Kandyzowana dynia: opcje gotowania, przepisy kulinarne, przydatne wskazówki

Nawet jeśli Twoja rodzina nie lubi potraw z dyni, te słodkie pomarańczowe cukierki będą latać szybko i wesoło, jak czerwone liście z jesiennego drzewa! Smak kandyzowanej dyni przypomina żelki lub orientalną słodycz tureckiej rozkoszy w cienkiej warstwie cukru pudru.

Kawałki bursztynu, które zachowały słońce, światło i aromat lata na zimę - oto czym są kandyzowane owoce dyni! Przepisów jest wiele: z pomarańczami, cynamonem, miodem. Twórcy serwisu „Fast Recipes” przygotowali dla Was mały wybór przepisów na robienie kandyzowanych owoców dyni.

Jak wybrać dynię do owoców kandyzowanych

Nie wszystkie odmiany tego pomarańczowego warzywa mają słodki miąższ, to znaczy nadają się do przyrządzania deserów. Dlatego jeśli tylko dynia nie wyrosła na swojej osobistej działce, udając się na nią do sklepu, należy zwrócić uwagę na następujące punkty:

1. Do przyrządzania deserów nadaje się średniej wielkości, okrągłe lub gruszkowate warzywo. Należy również zwrócić uwagę na wagę. Jeśli dynia jest duża, ale stosunkowo lekka, najprawdopodobniej jest to odmiana paszowa.
2. Wzór i kolor muszą być jednolite, to znaczy takie same ze wszystkich stron.
3. Uważa się, że dynia z pomarańczowym miąższem jest bardziej odpowiednia do deserów, a bladożółta - może być używana nie tylko do produkcji owoców kandyzowanych, ale także do dżemu. Ta odmiana jest wszechstronna.
4. Przed gotowaniem owoców kandyzowanych należy pokroić dynię i posmakować surowego miąższu. Jeśli jest słodki, proces gotowania można kontynuować, a jeśli nie, nie musisz wyrzucać warzyw. Świetnie przyrządzi naleśniki.

Jaką dynię wziąć na kandyzowane owoce

Doświadczeni ludzie wybierają do takich preparatów bardziej miękkie odmiany dyni, charakteryzują się również jako nadające się do gotowania owsianki.

Zwykle cukier przyjmuje się w stosunku 1: 2, czyli o połowę mniej niż obrane warzywo. Chociaż, jeśli weźmiesz więcej, danie go nie zepsuje.

W wysokiej jakości owocach kandyzowanych kawałki dyni powinny dobrze skarmelizować - w całości pokryte syropem. Woda jest pobierana 2 razy mniej niż cukier: na 400-500 g dyni potrzebujesz szklanki cukru (200 g) i pół szklanki wody (100 g).

Odmiana nazywana „owocami kandyzowanymi” najlepiej nadaje się do gotowania. Jednak znalezienie tego nie jest łatwe. Lepiej jest skupić się na bardziej mięsistych odmianach, wtedy słodycze okażą się bardziej miękkie, chociaż nie jest to dla wszystkich. Jeśli chcesz dostać prawie „karmelki”, to dynia nie powinna być duża.

Odmiana w postaci naczynia (gitary) również uważana jest za dobry wybór.Dolna, szersza część nadaje się do owoców kandyzowanych, a górną lepiej zostawić na inne przepisy - na babeczki, owsiankę i inne.

Jak gotować kandyzowaną dynię: prosty przepis w piekarniku

Ta jasnopomarańczowa przekąska, przygotowana według następującego przepisu, to najlepsza alternatywa dla cukierków. Kandyzowane pestki dyni dosłownie odlatują z talerza, są takie pyszne. Ponadto są przygotowywane z bardzo prostych i dość przystępnych cenowo składników. Zgodnie z przepisem na ten deser będziesz potrzebować:

• dynia (miazga) - 1 kg;
• cukier - 1,2 kg;
• woda - 300 ml;
• wanilina - 3 g;
• kwas cytrynowy - 5 g;
• soda - 1 łyżeczka.

