Najsmaczniejsze i najbardziej oryginalne przepisy na dżem z pigwy

Dodatkowo dżem obniża wysoką temperaturę, dzięki czemu produkt jest niezastąpionym pomocnikiem w leczeniu ARVI i ARI.

Jak prawidłowo zrobić dżem z pigwy? Wiele gospodyń domowych zadaje to pytanie, znając wszystkie zalety przysmaków owocowych. Przyjrzyjmy się temu problemowi.

Dżem pigwowy z cytryną - najsmaczniejszy przepis na zimę

Najczęściej można znaleźć dżem z pigwy z cytryną. Jest zrozumiałe, lekka kwaskowatość cytrusów dobrze współgra ze słodkim posmakiem duszonych owoców i podkreśla ich specyficzny aromat.

Zgodnie z klasyczną recepturą tę słodycz przygotowuje się przez prawie cztery dni. "Co? Tak długo?" - ty pytasz. Ale w rzeczywistości wszystko jest znacznie prostsze. Należy gotować tylko 10 minut, a następnie ostygnąć i parzyć przez 10-12 godzin między gotowaniem na wolnym ogniu.

Potrzebujemy:

• Pigwa, cukier granulowany - po 3 kg.
• Cytryna - 2 szt.

Przygotowanie:

1. Dobrze opłucz i wysusz owoce. Nasza dzisiejsza bohaterka jest sama w sobie dość twarda, nawet gdy jest dojrzała, dlatego należy ją dokładnie czyścić bardzo ostrym nożem.

Najpierw usuń twardą skórkę, a następnie pokrój owoce na ćwiartki. Konieczne jest usunięcie rdzenia z nasionami, a dopiero potem rozpoczęcie cięcia. Aby to zrobić, pokrój każdą obraną ćwiartkę na cienkie plasterki.

2. Dobrze umyj cytryny i wytrzyj do sucha ręcznikiem papierowym. Pokrój cytrusy na 4 części i wybierz pestki, aby nie dodały lekkiej goryczy do słodyczy. Następnie pokrój cytrusy tymi samymi plastikami co pigwa.

3. Oba plastry włożyć do grubościennego rondla i posypać granulowanym cukrem. Pozostaw na pół dnia, aby sypki składnik rozpuścił się w soku owocowym, który krojenie da podczas naparu. Okresowo obrabiany przedmiot należy mieszać, aby cukier wylał się i zwilżył płynem.

4. Jak tylko kawałki owoców zaczną pływać w płynnym syropie, umieść pojemnik ze słodką zawartością na małym ogniu i zagotuj, mieszając od czasu do czasu długą drewnianą łyżką lub słoikiem.

Gotuj bez przerywania mieszania przez około 10 minut, a następnie wyłącz ogień. W trakcie tego procesu może pojawić się piana - należy ją usunąć. Pozostaw zawartość w spokoju na kolejne 10-12 godzin, a następnie gotuj ponownie przez 10 minut. Zatem naprzemiennie chłodzenie i ogrzewanie jeszcze 4 razy.

5. Rozłóż powstały aromatyczny przysmak w sterylnych słoikach i zamknij na zimę. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia i wyślij w chłodne miejsce.

Możesz go przechowywać w mieszkaniu, najważniejsze jest to, że jest z dala od urządzeń grzewczych. I lepiej jest wybrać do tego ciemne miejsce.

Klasyczny przepis

Aby uzyskać domowy dżem z owoców pigwy witaminowej, potrzebujesz tylko 3 głównych składników. Do gotowania nadają się tylko dojrzałe, żółte owoce, które nie są przejrzałe.

Proporcje składników bazowych są następujące.Na 2 kg pigwy potrzeba 0,2 litra gorącej wody (90-100 o C) i 2,5 kg cukru.

Etapy tworzenia pachnącego deseru

1. Owoce należy umyć, obrać z nasion. W takim przypadku skórka i obieranie będą potrzebne do dalszego tworzenia dżemu.
2. Owoce kroimy w plasterki.
3. Czyściwy wlewa się do pojemników z wodą o temperaturze 90 ° C i podgrzewa na kuchence elektrycznej przez pół godziny. W ten sposób uzyskuje się wywar do robienia syropu.
4. Ponadto podstawę dżemu należy osuszyć i przesunąć z 1,25 kg cukru.
5. Powstały podgrzany słodki syrop wlewa się w plasterki, ogrzewa przez 15 minut. Półprodukt pozostawia się do ostygnięcia i podgrzania przez 25 minut. Kolejną część cukru wlewa się do gorącego deseru i gotuje przez dodatkowe 20 minut.

Ta metoda przygotowania dżemu z pigwy jest prosta i łatwa. Deser jest gotowy do podania po osiągnięciu temperatury pokojowej.

Pyszny dżem pigwowy z orzechami włoskimi

Każdy dżem stanie się ciekawszy, jeśli uzupełnisz go ulubionymi orzechami. W przypadku pigwy tłuste pestki orzecha włoskiego będą doskonale współgrały z duszonymi owocami i nadadzą mu aromatyczno-pikantną nutę i sytość.

Uwielbiam ten przepis. Mam nadzieję, że on również nie pozostawi Was obojętnym.

Potrzebujemy:

• Pigwa, cukier granulowany - po 3 kg.
• Woda - 3 szklanki.
• Obrane orzechy włoskie - 2 filiżanki.

