Najbardziej oryginalne przepisy na dania z pigwy na zimę i świąteczny stół

Pigwa lub „złote jabłko” to owoc w kształcie gruszki z żółtą skórką i cierpkim smakiem, który jest pełen wielu przydatnych substancji. Co może być lepszego niż taki przysmak zimą. Ale jak prawidłowo przechowywać pigwę, aby owoce nie pogorszyły się i nie straciły swoich właściwości. W naszym regionie owoce te są w zasadzie znane, ale nadal pozostają egzotyczne i mało znane wielu kupującym. Dla tych, którzy rozumieją, jak smaczny i przydatny jest ten owoc, spróbujmy powiedzieć, jak konserwować pigwę w domu.

Jak wybrać

Zbiór należy wykonywać bardzo ostrożnie. Silny nacisk na owoc spowoduje jego gnicie. Jeśli pigwa nie jest w pełni dojrzała - nie jest przerażająca. Po usunięciu z gałęzi bardzo szybko osiągnie pełną dojrzałość. Aby przyspieszyć ten proces, owoce można przechowywać w pobliżu gruszek lub jabłek.

Zbiór jest konieczny przy dobrej pogodzie, po wyschnięciu porannej rosy.

Jeśli pigwa nie rośnie na swojej stronie, kupują ją. Zakupy lepiej robić pod koniec października, po pełnym dojrzewaniu.

Przy zakupie owoce są dokładnie badane. Aby bezpiecznie przenosiły przechowywanie, pozostając tak samo soczyste, zwróć uwagę na następujące rzeczy:

Dżem z pigwy

Chcesz zrobić coś bardzo smacznego i oryginalnego na zimę? Dżem z pigwy jest właśnie tym, czego potrzebujesz. Tak pachnący i smaczny produkt będzie doskonałym dodatkiem do naleśników i naleśników. Można go dodawać do dowolnych deserów. Przygotowuje się szybko i łatwo.

Składniki

• pigwa - 1,7 kg;
• cukier - 1 kg;
• cytryna - 1 szt.

Przygotowanie

W tym przepisie musisz użyć dobrze dojrzałych owoców, w przeciwnym razie taki blank może nie działać. O ich dojrzałości decyduje jasnożółta skóra.

Owoce opłucz, osusz. Odetnij rdzeń z owocu, zdejmij go. Miąższ pokroić w plasterki i zmielić w maszynce do mięsa.

Masę owocową przełożyć do dużej miski, posypać cukrem i odstawić na około godzinę. W tym czasie pigwa wypuści sok. Jeśli sok nie wystarczy, możesz dodać 1/2 szklanki wody.

Postaw rondel na średnim ogniu, ciągle mieszając, i zagotuj. Zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut. 5 minut przed końcem gotowania wycisnąć sok z cytryny, wymieszać. Dżem pigwowy po całkowitym ostygnięciu nabiera pięknego bursztynowego koloru.

Podziel gorący produkt na czyste słoiki o pojemności litra podłogi i zwiń.

Gdzie używa się dojrzałych owoców?

Ze względu na bogaty skład chemiczny, obecność przydatnych witamin i minerałów, owoce pigwy japońskiej są szeroko stosowane.

• W medycynie ludowej:
• w leczeniu wrzodów żołądka i dwunastnicy, schorzeniach przewodu pokarmowego;
• pomóc w walce z rakiem;
• leczyć rany;
• zabijać zarazki i wirusy;
• usunąć toksyny i toksyny z organizmu;
• promować szybkie spalanie tłuszczu;
• służyć jako środek moczopędny i żółciopędny;
• wskazany przy gruźlicy i napadach astmy oskrzelowej;
• przywrócić niedobór żelaza we krwi;
• normalizować funkcjonowanie wątroby i śledziony itp.

Czy wiedziałeś? Do początku XX wieku owoce pigwy japońskiej w ogóle nie były spożywane, a krzewy uprawiano ze względu na ich egzotyczny wygląd i kwitnienie.

W gotowaniu:

• pyszne dżemy, konfitury, galaretki, kompoty, soki, marmolady przygotowywane są z owoców;
• używany jako nadzienie do pieczenia;
• kompoty gotuje się z suszonych owoców z innymi suszonymi owocami.

