Jak zrobić dżem winogronowy w domu

Jak prawidłowo zbierać i przygotowywać się do przetwarzania

Zbiór jagód rozpoczyna się w sierpniu-wrześniu. Odmiany późno dojrzewające są usuwane w październiku, w tym okresie hostessy przygotowują preparaty z tej smacznej i zdrowej jagody.

Jak zbierać jagody

Do robienia dżemu zwykle używa się białych i czarnych winogron. Szczególnie smaczne są jagody odmian Chaush, Talisman, Isabela, Delight, Kishmish, Nimrang, Rizamat, Agdai, Muscat.

Na deser wybiera się gęste jagody, bez siniaków i zgnilizny. Oddziel winogrona od szczotek bardzo ostrożnie, natychmiast usuwając łodygi. Umyć przez dwa lub trzy zanurzenia w pojemniku z dużą ilością wody.

Kiście winogron są przydatne nie tylko świeże

Lepiej jest, jeśli wybrana odmiana jest bez pestek.

Nie ma nic trudnego w przygotowaniu przysmaków winogronowych, najważniejsze jest dokładne przestrzeganie przepisu i stosowanie wysokiej jakości surowców. Jest jednak kilka niuansów i sztuczek, które pomogą Ci przygotować najsmaczniejszy i najbardziej aromatyczny dżem winogronowy.

• Jagody są blanszowane, aby zapobiec pękaniu skórki podczas gotowania. Po blanszowaniu winogrona szybko schładza się w lodowatej wodzie.
• Aby jagody nie skurczyły się podczas gotowania, polewamy je syropem cukrowym i pozostawiamy na 5-6 h. Syrop nasącza jagody, zapobiegając ich odkształcaniu się.
• Gotowość dżemu zależy od grubości syropu. Jeśli kropla nie rozleje się na czystym, suchym spodku, jest gotowa. Jagody w gotowym dżemie opadają na dno pojemnika.
• Płynny syrop z dżemu winogronowego jest idealny do impregnowania ciast i dodawania do deserów.
• Jeśli wybierzesz słodką odmianę, dodaj podczas gotowania kwas cytrynowy, dzięki czemu smak będzie bardziej zrównoważony.

Gotowanie przysmaku z winogron

Wartość kulinarna produktu

Dżem winogronowy to produkt wielofunkcyjny. Ze względu na swój aromat dodanie do herbaty całej łyżki deseru sprawi, że napój będzie niezwykły i szczególnie przyjemny w smaku. Deser można spożywać z czarną kawą, podkreślając jej cierpkość.

Gospodynie bardzo chwalą produkt uzyskany po dodaniu żelatyny do syropu do dżemu. Galaretka okazuje się wykwintna i bardzo lekka, nadaje się jako samodzielny deser, a także jako warstwa galaretki w ciastach.

Jeśli chodzi o pieczenie, to dżem winogronowy również zyskał tutaj szacunek. Gotowanie z nim ciast, bułek i ciast staje się pachnącą przyjemnością. Smak zmienia się nawet po dodaniu kilku jagód z puszki.

Korzyści z jagód

Odpowiednio przygotowany dżem winogronowy jest źródłem niezbędnych dla organizmu makro- i mikroelementów. Witaminy z grupy A poprawiają widzenie i odmładzają organizm. Witaminy z grupy B poprawiają funkcjonowanie układu nerwowego i krążenia. Witaminy z grupy C zwiększają odporność i chronią przed wirusami Wysoka zawartość fruktozy i glukozy wzmacnia odporność organizmu jako całości. Błonnik usuwa toksyny. Winogrona pozytywnie wpływają na pracę układu krążenia, pokarmowego, nerwowego, oddechowego i rozrodczego.

Jak przechowywać: warunki

Ten przepis jest idealny dla osób, które lubią jeść pyszny dżem, jednak nie lubią go zbyt długo gotować. Dzięki takiemu „szybkiemu” przepisowi bez większego trudu zapewnisz sobie pyszny smakołyk na zimę.

