Odmiany czarnego bzu dla regionu moskiewskiego - właściwy wybór, cechy, właściwości i pielęgnacja

Bez czarny to jedna z tych roślin, która towarzyszy człowiekowi od czasów starożytnych i jednocześnie cieszy się podwójną „chwałą”. W niektórych regionach od dawna uważana jest za przeklętą, w innych - powierzono jej leczenie chorych i sadzono ją w pobliżu domów, aby poprawić samopoczucie. Obecnie ogrodników nie interesują już legendy i wierzenia związane z tą rośliną. Ale bardzo cenią sobie jego walory dekoracyjne i lecznicze.

Aby jednak wyhodować krzew na swojej stronie, musisz go lepiej poznać. Aby dowiedzieć się więcej o rodzaju rośliny czarnego bzu, pomoże jej opis i zdjęcie. Rady doświadczonych ogrodników pomogą rozwikłać „tajemnice” udanej uprawy.

Zawartość

• Posłuchaj artykułu
• Opis
• Sadzenie czarnego bzu Kiedy sadzić
• Sadzenie wiosną
• Sadzenie jesienią

Przepisy

Z zielnego bzu można przygotować różne środki ludowe, które pomagają w wielu chorobach: wywary, napary, syropy. Zalecane są zarówno do użytku wewnętrznego, jak i zewnętrznego. Do przygotowania funduszy używa się kwiatów, liści i jagód. Najczęściej wywary ziołowe i napary są używane do jak najszybszego powrotu do zdrowia po chorobach układu oddechowego.

Z grypą

Osoby chorej na grypę zawsze powinny pić dużo ciepłych napojów. Napój z czarnego bzu pomoże szybko poradzić sobie z chorobą.

Sadzenie i pielęgnacja czarnego bzu

• Lądowanie: wiosną (przed pęcznieniem pąków) lub jesienią, na początku października.
• Kwiat: Maj czerwiec.
• Oświetlenie: jasne światło.
• Gleba: mokry gliniasty lub sodowo-bielicowy o pH 6,0-6,5.
• Podlewanie: podczas suszy - raz w tygodniu przy zużyciu 10-15 litrów wody na 1 krzew. Młode krzewy wymagają częstszego podlewania.
• Top dressing: wiosną iw pierwszej połowie lata - nawozami azotowymi (gnojowica, napar z odchodów kurzych, mocznik), od drugiej połowy lata - nawozami potasowo-fosforowymi. Bzu czarnego nie karmi się jesienią.
• Uprawa: corocznie wiosną, na uśpionych pąkach lub podczas opadania liści.
• Reprodukcja: nasiona, sadzonki, nawarstwianie i dzielenie buszu.
• Szkodniki: mszyca
• Choroby: nie zdziwiony.

Przeczytaj więcej o uprawie czarnego bzu poniżej.

Podlewanie

Kultura uwielbia gleby umiarkowanie wilgotne, dlatego w suche lato wymaga regularnego podlewania, mniej więcej raz w tygodniu przy dużych nasadzeniach i 2 razy w przypadku młodych sadzonek. Po podlaniu poluzuj glebę, aby nie utworzyła się skorupa, która blokuje dostęp tlenu do korzeni.

W zwykłe lato z okresowymi deszczami plantacje nie wymagają podlewania, a warstwa ściółki zapobiegnie parowaniu wilgoci i ochroni korzenie przed przegrzaniem.

Roślina czarnego bzu - opis

Większość przedstawicieli rodzaju to małe drzewa lub krzewy, ale w rodzaju znajdują się również wieloletnie trawy, na przykład ziela czarnego bzu. Na środkowym pasie uprawia się 13 gatunków czarnego bzu, a najczęściej jest to roślina czarnego bzu, na opis której zwracamy uwagę.

Podobnie jak większość gatunków z rodzaju, czarny bez jest krzewem lub niewielkim drzewem o wysokości od 2 do 6 m, rosnącym w zaroślach lasów liściastych i iglastych, czasem tworzącym całe zarośla. Łodygi czarnego bzu są rozgałęzione, z cienką zdrewniałą skorupą i porowatym miękkim białym rdzeniem. Młode gałęzie czarnego bzu są zielone, ale z czasem stają się brązowoszare z dużą ilością drobnej soczewicy. Liście bzu czarnego, duże, o długości od 10 do 30 cm, pierzaste, złożone z kilku podłużnych, ostro zakończonych liści na krótkich ogonkach, naprzeciwko.

Pachnące kwiaty bzu czarnego o kremowym lub brudnożółtym odcieniu, o średnicy 5-8 mm, zebrane są w duże, wielokwiatowe, płaskie kwiatostany corymbose o średnicy do 25 cm. Kwiatostany bzu czarnego pojawiają się w maju lub czerwcu. Owoce bzu to prawie czarne pestkowce w kształcie jagód o średnicy do 7 mm z ciemnoczerwonym miąższem i 2-4 nasionami. Owocowanie rozpoczyna się w sierpniu lub wrześniu.

• Cebula Batun: rośnie z nasion, sadzenie i pielęgnacja

Czarny bez jest poszukiwany nie tylko w ogrodnictwie amatorskim, ale także w medycynie ludowej, dlatego opowiemy Ci o tym, jak wyhodować ten krzew w Twoim ogrodzie i opiszemy właściwości lecznicze bzu czarnego i przeciwwskazania, o których powinieneś wiedzieć.

Ale nie wszystko jest takie proste

Niektóre z czterdziestu gatunków są dalekie od medycyny. Na przykład czarny bez jest niewymiarowy (zielny). Roślina jest trująca od korzeni po owoce. Trudno jest odróżnić postać dawkowania od trującej - mają bardzo podobny wygląd. Oto popularna plotka i dodanie czarnego bzu do „listy ziół czarownic”.

Ciekawy! „Miód” robi się z kwiatów, przygotowuje się wina i syropy. Z jagód - dżem. We Francji zamiast rodzynek tradycyjnie używa się suchych jagód - dodaje się je do wypieków i ciastek.

Sadzenie czarnego bzu

Kiedy sadzić bzu czarnego

Sadzenie i pielęgnacja czarnego bzu niewiele różni się od sadzenia i pielęgnacji jakiegokolwiek innego krzewu. Bzu czarnego sadzi się wiosną lub jesienią. Najlepszym materiałem do sadzenia są jednoroczne lub dwuletnie sadzonki czarnego bzu.

Gdzie rośnie czarny bez? Czarny bez jest bezpretensjonalną rośliną, ale sadzenie go w głębokim cieniu lub na ubogiej glebie negatywnie wpłynie zarówno na jego wygląd, jak i rozwój. Znajdź otwarte i słoneczne miejsce dla bzu na północnym lub wschodnim krańcu działki, zwłaszcza jeśli planujesz uprawiać odmianę ozdobną o pstrych lub kolorowych liściach. Tradycyjnie bzu czarnego, którego młode pędy mają nieprzyjemny zapach odstraszający nawet muchy, sadzi się w pobliżu toalet, szamb lub dołów kompostowych.