W kosmetologii:

• maski na twarz są wykonane z miazgi;
• sok z pigwy łagodzi stany zapalne skóry i poprawia jej koloryt;
• są częścią produktów przeciwłupieżowych;
• znormalizować pracę gruczołów łojowych na twarzy;
• złagodzić obrzęki i obrzęki;
• są produktem dietetycznym i świetnie nadają się do utraty wagi.

Pigwa japońska jest godna uprawy na każdej działce ogrodowej: przynosi nie tylko duże zbiory bardzo przydatnych owoców, ale także przyjemność z jej pięknego, obfitego i długiego kwitnienia. Owoce Chaenomeles można spożywać w postaci deserów, a także przy ich pomocy poprawiać zdrowie.

Przygotowanie do przechowywania

Przed przechowywaniem pigwy na zimę, rozwiązują to. Mycie go jest niepożądane, dlatego lepiej po prostu delikatnie wytrzeć każdy owoc miękką szmatką.

• Okres przechowywania pigwy wydłuży się, jeśli zostanie potraktowany woskiem lub olejem roślinnym. Ale przed użyciem owoce należy dokładnie wypłukać.
• Pigwa oszczędzająca dobrze pasuje do zwykłych drewnianych skrzynek na warzywa i owoce. Idealnie byłoby, gdyby pudełka miały wewnątrz komórki lub przegrody. Ale jeśli nie jest to możliwe, zaleca się posypanie owoców trocinami lub owinięcie każdego z nich papierem lub folią.
• Istnieje sposób przechowywania pigwy, w którym umieszcza się ją na dnie pudełka, pokrytą papierem, w jednej warstwie. Następnie owoc ponownie przykrywa się papierem i tworzy kolejną warstwę.
• Owoce są regularnie kontrolowane. Jeśli zostaną znalezione zepsute lub zgniłe okazy, są one wyrzucane.

Jak prawidłowo zbierać owoce do przechowywania

Pigwa to owoc jesieni. Pełne dojrzewanie następuje we wrześniu-listopadzie.

Przy usuwaniu owoców z gałęzi nie można zapominać o prostych zasadach. Jeśli będziesz ich przestrzegać, pigwę można uratować przez długi czas:

• Owoce należy zbierać ostrożnie, aby nie pozostały na nich wgniecenia i zadrapania.
• Owoców nie należy rzucać, ale umieszczać pojedynczo na miękkiej powierzchni, takiej jak kosz. Jeśli wiadro służy jako pojemnik, to na jego dnie należy położyć warstwę papieru lub tkaniny.
• Najkorzystniejszy czas zbioru pigwy to poranek, kiedy rosa już wyparowała na słońcu.
• Do zbioru owoców lepiej jest wybrać dzień suchy, aby na owocach nie było ani kropli wilgoci.

Czytaj także: Zupa z wołowiną i ryżem i ziemniakami

Jeśli owoc spadnie na ziemię, należy go wysłać, aby zrobić dżem lub dżem. Nie warto układać takich owoców do długotrwałego przechowywania.

Na mrozie

Jeśli owoce pigwy zostaną zamrożone, tracą twardość, stają się bardziej miękkie i mniej cierpkie. Owoce pigwy dość dobrze znoszą zamrażanie, dlatego często są przechowywane w zamrażarkach.

Przed umieszczeniem tam pigwy owoce należy dokładnie umyć, oczyścić z puchu. Następnie kroi się je na dwie połówki, usuwa się z nich nasiona i rdzeń, a połówki kroi na plasterki. W przypadku długotrwałego przechowywania uciekają się do zamrażania szokowego, odbywa się to w następujący sposób: posiekane owoce wkłada się do plastikowych toreb, stamtąd wypuszcza się powietrze, są dobrze związane i umieszczane w zamrażarce.

Po 20-24 godzinach, gdy owoce są już całkowicie zamrożone, wyjmuje się je z torebek i umieszcza w pojemniku, który zamyka się pokrywką i ponownie wstawia do szronu. W postaci zamrożonej pigwa może stać przez długi czas - do następnej jesieni, aż pojawi się nowy plon.