Przygotowanie:

1. Orzechy obrać ze ścianek działowych i opłukać. Pozostaw do wyschnięcia i smaż na patelni, aż pojawi się jasny orzechowy aromat, a jąderka lekko się zrumienią. Zmiażdż je lekko, aby zrobić małe, ale dość namacalne kawałki.

2. Umyj, osusz i obierz owoce orientalnych owoców. Powstały w ten sposób „miazgę” przepuść przez robot kuchenny lub zmielić na tarce.

Możesz go również ręcznie posiekać słomkami, ale zajmie to więcej czasu, a nóż musi być z bardzo ostrym ostrzem, w przeciwnym razie nie da się obejść bez zrogowaciałych palców.

Im mniejsze kawałki owoców, tym szybciej i łatwiej będzie się gotować.

3. Wlej wodę do głębokiego rondla i dodawaj porcjami cukier. Ciągle mieszaj i pozwól mu całkowicie rozpuścić się w płynie, aby utworzył syrop.

4. Pokrojoną masę owoców przełożyć do słodkiego płynu i zagotować. Zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut. Następnie dodaj orzechy włoskie i gotuj miksturę, aż wiórki owocowe będą słodkie i miękkie.

Może to zająć około 30-40 minut.

5. Gotowe pyszności przelać do sterylnych słoików i zawinąć żelaznymi pokrywkami. Odwróć się i ostudź, zawijając w koc. Przechowywać w piwnicy lub chłodnej szafie.

Taką słodycz można zjeść bardzo smacznie z kromką chleba, smażonym tostem lub krakersem. Popijając pyszne gorącą herbatą.

Przepis na robienie konfitur z pigwy i pomarańczy w domu

Tylko pomarańcze mogą być bardziej aromatyczne niż cytryny! Wydawałoby się, jak można je połączyć z naszą azjatycką bohaterką, ale ze połączenia tych owoców uzyskuje się bardzo wspaniały dżem.

A przede wszystkim lubię to nie w kawałkach w syropie, ale w formie puree z małymi plamkami wiórków owocowych. W tej wersji nie zobaczysz pomarańczy, ale na pewno poczujesz jego niesamowity smak i aromat.

A kardamon z cynamonem doda jeszcze ciekawszych nut do przysmaku. Cóż, aby nie zaszkodziło i pozostało takie samo piękne przez całą zimę, należy dodać trochę kwasu cytrynowego.

Potrzebujemy:

• Pigwa pomarańczowa - po 1 kg.
• Cukier - 1,5 kg.
• Nasiona kardamonu - 3-4 szt.
• Kwas cytrynowy - 2,5 łyżeczki.
• Cynamon - 1,5 łyżeczki

Przygotowanie:

1. Przełóż przygotowaną i obraną pigwę przez drobną lub średnią tarkę, aby uzyskać cienkie wiórki. Dzięki temu szybciej odda sok, a gotowanie zajmie mniej czasu. Możesz od razu wlać do rondla, w którym ugotujemy słodycz.

2.Wlej połowę granulowanego cukru na plastry owoców i pozwól mu rozpuścić się w powstałym soku przez pół dnia. Okresowo mieszaj, aby przyspieszyć proces łączenia obu składników.

3. Dokładnie opłucz pomarańcze gorącą wodą i przetrzyj ręcznikiem, aby usunąć niepotrzebny gorzki wosk cytrusowy. Za pomocą tarki usuń górną jasną warstwę skórki lub usuń skórkę i pokrój ją w cienkie paski za pomocą ostrego noża.

4. Po usunięciu resztek białej skórki z pomarańczy rozebrać ją na 3-4 plasterki i pokroić na duże kawałki. Wybierz ziarna i usuń je. Do soczystego miąższu wsyp pozostałą połowę cukru pudru.

5. Za pomocą blendera zamień pomarańcze z cukrem na delikatne puree i wlej je do pigwy, która już osiągnęła pożądaną konsystencję, w syropie. Włóż do pieca i zagotuj na małym ogniu. Ciągle mieszając, gotować przez 5 minut. Następnie wyłącz piec i pozwól obrabianemu przedmiotowi całkowicie ostygnąć do temperatury pokojowej.

6. Wlej słomki ze skórki cytrusowej do słodyczy, zamieszaj i ponownie zagotuj. Po gotowaniu przez 5 minut powtórz proces chłodzenia.

7. Doprawiamy aromatami: kwaskiem cytrynowym z cynamonem i kardamonem. Doprowadzić do wrzenia, ponownie gotować przez 5 minut. Następnie, gdy jest jeszcze gorący, rozłóż go w sterylnym pojemniku i korkiem. Im dłużej dżem będzie przechowywany, tym bardziej będzie wyglądał jak marmolada.

Lepiej przechowywać smakołyk w chłodnym i ciemnym miejscu. Po otwarciu słoika - jedz z przyjemnością!

Przepisy na dżemy

Powszechnym deserem jest konfitura bursztynowa z pigwą, którą wielu pokochało. Ma wiele odmian zarówno pod względem przygotowania, jak i składu.

Z pomarańczą i cynamonem: przygotowanie krok po kroku ze zdjęciem

Szczególnie aromatyczny i smaczny okazuje się dżem z pomarańczy.

Składniki:

Informacje o przepisie

• Kuchnia: europejska
• Rodzaj potrawy: Utrwalona
• Metoda gotowania: gotowanie
• Porcje: 10
• 45 min

• pomarańczowy (waga netto) - 0,3 kg;
• pigwa (masa netto) - 0,3 kg;
• cynamon - 0,5 łyżeczki;
• cukier - 0,45 kg;
• kwas cytrynowy - 1 łyżeczka;
• kardamon - 2 szt.

