Dość często w Internecie można znaleźć ciekawe przepisy na taki plan, szczerze mówiąc, zabijają wszystkich na miejscu. Blogerzy zaczynają je gotować i wprowadzają własne zmiany i poprawki. A nowe kreacje kulinarne są uzyskiwane z celu w ciągu roku. Szczerze mówiąc, jeśli chcesz kogoś zaskoczyć, przygotuj tę bombę). W końcu takie bakłażany są przygotowywane szybko, a smak wychodzi niesamowity i bardzo smaczny.
Artykuł będzie krótki, ale mam nadzieję, że będzie bardzo przydatny. To hit sezonu minionego lata, a jednocześnie najfajniejsza i niesamowita przystawka na każdy świąteczny stół lub ucztę, z której każdy jest szczególnie zadowolony na urodziny lub Nowy Rok.
Tak cudownie aromatyczną i magiczną zimną przekąskę można zjeść od razu, albo ugotować ją w domu w słoikach, a potem zabrać ze sobą na piknik lub odwiedzić i poczęstować i zaskoczyć wszystkich.
Taki półfabrykat można zrobić na dwa sposoby, a mianowicie usmażyć bakłażana na patelni lub zagotować, a następnie zalać specjalnie przygotowaną marynatą w obie strony.
Bakłażany są jak grzyby na zimę - poliż palce!
Takie bakłażany są naprawdę bardzo podobne do grzybów i są gotowane z mniej więcej tymi samymi głównymi składnikami roślinnymi, to znaczy z czosnkiem, koperkiem i olejem roślinnym.
To bardzo prosta i nieskomplikowana, łatwa opcja do solenia na zimę, a nawet można ją podawać bezpośrednio na stole. Wymyślmy krok po kroku, jak posolić takie pyszne smakołyki i jak je przykręcić pod pokrywką. Nauczysz się drobnych niuansów i wskazówek od mojej babci, którymi podzieliła się ze mną, a ja z Tobą.
Potrzebujemy:
- bakłażan - 1,5 kg
- czosnek - 2 głowy
- koperek - 1 pęczek
- woda - 2 l
- sól - 2 łyżki
- cukier - 1 łyżka
- ocet 9% - 170 ml
- olej roślinny - 150 ml
Metoda gotowania:
1. Pokrój bakłażany w kółka, a następnie pokrój każdy kawałek na dwie części, jak pokazano na zdjęciu.
2. Wlej wodę do rondla, dodaj cukier i sól. Doprowadzić do wrzenia. Gdy tylko taka solanka się zagotuje, wlej ocet.
3. Zanurz bakłażany i gotuj przez 5 minut.
4. Ponieważ bakłażany są bardzo delikatne i lekkie, podczas gotowania zawsze zaczynają unosić się na powierzchni, dlatego czasami należy je dociskać łopatką.
5. Gdy czas minie, wyjmij je z wody, najlepiej zrobi łyżka cedzakowa.
Ciekawy! Bakłażany można gotować nie w rondelku, ale w misce multicooker, wystarczy wybrać tryb „Gotowanie” przy otwartej pokrywie i gotować.
6. Drobno posiekaj koperek nożem kuchennym.
7. I natychmiast wyślij do gotowanego bakłażana, a następnie czosnek wyciśnięty przez prasę do czosnku.
Ważny! Jeśli nie ma specjalnego urządzenia do prasy do czosnku, drobno posiekaj czosnek nożem.
8. Tak to wygląda cudownie i pięknie. Wszystko wymieszaj łyżką. Dodaj olej roślinny. Wymieszać. Teraz pozwól mu parzyć przez 12 godzin, a następnie możesz go użyć jako dowolnej przystawki lub przystawki.
9. Od dzisiaj robimy danie na zimę, potrzebujemy wysterylizowanych słoików i pokrywek do zakonserwowania niebieskich. Rozłóż gotową mieszankę w słoikach, lekko ubij i przykryj pokrywkami.
11. Teraz weź głęboki rondel, na dnie połóż ręcznik, a następnie wyjmij słoiki. Wlej ciepłą wodę po ramiona słoików. Włącz ogień i zagotuj, sterylizuj przez 20 minut.
