Wielu letnich mieszkańców i ogrodników lubi zbierać sok brzozowy. Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że wcale nie jest to trudne, ale nawet w takim przypadku są pewne niuanse. W tym artykule dowiemy się, jak i kiedy zbiera się sok brzozowy.
Wszyscy wiemy, że oprócz tego, że sok brzozowy jest bardzo smaczny, jest również niezwykle przydatny dla naszego organizmu. Napój ten zawiera imponującą ilość niezbędnych dla człowieka witamin i minerałów. Regularne spożywanie soku brzozowego pomaga wzmocnić ludzki układ odpornościowy i ogólną kondycję. Dlatego, gdy tylko nadejdzie wiosna, miłośnicy tego cudownego leku zajmują się jego zbieraniem. Sok brzozowy słynie ze swoich właściwości nawet wśród osób cierpiących na cukrzycę, ponieważ cukier zawarty w napoju nie wpływa na poziom insuliny i jest szybko wchłaniany przez organizm. Ogólnie sok brzozowy ma wiele przydatnych właściwości! Przyjrzyjmy się, kiedy i jak prawidłowo zbierać sok brzozowy.
Dlaczego ten napój ludowy jest przydatny =).
- Sok brzozowy to doskonały środek na choroby przewodu pokarmowego (przewodu pokarmowego)
- Sok brzozowy wzmacnia siły odpornościowe organizmu
- przy stosowaniu zewnętrznym sok służy do wycierania skóry z egzemy i innych chorób skóry
- Przywraca męską potencję
- Sok brzozowy to świetny środek na trądzik
Porozmawiajmy teraz o tym, jak zebrać ten cenny napój, a następnie instrukcje są na zdjęciach.
Uwaga: (nie zapomnij pokryć ran brzozowych woskiem lub żywicą, aby zapobiec uszkodzeniu drzewa)
Jak pić zdrowy napój
Jak wspomniano powyżej, „brzozowe łzy” to bezpieczny napój. Ale nie każdy może to pić.
Aby zachować zdrowie, musisz ograniczyć się do używania soku:
- osoby z alergią na pyłki brzozy;
- osoby z kamieniami nerkowymi;
- pacjenci z cukrzycą.
A wszyscy inni mogą cieszyć się przyjemnym słodko-drzewnym smakiem, popijając nie więcej niż 2 szklanki zdrowego napoju dziennie.
Tradycyjna medycyna oferuje własne receptury, które pomagają poprawić samopoczucie pacjentów z różnymi dolegliwościami.
- Aby oczyścić nerki, użyj koktajlu z brzozy i soku z pietruszki, a także miodu (1: 1: 1). Taką mieszankę należy spożywać trzy razy dziennie po 2 łyżki. Kurs trwa miesiąc.
- Aby znormalizować ciśnienie krwi, warto wypijać pół szklanki świeżej brzozy dwa razy dziennie przez tydzień.
- Płukanie podgrzanym sokiem pomoże złagodzić ból gardła. Powinny być wykonywane kilka razy dziennie po posiłkach.
- Dla dzieci szczególnie przydatna będzie mieszanka witamin składająca się z kilku soków naraz. Oprócz brzozy należy dodać taką samą ilość nektaru z jabłek i marchwi. 2 szklanki dziennie pomogą wzmocnić układ odpornościowy i zapobiegną anemii.
- Brzoza skutecznie obniża temperaturę ciała w przypadku gorączki. Aby to zrobić, należy umieścić gazę nasączoną sokiem pod pachami, na czole, pod kolanami na fałdach łokci.
- Pół szklanki soku zmieszanego z mlekiem krowim znacząco wzmacnia układ odpornościowy. Aby to zrobić, musisz przejść cotygodniowy cykl leczenia, stosując lek trzy razy dziennie.
- Napar z brzozy owsianej poprawia trawienie i pomaga pozbyć się toksyn. Aby to zrobić, należy go gotować w łaźni wodnej, aż ilość płynu zmniejszy się o połowę. Aby uzyskać odpowiedni efekt, należy wypijać szklankę leczniczego eliksiru 3 razy dziennie przez miesiąc.