Pod względem składu gleby optymalną dla czarnego bzu jest gleba wilgotna gliniasta lub sodowo-bielicowa o pH w zakresie 6,0-6,5 pH. Gleby kwaśne trzeba będzie wapnować dodając mąkę dolomitową, co należy zrobić na dwa lata przed sadzeniem czarnego bzu.

Sadzenie czarnego bzu wiosną

Planując sadzenie sadzonki czarnego bzu na wiosnę, przygotuj na miesiąc dołek o głębokości 80 cm i średnicy 50 cm, wykopując glebę z górnej warstwy, wyrzucaj ją na jedną stronę, a od dolnej do inny. Jeśli zamierzasz wyhodować czarny czarny jak drzewo, wbij kołek o takiej długości w środek dołka, aby wznosił się około pół metra nad powierzchnię stanowiska. Starszy, wyhodowany w formie krzewu, nie będzie potrzebował wsparcia. Żyzną glebę z wierzchniej warstwy wymieszać z 7-8 kg próchnicy, do mieszanki glebowej dodać 50 g fosforanów i 30 g nawozów potasowych i po dokładnym wymieszaniu wsypać dwie trzecie tej mieszanki do dołka.

W dniu sadzenia poluzuj poduszkę glebową na dnie dołka, opuść do niej sadzonkę i najpierw posyp korzenie glebą z dolnej warstwy, a na wierzch resztą mieszanki gleby z nawozami. W rezultacie szyjka korzeni sadzonki powinna znajdować się kilka centymetrów powyżej poziomu poletka.Po posadzeniu ubij glebę w kole przy łodydze i podlewaj sadzonkę 10-15 litrami wody, a po wchłonięciu gleba osiada, a szyjka korzeniowa równa się z powierzchnią stanowiska, przywiąż sadzonkę do kołek.

Sadzenie czarnego bzu jesienią

Jesienne sadzenie czarnego bzu odbywa się w tej samej kolejności i według tych samych zasad co wiosenny: dziurę wykopuje się wcześniej i wypełnia materią organiczną i nawozami, po czym sadzonkę czarnego bzu sadzi się w taki sposób, aby szyjka korzeni po podlaniu i sedymentacji gleby w dołku wyrównuje się z powierzchnią działki.

Opis biologiczny [edytuj | edytuj kod]

Ziele czarnego bzu to wieloletnie zioło o nieprzyjemnym zapachu. Wysokość dorosłej rośliny waha się od 50 do 150 cm [3].

Łodyga jest prosta. Liście do 20 cm długości, z ogonkiem 4-5 razy krótszym niż talerz; składa się z 9-11 spiczastych listków z ząbkowanymi krawędziami. Dolne boczne listki mają ogonki liściowe, górne są siedzące [3].

Kwiatostan wierzchołkowy, wiechowaty, na długiej szypułce. Corolla jest biała, czasem różowawa lub czerwonawa na zewnątrz. Kwiaty mają zapach migdałów. Owoce są czarne, błyszczące, długości około 4 mm, z trzema lub czterema jajowatymi nasionami [3].

Okres kwitnienia - od maja do lipca, czas owocowania - od sierpnia do września [3].

Pielęgnacja czarnego bzu

Czarny bez na wiosnę

W marcu drzewa i krzewy mogą cierpieć z powodu oparzeń słonecznych - kora jest bardzo gorąca w jasnym wiosennym słońcu, a w nocy zapada ostry trzask chłodu. Aby zapobiec konsekwencjom tego zjawiska, łodygi i widelce szkieletowych gałęzi bzu czarnego pokryte są warstwą wapna. W przypadku stwierdzenia uszkodzeń kory, dokonanych zimą przez gryzonie, należy je zdezynfekować silnym roztworem nadmanganianu potasu i przykryć boiskiem ogrodowym.

W ciepłe, pogodne dni można rozpocząć przycinanie czarnego bzu, a następnie potraktować krzew roztworem płynu Nitrafen lub Bordeaux z chorób i szkodników, którym udało się zimować w korze lub glebie pod krzakami i drzewami. Koła pnia wolne od materiału izolacyjnego i zeszłorocznych liści. Jeśli zima była bezśnieżna, a wiosna sucha, bzu czarnego należy podlać doładowaniem.

Letnia pielęgnacja czarnego bzu

Po zakwitnięciu czarnego bzu krzewy są opryskiwane przez szkodniki i mączniaka prawdziwego.

Na początku lata rośliny zaczynają aktywnie rosnąć i formować jajniki, dlatego najważniejszym zadaniem jest dostarczenie ogrodowi wilgoci i pożywienia. Gleba w pniach musi być luźna i wilgotna. W krzewach zamarzniętych zimą rozpoczyna się wzrost pędów korzeni, które należy natychmiast zniszczyć, dopóki nie prześcigną samego krzewu. Aby zapobiec rozprzestrzenianiu się czarnego bzu w ogrodzie, można wykopać stary łupek wokół buszu w odległości półtora metra i na głębokość pół metra.

W sierpniu część krzewów już zaczyna dojrzewać i powinieneś być gotowy do zbioru. Pod koniec lata konieczne jest stworzenie warunków do przygotowania krzewu do zimowania: deszczowe lato może spowodować wtórny wzrost pędów, który można zatrzymać jedynie poprzez usunięcie ściółki spod krzaków i uszczypnięcie wierzchołków rosnących pędów .

Jak dbać o bzu czarnego jesienią

Dbanie o bzu jesienią przygotowuje go na zimę. We wrześniu trwają zbiory bzu czarnego, po czym przeprowadza się sanitarne przycinanie krzewu. Pod koniec miesiąca wykopują ziemię w kręgach przy pniu, stosują nawozy, a jesienią podlewają bzu czarnego w warunkach zimowych. Jeśli dopiero planujesz posadzić bzu czarnego, wykop dołki pod sadzonki pod koniec września i wypełnij je nawozami.

• Porzeczki jesienią: sadzenie i pielęgnacja, przycinanie jesienią i przesadzanie

W październiku krzewy zabezpiecza się przed patogenami i szkodnikami, które osiedliły się na zimę w korze gałęzi lub w glebie pod krzakiem, a pędy i duże gałęzie w celu ochrony przed gryzoniami zimowymi i wiosennymi oparzeniami wybiela się ze świeżym wapnem lub kredą z dodatkiem siarczanu miedzi i kleju stolarskiego. Kręgi pnia izolowane są torfem, próchnicą lub suchymi liśćmi.

Gdy tylko spadnie śnieg, wrzuć go pod krzaki - będzie to najlepsza ochrona starca przed mrozem.

Przetwarzanie bzu czarnego

Dwa razy w roku - wczesną wiosną, przed pęknięciem pąków i po opadnięciu liści - krzewy bzu czarnego i glebę pod nimi w celach profilaktycznych traktuje się 1% roztworem płynu Bordeaux lub 2-3% roztworem Nitrafenu. Robią to w celu zniszczenia infekcji grzybiczych lub szkodliwych owadów, które na zimę ukryły się w korze lub w górnej warstwie gleby.

