Kiedy zbierać jabłka na długie zimowe przechowywanie

Nie można usunąć niedojrzałych owoców, ponieważ nie zdążyły zgromadzić wystarczającej ilości cukru i kwaśnieją. Aby się nie pomylić, musisz wiedzieć nie tylko, o której godzinie dojrzewa dana odmiana, ale także być w stanie wizualnie określić, kiedy zbiory są gotowe.

Kiedy możesz zbierać jabłka

Termin zbioru jabłoni można określić na podstawie tego, jaka odmiana jest sadzona i w jakim celu. Każde drzewo ma swój własny okres dojrzewania, który należy wziąć pod uwagę. Jednak te orientacyjne daty są warunkowe i mogą ulec zmianie pod wpływem klimatu.

A także należy określić przyszły cel. Letnie, gdy dojrzewają, są usuwane i zjadane, a te, które nie idą na jedzenie, natychmiast stają się smacznymi przygotowaniami na zimę. Lepiej jest usunąć jesienne odmiany do przechowywania nieco wcześniej, niż dojrzewają, aby smak był doskonały, a jednocześnie były przechowywane przez długi czas. A jabłka zimowe po usunięciu w ogóle nie mają niezbędnego smaku, ale nabywają je podczas przechowywania.

Jak rozpoznać dojrzałe jabłka

Istnieje kilka metod określania dojrzałości jabłek. Oczywiście możesz użyć specjalnych zestawów, które są sprzedawane w sklepach ogrodniczych i na targowiskach. Na pewno mogą pokazać piosenkę. Ale są prostsze opcje. Istnieje kilka wskaźników, które określają, kiedy należy zbierać jabłka do przechowywania.

Oto niektóre z nich:

• musisz zwrócić uwagę na padlinę. Kiedy pojawią się wśród niego dobre owoce, duże i dojrzałe, najprawdopodobniej nadszedł czas;
• naciskając owoc palcem, należy zwrócić uwagę na wgniecenie. Jeśli się wyrównało, to jabłka są zielone, jeśli skórka jest zerwana, to są przejrzałe, a kiedy zachowuje swój kształt, można je podnieść;
• najłatwiej jest go posmakować. Konieczne jest, aby miąższ był jasny, smak pasował do dojrzałości, kości miały ciemnobrązowy odcień;
• gdy owoc jest w pełni dojrzały, można go wygodnie usunąć z gałęzi;
• użycie jodu pomoże określić ilość skrobi w jabłkach. Musisz upuścić kilka kropli na ranę i zobaczyć reakcję. Najwięcej jest w niedojrzałych owocach, więc niebieski kolor kropli wskaże, że jabłko jest zielone. Ale żółta plama będzie dowodem przejrzałego owocu.

Zalety i wady gatunku

Wśród zalet odnotowaliśmy już powyżej niskokaloryczną zawartość, która nie pomoże Ci łatwo nie przytyć zbędnych kilogramów, ale dzięki poziomowi kwasowości te cudowne jabłka poprawiają metabolizm. Inne zalety to odporność na suszę, odporność na wiatr i długotrwałe przechowywanie owoców.

Wadą jest niska zimotrwalosc, dlatego sadzonki mogą nie zapuścić korzeni od pierwszego sadzenia. Jednak przy odpowiedniej pielęgnacji sadzonek w pierwszych latach po posadzeniu, nawet w zimnym klimacie, można osiągnąć dobre wyniki. Również gatunek ten jest mało podatny na mączniaka prawdziwego i parcha - powszechne choroby jabłoni.

W pierwszych latach życia sadzonki mogą być już zarażone chorobami, zwracać uwagę na stan pnia i liści oraz okresowo je przetwarzać.

Fakt, że drzewo będzie rosło z radości - puszyste i zaokrąglone może być dobre z estetycznego punktu widzenia, ale wadą jest również zgrubienie korony.Nawet jeśli Twoje sadzonki żyją tylko przez pierwszy rok, nie zapomnij zadbać o zgrubienie gałęzi drzew, rozrzedzić koronę - w ten sposób wpłyniesz na owocowanie.

