Kiedy zbierać rokitnika - czas
Rokitnik dojrzewa od połowy sierpnia do późnej jesieni, w zależności od regionu i rodzaju drzewa, - dla regionu moskiewskiego, centralnej Rosji, Ukrainy, Baszkirii, gdzie klimat jest wystarczająco ciepły, jagoda jest gotowa do użycia pod koniec W sierpniu, aw regionie Leningradu na Syberii zbieranie rokitnika jest możliwe do końca września.
Wiosenne warunki pogodowe odgrywają istotną rolę, dlatego nie ma określonych okresów dojrzewania - rokitnik wczesny zbiera się zwykle w połowie sierpnia, w połowie września, późna dojrzewa do końca września. Dojrzały owoc ma złocistożółty lub jasnopomarańczowy kolor, ściśle przylega do gałęzi, co znacznie komplikuje zbiór. Najbardziej przydatne właściwości ma świeżo dojrzały rokitnik zwyczajny - zawiera najwięcej kwasu askorbinowego, karotenu i innych przydatnych pierwiastków.
Zbiór trwa do późnej zimy, ale to, kiedy zbierać rokitnika, zależy od tego, co będzie z niego ugotowane w przyszłości - na kompoty, konfitury, dżemy potrzebne są gęste całe paleniska, które zbierane są późnym latem - wczesną jesienią, na soki i produkcja oleju zrobi bardziej miękka jagoda. Należy pamiętać, że im dłużej owoc zwisa na gałęzi, tym bardziej miękka staje się skórka i trudniej jest zrywać całe jagody. Jednak niektórzy rzemieślnicy wiedzą, jak zbierać rokitnika zimą, wygodniej jest, gdy jagoda jest zamarznięta - proces zbioru polega na uderzaniu kijem w pień i gałęzie rośliny. Całe, zamrożone jagody opadają same, zbieracz może tylko rozłożyć plandekę lub polietylen pod podstawą drzewa. Ta metoda jest często stosowana w przemyśle, aw domu można oszukiwać, odcinając gałęzie jagodami i wkładając je do zamrażarki na kilka godzin. Istnieje wiele sposobów szybkiego i wygodnego usuwania owoców rokitnika z gałęzi.
Jak utrzymać rokitnika na zimę
Uwaga! W jednym z poniższych artykułów na pewno powiemy Ci, jak prawidłowo przechowywać rokitnika, co można z niego przygotować. W międzyczasie możesz obejrzeć następny film.
Wideo: jak zrobić olej z rokitnika zwyczajnego
Jeśli jesteś chciwy na naturalne produkty, a słowo „chemia” wywołuje u Ciebie dreszcze, czas zacząć zbierać tak zdrową jagodę jak rokitnik zwyczajny. Teraz wiesz, jakie metody i urządzenia istnieją do tego. Naprzód na rokitnika!
Jak usunąć rokitnika z gałęzi - metody i urządzenia
Aby usunąć owoce rokitnika z gałęzi, trzeba mieć cierpliwość i pewną dozę optymizmu - gałęzie są kolczaste, owoce są wystarczająco małe, gęsto posadzone. Istnieje wiele metod zbioru, ale przed procesem konieczne jest zabezpieczenie odzieży i rąk przed sokiem, lepiej jest nosić rękawiczki i fartuch. Zbiór zaczyna się od końca gałęzi w kierunku podstawy.
ręczne zbieranie rokitnika - na zdjęciu
Najbardziej elementarną metodą jest zbieranie ręczne, jest to długi, żmudny proces, który wymaga dużego nakładu pracy, dzięki czemu strąki są zbierane, gdy są jeszcze dość gęste. Rzemieślnicy maksymalnie ułatwiają pracę, dlatego pojawiły się szybsze opcje.
Nożyczki - do szybkiego usunięcia rokitnika z gałęzi potrzebne będą małe (do 10-15 cm) nożyczki, jak pokazuje doświadczenie, przy tej wielkości ręka najmniej się męczy.Jagody są po prostu wycinane z gałęzi, opadają na ułożoną tkaninę lub folię.
Nie mniej skuteczne okazały się pincety z zakrzywionymi krawędziami - przy tej metodzie kilka jagód jest chwytanych za pomocą narzędzia i odrywanych od gałęzi.