12.Następnie przykręć go pod pokrywką.
13. Odwróć słoik do góry dnem i zwiń ręcznikiem lub futrem. Pozostaw na noc lub około 8-12 godzin, aż całkowicie ostygnie.
14. wyjdzie piękne i aromatyczne danie! Możesz dodać trochę więcej zieleni i czosnku lub trochę mniej, eksperymentować ze smakami.
Smażony bakłażan o smaku grzybowym
Pyszna przekąska, którą można szybko i łatwo przygotować. Jeśli chcesz, możesz tutaj dodać cebulę.
Składniki:
- bakłażan - 2 szt.
- jajka - 2-3 szt.
- sól, pieprz do smaku
- pietruszka, seler i bazylia
- czosnek - 3 ząbki
- cytryna - 1 szt.
- olej roślinny do smażenia
- Pokrój bakłażana palcami - przekrój bakłażana na pół, a następnie przekrój każdą połowę w poprzek. Podobnie jak w poprzednich przepisach, lekko ubij jajka i wlej mieszankę bakłażana z mieszanką jajeczną. Pozostaw do namoczenia w lodówce na godzinę.
2. Przygotuj dressing w osobnej misce. Wymieszaj drobno posiekane warzywa, czosnek przepuszczony przez prasę i napełnij wszystko sokiem z cytryny.
3. Smażyć bakłażany na oleju roślinnym do uzyskania pięknej złotej skórki.
4. Aby usunąć nadmiar tłuszczu, można położyć bakłażany na ręczniku papierowym.
5. Bakłażany przełożyć do głębokiej miski i dodać dressing z ziołami i czosnkiem. Sól, pieprz i dobrze wymieszaj.
6. Daj trochę wszystkim składnikom „zaprzyjaźnić się”, wyślij je na chwilę do lodówki i ciesz się.
Smażony bakłażan jak grzyby - przepis na gotowanie z majonezem
Super opcja dla tych, którzy zawsze chcą zadowolić swoich bliskich. To danie smakuje jak grzyby, wielu nawet go nie rozróżni, ponieważ tajemnica tutaj nadal będzie polegała na tym, że usuniemy skórkę z bakłażana, a zatem nic ich nie zdradzi.
Śmietana będzie przyjemnym w dotyku, nada oryginalności i jasności w smaku. Przepis jest wyjątkowy bez octu w pośpiechu, więc możesz go wypróbować od razu.
Jeśli interesuje Cię gotowanie z dodatkiem octu, zobacz poniżej.
Potrzebujemy:
- bakłażan - 3-4 sztuki
- jajko - 1 szt.
- sól dla smaku
- koperek - pęczek
- cebula - 1-2 szt.
- śmietana (lub majonez) - 2 łyżki
Metoda gotowania:
1. Obierz bakłażany z niebieskiej skórki i pokrój je w kostkę.
2. Następnie wlej jedno jajko kurze. Mieszaj rękami, aż bakłażany wyschną. Nawiasem mówiąc, możesz trochę ubić jajka widelcem i solą.
Ważny! To kolejny sekretny składnik, który wsiąka w bakłażana jak gąbka. Dlatego, gdy jajko moczy bakłażany, na powierzchni tworzy się cienki film, który nie pozwala na pobranie dużej ilości oleju podczas smażenia. Danie nie będzie zbyt tłuste.
3. Prześlij to wszystko na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym. Smażyć na dużym ogniu, aby boki kostki były dobrze złocone.
4. W międzyczasie obrać cebulę i posiekać nożem w kostkę.
5. Dodać do mieszanki bakłażana. Mieszaj i smaż, ciągle mieszając, na małym ogniu za pomocą drewnianej łopatki.
Ważny! Czas smażenia 10-15 minut.
6. Po duszeniu bakłażanów dodać gęstą śmietanę. Zmniejsz ogień nadal. Gotować na wolnym ogniu przez 5-7 minut do miękkości.
Ciekawy! Śmietanę można zastąpić majonezem, okaże się też bardzo, że nic, komuś bardziej spodoba się majonez.