Kandyzowaną dynię należy przygotować krok po kroku w następujący sposób:

1. Pokrój obraną dynię na małe kawałki o grubości ok. 1 cm, włóż do miski i zalej wodą oraz sodą oczyszczoną. Taką dynię zostaw na noc.
2. Rano spuść płyn i opłucz kawałki czystą wodą, zmieniając ją kilkakrotnie.
3. Syrop zagotować z 300 ml wody i cukru. Polej je dynią, aby wszystkie kawałki były przykryte do góry. Pozostaw na 6-8 godzin.
4. Po określonym czasie rondelek z dynią w syropie podpalić. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 10 minut. Ostudź i pozwól parzyć przez 8 godzin.
5. Wrzuć dynię do durszlaka, spuść płyn.
6. Przełóż kawałki na blachę wyłożoną pergaminem, w niewielkiej odległości od siebie.
7. Prześlij blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 110 ° na 2-2,5 godziny. Następnie plasterki dyni odstawiamy na kolejny dzień w temperaturze pokojowej, a dopiero potem zawijamy kandyzowane owoce w cukier puder. W takiej formie należy je podawać do stołu.

Kandyzowana dynia: cechy do wyboru

Wśród przepisów są bardzo proste - dla początkujących. Przepisy są bardziej skomplikowane - dla doświadczonych szefów kuchni. Podczas gotowania można dodać sok i skórkę cytrusową - uzyskamy kandyzowane owoce o smaku i aromacie pomarańczy, mandarynki lub cytryny.

główna rzecz
warunkiem sukcesu jest właściwy dobór dyni.
Zbyt soczyste i delikatne odmiany niedojrzałe owoce zamieniają się w owsiankę nawet na etapie gotowania.

Z odmian paszowych (uprawianych na paszę dla zwierząt) owoce kandyzowane po wysuszeniu stają się gruboziarniste i włókniste.

Aby przygotować ten przysmak musisz wziąć dynie odmian deserowych, dobrze dojrzałe, z gęstą miazgą.

Takie owoce powinny mieć dojrzałe, pełne nasiona, które można łatwo oddzielić od włókien wewnętrznych.

Wybierając dynię, pukaj w jej boki. Dojrzały owoc ma wyraźny, dynamiczny dźwięk. Na skórce nie powinno być żadnych uszkodzeń, miękkich „łysych plam”.

Zawartość kalorii tego domowego deseru jest dość wysoka - 172 kcal na 100 gto znaczy, że szkoda wynikająca z nadmiernego używania jest oczywista - możesz wyzdrowieć. Na 1 kg miąższu dodać od 300 do 1000 gramów cukru pudru. Istnieją możliwości wykorzystania miodu - są one bardziej dietetyczne, ale nie mniej kaloryczne. Mimo to domowe kandyzowane owoce dyni są znacznie zdrowsze niż słodycze kupione w sklepie.

Przepis na suszarkę do warzyw

Generalnie nigdy nie lubiłem dyni, nasz związek z nią był „ty”. Aż… dopóki nie ugotuję z niego kandyzowanych owoców. Otworzyłem tę jesienną jagodę, imbirową piękność z drugiej strony. Kandyzowana dynia, te bursztynowe kawałki, które zachowały ciepło i aromat lata, to boski przysmak!

Są tak smaczne, że z łatwością zastępują słodycze, tym są dużo zdrowsze i nie czuć specyficznego zapachu i smaku dyni. Lekko przezroczysty miąższ dyni z pomarańczy przykryty jest lekkim szalem z cukru pudru. Mmmmmm! Pamiętaj, aby ugotować. Uwierz mi, te plastry słodkiej pomarańczy rozpadną się w jednej chwili i ugotujesz je więcej niż raz, tak jak ja. Specjalny wygodne, gdy jest suszarka elektryczna.

Składniki:

Informacje o przepisie

• Rodzaj dania: deser
• Metoda gotowania: w suszarce elektrycznej
• Porcje: 4 (ok. 700 g)
• 48 godz

• dynia - 1 sztuka (ok. 2,2 kg)
• cukier granulowany - 600 g
• kwas cytrynowy - 10 g
• cukier puder - 150 g.

