Kiedy nadchodzi czas zbioru kapusty, czyli ostatnie wieści z ogrodu

Uprawa warzyw »Kapusta

0

923

Ocena artykułu

W ciągu roku białą kapustę spożywa się świeżą lub kiszoną, używaną w wielu potrawach. Nic dziwnego, że ogrodnicy nie wyobrażają sobie ogrodu warzywnego bez tego warzywa. Kapusta i mróz to połączenie, które może zarówno wzmocnić, jak i zabić kulturę.

Jak kapusta reaguje na mróz

Optymalna temperatura

Najbardziej optymalna temperatura, w której kapusta może normalnie rosnąć, zależy od wieku sadzonek.

• Kiedy sadzonki jeszcze się nie pojawiły, optymalna temperatura pokojowa wynosi 18-20 stopni.
• Jeśli sadzonki już się pojawiły, temperaturę można obniżyć do 9-10 stopni w ciągu dnia i 8-9 stopni w nocy w pierwszym tygodniu.
• W kolejnych dniach najlepiej utrzymywać temperaturę na poziomie 10-15 stopni.

Ważne jest, aby unikać zbyt gwałtownych zmian temperatury, ponieważ mogą one uszkodzić kiełki.

Liczby te są średnie, ale należy pamiętać, że wszystko może się nieznacznie różnić w zależności od odmiany rośliny. Na przykład w przypadku kalafiora można podnieść temperaturę o około 5 stopni.

Temperatura kiełkowania może się znacznie różnić. Nawet w temperaturze 3-5 stopni nasiona nadal będą mogły kiełkować (w niektórych odmianach można je całkowicie obniżyć do -5 stopni, ale lepiej nie podejmować ryzyka i skupić się na średnich wskaźnikach). Mniej więcej optymalną temperaturę w tym samym czasie można uznać za 15-18 stopni. Nie przejmuj się więc zbytnio temperaturą na tym etapie, o ile nie ma żadnych spadków.

Zalecamy przeczytanie tego filmu na ten temat:

Kiedy usunąć kapustę z ogrodu

Kapusta jest bardzo zdrowa i smaczna. Kapusta jest używana do marynowania, w sałatkach, w różnych zupach i innych potrawach. Dlatego wielu ogrodników uprawia kapustę w ogrodzie. Aby kapusta była dobrze przechowywana, należy ją zebrać na czas.

Kapustę należy zbierać jesienią. Ale nie każdy ogrodnik wie, kiedy najlepiej zbierać kapustę. W końcu, jeśli wcześnie wyjmiesz kapustę z ogrodu, to w piwnicy w podwyższonej temperaturze główki kapusty stracą soczystość i elastyczność. Jeśli spóźnisz się ze zbiorami, kapusta zamarznie. Taka kapusta nie nadaje się już do przechowywania zimą.

Oznaki dojrzałości kapusty:

• Głowa kapusty jest gęsta,
• Dolne liście zaczynają żółknąć,
• Kapusta osiągnęła wagę wskazaną na opakowaniu dla tej odmiany,
• Górne liście zaczynają się zwijać na główce kapusty,
• Wierzchołek główki kapusty zmienia kolor, staje się jaśniejszy i lśniący,
• Na łodydze kapusty zaczynają rosnąć drobne pędy.

Kiedy zbierać kapustę.

Odmiany kapusty sezonowej należy zbierać we wrześniu. Kapustę tej odmiany można przechowywać przez około sześć miesięcy.

Odmiany kapusty późno dojrzewające należy zbierać w październiku - listopadzie. Kapusta dojrzewa w ciągu 150 dni, główka staje się soczysta i chrupiąca. Kapustę można przechowywać w każdych warunkach przez 8 miesięcy.

Ponieważ warunki pogodowe w każdym regionie są różne. Następnie musisz skupić się na temperaturze powietrza jesienią. Kapusta jest rośliną dość odporną na zimno, więc może wytrzymać temperatury do -2 ... -4 stopni. Dlatego po pierwszych nocnych przymrozkach warto rozpocząć zbiory.

Jeśli w nocy iw ciągu dnia temperatura spada poniżej 0, istnieje ryzyko zamarznięcia kapusty. W tej formie kapusta nie nadaje się do przechowywania. W takim przypadku kapustę należy natychmiast przetworzyć.

Jak usunąć kapustę z ogrodu.

Łopatą lub widłami kopiemy łodygę, następnie bierzemy ją rękami i poluzowujemy, po czym wyciągamy kapustę. Kapustę usuwamy w dobrze wentylowanym miejscu. Najlepiej układać na deskach, aby wysuszyć roślinę. Nie zostawiaj kapusty na słońcu. Ponieważ skróci to okres przydatności do spożycia kapusty zimą.

W zależności od sposobu przechowywania kapustę usuwamy w piwnicy lub w piwnicy. Kapustę można zawiesić na kapuście lub położyć na półkach.

A jak wykorzystać powstałe zbiory możesz dowiedzieć się na moim kanale „The Joy of Being”, gdzie publikuję dla Ciebie wiele ekskluzywnych przepisów na domowe przetwory.

