od konwencjonalnie jadalnych kół zamachowych. Pomimo tego, że nie wyrządzają one znaczącej szkody ciału, niemniej jednak należy z nimi uważać.
Koło zamachowe pół-złote
Ten grzyb jest rzadki i jest klasyfikowany jako warunkowo jadalny. Jego czapka jest wypukła, a na starość przybiera całkowicie płaski kształt. Przeciwnie, noga jest gładka i ma cylindryczny kształt. Pochyla się w dół.Przeciwnie, kolor czapki ma szaro-żółty odcień. Noga jest czerwonawa.
Koło zamachowe pasożytnicze
Grzyb ten jest pasożytem i wykorzystuje inne owocniki. Najczęściej są to fałszywe płaszcze przeciwdeszczowe. Jeśli spojrzysz na strukturę tego grzyba, jest on bardzo podobny do zielonego koła zamachowego. Jednak różni się rozmiarem. Mniej ludzi. Takie pasożytnicze muchówki są bardzo rzadkie i można je zobaczyć głównie w grupach. Jest klasyfikowany jako warunkowo jadalny.
Przejdźmy teraz do zespołu niejadalnych kół zamachowych, które mogą spowodować poważne szkody dla zdrowia. Na przykład koła zamachowe rosnące na drewnie mają czapkę o średnicy od 4 do 8 cm, która ma stożkowaty kształt z czerwono-brązowym odcieniem. Noga ma 10 cm wysokości, jest zakrzywiona i jasnożółta u podstawy. Pory tego grzyba są wystarczająco duże. Ale z drugiej strony rurki są krótkie, mają tylko 1 cm długości.
Trzeba też bardzo uważać na niejadalne grzyby żółciowe, które mają czapkę o średnicy 15 cm i nóżkę o grubości 3 cm.Grzyby te mają nieprzyjemny posmak i generalnie bywają niebezpieczne dla zdrowia.
To może być ciekawe - Kapelusz obrączkowany (grzyb jadalny).
Widok pasożytniczy
Szkodliwe grzyby często rosną w pobliżu grzybów jadalnych, ważne jest, aby zrozumieć, jak odróżnić je od normalnych grzybów. Ten typ nie zagraża życiu, nie należy do kategorii trujących, ale jego nieprzyjemny smak różni się podczas gotowania.
Właściwości lecznicze
Zielony mech to bardzo pożyteczny grzyb. Głównie ze względu na swój skład wymienny. Nawiasem mówiąc, zawiera witaminy z grupy A, a także całą grupę witamin B, C, D i niacynę. Również w jego składzie występuje dużo aminokwasów.
- Istnieją enzymy, takie jak amylaza, lipaza i proteinaza.
- Różne olejki eteryczne.
- Minerały takie jak wapń, fosfor, cynk, potas i molibden.
- Ponadto kompozycja zawiera białka, węglowodany i inne składniki.
Koło zamachowe jest bardzo często używane w żywności dietetycznej. Dlatego często jest przepisywany na otyłość i inne problemy. Ich zawartość kalorii jest niewielka, tylko 19 kilokalorii na 100 g. Ponadto grzyby te są dobrymi antybiotykami, dlatego w przypadku przeziębienia służą do rekonwalescencji. Pomocny w przypadku infekcji. Poprawiają skład krwi, rozpoczynają procesy związane ze zwiększoną odpornością.
Należy go jednak stosować ostrożnie u osób z wrzodami żołądka i innymi problemami przewodu pokarmowego. Pomimo tego, że grzyb jest niezwykle przydatny, jest bardzo trudny do strawienia. Dlatego jest wysoce prawdopodobne, że spowodujesz trwałe uszkodzenie ciała.
Jakie korzyści zdrowotne daje koło zamachowe
Jest to grzyb niskokaloryczny o niskiej wartości odżywczej, ale dużej zawartości olejków eterycznych, które ułatwiają przyswajanie potraw podawanych razem z grzybami.