Przygotowanie:

Umyj dobrze dynię wodą na zewnątrz i przekrój ją na pół wzdłuż ostrym nożem, po odcięciu dyniowego ogona. Za pomocą łyżki wyjmij zawartość dyni - nasiona i błonnik. Rada

Nigdy nie wyrzucaj pestek dyni i ogona dyni. Nasiona można w wolnym czasie suszyć, smażyć i skubać. A napar z ogona dyni jest doskonałym lekarstwem na ból zęba, został przetestowany na sobie.

Obierz grubą skórkę dyni. Skórka dojrzałego owocu jest zwykle drewnopodobna, a obieranie nie jest łatwym procesem. Aby to zrobić, połóż połowę dyni na desce do krojenia ściętym, wzmocnij ją, aby nie ślizgała się po stole. Użyj noża do warzyw lub ostrego noża, aby oderwać małe kawałki skóry. Pokrój obrany miąższ na grubość około 5 milimetrów.

Złożyć plasterki dyni do grubościennego kubka lub kotła, posypać cukrem i odstawić na 5-6 godzin. Obliczanie cukru: za 1 kilogram obranej dyni - 300 gramów cukru.

Podczas gdy plasterki dyni stoją, wypłynie z nich sok, a cukier prawie całkowicie się rozpuści.

Kociołek z plastrami wstawić do własnego soku na małym ogniu, zagotować, a po gotowaniu przez 2 minuty zdjąć z ognia i odstawić na co najmniej 6 godzin.

W tym czasie dynia ostygnie, moczy się i staje się bardziej miękka. Włożyć kubek (lub kociołek) z kawałkami dyni do ognia, dodać wymaganą ilość kwasu cytrynowego, zagotować, gotować przez 2 minuty i wyłączyć.

Ważny!

Zwykle wystarczy 2 wrzenie. Skoncentruj się na dyni: nie powinna zamieniać się w tłuczone ziemniaki, pozostaje miękka, a jednocześnie zachowuje swój kształt. Jeśli dynia nadal jest jędrna, powtórz proces po raz trzeci.

Odcedź syrop. Jest to wygodne, ostrożnie wrzucając przyszłe kandyzowane owoce do durszlaka, aby syrop dobrze spłynął.

Rada

Nigdy nie wylewaj syropu dyniowego. Można go dodawać do kompotu, stosować jako impregnat do ciast i ciast itp.

Ugotowane plastry rozprowadzamy swobodnie na ruszcie suszarki elektrycznej i suszymy przez około 5 godzin, najlepiej zmieniając kratki miejscami, wtedy kandyzowane owoce wyschną w tym samym czasie. Czas suszenia uzależniony jest od rodzaju dyni, jej soczystości, wielkości kandyzowanych owoców, mocy suszarki elektrycznej itp.,

Rada

Jeśli nie masz suszarki elektrycznej, możesz suszyć kandyzowane owoce dyni naturalnie w suchym miejscu: połóż kandyzowane owoce na pergaminie (szmatce), odwróć je, gdy wyschną z jednej strony. To zajmie kilka dni. Można również suszyć owoce kandyzowane w piekarniku w najniższej temperaturze.

Usuń apetyczne swetry z grilla suszarki elektrycznej. Powinny pozostać elastyczne, miękkie od wewnątrz i trochę lepkie, przezroczyste na zewnątrz. W żadnym wypadku nie należy przesuszać owoców kandyzowanych.

Całość obficie zawijamy w proszek. Smacznego!

Kandyzowana bania z pomarańczą

W tym przepisie użyjemy soku pomarańczowego i skórki pomarańczy.

Ugotujemy je i suszymy razem z dynią.

Dyniowe „słodycze” będą miały czas na zanurzenie się w aromacie skórki i smaku soku.

Wszystkie obliczenia podano dla 1 kg miazgi dyniowej.

Składniki

• dynia (bez pestek i skórki) - 1 kg
• pomarańczowy - 1 szt.
• cukier granulowany - 700 g.