Jak kapusta znosi mrozy?

Jeśli spadek temperatury jest niewielki i nie trwa zbyt długo, nie wpłynie to w żaden sposób na zdrowie rośliny. Średnio kultura toleruje spadek do siedmiu stopni przez dłuższy czas.

Ale jeśli chodzi o ujemne temperatury, wszystko tutaj bardzo zależy od konkretnej odmiany. Jeśli biała kapusta może tolerować do -5 stopni, to kalafior, pekińczyk lub brokuły mogą tolerować do -2 stopni mrozu.

Pomocna informacja

Aby kapusta była jak najdłużej świeża, należy wziąć pod uwagę następujące zalecenia:

1. 
   Główki kapusty należy przechowywać luzem lub w pojemniku z dala od owoców wytwarzających etylen.

2. Powietrze powinno być nie tylko chłodne, ale i świeże. Słaba wentylacja prowadzi do szybkiego zepsucia warzyw.
3. Główki kapusty należy układać do góry nogami.
4. Warzywa mogą wytrzymać krótkie chłodzenie do -1,5 stopnia, ale taki spadek temperatury powinien być krótkotrwały.

Jak pomóc roślinie?

Jeśli nagle zrobi się bardzo zimno, istnieje kilka sposobów, które pomogą przezwyciężyć mróz:

• Izolacja cieplna. To znaczy, innymi słowy, schronienie. Możesz użyć szmatki lub folii.
• Palić. Wzdłuż krawędzi łóżek rozpala się małe ogniska. Zasłona dymna pomaga skompensować ujemne temperatury.
• Top dressing. Im lepiej roślina jest karmiona nawozami zawierającymi fosfor i potas, tym bardziej prawdopodobne jest, że roślina dobrze przetrwa okres problemu.

Główki kapusty czyste, ale nie białe: przygotowanie do przechowywania

Przed złożeniem kapusty w magazynie lub w piwnicy, główki kapusty są oczyszczane z resztek roślinnych.

Piwnica jest remontowana, suszona i wietrzona. Do dezynfekcji wybiela się go świeżo gaszonym wapnem, dodając do niego siarczan miedzi (100 g na 10 litrów roztworu).

Główki kapusty są czyszczone przed przechowywaniem, pozostawiając 2-3 okładki.

Nasza rada:

Nie można obrać białej kapusty - górne liście są bardziej odporne na choroby.

Niepożądane jest również przechowywanie kapusty z rozetą liści, ponieważ pogarsza się wymiana powietrza i zwiększają się straty spowodowane chorobami.

W celu ograniczenia utraty wagi (naturalnej utraty wagi) i zmniejszenia ilości odpadów podczas strippingu, bardzo ważne jest spowolnienie procesu różnicowania się nerek przy przechowywaniu produktów spożywczych, czyli przedłużenie stanu spoczynku na dłuższy czas. Jest to możliwe, jeśli temperatura w magazynie zostanie obniżona do maksimum.

Procedura hartowania

Doskonałym sposobem na poprawę jakości sadzonek jest ich utwardzenie przed sadzeniem. Wtedy roślina będzie znacznie skuteczniejsza w zwalczaniu mrozu i chorób czy szkodników.

Aby to zrobić, nie musisz wykonywać żadnych szczególnie trudnych czynności, zaledwie za półtora lub dwa tygodnie możesz tymczasowo przestawić sadzonki na balkonie - możesz nawet zostawić je tam na noc, jest w porządku. Jeśli temperatura na zewnątrz w ciągu dnia przekracza 7 stopni, możesz wyjąć sadzonki na dzień i na zewnątrz, a na noc w pomieszczeniu.

Ale młode pędy, posadzone w ziemi, lepiej nie stresować - jeśli zacznie się mróz, najlepiej je dokładnie przykryć w nocy. Opcją kompromisową byłaby nieogrzewana szklarnia.

Możesz utwardzić kapustę nawet na poziomie nasion - w tym celu wystarczy zanurzyć nasiona w pierwszych dniach kwietnia w pojemniku, w którym jest ciepła woda. Po około pół godzinie należy je przenieść do pojemnika z chłodną wodą, po niewielkim wyschnięciu. Opcjonalnie do płynu można dodać odrobinę fungicydu, który jednocześnie „wytrawia” roślinę.

Wpływ na mrozoodporność

Metoda sadzenia lub siew przez nasiona

W przypadku metody sadzenia nasiona sadzi się bezpośrednio w otwartym terenie. W przypadku nieprzewidzianych mrozów nasiona mogą umrzeć, ponieważ nie są wystarczająco uformowane i wzmocnione do stresujących sytuacji.

Dzięki metodzie sadzonkowej młode rośliny mają czas na uformowanie systemu korzeniowego i mocnych łodyg. Ponadto można wyeliminować potencjalnie słabe rośliny i pozostawić tylko mocne i odporne okazy do sadzenia na zewnątrz.

