Co to jest ziemniak: opis, cechy strukturalne i rozmnażanie

Klasyfikacja odmian według wzrostu

Istnieje wiele klasyfikacji odmian ziemniaków. Kultura jest podzielona według celu, regionu wzrostu, plonu, czasu dojrzewania i wielu innych parametrów.

W zależności od przeznaczenia ziemniaki dzieli się według odmian na:

• jadalnia. Są to gatunki przeznaczone do spożycia przez ludzi i posiadające wysokie ulepszone właściwości;
• techniczny. Rodzaje ziemniaków używanych do produkcji alkoholu i skrobi;
• rufa. Otrzymane specjalnie dla zwierząt gospodarskich;
• uniwersalny. Ten ziemniak nadaje się do każdego zastosowania.

Istnieje wiele odmian ziemniaków.

Uwaga! Ważnym warunkiem przy wyborze odmiany jest jej zdolność do wzrostu na określonym obszarze. Południowe nie dadzą plonów w klimacie syberyjskim, a gatunki nadające się do uprawy w niskich temperaturach nie będą w stanie wytrzymać upałów i suszy.

Odmiany odpowiednie dla centralnej Rosji

Umiarkowane warunki klimatyczne panujące na środkowym pasie umożliwiają zebranie wielu odpowiednich odmian ziemniaków. Należy jednak pamiętać, że lato w tych rejonach nie jest zbyt długie, więc kultury powinny wcześnie dojrzewać. W przeciwnym razie trudno będzie uzyskać przyzwoite zbiory. Ogrodnicy na środkowym pasie powinni zwrócić uwagę na następujące odmiany:

• Rocco. Doskonała odmiana o wysokiej wydajności. Odporny na grzyby i wirusy, normalnie przetrwa suszę, nie jest podatny na raka ziemniaka. Masa bulw sięga 120 g, uzyskuje się od 1 rośliny do 12 owoców. Rocco jest wszechstronny, można go używać do gotowania i karmienia zwierząt;
• Adretta została pozyskana za granicą, ale jest doskonała na Middle Lane. Ten rodzaj ziemniaka wyróżnia się zwiększoną produktywnością, odpornością na wiele specyficznych chorób oraz doskonałym smakiem. Adretta szybko dostosowuje się do zmieniających się warunków klimatycznych, dobrze utrzymuje się do wiosny;
• Rosara. Odnosi się do szczególnie wczesnych gatunków. Pełne dojrzewanie następuje 70 dni po wykiełkowaniu. Jest ceniony przez rolników za zwiększony plon. Ziemniaki nie są podatne na grzyby i nicienie. Zakażenie chorobami wirusowymi jest możliwe, ale można tego uniknąć, zapobiegając w odpowiednim czasie.

Ziemniaki Rocco

Zalety i wady uprawy nasion

Do głównych zalet tej metody rozmnażania ziemniaków należą:

• uzyskanie niedrogiego, wysokiej jakości materiału do sadzenia - mini bulwy wyhodowane z sadzonek i posadzone na następny sezon dadzą bulwy super-super-elite, które są najwyższą kategorią materiału sadzeniowego używanego w domkach osobistych i letniskowych;
• ulepszanie sadzeniaków - powstały materiał nasadzeniowy nie zawiera patogenów różnych niebezpiecznych chorób wirusowych;
• wzrost plonu - zastosowanie wysokowydajnego materiału nasadzeniowego uzyskanego z mini bulw pozwala uzyskać maksymalny plon charakterystyczny dla odmiany.

Wady tej metody rozmnażania ziemniaków to:

• wrażliwość krzewów ziemniaczanych wyhodowanych z nasion na warunki środowiskowe - temperaturę, wilgotność, oświetlenie;
• wysoka dokładność sadzonek do gleby - jej struktura, wilgotność, zawartość składników odżywczych;
• dwuletni cykl wegetacyjny - przy rozmnażaniu nasion ziemniaków mini bulwy uprawiane są w jednym sezonie, z czego dopiero w następnym roku otrzymają pełnoprawny materiał nasadzeniowy;
• kruchość kiełków i sadzonek - delikatne krzewy ziemniaczane wyrosłe z nasion przy nieostrożnym obchodzeniu się z nimi bardzo łatwo pękają i ranią;
• podatność na różne choroby (zgnilizna, czarna noga);
• dokładniejsza pielęgnacja sadzonek we wczesnych stadiach rozwoju.

