Zebranego jabłka nie można zjeść w ciągu kilku dni. Ponadto nie wszystkie odmiany jabłek można przechowywać do głębokiej zimy. Dlatego większość ludzi woli robić różne przetwory - dżemy, dżemy, kompoty, zdrowe frytki, marmoladę i wiele innych. A jeśli nie ma czasu na długotrwałe gotowanie słodkich deserów, to plasterki jabłka można zamrozić lub zakonserwować w postaci soku lub kompotu. Nie trać czasu na szukanie odpowiedzi na pytanie, co ugotować z jabłek na zimę, ale spójrz na wybór najlepszych przepisów.
Puste jabłka na zimę - najlepszy przepis na dżem jabłkowy
Zbierając jabłka na zimę, staramy się wybierać najlepsze i najsmaczniejsze przepisy na dżem, dżem, puree ziemniaczane, kompot czy pianki. Oferujemy Ci najsmaczniejsze jabłka na zimę - przetwory z dżemu według najlepszych receptur! Rozważmy jeden z nich.
Składniki do przygotowania dżemu jabłkowego na zimę według najlepszej i najsmaczniejszej receptury
- Jabłka - 2 kg
- Cukier - 1 kg
- Cynamon - 0,5 łyżeczki
Gotowanie najsmaczniejszego dżemu jabłkowego na zimę według najlepszej receptury
- Jabłka należy umyć, wydrążać i pokroić na ćwiartki, przykryć cukrem 2 do 1 i wymieszać.
- Słodzone jabłka powinny parzyć przez 30 minut, aby sok się wyróżniał. Podgrzewaj przez 5-7 minut, od czasu do czasu mieszając, aby całkowicie rozpuścić cukier.
- Zmiel jabłka w blenderze.
- Podpal masę, dodaj 0,5 łyżeczki. cynamon, gotować 10 minut. Aby uzyskać grubszy dżem, należy gotować dłużej, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.
- Gorący dżem zawijamy do słoików i przechowujemy w ciemnym miejscu.
- Smacznego!
Całe słodkie jabłka z puszki z miodem
Pyszny i zdrowy deser okaże się zgodnie z tym przepisem. Składniki przyjmuje się w dużych ilościach, dlatego przy puszkowaniu mniejszej ilości owoców należy zmniejszyć proporcje.
Składniki są pobierane na wiadro owoców:
- Woda to wiadro;
- Sól - 250 gramów;
- Miód - 500 mililitrów.
Aby owoc miał bogaty smak, zaleca się preferowanie określonej odmiany, a mianowicie Calvil. Należy zwrócić uwagę na wybór miodu, ponieważ pachnący, pachnący produkt nada zachowaniu szczególnego smaku.
Postęp w puszkach:
- Najpierw musisz przygotować jabłka. Aby to zrobić, można je namoczyć w wodzie, dobrze wypłukać.
- Aby przygotować solankę z przygotowaną wodą, należy wlać sól, miód. Aby składniki się rozpuściły, solankę podpala się i doprowadza do wrzenia.
- Owoce umieszcza się w szklanych słoikach, im gęstsze tym lepiej i wypełnia się lekko ciepłą solanką.
- Banki są zamykane i wysyłane w ciemne miejsce.
Delikatny przecier dla dzieci z jabłek na zimę ze skondensowanym mlekiem
Przygotowany na zimę sos jabłkowy ze skondensowanym mlekiem ma przyjemny smak i delikatną konsystencję. Nadaje się do jedzenia dla niemowląt i jest uwielbiany przez dorosłych. Przygotowywany jest wyłącznie z jabłek lub z dodatkiem cukru, skondensowanego mleka, miodu, cynamonu, suszonych śliwek i innych składników. Przecier jabłkowy je się z pieczywem, naleśnikami, stosuje się jako nadzienie do ciast lub śmietanę do ciast. Istnieją różne przepisy na robienie musu jabłkowego na zimę, które można zrobić w domu.
Składniki do przygotowania słodkiego delikatnego przecieru jabłkowego ze skondensowanym mlekiem na zimę:
- jabłka - 5 kg;
- słodkie jabłka - 1/2 łyżki.cukier (w przypadku kwaśnych jabłek potrzeba więcej cukru);
- mleko skondensowane - 1 puszka;
- woda - 1 szklanka.