Utwardzanie przed wbiciem w ziemię

Utwardzanie sadzonek zwiększa mrozoodporność kapusty. Metoda ta przygotowuje sadzonki do stałych warunków panujących w ogrodzie, zwiększa ich odporność na sytuacje stresowe i zmiany temperatury.

Odmiany

Istnieją odmiany wcześnie dojrzewające i mrozoodporne, które są genetycznie bardziej odporne na zmiany temperatury niż zwykle. Dlatego przed zasadzeniem rośliny lepiej szczegółowo zapoznać się z wybraną odmianą. Możesz przeczytać odpowiednie warunki wzrostu na opakowaniu nasion.

Kiedy możesz sadzić

Sadząc sadzonki kapusty, należy skupić się nie tylko na odczytach termometru, ale także na tym, ile czasu minęło od pojawienia się sadzonek. Zwykle zaleca się odczekać miesiąc lub dwa i upewnić się, że sadzonki są zdrowe, mają mocną łodygę i co najmniej 4-5 liści, które są już bogato zielone. Oto, jak długo musisz nawigować, aby temperatura była optymalna:

• Początek maja to optymalny czas na wczesne odmiany. Koniec kwietnia też jest w porządku.
• Połowa maja - sadzi się odmiany w połowie sezonu.
• Koniec maja - sadzi się odmiany późno dojrzewające.

Jeśli nie chcesz ryzykować, to w połowie maja lub pod koniec możesz w zasadzie sadzić dowolne odmiany.

Mrozoodporność

Dorosłe rośliny w fazie dojrzałości technicznej główki kapusty charakteryzują się odpornością na zimno w zależności od gatunku i odmiany. Jednocześnie późno dojrzewające hybrydy i odmiany mają większą odporność na mróz niż średnio dojrzewające i wczesne.

Zapraszamy do zapoznania się z: Kapustą kiszoną na zimę w puszkach - 7 bardzo smacznych przepisów na chrupiącą kapustę

Różnorodność	Odporność na zimno
Wczesna kapusta biała	do 5
Średnio biały	do 6
Późna biała kapusta	do -11
Kolor	do -1
Średnio wczesna ruda	do 6
Późna ruda	do -8
Kalarepa	do 5
Bruksela	do -2

Podsumowując

Kapusta nie jest bardzo wymagającą uprawą, więc w większości przypadków zrobisz to dobrze. Mimo to warto pamiętać, że istnieje kilka ważnych zasad, w taki czy inny sposób związanych z temperaturą:

• Średnio sadzonki mogą przetrwać w temperaturach wahających się od 3 stopni (różna dla różnych odmian), ale utrzymywanie ich w okolicach 15 stopni będzie znacznie bardziej optymalne.
• Ważne jest, aby unikać silnych zmian temperatury, jest to bardzo szkodliwe dla rośliny.
• Sadzonki muszą być utwardzone, aby uniknąć chorób i uczynić je bardziej odpornymi na ekstremalne temperatury.
• Najlepiej sadzić w połowie maja, chociaż może się to różnić w zależności od odmiany.
• Jeśli temperatura jest wystarczająco niska, wskazane jest podjęcie działań w celu ochrony rośliny przed skutkami zimna.

Kapusta to jedna z najpopularniejszych roślin uprawnych w łóżkach każdego ogrodnika. Jest stosowany w preparatach na okres zimowy, spożywa się go na świeżo i przygotowuje z niego dania gorące.Uzyskanie dobrych plonów kapusty może być trudne, ponieważ roślina jest atakowana przez szkodniki i jest podatna na wiele czynników środowiskowych.

Sadząc warto zastanowić się, jaką temperaturę wytrzymują sadzonki kapusty. Zależy to od tego, jak szybko zapuści korzenie, a także uformuje się główka kapusty.

Mrożone gruszki praktycznie nie są przechowywane

Czasami w najlepszych warunkach przechowywania i zgodności ze wszystkimi cechami (temperatura, wilgotność, czas zbiorów) kapusta szybko gnije. Dlaczego główki kapusty psują się i co zrobić, aby nie gniły?

Tabela - Przyczyny złego przechowywania kapusty

Czynnik	Dlaczego	Co robić
Rośliny przekarmiono nawozami azotowymi.	Azot rozluźnia strukturę liścia, zmniejsza w nim ilość suchej masy.	Porzuć chemię i przejdź na biologiczne metody ochrony i żywienia roślin. Ta uprawa może być przetwarzana do fermentacji lub suszona.
Nieprawidłowo wybrana odmiana	Odmiany wcześnie dojrzewające nie są przechowywane przez długi czas. Możesz przechowywać odmiany w połowie sezonu (do 3 miesięcy). Długotrwałe przechowywanie wymaga odmian średnio późnych (do 6 miesięcy) i późnych (do 8 miesięcy).	Plonu nie można przechowywać, można go suszyć.
Źle dobrana gleba	Lepiej niż inni przechowywana kapusta, która rosła na glinie, gorzej - na glinie piaszczystej.	Przestrzegaj zasad wyboru gleby do uprawy tej rośliny.
Wczesne czyszczenie	Powoduje więdnięcie główek kapusty (otrzymywały mniej składników odżywczych i wilgoci).	Kapustę zbieraj w ściśle określonym zakresie temperatur (3-8 - w dzień, -2-3 - w nocy) i dojrzałości.
Zbyt wysoka wilgotność przechowywania	Powoduje pojawienie się zgnilizny na pniu i liściach.	Zapewnij wentylację, rozłóż główki kapusty w pewnej odległości od siebie.