Wiele osób wie, jak zbierać rokitnika widelcem - podważ jagody, przesuń wzdłuż gałęzi w kierunku krawędzi. Na tej samej zasadzie stosuje się zwykły rzadki grzebień - gałęzie są czesane, a jagody staczają się. Wadą tych urządzeń jest niedokładność procesu - wraz z owocami, liśćmi i korą spadają na ściółkę, którą trzeba posortować i wysuszyć, aby uzyskać bardzo smaczną i zdrową herbatę z rokitnika. Zaleca się suszenie liści w suchym pomieszczeniu, w którym nie dociera bezpośrednie światło słoneczne.
Grzebień jest szczególnie wygodny do zbierania rokitnika, przymocowanego do rękawicy - rzadki grzebień przyszywa się do rękawicy z gęstego materiału, rękę przeciąga się wzdłuż gałęzi, a dla większej wygody do szczotki przymocowany jest lejek z rurką, w miejscu na końcu którego znajduje się worek lub wiadro, - jagoda wpada do lejka i natychmiast wtacza się do torby bez rozrzucania na ziemi.
Kiedy już można zebrać rokitnika, ogrodnicy wykonują urządzenie w postaci patyka z pętlą z cienkiego drutu na krawędzi - każdą jagodę wciska się pętlą i starannie odrywa od gałęzi. Zebrane w ten sposób owoce zachowują swój kształt i doskonale nadają się do robienia kompotów, dżemów, różnych przepisów na rokitnika na zimę.
Innym typem jest urządzenie w postaci procy z rozciągniętym sznurkiem lub żyłką - gałąź jest wciągnięta do otworu, a jagody są ograniczone cienką żyłką.
Łatwo jest zrobić skrobak do zbierania rokitnika nawet dla początkujących - ogrodnicy zginają drut stalowy (potrzebne będzie 50 cm) na pół, zrób pętlę pośrodku w postaci sprężyny, wygnij krawędzie drutu 90 °, - gałąź jest wkręcana w pętlę, jagoda jest usuwana.
proces zbierania rokitnika - na zdjęciu
Różne kombajny do zbierania rokitnika, skrzynek i innych urządzeń można kupić gotowe w wyspecjalizowanych sklepach - znacznie ułatwiają pracę, oszczędzają czas.
Od października do listopada rokitnik można zbierać na sok bezpośrednio z drzewa - przygotuj czysty pojemnik i wyciśnij sok z jagód bez wyjmowania ich z gałęzi.
Na początku pierwszego mrozu wygodnie jest zmiażdżyć mrożoną jagodę, - zachowuje swoją integralność, - opadłe owoce są zbierane na wyłożonej brezentu, a następnie przenoszone do pojemnika w celu przechowywania. Ta metoda jest najbardziej skuteczna w transporcie.
Bazując na poprzednim, do użytku domowego, można odciąć pędy ze żniwem i przechowywać je w zamrażarce do czasu, aż będą potrzebne, np. Zimą wystarczy ugotować rokitnika, pysznego i zdrowego dla całej rodziny , natarty cukrem. Same pędy są cięte, a nie gałęzie, w przeciwnym razie możesz uszkodzić drzewo i wpłynąć na zbiory w przyszłym roku.
Zbieranie rokitnika jest wygodne, zakładając fartuch w formie odwróconego parasola - aby owoce nie pękły na ziemi przy uderzeniu. Możesz samodzielnie wykonać takie urządzenie, mocując twardy drut na krawędzi i po bokach lamówki, zaginając go w kształcie półkola, zszywając dodatkowe tasiemki w rogach i zawiązując je na szyi.
Dla początkujących zbieranie jagód wydaje się niemożliwe, ale proste, skuteczne narzędzia pomogą ci szybko sobie z tym poradzić. Zdecyduj, do jakich celów są potrzebne owoce, wtedy na pewno będziesz mieć pewność, kiedy zbierać rokitnika i jaką metodę wybrać.
- Sprzedaż!
Jak czyścić zebrany rokitnik z liści
Jeśli niezbyt ostrożnie zebrałeś jedno ze specjalnych urządzeń do szybkiego zbioru (czy można inaczej? - pytanie retoryczne), to w każdym razie będziesz musiał oczyścić jagody z liści i gałązek, które wpadły do pojemnika. Nie jest to trudne, ale jest czasochłonne.Jeśli jest dużo jagód, możesz użyć następującej raczej prostej metody pokazanej na obrazku (liście i gałązki przykleją się do planszy, a jagody stoczą się) i na poniższym filmie:
Wideo: jak szybko oddzielić jagody rokitnika od liści
Urządzenie do zbierania danych „zrób to sam”
Aby uprościć metodę ręczną, możesz użyć urządzenia wykonanego z plastikowej butelki. Urządzenie można wykonać samodzielnie w domu w następujący sposób - odciąć spód butelki, wyciąć 4 płatki i posadzić szyjkę na długim patyku. Aby uzyskać większą niezawodność, musisz przybić szyjkę butelki do patyka za pomocą prostego gwoździa.