Gotowanie delikatnego musu jabłkowego na zimę według przepisu ze skondensowanym mlekiem
- Owoce zdjąć ze skórki, pokroić w plasterki, włożyć do naczynia do gotowania, zalać wodą, doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż jabłka będą miękkie.
- Pozwól masie ostygnąć i przetrzyj ją przez sito lub zmiel w blenderze.
- Wstawiamy do rondla, wkładamy cukier, mieszamy, doprowadzamy do wrzenia, gotujemy przez 5 minut, dodajemy mleko skondensowane do puree ziemniaczanego, gotujemy jeszcze przez 5 minut. Smakujemy, w razie potrzeby dodajemy cukier. Gotuj przez kolejne 10-20 minut. Pod koniec gotowania zwiększamy ciepło, wyłączamy po gwałtownym zagotowaniu masy.
- Wrzuć puree ziemniaczane do wysterylizowanych słoików i zwiń je pokrywkami.
Delikatny przecier jabłkowy na zimę ze skondensowanym mlekiem to przepis, który spodoba się dorosłym i dzieciom. Zgodnie z tym samym przepisem możesz zrobić tłuczone ziemniaki bez mleka, tylko z samych jabłek. Z kwaśnych owoców zbiór jabłek na zimę okazuje się bardziej aromatyczny i jasny w smaku.
Dżem
Wspaniałe nadzienie do ciast, naleśników lub Charlotte, niedrogie i łatwe w przygotowaniu. Będziesz potrzebować:
- Jabłka 3 kg
- Cukier 0,5 kg
- Cukier waniliowy do smaku
- Obierz jabłka. Usuwamy kości i rdzeń. Pokroić na kilka małych kawałków. Napełnij cukrem, przykryj i pozostaw do namoczenia na 8-10 godzin w chłodnym miejscu.
- Jeśli zrobisz wszystko dobrze i zostawisz owoce w określonych warunkach, powinny wypuścić sok. Mieszaj i gotuj na średnim ogniu przez 10-12 minut. Wyjmij i ostudź.
- Po 6-8 godzinach ponownie podpalić. Gotujemy.
- Rano masę należy gotować przez 15 minut na małym ogniu. Niech ostygnie.
- Po 6 godzinach zagotuj dżem po raz ostatni. Ważne jest, aby sok wyparował.
- Sterylizujemy słoiki.
- Powstały przedmiot obrabiany jest układany w półlitrowych pojemnikach.
- Odwróć je i ostudź.
Nic dziwnego, że dżem jabłkowy uważany jest za najlepsze nadzienie na zimę. To łatwe. Możesz nawet gotować w powolnej kuchence. Zaletą jest to, że nadaje się do każdego dania i nie rozprzestrzenia się. Może być używany do robienia kompotów, pokarmów dla niemowląt, niezwykłych słodkich ciast i galaretek.
Kompot jabłkowy na zimę w słoiku 0,5-3 litra - prosty przepis
Prosty przepis na klasyczny kompot jabłkowy na zimę to użycie skoncentrowanego syropu (20-40%) i owoców. Owoce w puszce można jeść lub stosować jako nadzienie do ciast, kompot okazuje się bardzo słodki, dlatego przed użyciem lepiej rozcieńczyć go wodą. Owoce do robienia kompotu lepiej przyjmować słodko-kwaśne, dojrzałe, ale nie przejrzałe. Muszą być duże i wolne od wad.
Składniki na prosty przepis na kompot jabłkowy na zimę (na słoiki o pojemności 0,5-3 litra)
- woda
- Cukier
- jabłka
Gotowanie kompotu jabłkowego na zimę według prostego przepisu (słoik o pojemności 0,5-3 litra)
- Duże jabłka są dokładnie myte, skórkę zrywa się, usuwa się rdzeń. Obrane owoce kroimy w plasterki. Do tych celów możesz użyć specjalnego urządzenia. Małe owoce są konserwowane w całości. Delikatną skórę można pozostawić.