W celu wykonania takich przygotowań na zimę bierzemy następujące produkty:

• Jagody tej odmiany winogron - 1 kg
• Woda - 250 ml
• Cukier granulowany - 500 g

Pięć minut
Proces gotowania będzie składał się z następujących etapów:

• Na początek oczywiście przyjrzyjmy się winogronom. Odrywamy jagody ze szczotek, usuwamy wszystkie nieodpowiednie do jedzenia, w tym miękkie jagody, i spłukujemy. Następnie pozwól wodzie całkowicie spłynąć z winogron.
• Wlej nasz płyn do naczynia z grubym dnem i dodaj do niego 200 g granulowanego cukru. Zawartość patelni gotujemy na małym ogniu, w wyniku czego otrzymujemy syrop.
• Wlej jagody do durszlaka i zanurz w naszym syropie. W tym stanie gotujemy winogrona przez około 5 minut. Podczas tego procesu utworzy się dużo piany, koniecznie będzie trzeba ją usunąć.
• Następnie usuń jagody durszlakiem, pozwól im ostygnąć. Wsypujemy do nich cały pozostały granulowany cukier, wkładamy do rondla i gotujemy około pół godziny na najniższym ogniu.
• W tym czasie przygotuj potrawy, w których zamkniesz smakołyk. Wszystkie banki muszą zostać wysterylizowane. Nawiasem mówiąc, zaleca się zamykanie takiego dżemu w słoikach o pojemności 0,5 l lub 1 l.
• Zdejmujemy patelnię z ognia i układamy smakołyki na wcześniej przygotowanych puszkach, zamykamy puszki. To wszystko, nasza słodycz winogronowa Isabella jest gotowa, a czas gotowania nie zajmie więcej niż 1 godzinę.

Winogrona tej odmiany są bardzo poszukiwane, ponieważ nie mają dużych nasion w swoich jagodach, do których jesteśmy przyzwyczajeni w innych odmianach tej kultury. Takie winogrona nadają się do diety małych dzieci, a także wszystkich tych, którzy nie lubią lub nie mogą żuć lub wybierać nasion.

Dżem z takich jagód okazuje się niezwykle smaczny i aromatyczny. Ugotujemy słodki preparat według tego przepisu w multicookerze, dzięki czemu otrzymamy nie tylko smaczny, ale i najbardziej przydatny produkt.

Z produktów wystarczy zakupić:

• Jagody tej odmiany winorośli - 1,5 kg
• Cukier granulowany - 750 g

Z rodzynek
Więc postępujemy zgodnie z tą instrukcją:

• Ostrożnie usuwamy wszystkie jagody ze szczotek, a te bezużyteczne od razu odkładamy, jeśli są miękkie, można je po prostu zjeść, a zgniłe, zepsute wyrzucić.
• Teraz dokładnie spłukujemy jagody i czekamy, aż wypłynie z nich cała woda. Jeśli natkniesz się na duże winogrona, lepiej posiekać ich jagody, co przyspieszy proces wyciskania soku.
• Gdy wszystkie składniki są gotowe do dalszego użycia, przenosimy je do pojemnika urządzenia i ustawiamy na nim tryb „na wolnym ogniu”, czas gotowania wynosi 2 godziny. Jeśli w Twoim urządzeniu w tym trybie czas jest ustawiony domyślnie i wynosi 1 godzinę, nie zapomnij o ponownym włączeniu urządzenia po tym czasie.
• W tym czasie przygotuj pojemnik, w którym zamkniesz dżem. Gorąco kładziemy smakołyk na słoikach, a następnie zamykamy pokrywki.

Ta metoda gotowania wymaga od Ciebie minimum czasu i udziału, ponieważ Twoim głównym zadaniem jest umieszczenie wszystkich składników w multicookerze, a następnie zamknięcie gotowego przysmaku w puszkach.

Zielone winogrona są jednymi z najbardziej poszukiwanych winogron. Z takich jagód wyrabiane są wina i likiery. Dżem to nie mniej popularny przysmak wykonany z zielonych odmian kultury.

Aby zimą rozpieszczać siebie i swoją rodzinę pyszną słodyczą, musisz przygotować następujące składniki:

• Zielone winogrona, na przykład paluszki damskie - 2 kg
• Cukier granulowany - 1 kg
• Woda - 250 ml
• Cynamon, wanilina według własnego uznania

Dżem nie będzie zielony
Słodycz przygotowujemy w następujący sposób:

• Odcinamy winogrona od gałązek, opłukujemy i pozwalamy wodzie spłynąć.
• Bierzemy pojemnik z grubym dnem i wkładamy do niego wszystkie składniki, lekko je mieszając. Należy to zrobić bardzo ostrożnie, ponieważ jagody mogą zostać uszkodzone i stracić swój piękny wygląd.Jeśli używasz przypraw, musisz je dodać na tym samym etapie.
• Zagotuj zawartość rondla na małym ogniu. Po chwili w pojemniku tworzy się syrop, który powinien mieć wystarczająco gęsty wygląd.
• Wyłącz gaz pod patelnią i poczekaj, aż jego zawartość całkowicie ostygnie. Wyjdź na ulicę, balkon itp. nie jest to konieczne, dżem powinien ostygnąć w temperaturze pokojowej.
• Sterylizujemy wszystkie pojemniki wraz z zamknięciami. Słodycz układamy w pojemnikach i zamykamy pokrywkami
• Dżem jest gotowy i można go użyć w dowolnym dogodnym momencie.