Kolejną wadą tej metody rozmnażania jest możliwa sterylność (brak kiełkowania) niezależnie zebranych nasion.

Jednak pomimo dużej liczby niedociągnięć ta metoda rozmnażania i ulepszania ziemniaków stała się ostatnio bardzo popularna, o czym świadczy pojawienie się w sprzedaży dużej liczby nasion ziemniaka różnych odmian, liczne filmy do uzyskania mini bulw i super- superelitarny materiał do sadzenia.

Odmiany odpowiednie dla regionu moskiewskiego

Klimat regionu moskiewskiego jest zróżnicowany: możliwe są zarówno długotrwałe deszcze, jak i przedłużająca się susza z wysokimi temperaturami. Gleba nie jest szczególnie żyzna, dlatego najlepszym wyborem będą bezpretensjonalne i odporne na choroby odmiany ziemniaków, których bulwy szybko dojrzewają. Obejmują one:

• Newski. Ten ziemniak jest średnio wczesny, bulwy dojrzewają około 85 dni. Z krzaka można uzyskać średnio 12-15 ziemniaków o wadze do 140 g. Nevsky może być używany do dowolnego celu, ma doskonały smak i jest przechowywany w niezmienionej postaci przez długi czas;
• Lorkh należy do późnych, ale cieszy się wielką miłością wśród ogrodników i rolników z regionu moskiewskiego ze względu na przyjemny smak. Ziemniaki wytrzymują długi czas są wszechstronne. Masa bulwy 140 g;
• Sineglazka. Średnio wczesny ziemniak o wysokiej wydajności. Warzywo posiada doskonałe walory smakowe i możliwość długotrwałego przechowywania (ale tylko w niewielkich ilościach). Ziemniaki nie są podatne na grzyby. Należy do typów tabel.

Ziemniaki Newski

Popularne odmiany ziemniaków na Syberię

Na Syberii warunki do uprawy ziemniaków są trudniejsze: późna wiosna, wczesna jesień i bardzo krótkie lata. Jednak dzięki selekcji wyhodowano wiele rodzajów i odmian ziemniaków, co pozwala uzyskać dobre zbiory nawet na takich obszarach. Następujące rzeczy wypadły dobrze:

• Red Scarlett. Wysoko plenna odmiana o pięknych, różowych bulwach. Ziemniaki nie są podatne na choroby grzybowe, są odporne na nicienie. Potrafi wytrzymać długotrwałą suszę;
• Gloria. Średnio wczesne ziemniaki o doskonałych właściwościach smakowych. Jest przechowywany przez długi czas. Ponad 370 centów wyselekcjonowanych bulw można pozyskać z 1 hektara. Ten rodzaj ziemniaka jest odporny na nicienie, parch, raki ziemniaka. Jednak nie toleruje zbyt dobrze zarazy, dlatego wymaga profilaktyki;
• Ermak. Odmiana o wysokiej wydajności i dobrym smaku. To odmiana wczesnej róży. Jest dość odporny na wiele patologii i pasożytów. Ziemniaki łatwo przystosowują się do niskich temperatur i znoszą niekorzystne warunki klimatyczne.

Uprawa ziemniaków z nasion w otwartym polu

Technika rolnicza uprawy ziemniaków z nasion w otwartym polu obejmuje staranny dobór miejsca i przygotowanie gleby, wysiew nasion.

Wybór miejsca i przygotowanie gleby

Do uprawy sadzonek i ich zbierania wybiera się obszary dobrze oświetlone słońcem z luźną żyzną glebą. Niepożądane jest wysiewanie nasion i zanurzanie sadzonek w mocno zacienionych obszarach z ciężką pływającą glebą.

Wysiew nasion

W otwartym terenie nasiona wysiewa się zarówno powierzchownie, jak i na niewielką głębokość (do 1,0 cm). Przed kiełkowaniem podłoże przykrywa się folią. Gdy tylko pojawią się pierwsze pędy, film zaczyna być okresowo usuwany, delikatnie podlewaj małe sadzonki ciepłą wodą

Wyhodowane sadzonki, gdy pojawią się na nich 3-4 prawdziwe liście, nurkują w stałe miejsce. W tym przypadku sadzenie odbywa się zgodnie ze schematem 20 × 40 cm.

Rodzaje według wydajności

Inną ważną cechą ziemniaków jest ich plon. Im niższy ten wskaźnik, tym mniej bulw rośnie na krzaku. Rolnicy i ogrodnicy preferują odmiany, które mogą dawać wysokie plony.