W jabłkach „Renet Simirenko” zawartość cukru i kwasów jest prawie idealna

Weź pod uwagę czas dojrzewania odmian

Ważnym warunkiem przechowywania jabłek będzie ich terminowe usuwanie z drzew. Wszystkie są podzielone według okresu dojrzewania.

Dojrzałe jabłka.

Istnieje kilka grup:

• odmiany letnie usuwa się w trakcie dojrzewania, kiedy owoce są dojrzałe, w celu wykorzystania ich w stanie świeżym i rozpoczęcia przetwórstwa;
• odmiany dojrzewające jesienią zbiera się na początku września i pozostawia do przechowywania do 3-4 miesięcy, ale po upływie tego okresu ich miąższ staje się kruchy, a smak pogarsza się.

Cechy owoców dojrzewających w okresie zimowym

Przedstawiciele zimy są usuwani z drzew, gdy są jeszcze twarde i bez smaku. Najczęściej dzieje się to pod koniec września lub na początku października, w zależności od warunków klimatycznych. Ale będą musiały być odpowiednio przechowywane, aby były chronione do wiosny. I w tym okresie będą leżeć i zbierać cukier, aby w pełni pokazać swój smak.

Podstawowe informacje o jabłoni

Jabłoń jest drzewem bezpretensjonalnym i owocuje nawet w najbardziej mroźnych regionach. Jabłonie rosnące w ogrodach szeroko rozłożyły gałęzie. Drzewo kwitnie wiosną w temperaturze nie niższej niż 15 stopni i trwa tylko 10 dni. W różnych regionach jabłonie kwitną na czas. Drzewo zaczyna przynosić pierwsze owoce po 3-5 latach i owocuje przez kolejne 50 lat.

Uwaga! Owoce zawierają dużą ilość przydatnych substancji: witaminę C, fruktozę, laktozę, keratynę i inne.

Jak prawidłowo zbierać jabłka

Aby zebrać dojrzałe owoce, musisz wybrać piękny dzień, nawet jeśli zdarzy się to w połowie jesieni. Ważne jest, aby zbierać je na sucho, dlatego najlepiej zrobić to po południu. Dotyczy to zwłaszcza odmian zimowych.

Przede wszystkim musisz usunąć jabłka znajdujące się po południowej, słonecznej stronie. Wygodniej jest zacząć od dołu, stopniowo usuwając owoce coraz wyżej. Strona północna dojrzewa 2-3 dni później.

Zbieranie jabłek.

Jabłka należy zbierać ostrożnie, nie łamiąc się ani nie skręcając. Sortowanie jest również ważnym wymogiem. Wszystkie wadliwe, robakowate, chore i uszkodzone elementy należy natychmiast usuwać i poddawać recyklingowi. Jeśli zostawisz przechowywane złe owoce, mogą one uszkodzić swoich sąsiadów.

Metody zbierania

Musisz także prawidłowo zbierać owoce. Będziesz musiał upewnić się, że nie są one uszkodzone i umieszczone w tym samym pojemniku co zgniłe.

Metody zbioru:

• ręcznie. Znana metoda usuwania jabłek z drzewa własnymi rękami. Możesz więc ostrożnie je zrywać i starannie składać;
• za pomocą zbieraczy owoców, specjalnych urządzeń, takich jak kosze z długim uchwytem.

Jak zrywać

Nawet ręczna procedura zbierania jabłek z drzewa powinna być wykonana poprawnie. Jest kilka zasad.