Technika zbierania soku brzozowego:
1 Wybierz brzozę, najlepiej niezbyt starą, ale też nie młodą. Powiedzmy, w średnim wieku. Oto dobra opcja =)
Następnie bierzemy nóż i wykonujemy płytkie nacięcie w korze (płytkie, to jest wierzchnia warstwa kory brzozy). Zwróćmy uwagę na przyszły „język”, przez który sok będzie spływał do naszego pojemnika. alternatywa dla wszystkich tamtejszych rur i węży)
3 Bardzo ostrożnie, aby nie uszkodzić drewna drzewa, wyciągnij „język”, pomagając jednocześnie nożem
4 Powinien wyglądać mniej więcej tak
5 Następnie musisz przygotować pojemnik do zbierania soku brzozowego. W tym przypadku jest to butelka wody mineralnej (bez reklamy =))
6 Następnie bierzemy linę i zakładamy ją na szyjkę butelki i zaciskamy supeł
7 Zawiązujemy linę wokół drzewa, dopasowując szyję tak, aby znajdowała się niżej niż „język”, który zrobiliśmy wcześniej
8 Robimy kilka otworów nad "językiem" tak, aby sok spływający po języku wpadał do pojemnika (nie robić wielu dziur)
9 Mocno mocujemy linę do której przywiązana jest butelka, w razie potrzeby możemy nawet włożyć patyk i trochę go przekręcić kompensując tym samym ugięcie pojemnika
Uwaga! Jeszcze raz przypominam. Pod koniec zbierania soku otwory należy zakryć kitem, żywicą, lakierem ogrodowym. Jeśli otwory są duże, należy wyciąć drewniane kołki i włożyć do otworu, pokrywanie ich wierzchnią warstwą żywicy itp. Chroń środowisko!
Jak zbierać instrukcje soków brzozowych na zdjęciach
Co musisz wiedzieć, kiedy wybierasz się na ten sok
Zanim udasz się do brzozowego gaju lub lasu, musisz uzbroić się w wiedzę technologiczną i tajniki udanego zbierania soków.
Przestrzegaj prawa, dbaj o swój narodowy skarb!
Nie martw się, ustawodawstwo Federacji Rosyjskiej zezwala na zbieranie soku brzozowego. Najważniejsze jest to, że drzewo pozostaje żywe po ekstrakcji. W przeciwnym razie zostaniesz ukarany grzywną.
Do zbierania soków nadają się tylko dorosłe brzozy
Aby temu zapobiec, wybierz dorosłą brzozę o średnicy 25 cm... A także nie wykonuj szorstkich i głębokich cięć, które są szkodliwe dla drzewa.
Zapamiętaj! Nie możesz:
- zbierać sok z młodych brzóz;
- wykonywać głębokie cięcia siekierą;
- zbierz więcej niż 10 litrów soku z jednego drzewa (wystarczy kilka litrów z jednego drzewa, lepiej ominąć kilka brzóz).
Właściwa pora roku
Nikt nie powie Ci dokładnej daty, kiedy musisz iść na sok brzozowy. Wszystko zależy od warunków pogodowych i klimatu regionu. Zwykle w Moskwie, regionie moskiewskim i centralnej Rosji sok pojawia się w trzeciej dekadzie marca, w regionach południowych - na początku marca oraz w regionach północnych, poza Uralem i na terytorium Ałtaju - do końca kwietnia.
Bądź uważny, gdy tylko zaczną pojawiać się pierwsze oznaki wiosny, możesz pobiec do brzozy na sprawdzenie. Spójrz na nerki, jeśli zaczęły puchnąć, możesz to sprawdzić, robiąc małą dziurę w pniu. Najprawdopodobniej sok będzie już działał z mocą i głównym.
Ale jeśli pąki są nadal suche, warto trochę poczekać, ponieważ najprawdopodobniej nie będzie soku. Albo będzie, ale w skromnych ilościach.