Ziemniaki Lorkh

Czerwone ziemniaki z żółtym miąższem

Bulwy tych gatunków pokryte są czerwonawą skórką i żółtym miąższem. Te odmiany obejmują:

• Red Scarlet. Średnio można uzyskać do 660 c / ha;
• Rosara. Przy odpowiedniej pielęgnacji daje do 530 centów na hektar;
• Bellarosa. Wydajność do 350 centów na hektar.

Kruche

Takie odmiany ziemniaków zawierają duże stężenie skrobi, podczas obróbki cieplnej często tracą swój kształt, ale jednocześnie mają doskonały smak:

• Idaho. Średnia ilość to 550 c / ha;
• Dzielić. Od 1 hektara uzyskuje się do 380 centów, waga jednego ziemniaka może osiągnąć 400 g.

Wysoka wydajność

Te rodzaje ziemniaków zawsze dają dobre zbiory, jeśli są odpowiednio pielęgnowane:

• Rosara - do 530 c / ha;
• Adretta - do 450 c / ha;
• Szczęście - do 500 c / ha.

Różowy ziemniak

Najpopularniejszym w tej kategorii jest Picasso. Ziemniaki mają lekko różowawą skórkę wokół oczu. Jest późno dojrzewający, można uzyskać do 300 centów z hektara.

Ziemniaki Sineglazka

Rodzaje ziemniaków. Dlaczego fioletowe i czerwone ziemniaki mają swój niezwykły kolor?

Ale dziś hodowcy oferują do sadzenia bardzo nietypowe rodzaje ziemniaków z wielobarwną miazgą. Niesamowita gama kolorystyczna ziemniaków wynika ze składu biochemicznego, a raczej antocyjanów i karotenoidów. Podczas gdy bulwy o tradycyjnym białym miąższu zawierają nie więcej niż 100 mg prowitaminy A na 100 gramów ziemniaków, odmiany z żółtym rdzeniem zawierają jej dwukrotnie więcej. A im jaśniejszy kolor bulwy, tym wyższe stężenie prowitaminy A. W pomarańczowych i czerwonych ziemniakach jej zawartość sięga 500-2000 mg.

Stężenie antocyjanów, zapewniających miąższ i skórkę w kolorze fioletowym, liliowym lub fioletowym, w bulwach o jasnym zabarwieniu jest dwudziestokrotnie wyższe niż w odmianach stołowych o jasnej barwie. Na 100 gramów fioletowych lub niebieskich ziemniaków może być od 9 do 40 mg antocyjanów. Ponadto w skórce stężenie tego naturalnego barwnika i karotenu jest zawsze wyższe. Ale wewnątrz miazgi substancje te mogą być nierównomiernie rozmieszczone, co umożliwiło hodowcom uzyskanie roślin o zróżnicowanych bulwach zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz.

Ponadto ziemniaki czerwone, niebieskie lub fioletowe zawierają dwukrotnie więcej bioflawonoidów niż tradycyjne odmiany o jasnym miąższu. Ale skrobia w kolorowych bulwach jest znacznie mniejsza, więc można je stosować w żywieniu dietetycznym i medycznym, a czasem nawet na surowo. Aktywny dobór wszystkich nowych odmian barwnych i ich rosnąca popularność wśród ogrodników pozwalają stwierdzić, że nie wszystkie korzystne aspekty ziemniaków zostały zbadane i wykorzystane. Badania przeprowadzone przez biologów i lekarzy w Korei i Stanach Zjednoczonych wykazały, że wprowadzenie do diety fioletowych i czerwonych bulw pomaga organizmowi przeciwdziałać miażdżycy i nowotworom.

Substancje wchodzące w skład czerwonych i fioletowych ziemniaków korzystnie wpływają na stan narządów wzroku i naczyń krwionośnych, zapobiegają przedwczesnemu starzeniu się i pomagają w walce z chorobami serca.

Klasyfikacja dojrzewania

Przed sadzeniem należy wziąć pod uwagę okres dojrzewania bulw. Pozwoli to mieć pewność, że uprawa będzie miała czas na osiągnięcie wymaganej dojrzałości w możliwym czasie. Dlatego wielu jest zainteresowanych nazwami odmian, które mogą szybko owocować.