Możesz przechowywać kapustę nie tylko w specjalnych sklepach warzywnych. Możesz stworzyć optymalne warunki w zwykłej piwnicy lub ziemnej dziurze. Ważne jest, aby temperatura i wilgotność były optymalne, wtedy zbiory będą trwać do wiosny.

Doświadczeni ogrodnicy zalecają zbieranie owoców gruszki, zanim temperatura powietrza spadnie poniżej 8 ° C. W przeciwnym razie możesz pozostać bez świeżych i soczystych owoców.

Nie należy przechowywać mrożonych gruszek. Lepiej je poddać recyklingowi.

• Co ugotować z gruszek na zimę - 20 przepisów na smaczne i zdrowe przetwory

  Gruszki w puszkach z korzyścią i smakiem.

• 15 przepisów na niezwykle smaczne placki gruszkowe. Goście proszą o dopłaty!

  Zachwyć swoją rodzinę i gości domowymi plackami gruszkowymi!

• 9 alkoholowych i bezalkoholowych napojów gruszkowych. Zapisz przepisy!

  Świetna opcja wykorzystania zbioru gruszki!

Opis kapusty

Kapusta z założenia jest rośliną dwuletnią. W pierwszym roku daje główkę kapusty, aw drugim - nasiona. W przemyśle niektóre gospodarstwa uprawiają rośliny, aby uzyskać nasiona, ale ogrodnicy zajmują się uprawą tylko po to, aby uzyskać plon kapusty.

Dodatkowe informacje. Plon brokułów i kalafiora w postaci kwiatostanów różni się tym, że pierwszy jest zielony, a kolorowy daje plon kwiatostanów białych, różowych, żółtych, przypominających kulkę. Innym popularnym przedstawicielem tej kultury jest kalarepa. To nie liść (kapusta) jest z niej zbierany, ale sam korzeń. Soczyste główki korzeni służą do przyrządzania sałatek, są nawet marynowane.

Popularne gatunki i odmiany

W masie kapusta rośnie wszędzie. Z ogromnej listy odmian najpopularniejsze to:

• Białoruski 455;
• Żagiel;
• Kazachok,
• Chwała 1305
• Moskwa późno;
• Dietmarscher Fruer.

Wszystkie z nich zyskały popularność wśród letnich mieszkańców dzięki swojemu smakowi, dobrej jakości utrzymania oraz odporności na ekstremalne temperatury, uszkodzenia spowodowane przez szkodniki i choroby.

Wśród gatunków egzotycznych na przykład popularne są brokuły:

Dobrze rosną na zewnątrz iw szklarniach. Wytrzymują spadki temperatury do minus 20C. Wartość odmian polega na szybkim tworzeniu się główek i czasie przechowywania.

Ważny! Największym problemem z kalafiorem jest utrzymanie jakości, zaczyna ciemnieć, a później gnije. Dlatego należy go przechowywać w chłodnym miejscu (lodówka, zamrażarka lub w specjalnym magazynie).

Popularne odmiany tego gatunku:

• Biała piękność;
• Amerigo;
• Movir;
• Goat Dereza;
• Wyrazić;
• Śnieżna kula.

W ostatnich latach kalarepę zaczęto spożywać na przestrzeni poradzieckiej. W cieplejszych obszarach rośnie nawet na zewnątrz. Jego wartością jest głowa korzenia. Pod względem składu witamin i zawartości błonnika pokarmowego nie ustępuje gatunkowi białogłowym.

Popularne odmiany:

1. Fioletowy;
2. Ogromny;
3. Delikatność biała;
4. Goliat jest biały;
5. Błękit wiedeński;
6. Wiedeńska biel.

Jaką temperaturę mogą wytrzymać brokuły. Uprawa brokułów na zewnątrz

Brokuły zyskały popularność na równi z burakami, marchewką, innymi odmianami kapusty i tradycyjnymi uprawami. W uprawie nie jest kapryśna, nie wymaga dużego wysiłku i czasu. Warzywo znosi ciepło, zimno, dostosowuje się do klimatu domowego. Ma delikatny smak. Możesz osiągnąć duże zbiory, wysokiej jakości owoce, jeśli znasz zasady uprawy brokułów.