Jak gotować

Wypłucz pigwę, wytrzyj armatę. Pokroić w kliny i rdzeń.

Zetrzyj pigwę na drobnej tarce.

Umieść surowce w emaliowanym rondlu.

Przykryj pigwę połową cukru i odstaw na 12 godzin, aby uzyskać sok.

Umyj i wysusz pomarańczę. Zetrzyj skórkę.

Pomarańczę obrać, usunąć pestki, pokroić na małe kawałki.

Dodaj niewykorzystany cukier.

Ubij miąższ pomarańczy i cukier za pomocą blendera.

Wymieszaj przecier pomarańczowy i pigwę.

Gotuj dżem na małym ogniu przez 2-3 minuty. Po ostygnięciu dodaj skórkę i powtórz gotowanie. Pozostaw na 12 godzin.

Gotuj deser przez 5 minut. Ochłonąć.

Dodaj kwas cytrynowy, cynamon i kardamon. Gotuj przez 2 minuty.

Dżem przełożyć do sterylnych słoików i zamknąć sterylnymi pokrywkami. Jeśli nie planujesz go przechowywać przez długi czas, włóż deser do gniazdka do podania.

Dżem okazuje się gęsty, zrównoważony słodyczą i kwasowością, o złożonym jasnym aromacie. Deser służy do nadziewania ciast, jako dodatek do owsianki lub twarogu. Ten dżem jest idealny na rodzinne przyjęcie herbaciane.

Przechowywany dżem staje się smaczniejszy i przypomina marmoladę. Zapraszam do zaoferowania tak naturalnego przysmaku dzieciom.

Klasyczny prosty przepis: najszybszy dżem

Tradycyjny przepis jest dość szybki, ponieważ samo przygotowanie i przygotowanie zajmuje trochę czasu.

W prezentowanej wersji owoce nie są obrane, dzięki czemu zimowa słodycz nasycona jest wyszukanym aromatem.

Składniki:

• 1 kg podłużnej pigwy;
• 1-1,2 kg cukru;
• 1 szklanka wody.

Przygotowanie

1. Najpierw musisz dokładnie umyć owoce.
2. Pokrój na małe kawałki, usuń nasiona.
3. Przenieś przedmiot do rondla, przykryj wodą i na małym ogniu. Stopień wypieczenia zależy od miękkości owoców; średnio czas trwania obróbki cieplnej wynosi 20 minut.
4. Dodaj cukier w małych porcjach, gdy pigwa stanie się wystarczająco miękka. Gotować przez 5 minut.
5. Zdjąć z ognia i odstawić dżem na 6-7 godzin. Dla wygody możesz zostawić go na noc.
6. Następnie ponownie zagotuj, przelej do wcześniej wysterylizowanych słoików i zwiń.

Najsmaczniejszy przepis ormiański

Dżem ormiański okazuje się dość gęsty.

Szczególną uwagę zwraca się na przygotowanie syropu.

Gotowy przysmak okazuje się mieć jasny bursztynowy kolor z całymi kawałkami owoców.

Składniki:

• 1-1,2 kg cukru;
• 1 kg pigwy;
• 400 ml wody.

Przygotowanie

1. Dla wygody podziel owoc na cztery części, obierz i usuń pestkę.
2. Włożyć do rondla z zimną wodą. Ciecz musi pokrywać zawartość.
3. Postaw na małym ogniu, czas gotowania - 10-15 minut.
4. Weź pigwę. Odcedź 400 ml bulionu i polej go cukrem. Zagotuj ponownie.
5. Plasterki owoców włożyć do wrzącego syropu, gotować pół godziny.
6. Odstaw na bok i pozwól mu parzyć (na noc).
7. Następnego dnia ponownie zagotuj (30-40 minut). Stopień gotowości określa się na dwa sposoby. Pierwsza dotyczy koloru. Od jasnożółtego powinien stać się bogaty w bursztyn. Drugi to kropla syropu. Jeśli nie rozprzestrzeni się, gdy uderzy w talerz, dżem jest gotowy.
8. Ostudź i rozpocznij konserwację.

Rada

Ilość cukru może zmieniać się w zależności od upodobań smakowych od 800 do 1200 g. Zmniejszając jego porcję należy również zmniejszyć ilość wody (do 300 ml).

Z orzechami włoskimi

Jednym z ulubionych przepisów jest konfitura z pigwy z orzechami włoskimi.

To połączenie dodaje pikanterii już egzotycznemu smakowi deseru.

Delikatność z orzechami doskonale uzupełni każdą herbatę zarówno w oryginalnej formie, jak i jako element wypieków.

Składniki:

• 1 szklanka orzechów włoskich
• 1 kg pigwy;
• 1 szklanka wody;
• 1 kg cukru.

Przygotowanie

1. Przygotuj owoce: opłucz, usuń pestki.
2. Zmiel pigwę w maszynce do mięsa lub tarce. Możesz użyć blendera.
3. Aby przygotować syrop, połącz cukier z wodą, trochę zagotuj.
4. Dodaj miazgę i gotuj, aż zmiękną przez 10-12 minut.
5. Wprowadzić tam przygotowane orzechy: suszone w piekarniku lub na patelni, posiekane. Gotować.
6. Wlać do wysterylizowanych słoików i zwinąć.

Rada

W zależności od pożądanego rezultatu orzechy można zmielić na proszek lub przechowywać małe kawałki.

Jak gotować z cytryną

Owoc ten nadaje dżemu przyjemnej kwaskowatości i cytrusowego zapachu, który będzie bardzo odpowiedni zimą.