Gotowanie krok po kroku:

1. Miąższ dyniowy pokrój na kawałki o wymiarach 2 * 3 cm i włóż do emaliowanego rondla.
2. Zasypiaj z cukrem, lekko potrząsając, aby go równomiernie rozprowadzić.
3. Wstawiliśmy do lodówki na kilka godzin.
4. Wyciśnij sok z pomarańczy, dodaj go do plasterków, które wypuściły sok przed gotowaniem.
5. Obierz skórkę cytrusów z pozostałych włókien, pokrój w paski o szerokości 5 mm.
6. Dodajmy je do puli. Kładziemy na małym ogniu, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez 3-5 minut.
7. Podczas gotowania lepiej nie ingerować w zawartość, ale lekko potrząsnąć, aby nie uszkodzić plasterków.
8. Zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia zawartości patelni na 2-3 godziny.
9. Powtarzamy ten proces jeszcze dwukrotnie.
10. Po ostatnim gotowaniu wszystko całkowicie ostudź, połóż na blasze pokrytej pergaminem.
11. Suszyć w piekarniku na minimalnym ogniu z uchylonymi drzwiami przez 4-5 godzin.
12. Ostudzić, posypać cukrem lub proszkiem.
13. Owoce kandyzowane trzymamy na kolejny dzień na świeżym powietrzu. A potem wlewamy je do szklanego słoika do przechowywania.

Prosty przepis z cytryną

Wraz z plasterkami dyni możesz zamienić cienko pokrojone plasterki cytryny w kandyzowane owoce.

Taki przysmak, zapakowany w szklany słoiczek o nietypowym kształcie, może być doskonałym prezentem na Nowy Rok lub Święta Bożego Narodzenia.

W końcu został wykonany własnymi rękami i jest nasycony nie tylko syropem, ale także miłością.

Składniki

• kawałki dyni - 1 kg
• cukier - 1 kg
• duża cytryna - 1 szt.

Przygotowanie jest proste:

1. Dokładnie umyj cytrynę ciepłą wodą. Zanurz go we wrzącej wodzie na kilka sekund (nie będzie goryczy z cytryny).
2. Pokrój cytrusy w krążki lub półpierścienie o grubości 4-5 mm.
3. Cytrynę i dynię układamy warstwami w rondelku, posypujemy cukrem.
4. Pozostawiamy w chłodnym miejscu, aby przyszłe kandyzowane owoce dawały sok.
5. Dynię i cytrynę gotujemy w dwóch lub trzech podejściach przez 3-4 minuty, za każdym razem pozostawiając do całkowitego ostygnięcia.
6. Rozłóż na blasze do pieczenia, wysusz w piekarniku przez kilka godzin w temperaturze 60-70 stopni.
7. Pyszne dynie i cytryny gotowe! Suszone plasterki cytryny to nie tylko przysmak, ale także oryginalna, pachnąca noworoczna dekoracja wnętrza czy choinki.

Pikantne kandyzowane owoce w powolnej kuchence

Owoce kandyzowane z dodatkiem przypraw można przygotować w „cudownym rondlu” - powolnej kuchence.

Komuś spodoba się przepis z cynamonem, komuś z goździkami.

Wybór przypraw według własnych upodobań.

Aby ugotować dynię w kreskówce, potrzebujesz trochę - możesz położyć ją na dnie miski tylko w jednej warstwie.

Będziesz potrzebować:

• plastry dyni - 400 g
• cukier granulowany - 300 g
• laska cynamonu lub 2-3 goździki

Umieść plasterki dyni na dnie multicookera. Napełniamy je cukrem i wkładamy na noc do lodówki. Przed gotowaniem dodaj przyprawy.

Gotujemy w kilku etapach:

1. W trybie „Pieczenie” gotować przez 20-25 minut (w tym czasie cukier rozpuści się w soku dyniowym).
2. W trybie „Quenching” stoimy na 10-15 minut (ostry, słodki płyn nasyci plastry).
3. W trybie „Pieczenie” z otwartą pokrywką, delikatnie ją odwracając, piecz przez 10-15 minut.
4. Ostudzić całkowicie po każdym etapie. Owoce kandyzowane są gotowe, gdy syrop przypomina dżem lub płynny karmel.
5. Kawałki rozkładamy na pergaminie, „wietrzymy” na świeżym powietrzu przez kilka godzin, „pudrujemy”.
6. Podajemy na herbatę!

Pospiesz się przepis

Prosta sztuczka pomoże skrócić czas gotowania - nie będziemy czekać, aż dynia da sok.

Ugotujmy syrop z wody i cukru, napełnijmy go przyszłymi kandyzowanymi owocami.