- Jabłka przygotowane na kompot umieszcza się w zimnej wodzie, lekko zakwaszonej lub solonej. Nie możesz trzymać jabłek w wodzie dłużej niż pół godziny.
- Przed wysłaniem do słoików jabłka są piaskowane przez 6-7 minut, a następnie schładzane w lodowatej wodzie.
- Nie trzeba wlewać wody, w której blanszowano jabłka, przygotowuje się na nią syrop.
- Słoiki są dokładnie myte, oparzone wrzącą wodą i suszone lub sterylizowane we wrzącej wodzie lub w piekarniku.
- Jabłka umieszcza się w słoikach po ramiona i polewamy gorącym syropem o stężeniu 25-30% (0,25-0,3 kg cukru na 1 litr wody).
- Słoiki przykrywa się pokrywkami i poddaje sterylizacji: przez 15-20 minut 0,5 litra słoików, 20-25 - 1 litr, 30-35 minut - 2 i 3 litry.
- Słoiki można zwinąć bez sterylizacji, polewając jabłka trzykrotnie gorącym syropem. Słoik z syropem odstawiamy na 3-5 minut, odcedzamy, doprowadzamy syrop do wrzenia i wlewamy do słoika z jabłkami.
- Banki są zwijane sterylnymi pokrywkami za pomocą klucza do zszywania.
Klasyczny przepis na kompot jabłkowy na zimę można zmienić, dodając inne owoce, jagody, przyprawy itp.
Przezroczysty dżem z Antonovki
Czas gotowania - 33 godziny.
Porcje - 1 litr.
Antonovka to wczesna odmiana jabłek, które po ugotowaniu mają tendencję do tracenia kształtu. Dlatego soda jest zawarta w składnikach tej metody gotowania. Dzięki niej plastry jabłka zostają zakonserwowane, a dżem okazuje się niesamowicie piękny z przezroczystym, jak szklany, syropem. A jaki zapach jest w domu! Nikt nie może przejść obok Twojej słodkiej uczty!
Składniki
Porcje: - + 1
- Jabłka Antonovka 1 kg
- Cukier granulowany 1 kg
- Kwas cytrynowy 1 szczypta
- 6 szklanek wody
- Soda oczyszczona ⅔ łyżki
- Sól ½ łyżeczki
Kroki
50 min Drukuj
- Z góry przygotowujemy wszystkie niezbędne składniki, które będą nam potrzebne do wykonania dżemu.
- Przede wszystkim musisz przygotować roztwór soli. Aby to zrobić, weź głęboką miskę, wlej do niej trzy szklanki wody i dodaj sól. Wymieszaj, a następnie zanurz jabłka w płynie, aby nie ściemniały podczas krojenia i pozostały piękne.
- Następnie myjemy owoce pod bieżącą wodą, a następnie bierzemy pozostałe trzy szklanki wody, wlewamy do głębokiej miski i rozpuszczamy w niej wymaganą ilość sody. Jabłka pokroić w cienkie plasterki, których grubość nie powinna przekraczać 5 mm, po zdjęciu łodygi ogonem i nasionami. Od razu umieszczamy pokruszone owoce w roztworze sody, aby nie rozpadły się podczas gotowania. Po pokrojeniu całej Antonówki odsączamy płyn i jeszcze raz spłukujemy plastry czystą wodą.
- Ugotowane jabłka przełóż do suchej miski i posyp wymaganą ilością cukru pudru. Delikatnie wymieszaj zawartość drewnianą łyżką, aby nie złamać plasterków. Następnie przykrywamy naczynia pokrywką lub folią spożywczą i wysyłamy jabłka do ciepłego miejsca na kilka godzin.
- Po upływie tego czasu jabłka powinny wypuścić dużą ilość soku. Wlewamy go do rondla i wysyłamy do ognia, doprowadzając do wrzenia. Jak tylko płyn się zagotuje, wyjmij z pieca i wlej do niego plasterki jabłka. Teraz ponownie je zostawiamy, aby całkowicie ostygły w temperaturze pokojowej. Zwykle zajmuje to około 8 godzin. Następnie powtarzamy tę procedurę jeszcze 3 razy: odcedź sok, zagotuj, wlej jabłka i ostudź.