Deser dobrze komponuje się z lodami, budyniem, bitą śmietaną i zapiekanką z twarogu.

Gotowanie nie zajmie dużo czasu, a przygotowanie na zimę będzie przechowywane przez długi czas.

Składniki:

• 1 średnia cytryna;
• 1 kg pigwy;
• 200-300 ml wody;
• 1 kg cukru.

Rada

Deser można również ugotować z cytryną i pomarańczą, w takim przypadku przekrój owoce na pół.

Przygotowanie

1. Etap przygotowawczy: Dokładnie umyj owoce, pokrój i usuń rdzeń. Pokroić na średniej wielkości kawałki (1,5–2 cm).
2. Połącz z cukrem i pozostaw na kilka godzin. W rezultacie zostanie uwolniony sok. Jeśli to nie wystarczy, dodaj wodę.
3. Gotować przez pięć minut i ostudzić całkowicie. Powtórz procedurę trzykrotnie (więcej, jeśli to konieczne). Gotowy dżem nabiera czerwonawego odcienia, a same owoce stają się przezroczyste.
4. Przed ostatnią obróbką cieplną do syropu dodaje się cytrynę pokrojoną w małe plasterki. W razie potrzeby możesz zmielić go w blenderze.
5. Deser jest gotowy do zakonserwowania.

Ten pyszny dżem można uczynić jeszcze zdrowszym, gotując go z imbirem.Będzie dobrym pomocnikiem na przeziębienia i ból gardła. Do wskazanej ilości składników wystarczy dodać 50 g obranego i posiekanego korzenia imbiru na tarce lub w blenderze.

Jak zrobić z jabłkami

Jabłka dobrze komponują się z pigwą.

Rozcieńczając jego aromat, dodają własną, niepowtarzalną nutę do gotowego przysmaku.

Trzeba ciężko pracować, ale wynik jest tego wart.

Pyszna uczta zachwyci całą rodzinę.

Składniki:

• 0,5 kg jabłek;
• 1 kg podłużnej pigwy;
• 1 kg cukru.

Przygotowanie

1. Umyj pigwę, uwolnij ją z torebki nasiennej. Pokroić w cienkie plasterki. Wlać ½ normę cukru. Moczyć przez kilka godzin, aby uzyskać sok.
2. Opłucz, usuń pestki i pokrój jabłka na plasterki (plasterki powinny być grubsze, ponieważ jabłka łatwiej wydzielają sok). Posyp resztą cukru.
3. Gdy utworzy się wystarczająca ilość płynu, umieść przygotowane owoce na małym ogniu i gotuj przez około 10 minut. Pozostaw mieszaninę do ostygnięcia i powtórz procedurę 2-3 razy.
4. Wlej dżem do słoików.

Rada

Aby kawałki owoców pozostały nienaruszone i przezroczyste, należy pozwolić im parzyć we własnym soku.

Jak zrobić dżem z dyni

Gotowanie nie zajmuje dużo czasu i wysiłku. Połączenie słonecznych darów natury zachwyci Cię wyrafinowanym smakiem i jasnym letnim kolorem.

To oryginalne połączenie, które owocuje delikatną delikatnością. Przedstawiony przepis jest przydatny nie tylko ze względu na bogaty skład witamin, ale także niską zawartość cukru.

Składniki:

• 1 kg dyni;
• 500 g cukru;
• 500 g dojrzałej pigwy.

Przygotowanie

1. Umyj dynię, usuń pestki i skórki, pokrój w cienkie plasterki.
2. Owoce opłucz, pokrój w plasterki, usuń pestki.
3. Połącz przygotowane owoce i posyp cukrem.
4. Pozostaw, aż sok będzie obficie wypływać.
5. Następnie podpal i zagotuj. Gotuj na małym ogniu przez 30 minut.
6. Syrop powinien zgęstnieć, nabrać bogatego koloru. Przysmak jest gotowy do zakonserwowania.

Przepis na gotowanie bez wody

Dżem można zrobić bez dodawania wody.

Tylko owoce i cukier.

Aby wszystko się udało, musisz ostrożnie podejść do wyboru pigwy.

Powinien być w pełni dojrzały, czyli soczysty, jasny i pachnący.

Składniki:

• cukier i dojrzała pigwa - po 1 kg.

Przygotowanie

1. Przede wszystkim przygotuj owoce: dobrze spłucz, usuń nasiona.
2. Pokrój miazgę na małe kawałki.
3. Połącz z połową cukru, aby uzyskać wystarczającą ilość soku i pozostaw na noc.
4. Gdy owoc wyda sok, dodaj resztę cukru i pozwól syropowi ponownie się zaparzyć (ogólnie przygotowanie może zająć 2-3 dni).
5. Taki dżem gotuje się na małym ogniu przez godzinę, po czym rozprowadza się go między wysterylizowanymi słoikami.

Uwaga: grubość gotowego deseru zależy od czasu gotowania. Aby dżem był bardziej płynny, obróbkę cieplną można skrócić do 40 minut.

Jak gotować w plastrach

Zimowy dżem pigwowy można przygotować w taki sposób, aby całe gęste kawałki miąższu przypominające kandyzowane owoce zostały zakonserwowane w klarownym, żółto-pomarańczowym syropie.

Przepis na taki przysmak zawiera standardowy skład, ale różni się opcją przygotowania.

Składniki:

• 1 kg cukru;
• 1 kg dojrzałej pigwy;
• woda 300 ml.