Koła zamachowe przechowują molibden, metal biorący udział w wielu procesach zachodzących w organizmie. Ponadto owocniki zawierają:
- witamina A;
- wapń;
- olejki eteryczne;
- enzymy.
W medycynie ludowej grzyby stosuje się w leczeniu procesów zapalnych w organizmie. Mykolodzy odkryli naturalne antybiotyki w miąższu grzyba.
Przeciwwskazania i korzyści
Grzyb koła zamachowego, jak wspomniano powyżej, jest bardzo ciężkim pokarmem. Dlatego nie jest polecany osobom z poważnymi chorobami przewodu pokarmowego i gruczołów pokarmowych.
Lepiej odmówić jedzenia dzieciom w wieku poniżej 8 lat. A także dla osób starszych.
Warto zauważyć, że pomimo całej przydatności grzybów nadal absorbują one wszystkie szkodliwe substancje i metale ciężkie. Dlatego w żadnym przypadku koła zamachowe nie powinny być zbierane w miejscach, w których w pobliżu znajdują się przedsiębiorstwa przemysłowe, przemysł, drogi lub miasto.
Lepiej jest, aby kobiety w ciąży i matki karmiące odmówiły ich jedzenia.
Jaki jest pożytek z tych grzybów?
- Koło zamachowe jest niezwykle przydatne.
- Jest pyszny i co najważniejsze jadalny.
- Potrafi walczyć z negatywnymi chorobami, takimi jak rak.
- Ponadto grzyb ten jest nasycony witaminami, co oznacza, że może rozpocząć proces podnoszenia odporności.
Technologia uprawy koła zamachowego w domu
Aby zebrać obfite plony bez wychodzenia z domu, możesz posadzić w ogrodzie grzybnię koła zamachowego. Łóżko z grzybami nie zajmie dużo miejsca. Dla niej musisz wybrać zacieniony obszar. Głębokość wykopu, w który ma być posadzona grzybnia, powinna wynosić około 30 cm.
Możesz zabrać podłoże na grządkę w lesie. Powinien zawierać gałęzie, próchnicę i liście. Lepiej jest zająć teren, na którym rosły muchówki.
Glebę pobraną z lasu należy ułożyć w przygotowanym wykopie. Następnie należy wlać zebrane dojrzałe grzyby czystą zimną wodą. Muszą tak stać przez jeden dzień.
Po określonym czasie grzyby należy ugnieść rękami, aby zrobić owsiankę. Dodaj trochę wody i wlej masę do wykopu, do którego najpierw należy włożyć masę odżywczą (liście, próchnica, gałęzie). Dzięki takim manipulacjom pojawi się sztuczna grzybnia. Posyp grzybnię ziemią na wierzchu (około 5 cm).
W ciągu pierwszych 2 miesięcy konieczne jest obfite podlewanie grzybów, aby grzybnia nie obumarła z powodu suszy. Pierwsze muchówki pojawią się rok po wysianiu grzybni.
Jeśli uprawia się ten typ koła zamachowego, jak na przykład polski grzyb, to lepiej nie uprawiać go na ziemi, ale w jego naturalnym środowisku. Oznacza to, że w pobliżu miejsca lądowania powinny rosnąć dąb, buk, sosna lub grab.
Możesz także uprawiać grzyby na pniakach. W takim przypadku musisz siać w ich pobliżu grzybnię. Uprawy należy przykryć słomą.
Przepisy kulinarne
W razie potrzeby w Internecie można znaleźć ogromną liczbę przepisów z kołem zamachowym. Ale na początkowym etapie bardzo ważne jest prawidłowe przygotowanie tego grzyba.
Zabiegi porośnięte lasem
Musisz gotować tylko te grzyby, które są zbierane od połowy lata do połowy września. Podczas montażu odetnij prawidłowo tylko owocnik. Jednocześnie grzybnię należy pozostawić w ziemi, aby w przyszłym roku uzyskać dobre zbiory.