- Gdy jabłka stygną, puszki można sterylizować. Można to zrobić w kuchence mikrofalowej, piekarniku lub na parze. Powinieneś także zagotować pokrywki.
- Gdy jabłka są całkowicie nasączone syropem i są gotowe, wysyłamy je do pieca, włączając małe ciepło i doprowadzając do wrzenia. Zaznaczamy na 10 minut i dodajemy określoną ilość kwasu cytrynowego, który ochroni nasz przedmiot przed pleśnią.
Za pomocą sterylnej chochli rozłóż gotowy dżem Antonovka na przygotowane słoiki, mocno dokręć pokrywki, odwróć do góry nogami i zawiń w ciepły koc lub koc, doprowadzając do całkowitego ostygnięcia. Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu. Jedz dla zdrowia iz apetytem!
Jabłka na zimę bez cukru - półfabrykaty według przepisów na odchudzanie
Cukier jest przeciwwskazany dla tych, którzy tracą na wadze, dla nich są przepisy na zbiór jabłek na zimę bez cukru. Jabłka bez cukru mogą być używane jako samodzielne danie oraz do przyrządzania deserów, duszonych owoców i ciast.
Składniki na zimowy przepis na jabłka bez cukru
- Jabłka
- woda
Jak zrobić zbiór jabłek na zimę według bezcukrowej receptury na odchudzanie
- Z owocu należy obrać skórkę i usunąć rdzeń. Następnie kroi się je w plasterki, umieszcza w czystych sterylizowanych słoikach do samej góry, przykrywa gotowanymi pokrywkami i sterylizuje przez 20 minut.
- Zwiń konserwację, schłódź, przechowuj w lodówce lub piwnicy.
Jeśli lubisz jabłka na zimę bez cukru, pomogą Ci w tym przepisy na odchudzanie. Są dość proste i różnorodne, można zrobić kompot, sok, dżem, puree ziemniaczane, dżem, a nawet ptasie mleczko z jabłek i wody, używając ich w różnych stężeniach.
Mrożenie jabłek w zamrażarce
Potrzebujemy:
- Nóż i deska do krojenia
- Ręcznik waflowy (do suszenia)
- Torby do pakowania lub pojemniki do przechowywania żywności
- Zamrażarka
Przed zamrożeniem należy wybrać owoce świeże i oczywiście dojrzałe, bez skaz i zepsucia. Jabłka dobrze myjemy i wycieramy do sucha ręcznikiem, inaczej będą się sklejać podczas zamrażania i po rozmrożeniu nie będą się dobrze rozdzielać.
1. Pokrój jabłka w plasterki: kółka, plasterki lub kostki - według uznania. Rdzeń usuwamy z nasionami, nie ma potrzeby obierania skórki.
3. Porcja umieszczona w woreczku musi odpowiadać jednorazowej potrzebie, gdyż produkt ten nie może być ponownie zamrożony, w przeciwnym razie straci swój kształt i cenne właściwości.
4. Oczywiście jeśli zależy Ci na zachowaniu koloru jabłek i chcesz zabezpieczyć je przed utlenianiem to posiekane owoce należy zanurzyć w lekko zakwaszonym (1 łyżeczka kwasu cytrynowego na 1 litr czystej wody o temperaturze pokojowej), lub solone (1 łyżeczka soli 1 litr wody) przez 10-15 minut, następnie plasterki należy osuszyć na papierze lub waflowym ręczniku.
Przetwory na ciasta - jabłka na zimę "Pyatiminutka"
Zimowy preparat jabłkowy „Piatiminutka” można wykorzystać jako nadzienie do ciast i pieczeni. Jest przygotowany w prosty sposób, jeden litr puszki wystarczy na ciasto.
Składniki do produkcji jabłek na zimę "Piatiminutka" na ciasta
- 1 kg jabłek;
- 150-200 gramów cukru.
Kolejność przygotowywania preparatów na szarlotkę na zimę „Pyatiminutka”
- Grubą skórkę z jabłek można oderwać, cienkie cięcie nie jest konieczne, rdzeń należy wyciąć. Przygotowane jabłka kroimy w kostkę, przykrywamy cukrem, aż do uwolnienia soku (2 godziny lub dłużej, przez noc).