Zamiast tych leków można użyć 1% roztworu siarczanu miedzi lub innego leku o podobnym działaniu. Siedmioprocentowy roztwór mocznika, jeśli zostanie potraktowany wiosną krzewem, działa nie tylko jako fungicyd i insektycyd, ale także jako uzupełnienie azotu, którego roślina potrzebuje o tej porze roku.

Podlewanie czarnego bzu

Deszczowe lato i ściółka w kole pnia, które nie pozwalają na szybkie odparowanie wilgoci, mogą uchronić Cię przed podlewaniem bzu czarnego. Glebę wokół krzewu czarnego bzu najlepiej jest ściółkować kompostem lub zgniłym obornikiem. Latem przy normalnych opadach nie będziesz musiał podlewać bzu czarnego, ale w suchym, dusznym okresie raz w tygodniu wlewaj 10-15 litrów wody pod krzak bzu czarnego. Młode rośliny są częściej podlewane. Nie pozwól, aby gleba pod krzakami wyschła. Po podlaniu lub deszczu bardzo wygodnie jest poluzować glebę wokół krzaków i usunąć chwasty.

Karmienie bzu czarnego

Czarny bez nawozu rośnie dobrze na żyznej glebie nawet bez nawożenia pogłównego, ale bardzo dobrze reaguje na nawozy azotowe stosowane wiosną i latem na ubogich glebach. Z nawozów organicznych najlepiej odbiera się gnojowicę z czarnego bzu i napar z obornika kurzego. Jest również zwolennikiem mocznika i złożonych nawozów mineralnych. Bzu czarnego nie karmi się jesienią.

Choroby i szkodniki

Czarny bez Black Beauty: opis i charakterystyka odmiany

Czarny bez to roślina odporna na szkodniki i choroby. Czasami mszyce mogą infekować wierzchołki krzewów, a przędziorki są jeszcze mniej powszechne. Aby temu zapobiec, wiosną krzew traktuje się roztworem Nitrafenu (przygotowuje się go dokładnie zgodnie z instrukcją) lub płynem Bordeaux. Jeśli mszyca już się pojawiła, bardzo trudno z nią walczyć, dlatego tak ważna jest profilaktyka. Aby pozbyć się tego szkodnika, zaleca się stosowanie roztworów mydła, naparów ziołowych (na przykład cebuli lub czosnku) i produktów na bazie smoły brzozowej, ale są one stosowane tylko wtedy, gdy jagody zostały już zebrane.

Mszyca

Przycinanie bzu czarnego

Kiedy przycinać bzu czarnego

Podobnie jak wiele innych roślin ogrodowych, bzu czarnego wymagają corocznego przycinania sanitarnego i formującego. Raz na trzy lata w celu odmłodzenia krzewu wszystkie gałęzie przycina się na wysokość 10 cm.Bzu czarnego najlepiej ścinać w okresie spoczynku - wczesną wiosną, aż pąki na gałęziach zaczną puchnąć. To prawda, że ​​czasami sanitarne przycinanie bzu czarnego jest wymagane jesienią, po zbiorach i opadaniu liści.

Przycinanie czarnego bzu wiosną

W nowo posadzonej sadzonce pędy są skracane o 10 cm do mocnego pąka zewnętrznego. Korona czarnego bzu z natury ma zgrabny, owalny kształt - dlatego utrzymuj ją w tej formie wycinając gałęzie i pędy rosnące wewnątrz krzewu lub pod niewłaściwym kątem. Usunięciu podlegają również pędy suche, chore, słabe i odmrożone. Wzrost korzeni należy usunąć, gdy jest w powijakach. Każdego roku jedna czwarta starych gałęzi jest przycinana do podstawy krzewu. Sekcje należy smarować boiskiem ogrodowym.

Cięcie czarnego bzu jesienią

Jeśli podczas zbioru niektóre gałęzie bzu czarnego zostały uszkodzone, należy przeprowadzić sanitarne cięcie, usuwając chore i nieprawidłowo rosnące pędy w tym samym czasie, co uszkodzone. Jeśli nie jest to konieczne, przycinaj tylko wiosną.

Jak widać, sadzenie i pielęgnacja czarnego bzu jest proste i nie jest pracochłonne, ale zalety bzu czarnego, które omówimy w osobnym rozdziale, są niepodważalne.

Alternatywne nazwy

Łacińska nazwa starszego Sambucusa, zdaniem naukowców, pochodzi albo od greckiego słowa, które tłumaczy się jako „czerwona farba” (ponieważ roślina ma właściwości barwiące), albo od nazwy irańskiego trójstrunowego instrumentu muzycznego „sambuk”, wykonane z bzu czarnego.

Ważny! Niedojrzałe owoce, kwiaty i nasiona czarnego bzu stanowią zagrożenie dla zdrowia człowieka. Zawierają trujący kwas cyjanowodorowy.

Czarny bzu ludzie nazywają okiem diabła, dziewicą sambucą, drzewem rurkowym, drzewem losu, starszą panią, buchkanem, piszczałką, czarnym bzem.Gatunek zielny nazywany jest również śmierdzącym, karłowatym, niewymiarowym, podwórzowym, bzem.

Rozmnażanie bzu czarnego

Jak rozmnażać bzu czarnego

Czarny bez rozmnaża się przez nasiona, sadzonki, dzieląc krzew i odkładając. Niestety podczas rozmnażania nasion właściwości odmianowe, a nawet gatunkowe bzu czarnego prawie nigdy nie są zachowane, dlatego najczęściej roślina rozmnaża się wegetatywnie.

Rozmnażanie nasion czarnego bzu

Nasiona bzu czarnego zbiera się jesienią, w połowie października, przecierając dojrzałe owoce przez sito. Nasiona wysiewa się w rzędach w odstępie ok. 25 cm Głębokość siewu 2-3 cm Do końca następnego sezonu sadzonki osiągną wysokość 50-60 cm.

Rozmnażanie bzu przez sadzonki

Zbierane w czerwcu lub na początku lipca, zielone sadzonki o długości 10-12 cm z dwoma lub trzema międzywęźlami i parą górnych liści, na których ogonku pozostały tylko dwa sparowane segmenty, sadzi się w mieszaninie piasku i torfu w równych częściach i przykryty wysoką nasadką z polietylenu, aby stworzyć warunki cieplarniane dla sadzonek. Nie zapomnij potraktować dolnych sekcji formą korzeni przed sadzeniem - zwiększy to zdolność ukorzeniania sadzonek o 2-3 razy.

Aby uzyskać niezbędny poziom wilgotności powietrza, w ciągu pierwszych 4-6 dni spryskaj folię od wewnątrz wodą z drobnego sprayu, uważając, aby nie upuścić kropli na liściach sadzonek, ponieważ może to spowodować ich gnicie . Jesienią ukorzenione sadzonki sadzi się w ziemi.

• Goji: właściwości i przeciwwskazania, sadzenie i pielęgnacja

W razie potrzeby można również ukorzenić zdrewniałe jednoroczne sadzonki, które zbiera się pod koniec sezonu wegetacyjnego, zimą przechowuje na śniegu lub w piwnicy, a wiosną sadzi w luźnej, nawożonej glebie w ogrodzie i każdy z nich przykrywa się je szklanym słojem lub plastikową butelką z poderżniętym gardłem do tego czasu, aż sadzonki wyrosną.