Wskazane jest, aby zjeść go wcześniej, ponieważ za rok owoce są całkowicie zamrożone, tracą soczystość i wysychają. Wskazane jest sortowanie owoców w taki sposób, aby można je było wyjmować małymi porcjami, ponieważ niepożądane jest ponowne zamrażanie rozmrożonej pigwy - stanie się całkowicie bez smaku i całkowicie straci wszystkie cechy uznane za przydatne.

Dżem z pigwy bez gotowania

Szybka, pachnąca pigwa z cukrem będzie nie lada gratką dla całej rodziny. Przygotowanie takiego produktu jest równie łatwe jak łuskanie gruszek, ale okazuje się bardzo smaczne, a co najważniejsze - przydatne.

Składniki

• pigwa - 2 kg;
• cukier - 2 kg.

Przygotowanie

Przepłucz pigwę, usuń cały puch i wysusz. Wytnij wszystkie niepotrzebne części, pozostawiając jedną miazgę bez skóry. Zetrzyj owoce na drobnej tarce i przełóż do głębokiej miski.

Posyp masę owocową cukrem, wstaw na kilka godzin na zimno.

Następnie ponownie zamieszaj i odstaw na kilka godzin.

To wszystko, surowy dżem z pigwy jest gotowy. Ułóż produkt w słoikach, zamknij nylonowymi pokrywkami i przechowuj w lodówce.

Warunki przechowywania pigwy

Przechowywanie pigwy w domu nie jest trudne. Ważne jest, aby stworzyć dla niego odpowiednią temperaturę i wilgotność:

• temperatura przechowywania powinna wynosić 0 ° С - + 2 ° С;
• wilgotność powietrza - 80%;
• pamiętaj, aby zapisywać w ciemnych miejscach.

Różne rodzaje tych owoców, w różnych strefach klimatycznych, mogą zachować świeżość od 20 do 120 dni. Owoce nie psują się w warunkach temperaturowych do + 8 ° C. Ale wraz ze wzrostem temperatury okres przechowywania pigwy również się skróci.

Jak długo przechowywać pigwę

Lodówka, piwnica to najbardziej idealne miejsca. Zwróć uwagę na te niuanse, ponieważ są one bardzo ważne, aby pigwa zachowała swoje właściwości i uzyskała słodki smak:

1. Jeśli masz dużo owoców, połóż je warstwami i posyp piaskiem, aby owoce nie leżały razem.
2. Nie ma potrzeby długiego umieszczania pigwy razem z gruszkami. Owoce dojrzewają i gniją zbyt szybko.
3. Jeśli przechowujesz owoce w pokoju, rozłóż papierowe torby. W takim przypadku bezpośrednie promienie nie uderzą w owoc.
4. Owoce, które już pokroiłeś, pozostaw w lodówce na dolnej półce. Zanim to zrobisz, zawiń w folię.
5. Im wyższa temperatura, tym mniej pigwy będzie przechowywanych.

Po kilku tygodniach pigwa zwiększy poziom cukru, kwasów.

Czas zbiorów

Pigwa japońska dojrzewa bliżej jesieni. W zależności od odmiany roślin i warunków klimatycznych zbiór rozpoczyna się na początku września, a kończy na początku listopada:

1. W regionach środkowego pasa (region moskiewski, Wołogda, Niżny Nowogród, regiony Pskowa) stosuje się odmiany wcześnie dojrzewające, które mają czas na dojrzewanie przed nadejściem chłodów. W tej strefie można zbierać owoce już na początku lub w połowie września.
2. Ze względu na ciepłe warunki klimatyczne i przedłużającą się ciepłą jesień na południu (w regionie Rostów, terytorium Krasnodaru) uprawia się nie tylko wczesne, ale także późno dojrzewające odmiany i hybrydy. Zbiór odmian wczesnych rozpoczyna się we wrześniu, dojrzewanie późne - od połowy października do początku listopada. Czas zbierania owoców pigwy w Rostowie, Krasnodarze zbiega się z czasem zbierania owoców na Ukrainie.
3. Na Kaukazie, skąd pochodzi ta roślina, uprawia się różne odmiany - wczesną, średnią i późną. W zależności od odmiany termin zbioru rozpoczyna się w połowie września, a kończy w połowie października.
4. Na terytorium Syberii ogrodnicy używają najwcześniejszych i odpornych na zimę gatunków. Zbiór czenomeli na Syberii odbywa się w I-II dekadzie września.