7. Weź sól z ziołami, możesz wziąć zwykłą sól do smaku.
8. Następnie dodaj mieszaninę grzybów. Możesz wziąć dowolne suszone grzyby i zmielić je na młynku do kawy. Taki proszek jest bardzo pachnący, można go oczywiście zastąpić kostkami maggi z grzybami lub jakąś inną kostką grzybową, ale rozumiesz, że są sztuczne.
9. Dodać koperek, można wysuszyć, można świeże drobno posiekane. Na sam koniec dodaj, wymieszaj.
10. Teraz można pobrać próbkę. Okazało się po prostu fantastycznie smaczne i fajne! Smacznego!
Zgodnie z obietnicą dzielę się kolejną wersją smażonych bakłażanów z czosnkiem i ostrą papryką, ale będą one zapakowane w słoiczki i zimą oczarują każdego przy każdym stole.pomóż sobie i tobie też.
Bakłażan z jajkiem o smaku grzybowym
Ta przystawka à la grzybowa jest idealna na sobotnie lub niedzielne śniadanie, zastępując standardową jajecznicę. Aby to przygotować, musisz wziąć:
• bakłażany - 1-2 szt.; • cebula rzepa - 1 głowa; • jajka - 2 szt.; • pieprz czarny (mielony), sól - do smaku; • olej roślinny - do smażenia.
Posyp drobno pokrojone bakłażany solą, zamieszaj i odstaw na 15 minut, aby usunąć charakterystyczną goryczkę. Następnie włóż warzywa do durszlaka i opłucz. Przenieś przygotowane bakłażany do miski, zalej ubite jajka i pozostaw na kolejne 20-30 minut, aby warzywa wchłonęły masę jajeczną. Na patelni rozgrzać olej, włożyć bakłażany i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut na średnim ogniu, a następnie dodać drobno posiekaną cebulę, mieszać i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut. Na krótko przed przygotowaniem potrawę można doprawić solą i pieprzem. Możesz również dodać przyprawę do grzybów. Dzięki temu bakłażan będzie jeszcze bardziej przypominał grzyby.
Sałatka z bakłażana jak grzyby z jajkiem i kostką grzybów maggi
Pewnego dnia byłem w sklepie i na rynku. A sprzedawczyni poleciła mi, żebym uczynił to danie jeszcze bardziej interesującym. Uwaga, przepis nie jest na zimę, odważę się zarejestrować go w tej notatce. Ale okazuje się, że smakuje jak grzyby mleczne lub borowiki. Oczywiście to nie jest dokładnie to samo. Ale pod pewnymi względami smak jest podobny.
Potrzebujemy:
- bakłażan - 2 szt. - 600 g
- jajko - 3 szt.
- kostka grzybowa maggi
- Sól
Gradacja:
1. Wytnij niebieskie w kółka. A następnie pokrój je w cienkie paski.
2. A teraz najfajniejsza część. W misce rozbij jajka, ubij i ułóż pokrojone bakłażany.
3. Pozostaje teraz dobrze wymieszać i podgrzać patelnię olejem roślinnym. Ułóż je na powierzchni i smaż do miękkości, a na koniec posyp przyprawą grzybową i zamieszaj. Następnie spróbuj tej przekąski.
W razie potrzeby możesz dodać cebulę. Wow, okazało się, że to jakiś rodzaj mieszanki grzybów, ogólnie rzecz biorąc, na pewno jest pyszny!
Opis gotowania:
Wszystkie bakłażany należy gotować w częściach w jednej solance, a następnie wlać nimi słoiki, dodać czosnek i zwinąć. Te bakłażany dobrze trzymają się w chłodnym miejscu przez całą zimę. Następnie otwórz słoik, odcedź całą marynatę, dopraw bakłażana cebulą, koprem i olejem słonecznikowym. Pyszne jak grzyby! Przeczytaj więc, jak gotować bakłażana na grzyby na zimę.
Przeznaczenie: Na obiad / Na obiad Główny składnik: Warzywa / Bakłażan / Czosnek Danie: Puste / Konserwy Geografia kuchni: Kuchnia rosyjska
Jak ugotować 5 kg niebieskich grzybów
Chcesz zrobić dużą porcję i nie wiesz, jakie będą obliczenia składników. Oto mała wskazówka dla Ciebie. Weź to i użyj. Ponadto ten szczegółowy film pomoże Ci w tym.