Rozmnażanie czarnego bzu przez nakładanie warstw

Ta metoda rozmnażania daje prawie stuprocentową przeżywalność. Do nakładania warstw stosuje się młode zielone lub dwu-trzyletnie zdrewniałe pędy, które są zgięte do ziemi, ułożone w gotowych rowkach, w każdym z których umieszcza się trochę kompostu, pędy mocuje się metalem haczyk i dodawany kroplami, pozostawiając wierzchołki nad powierzchnią.

Jeśli w maju lub wczesnym latem ułożysz zdrewniałe warstwy w rowkach i pociągniesz je u podstawy drutem, jesienią można je oddzielić od krzewu i posadzić. Zielonych pędów nie wciąga się drutem i sadzi się je z rośliny matecznej nie jesienią, ale dopiero w następnym roku, kiedy zdrewniały.

Dzielenie krzewu czarnego bzu

Ta metoda hodowli odbywa się jesienią. Dorosły, duży krzew czarnego bzu jest wykopywany i dzielony na mniej więcej równe części. Być może będziesz musiał użyć siekiery lub piły, aby rozłupać korzeń czarnego bzu. Każda sekcja powinna mieć rozwinięte korzenie i pędy. Kawałki i kawałki są traktowane popiołem drzewnym, a sadzonki są natychmiast sadzone w przygotowanych wcześniej dołach. Możesz sadzić je w pojemnikach i odkładać sadzenie w ziemi do wiosny. Dzielenie buszu umożliwia natychmiastowe uzyskanie dużej rośliny.

Śmierdzący bzem, Zioło z czarnego bzu, Niewymiarowy czarny bez, Karłowaty bzu, Buznik

południe europejskiej części Rosji, Ukrainy, Białorusi, Kaukazu - obrzeża lasów liściastych, lasostepów, wąwozów, brzegów rzek, skalistych zboczy, wzdłuż torów kolejowych jak chwast na polach i ogrodach warzywnych

do siewu wiosennego wymagana jest dwumiesięczna zimna stratyfikacja w temperaturze 0 + 5 stopni

dzielenie kłączy na wiosnę

odporny na zimno, wytrzymuje mrozy do -4 stopni

niewystarczająco odporny na zimę, do -29 stopni

w przypadku bezśnieżnej zimy młode nasadzenia po przycięciu obsypujemy piaskiem z dodatkiem popiołu drzewnego

roślina z mocnym, grubym kłączem, aktywnie rośnie na boki, trudno ją ograniczyć

kwiaty są małe, z białą, lekko różowawą koroną, o zapachu migdałów

kwiatostany - wierzchołkowe wiechy tarczycy o średnicy 10-15 cm

• liście naprzeciwległe, 5-20 cm długości, na krótkich ogonkach, pierzaste, 9-11 lancetowate, spiczaste, wzdłuż krawędzi liści ząbkowanych, dolne liście na krótkich ogonkach, górne siedzące;
• jesienne liście przebarwiają się na czerwono

owoce kuliste, czarne, błyszczące, średnicy 4-6 mm, dojrzałe - z sokiem czerwono-fioletowym, dojrzewają w sierpniu-wrześniu

wzniesiona roślina o prostych lub lekko rozgałęzionych łodygach

• nadaje się do ogrodów „leśnych”, możliwa jest naturalizacja;
• w półcieniu, chociaż preferowane jest miejsce słoneczne;
• do lądowania na brzegu zbiornika;
• owoce są jadalne po obróbce termicznej, mogą być używane do konfitur, jako przyprawa, a także do uzyskania niebieskiego barwnika i tuszu;
• części wegetatywne mają nieprzyjemny zapach, służą do odstraszania myszy, kretów, niektórych szkodników

wszystkie części rośliny, chociaż najczęściej używa się kwiatów

cyklotole (inozytol, kwercyt), związki alicykliczne, mono- i seskwiterpenoidy (linoolol, cytronellol, cytronellal itp.), triterpenoidy (kwas ursularny itp.), benzen i jego pochodne, fenylopropanoidy, kwasy fenolokarboksylowe i ich pochodne (kawowe, n - kumarowy, chlorogenowy, salicylan metylu), antocyjany (cyjanidyna, delfinidyna, pelargonidyna, peonidyna itp.), tochromanole, węglowodory alifatyczne, alkohole, aldehydy, ketony, kwasy tłuszczowe i ich pochodne (palmitynowy, walerianowy itp.)

Rodzaje i odmiany czarnego bzu

Oprócz czarnego bzu w naszym klimacie uprawia się kilkanaście innych gatunków, a my przedstawimy Wam najciekawsze z nich.

Niebieski starszy

Roślina ozdobna występująca w naturze nad brzegami strumieni i rzek, a także na pastwiskach górskich w Ameryce Północnej. Drzewa tego gatunku osiągają czasami 15 m wysokości, a czasami rosną jako krzewy o cienkich gałęziach, które w młodym wieku mają czerwony odcień. Pnie bzu czarnego są jasnoniebieskie, w kolorze jasno-piaskowym, liście składają się z 5-7 nagich, niebieskawozielonych, grubo ząbkowanych liści o długości do 15 cm. Pachnące kremowe kwiaty zebrane są w kwiatostan corymbose o średnicy do 15 cm, który kwitnie przez około 3 tygodnie.

Bz jest niebieski, kulisty, niebieskawo-czarny z powodu niebieskawego nalotu, wygląda bardzo efektownie. Mrozoodporność tego gatunku jest poniżej średniej.

Syberyjski starszy

Rośnie naturalnie w Azji Wschodniej, europejskiej części Rosji, na Syberii Wschodniej i Zachodniej oraz na Dalekim Wschodzie, preferując lasy mieszane i ciemne iglaste, wznosząc się do 2200 m nad poziomem morza. Jest to krzew ozdobny do 4 m wysokości, średnio zimotrwały.

Bzu czarnego zielnego

Rośnie dziko na Ukrainie, na Kaukazie, Białorusi i na południu europejskiej części Rosji, wybierając skaliste skarpy i brzegi rzek. Jest to cuchnąca, ale piękna roślina zielna w okresie kwitnienia i owocowania osiąga wysokość do 1,5 m. Czarnego bzu zielnego, tworzącego tarcze na wierzchołkach pędów, na świeżo są trujące, ponieważ zawierają kwas cyjanowodorowy.

Gatunek ten jest czasami sadzony wokół porzeczki, ponieważ bzu zielnego wypędza wszystkie szkodliwe motyle i roztocza nerek, ale wtedy bardzo trudno jest usunąć tę roślinę z gęstym, pełzającym kłączem z porzeczki. Suche kwiaty czarnego bzu mają przyjemny zapach, wylewa się je na składowane jabłka.