Procedura gotowania

1. Wybieraj całe, dobrej jakości owoce. Jest to ważne, aby zachować integralność kawałków owoców podczas obróbki cieplnej.
2. Owoce opłucz i obierz, nasiona.
3. Pokroić w małe plasterki (do 1 cm szerokości).
4. Włożyć do naczynia do gotowania i zalać wodą (powinna całkowicie zakryć kawałki).
5. Podpalić. Po ugotowaniu zredukuj i gotuj około 30 minut. Ważne jest, aby pigwa była w połowie gotowa, nie powinna być zbyt miękka.
6. Następnie syrop przełożyć do innego rondla i osobno gotować, dodając cukier.
7. Po 5-10 minutach syrop jest gotowy. Polej je plastrami i gotuj na małym ogniu przez około godzinę, od czasu do czasu mieszając.Na tym etapie, aby kawałki pozostały nienaruszone, ważne jest monitorowanie reżimu temperaturowego - nie należy dopuszczać do silnego wrzenia. W tym samym celu używa się drewnianej łyżki lub szpatułki.
8. Syropu nie należy rozprowadzać na talerzu, dopiero wtedy jest gotowy.
9. Dżem można wlać do słoików.

Rada

Jeśli dżem zacznie się aktywnie gotować, lepiej odłożyć go na bok i lekko ostudzić, a następnie ponownie włożyć do pieca.

Bez cukru dla diabetyków

Pigwa zawiera dużo pektyny, dzięki czemu doskonale zagęszcza się bez dodawania cukru. Należy pamiętać, że składa się głównie z węglowodanów.

Dlatego osoby z cukrzycą mogą takie danie tylko w małych ilościach. Ale ten przepis jest odpowiedni również dla tych, którzy nie cierpią na tę dolegliwość - dżem z pigwy lub dżem bez cukru to dobra alternatywa dla szkodliwych słodyczy.

Składniki:

• średniej wielkości owoce pigwy - 5 szt.;
• 1 cytryna;
• 100 ml wody;
• 4 łyżki. l. fruktoza.

Przygotowanie

1. Po umyciu pigwy i pozbyciu się nasion należy ją zetrzeć na drobnej tarce.
2. Wyciśnij sok z jednej cytryny, zetrzyj skórkę.
3. Podłącz wszystkie komponenty.
4. Gotować na wolnym ogniu przez 1 godzinę 30 minut.
5. Dojrzały dżem nabiera jasnoróżowego odcienia, po czym można zacząć konserwować.

Jak gotować w powolnej kuchence

Deser na zimę, z gęstym, lepkim syropem i kandyzowanymi kawałkami owoców, można gotować w zwykłej powolnej kuchence Redmond lub innej, która ma możliwość duszenia.

Jego zastosowanie pozwala na osiągnięcie optymalnych warunków temperaturowych.

Jednocześnie gęstość plasterków pigwy w syropie zależy od tego, ile razy została podgrzana.

Składniki:

• 1 kg pigwy;
• 0,8 kg cukru.

Procedura gotowania

1. Umytą pigwę obrać ze skórki i pokroić w cienkie plasterki.
2. Otrzymaną kwotę podziel na trzy części. Umieść jeden z nich w rondelku i dodaj jedną trzecią cukru. Powyżej jest następna część i tak dalej, aż wszystkie składniki znajdą się w jednej misce. Do przykrycia pokrywką.
3. Jest to przygotowanie na przyszły deser, należy go przechowywać przez dwa dni, okresowo nim wstrząsając. W rezultacie wystarczająca ilość soku powinna zostać uwolniona do gotowania.
4. Dobrze wymieszaj zawartość i wyślij do wolnej kuchenki.
5. Wybierz funkcję „Gaszenie”. To delikatny tryb ogrzewania. Czas gotowania to 30 minut.
6. Ochłonąć. Jeśli tryb ogrzewania zostanie automatycznie włączony w multicookerze po ugotowaniu, należy go wyłączyć.
7. Po całkowitym ostygnięciu powtórz podgrzewanie jeszcze dwukrotnie, ale tym razem przez 15 minut.
8. Jeśli syrop nie spłynie, to koniec. Aby pigwa wyglądała bardziej jak owoce kandyzowane, można zwiększyć liczbę podejść.

Deser można przygotować w wypiekaczu do chleba wyposażonym w funkcję „Gotowanie”. Przepis jest taki sam, ale czas gotowania jest nieco dłuższy - 40-45 minut.

Najsmaczniejszy dżem z pigwy w plastrach

Jeśli jesteś fanem dżemu jabłkowego z plastrami, powinieneś polubić pigwę w podobnej formie. Delikatne, gęste plastry unoszące się w przezroczystym, jasnopomarańczowym syropie, jak delikatne kandyzowane owoce oblane miodem.

Ponadto taki pyszny smakołyk można ugotować niemal za jednym razem, nie tracąc czasu na długi napar. Dlatego ten przepis można nazwać nie tylko najsmaczniejszym, ale także najszybszym.

Potrzebujemy:

• Pigwa, cukier granulowany - po 1,5 kg.
• Woda - 450 ml.

Przygotowanie:

1. Dokładnie umyj piękne i pachnące żółte owoce i zdejmij skórkę. Po pocięciu na kawałki pamiętaj, aby usunąć rdzeń z nasionami. Pozostały zwarty „miazg” pokruszyć na plastry o grubości centymetra.