1. Podczas zbioru jabłka muszą być suche. Dlatego konieczne będzie wybranie czasu po południu na wyschnięcie rosy. A także nie podlewaj drzewa tuż przed zabiegiem.
2. Najpierw musisz oderwać niższe, a stopniowo te, które są wyższe. Będzie to wygodniejsze i rzadziej uszkadza owoce. A także najpierw strzelają od strony południowej, a potem od północy.
3. Owoce należy wziąć do ręki, unieść i obrócić. Jeśli wybierzesz to właściwie, łodyga oddzieli się od gałęzi i pozostanie z jabłkiem, wydłużając w ten sposób jego trwałość.
4. Ostrożnie będziesz musiał ułożyć zebrane owoce w pudełkach, aby nie uszkodzić skóry.

Ręczne zbieranie jabłek.

Lepiej nie umieszczać w tym samym pojemniku dobrych, uszkodzonych i zgniłych owoców, ale pozostawić je do przetworzenia. W przeciwnym razie możesz stracić całą uprawę.

Kilka ogólnych zasad czyszczenia

Do długotrwałego przechowywania jabłka należy zbierać, przestrzegając kilku podstawowych zasad.

• Jabłka zbierać zawsze tylko przy suchej pogodzie, po odczekaniu, aż poranna rosa wyschnie.
• Planując transport zebranych plonów, należy je wstępnie schłodzić do temperatury 8-10 ° C. Dzięki temu owoce znacznie ułatwią transport.
• Zbierz jabłka, gdy tylko osiągną dojrzałość. W przeciwieństwie do dojrzałości konsumenckiej owoc już wtedy przestał rosnąć, ale nadal był dość twardy i zawierał więcej kwasów niż cukru. Właśnie w tym okresie owoce są najlepiej przetwarzane, transportowane i usuwane do przechowywania.
• Dojrzały owoc jest pachnący i słodki, ale jeśli zostanie usunięty na tym etapie, jabłko bardzo szybko wyschnie i stanie się kruche. Główną trudnością w zbieraniu odmian wczesnych jest czas na zbiory przed początkiem dojrzałości konsumenckiej, ponieważ osiąga się ją bardzo szybko po zerwaniu, po około tygodniu.
• Należy pamiętać, że warunki pogodowe w danym sezonie znacząco wpływają na czas dojrzewania. Im cieplejsza i suchsza pogoda, tym wcześniej owoce dojrzewają. Ale chłodne lato wypycha to wydarzenie na później, więc odmiany zimowe mogą w ogóle nie dojrzewać.
• Uprawa jest przechowywana natychmiast po zbiorach. Ważne jest, aby temperatura w pomieszczeniu mieściła się w przedziale od 0 do + 4 ° С, a wilgotność powietrza była wystarczająco wysoka (85–90%).

Wszystkie odmiany jabłek są podzielone na trzy duże grupy: letnie, jesienne i zimowe. Każdy z nich ma swoją własną charakterystykę i czas zbioru.

Jak prawidłowo przechowywać jabłka

Aby owoce przetrwały cały wyznaczony okres, będą musiały zapewnić odpowiednie warunki. Ale zanim umieścisz je w magazynie, musisz wykonać pewną manipulację.

Optymalne warunki przechowywania to temperatura 2-5 stopni i dość wysoka wilgotność, poniżej 90%. Piwnica, piwnica, izolowany balkon lub lodówka są dobrze dopasowane, jeśli pozwala na to rozmiar.

Innym praktycznym sposobem przechowywania jabłek na zimę jest ziemia. Jest to istotne dla tych, którzy nie mają piwnicy ani piwnicy na miejscu. Na miejscu wykopany jest rów, jego głębokość powinna wynosić 65-75 centymetrów. Na dnie układane są gałęzie świerkowe lub gałęzie jałowca, które posłużą jako grzejnik. Jabłka rozkłada się na nim w workach, w których robione są miniaturowe dziurki. Ważne jest, aby plastikowe pojemniki były nowe, nieużywane i można je było zawiązać. Na wierzchu układana jest warstwa ziemi, a do izolacji przykryta jest pokryciem dachowym. Aby materiał pokrywający nie odleciał z powodu silnych mrozów, należy go czymś docisnąć.

Prawidłowe przechowywanie jabłek podczas ich zbioru.