Starszy Kanadyjczyk

Rośnie naturalnie na wilgotnych i bogatych w azot glebach wschodniej części Ameryki Północnej. Ta bardzo dekoracyjna roślina, osiągająca wysokość 4 m, jest często wykorzystywana w kształtowaniu krajobrazu. Pędy roślin tego gatunku są żółtawoszare, liście duże - do 30 cm długości, małe pachnące kwiaty o żółto-białym odcieniu tworzą lekko wypukłe baldaszkowate kwiatostany o średnicy do 25 cm, a jadalne kuliste błyszczące owoce mają kolor ciemnofioletowy. Gatunek ten jest uprawiany od 1761 roku. Jest bardzo podobny do czarnego bzu, ale znacznie bardziej odporny na warunki środkowego pasa.

Starszy canadensis ma kilka form dekoracyjnych - maxima (najpotężniejsza ze wszystkich), acutiloba (pełna wdzięku, z mocno rozciętymi liśćmi), chlorokarp (z żółtawo-zielonymi liśćmi i zielonymi jagodami) i aurea (z jasnożółtymi liśćmi wiosną i jesienią oraz zielony latem).

Czarny bez czarnego bzu

Lub racemose pochodzi z gór Europy Zachodniej. Jest to drzewo o wysokości do 5 m lub krzew liściasty o gęstej, jajowatej koronie, jasnozielonych, nieparzystopierzonych liściach do 16 cm długości, składających się z 5-7 wydłużonych i spiczastych liści z ostrymi zębami na krawędziach. Zielonkawo-żółte kwiaty są zbierane w gęste podłużne kwiatostany o średnicy do 6 cm. Owoce to małe, jaskrawoczerwone jagody. Zarówno liście, jak i gałęzie mają nieprzyjemny zapach. Roślina jest bardzo piękna właśnie w okresie owocowania. W kulturze od 1596 roku.

Ten gatunek ma następujące formy dekoracyjne:

• Niska - rośliny karłowate, zwarte;
• cienkolistny - w tej odmianie fioletowe liście podczas otwierania są rozcinane na bardzo wąskie segmenty, dzięki czemu roślina wygląda bardzo wdzięcznie;
• purpurowy - z fioletowymi lub różowymi kwiatami;
• żółtawy - w tej odmianie owoce są żółte z pomarańczową beczką;
• rozcięte - najczęściej uprawiana odmiana czarnego bzu o wczesnym kwitnieniu dużych liści, składająca się z 2-3 par drobno spreparowanych liści;
• piórkowaty - z fioletowymi zębatymi liśćmi podczas kwitnienia, rozcięta prawie do środka. Popularne odmiany tej odmiany to Plumosa Aurea z ażurowymi liśćmi żółtymi w słońcu i zielonymi w cieniu oraz Sutherland Gold z jeszcze bardziej rozciętymi żółtymi liśćmi.

Starszy Zimbold

Występuje naturalnie w Japonii, na Kurylach, Sachalinie i na Dalekim Wschodzie, aw Europie Zachodniej jest uprawiana w kulturze jako roślina ozdobna. Jest to rozłożysty krzew lub drzewo o wysokości do 8 m, gatunek podobny do czarnego bzu, ale o wiele mocniejszy: liście, składające się z 5-11 części, osiągają 20 cm długości i 6 cm szerokości. Kwiatostany są również większe niż kwiatostany bzu racemose, ale luźniejsze. Gatunek ten jest uprawiany od 1907 roku.

Czarny bez, szczegółowo opisany w artykule, ma również kilka popularnych form dekoracyjnych:

• Guincho Purple - krzew do 2 m wys., wcześnie o zielonych liściach i dojrzałych czarnopurpurowych liściach, które jesienią nabierają czerwonego odcienia. Kwiaty w pąku są ciemnoróżowe, ale po otwarciu są białe z subtelnym różowym odcieniem. Pędy roślin tej odmiany są fioletowe. Wszystkie te zalety przejawiają się tylko w słońcu - w cieniu krzew pozostaje zielony;
• Marginata - szybko rosnący krzew o wysokości do 2,5 mz fragmentarycznym srebrzystokremowym brzegiem na liściach;
• Sproszkowany - wolno rosnący krzew o spektakularnych liściach, usiany białymi plamami, paskami i kreskami.

Formy ozdobne są zwykle mniej odporne niż główne gatunki, ale świetnie prezentują się w ogrodzie zarówno jako tasiemce, jak iw grupie z innymi roślinami.

Wykorzystanie czarnego bzu w projektowaniu krajobrazu

Jak wygląda czarny bez w naturze i podczas sadzenia na miejscu można zobaczyć na zdjęciu. Czarny bez swoją popularność wśród projektantów krajobrazu zawdzięcza przede wszystkim swojej wszechstronności - harmonijnie wkomponowuje się w każdy krajobraz. Ogromna różnorodność gatunkowa i odmianowa pozwala wybrać rośliny, które nadają się do dekoracji ogrodu w dowolnym stylu.

Pomimo tego, że czarny bez jest uważany za jeden z największych krzewów, można go stosować nie tylko w ogrodach i parkach o dużej powierzchni, ale także na małych obszarach:

• Bez czarnego bzu doskonale wpisuje się w orientalny smak iz powodzeniem może zastąpić kapryśne i drogie klony japońskie. Aby to zrobić, wystarczy wykonać odpowiednie przycinanie gałęzi, nadając im niezbędny kształt;
• krzewy posadzone w rzędzie będą dobrą alternatywą dla żywopłotu, którego wysokość i kształt można zmieniać według własnego uznania;
• karłowata odmiana czarnego bzu "Lemony Lace", uzupełniona hortensjami, wielokolorowym pokoleniem, floksem, japońską spireą, pomoże stworzyć oryginalne kompozycje. Roślina ta dobrze komponuje się również z nisko płaczącą kanadyjską cercis (fioletową) odmiany "Whitewater";
• kompozycje z niskich odmian czarnego bzu, drzew iglastych w połączeniu z berberysem, ligustrem, głogiem, kwitnącym buddleyem pięknie prezentują się w ogrodzie lub parku;
• krzewy czarnego bzu rozłożyste z ażurowymi liśćmi w kolorze fioletowym lub złotym stworzą jasny akcent na szmaragdowozielonym trawniku;
• skuteczną kompozycję na miejscu stworzą uprawy o różnych odcieniach liści.

Niedawno niewymiarowy i karłowaty bz jest również szeroko stosowany do aranżacji ogrodów skalnych i niewielkich klombów.

Doświadczeni projektanci krajobrazu zalecają stosowanie czarnego bzu jako:

• pojedyncze akcenty z matowej strony domu;
• efektowny pojedynczy krzew w pobliżu patio lub werandy;
• ochrona terenu przed wiatrem, przeciągami, spalinami z jezdni. W tym celu na całym obwodzie sadzi się krzewy i starsze drzewa;
• bujne tło i punkty centralne;
• runo dla wyższych drzew iglastych lub liściastych.

Ponadto wielu z powodzeniem wykorzystuje zdolność czarnego bzu do odstraszania owadów, sadząc krzewy w pobliżu terenów rekreacyjnych, sanitariatów, pryzm kompostu. Ponadto rozłożyste gałęzie czarnego bzu, jego aromat podczas kwitnienia i jasne jagody przyciągają na miejsce wiele owadów i ptaków, sprawiając, że ogrody i parki tętnią życiem.