Tabela: Region Leningradu, Syberia lub Ałtaj - kiedy można zbierać sok brzozowy w różnych regionach Rosji
| Wczesny marzec | Trzecia dekada marca | kwiecień |
| Region Kursk Region Lipieck Region Tambowa Region Biełgorod Region Woroneża Terytorium Krasnodarskie Obwód Rostowski Region Wołgograd Region Astrachania Republika Adygei Republika Kałmucji Republika Krymu | Region Twer Region Vladimir Region Tula Region Orzeł Region Kostroma Region Niżny Nowogród. Region smoleński Region Jarosławia Region Riazań Region Kaługi Obwód briański Region Iwanowo region Moskwy | Region Leningradu. Obwód pskowski Region nowogrodzki Region Wołogdy Region Archangielsk Republika Karelii Republika Komi Murmańska Republika Ałtaju Irkuck Terytorium Chabarowska |
Temperatura, brak deszczu, odpowiednie pory dnia i inne niuanse
Jest też kilka „sekretów sukcesu”, o których powinieneś wiedzieć z wyprzedzeniem:
- Temperatura powietrza powinna osiągnąć 5 stopni Celsjusza.
- Jeśli po odwilży spadły mrozy lub padał deszcz, nie jest to najlepszy czas na zbieranie brzozowego soku. Lepiej poczekać do bardziej sprzyjających warunków pogodowych. W przeciwnym razie po prostu stracisz czas.
- Najlepszy czas na zbieranie soku to od 11:00 do 16:00.
Gdy jest więcej światła słonecznego, sok brzozowy płynie intensywniej.
- Czysty i wysokiej jakości sok brzozowy można zbierać tylko w lesie, w brzozowym gaju, gdzie środowisko jest czyste. Unikaj też terenów podmokłych - soku brzozowego nie można zbierać w mieście, zwłaszcza w pobliżu fabryk i fabryk. Jest to obarczone alergiami, w najgorszym przypadku - zatruciem.
Nie można zbierać soku brzozowego w granicach miasta. Jest to obarczone alergiami, w najgorszym przypadku - zatruciem. I oczywiście niemożliwe jest zbieranie soku brzozowego w pobliżu fabryk i zakładów.
- Zbierz sok z południowej strony brzozy.
Instrukcje obróbki drewna
Ta zasada pokrywa się z pierwszą. Im grubsze drewno, tym lepiej... Młoda brzoza nie wyda tak dużo soku, jak dorosłe drzewo.
Jeśli wybierzesz odpowiednie źródło, to z jednej brzozy możesz zebrać do 7 litrów soku na raz.
I pamiętaj, po zakończeniu procedury leczyć zranione miejsce brzozy... Aby to zrobić, przykryj nacięcia i dziury lakierem ogrodowym lub zamknij je domowym korkiem do drewna.
Wyjątkowy napój i jego zalety
Istnieje powszechne przekonanie: „Kto pije sok z brzozy, zyska zdrowie i wigor na cały rok”.
Wiele osób wie o zaletach soku brzozowego. To jest dobre dla całego ciała. Po pierwsze, przywraca metabolizm. Po drugie, dodaje siły i wigoru, normalizuje ciśnienie. Po trzecie, jest magazynem witaminy C.
Jeszcze do niedawna każdy mógł cieszyć się tym napojem. Teraz produkcja soku brzozowego spadła. Teraz trudno jest znaleźć naturalny produkt nawet w supermarketach. Dlatego wiele osób woli samodzielnie wyciskać sok. Okazuje się, że jest to prosta procedura.
Sok brzozowy to smaczny i zdrowy napój
Każdy może zbierać sok brzozowy. Najważniejsze jest, aby znać podstawowe zasady.
Jak przygotować sok brzozowy do użycia?
125 g cukru i 5 g kwasu cytrynowego dodaje się do 1 litra soku brzozowego. Następnie jest filtrowany, wlewany do słoików, pasteryzowany i zakręcany pokrywkami. Przydatne jest mieszanie soku brzozowego z innymi sokami ze świeżych owoców i warzyw, a także nalewanie go na liście mięty, melisy, tymianku, dziurawca, kwiatu lipy, róży, borówki brusznicy.
Kwas brzozowy
Worek ze spalonymi skórkami chleba żytniego lub bułką tartą opuszcza się na sznurku do dębowej beczki z sokiem brzozowym. Fermentacja rozpocznie się za dwa dni. Następnie do beczki wlewa się korę dębu, jagody lub liście wiśni, a także łodygi kopru. Kwas jest gotowy za dwa tygodnie.
Jest też inny przepis. Sok brzozowy podgrzewa się do 35 ° C, dodaje się do niego drożdże w ilości 15-20 g na 1 litr. Zakwas umieszcza się w chłodnym miejscu na 3-4 dni, następnie rozlewa do pojemników i konserwuje.