Sadzenie brokułów na zewnątrz

Uprawa rozpoczyna się w marcu, kiedy przygotowuje się nasiona pod sadzonki. W tym celu odpowiednia jest metoda siewu za pomocą przenośnika, którą przeprowadza się kilka razy w odstępach raz na dwa tygodnie. Okres siewu trwa do czerwca. Rodzaj odmiany, pielęgnację i uprawę brokułów na otwartym polu dobiera się na podstawie jakości gruntu, klimatu. Na przykład późne odmiany nie są zalecane do uprawy w regionach o chłodnym lecie, ponieważ owoce nie będą miały czasu na dojrzewanie. Na takim obszarze lepiej nadają się odmiany w połowie sezonu lub wczesne. Procedura lądowania jest następująca:

1. Przed siewem nasiona są koniecznie sortowane, wybiera się duże. Wlewa się je ciepłą wodą i pozostawia do zaparzenia przez 20 minut. Następnie uprawy traktuje się roztworem Epin, przemywanym bieżącą wodą. W przypadku stosowania sadzonek sadzenie kapusty brokułowej w otwartym terenie przeprowadza się, gdy krzewy osiągną 40-50 dni wzrostu. Gotowość do sadzenia zależy od obecności prawdziwych liści w ilości 5-6 sztuk. Okres zaczyna się w połowie maja.
2. Do lądowania wybiera się oświetlone i wentylowane miejsce z ochroną przed północnymi zimnymi wiatrami. Wskazane jest, aby wybrać łóżka, na których wcześniej uprawiano zielony nawóz. Na kapustę - marchew, cebulę, zboża i rośliny strączkowe. Źli poprzednicy to buraki, rzodkiewki, pomidory. Jeśli wcześniej takie rośliny kiełkowały na miejscu, brokuły sadzi się dopiero po 4 latach.
3. Gdy tylko sadzonki zakorzenią się w warunkach szklarniowych, za dwa tygodnie przeprowadza się zbiór. Sadzi się go w małych doniczkach torfowych, które następnie przesadza się do ziemi.

Po nurkowaniu kapusta jest chroniona przed słońcem przez kilka dni. Zalecana do uprawy w szklarniach do 21 ºC. Pamiętaj, aby nawozić sadzonki brokułów środkami zawierającymi takie substancje jak molibden, bor. W miarę wzrostu sadzonek temperatura w szklarni stopniowo spada, a zabiegi hartowania przeprowadza się na dwa tygodnie przed przesadzeniem.

Dojrzewające brokuły na zewnątrz

Kapusta brokułowa wyróżnia się uprawą owoców przez okres 3-4 miesięcy. Z jednego krzewu można zebrać trzy duże owoce, ponieważ po zebraniu główek środkowych wyrastają duże pędy boczne. Kwiatostany są odcięte na zielono. Kiedy pojawiają się żółte kwiaty, warzywo staje się przejrzałe i nie nadaje się do jedzenia. Możesz użyć luźnych pąków, aby określić, kiedy pokroić brokuły. Ścina się je wczesnym rankiem z pędów centralnych i bocznych. Możesz także zjeść samą łodygę, na której rośnie głowa. Wcześnie dojrzewające brokuły można przechowywać w lodówce przez około tydzień i można je zamrozić.

Terminy dojrzewania brokułów na zewnątrz

Nie ma dokładnego czasu, kiedy kroić brokuły na zewnątrz. Daty dojrzewania zależą od odmiany, jej wczesnej dojrzałości. Możesz z grubsza określić czas na podstawie opisu nasion na opakowaniu. Nie można opóźnić okresu zbiorów, w przeciwnym razie cała uprawa będzie bezużyteczna. Przyspiesza się proces kwitnienia i dojrzewania główek brokułów. Kapusta ma wyjątkową właściwość: jeśli odetniesz główną głowę na czas, nowe owoce, nieco mniejsze, szybko dojrzewają z pąków pachowych. Czasami nowe głowy są gotowe za dwa tygodnie.

Dużą wartość mają liście brokułów, które są gotowane i duszone. Dotyczy to również łodygi, jeśli jest mocna i soczysta. Najlepiej je zamrozić i ugotować natychmiast po rozmrożeniu. Uważa się, że jeśli warzywa zostaną zebrane wczesnym rankiem, będą trwać dłużej. Pielęgnacja i uprawa kapusty brokułowej w otwartym polu z wymaganiami dostarcza warzywowi bogatemu w witaminy, pożyteczne mikroelementy.

Zasady rolnictwa

Ważny! Niewłaściwe podejście do uprawy roślin może doprowadzić do śmierci sadzonek, nawet w szklarniach. Możliwe jest schłodzenie rośliny przy najmniejszym niedopatrzeniu w uprawie.

Siewowi wiosennemu, który odbywa się na początku kwietnia (w strefach ciepłych 2-3 tygodnie wcześniej), powinno towarzyszyć stwardnienie materiału nasadzeniowego. Nasiona zanurza się w pojemniku z ciepłą wodą. Trzymanie ich w nim zajmuje około pół godziny. Następnie są lekko suszone i przenoszone do chłodnego pojemnika. Podczas procesu utwardzania wytrawianie można przeprowadzić dodając do cieczy fungicyd.