Właściwości czarnego bzu - szkoda i korzyść

Lecznicze właściwości czarnego bzu

Kwiatostany bzu czarnego zawierają walerianę, octowy, kawowy, jabłkowy i chlorogenowy kwas organiczny, garbniki, półstały olejek eteryczny, cholinę, karoten (prowitaminę A), substancje śluzowe i parafinopodobne oraz cukry. Właściwości kwiatów czarnego bzu są naprawdę wyjątkowe.

Czarny bez zawiera kwas askorbinowy (witamina C), karoten, kwas jabłkowy, żywicę, glukozę, fruktozę, aminokwasy i barwniki.

Świeże liście czarnego bzu zawierają karoten i kwas askorbinowy, olejek eteryczny, garbniki, substancje żywiczne, a suszone liście zawierają prowitaminę A1.

Kora zawiera cholinę, olejek eteryczny i fitosterol.

Napar z suszonego czarnego bzu (1:10) stymuluje wydalanie żółci, zwiększa diurezę i motorykę jelit. Herbata z kwiatu czarnego bzu łagodzi zapalenie oskrzeli, zapalenie krtani, nerwobóle i grypę. Jest również stosowany jako płyn przeciwzapalny do płukania jamy ustnej.

W medycynie ludowej od dawna stosuje się nie tylko jagody, ale także kolor czarnego bzu, a także liście i kora rośliny. Z kwiatów czarnego bzu robiono napary i wywary, które mają działanie napotne i przeciwbakteryjne. Nadal są stosowane w leczeniu przeziębień, grypy, bólów gardła i chorób górnych dróg oddechowych.

Napar z kwiatów czarnego bzu przygotowuje się w następujący sposób: łyżkę kwiatów wlewa się do szklanki gorącej wody, doprowadza do wrzenia, gotuje na bardzo małym ogniu przez 15 minut, a następnie schładza, filtruje, wyciska i wypija pół szklanki przed posiłki 2-3 razy dziennie przy reumatyzmie, dnie moczanowej lub artretyzmie. Z kwiatów czarnego bzu przygotowuje się balsam, tonizujący i odmładzający skórę: 10 kwiatostanów czarnego bzu wlewa się dwiema szklankami wrzącej wody, nalega na jeden dzień, filtruje i przechowuje w lodówce.

Liście czarnego bzu działają ściągająco, przeciwgorączkowo, łagodząco, moczopędnie i przeczyszczająco. Stosowane zewnętrznie na parze łagodzą pieluszkę, hemoroidy, czyraki i oparzenia. A w leczeniu zaparć młode liście czarnego bzu gotuje się w miodzie.

Kora czarnego bzu używana jest do przygotowania wywaru stosowanego w leczeniu chorób nerek i skóry, dny moczanowej, reumatyzmu i artretyzmu.

Ponadto dżem, galaretka i wino powstają z czarnego bzu.

Przydatne informacje o roślinie

Wykorzystywanie czarnego bzu do celów dekoracyjnych to trend ostatnich lat. Wcześniej uprawiano go głównie w celach czysto praktycznych. Ogrodnicy byli zainteresowani nie tylko jego leczniczym działaniem. Od dawna zauważono, że roślina ta odstrasza gryzonie i owady (na przykład muchy i karaluchy). Dlatego starsze krzewy sadzono szczególnie bliżej stodół, a miotły ich starszych gałęzi trzymano w domach.

Uwaga! Ale korzystne właściwości rośliny również nie ograniczają się do tego. Możliwe jest wykorzystanie jagód czarnego bzu oraz do celów spożywczych. Ale nie je się tylko na surowo. Można z nich gotować dżemy i konfitury, a także znakomitą galaretkę. W Anglii bzu czarnego używa się jako tradycyjnego napoju, a jego jagody gotuje się również z jabłkami, aby zrobić nadzienie do popularnego ciasta.

Niektórzy eksperci kulinarni sugerują stosowanie suszonych dojrzałych jagód do przygotowania lekko solonych ogórków. Ale młode kwiatostany rośliny są dodawane do moszczu winogronowego - poprawi to smak i aromat wina w przyszłości. Do ciasta na ciasteczka dodaje się również kwiatostany. Są również używane jako przyprawa do pierwszych dań.

Sadząc więc na miejscu krzewy czarnego bzu, ogrodnik otrzymuje nie tylko piękną, ale także bardzo przydatną roślinę, która nie wymaga pracochłonnej konserwacji, ale zachwyci efektownymi liśćmi i smacznymi owocami.

Przechowywanie

Świeże jagody są przechowywane w lodówce przez 8-10 dni, owoce można zamrażać, suszyć i konserwować. Suszone owoce są przechowywane przez 6 miesięcy. Kwiaty bzu czarnego są cięte podczas kwitnienia i suszone na strychu lub w cieniu, siekane przez sito lub młócone. Dojrzałe owoce kroi się w pęczki, układa cienką warstwą na blasze do pieczenia, suszy na słońcu, a następnie suszy w piekarniku w temperaturze 60-65 stopni. Suszony czarny bez jest oddzielany od gałązek i łodyg i przechowywany w suchym, dobrze wentylowanym miejscu. Korzenie zbiera się późną jesienią, suszy, kruszy i przechowuje do 3 lat. Kora zbierana jest wczesną wiosną z dwuletnich gałęzi. Pierwszą szarą warstwę należy zeskrobać, następnie kora jest suszona w temperaturze 65-70 stopni.

Suszone kwiaty i jagody są przechowywane do 2 lat w workach, w suchym i dobrze wentylowanym miejscu. Surowce należy regularnie sprawdzać pod kątem pleśni i pasożytów.

Jak wygląda krzew bzu kanadyjskiego i jego jagoda (ze zdjęciem)

Aby wyobrazić sobie, jak na zdjęciu wygląda bz kanadyjski, trzeba wiedzieć, że jest to siostra czarnej odmiany pochodzącej z Ameryki Północnej. Różni się większymi owocami zebranymi w grona, osiągając średnicę 25–45 cm Jagody bzu kanadyjskiego mają purpurowy odcień i wyraźniejszy słodkawy smak. Kanadyjski starszy uwielbia gleby bogate w azot, ale poza tym jest bezpretensjonalny, podobnie jak jego czarny kuzyn. Krzewy "kanadyjskie" dorastają do 3 metrów, liście są bardzo ozdobne. Kwiaty bzu kanadyjskiego są mlecznobiałe, pachnące. Jeśli chcesz zasadzić bzu kanadyjskiego w swoim letnim domku, pamiętaj, że krzew jest duży i silny. Będziesz musiał przeznaczyć dodatkowe miejsce na roślinę. W zamian za to „Kanadyjczyk” zachwyci Cię dużymi wypukłymi kwiatostanami i dobrymi zbiorami jagód. Zimą kanadyjski czarny bez zamarza tylko podczas silnych mrozów. Z zimna cierpią przede wszystkim młode pędy gałązek, które nie miały czasu na ubranie się w korze w ciepłym sezonie. Jednak wraz z nadejściem ciepłych dni nawet zamrożony czarny bez szybko odzyskuje siły, kwitnie i owocuje.