2. Wlej plasterki owoców do garnka i dodaj do niego wodę. Doprowadź do wrzenia i gotuj taki „kompot” przez pół godziny. Następnie wyjmij kawałki owoców łyżką cedzakową i na razie połóż je na talerzu. Do pozostałego płynu wlej granulowany cukier i pozwól mu całkowicie się rozpuścić. Następnie gotuj powstały syrop przez 5 minut.

3.W połowie przygotowane kawałki owoców przełożyć na patelnię i gotować przez godzinę na najniższym ogniu, pamiętając o okresowym mieszaniu, aby nic się nie przypaliło, a aromat naszego przysmaku nie pogorszył się.

4. Sprawdź gotowość, upuszczając syrop na talerz. Kropla nie powinna się rozmywać, ale zachowywać swój wypukły kształt. Następnie możesz od razu wlać słodką zawartość do pojemników z pokrywkami i po schłodzeniu wysłać do przechowywania w piwnicy.

Każdy kawałek zostanie wypełniony sokiem, stanie się miękki i aromatyczny. Jedzenie takich smakołyków to przyjemność!

Jak ugotować odpowiedni syrop na pyszny dżem?

Przygotowanie syropu na pyszny dżem

• Kluczem do pysznego dżemu jest klarowny i przezroczysty syrop.
• Rozpocznij gotowanie, przygotowując naczynia. Powinien być emaliowany bez pęknięć lub ze stali nierdzewnej lub mosiądzu
• Następnie wlej przepisaną ilość wody na dno pojemnika.
• Dodaj cukier
• Rozpocznij ogrzewanie powoli
• Nie mieszaj podczas podgrzewania - może to doprowadzić do powstania syropu cukrowego, który doprowadzi do powstania grudek
• Okresowo potrząsaj naczyniami, aby cukier się nie przypalił.
• Gdy cukier całkowicie się rozpuści, syrop jest gotowy.

Przygotowywanie domowej roboty soczystego dżemu z pigwy japońskiej

Jeśli zagłębisz się w różnorodność odmian tej rośliny owocowej, możesz znaleźć wiele interesujących odmian. Jednak najpopularniejsza jest pigwa japońska.

Jest tak soczysty, że deser można zrobić tylko z dwóch składników: cukru i samych owoców. W ogóle nie jest wymagana woda!

Będziemy potrzebować:

• Pigwa - 1 kg.
• Cukier granulowany - 1 kg.

Przygotowanie:

1. Podobnie jak w przypadku poprzednich przepisów, najpierw przygotuj owoce. Usuń skórkę z umytych owoców i na pewno usuń nasiona, które są uważane za szkodliwe dla organizmu, ponieważ zawierają niewielką ilość substancji toksycznych. Pozostałe owoce pokruszyć w kostki centymetrowe lub w dowolne plastry.

2. Plasterki napełnić połową cukru, zamieszać i odstawić na 12 godzin w spokoju, aby sok się wyróżnił, a granulowany cukier się w nim rozpuścił. Aby stało się to szybciej, mieszaj masę częściej. Następnie dodaj drugą część słodyczy i ponownie mieszając pozostaw do zaparzenia na kolejne pół dnia.

3. Rondelek z owocami umieść w syropie na średnim ogniu i gotuj na wolnym ogniu. Następnie zmniejsz ogień do minimum i gotuj przez 40-60 minut, aż zgęstnieje.

4. Pozostaje tylko włożyć gorące słodkie przysmaki do słoików i zwinąć je w rulon. Przechowywać w lodówce zapakowane i można je wysłać do przechowywania.

Ponieważ słodycz przechodzi dość długą obróbkę cieplną, puszki można zamknąć dowolnymi pokrywkami. Obrabiany przedmiot jest dobrze przechowywany.

Jak wybrać pigwę na domowy dżem

Kwaśno-kwaśny owoc pigwy po obróbce cieplnej staje się delikatny i słodki w smaku. Dżem z niej ma bogatą bursztynową barwę i kusi wyrafinowanym aromatem. Ten deser jest zasłużenie kochany na całym świecie.

Aby wybrać pigwę do gotowania, musisz zwrócić uwagę na jej wygląd. Owoce muszą być nienaruszone, wolne od uszkodzeń, plam i wgnieceń. Owoc ma kształt jabłka lub gruszki. Kolor dojrzałej pigwy może wahać się od jasnego do ciemnożółtego, w zależności od odmiany.

odniesienie

Nie zapomnij o aromacie - dojrzałe owoce emanują przyjemnym zapachem. O stopniu dojrzałości świadczy również twardość - dojrzała pigwa jest średnio gęsta.

Wybierając owoc, należy wziąć pod uwagę dalszą metodę przygotowania. Jeśli gospodyni planuje gotować jednorodny dżem lub plasterki we własnym soku, idealne są dobrze dojrzałe owoce. Znacznie szybciej uzyskają wymaganą konsystencję. Kiedy w przepisie używany jest syrop, możesz zdecydować się na gęstsze owoce. Lepiej nie brać przejrzałych owoców, dżem z nich szybciej się zepsuje.

Jeśli chcesz uzyskać bardziej kwaśny smak dżemu lub dżemu, deser może być wykonany z japońskiej pigwy (czenomeli). To prawda, że ​​jego miazga jest znacznie twardsza.

Gotowanie dżemu w multicookerze (przepis krok po kroku)

Dla fanów multicookera jest też dobry przepis. Dżem w tej technice kuchennej okazuje się grubszy, prawie lepki, a kawałki owoców stają się lekko twardymi plasterkami marmolady.