Skrobia sprawi, że chciwość będzie grubsza i zapobiegnie rozpadaniu się kawałków dyni, pomagając zachować ich kształt.

To najprostszy przepis, ale naturalne słodycze okazują się równie dobre, jak przygotowane w inny sposób.

Będziesz potrzebować:

• miazga z pomarańczy - 1 kg
• woda - 1 łyżka.
• cukier - 2 łyżki.
• skrobia - 1 łyżka stołowa

Przygotowanie

1. Zagotuj syrop, dodając cukier do wrzącej wody.
2. Napełnij dynię wrzącą masą. Postarajmy się ostudzić i nalegać.
3. Rozcieńczyć skrobię w kilku łyżkach zimnej przegotowanej wody.
4. Wlej roztwór do garnka z dynią.
5. Postaw na małym ogniu, gotuj, aż zgęstnieje (uważaj, aby się nie przypalić!).
6. Owoce kandyzowane ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i posyp cukrem pudrem.
7. Wysuszyć na powietrzu i przechowywać.

Słodycze miodowe: zdrowe, szybkie i smaczne

Po ugotowaniu dyni z miodem podarujemy naszym bliskim zdrowy i smaczny poczęstunek.

Aromat miodu dobrze komponuje się ze smakiem dyni.

Produkty:

• miazga dyniowa - 500 g
• woda - 1/2 łyżki.
• gęsty miód - 4 łyżki. l.
• wanilina - na czubku noża

Przygotowanie:

1. Rozdmuchuj losowo posiekany miąższ pomarańczowego warzywa witaminowego we wrzącej wodzie przez 3-5 minut. Wrzuć z powrotem na sito, pozwól wodzie spłynąć.
2. Dodaj miód do wody i zagotuj. Napełnij dynię syropem miodowym. Stańmy na 2-3 godziny.
3. Do gotowania stawiamy na małym ogniu (lepiej podzielić ten proces na 2-3 etapy na kilka minut - technologia przypomina gotowanie dżemu).
4. Wrzuć masę do sita lub durszlaka. Spuśćmy płyn.
5. Przełóż plastry na blachę do pieczenia i wysusz w piekarniku (90-100 stopni) do miękkości.
6. Zdrowe owoce kandyzowane bez cukru gotowe!

Kandyzowane owoce z cytryną i banią

Ten przysmak, nawet dla początkujących gospodyń domowych, zawsze okazuje się za pierwszym razem. Pachnące, jasne, pomarańczowe owoce kandyzowane to nie tylko pyszny, ale także zdrowy i bogaty w witaminy deser, który zimą stanie się prawdziwym ratunkiem dla mamy.

Proces gotowania można podzielić na kilka etapów:

1. Przygotuj wszystkie niezbędne składniki: 1 kg dyni i cukier, cytryna, 1 łyżka. l. mielony cynamon i 100 ml wody.
2. Bez usuwania skórki z cytryny pokrój ją w cienkie plasterki i zanurz w rondelku z cukrem i wodą.
3. Ugotuj syrop cukrowy na małym ogniu. Najpierw pozwól wodzie zagotować się, a gdy tylko cukier się rozpuści, natychmiast zdejmij naczynia z ognia.
4. Pokrój obraną dynię na cienkie plasterki o grubości około 5-7 mm. Włóż je do innego rondla i polej syropem cukrowym.
5. Gotuj plastry dyni na małym ogniu przez 5 minut. Następnie zdejmij patelnię z ognia i całkowicie ostudź zawartość. Powtórz tę samą procedurę jeszcze 2 razy. Ostatni raz dodaj cynamon do syropu.
6. Przygotuj blachę do pieczenia na pergaminie.
7. Połóż na nim plasterki dyni łyżką cedzakową.
8. Kandyzowane owoce dyni gotować w piekarniku przez 3 do 6 godzin w temperaturze 55-60 °, wtedy nie spalą się i okażą się umiarkowanie suche.Jeśli planujesz przechowywać przysmak przez dłuższy czas, kawałki powinny być zawinięte w mieszankę skrobi i cukru pudru.