Spójrz na krzak czarnego bzu na zdjęciu - niektóre okazy zachwycają swoją mocą.

Ale czarny bez na zdjęciu nie wywołuje wielu emocji, ponieważ nie jest niczym niezwykłym.

Nalewka dla kobiet

Kwiatostany łagodzą ciężkie stany w okresie menopauzy. Aby przygotować miksturę, należy wziąć kwiaty drzewa i alkohol (stosunek 1: 5), wyjąć w ciemnym, chłodnym miejscu i potrząsnąć co kilka dni. Zaleca się pić 3 razy dziennie po 30 kropli.

Ta nalewka jest odpowiednia do łagodzenia bólu stawów, ale metoda aplikacji jest inna, należy ją nakładać na dotknięte obszary. Dobrze, jeśli równolegle pacjent stosuje leczniczy napar z kwiatostanów.

Świeży sok z ziela czarnego bzu jest w stanie pokonać niedobór witamin (należy go pić przez 14 dni). Dżem z jego jagód, gotowany z dodatkiem cukru (4 minuty), oczyści płuca, a jeśli będziesz go używać przez kilka miesięcy, wygra gruźlica.

Zastosowanie w medycynie

Czarny bez jest stosowany w leczeniu wielu chorób:

• choroba wątroby
• wrzód żołądka
• cukrzyca
• choroby skórne
• zimno
• nowotwory złośliwe
• chroniczne zatwardzenie
• zaburzenia nerwowe
• różne obrzęki
• choroby kobiecego układu moczowo-płciowego
• obrzęk
• artretyzm
• reumatyzm
• dna

Czarny bez ma właściwości przeciwgorączkowe, napotne, przeciwbakteryjne, ściągające, przeciwzapalne, moczopędne, uspokajające i przeczyszczające.

Czarny bez jest stosowany przy bólach głowy, astmie oskrzelowej, przeziębieniach, reumatyzmie. Napar z kwiatów stosuje się zewnętrznie do płukania przy ostrym zapaleniu migdałków i zapaleniu jamy ustnej. Galaretka z czarnego bzu ma właściwości przeczyszczające.

Pochodzenie

Wygląd czarnego bzu owiany jest wieloma legendami. Istnieją popularne wierzenia, znane od czasu stworzenia wszechświata, mówią, że Judasz powiesił się na tym drzewie. W czasach pogańskich był przedmiotem kultu, wśród starożytnych Słowian był używany jako talizman, zawieszany w domu w Iwana Kupale, czyli w dzień św. Jerzego.

Jeśli odrzucimy wszystkie magiczne atrybuty, zostawimy tylko fakty, wtedy stanie się jasne, że jest to bylina należąca do rodziny adox (alternatywnymi źródłami są wiciokrzew). Grecja jest uważana za swoją ojczyznę, stąd teoria pojawienia się jej nazwy. Niektórzy twierdzą, że nazwa rośliny pochodzi od instrumentu muzycznego wykonanego z jej pędów, podczas gdy inni przypisują jej właściwości barwiące (od greckiego sambyksa - czerwonej farby).

Rośnie w ogrodach

Często mieszkańcy lata sadzą roślinę na swoich osobistych działkach w celach dekoracyjnych. W tym celu stosuje się specjalne odmiany, na przykład „czarną koronkę”, która ma czarno-różowy odcień liści i różowawych kwiatów.

W celu szybkiego ukorzenienia krzewów zaleca się sadzenie w miejscach dobrze oświetlonych słońcem i obfite podlewanie. Wczesną wiosną rośliny są karmione, a latem do wody dodaje się nawozy w celu aktywnego wzrostu podczas podlewania.

Podczas przesadzania krzewów użyj następującej mieszanki:

• jedna część torfu i piasku;
• dwa - ziemia darniowa.

Możliwe trudności w uprawie czarnego bzu

Ponieważ liście, kora i niektóre inne części rośliny są trujące, prawie wszystkie odmiany bzu czarnego nie są dotknięte szkodliwymi owadami i zwykle nie zauważają żadnych trudności w pielęgnacji. Jednak zdarza się, że widać na nim mszyce, które pojawiają się na krzakach. Dlatego z nadejściem wiosny zaleca się traktowanie nasadzeń środkami owadobójczymi (Karbofos, Aktara lub Aktellik) bez naruszania instrukcji zawartych w instrukcjach.

Czerwony - niejadalny

W przeciwieństwie do jadalnego czarnego bzu, czerwony bzu nie jest jadalny.

Uwaga!

Bez czarnego bzu nie stosuje się w medycynie głównego nurtu ze względu na jego toksyczność.

Wśród ludzi rozpoznawane są lecznicze właściwości czerwonego bzu. Używane są wszystkie części rośliny.

Czerwony bz jest również nazywany sambuca szczotka, ponieważ kiście jagód nieco przypominają kiście winogron.

To bardzo piękna roślina, którą kochają rekultywatorzy, projektanci krajobrazu i wielbiciele tradycyjnej medycyny. Rośnie w krzakach lub na niskich drzewach, kwitnie około miesiąc wcześniej niż czarny bez. Szczotkowate piękno to doskonała roślina miodowa, ale zapach kwiatów jest nieco ostrzejszy i bardziej specyficzny niż czarnego krewnego, więc lepiej nie sadzić czerwonego bzu w pobliżu domu.Ale w pobliżu brzydko pachnących miejsc, które chciałbym ukryć zarówno przed oczami, jak i węchem - to wszystko! Trzymetrowe krzewy z rzeźbionymi liśćmi, udekorowane w maju pękami żółtawych kwiatów, a we wrześniu jaskrawoczerwone jagody, zachwycą zarówno oko, jak i zapach. Kwiaty, w zależności od odmiany, mogą mieć zielonkawą, różową, fioletową barwę, a jagody występują nie tylko w kolorze czerwonym, ale także żółto-pomarańczowym. Bardzo piękna odmiana czarnego bzu o żółto-złotych liściach.

Czarny bez uwielbia również słońce, ale nie bezpośrednie światło słoneczne, ale półcień, jest mało wymagający w pielęgnacji, rośnie bardzo szybko. Dobrze wzmacnia stoki, często można go zobaczyć na stromych brzegach rzek i jezior. Uważana jest za roślinę lekko toksyczną: ze względu na specyficzny zapach kory, liści, pokruszonych jagód, a także wymioty i biegunkę, które mogą być spowodowane nieumiejętnym stosowaniem czarnego bzu w celach leczniczych lub do gotowania. Ale nie musisz całkowicie rezygnować z czerwonego bzu: jeśli podejdziesz do niego mądrze i z wiedzą, uzyskasz tylko korzyści zdrowotne. W gospodarstwie domowym ta czerwona piękność jest po prostu niezastąpiona. Zawsze może pomóc w walce z gryzoniami i odstraszyć ogrodowe szkodniki, czyścić naczynia lepiej niż jakakolwiek chemia, a ręce nawet umyć olejem maszynowym! A jeśli zdecydujesz się zbudować piękny żywopłot wzdłuż ogrodzenia, czerwony bez po prostu nie ma sobie równych w tej kwestii.