Pigwa pieczona w piekarniku

Po upieczeniu owoc ten okazuje się wyjątkowo smaczny i aromatyczny.

Składniki

• dojrzałe owoce - 5 szt.;
• cukier - 1/2 szklanki;
• masło - 170 g;
• cytryna - 1 szt.

Przygotowanie

Owoce pigwy opłucz, usuń wszystkie ubytki, przekrój na pół i usuń pestkę. Smarujemy blachę do pieczenia masłem, lekko posypujemy cukrem. Ułóż połówki owocu na powierzchni formy, krojąc w górę.

Do każdego dołka wsyp mały kawałek masła, 1 łyżkę cukru i kilka kropel cytryny.

Przykryj puste miejsca folią i wyślij je do piekarnika na 25-30 minut w temperaturze 180 stopni.

Tym razem pigwa zmięknie i nabierze karmelowego koloru. Po schłodzeniu można podać deser owocowy.

Niedojrzałe owoce

Tylko w pełni dojrzałe owoce mogą być przechowywane przez długi czas. A gdy są jeszcze niedojrzałe, przechowuje się je bez lodówki, aż do pełnej dojrzałości. W pomieszczeniu, w którym będą znajdować się owoce, niepożądane są przeciągi i jasne światło słoneczne. Przy takich warunkach można liczyć na to, że dojrzewanie będzie przebiegać równomiernie, a smak będzie przyjemny.

W sprzyjających warunkach dojrzewanie owoców do wymaganego stanu zajmie 10 - 12 dni. Następnie są przenoszone do lodówki w celu dalszego przechowywania lub używane według własnego uznania.

W warunkach niskich temperatur procesy dojrzewania ustają. Dlatego owoc zgnije lub pozostanie twardy i kwaśny.

Jak przechowywać pigwę do czasu dojrzewania

Do długotrwałego przechowywania należy przechowywać tylko dojrzałe owoce. Niedojrzałe owoce mogą samodzielnie osiągnąć pożądany stan. Należy je pozostawić w pomieszczeniu o temperaturze pokojowej. Po dwóch tygodniach pigwa zmieni kolor na żółty i możesz ją schować w lodówce lub piwnicy.

Jeśli niedojrzałe owoce są przechowywane w niskich temperaturach, nie dojrzewają. Pigwa albo zgnije, albo, w najlepszym przypadku, pozostanie taka sama, jak przed złożeniem do przechowywania - niedojrzała i twarda.

Możesz zrobić kompot, konfitury, dżemy z owoców pigwy. Kawałek wrzucamy do herbaty i nabiera niecodziennego, ale przyjemnego posmaku.

Suszenie i suszenie to dodatkowe sposoby przechowywania owoców. Ponadto pigwę można gotować, siekać w blenderze, a powstałe puree można zamrozić.

Zasady opieki

Właściwa i kompetentna pielęgnacja zapewni zdrowie, bujne kwitnienie i wysokiej jakości owocowanie japońskich chaenomeli.

Podlewanie

Biorąc pod uwagę, że jest to uprawa kochająca wilgoć, należy ją często podlewać, ale z umiarem. Największą potrzebę wilgoci odczuwają młode sadzonki - do 5 lat. Podlewanie stymuluje ich intensywny wzrost, odkładanie się zielonej masy, obfite kwitnienie i zwiększa produktywność.

Pod jedną rośliną zużywa się 10-15 litrów wody na początku wiosny (przed pęcznieniem pąków), następnie przed kwitnieniem i po wyblaknięciu krzewu. Gleba jest nawilżana w fazie wylewania i dojrzewania owoców.

Ostatnie podlewanie przeprowadza się po opadnięciu jesiennych liści. Tym razem pod krzak wlewa się 50-60 litrów wody. Obfita wilgoć zwiększa mrozoodporność krzewu.

Spulchnianie i ściółkowanie

Aby zwiększyć przepuszczalność wilgoci i powietrza przez glebę, dzień po nawadnianiu poluzowuje się koło przy pniu.