Zimą należy kilkakrotnie sprawdzać uprawę. Niektóre owoce mogą ulec pogorszeniu podczas przechowywania. A także jabłka należy umieszczać tak daleko od innych owoców i warzyw, jak pozwala na to obszar.

Przygotowanie do zakładki na zimę

Najdogodniejszymi pojemnikami do przechowywania jabłek będą drewniane pudełka. Ale należy je zdezynfekować roztworem nadmanganianu potasu, a następnie dobrze wysuszyć.

Jabłka należy podzielić według następujących parametrów:

• rozmiary;
• jakość;
• odmiany.

Dlatego należy wybrać uszkodzone i zgniłe, duże i małe należy umieścić osobno. Różne odmiany będą musiały być układane w różnych pojemnikach, ponieważ ich okres przydatności do spożycia jest inny.

Jak układać jabłka w stosy

Po posortowaniu owoce należy umieścić w pojemnikach, w których spędzą czas, czekając na swój czas.

Istnieje kilka metod stylizacji:

• w plastikowych torebkach. Musisz je wlać i hermetycznie zamknąć, aby jabłka dłużej się trzymały;
• warstwami, posypując je piaskiem lub trocinami;
• owijając każdy osobno papierem.

Historia wyglądu

Antonovka szybko rosnący

aw wieku od trzech do pięciu lat osiąga wysokość 2-2,5 metra.Ogrodnik może uzyskać pierwsze owoce w piątym lub szóstym roku po posadzeniu, a jabłoń zwykle osiąga maksymalny poziom owocowania w dziesiątym roku życia.

Antonovka należy do odmian późno jesiennych, zbiór odbywa się we wrześniu i na początku października. to bezpretensjonalna i wydajna odmiana

, która późno wchodzi w okres owocowania. Z dziesięcioletnich drzew można usunąć około 200 kilogramów pysznych jabłek. Do dwudziestego roku życia plon jest stabilny, ale w przyszłości można zauważyć wyraźną sezonowość.

Te zalety Antonovki obejmują następujące

:

• Bezpretensjonalna opieka.
• Doskonała wydajność.
• Odporny na zimno, choroby i szkodniki owadzie.
• Delikatny smak zebranego plonu.

Z niedociągnięć zwracają uwagę tylko ogrodnicy późny początek owocowania

, a mieszkaniec lata pierwsze zbiory otrzyma nie wcześniej niż sześć do siedmiu lat po posadzeniu sadzonek. W regionach północnych wymagana będzie dodatkowa izolacja na zimę i intensywne karmienie wiosną.

Ogrodnik potrzebuje zebrać cały plon przed pojawieniem się pierwszych przymrozków

... Następnie zebrane jabłka będą mogły dojrzewać bezpośrednio podczas przechowywania. Możesz określić pełną dojrzałość Antonovki po pojawieniu się żółtawego odcienia na skórce.

Utrzymanie jakości Antonovki wynosi 3-4 miesiące. Kluczem do długoterminowego przechowywania jabłek będzie zapewnienie owoców w odpowiednich warunkach

... Konieczne jest przechowywanie zebranych plonów w zimnym ciemnym pomieszczeniu o temperaturze 10-15 stopni. Wskaźnik wilgoci - nie więcej niż 70%.

Antonovka i liczne hybrydy oparte na tej odmianie wyróżniają się doskonałą produktywnością, bezpretensjonalną pielęgnacją, zebrany plon ma doskonały delikatny smak. Ze względu na łatwość pielęgnacji jabłek tej odmiany można je polecić początkującym ogrodnikom.

Zapewniając nasadzenia wysokiej jakości zapylanie krzyżowe, regularne podlewanie, nawożenie i inne proste czynności konserwacyjne, możesz uzyskać doskonałe plony na osobistej działce.

Mieszkaniec lata musi tylko pamiętać o obowiązkowej obecności innych odmian zapylających w bezpośrednim sąsiedztwie drzewa owocowego, co będzie kluczem do uzyskania smacznych i zdrowych owoców na działce ogrodowej.