Bez czarny towarzyszy człowiekowi od wielu stuleci

Łacińska nazwa czarnego bzu sambucus to Sambucus. Jedna z wersji pochodzenia tej nazwy pochodzi od nazwy starożytnego irańskiego instrumentu sambuza, który został wykonany z czarnego bzu.

Nasi przodkowie znaleźli wiele zastosowań dla tej rośliny. Jeden z nich oparty jest na barwniku owoców czarnego bzu. Sok z czarnego bzu był używany do barwienia tkanin: bawełny, lnu, konopi i jedwabiu. Okazało się, że jest czarny, a po zmieszaniu z ałunem wyszedł na niebieski. Utrwalając sok z czarnego bzu octem, uzyskano atrament. Wiejskie dziewczyny poczerniały brwi sokiem jagodowym.

Używane owoce i kwiaty do przygotowywania napojów

Na przykład świeże kwiaty, sok z cytryny, skórka i sfermentowana woda stanowiły lekki orzeźwiający napój. Ze sfermentowanych jagód jeździli wódką. Również czarny czarny jest jednym ze składników słynnego włoskiego likieru Sambuca. Dokładny przepis na jego przygotowanie jest utrzymywany w tajemnicy, ale domowi rzemieślnicy oferują samodzielne przygotowanie napoju i zawiera suszone kwiaty czarnego bzu.

Wiosną na wioskach cieszyli się pierwszymi zieleniną, więc robili sałatki z różnych młodych roślin, w tym z młodych pędów czarnego bzu dodawanych do sałatek. Jeśli chcesz poeksperymentować, że tak powiem, wróć do podstaw, to pamiętaj, że młode pędy czarnego bzu mają działanie przeczyszczające i moczopędne.

Dżem powstał z jagód czarnego bzu

Przepis jest prosty: centymetrową warstwę jagód posypano warstwą cukru i tak na kilku warstwach (na 1 kg jagód 1 kg cukru); odstawić na jeden dzień, gotować przez 15 minut i przelać do sterylnych słoików.

W czasach, gdy rośliny traktowano z szacunkiem, starszego traktowano nawet z szacunkiem. Uważano, że niestety ścięcie krzewu czarnego bzu, który wyrósł samodzielnie na dziedzińcu, było niestety i przed nagłym spotkaniem z tą rośliną mężczyźni zdjęli czapki. Ten szacunek nie jest bezczynny.

Nawet Hipokrates uważał, że bzu czarnego można wyleczyć z dziesiątek chorób. A Cikkerot (lekarz z XVIII wieku) zalecał każdej gospodyni domowej suszenie kwiatów czarnego bzu i dżemu w domu na wypadek przeziębienia lub choroby nerek i pęcherza.

Przygotowany z jagód i młodego wina

Będziesz potrzebował trzylitrowej puszki soku i szklanki cukru lub miodu. Puszka jest szczelnie zamknięta, a gazy są odprowadzane przez śluzę. Fermentacja prowadzona jest w ciepłym miejscu, bez dostępu do światła słonecznego. Na koniec wino jest butelkowane, zamykane i przechowywane poziomo w piwnicy.

Już w XXI wieku ponownie pamiętano o starszym.Okazuje się, że jego stosowanie przynosi pozytywne efekty w leczeniu raka i cukrzycy. Witaminy z grupy B w jagodach są zbierane w proporcjach właściwych wyłącznie dla ludzi.

O dobroczynnych właściwościach tej rośliny można długo mówić, ale są też przeciwwskazania. Najbardziej podstawowa jest indywidualna nietolerancja składników tworzących kompozycję. Dlatego stosowanie należy rozpoczynać od małych dawek, uważnie słuchając organizmu. Zdecydowanie nie należy przyjmować czarnego bzu w takiej czy innej postaci dla kobiet w ciąży i karmiących, osób z chorobą Leśniowskiego-Crohna, przewlekłymi chorobami żołądka.

Zagrożeniem są najczęściej inne rodzaje czarnego bzu, na przykład czerwony bez czarny, którego jagody można pomylić z czarnym bzem. Jest tylko jedno zalecenie: jeśli nie masz pewności, która to roślina, lepiej jej nie używać.

Gdzie to rośnie?

W naturze czarny i czarny bez można spotkać na skrajach lasów, łąkach, nieużytkach, drogach, cmentarzach i wysypiskach śmieci. Rośnie w cieniu i pełnym słońcu, często otoczony jest zaroślami komosy ryżowej i pokrzyw. W Rosji występuje w strefie środkowej i południowo-wschodniej.

Roślina jest szeroko rozpowszechniona w krajach bałtyckich, Ukrainie i Białorusi. Krzewy bzu czarnego występują w Afryce Północnej, Nowej Zelandii i niektórych krajach azjatyckich. Tylko na terytoriach Afryki Środkowej i Południowej w Ameryce Południowej nigdy nie zobaczysz tej rośliny.

Ograniczenia i przeciwwskazania do przyjęcia

Właściwości czarnego bzu mogą mieć nie tylko korzystny, ale także szkodliwy wpływ na organizm. Przede wszystkim nie należy nadużywać surowych jagód rośliny. A korzeń krzewu należy wysuszyć przed użyciem. Podczas stosowania naparów i wywarów należy przestrzegać małych dawek.

Ponadto czarny bez należy wyrzucić:

• kobiety w ciąży;
• matki karmiące;
• w ostrej fazie zapalenia błony śluzowej żołądka, wrzodów żołądka lub zapalenia trzustki;
• z chorobą Leśniowskiego-Crohna;
• w obecności indywidualnej nietolerancji.

Recenzje czarnego bzu dla dzieci ostrzegają, że tylko nastolatki po 12 roku życia mogą zaoferować lekarstwa z tej rośliny - w młodszym wieku domowe środki zaszkodzą dziecku.

Aplikacje do gotowania

Do gotowania używa się dojrzałego czarnego bzu. Można z nich przygotować dużą liczbę deserów, używa się nawet młodych pędów i kwiatów. Dżem, galaretka, puree ziemniaczane są zrobione ze świeżych jagód. Sok z czarnego bzu jest używany jako naturalny barwnik do soków, wina i innych napojów. Do wina gronowego dodawane są kwiaty dla uzyskania przyjemnego aromatu, używane do wyrobu likierów, likierów i koniaku. Z suszonych kwiatów sporządza się herbatę i napoje ziołowe, czyli napój musujący. Syrop przygotowywany jest z cukru i kwiatostanów, popularnie nazywanego „miodem z czarnego bzu”. Przydaje się na przeziębienia, taki przysmak podaje się z naleśnikami i naleśnikami.

Młode pędy są gotowane i marynowane, świeże używane przez mieszkańców wioski do przygotowania sałatki. Dżem, ptasie mleczko, galaretka, marmolada są zrobione z jagód. Owoce dobrze komponują się z różnymi owocami i jagodami, uzyskuje się pyszny dżem z jabłek, cytryn i czarnego bzu, bardzo przydatny jest dżem z miodu z czarnymi jagodami. Wytwarzają likiery, nalewki i nadzienia do pieczenia z jagód. Suszony czarny bez jest dodawany jako przyprawa do pilawu i musli.