Dynia to wszechstronny produkt, który można przechowywać w chłodnym miejscu do wiosny. Jeśli trudno jest zapewnić takie warunki w mieszkaniu miejskim, na ratunek przyjdą różne metody zakupowe.
W tym artykule przygotowaliśmy najlepsze przepisy na przechowywanie pomarańczy na zimę. Dowiesz się, jak zrobić marynowane pikantne przekąski, słodki dżem, kandyzowane owoce, ptasie mleczko, jak suszyć i zamrażać miąższ.
Pikantna marynowana dynia
Musisz przyzwyczaić się do dyni. Wypróbuj go w różnych potrawach: dodaj do przystawek i deserów, podawaj jako danie główne i dodatek. Marynowana dynia jest dobra na zimę. Dzielę się przepisem na ostrą dynię. Na zimowym stole przyda się do mięs i jako dodatek do sałatek. Do dyni marynowanych i konserwowych wybierz gęste odmiany, nawet te twarde. Pikantna dynia jest szczególnie smaczna ze słodkich odmian.
Biorę następujące produkty:
- Dynia 0,5 kg
- Woda 0,6 l
- ocet jabłkowy ½ szklanki
- cukier 2/3 szklanki
- 5 kawałków goździków
- 10 ziaren czarnego pieprzu
- cynamon, ziele angielskie, sól
Jak gotuję
- Dynię obrać, pokroić w kostkę około 1,5 na 1,5 cm i włożyć do dużej miski.
- Mieszam wodę z octem i wlewam kostki dyni. Zostawiam do marynowania w wodzie z octem na co najmniej 7-8 godzin - dzięki temu dynia nabierze mocy i nie rozpadnie się podczas gotowania.
- Następnie wlewam wodę z octem do rondla i przygotowuję marynatę: dodaję wszystkie przyprawy i gotuję przez około 10 minut, dodaję tam sól i cukier.
- Gdy marynata się zagotuje, wkładam do niej kostki dyni i gotuję przez kolejne pięć minut.
- Na zimowe półfabrykaty sterylizuję słoiki i ostrożnie wkładam tam dynię, a następnie wlewam marynatę.
Jeśli słoiki są przechowywane w lodówce, można je zamknąć plastikowymi pokrywkami zamiast przekręcać. Jeśli zostawisz puste miejsca w warunkach pokojowych, musisz je uszczelnić. _____________________________________________________
Więcej pomysłów na danie z dyni można znaleźć w tym przepisie _____________________________________________________
Dżem dyniowy z cynamonem i żurawiną
Dżem dyniowy z żurawiną okazuje się nie tylko smaczny, zdrowy, ale i bardzo piękny. Oprócz spożywania z herbatą może być stosowany jako nadzienie do ciast, ciast, jako dekoracja do ciast i ciast. Składniki: Dynia - 300 g Żurawina - 1 szklanka Cukier - 300 g Mielony cynamon - 1 szczypta Woda - 0,5 szklanki
Jak zrobić dżem żurawinowo-dyniowy
Pokrój dynię na małe kostki lub kostki.
Włożyć do naczynia do gotowania.
Dodaj cukier i wodę. Doprowadź do wrzenia, gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut i wyłącz, aż ostygnie. Kawałki dyni zostaną namoczone w syropie i pozostaną nienaruszone.
Dodaj mielony cynamon.
Zetrzyj żurawinę za pomocą blendera. Jeśli chcesz, aby jagody pozostały nienaruszone, możesz to pominąć.
Do dyni dodaj puree z żurawiny.
Doprowadź do wrzenia, ugotuj masę, aż dynia będzie gotowa (zależy to od odmiany - możesz nie potrzebować więcej gotowania) i wyłącz kuchenkę.
Włożyć dżem do słoików, przechowywać w lodówce. Do długotrwałego przechowywania można go sterylnie zaplombować. Ale bardziej przydatne jest gotowanie dżemu dyniowego z żurawiną w małych porcjach i podawanie jako deser. Miłego i smacznego przyjęcia herbacianego!
Jeśli podobała Ci się ta publikacja, udostępnij ją znajomym i krewnym w sieciach społecznościowych.Miłego gotowania! Przydadzą się również artykuły z przepisami, jak ugotować pyszny dżem, konfiturę porzeczkową, ze skórki arbuza, wiśni, śliwek i malin. Chcę polecić dobry artykuł o pysznym soku dyniowym na zimę na blogu Aleksandra, mieszkańca lata. I spójrz na nagłówek zapasów - przygotowania na zimę. Kapusta kiszona, kapusta koreańska, pomidory w puszce, pyszne pomidorki koktajlowe na zimę, lekko solone ogórki, marynowane grzyby, lecho pomidorowo-paprykowe, cukinia i kawior do squasha. Polecam publikacje tematyczne w upalne letnie dni. Kwas chlebowy w domu, okroshka na kwasie chlebowym, klasyczne przepisy, na kefirze, na wodzie mineralnej, na serwatce, na ayranie, na jogurcie, soku z cytryny, na wodzie. Na piknik przydadzą się przepisy na pyszne szaszłyki z kurczaka, wieprzowiny i ryb.