Aby zapobiec wysychaniu, glebę ściółkuje się trocinami, ziemią ogrodową lub zgniłym obornikiem. Ściółkę stosuje się wczesną wiosną, kiedy gleba nie miała jeszcze czasu na rozgrzanie, ale jest wystarczająco nawilżona. Jesienią krąg pnia jest ściółkowany przed nadejściem pierwszych mrozów.

Nawozy

W ciągu pierwszych 2 lat po posadzeniu rośliny nie są nawożone. Mają wystarczającą ilość składników odżywczych, które zostały ułożone w dołku.

Chłodnia

Przechowywanie pigwy w lodówce jest możliwe do momentu, gdy nie jest wymagane jej użycie. I trzymają go nie tylko w przegródce na owoce, ale w każdym miejscu o temperaturze 0 ° C - 8 ° C. Aby wydłużyć czas przechowywania owoce pakuje się pojedynczo w papier, folię lub folię.

Aby zmaksymalizować okres przydatności pigwy do spożycia, owoce należy układać tak, aby się nie dotykały. Dzięki temu zachowają świeżość do 90 dni.

Ogólny stół do przechowywania

Powielanie krzewów

Chaenomeles można rozmnażać na kilka sposobów: przez nasiona, pędy lub dzieląc krzew.

Hodowla nasion. To najbardziej niezawodna i najłatwiejsza metoda hodowli. Pod koniec zimy w przygotowanej glebie sadzi się duże brązowe nasiona. Po sześciu tygodniach sadzonki zanurzają się w oddzielnych pojemnikach. Wyhodowane sadzonki można sadzić w otwartym terenie późną wiosną, wczesnym latem. Podczas pierwszej zimy młode rośliny należy chronić przed mrozem. Jeśli nie można tego zrobić, lepiej sadzić sadzonki w przyszłym roku na wiosnę.

Hodowla z zrazami i szczepienie... Godność tej techniki hodowla polega na tym, że zachowane są wszystkie cechy odmianowe pigwy. Musisz gotować pędy na początku lata. Najlepiej kroić je wczesnym rankiem, przy suchej pogodzie. Podczas odcinania pędu należy kontrolować, czy jest to kawałkiem drewna, czyli „piętą”. Ścięte sadzonki umieszcza się na cały dzień w stymulantach wzrostu, a następnie sadzi pod kątem w mieszaninie torfu i piasku. Mieszankę przygotowuje się w stosunku 1: 3. Sadzonki zakorzenią się w ciągu miesiąca, jeśli temperatura otoczenia wynosi co najmniej 20 stopni plus.

Pod koniec wiosny sadzonki roślin zaszczepia się pędem odmianowym. Podczas drugiego przepływu soków przygotować sadzonki odmianowe pigwy. Na korze sadzonki wykonuje się nacięcie w kształcie litery T, którego krawędzie są zagięte. Pod korą umieszcza się sadzonkę odmianową z pączkiem. Rośliny dobrze przylegają do siebie, wiążą i przetwarzają miejsce szczepienia za pomocą var. Wskaźnik przeżycia jest sprawdzany w ciągu miesiąca. W następnym roku, wiosną, pączek powinien dać nowy pęd, po czym bandaż zostanie usunięty.

Dzielenie krzewu pigwy daje wiele odrostów korzeni, które następnie rosną w różnych kierunkach. Z tego powodu pigwa może rosnąć na stromym zboczu.

Najlepiej podzielić krzew późną wiosną lub jesienią. Wzrost konia do hodowli powinien mieć pół centymetra grubości i 15 centymetrów długości. Z jednej rośliny można wyróżnić 5-6 potomstwa. Przygotowane pędy sadzi się w stałym miejscu w pozycji pionowej. Opieka nad nimi polega na ciągłym podlewaniu i mulczowaniu gleby. Wadą tej techniki hodowlanej jest słabość systemu korzeniowego pędów, niektóre sadzonki należy uprawiać w domu. Owoce młodej pigwy są początkowo mniejsze niż zwykle.

Pigwa - owoc, który może nie tylko przyjemnie urozmaicić naszą dietę, ale jest też bardzo przydatny na wiele dolegliwości. Co więcej, w postaci puszki nie staje się mniej leczniczy, ale wręcz przeciwnie, jego właściwości lecznicze przejawiają się jeszcze bardziej. Dlatego przygotowanie domowych preparatów z pigwy na zimę jest nie tylko możliwe, ale także bardzo potrzebne.