Jak widać, dżem winogronowy można zrobić z prawie każdej odmiany tej kultury, a białe winogrona nie są wyjątkiem. Ten przepis jest niezwykle smaczny i interesujący, ponieważ oprócz winogron będzie zawierał również miętę.

Dlatego przygotowujemy następujące produkty:

• Białe winogrona - 0,5 kg
• Cukier granulowany - 220 g
• Świeża mięta - 15 g
• Woda - 100 ml
• Mieszanka żelująca - 1 opakowanie

Delikatny dżem
Zacznijmy proces gotowania:

• Odcinamy wszystkie winogrona z gałęzi i spłukujemy wodą. Pamiętaj, aby woda spłynęła. Kłujemy duże jagody.
• Napełniamy jagody granulowanym cukrem i czekamy około 1 godziny, aż sok wypuści.
• Miętę opłucz wodą i drobno posiekaj.
• Dodaj miętę do pojemnika z winogronami.
• Wszystkie składniki wysyłamy do rondla z grubym dnem i gotujemy, aż zawartość się zagotuje.
• Następnie wlej płyn na patelnię i gotuj przez kilka minut.
• Pozostaw dżem na kilka godzin do zaparzenia.
• Teraz syrop, który utworzyliśmy podczas gotowania winogron, wlewamy do osobnego pojemnika i tam dodajemy żelującą mieszankę. Doprowadź zawartość pojemnika do wrzenia.
• Ponownie wymieszaj syrop i jagody, ponownie gotuj przez około 3 minuty.
• Sterylizujemy słoiki i polewamy je smakołykiem. Zamykamy banki.
• W smaku okazuje się niezwykle aromatyczny z ostrym posmakiem mięty.

Przysmaki z czarnych winogron wyglądają zupełnie nietypowo, ponieważ mają naprawdę czarny kolor i bardzo wyraźny słodki smak. Aby rozpieścić się taką słodyczą, możesz wybrać zarówno winogrona z pestkami, jak i bez - to nie jest dla każdego. Można też eksperymentować i dodawać do takiego dżemu różne przyprawy, a nawet inne owoce, smak tego na pewno nie pogorszy się dla produktu.

Postanowiliśmy jednak opowiedzieć Wam klasyczny przepis na dżem z czarnych jagód tej kultury.

• Winogrona - 1 kg
• Cukier granulowany - 1 kg
• Sok winogronowy - 150 ml
• Cynamon według własnego uznania

Ciemny dżem
Przygotowanie dżemu jest dość łatwe, jednak zajmie to dużo czasu:

• Usuwamy winogrona ze szczotek i spłukujemy, pozwalając wodzie spłynąć. Nie zapomnij wybrać jagód, które nie nadają się do jedzenia i dżemu.
• Do pojemnika wkładamy winogrona i pół kilograma cukru pudru. Winogrona zostawiamy na sok, czekamy co najmniej 7 godzin.
• Umieść cukier w osobnym pojemniku i wlej sok, w razie potrzeby dodaj cynamon. Zagotuj zawartość rondla na małym ogniu, aby uzyskać syrop.
• Niech syrop ostygnie, a następnie dodaj go do jagód.
• Po 7 godzinach włożyć rondel z zawartością do ognia i smażyć do miękkości. W takim przypadku jagody, które opadły na dno, będą mówić o gotowości dżemu.
• Układamy smakołyk na wysterylizowanych słoikach i zamykamy pokrywki.
• Nasz czarny dżem jest gotowy, szczególnie smaczny jest w połączeniu z różnymi deserami twarogowymi i naleśnikami.

W rzeczywistości wiele osób woli dżem bez pestek, a także winogrona bez nich. Są jednak tacy, którzy wolą jeść owoce z nasionami, nie tylko wybierając je z jagód w trakcie jedzenia, ale nawet celowo je gryząc. Nawiasem mówiąc, pestki winogron zawierają ogromną ilość składników odżywczych i witamin przydatnych i niezbędnych dla naszego organizmu.