Dzięki temu deserowi możesz zadowolić przyjaciół przy filiżance herbaty, użyć go zamiast ozdabiania ciast lub użyć go jako nadzienia do bułeczek.

Potrzebujemy:

• Świeże, soczyste owoce - 1 kg.
• Cukier granulowany - 800 gr.

Przygotowanie:

1. Wstępnie przygotowane owoce (umyte i obrane) pokrojone w kostkę lub w cienkie plasterki. Wlej do miski multicooker w trzech podejściach, polewając każdą warstwę owoców cukrem. Następnie przykryj plastikową pokrywką lub dokręć folią spożywczą i pozostaw na kilka dni w spokoju (najpierw tylko na stole, a następnie odłóż w chłodne miejsce, aby nie było kwaśne).

Mieszanie nie jest wskazane, dlatego najlepiej okresowo mieszać miskę ruchem potrząsania, aby cukier wniknął w pokrojone warstwy.

2. Po dwóch dniach infuzji zawartość miski można wymieszać i włożyć do multicookera. Aby dżem był delikatny, najlepiej wybrać tryb duszenia i przyciemnić na nim delikatność przez pół godziny.

3. Następnie pozwól obrabianemu przedmiotowi ostygnąć do temperatury pokojowej. Aby nie włączać trybu grzania, podczas schładzania deseru warto wyjąć miskę i pozostawić ją na stole na nieprzywierającym podstawku (lub zwykłej drewnianej desce, aby gorące dno nie uszkodziło powierzchni) mebli).

4. Odłóż miskę z powrotem do urządzenia i gotuj na wolnym ogniu tylko przez kwadrans. Następnie powtórz proces chłodzenia i ogrzewania przez piętnaście minut. Jeśli po trzech gotowaniach kropla syropu nie rozleje się na spodku, dżem jest całkowicie gotowy. W przeciwnym razie możesz go ugotować jeszcze raz.

5. Napełnić sterylny pojemnik gorącą zawartością, zamknąć szczelnie zakręcanym lub zimowym plastikowym wieczkiem i pozostawić do ostygnięcia. Następnie przechowuj w miejscu, w którym będzie chłodniej niż w kuchni.

Prosty i szybki przepis na dżem z pigwy na zimę

Wiele gospodyń domowych nie lubi spędzać zbyt dużo czasu na gotowaniu. Jest to zrozumiałe - oprócz kłopotów w kuchni, mają już ogromny stos rzeczy do zrobienia. Dlatego im prostszy i szybszy przepis, tym jest cenniejszy.

Chociaż we wszystkich poprzednich przepisach zaleca się obieranie owoców, w tej samej metodzie gotowania nie jest to wymagane, co znacznie zaoszczędzi pracę i czas - w końcu owoce są dość twarde i wymagają wysiłku.

Skórka w ogóle nie psuje smaku deseru - wręcz przeciwnie, doda swojej specyficznej pikanterii.

Potrzebujemy:

• Cukier granulowany - 1,2 kg.
• Owoce - 1 kg.
• Woda - 1 szklanka.

Przygotowanie:

1. Opłucz owoce i pozwól, aby kropelki wody spłynęły. Następnie pokrój na kilka kawałków, aby wygodnie było wyciąć rdzeń i usunąć go wraz z nasionami. Owoce, obrane w ten sposób od wewnątrz, pokroić w niezbyt grube plastry.

2. Przełóż plastry do rondla i zalej wodą. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 25 minut, od czasu do czasu mieszając, aby kawałki naczynia nie przykleiły się do dna naczynia. W tym czasie paski owoców zmiękną i uwolnią wystarczającą ilość soku.

3. Wsypać cukier w 3 porcjach tak, aby całkowicie rozpuścił się w obrabianym przedmiocie, a zawartość gotować przez 5 minut, usuwając powstającą pianę łyżką cedzakową lub specjalną łyżeczką z otworami. Po wyłączeniu grzania odstawić napar do ostygnięcia i parzyć przez całą noc.

4. Rano ponownie zagotuj słodycz i gotuj przez kolejne 5 minut. Wrzący smaczny płyn z plastrami owoców natychmiast wlej do sterylnego pojemnika i zamknij do przechowywania na zimę.

Po otwarciu słoika z przyjemnością zjedz zawartość!

Film o tym, jak zrobić pyszną konfiturę z pigwy i orzechów w stylu azerbejdżańskim

Dziś już ugotowaliśmy deser z pigwy z orzechami włoskimi, ale zrobiliśmy to w formie dżemu. Na Kaukazie iw Azji Środkowej takie słodycze są często warzone, ale wiele gospodyń domowych lubi to robić bez siekania owoców. Kroją je na duże lub małe plasterki. Uwielbiam też ten sposób.

A oto pyszny przepis z Azerbejdżanu. Jego charakterystyczną cechą jest nie tylko dość duży krój owoców, ale także dość długi czas gotowania. Pierwszy etap trwa 2 godziny. W tym czasie pokrojone kawałki nasycają się słodyczą i stają się jakby karmelizowane, zarówno pod względem koloru, jak i smaku.

Stosuje się tu również skórki obrane. Wiadomo, że zawierają przydatne makro- i mikroelementy. Więc po co je wyrzucać.

Nawiasem mówiąc, możesz zastosować to odkrycie we wszystkich poprzednich przepisach, w których woda jest zawarta w składnikach.

Myślę, że na pewno zostawisz tę opcję w swojej skarbonce. Spróbuj, deser okazuje się pyszny!