Ta jesienna piękność jest bogata w organiczne kwasy cytrynowy, winowy, jabłkowy. Zawiera również różne cukry (głównie fruktozę), olejki eteryczne, pektyny i garbniki. Ale najważniejsze jest to, że zawiera ogromną ilość żelaza (sto gramów tego owocu zawiera aż dwie dzienne normy). Jest jednak dużo miedzi, a także witaminy C.

Należy powiedzieć, że miedź i żelazo to dwie substancje krwiotwórcze, które działają znacznie lepiej w połączeniu niż każda z nich z osobna. Dlatego pigwa jest często stosowana w leczeniu wszystkich rodzajów anemii.

Owoc ten polecany jest każdemu, kto potrzebuje dodatkowego „karmienia” żelazem: matki karmiące piersią, szybko rosnące dzieci, sportowcy, kobiety w ciąży, pracownicy wykonujący ciężką pracę fizyczną lub aktywną umysłowo oraz osoby w podeszłym wieku. .

Wielki Awicenna wierzył pigwa doskonały środek na odbudowę wątroby i utrzymanie normalnej pracy żołądka. Na przykład ten legendarny lekarz często przepisywał sok z pigwy z naturalnym miodem pacjentom cierpiącym na zaburzenia układu pokarmowego. Taki prosty lek, oprócz wyleczenia choroby, wzmocnił również ogólny stan zdrowia.

Owoc, któremu poświęcony jest artykuł, znany był już od czasów starożytnych jako cudowne lekarstwo na dolegliwości żołądkowo-jelitowe, którym towarzyszy biegunka. Może mieć korzystny wpływ nie tylko w przypadku spożycia na świeżo, ale także podczas picia świeżo wyciśniętego soku z pigwy.

Na wywar, czyli kompot z pigwa, mają również właściwości lecznicze. W wielu krajach do tej pory z powodzeniem stosowany był jako dobry środek przeciwwymiotny oraz jako lek na choroby wątroby i przewodu pokarmowego.

Nawiasem mówiąc, kobiety w ciąży mogą uzyskać informacje o właściwościach przeciwwymiotnych pigwy, wybierając lekarstwo na nudności, które jest bezpieczne dla zdrowia płodu. Posiadanie słabego działania moczopędnego na organizm umożliwia stosowanie tego płodu w przypadku obrzęku.

Świeżych dojrzałych aromatycznych owoców pigwy prawie nigdy się nie spożywa, ponieważ są kwaśne i dość twarde. Do celów leczniczych, pieczony pigwa lub kompoty, konfitury, soki i galaretki z jego owoców, ale owoce kandyzowane z tego owocu są nie mniej przydatne.

Pamiętaj tylko, że przed przygotowaniem jakiejkolwiek potrawy z owoców pigwy koniecznie musisz usunąć pestki, ponieważ zawierają one amigdalinę - substancję, która zamienia się w żołądku w cyjanek. Dlatego stosowanie nasion pigwy może być obarczone ciężkimi zatruciami.

Z powyższego wynika już, że pigwa jest jednym z najcenniejszych darów natury. Ale ze względu na to, że jego owoce zawierają ogromną ilość kwasów organicznych, osoby cierpiące na wrzody żołądka i dwunastnicy, a także zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości, są nadal przeciwwskazane do spożywania tego pożytecznego owocu.

Warto mieć na uwadze możliwą indywidualną nietolerancję takiego produktu przez organizm (choć zjawisko to jest dość rzadkie, ale czasami niestety występuje).

Domowe preparaty z pigwy na zimę

Przepis na galaretkę z pigwy domowej roboty

Lista zakupów:

• Rosół z pigwy - 2 litry
• cukier granulowany - 0,6 kilograma

Proces gotowania:

1. Aby przygotować odpowiednią ilość bulionu z pigwy, owoce najpierw przeciera się twardą szmatką, myje, kroi na kawałki i umieszcza na emaliowanej patelni.
2. Następnie należy je zalać wodą, aby płyn pokrył zmiażdżoną pigwę o dwa lub trzy centymetry i gotować kawałki, aż zmiękną.
3. Następnie bulion jest filtrowany przez gazę.
4. Następnie należy odmierzyć dwa litry ugotowanego bulionu i gotować przez pół godziny, a następnie dodać do niego piasek cukrowy, wymieszać i trzymać na małym ogniu do miękkości.
5. Gorąco galaretka z pigwy jest układany w małych słoikach i zwinięty.