Potrzebujemy następujących produktów:

• Jagody winogronowe z pestkami - 1 kg
• Cukier granulowany - 4,5 filiżanki
• Woda - 3,5 filiżanki
• Kwas cytrynowy - pół łyżeczki.
• Liście wiśni, mięta według własnego uznania

Zostawiamy kości
Proces robienia smakołyków nie zajmie Ci dużo czasu i wysiłku, a wynik na pewno zadowoli:

• Najpierw oddziel jagody od szczotek, opłucz je i pozwól wodzie spłynąć. Usuń wszystkie złe jagody, w przeciwnym razie zepsują smak dżemu. Nawiasem mówiąc, możesz wziąć absolutnie dowolne winogrona - niebieskie, białe, zielone, możesz także eksperymentować z odmianami. Możesz wziąć cierpkie, kwaśne lub odwrotnie słodkie, słodkie odmiany kultury.
• Do naczynia z grubym dnem wsypać cukier granulowany i wlać płyn. Ugotuj tę mieszaninę na małym ogniu i uzyskaj syrop.
• Wysyłamy jagody do słodkiej mieszanki i gotujemy do wrzenia. Następnie odstaw składniki na około 5 godzin.
• Po wskazanym czasie bierzemy liście, opłukujemy je i wkładamy wraz z resztą składników. Włączamy gaz pod patelnią i gotujemy do wrzenia. Odstaw dżem ponownie na około 5 godzin, a następnie ponownie zagotuj. Po 5-godzinnej przerwie powtarzamy procedurę jeszcze 1 raz. Tym razem usuń wszystkie liście z dżemu i dodaj do niego kwas.
• Porządkujemy nasz pojemnik, w którym zamkniemy pachnący przysmak. Kładziemy dżem na słoiki i zamykamy pokrywki.
• Słodycz wysyłamy w chłodne miejsce, tam najlepiej będzie przechowywać dżem.

Dżem różni się od dżemu konsystencją. Jeśli przez dżem zwykle rozumie się deser, w którym wszystkie jagody są zachowane w stanie nienaruszonym, wówczas dżem jest słodyczą o konsystencji galaretki.

Pod względem smaku dżem nie ustępuje dżemowi, dlatego przedstawiamy przepis na pyszny zimowy dżem z winogron Isabella.

• Winogrona tej odmiany - 2 kg
• Cukier granulowany - 1 kg 200 g
• Sok z cytryny - 100 ml
• Skórka z cytryny - 45 g
• Cynamon według własnego uznania

• Zbieramy jagody z gałęzi, następnie spłukujemy i czekamy, aż woda spłynie.
• Następnie wyciśnij rdzeń z każdej jagody i wyrzuć skórkę.
• Umieść wszystkie rdzenie jagód w pojemniku z grubym dnem i zagotuj zawartość rondla.
• Następnie wyjmij pojemnik z pieca i pozostaw zawartość do ostygnięcia. Powstałą mieszaninę przecedzić przez sito, aby usunąć nasiona.
• W osobnym pojemniku wymieszaj odcedzoną mieszankę winogron i wszystkie inne składniki.
• Następnie zagotuj zawartość patelni i rozpal najcichszy ogień, gotuj przez około pół godziny.
• Pamiętaj o wymieszaniu dżemu i usunięciu pianki.
• Wlej słodycz do wysterylizowanych słoików i zamknij pokrywki. Po całkowitym schłodzeniu słoiki przenosi się do ciemnego, chłodnego miejsca.

Z orzechami włoskimi

Na 1 kg winogron bez pestek będziesz potrzebować:

• 1 kg cukru;
• 100 ml wody;
• 200 g orzechów włoskich;
• worek cukru waniliowego;
• laska cynamonu;
• gwiazdka anyżowa.

Jak gotować:

1. Oderwij winogrona z gałęzi, umyj jagody i zalej wrzącą wodą przez pięć minut, a następnie spuść wodę przez durszlak.
2. Posiekaj orzechy nożem.
3. Wlej wodę do rondla, wlej cukier, postaw na małym ogniu, ciągle mieszaj, poczekaj, aż cukier się zagotuje i całkowicie się rozpuści.
4. Winogrona włożyć do wrzącego syropu, wymieszać, gotować 7 minut. Przykryj, ostudź w temperaturze pokojowej.
5. Po pięciu godzinach ponownie podpalić, odczekać do wrzenia, dodać orzechy, cynamon, cukier waniliowy, anyż.