Wcześnie

Do tej grupy zaliczamy ziemniaki, które dojrzewają w okresie od 40 do 56 dni. Wzrost i rozwój bulw trwa do 3,5 miesiąca.Obejmują one:

• Impala to odmiana stołowa, która przy odpowiedniej pielęgnacji daje doskonały plon do 600 c / ha. W ciepłym klimacie możliwe są 2 nasadzenia w ciągu jednego lata;
• Strzałka. Wyhodowany w Holandii. Przy dobrej pielęgnacji plony można zbierać dwa razy w sezonie. Jest odporny na choroby;
• Dnipryanka. Rzadko choruje. Możesz uzyskać ponowne zbiory w sezonie.

Średnio wcześnie

Młode bulwy pojawiają się średnio po kilku miesiącach, okres dojrzewania wynosi 3,5 miesiąca. Najsławniejszy:

• Agata. Bulwy są średniej wielkości i kuliste, w masie osiągają 120 g. Agat jest odporny na choroby grzybowe;
• Zabawa. Owoce pokryte są różową skórką, miąższ jest żółty. Waga jednej bulwy sięga 120 g. Jest dobrze przechowywana, łatwa w transporcie;
• Lileya. Duże bulwy do 200 g, owalne lub gruszkowate. W dobrych warunkach ta białoruska odmiana plonuje do 40 ton z hektara.

Dla Twojej informacji! Do ziemniaków sezonowych zalicza się również ziemniaki La strada, których opis jest podobny, ale odmiana ta nie jest odporna na wiele chorób ziemniaka.

Średnio późno

Takie odmiany charakteryzują się pełnym dojrzewaniem w ciągu 125-140 dni. Odmiany średnio późne obejmują:

• Scarb to wysokowydajna odmiana o dużych i smacznych owocach. Dlatego podatny na zarazę późną wymaga specjalnego leczenia;
• Sok roślinny. Dobrze znosi suszę, ale nie toleruje stojącej wilgoci;
• Yanka. Daje bardzo wysoki plon, dochodzący do 630 kg / ha. Bulwy mają doskonały smak i można je długo przechowywać. Często chore na zarazę i mokrą zgniliznę.

Elitarne odmiany ziemniaków dla zwiększonego plonu

Do elitarnych odmian należą ziemniaki, które wyróżniają się dobrym smakiem, szybko dojrzewają i nie są podatne na wiele patologii i szkodników. W Internecie istnieje wiele list alfabetycznych najpopularniejszych odmian ziemniaków. Najpopularniejsze odmiany opisano poniżej.

• Newski. Te ziemniaki można uprawiać w każdych warunkach pogodowych. Jest bezpretensjonalny i daje dobre zbiory, do 15 bulw z jednego krzewu. Newski jest odporny na wiele chorób. Skórka jest jasnożółta, miąższ kremowy;
• Żukowski wcześnie. Odmiana nadaje się do uprawy na dowolnym terytorium Rosji, bezpretensjonalna dla gleby i klimatu. Bulwy są różowe, ich masa sięga 120 g. Odnosi się do owocnych, osiągających do 60 kg / ha.
• Lugovskoy. Dobrze rośnie na glebach lekkich. Przy dobrej jakości daje duże plony do 50 centów z hektara. Skórka jest różowa, miąższ jest żółty. Zawiera wysokie stężenie skrobi.

Różnorodne ziemniaki mogą zniszczyć każdego ogrodnika

Zaleca się wybranie różnych ziemniaków do sadzenia, biorąc pod uwagę wszystkie cechy. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę warunki klimatyczne, rodzaj gleby, plon, odporność na choroby i szkodniki. Jeśli zasady nie są przestrzegane, trudno jest uzyskać dobre ziemniaki.

Uzależnienie od stref klimatycznych

Terytorium naszego państwa znajduje się w czterech strefach zależnych od klimatu: arktycznej, subarktycznej, umiarkowanej i subtropikalnej. Strefy arktyczne i subarktyczne nie nadają się do uprawy bulw z powodu silnych mrozów nawet latem.

W regionach subtropikalnych (Kaukaz, Morze Czarne i Morze Kaspijskie) ziemniaki można sadzić dwa razy w roku. Ciepły i łagodny klimat przyczynia się do wysokich plonów różnych odmian ziemniaków. W klimacie umiarkowanym, który obejmuje większą część Rosji, regiony są podzielone na kilka regionów, w których warunki pogodowe są nieznaczne, ale różnią się.