Spójrz na standardowy zestaw produktów. Solanka będzie oparta na occie, którego nie należy mylić z esencją.
Pozostaje życzyć tylko smacznego i inspiracji. To dobry nastrój, który pomoże Ci stworzyć to arcydzieło.
Smacznego!
Tak to ułożyła natura: niektóre produkty mają wyraźny smak, inne są mniejsze, a jeszcze inne są generalnie neutralne. Na przykład bakłażan. Można nawet powiedzieć, że warzywo jest bez smaku. Ale w połączeniu z innymi produktami z bakłażana można gotować niezwykle smaczne potrawy, na przykład: sprawić, by bakłażany smakowały jak grzyby.
Bakłażan po koreańsku
Jak powiedziałem, Koreańczycy to prawdziwi mistrzowie kulinarni! Często kradnę ich przepisy, ponieważ rodzina uwielbia ten nieopisany ostry smak i nieoczekiwane połączenie składników. Jak mówią, jeśli nie pojedziemy do Korei, Korea przyjedzie do nas, bo teraz będziemy gotować bakłażana po koreańsku, żeby smakować jak grzyby.
Najpierw musisz wziąć:
- 7 sztuk średniej wielkości bakłażana;
- Trzy litry wody;
- Sól kuchenna - 6 łyżek;
- Trzy duże cebule;
- Pęczek świeżej pietruszki lub innych ziół do smaku;
- 4 łyżki octu;
- 3 łyżki oleju roślinnego;
- 2 łyżki cukru;
- 1 łyżka soli
- Pięć ząbków czosnku;
- 2-3 kawałki słodkiej papryki.
Po tradycyjnym umyciu warzywa pokrój w pionie, włóż do osolonej wody i gotuj w rondelku nie dłużej niż dziesięć minut. Po przygotowaniu pokrój warzywa w poprzek.
Podczas stygnięcia bakłażanów czosnek, paprykę, cebulę, pietruszkę umyj, wszystko drobno pokrój, z wyjątkiem cebuli i papryki. Cebulę pokroić w krążki, a paprykę w paski.
Wszystko mieszamy, okazuje się jak kolorowa sałatka, dodajemy cukier, 3 łyżki wody, sól, ocet i olej. Napełnij bakłażana mieszanką, wymieszaj i włóż do lodówki.
Już niedługo będziesz mógł cieszyć się nowym daniem prosto z zaprzyjaźnionej Azji!
Pyszna i szybka przekąska z czosnkiem i masłem w piekarniku
Do potraw dietetycznych radzę piec niebieskie w piekarniku. Opiszę teraz szczegółowo, jak to zrobić.
Na 1 kg bakłażana:
- przyprawy (sól, pieprz),
- 1 łyżeczka suchy czosnek
- pęczek zieleni,
- olej roślinny.
1. Odetnij ogony warzyw i pokrój miazgę w kostkę. Wlej do nich sól, pieprz i suszony czosnek. Jeśli masz tylko czosnek, dodaj go do gotowych bakłażanów.
2. Napełnij olejem roślinnym i dobrze wymieszaj. Wyciągamy płaską blachę do pieczenia. Wylewamy kawałki i wkładamy piekarnik, który był wstępnie nagrzany.
3. Teraz pieczemy warzywa do miękkości. Trwa to około 15-20 minut.
4. Jeśli można je łatwo przekłuć nożem, są gotowe. Wyciągamy go z piekarnika, przenosimy do miski. Bardzo smacznie jest podawać z nimi zieleninę. Należy go drobno posiekać i wymieszać z niebieskimi.
5. Napełnij olejem słonecznikowym, wystarczą na to dwie łyżki. Pozwól parzyć przez co najmniej pół godziny i podawaj gościom.
Można je jeść z kebabami lub dodatkami. Goście nie rozumieją od pierwszego razu, jakie warzywa im zaproponowałeś, ale nikt nie odmawia. Bo ta sałatka jest pyszna i nie ma znaczenia, czy na zimę była zamknięta i przygotowana do szybkiego spożycia. Radzę wszystkim.