Rokitnik zbieramy ręcznie
Tradycyjna metoda zbioru rokitnika polega na oddzielaniu każdej jagody z drzew bez dodatkowych narzędzi. Technologia ta jest najbardziej pracochłonna i czasochłonna, ale pozwala uzyskać maksymalną ilość plonów bez uszkadzania pędów i gałęzi drzew.
Cięcie gałęzi z jagodami
Aby przyspieszyć technikę ręczną i uczynić ją tak wygodną, jak to tylko możliwe, można ciąć gałęzie jagodami, a następnie oddzielać owoce w innym miejscu. Ta technologia jest prostsza i wygodniejsza, ale w przypadku nieprawidłowego lub nadmiernego przycinania gałęzi można uszkodzić drzewo, co wpłynie na przyszłe zbiory.
Podczas dalszego sortowania plonu nie jest konieczne zrywanie każdej jagody z pociętych gałęzi. Wystarczy włożyć je do zamrażarki do przechowywania i wyjąć w razie potrzeby. O wiele łatwiej i szybciej jest zbierać mrożony rokitnik z gałęzi. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę, że po silnym zamrożeniu nie należy gotować dżemu z jagód ani przetwarzać ich na sok. Jeśli planujesz przetworzyć plon, sok można wycisnąć bezpośrednio na drzewo w następujący sposób:
- założyć specjalne rękawiczki kulinarne;
- umieść czysty pojemnik pod gałęziami;
- przesuń dłonią po całej gałęzi od dołu do góry, naciskając palcami rokitnik.
Możesz również zbierać po pierwszych zimnych trzaskach. Wymaga to położenia koca pod drzewami i powalenia rokitnika kijem owiniętym w miękką szmatkę, aby nie uszkodzić delikatnej skóry. Zamrożone jagody spadną na narzutę, po czym pozostaje je zebrać w pojemniku do przechowywania. Ta technologia zbioru jest najczęściej wykorzystywana do uprawy na skalę przemysłową.
Cięcie jagód małymi nożyczkami
Ręczne zbieranie rokitnika małymi nożyczkami pozwala ostrożnie zbierać wszystkie jagody i nie łamać integralności gałęzi i pędów. Ponadto, w przeciwieństwie do różnych urządzeń do zbioru, cięcie nożyczkami zapewnia największe zbiory w następnym sezonie. Wadą stosowania małych nożyczek jest to, że jest czasochłonne w porównaniu z innymi metodami.
Oprócz standardowych małych nożyczek do zbierania rokitnika można użyć specjalistycznego zbieracza owoców ze spiczastymi elementami.
Urządzenie z sekatorem zamocowanym nad lejkiem pozwala na usuwanie owoców bez uszkadzania ich skórki i bez uszkadzania gałęzi drzewa. Aby przygotować takie urządzenie, konieczne jest przymocowanie uchwytów do siebie metalowymi paskami. Same metalowe elementy są mocowane za pomocą dźwigni przymocowanej do wydłużonego słupa. W trakcie zbierania wystarczy umieścić lejek pod gałęziami i nacisnąć dźwignię, aby sekatory odcięły łodygę. Owoce będą staczać się z lejka wzdłuż rękawa do wyznaczonego pojemnika bez ryzyka uszkodzenia.
Zobacz też
Jak wyhodować borówki z nasion w domu, zasady sadzenia i pielęgnacji Przeczytaj
Warunki i warunki przechowywania plonu
Po zbiorze owoce rokitnika można konserwować na kilka sposobów. Najczęściej zebrane jagody układa się w workach i umieszcza w zamrażarce, gdzie zachowują wszystkie swoje korzystne właściwości przez sześć miesięcy. W przyszłości jagody można wykorzystać do niektórych rodzajów przetwarzania.
Innym dość powszechnym sposobem przechowywania rokitnika jest umieszczanie świeżo zebranych i niemytych jagód w słoikach. Jagody należy zalać schłodzoną przegotowaną wodą, przykryć pokrywkami i przechowywać w lodówce. Ze świeżego rokitnika można zrobić puree jagodowe lub galaretkę, dżem lub dżem.