Po wysianiu sadzonek na otwartym terenie konieczne jest przykrycie upraw spunbondem lub folią. To ochroni sadzonki przed mrozem wczesną wiosną. Jeśli istnieje obawa, że ​​gleba zamarznie, a nasiona nie wykiełkują, możesz je zasiać w kubkach. Możesz trzymać w nich młode rośliny, dopóki rośliny nie staną się ciasne.

Stopniowo pojemnik z kulturą można wynieść na ulicę w celu stwardnienia, a następnie przenieść do nieogrzewanej szklarni. Sadzonki sezonowe nie będą już mogły zamarzać. Ta metoda uprawy sadzonek jest również dobra, ponieważ nie jest konieczne sadzenie każdego ziemniaka osobno, dzięki czemu młode sadzonki są mniej szkodliwe.

Uwaga! Hodowlę sadzi się na stałe w połowie maja, kiedy gleba dobrze się nagrzeje, zagrożenie przedłużającymi się ujemnymi temperaturami ustąpi i nie będzie już konieczne okrywanie upraw.

Jakie czynniki decydują o czasie zbioru

Dość wiele czynników wpływa na to, kiedy dokładnie zbierać kapustę. Najważniejsze z nich to warunki klimatyczne regionu uprawy i czas dojrzewania danej odmiany.

Warunki klimatyczne

Klimat w procesie dojrzewania kapusty odgrywa dość dużą rolę. Ta kultura uwielbia wilgotną, chłodną pogodę. W związku z tym, jeśli lato było takie, to główki kapusty formują się na krzakach w jak najkrótszym czasie, a warzywo szybko dojrzewa. Jeśli w okresie letnim była suchość i intensywne upały, wzrost kultury zostaje wstrzymany, a zbiory będą musiały poczekać dłużej.

Rodzaj klimatu wpływa również na czas sadzenia sadzonek w otwartej glebie. Tak więc w regionach południowych sadzenie odbywa się w maju. Na północy w tym czasie mogą nadal występować silne mrozy, dlatego siew nasion i przenoszenie sadzonek do łóżek są odkładane. W związku z tym dojrzewanie głów w tym przypadku następuje później. W różnych strefach klimatycznych różnica w czasie dojrzewania tej samej odmiany może wynosić nawet miesiąc.

Sadzenie sadzonek w otwartej glebie

Okres dojrzewania odmiany

Dla każdej odmiany kapusty czas trwania sezonu wegetacyjnego jest indywidualny. Czynnik ten wpływa również na określenie dokładnego terminu zbioru kapusty. Zgodnie z czasem rozwoju roślin wszystkie odmiany są podzielone na trzy typy:

1. Wczesna kapusta.
2. Odmiany w połowie sezonu.
3. Odmiany późne.

Dojrzewanie wczesnej kapusty trwa około 90–100 dni od momentu zasiania nasion do gleby. Z reguły termin jego zbioru przypada na połowę lipca - początek sierpnia. Wczesne gatunki nie nadają się do przechowywania. Ponadto nie można opóźnić zbioru takiej kultury, ponieważ głowy szybko pękają po dojrzewaniu.

Odmiany sezonowe i późne dojrzewają 130–150 dni. O wiele łatwiej jest uratować taką kapustę. Ponadto nadaje się do fermentacji. Dojrzałe widły zbierane są w ostatniej dekadzie września i na początku października.

Kapusta i mrożona

Nieznaczne spadki temperatury mogą wytrzymać sadzonki dowolnego rodzaju kultury. Krótkotrwała supresja nie zakłóci rozwoju roślin i nie wpłynie w żaden sposób na formowanie się liści ani formowanie się główek. Dorosła kapusta może wytrzymać jesienią mrozy do 7 stopni. Teraz więcej o tym, jak kapusta toleruje mrozy i jak złagodzić ich wpływ na kulturę.

Istnieje wiele sprawdzonych metod ochrony przed mrozem:

1. Palić. Stosuje się go zarówno wczesną wiosną, kiedy temperatura jest jeszcze niestabilna, jak i przed zbiorami. W kilku miejscach (wzdłuż krawędzi łóżek) rozpalane są małe ogniska. Kurtyna dymowa łagodzi ujemną temperaturę;
2. Tryskający. Uprawy spryskuje się ciepłą wodą za pomocą drobnego strumienia. W procesie zamrażania rozpylonej wody uwalniane jest ciepło, które otrzymują rośliny;
3. Izolacja cieplna. Sztuczne przykrycie legowisk folią, ściereczką, papierową ochroną - wszystko to pomaga zapobiegać przemarzaniu gruntu i zamarzaniu roślin;
4. Top dressing. Karmienie ratuje ogrodników w strefach północnych. Top dressing z nawozami fosforowo-potasowymi zwiększa odporność młodych roślin na mróz do 5 stopni.

Wymagania dotyczące temperatury

Podczas uprawy warzyw stosuje się zarówno metody rozsadowe, jak i inne. Reżimy temperaturowe dla rosnących sadzonek wiosną i jesienią są różne. Bez ich przestrzegania młode sadzonki będą słabe i bolesne, a do jesieni warzywo utworzy kiepskiej jakości główkę kapusty.