Gratulacje
Zapraszam do obejrzenia muzycznych kartek okolicznościowych na moim blogu. U dołu artykułu kliknij przyciski udostępniania. Lub skopiuj link i wyślij muzyczne pozdrowienie swoim bliskim. Dziękuję, zaglądaj częściej na mojego bloga.
P.S. Drodzy Czytelnicy, zaczynam stawiać pierwsze kroki na YouTube. Stworzyłem i założyłem własny kanał gratulacyjny z okazji świąt. Proszę, wspierajcie mnie na YouTube. Obejrzyj moje pierwsze filmy - gratulacje muzyczne 8 marca, 23 lutego, 14 lutego, Walentynki, Wielkanoc, 1 kwietnia, 1 maja, 9 maja, Dzień Zwycięstwa. Zasubskrybuj kanał. Udostępniaj muzyczne pozdrowienia swoim bliskim w sieciach społecznościowych. Teraz mam więcej do zrobienia. Wszystkim pogratuluję wakacji, a mamy ich dużo!
Autor publikacji
offline 13 godzin
Dynia marynowana z pieprzem, czosnkiem i imbirem
W przeciwieństwie do poprzedniego przepisu na słodko pikantną dynię, ta jest ostra i zaskakująco smaczna. Uwielbiam ten przepis za jego prostotę i łatwość przygotowania.
Na ostrą marynowaną dynię na zimę biorę:
- 0,5 kg dyni,
- 2 duże i soczyste papryki
- 2 średnie cebule
- 3-5 ząbków czosnku
- Koper (świeży lub suszony)
- 0,5 łyżeczki suchy imbir lub 1 łyżka. drobno starte świeże
- 0,5 łyżeczki cynamon
- Jakikolwiek mielony pieprz lub lepiej ich mieszanka
- 5 kawałków goździków
Robię standardową marynatę z dodatkiem octu jabłkowego:
- 1 duża szklanka wody
- 3 łyżki Oliwa z oliwek
- 3 łyżki Sahara
- 1,5 łyżki Sól
- 70 ml octu
Jak gotuję:
- Obraną kroję na cienkie plasterki lub paski, paprykę kroję w paski, cebulę - na pół-pierścienie, kroję czosnek.
- Wszystko mieszam w odpowiednim rondelku i dodaję przyprawy.
- Wlewam wodę do chochli i dodaję wszystkie składniki na marynatę. Doprowadzam do wrzenia.
- Zalej warzywa gorącą marynatą, zamknij pokrywkę. Jak tylko ostygnie, od razu wstawiam do lodówki na jeden dzień.
Jak wybrać dynię
Przestrzegając elementarnych zasad wyboru pomarańczowego warzywa, można zmywać smaczne i przydatne preparaty na zimę. Słodsze są okrągłe i średniej wielkości warzywa, odpowiednie są okazy od 2,5 do 4 kg.
Skórka musi być jędrna, gładka, bez ciemnych plam i widocznych defektów. Im ciemniejszy kolor warzywa, tym bardziej aromatyczne i smaczne. Niedojrzałe owoce są generalnie bez smaku, a przejrzały miąższ jest luźny. Ogon dyni nie powinien być mokry, jest oskubany na sucho i ciemny.
Szybki i łatwy przepis na dynię w puszce
Jeśli marynujesz dynię po raz pierwszy, przygotuj kilka słoików do spróbowania. Następnie nie można ich dokręcić szczelnymi pokrywkami, ale włożyć do lodówki do przechowywania.
Do jednego półlitrowego słoika będziesz potrzebować:
- 300 g dyni
- 3 goździki,
- 3 czarne ziarna pieprzu,
- szczypta cynamonu
- 1 liść laurowy
- 1 łyżka. l. ocet winny
- sól, cukier
Łatwo się przygotować:
- Obierz dynię, usuń pestki i pokrój w drobną kostkę.
- Kostki dyni zanurzam we wrzącej wodzie na kilka minut, a następnie szybko przenoszę do zimnej wody.
- Przygotowanie solanki: dodaj 3 łyżeczki na 1 litr wody. sól i 2 łyżeczki. Sahara.Doprowadzam do wrzenia.