Ostatnio popularność zyskał suszony rokitnik zwyczajny. Jagody można suszyć, wstępnie potraktując je roztworem sody i spłukując pod bieżącą wodą. Należy je rozłożyć równą warstwą i suszyć na słońcu przez około trzy do czterech tygodni. Dozwolone jest również sztuczne suszenie - w piekarniku lub w specjalnej suszarce. Tak przygotowane jagody należy umieścić w drewnianym lub tekturowym pojemniku, na dnie którego układamy grube arkusze papieru.
Metody zbioru
Jagody zbiera się różnymi metodami, można je zbierać ręcznie lub za pomocą specjalnych urządzeń. Jak będzie wygodniej.
Podczas mrozu
Mrożone jagody łatwo odpadają, można je więc po prostu strząsnąć z gałęzi na materiał umieszczony pod drzewem, np. Brezent lub folię. Aby owoce się rozpadły, wystarczy potrząsnąć gałęziami, a jagody same stopniowo odpadną. Zalety tej metody zbioru rokitnika zwyczajnego: jagody smakują najsłodiej, nie pękają ani nie dławią się. Wady: owoce stają się wodniste i nie nadają się do spożycia w stanie świeżym.
Odrywając rokitnika rękami
Ręczne zbieranie jagód jest długie, męczące i niebezpieczne, ponieważ gałęzie drzewa są kłujące i łatwo zranione. Konieczna jest praca w grubych, ciasnych rękawiczkach, aby nie zranić dłoni. Wskazane jest również noszenie obcisłej odzieży roboczej, fartucha chroniącego przed spadającymi jagodami i ich sokiem, przedostaniem się na ubranie, pozostawia na nim trudne do zmywania plamy.
Urządzenia i urządzenia ułatwiające zbiór jagód z gałęzi
O wiele łatwiej jest zbierać rokitnik nie rękami, ale za pomocą specjalnych narzędzi. Można je wykonać ręcznie lub kupić w sklepie. Przemysł produkuje specjalnie zaprojektowane do tego celu skrobaki do tworzyw sztucznych, metalu i drewna.
Skrobak
Ta prosta i łatwa w użyciu oprawa wykonana jest z drutu stalowego. Będziesz potrzebował kawałka o długości 50 cm. Na środku skrobaka powinno znajdować się zwinięcie, co można zrobić, owijając drut wokół wąskiego gardła. Końce drutu muszą być wyrównane i zagięte w jedną stronę pod kątem 90˚. Praca z takim skrobakiem nie jest trudna: musisz przeciągnąć go wzdłuż gałęzi, odrywając jagody. Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, kora gałęzi z takiego skrobaka do zbierania rokitnika nie zostanie zraniona.
Kobra lub pętla
Urządzenie składa się z 2 części - drewnianej rączki o długości 15 cm, do której przymocowany jest kawałek drutu. Należy go zgiąć w pętlę, przypominającą płomień świecy. Na podobieństwo pętli z głową węża tak nazwano to urządzenie do zbierania rokitnika zwyczajnego. „Kobra” potrafi usunąć owoce nawet z trudno dostępnych miejsc.
Zalecane do przeczytania
Przydatne i szkodliwe właściwości jeżyny dla organizmu człowieka
Przydatne właściwości rokitnika i przeciwwskazania do jego stosowania
Przydatne i lecznicze właściwości róży, przeciwwskazania
Przydatne i lecznicze właściwości przeciwwskazań żurawiny
Proca ze sznurkiem
To urządzenie wygląda jak proca, ale zamiast gumki ma żyłkę wędkarską. Często się psuje, dlatego zawsze warto mieć przy sobie zapasowy materiał.
Proces zbierania wygląda następująco: jedną ręką będziesz musiał trzymać gałąź, a drugą ostrożnie obrać jagody procą. Aby plon nie spadł na ziemię, pod drzewem należy rozłożyć plandekę.
Rękawica z pazurami lub metalowym grzebieniem
Takie rękawice do zbierania rokitnika mogą być wykonane z wytrzymałych grubych rękawic oraz metalowych „kapturków”, na które trzeba naciągnąć żyłkę, z łatwością pokroi ona jagody, a dłonie będą chronione podczas pracy.
Inna wersja rękawicy do zbierania jagód: w środku rękawicy wszyta jest kieszeń z metalowym drutem wzdłuż krawędzi od strony wewnętrznej, tak aby wystawała podczas zbioru, do której wpadną jagody. Nieco nad nim wszyty jest mały metalowy grzebień do usuwania owoców, a po wewnętrznej stronie kciuka wszyty jest kawałek skórki. Dzięki takiej rękawicy można dostać rokitnika nawet w najbardziej niedostępnych miejscach.