Do sadzonek wiosną

Kropka	Białogłowy Rudowłosy	Kolor	Kalarepa	Bruksela
Kiełkowanie nasion	18 — 22	20-24 w ciągu dnia	18-20 w ciągu dnia	20 - 22 w ciągu dnia
1-7 dni po wykiełkowaniu	16-18 przez całą dobę	18 przez całą dobę	18 przez całą dobę	17-18 przez całą dobę
7-15 dni od początku kiełkowania	18 po południu 13 w nocy	18 po południu 16 w nocy	17-18 po południu 13-16 w nocy	18 po południu 15 w nocy
15-35 dni od początku kiełkowania	18-20 po południu 16 w nocy	20 po południu 16 w nocy	18-20 po południu 16 w nocy	20 po południu 16 w nocy

Obniżenie temperatury w nocy zapobiegnie wyrywaniu się młodych roślin, umożliwiając im wyhodowanie mocniejszego systemu korzeniowego. Ponadto sadzonki okazują się przysadziste, łatwiej jest przenieść sadzenie na stałe miejsce w ziemi.

Na kulturę jesienią

Różnorodność	po południu	W nocy
Wczesna kapusta biała	18 — 25	13 — 18
Średnio biały	20	16
Późna biała kapusta	14 — 18	10 — 16
Kolor	20 — 25	18
Średnio wczesna ruda	18 — 20	16
Późna ruda	16 — 20	16 — 18
Kalarepa	18	16
Bruksela	20 — 25	18

Temperatury poniżej zera

Mróz wpływa na różne odmiany i odmiany tej kultury na różne sposoby. Niektórzy są w stanie wytrzymać do minus 10 stopni, inni nie mogą tolerować nawet przy minus 1, zaczynają być kruche, chorują i wymagają pilnej rehabilitacji. Dlatego trudno jest udzielić dokładnej odpowiedzi, czy kapusta boi się mrozu, ponieważ wszystko jest indywidualne.

Jakie ujemne warunki temperaturowe może wytrzymać kapusta:

1. Białogłowy podczas rozwoju jest w stanie wytrzymać do 5 stopni mrozu. Jeśli temperatura jest niższa, wydajność będzie znacznie gorsza. Przed zbiorem uformowana główka kapusty może się dobrze trzymać nawet przy minus 10;
2. Kapusta pekińska (sadzonki) toleruje temperatury do minus 2 stopni. Dojrzała (dorosła) roślina może wytrzymać mrozy do minus 5 stopni;
3. Kalafior nie jest tak stabilny, na każdym etapie rozwoju jest w stanie maksymalnie wytrzymać do 2 stopni mrozu i nie więcej niż 2-4 dni;
4. Brokuły w fazie rozwoju sadzonek, jeśli wiosna jest zimna, dobrze znoszą temperatury do minus 2 stopni. Dorosła roślina uprawna dobrze się czuje przy minus 5 stopniach.

Kapusta, zwłaszcza odmiany kapusty białej, dobrze znosi mrozy, dlatego dziś można ją zobaczyć na działkach ogrodników i letnich mieszkańców prawie wszystkich regionów kraju, nawet w Arktyce. Jakie negatywne temperatury może wytrzymać kapusta na różnych etapach rozwoju, wspomniano powyżej.

Zjawisko takie jak mróz nie sprawia ogrodnikom przyjemności podczas wiosennego sadzenia lub przed zbiorami. Jak zmniejszyć możliwe straty, a kapusta do tego, ile stopni wytrzymuje mrozy na etapie rozwoju sadzonki, opisano w tym artykule.

Funkcje

Kiedy kroić kapustę do przechowywania zgodnie z kalendarzem księżycowym? W 2015 roku, zgodnie z kalendarzem księżycowym, najkorzystniejszymi dniami do zbioru kapusty na zimę są 3, 8 i 9 października. Lepiej jest zbierać kapustę w dni, kiedy księżyc słabnie i ma znaki ognia. Do fermentacji możesz wybrać dowolny dzień, z wyjątkiem pełni księżyca, nowiu i pobytu Księżyca w znaku Panny.

Kiedy przechowywać późną kapustę? Nie spiesz się, aby zebrać późną kapustę do przechowywania: kapusta nadal rośnie jesienią, pomimo zimna. Dlatego nawet we wrześniu potrzebuje opieki: podlewania, karmienia luźnych główek kapusty dziewanny i hilling.

Podlewanie należy przerwać 14 dni przed zbiorem. Nieporęczne główki kapusty, odbierające pożywienie z gleby, mogą pękać, więc ich korzenie są zakopane.

Kiedy przechowywać średnio dojrzewającą kapustę na zimę? W Rosji kapustę w połowie sezonu zbiera się we wrześniu, kiedy waga główki kapusty wyniesie co najmniej 2 kilogramy.