Następnie grzyby zebrane w koszu należy dobrze posortować. Do gotowania nigdy nie należy używać robaków. Następnie pod bieżącą zimną wodą grzyby są bardzo dokładnie myte.
Jeśli jest dużo grzybów, to oczywiście można je przechowywać w lodówce, jednak należy to robić przez okres nie dłuższy niż 2 lub 3 dni.
Gotowanie
Koło zamachowe można ugotować. Zwykle jest to konieczne, jeśli robisz zupę grzybową. Po jakim czasie grzyby nadadzą bulionowi wszystkie swoje korzystne właściwości smakowe?
Gotowanie odbywa się w ciągu 10 minut od momentu zagotowania wody. Nawiasem mówiąc, lepiej jest dodać grzyby do gotującej się wody, aby natychmiast zabić wszystkie chorobotwórcze bakterie. Podczas gotowania mieszaj grzyby. Nawiasem mówiąc, aby koło zamachowe dobrze się zagotowało, należy je dodać do wody już dobrze przetworzonej i pokroić na cztery części.
Marynowanie
Grzyby można solić lub marynować. Podczas wytrawiania są dobre, ponieważ czapek nie trzeba zrywać. Aby to zrobić, wystarczy je dobrze wypłukać i trochę zeskrobać nożem w miejscach, które zostały w ten czy inny sposób uszkodzone.
Jakie są najlepsze marynaty? Idealnie są oparte na occie, z dodatkiem różnych składników. Przed marynowaniem grzybów dobrze je zagotuj.
Następnie umieszcza się je w wstępnie wysterylizowanym słoiku i zalewamy marynatą. Nie bój się dodawać przypraw, grzyby dobrze się wchłaniają, a następnie stają się aromatyczne i miękkie.
Zamrażanie
Jeśli grzybów jest za dużo, w tym samym czasie nie planujesz ich używać w ciągu najbliższych kilku dni, dobrze byłoby je zamrozić. W ten sposób przez cały rok zawsze będziesz mieć świeże, smaczne mrożone grzyby, które można dodać do niemal każdego dania. Ale jak prawidłowo zamrozić?
- Na początek wystarczy dobrze obrać grzyby w powyższy sposób.
- Następnie należy je włożyć do wrzącej wody i gotować przez 10 minut.
- Następnie wodę należy posolić i gotować przez kolejne dwie minuty.
- Następnie wyjmij go i dobrze wysusz.
- Suszone grzyby kroi się na kilka kawałków lub pozostawia w stanie nienaruszonym. Jak sobie życzysz.
- Umieszczony na suchej tacy i wysłany do zamrażarki.
- Gdy tylko grzyby zestalą się i staną się twardsze, można je włożyć do specjalnego pojemnika lub torby do zamrażarki i wysłać do zamrażarki na stałe.
Jeśli planujesz użyć tylko części grzybów, a nie całej torby, oddziel tylko tę część, której potrzebujesz. Po rozmrożeniu grzybów nie wolno ponownie zamrażać.
Smażenie
Smażone grzyby to prawdziwy rarytas. Pyszne dania, które Cię zachwycą.
Jak prawidłowo usmażyć koło zamachowe?
- Aby przeprowadzić smażenie, należy przede wszystkim dobrze wypłukać grzyby i dokładnie je przygotować. Aby to zrobić, musisz usunąć wszystkie uszkodzenia.
- Następnie grzyby kroi się na kilka kawałków. Jeśli grzyb jest duży, to na cztery części, jeśli mały, to na dwie.
- Wlej oliwę lub olej roślinny na gorącą patelnię.
- Następnie dodaj posiekaną cebulę i smaż na złoty kolor.
- Gdy uzyskasz złoty odcień, dodaj grzyby i smaż, aż będą o połowę mniejsze i będą dobrze smakować. Na koniec musisz posolić i przyprawić grzyby.