Z wielu nasion do sadzenia lepiej wybrać hodowlę strefową:

1. Dla centralnej Rosji (region moskiewski, region Wołgi): Arosa, Adretta, Belarosa, Orbita, Vesna, Zarya. Wcześnie dla regionu moskiewskiego - Vyatka, Domodedovsky, Slavyanka.
2. Dla Uralu: Alena, Veneta, Zhukovsky wcześnie, Lorkh, Lyubava, Nevsky, Rosara.
3. Dla Syberii (regiony Zachodniej Syberii): Meteor, Zekura, Nevsky, Adretta.

Sadzeniaki są podzielone na strefy według nazwanych regionów i charakteryzują się wysokim stopniem odporności na niskie temperatury. Wszystkie należą do wczesnych lub średnich okresów dojrzewania. Krzewy zaczynają kwitnąć w czerwcu, a dojrzałe owoce pojawiają się nie później niż w sierpniu-wrześniu. Etapy i fazy rozwoju ziemniaka następują w przyspieszonym tempie w związku z poprawą cech odmianowych „rodziców”, z których uzyskano nowe mieszańce.

Uwaga!

Aby wyhodować obfity plon ziemniaków, plantatorzy warzyw muszą spełnić trzy główne warunki: zakup wysokiej jakości nasion w miejscu zamieszkania, przestrzeganie płodozmianu i technik uprawy.

Wysoka wydajność

Najbardziej produktywne odmiany ziemniaków są określane empirycznie w długim okresie. Dane te są wskazywane przez pomysłodawców w swoich adnotacjach przy składaniu wniosku o wpis do Rejestru Państwowego. Za wysoki plon uważa się 300 centów bulw i więcej z 1 hektara plantacji ziemniaków.

Należą do nich: Aurora, Kolobok, Adretta, Atlant, Chaika, Zhuravinka.

Najbardziej stabilny i wytrzymały

Odporność na choroby i szkodniki jest ważnym wskaźnikiem przy wyborze nasion. Odmiany ziemniaków odporne na stonkę ziemniaczaną mają pierwszeństwo w marketingu, ponieważ lepiej jest uprawiać ziemniaki, których stonka ziemniaczana nie je.

Według pomysłodawców są to: Lasunok, Zarevo, Temp, Kamensky, Early Morning.

Najpiękniejszy

Takie owoce każdy ogrodnik może rozpoznać po ich wyglądzie. Bulwy te powinny być średniej lub dużej wielkości, bez dużej liczby oczek na powierzchni, gładkie, równe i atrakcyjne dla kupujących.

Hodowcy warzyw, którzy przetestowali wiele odmian ziemniaków na swoich poletkach, rozważają bulwy odmian takich jak: Irbitsky, Rodrigo, Lasunok, Nevsky, Zhukovsky, Red Scarlet.

Najpyszniejszy

Zdaniem pomysłodawców ziemniaki z dużą zawartością skrobi są uważane za najsmaczniejsze. Służy do przygotowania pierwszego i drugiego dania (zupy, puree ziemniaczane, zapiekanki). Najwyższe zawartości skrobi w bulwach przekraczają 20 procent.

Mistrzami smaku są: Picasso, Tuleevsky, Zhuravinka, Kiwi, Kolobok, Impala, Skazka.

Najnowszy

Państwowy Rejestr Nasion Roślin jest corocznie aktualizowany o nowe odmiany ziemniaków. W 2020 i na początku 2020 obejmuje:

• wczesne: Gulliver, Capri, Christelle, Mishka, Madison, Sandrine;
• średni okres dojrzewania: Babcia, Arktyka, Elena, Granada, Smolanochka;
• późno: Masai, Kazachok, Cerata KVS.

Ziemniaki są testowane w różnych regionach Rosji przez co najmniej 10 lat, zanim zostaną wpisane do rejestru. W tym czasie niektórzy ogrodnicy mogli już przetestować jakość nowych odmian na swoich działkach ogrodowych.

Elita

Selekcja krajowa: Lux, Romano, Slavyanka, Zarnitsa, Luck, Gala, Nevsky, Zhukovsky, Rosara, Golubizna.

Selekcja zagraniczna:

• Holland - Evolution, Prior, Santa, Red Scarlet;
• Niemcy - Karatop, Sprint, Vitara, Rosara.

Materiał sadzeniowy różnych odmian ziemniaków kupowany jest w sprzedaży detalicznej, w sklepach internetowych, od przyjaciół i znajomych. Najważniejsze jest to, że źródła te są wiarygodne, a ich propozycje odpowiadają wskaźnikom odmianowym zadeklarowanych gatunków. Gwarantem będzie Świadectwo Jakości nasion sprzedawanych w sklepie.