W rzeczywistości ustalenie, jak przechowywać Antonovkę, jest dość trudne, ponieważ ta odmiana jabłek nie ma dobrej jakości przechowywania. Przy uprawie komercyjnej zwykle stosuje się specjalne środki chemiczne, aby lepiej chronić te owoce przed przedwczesnym zepsuciem. Ponadto w tym przypadku ściśle przestrzegana jest technologia zbioru jabłek i ich przechowywania.

Przy odpowiednim podejściu owoce można przechowywać prawie do końca zimy, nawet w domu. Jednak w tym przypadku istnieje wiele subtelności, które należy wziąć pod uwagę. To, ile jabłek jest przechowywanych, zależy w dużej mierze od tego, w jaki sposób zostały zebrane i zapakowane, a także od temperatury i wilgotności w pomieszczeniu, w którym będą się znajdować. Bez uwzględnienia wszystkich tych cech niezwykle trudno będzie zapewnić, że owoce nie gniją.

Urządzenia przetwarzające Apple

Wiele słodkich deserów, kompotów lub suszonych owoców przygotowuje się z jabłek, które nie są przechowywane. W każdym razie należy je najpierw pokroić, aw zależności od tego, co jest przygotowywane, można je również obrać. Jeśli ilość zebranych plonów jest niewielka, wszystkie manipulacje są wykonywane ręcznie.

Urządzenie przetwarzające Apple.

Możliwe jest jednak użycie różnych urządzeń:

• do przygotowania suszonych owoców wcześniej trzeba było pokroić w plasterki, postawić na słońcu, upewnić się, że muchy go nie zepsuły i zebrać na czas. Teraz dostępne są różne rodzaje suszarek, które pomogą Ci przygotować suszenie szybciej i bez zbędnych zmartwień;
• soki i przeciery owocowe przygotowywane są w sokowirówkach.W przypadku dużych ilości przemysłowych sprzedawane są specjalne prasy;
• do równomiernego i dokładnego cięcia użyj specjalnych krajalnic z zestawami noży, na których można kontrolować grubość cięcia;
• aby przyspieszyć proces obierania można użyć specjalnych peelingów. Za pomocą gorącej pary przetwarzane są wszystkie owoce, co znacznie ułatwia zabieg.

Opieka nad drzewem po zbiorach

Po zbiorach będziesz musiał wykonać pewne manipulacje, które pomogą przygotować roślinę na następny sezon. Opieka nad drzewem jesienią to gwarancja zdrowia i owocowania drzewka w przyszłym roku.

Opuszczenie jabłoni po zbiorach.

Oto, co musisz zrobić:

1. Mżawka. Doprowadzenie wilgoci pomoże drzewu wchłonąć wystarczającą ilość wilgoci przez korzenie, aby nie wysychało w okresie zimowym. Ilość wody jest różna dla różnych rodzajów drzew, ale średnio młode nasadzenia będą potrzebować około 50 litrów wody, a dorośli - 150 litrów.
2. Zastosuj nawóz. Często ta procedura jest połączona z podlewaniem. Jesienią będziesz musiał dodać superfosfat i potas, substancje te pomogą roślinie przetrwać zimę.
3. Proces. Najpierw musisz zbadać korę, oczyścić ją z porostów i mchu. Pomoże to również usunąć niektóre szkodniki. Następnie drzewo należy spryskać mocznikiem i płynem Bordeaux, aby chronić je przed chorobami grzybiczymi.
4. Wybielić. Ta procedura jest przeprowadzana jeszcze przed mrozem, pomoże chronić drzewo przed szkodnikami i mrozami, w tym wiosennymi.
5. Pokrywa. Po usunięciu wszystkich gruzu pod drzewem możesz ściółkować krąg pnia. Jeśli klimat jest surowy, pień można przykryć płótnem i podeprzeć.