- Oprócz grzybów możesz dodać kawałki kurczaka lub innego mięsa, jeśli chcesz je w ten sposób ugotować.
Pieczone koło zamachowe to prawdziwe dzieło sztuki. Pomimo tego, że jest usmażony prawie w połowie, pozostaje miękki i pyszny.
Solenie
Solenie kół zamachowych odbywa się na dwa sposoby. W przypadku solenia na gorąco nie należy dodawać czosnku. Grzyby są wstępnie gotowane, a następnie zalewane wrzącą wodą. Następnie słoiki są zamykane i pozostawiane w ciemnym miejscu.
Metodą na zimno przygotowuje się marynatę i wlewa ją wstępnie ugotowane grzyby. Im więcej metod i przypraw znajduje się w solance, tym smaczniejsze będą grzyby, ponieważ mają wyjątkową właściwość wchłaniania wszystkich aromatów i walorów smakowych.
Podczas solenia pamiętaj o użyciu liści laurowych. Nada szwom niezbędną cierpkość.
Wysuszenie
Suszone grzyby są również powszechnie i szeroko stosowane. Głównie jako dodatek do zup lub sałatek. Jak wysuszyć zielone koło zamachowe?
- Najpierw przetworzysz grzyby tak, jak chcesz.
- Następnym krokiem jest wysuszenie grzyba.
- Wytrzyj go ręcznikiem, ale w taki sposób, aby go nie uszkodzić.
- Następnie pokrój na kilka kawałków. Jeśli grzyb jest okrągły, to w czterech częściach, jeśli jest mały, wystarczy na dwie części.
- Rozłóż papier do pieczenia na blasze do pieczenia. Ułóż grzyby, ale tak, aby się nie stykały. Ustaw temperaturę na 60-70 stopni i umieść blachę do pieczenia w środku.
- Nie włączaj konwekcji, w przeciwnym razie bardzo szybko wysuszysz grzyby. Sprawdzaj stan kół zamachowych co 15-20 minut.
- Gdy tylko zauważysz, że są bardzo suche, wyjmij je.
Nie spiesz się jednak, aby umieścić je w bankach. Grzyby muszą stać w pomieszczeniu przez jedną noc. Najważniejsze, że nie jest mokro.
Po całkowitym wyschnięciu grzybów należy je dobrze namoczyć i włożyć do suchego słoika. Wyciągnij to w razie potrzeby. Pożądane jest, aby suszone grzyby w żaden sposób nie miały kontaktu z wodą.
Przygotowanie do zimy
Jak przygotować grzyby na zimę, jeśli nie używasz marynaty, a także solenia? Oczywiście zrób kawior z grzybów. Jak to zrobić?
- W rzeczywistości jest to bardzo proste. Aby zrobić kawior grzybowy, potrzebujesz około funta grzybów.
- Po ich wyjęciu dobrze spłucz i pokrój.
- Następnie pokrój na kilka kawałków.
- Podgrzej patelnię i wlej do niej olej.
- Następnie dodaj cebulę i smaż na złoty kolor.
- Następnie dodaj grzyby i smaż dalej.
- Po usmażeniu grzybów następnym krokiem jest dodanie kilku zielonych warzyw.
- Gdy wszystko będzie dobrze zarumienione, zacznij mieszać.
- Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
- Następnie umieść w blenderze i dodaj 1 łyżkę kwaśnej śmietany. Ubij wszystko dokładnie, aż będzie gładkie.
Taki kawior grzybowy będzie idealną przekąską śniadaniową na tosty, a także może być długo przechowywany.
Tak czy inaczej, otrzymasz bardzo smaczną przekąskę, którą można przechowywać przez długi czas.
Informacje ogólne
Mosswheel - grzyb z rodziny Bolet... Jest krewnym znanego borowika. Najjaśniejszym smakiem wyróżniają się podgatunki zielone, polskie, czerwone i barwne.