Przepis 1 kandyzowana dynia zdjęcia krok po kroku

Technologia przygotowania kandyzowanych owoców jest tak prosta, że ​​nawet kiedyś były gotowane przez babcie na wsi. Nie mieli robotów kuchennych, kuchenek mikrofalowych, kuchenek multicooker ani konwektorów. Kawałki owoców długo gotowano w syropie cukrowym w piekarniku, a następnie gotowano na wolnym ogniu przez kilka dni. A potem po prostu rozłożono je na papierze i wysuszono na słońcu lub w piekarniku.

Takie pyszne kandyzowane owoce i jagody wkładano do szklanych słoików i przechowywano w spiżarni przez całą zimę, delektując się tak pysznymi kandyzowanymi owocami. Ponadto do takich słodyczy najlepiej wybrać jej słodkie odmiany gałki muszkatołowej. Takie dynie są łatwe do odróżnienia od twardych pod względem kształtu i wielkości. Mają też słodszy i bardziej soczysty miąższ o pięknym pomarańczowym kolorze. Dzięki temu uzyskuje się tak pyszne kandyzowane owoce dyni z pomarańczą i cynamonem w piekarniku, patrz przepis ze zdjęciem poniżej.

• obrana miazga dyniowa - 800 g,
• cukier granulowany - 1 kg,
• woda - 250 ml,
• wanilina 10 g,
• dojrzałe owoce pomarańczy - 1 szt.,
• mielony cynamon - 1-2 łyżeczki

Przetnij dojrzałą piękną dynię na pół, usuń z niej nasiona i włókna

Ostrym nożem ostrożnie zdejmij skórkę z dyni i pokrój ją w kostkę około 1,5-2 cm Pamiętaj, że kandyzowane owoce zostaną ugotowane, a następnie wysuszone, dlatego znacznie się zmniejszą

Dynię wkładamy do rondla, napełniamy wodą, dodajemy cukier i pokrojone w plasterki owoce pomarańczy.

Gotuj dynię w syropie na małym ogniu przez 15 minut, a następnie pozwól jej całkowicie ostygnąć.

Ponownie podpal, gotuj przez 15 minut i ostudź. Powtórz ten proces 3-5 razy, aż dynia całkowicie się zagotuje. Ostatni raz dodaj wanilinę i cynamon do syropu.

Dynię filtrujemy z syropu, w tym celu wkładamy dynię do durszlaka i pozwalamy, aby cały syrop spłynął.

Teraz wyłożyć blachę do pieczenia papierem do pieczenia i ostrożnie ułożyć na niej kawałki kandyzowanej dyni.

Blachę do pieczenia wkładamy do piekarnika na najmniejszym ogniu, około 80 - 100 stopni i suszymy przez 3-5 godzin. Bardzo dobrze, jeśli masz funkcję konwektora, wtedy suszenie owoców kandyzowanych będzie znacznie szybsze i wydajniejsze. Jeszcze lepiej jest suszyć kandyzowane owoce w suszarce elektrycznej, w której można ustawić żądaną temperaturę i nie martwić się, że kandyzowane owoce się przypalą.

Gotowe owoce kandyzowane wyjmij z blachy do pieczenia, gdy są jeszcze ciepłe, aby nie wyschły na papierze, posyp cukrem pudrem lub cynamonem i włóż do słoika.

Smacznego!

Pyszne owoce kandyzowane z pomarańczą

Zgodnie z poniższą recepturą z dyni można zrobić bardzo aromatyczne, naturalne „słodycze”. Można je przechowywać w szklanym słoju pod przykryciem około tygodnia, ale zazwyczaj nie „żyją” przez trzy dni. Takie kandyzowane owoce dyni są bardzo smaczne.

Przepis na ich przygotowanie jest bardzo prosty:

1. Obierz i pokrój dynię w kostkę (1.5).
2. Kawałki przykryć cukrem (400 g) i odstawić w chłodne miejsce (na balkonie) na kilka godzin. Konieczne jest całkowite rozpuszczenie cukru.
3. Dobrze umyj pomarańczę pędzelkiem, pokrój na duże kawałki i posiekaj w blenderze wraz ze skórką.
4. Wlej syrop dyniowy do rondla z grubym dnem. Do tego dodać przecier pomarańczowy, kolejne 400 g cukru i 5 g kwasu cytrynowego.
5. Doprowadź syrop do wrzenia, a następnie dodaj do niego dynię.
6. Ugotuj kawałki do połowy i pozostaw w syropie, aż ostygną prawie całkowicie, aby były dobrze nasycone.
7. Umieść dynię na blasze do pieczenia. Wyślij go podgrzany do 130 ° na 1 godzinę. Zaleca się suszenie owoców kandyzowanych w trybie grzania konwekcyjnego. Następnie zostaw je na blasze do pieczenia w temperaturze pokojowej na kolejny dzień, po czym przysmak będzie gotowy do użycia.