Domowy przepis na kompot z pigwy "Vitaminka"

Lista zakupów:

• pigwa - 3 kilogramy
• cukier granulowany - 1 kilogram
• woda - 1,75 litra

Proces gotowania:

1. Owoce pigwy są myte, wycierane ręcznikiem, obierane i nasienne strąki, a następnie krojone w plasterki.
2. Następnie plastry zanurza się we wrzącym syropie cukrowym z wody i piasku cukrowego, gotuje przez pięć do siedmiu minut, usuwa z ognia i pozostawia na jeden dzień. Tę procedurę należy powtórzyć jeszcze dwukrotnie.
3. Po trzecim gotowaniu plasterki pigwy należy wyjąć z syropu i umieścić w słoikach.
4. Syrop rozcieńcza się przegotowaną wodą w stosunku 1: 3.
5. Następnie rozcieńczony syrop należy ugotować i dopiero potem wlać plasterki pigwy do słoików.
6. Dalej kompot z pigwy "Vitaminka" szybko się zwija.

Domowy przepis na kompot z pigwy „Aromat jesieni”

Lista zakupów:

• owoce pigwy - 4 szt
• cukier granulowany - 250 gramów
• cynamon - 2 laski (można zastąpić 1 laską wanilii)

Proces gotowania:

1. Pigwa jest dokładnie myta, obierana z nasion i krojona w plasterki lub kostkę.
2. Następnie kawałki pigwy umieszcza się w trzylitrowym słoiku.Do nich dodaje się cynamon lub wanilię i cukier granulowany.
3. Wszystko jest wypełnione wrzącą wodą.
4. Następnie słoik umieszcza się w odpowiednim naczyniu z gorącą wodą, przykrywa pokrywką i sterylizuje przez piętnaście do dwudziestu minut (czas liczony jest od momentu zagotowania).
5. Słoik z gotowym kompot z pigwy "Aromat jesieni" należy go zwinąć, odwrócić i owinąć, aż ostygnie.

Domowy przepis na dżem "Ayvusha"

Lista zakupów:

• pigwa - 1 kilogram
• cukier granulowany - 1 kilogram
• zimna woda - 300 mililitrów

Proces gotowania:

1. Pigwę myje się i dokładnie suszy ręcznikiem.
2. Następnie należy go obrać i po pokrojeniu każdego owocu na cztery części wyjąć nasiona.
3. Obrane owoce kroimy na kawałki.
4. Skórkę pigwy włożyć do rondla, zalać zimną wodą podaną w przepisie ilością, zagotować i zmniejszając ogień gotować jeszcze pół godziny.
5. Powstały bulion z pigwy jest filtrowany. Następnie należy go ugotować.
6. Piasek cukrowy wlewa się do odcedzonego gotowanego bulionu, a następnie gotuje się syrop cukrowy.
7. Pigwę pokrojoną na kawałki wlewa się gotowanym syropem cukrowym, doprowadza do wrzenia i gotuje przez osiem do dziesięciu minut.
8. Po usunięciu dżemu z ognia i pozostawieniu na osiem godzin. Tę procedurę należy powtórzyć trzykrotnie. Bardzo ważne jest dokładne przestrzeganie podanego czasu odstania.
9. Pod koniec trzeciego wrzenia wrzący dżem przenosi się do małych sterylizowanych słoików i zwija.

Uwaga:

Zwykle konfitura z pigwy przygotowywana jest z użyciem kwasu cytrynowego, który nadaje deserowi dodatkową kwaskowatość i poprawia jego kolor. Jeśli jednak dodasz trochę cukru granulowanego lub sam istniejący owoc jest raczej kwaśny, możesz obejść się bez tego składnika.