Szlachetny dżem powstaje z winogron, orzechów włoskich i cynamonu

Jak gotować dżem winogronowy w domu: przepisy krok po kroku

Ten dżem spodoba się tym, którzy wolą gęstą, gęstą konsystencję.

Struktura:

• Kishmish - 1 kg;
• cukier - 0,4 kg.

Poza tymi dwoma składnikami nic nie jest potrzebne.

Przygotowanie:

1. Jagody posypane cukrem i pozostawione w lodówce.
2. Po 48 godzinach mieszaninę gotuje się na wolnym ogniu przez 20 minut.
3. Deser jest gotowy. Pozostaje do włożenia do słoików i przechowywania w lodówce.

Jeśli nie ma odmiany bez pestek, musisz majstrować, ale wynik jest tego wart.

Wymagane produkty:

• winogrona bez pestek - 800 g;
• cukier granulowany - 800 g;
• woda - 150 ml.

Procedura gotowania:

1. Oddziel łodygi i opłucz jagody, kilkakrotnie zanurzając je w wodzie.
2. Pozwól wodzie spłynąć przez około 10 minut.
3. Jeśli winogrona są pozbawione pestek, przekrój każdą jagodę na pół i usuń nasiona.
4. Wlej połowę cukru do pojemnika z jagodami.
5. Jagody pokryte cukrem należy odstawić na noc.
6. Pozostały cukier i wodę zagotuj na gęsty syrop.
7. Wlej lekko schłodzony syrop do zaparzonej mieszanki winogronowej.
8. Umieść naczynia z masą na umiarkowanym ogniu i gotuj, nie zapominając o usunięciu piany.
9. Dżem jest gotowy, gdy jagody opadną na dno.
10. Masę schładza się w naczyniach, w których została ugotowana.
11. Schłodzony dżem układa się w umytych suchych słoikach i mocno zakorkowany.

Zapewni wspaniały aromat i smak, zachwyt gości i domu.

Składniki:

• wszelkie ciemne winogrona - 600 g;
• cukier - 300 g;
• woda - ½ szklanki;
• wanilina, kardamon, cynamon - do smaku.

Jak gotować:

1. Opłucz kiście i wybierz jagody bez śladów uszkodzeń lub zgnilizny.
2. Do miski z jagodami wsyp cukier i odstaw na 2-3 godziny, winogrona wydadzą sok, cukier zacznie się rozpuszczać.
3. Dodaj wodę, umieść mieszaninę na średnim ogniu.
4. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez kolejne 5 minut.
5. Zdejmij patelnię z ognia i pozostaw do zaparzenia na 2-4 godziny.
6. Doprowadź ponownie do wrzenia i gotuj przez 5 minut.
7. Zrób ponownie 2-4 godzinną przerwę.
8. Ostatnie pięć minut wrzenia. W tym momencie możesz dodać przyprawy.
9. Po ostygnięciu rozłóż gęsty aromatyczny dżem w wysterylizowanych słoikach z szczelnymi pokrywkami.

Podczas przygotowywania tego deseru jasnozielone jagody magicznie zamieniają się w złoty dżem.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 1 kg białych winogron;
• 400 g cukru;
• 70 g soku z cytryny (można zastąpić kwaskiem cytrynowym, 1 łyżeczka);
• 5 g esencji waniliowej.

Słodki przysmak z białych winogron

Przygotowanie:

1. Opłucz winogrona.
2. Pokrój każdą jagodę i usuń nasiona.
3. Zmiel winogrona na 4-6 kawałków.
4. Dodaj cukier i wstaw do lodówki na 12 godzin.
5. Nasączoną cukrem masę winogronową postaw na wolnym ogniu i gotuj na wolnym ogniu przez około 1,5 godziny, cały czas mieszając.
6. W 10 minut. przed końcem gotowania dodaj sok z cytryny.
7. Pod koniec gotowania wlej esencję waniliową.

Możesz wziąć dowolną odmianę, najlepiej pestkową.

Będziesz potrzebować:

• niedojrzały w obcym mieście - 0,5 kg;
• sok winogronowy - 0,5 l;
• cukier granulowany - 600 g;
• sól - ½ łyżeczki.

Przygotowanie:

1. Dobrze opłucz winogrona, oddziel od szypułek.
2. Włożyć jagody do rondla, posolić, zalać wodą.
3. Podpal pojemnik i pozwól wodzie zagotować.
4. Gotuj przez 2 minuty.
5. Umieść winogrona w durszlaku i spłucz lodowatą wodą.
6. Podgrzej sok winogronowy z cukrem, aż całkowicie się rozpuści.
7. Umieść jagody w syropie i gotuj na bardzo małym ogniu, upewniając się, że nie ma wrzenia.
8. Gdy syrop jest gęsty, dżem jest gotowy.
9. Wlej deser do wysterylizowanych słoików i przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.