- Jabłka kładziemy na kuchence do wrzenia.
- Nie musisz gotować, po rozpoczęciu gwałtownego wrzenia jabłka układane są w sterylnych słoikach. Musisz dużo zabierać w miejsca, w których bulgoczą.
- Zwiń słoiki gotowanymi pokrywkami, odwróć je i zawiń.
Przetwory na ciasta - jabłka na zimę „Piatiminutka” otrzymywane są w plastrach o świeżym smaku, z których można zrobić tłuczone ziemniaki lub delektować się nimi w ich naturalnej postaci. Przechowywać w ciemnym miejscu.
Marynowane (marynowane) jabłka - Prosty przepis
Składniki:
- Jabłka - 10 kg;
- Sól - 1 łyżka łyżka;
- Cukier granulowany - 200 gr;
- Woda - około 5 litrów.
Metoda gotowania:
1. Opłucz jabłka, oderwij ogon.
2. Umieść owoce w wiadrze lub szklanym głębokim naczyniu.
3. Wlej 5 litrów wody do dużego rondla i rozpuść 1 łyżkę. łyżka soli i 200 gr. cukier granulowany.
4. Napełnij jabłka tym roztworem, przykryj pokrywką lub talerzem i nałóż ucisk na wierzch.
5. Pozostawić na 10 - 15 dni w temperaturze pokojowej, następnie odstawić w chłodne miejsce.
6. Owoce zaczną wchłaniać wodę na początku fermentacji, więc w razie potrzeby trzeba będzie ją dodać.
Smacznego!
Autor publikacji
offline 9 godzin
Jabłka na zimę w słoikach bez sterylizacji - prosty i szybki przepis
Jak szybko i bez kłopotów gotować jabłka na zimę w słoikach bez sterylizacji? Możesz je w całości lub pokroić na kawałki.
Składniki na szybki przepis na robienie jabłek na zimę w słoikach bez sterylizacji
- jabłka - 1 kg;
- woda - 1 l;
- cukier - 250-300 g.
Gotowanie jabłek na zimę w słoikach bez sterylizacji według prostej receptury
- Zrobić syrop z wodą i cukrem.
- Napełnij słoiki po same ramiona jabłkami.
- Wlej syrop do słoików jabłkowych do samej góry.
- Po 3 minutach odcedź syrop, zagotuj i ponownie polej jabłkami. Należy to zrobić trzy razy.
- Za trzecim razem syrop wylewa się tak, aby wylał się na brzeg słoika, po czym słoik z jabłkami zwija się wysterylizowaną pokrywką, odwraca do ostygnięcia i przesyła do przechowywania na zimę.
Przechowywanie jabłek na zimę w domu bez piwnicy iw nim
Przy dobrych zbiorach jabłek pojawia się pytanie o przechowywanie ich zimą w domu. Z zastrzeżeniem zasad jabłka zachowują swoją świeżość przez całą zimę i będą dobrą pomocą witaminową przy wiosennym niedoborze witamin.
Pierwsza zasada to staranne zbieranie jabłek wraz z szypułkami, brak wgnieceń i innych wad na owocach oraz zachowanie naturalnej płytki nazębnej na ich powierzchni.
Owoce należy izolować z warzyw, zwłaszcza ziemniaków, marchwi i selera. Jabłka zawierają dużą ilość etylenu, który sprzyja kiełkowaniu tych korzeni. Jabłka z takiego wspólnego przechowywania nabierają nieprzyjemnego posmaku skrobiowego. Dobrze, jeśli możesz przeznaczyć osobne pomieszczenie do przechowywania jabłek na zimę w domu.
Maksymalna dopuszczalna temperatura powietrza w pomieszczeniu to około 0 ° С, minimalna to minus 1 ° С, maksymalna to plus 5 ° С. Pożądana wilgotność - od 85 do 90%, maksymalna - 95%.
Okres przydatności do spożycia jesiennych odmian jabłek wynosi 2 miesiące, jabłka ozime można przechowywać przez 4-7 miesięcy.
Jabłka należy sortować według wielkości i klasy.