Każda odmiana ma swoje własne cechy, ale istnieją ogólne znaki, które obejmują:
- suchy i lekko aksamitny kapelusz;
- pęknięcia mogą pojawić się na skórze w miarę jej wzrostu;
- średnica może wynosić do 9 centymetrów.
Miazga grzybowa - czerwonawy, żółtawy lub biały. Na dnie kapelusza znajduje się hymenofor, czyli warstwa komórek tworzących przetrwalniki. W kole zamachowym jest rurowy.
Charakterystyczną cechą jest to, że po naciśnięciu hymenoforu w miejscu kontaktu pozostaje niebieskawy odcień.
Łodyga jest gładka lub pomarszczona, znowu w zależności od odmiany. Jego wymiary mogą sięgać nawet 8 centymetrów.
Mały wniosek
Koło zamachowe to wyjątkowy grzyb. Nie jest to rzadkie, więc jeśli celowo zamierzasz podążać za nim do lasu, istnieje duże prawdopodobieństwo, że nadal znajdziesz to, czego szukałeś.
Koło zamachowe jest bardzo smaczne, zdrowe, a co najważniejsze pozostawi tylko przyjemne wrażenia. Grzyby są łatwe do wyszukania, a także dość łatwe do odróżnienia od ich trujących odpowiedników.
W każdym razie uzyskasz wiele przyjemnych wrażeń z wyszukiwań, a co najważniejsze, z procesu gotowania. Życzymy udanego polowania na grzyby i pamiętaj, zachowaj szczególną ostrożność. Uważaj, kochaj las, a on na pewno cię odwzajemni.
(1 szacunki, średnia: 5,00 z 5)
Jak wygląda grzyb koła zamachowego i gdzie rośnie?
Nazwę nadano różnorodności prezentów leśnych ze względu na to, że rośnie na omszałych obszarach. Można go znaleźć:
- w lesie;
- na zboczach wąwozów;
- na pniakach;
- na korze starych drzew.
Można go znaleźć w tundrze lub w obszarze alpejskim. Jeśli chodzi o wygląd, ma wiele charakterystycznych cech.
- Kapelusz jest suchy i wygląda jak aksamit.
- Przypomina kształt półkuli.
- Kolor głowy jest inny dla wszystkich gatunków: od najjaśniejszych tonów po jaskrawoczerwone.
- Noga świeci, zmieniając kolor po naciśnięciu.
- Nie ma charakterystycznego zapachu ani widocznych łusek.
Wielu doświadczonych miłośników zbierania prezentów leśnych twierdzi, że noga jest wydłużona i cienka, a czapki są podobne do borowików.
Mosswheel należy do klasy Bolet
Charakterystyczne cechy grzybów z rodzaju Mokhovik
Ciało owocowe grzyba ma brązowawy kolor:
- młode okazy charakteryzują się zaokrąglonym kapeluszem o jasnozłotej barwie;
- Poduszkowate lub płaskie kapelusze dorosłych grzybów są brązowe z wiśniowym odcieniem.
Hymenofor ma kolor zielono-brązowy lub żółty. Powierzchnia czapki jest aksamitna, przyjemna w dotyku, czasem popękana. W wilgotnych warunkach czapka staje się lepka. Jego średnica nie przekracza 20 cm.
Noga może być absolutnie gładka lub lekko pomarszczona.Należy pamiętać, że na nodze prawdziwego koła zamachowego nie ma koców ani pierścieni. Grzyby żyjące w suchych miejscach mają długą łodygę, a jeśli rosną wśród soczystego mchu, łodyga jest krótka i gruba. Jego długość może osiągnąć 8 cm.
Zielone koło zamachowe
Takie koła zamachowe są uważane za najczęstsze.... Wyróżniają się brązowawo-złotą powierzchnią kapelusza, której średnica często sięga dziesięciu do dwunastu centymetrów. Noga jest cylindryczna i ma zielony kolor. Wysokość - do 9 cm, grubość - do 4 cm Miąższ jest biały i raczej gęsty, w nacięciu zmienia kolor na niebieski.