Wyśmienity smak, jasny aromat nadają tej uczcie jagody Isabella.

Będziesz potrzebować:

• Winogrona Isabella - 1 kg;
• agar aagar - 10 g;
• woda - 3 łyżki. łyżki;
• cukier - 1 kg.

Instrukcje gotowania:

1. Opłucz winogrona w chłodnej wodzie, usuwając łodygi, wąsy, uszkodzone i zgniłe jagody.
2. Umieść jagody w głębokiej misce, dodaj cukier i podgrzej na średnim ogniu.
3. Mieszając, poczekaj, aż winogrona podadzą sok, a ich skórka zmięknie.
4. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około kwadrans.
5. W małej misce wymieszaj agar-agar i wodę, pozostaw do spęcznienia.
6. Masę przecieramy na gorąco przez sito, pozbywając się kości i skóry.
7. Dodaj agar-agar do wytartej masy, energicznie mieszając zawartość misy.
8. Gotuj przez pięć minut, czekając, aż agar-agar całkowicie się rozpuści.
9. Gotową masę przełożyć do sterylnych słoików z szczelnymi pokrywkami.

Dżem winogronowy, którego przepisy krok po kroku prezentujemy na naszej stronie internetowej, może być wykonany z różnych odmian winogron białych, zielonych, czarnych i czerwonych. Wiele osób może polubić dżem winogronowy bez pestek, do którego nadają się rodzynki.

Dżem z czarnych winogron "Shokoladnitsa"

Zróbmy dżem z czarnych winogron.

Składniki:

• Kilogram ciemnych owoców;
• Kilogram cukru;
• 100 mililitrów soku winogronowego.

Obrane jagody zalać połową cukru, odstawić na jedenaście godzin. Z pozostałej części cukru i soku gotujemy syrop. Ostudzić do ogrzania i wlać do mieszanki owoców.

Masę winogronową gotujemy na małym ogniu, aż winogrona opadną na dno naczynia. Jak tylko to się stanie, wlej gotowy dżem do słoików, szczelnie zamknij.

Sekrety przechowywania

Jeśli zrobiłeś dżem na zimę, zapewnij mu optymalne warunki przechowywania. Dzięki temu zachowa swoje użyteczne właściwości i atrakcyjny wygląd.

• aby zapobiec zgrubieniu i zmianie pierwotnego koloru, dodaj sok z cytryny, który jest naturalnym konserwantem;
• przechowuj słoiki z dżemem w chłodnym, ciemnym miejscu, lodówka lub piwnica są uważane za idealne;
• zadbaj o sterylizację puszek i pokrywek przed zakręceniem, nie zakłóci to konserwacji i nie zepsuje smaku;
• nie przechowuj dżemu w miejscach o dużej wilgotności, ponieważ jest to obarczone tworzeniem się pleśni na powierzchni.

Miłośnicy naturalnych przysmaków mogą podczas robienia konfitury winogronowej dodawać do niej jabłka, gruszki, cynamon, goździki, miętę lub inne przyprawy. Sok z cytryny można zastąpić sokiem lub skórką pomarańczową. Zapraszam do eksperymentowania i szukania swojego niepowtarzalnego i niesamowitego smaku.

Bez cukru

Najlepsze winogrona do tego przepisu to rodzynki. Będziesz potrzebował 1 kg jagód, 0,5 l miodu, 100 ml wody, soku z cytryny (z dwóch cytryn), 3 goździków, do smaku cynamonu i tymianku.

Przepis krok po kroku:

1. Wlej wodę do rondla, dodaj miód, wyciśnij sok z cytryny, dodaj goździki i cynamon. Podpalić. Jak tylko się zagotuje, natychmiast go wyłącz i ostudź.
2. Posortuj winogrona, umyj, przekłuj każdą jagodę wykałaczką - dzięki temu jagody pozostaną nienaruszone.
3. Winogrona przełożyć do syropu, podgrzać na małym ogniu, zagotować, ostudzić. Powtórz te kroki trzy razy.
4. Po ostatnim gotowaniu odstawić dżem na jeden dzień.
5. Następnego dnia ponownie zagotuj mieszając, następnie włóż do szklanego pojemnika i zwiń.