Podczas zbioru średniej kapusty nie wszystkie liście okrywowe na główkach kapusty są odcinane, pozostaje kilka liści, aby chronić je przed brudem. Dojrzałe główki kapusty mają na górze lekką plamkę, jak na zdjęciu:

Aby przechowywać kapustę włoską przez sześć miesięcy, zbiera się ją z górnymi liśćmi ściśle przymocowanymi do główek kapusty.

Kapusta włoska jest bardzo odporna na niskie temperaturyw porównaniu do białej kapusty. Przeczytaj więcej o zbiorze białej kapusty w naszym artykule.

Odmiany wczesne dojrzewające są cięte, gdy główki kapusty osiągną 600 gramów. Późne dojrzewanie - 2 kilogramy.

Kapusta Kolobok to hybryda białej kapusty. Późne dojrzewanie. Dojrzewa 150 dni po wykiełkowaniu. Główki kapusty są okrągłe, małe (ważą około 2 kg) i gęste, kikut w nich nie jest długi. Pękanie nie jest typowe dla tej odmiany.

Kapusta Megaton to bardzo wydajna średnio późna hybryda białej kapusty. Odporny na pękanie. Główki kapusty są ciężkie (8-15 kilogramów). Zbierane w miarę dojrzewania.

Kapusta pekińska - podczas zbioru kapusty pekińskiej do przechowywania wybiera się tylko twarde, młode główki, które nie opóźniają się w rozwoju. Są oczyszczone z niespełniających norm i zewnętrznych liści, które nie przylegają ściśle do głów.

Aby główki kapusty nie wysychały zbytnio, należy na nich pozostać kilka ochronnych liści. Podczas krojenia kapusty pekińskiej należy uważać, aby nie uszkodzić środkowych żyłek jej liści.

Nie warto zwlekać z transportem tej kapusty po pokrojeniu do lodówki.

Slava to odmiana o średniej dojrzałości. Podatny na pękanie. Z reguły Slava jest usuwany w 2 dawkach: około 15 września i 30 września. Kapusta jest gotowa do zbioru, jeśli na czubku główki pojawi się plamka jaśniejsza niż cała główka kapusty.

Sadzonki na dobre zbiory

Aby uzyskać doskonały materiał do nurkowania lub lądowania na otwartym terenie, musisz przestrzegać kilku zasad:

1. Warto wykonać tymczasową szklarnię przykrywającą - pod folią lub agrowłókniną.Pozwoli to zaoszczędzić czas na twardnienie, które będzie musiało być przeprowadzane regularnie po wykiełkowaniu i w miarę wzrostu sadzonek;
2. Siać nasiona w dobrze nawilżonej, nawożonej glebie. Ziemia powinna być „lekka”, wtedy sadzonki będą rosły szybciej;
3. Kiedy nasiona kiełkują, konieczne jest stworzenie warunków, w których temperatura nie powinna wzrosnąć powyżej 7-10C w ciągu pierwszych 2-3 dni. Jednocześnie zwiększa się wentylacja i oświetlenie, w przeciwnym razie roślina zacznie rosnąć, silnie rozciągając się w górę. Przy takich sadzonkach dobre sadzonki nie będą działać i wszystko będzie musiało zostać ponownie zasiane;
4. Konieczne jest monitorowanie nocnych wzrostów temperatury - należy ich unikać, dlatego należy je utrzymywać na poziomie 4-5 ° C poniżej dnia. Gdy sadzonki staną się silniejsze, a oczywiste „ulubione” będą widoczne, warto zamówić rabatkę ogrodową i usunąć słabe rośliny.

Ważny! W takich warunkach powstają silne korzenie, duże „przysadziste” liście, a sadzonki zwiększają przeżywalność w głównym miejscu sadzenia.

Ile stopni mrozu może wytrzymać kapusta, opisano powyżej. Ogrodnicy powinni pamiętać o wpływie mrozu na rozwój roślin, aby nie wiązało się to ze stratami w plonie.

Rada

Uprawiając uprawę warzyw rolniczych, należy wziąć pod uwagę kilka zaleceń, które ułatwią pracę ogrodnika, a także poprawią przeżywalność roślin. Najważniejsze z nich to:

1. Kupuj materiał siewny w oparciu o warunki klimatyczne regionu, w którym będzie uprawiana kapusta. A także zbadać, jakie parametry termodynamiczne może wytrzymać odmiana lub hybryda.
2. Przygotuj nasiona do sadzenia: zdezynfekuj fungicydami, potraktuj preparatami aktywującymi.
3. Nie pozwól, aby temperatura powietrza wzrosła w nocy podczas uprawy sadzonek, ponieważ spowoduje to zubożenie roślin.
4. Zapewnij młodym sadzonkom dobrą wentylację i dodatkowe oświetlenie w początkowej fazie wzrostu.

Wiedząc, jakie parametry temperaturowe toleruje każdy rodzaj warzyw, przestrzegając podstawowych technik agrotechnicznych podczas uprawy, uzyskanie dobrego zbioru kapusty nie będzie trudne.