Gatunek ten występuje w lasach, w pobliżu autostrad i na rozległych łąkach. Zielone grzyby są gotowane, mrożone, marynowane i smażone.
Jednocześnie nie ma zwyczaju ich suszenia, ponieważ miazga zaczyna czernieć podczas długotrwałego przechowywania.
Jakie choroby można wyleczyć grzybami
Jak już wspomniano, grzyby są naturalnym antybiotykiem. A wszystko z powodu substancji boletol, która jest częścią składu chemicznego produktu. Związek ten działa przeciwzapalnie i pomaga w leczeniu wielu schorzeń. Wiadomo, że wyciąg z grzybów jest przydatny dla osób z marskością wątroby, miażdżycą, zaburzeniami nerwowymi, anemią, obniżoną odpornością, depresją, chronicznym zmęczeniem. Produkt poprawia ukrwienie, leczy stany zapalne i ropienie skóry (stosuje się proszek z suszonych grzybów). W medycynie alternatywnej jest stosowany w leczeniu raka.
Marynowane grzyby: pyszny przepis na zimę
To najprostszy i najpowszechniejszy sposób marynowania kół zamachowych. Przepis na dressing wykorzystuje tylko klasyczne przyprawy i nic więcej.
Czas na przygotowanie: 40 minut
Porcje: 20
Wartość energetyczna produktu
- białka - 2,3 g;
- tłuszcze - 0,6 g;
- węglowodany - 3,8 g;
- zawartość kalorii - 30 kcal.
Składniki
- koła zamachowe - 2 kg;
- ocet 9% - 120 ml;
- czosnek - 4 ząbki;
- sól - 40 g;
- cukier - 60 g;
- czarne ziarna pieprzu - 10 szt.;
- liść laurowy - 3 szt.;
- kwas cytrynowy - 5 g;
- woda - 1 l.
Proces gotowania
- Przygotowane grzyby pokrój na małe kawałki, przełóż na emaliowaną patelnię, zalej wodą, dodaj kwas cytrynowy i podpal. Gotuj przez 20 minut od momentu zagotowania.
- Następnie wyrzuć grzyby do durszlaka i natychmiast przykryj lodowatą wodą. Dzięki temu marynowane grzyby będą gęste i chrupiące.
- Do rondla wlej litr przefiltrowanej wody, dodaj sól, cukier, czarne ziarna pieprzu i liście laurowe. Podpalić i zagotować.
- Usuń łuskę czosnku, każdy ząbek pokrój na 3-4 części i wyślij do marynaty. Gotuj przez 5 minut.
- Teraz włóż grzyby, poczekaj, aż płyn ponownie się zagotuje, czas i gotuj grzyby dokładnie przez 15 minut.
- Następnie wlej ocet do tego samego rondla i zdejmij z ognia.
- Pieczarki złap łyżką cedzakową, ułóż w wysterylizowanych słoikach i przykryj gorącą marynatą. Zwiń pokrywki, odwróć pojemniki do góry nogami, zawiń ciepło i ostudź.
Marynowane grzyby podajemy posypując olejem słonecznikowym i posypując posiekanymi ziołami lub cebulą. Możesz również użyć tych grzybów w sałatkach.
Co jest przydatne
Mówiąc o dobroczynnych właściwościach grzybów, należy przede wszystkim pamiętać o bogatej zawartości białek. Koło zamachowe, podobnie jak jego krewni, jest również obfite w białka, których skład chemiczny jest bardzo podobny do mięsa. Ten produkt białkowy jest przydatny do przywracania siły fizycznej w okresach intensywnego wzrostu i budowy mięśni. Białko jest niezbędne dla osób zaangażowanych w aktywność umysłową, a także dla wzmocnienia i regeneracji prawie wszystkich tkanek organizmu. Dodatkowo zawarte w produkcie białka to zestaw aminokwasów niezbędnych dla człowieka, bez których zdrowa aktywność jest niemożliwa.Nawiasem mówiąc, niektóre źródła podają, że koło zamachowe jest liderem pod względem zawartości aminokwasów w innych grzybach.