Skład chemiczny składnika spożywczego

Ważne: w dojrzałych owocach skoncentrowane jest do 11% cukru. 6,27% z nich to fruktoza. Zawiera również olejki eteryczne, kwasy organiczne (winowy, jabłkowy i cytrynowy), garbniki, eter i gumę.

Wartość odżywcza na 100 gramów

Skład witamin (w miligramach na 100 gramów)

Stężenie minerałów (w miligramach na 100 gramów)

Korzyści i szkody związane z dżemem

Pigwa to dość specyficzny owoc. Jest nadmiernie bogaty w błonnik, przeciwutleniacze, a także w dużych ilościach zawiera witaminy i minerały. Pomimo tego, że wiele osób używa go głównie tylko w stanie gotowanym, wszystkie jego użyteczne składniki praktycznie nie znikają i nie zapadają się.

Dlatego słodycz należy spożywać z umiarem.

Wśród przydatnych właściwości dżemu z pigwy są:

• Działa tonizująco na organizm;
• To doskonały środek moczopędny;
• Może być stosowany jako środek przeciwwymiotny i hemostatyczny;
• Doskonały naturalny środek ochronny o działaniu przeciwutleniającym i przeciwwirusowym;
• Pozwala złagodzić ból przy hemoroidach i łagodzi stany zapalne jelit;
• Radzi sobie z problemem chorób przyzębia;
• Dzięki dużej zawartości pektyny sprzyja szybkiej eliminacji szkodliwych substancji, które pojawiły się w organizmie na skutek złych warunków środowiskowych lub szkodliwych warunków produkcji.
• Ponieważ zawiera błonnik, pomaga oczyścić organizm i poprawić procesy trawienia;
• Pomaga zapobiegać rakowi i zapobiega szybkiemu starzeniu się organizmu i narządów.
• Poprawia nastrój i wpływa pozytywnie na ogólne samopoczucie;
• Doskonale zwalcza anemię z niedoboru żelaza;
• Wzmacnia układ sercowo-naczyniowy.

Jednak pomimo tak ogromnej listy przydatnych właściwości, nadal istnieją negatywne konsekwencje, które powinny wziąć pod uwagę osoby ze skłonnościami do jakichkolwiek chorób lub patologii:

• Ze względu na wysoką zawartość węglowodanów deser jest produktem bardzo wysokokalorycznym i może prowadzić do zaburzeń metabolicznych i powodować otyłość;
• Nadmierne spożycie słodyczy może znacznie wpłynąć na kompozycję schronienia i wygląd. Skóra może stracić elastyczność;
• Niepożądane jest stosowanie słodyczy pigwowej dla osób, u których krtań i struny głosowe zajmują znaczną część czasu pracy;
• Ze względu na działanie ściągające należy wystrzegać się stosowania tego produktu u osób cierpiących na okresowe zaparcia;
• Przeciwwskazaniem do stosowania jest również zapalenie opłucnej i jelit;
• Rzadko, ale nadal występuje indywidualna nietolerancja alergiczna na ten owoc, nawet w postaci gotowanej;
• Nasiona zawierają substancje uważane za trujące dla organizmu, dlatego w żadnym wypadku nie należy ich spożywać, zwłaszcza w postaci surowej.

Nadal można spożywać pyszny i nieco niebezpieczny dżem z pigwy. Najważniejsze, żeby nie przesadzać z jego ilością, aby korzyści nie przyniosły szkody ciału.

A żeby było jeszcze zdrowiej, zgodnie z przepisem z pomarańczami można ten przysmak przygotować zamiast cytrusów z dynią. Lub oprócz orzechów dodaj pestki sosny i migdałów.

Nawiasem mówiąc, jeśli tak naprawdę nie lubisz gotowego deseru w klinach, to w stanie półproduktu możesz go przepuścić przez blender i zamienić w dżem puree, a następnie ugotować zgodnie z przepisem. Rezultatem jest wspaniały dżem.

Gotuj słodycz z umiarem i jedz też! Każdy, kto pierwszy raz spróbuje takiego deseru, będzie nim zachwycony. Chociaż wielu nie rozumie, z czego jest zrobiony!

Smakołyk i pyszne smakołyki z pigwy z korzyściami zdrowotnymi na Twoim stole!

Autor publikacji

offline 4 dni

Przydatne właściwości i zawartość kalorii

Pigwa zawiera błonnik, który odtruwa organizm i poprawia trawienie. Jest bogaty w przeciwutleniacze. Substancje te spowalniają proces starzenia i zapobiegają tworzeniu się komórek nowotworowych.

Oto dlaczego dżem jest również przydatny:

• Wpływa pozytywnie na nastrój, a także poprawia samopoczucie w przypadku przeziębienia.
• Ten owoc zawiera dużą ilość witamin (C, PP, B1, B2, B6, E) i pierwiastków śladowych.
• Ze względu na dużą ilość żelaza pigwa i potrawy z niej wykonane polecane są osobom z niedokrwistością z niedoboru żelaza.
• Znane właściwości moczopędne i pozytywny wpływ na układ sercowo-naczyniowy.

Uwaga!

Dżem to produkt wysokokaloryczny (273 kcal) i składa się głównie z węglowodanów prostych. Nadmierne spożycie może prowadzić do otyłości i zaburzeń metabolizmu, a nadmiar cukru w ​​diecie powoduje, że skóra jest mniej elastyczna.

Nie zapominaj, że jeden i ten sam produkt może stać się trucizną lub lekarstwem, w zależności od dawki, przynieść zarówno korzyści, jak i szkody dla zdrowia. Dlatego lepiej trzymać się złotego środka.