- Dynię wkładam do słoika, dodaję przyprawy i zalewam wrzącą solanką. W każdym słoiku na górze - łyżka octu.
- Puszki sterylizuję na pół godziny, potem przekręcam i wysyłam do przechowywania.
Zdjęcie: marynowana dynia na zimę
Recenzje kulinarne
Każda doświadczona gospodyni domowa ma własną kolekcję sprawdzonych złotych przepisów na zimowe wykroje dyni. Każda z tych sałatek ma swój wyjątkowy smak i niepowtarzalny aromat. Zdaniem większości kulinarnych specjalistów, którzy przynajmniej raz robili takie przekąski, są one doskonale przechowywane przez długi czas, nie tracąc przy tym swoich właściwości.
Takie sałatki pozwalają urozmaicić zimową dietę i wypełnić organizm niezbędnymi witaminami. Dobrze komponują się z gorącymi daniami mięsnymi lub rybnymi, a także dodatkami warzywnymi lub zbożowymi. Dlatego można je podać nie tylko na rodzinny obiad, ale także na wakacje.
Kawior z dyni
Kawior w niczym nie ustępuje bakłażanowi i kabaczkowi. Specyficzny dyniowy smak praktycznie nie jest wyczuwalny w tym przepisie, więc nawet „nie lubiący” dyni pochłoną go dla słodkiej duszy. Kawior z dyni jest pyszny zarówno jako przystawka, jak i jako sos do mięs. Spróbuj, a nie pożałujesz! Aby zrobić kawior z dyni na zimę, biorę następujące produkty:
- 0,5 kg obranej dyni
- 1 papryka
- 1 cebula
- 2 główki czosnku
- 2 łyżki stołowe pasta pomidorowa (lub grube pomidory, jeśli żniwa się podobają)
- Sól, mielony czarny pieprz, ulubione zioła (majeranek, tymianek, bazylia, prowansal itp.)
- Oleje roślinne do smażenia
Gotuję prosto i szybko:
- Dynię pokrój w średniej wielkości kostkę. Cebula - drobno, pieprz - również pokrojona w kostkę.
- W rondelku na oleju roślinnym podsmażyć cebulę (do przezroczystości) i pieprz (do miękkości). Nie musisz smażyć warzyw, po prostu pozwól im się gotować! Przecieram czosnek przez prasę i wysyłam do warzyw.
- Wstawiam dynię i dodaję tak, żeby wydzielała sok. Wszystko mieszam i smażę przez kilka minut na średnim ogniu. Następnie zamykam pokrywkę, zmniejszam ogień i zostawiam go na co najmniej pół godziny.
- Gdy dynia będzie miękka, dodaj koncentrat pomidorowy (lub koncentrat pomidorowy) i przyprawy. Mieszam i gotuję na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut, aby warzywa zmieniły smak i aromat.
- I główny sekret - mielę kawior za pomocą blendera! Jeśli tego nie zrobisz, kawałki dyni szybko się zdradzą.
Do przechowywania ułóż w wysterylizowanych słoikach i zwiń. Próbkę można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni.
Zdjęcie: kawior z dyni
Przystawka z dyni na zimę z bakłażanem i jabłkami
A na deser oryginalne połączenie bakłażana, jabłek i dyni. Najlepiej nadają się twarde słodkie odmiany jabłek, a do soków i lecho najlepiej nadają się mięsiste pomidory z gęstą miazgą. Największym wyzwaniem w tym przepisie nie jest częste odstawianie i mieszanie warzyw przez godzinę.
Składniki:
- Biorę 1 kg bakłażana, jabłek, dyni, pomidorów
- 1 czerwona papryka
- Po 200 g pietruszki i koperku
- garść czosnku
- 400 ml oliwy z oliwek
- 100 ml octu (lepiej niż cydr jabłkowy)
- 1 szklanka cukru
- 3 łyżki sól (bez zjeżdżalni)
Jak gotować:
- Bakłażany, obraną dynię i paprykę kroję w kostkę po 2-3 cm, jabłka obieram z nasion i kroję na małe plasterki, zielenie pokrój. Wszystkie warzywa mieszam.
- Zmiel pomidory i obrany szczypiorek za pomocą blendera (możesz przeskoczyć przez maszynkę do mięsa).
- Wlej sos pomidorowo-czosnkowy do szerokiego rondla, dodaj ocet, olej, sól i cukier. Doprowadzam do wrzenia.
- Przygotowane warzywa zanurzam we wrzącej mieszance i gotuję przez 50-60 minut. Pamiętaj, aby stale mieszać, aby zapobiec ich przypaleniu.
- Gorącą miksturę wlewam do wysterylizowanych słoików, korkowuję, owijam pod futrem, aż całkowicie ostygnie.