Domowy dżem z pigwy z orzechami i cytryną

Lista zakupów:

• pigwa - 1 kilogram
• cukier granulowany - 400 gramów
• orzechy włoskie - 100 gramów
• woda - 250 mililitrów
• cytryna - 1 sztuka

Proces gotowania:

1. Pigwę myje się i dokładnie suszy ręcznikiem.
2. Następnie należy go obrać i po pokrojeniu każdego owocu na cztery części wyjąć nasiona.
3. Obrane owoce kroimy na kawałki.
4. Piasek cukrowy należy wlać do wrzącej wody, a następnie ponownie doprowadzić do wrzenia.
5. Kawałki pigwy zanurza się w ugotowanym syropie cukrowym. Wszystko jest doprowadzane do wrzenia i gotowane przez pięć minut.
6. Następnie dżem wyjmuje się z pieca i pozostawia na dziesięć do dwunastu godzin. Powyższą procedurę gotowania należy powtórzyć jeszcze dwa razy po pięć minut za każdym razem (nie należy trzymać potrawy w ogniu dłużej niż podany czas, aby cukier nie skarmelizował).
7. Cytryna jest pozbawiona nasion i pokrojona w cienkie plasterki wraz ze skórką.
8. Na ostatnim etapie gotowania do dżemu dodaje się posiekane orzechy włoskie i plasterki cytryny, po czym potrawę gotuje się z mieszaniem przez pięć do siedmiu minut.
9. Słodką masę układa się w sterylnych słoikach i natychmiast zwija.

Przepis na domową marynowaną pigwę

Lista zakupów:

• pigwa - 450 gramów
• cukier granulowany - 50 gramów
• ocet winny - 2 łyżki
• sól - 1,5 łyżki
• czerwona papryka - 2-3 strąki
• goździki - 2-3 pąki
• ziele angielskie - 2 groszki
• woda - 400 mililitrów
• mielony cynamon - pobrany na czubku noża

Proces gotowania:

1. Pigwę wymywa się, usuwa z rdzenia i kroi w duże plasterki.
2. Paprykę wymywa się, suszy, usuwa z szypułek i nasion, a następnie kroi w cienkie plasterki.
3. Przygotowaną pigwę i posiekaną paprykę należy umieścić w wysterylizowanym słoiku.
4. Aby przygotować marynaty wrzenia wody z piaskiem cukru i soli, a następnie dodać przyprawy i utrzymywać płyn w ogniu od trzech do czterech minut.Następnie musisz wlać tam ugryzienie.
5. Do zalania owoców ułożonych w słoiku wymagana jest wrząca marynata. Następnie pojemnik należy natychmiast zwinąć, owinąć ciepłym kocem i odstawić do ostygnięcia.

Uwaga:

1. Obliczenie produktów podano dla jednego litrowego słoika. 2. Pigwa całkowicie marynowana nie wcześniej niż za tydzień.

Przepis na domowe pigwy w puszkach

Lista zakupów:

• pigwa - 600 gramów
• woda - 350-400 mililitrów

Proces gotowania:

1. Pigwę dokładnie myje się pod bieżącą wodą, kroi w plasterki, usuwa strąki nasion i obiera.
2. Następnie plasterki pigwy blanszuje się w gorącej wodzie o temperaturze dziewięćdziesięciu stopni przez dwanaście do piętnastu minut, kładzie na durszlaku i oblewa zimną wodą.
3. Następnie należy je umieścić w szklanych słoikach i napełnić wrzącą wodą.
4. Następnie słoiki należy wysterylizować w stu stopniach (pół litra - dziesięć minut, litr - dwanaście minut).
5. Następnie obrabiane elementy należy zwinąć i stopniowo schładzać.

Przechowywanie pigwy japońskiej

Często zadawane pytanie brzmi: jak przechowywać pigwę japońską? Zwiększone zainteresowanie nią wiąże się z dobrą utrzymaniem jakości owoców tej odmiany. Okres przechowywania pigwy japońskiej jest dłuższy niż zwykłej pigwy, dzięki czemu bez problemu może zimować w takich samych warunkach jak klasyczna.

Jak przechowywać pigwę na zimę - każdy wybiera dla siebie. Metody przechowywania sugerowane w tym artykule nie są jedynymi poprawnymi. Wszystko będzie zależało od początkowego stanu owocu i konkretnych warunków.