Drugim plusem tego przysmaku jest bogaty skład witamin. Koła zamachowe są magazynem witamin A, C, D, a także wielu witamin z grupy B. Niemal całkowicie można przywrócić dzienne spożycie miedzi i cynku z jednej porcji tych grzybów. Ponadto są bogate w molibden, wapń i chitynę.
Unikalne cechy mchu obejmują specjalne olejki eteryczne i enzymy zawarte w czapkach. Szybkość trawienia pokarmu zależy od tych substancji. Oznacza to, że koło zamachowe poprawia pracę układu pokarmowego i jakość wchłaniania składników odżywczych z pożywienia.
Posiada również naturalne właściwości antybiotykowe, wzmacnia układ odpornościowy i korzystnie wpływa na zwiększenie stężenia hemoglobiny. W medycynie ludowej znany jest jako produkt o właściwościach moczopędnych, tonizujących i przeciwzapalnych. Służył do szybkiego gojenia ran, jako naturalny środek antyseptyczny. Ze względu na obecność molibdenu jest przydatny w leczeniu tarczycy. Bogata kompozycja witaminowa grzybów to gwarancja dobrego wzroku, zdrowych włosów i pięknej skóry. Zdolność do przyspieszenia metabolizmu uczyniła koło zamachowe grzybem przeciw otyłości. Unikalny skład chemiczny grzybów mchowych sprawia, że są one przydatne dla układu nerwowego, pracy mózgu, nerek, a także do szybkiej odbudowy tkanki kostnej i mięśniowej.
Typowe typy koła zamachowego wraz z opisem
Istnieje około 18 gatunków grzybów. Dlatego w kolejnych sekcjach dowiesz się, jakie są rodzaje grzybów i jakie ich rodzaje istnieją.
Czy wiesz, że Grzyby produkują witaminę D, jeśli oczywiście są wystarczająco słoneczne. Od tego zależy kolor kapelusza grzyba.
Koło zamachowe zielone
Zielone koło mchu jest najbardziej rozpowszechnionym i popularnym przedstawicielem tego gatunku. Można go rozpoznać po złocistobrązowej czapce, która osiąga średnicę 10 cm.Kształt czapki jest prostaty i ma kształt poduszki. Noga zielonego koła zamachowego jest cylindryczna i rozszerza się w kierunku podstawy. Na wysokości osiąga 9 cm, a grubością do 3 cm Jest jaśniejszy od kapelusza grzyba, dodatkowo ma ceglastoczerwony odcień. Miąższ zielonego grzyba jest gęsty i biały, ale po przecięciu zmienia kolor na niebieski.
Dystrybucja i odbiór
Czerwone koło zamachowe to rzadki grzyb. Jest ciepłolubna, wybredna pod względem składu gleby i wilgoci. Najmniejszy spadek temperatury poniżej optymalnej zatrzymuje wzrost czerwonych grzybów. Grzyb preferuje zasiedlanie lasów dębowych, na zboczach wąwozów, na obrzeżach łąk i obrzeżach lasów. Najczęściej rośnie pojedynczo, nie tworzy grup. Obszar dystrybucji - od Morza Śródziemnego po europejską część Rosji.
Okres zbierania czerwonego koła zamachowego jest krótki - od sierpnia do co najwyżej połowy września.
Brązowy (polski)
Średnica jego kapelusza sięga dwudziestu centymetrów.... Ma brązowy kolor. Kształt nogi jest cylindryczny, jej rozmiar dochodzi do piętnastu centymetrów. Miąższ polskiego mchu ma aromat grzybowy lub wręcz owocowy.
Odmiana polska uważana jest za bardzo popularną. Jest używany zarówno solony, jak i suszony, a także mrożony i świeży.