Przepis 3. Kandyzowana dynia w syropie cytrynowo-pomarańczowym

Aby ugotować owoce kandyzowane według tego przepisu, potrzebujesz:

pokrój kilogram obranej dyni na średnie kawałki (spróbuj pokroić dynię na kawałki tej samej wielkości, w jakiej są gotowane w tym samym czasie);

1. wlać szklankę wody do 300 gramów cukru, dodać sok z połowy cytryny, pół pomarańczy, cynamon (łyżeczka), trzy goździki;
2. zagotuj syrop (cukier musi się całkowicie rozpuścić);
3. dodaj kawałki warzyw do gorącego syropu;
4. postaw na umiarkowanym ogniu i poczekaj, aż się zagotuje;
5. po zagotowaniu dyni zmień czas i gotuj przez pięć do siedmiu minut;
6. gdy kawałki dyni staną się miękkie, delikatnie przenieś je na durszlak, aby spuścić nadmiar płynu. Zajmie to około dwóch godzin;
7. nie wylewaj syropu, nadal się przyda. Na przykład do nowej partii owoców kandyzowanych lub do robienia galaretki;
8. rozłóż plasterki dyni na blasze wyłożonej papierem do pieczenia;
9. wstawić do piekarnika na dwie do trzech godzin;
10. wyjąć blachę do pieczenia z piekarnika i zanurzyć plastry dyni w cukrze
11. sny, włóż blachę do pieczenia do piekarnika na półtorej godziny;
12. gdy kandyzowane kawałki owoców wyschną i nie przyklejają się do dłoni, można je wyjąć;
13. przechowuj gotowe owoce kandyzowane w szklanych pojemnikach.

Owoce kandyzowane w suszarce elektrycznej

Czas gotowania smakołyku w specjalnie zaprojektowanym urządzeniu zależy od jego mocy. Średnio proces suszenia trwa 6-8 godzin. Następnie kandyzowane owoce dyni można posypać cukrem pudrem i włożyć do szklanego słoika, jeśli są przeznaczone do długotrwałego przechowywania lub od razu podać z miodem i orzechami na deser.

Gotowanie uczty jest bardzo proste:

1. Obierz dynię i pokrój w długie plasterki o grubości 3 mm. Włożyć je do rondla i przykryć cukrem (w ilości 100 g cukru na 1 kg warzyw).
2. Gdy tylko z dyni skończy się sok, postaw rondel na średnim ogniu. Doprowadź zawartość do wrzenia i gotuj przez 20 minut. Całkowicie ostudzić plastry, uprzednio wrzucając je do durszlaka.
3. Ułóż plasterki dyni na tacach suszarki elektrycznej. Suszyć do miękkości.

Jak gotować kandyzowaną dynię z owocami cytrusowymi

Składniki:

• miazga dyniowa - 2 kg;
• czysta woda - 1 szklanka;
• cukier - 700 g;
• pomarańczowy - 2 szt.;
• wanilina;
• cukier puder.

Czas gotowania: 10 godzin.

Zawartość kalorii: 205 kcal.

Miazgę dyniową kroi się na talerze, paski lub kostki. Owoce cytrusowe należy obrać ze skórki, usunąć pestki i podzielić na ćwiartki. Osobno musisz przygotować syrop z wody i cukru, doprowadzić do wrzenia i stale mieszać.

Do słodkiej mieszanki dodaje się dynię i pomarańczę, po czym gotuje się przez 7 minut. Pojemnik z dynią wyjmuje się z pieca i odstawia na 2-3 godziny, aż całkowicie ostygnie. Procedura jest powtarzana dwukrotnie.

Następnie odsącza się kandyzowany syrop owocowy i wyjmuje plasterki pomarańczy. Kawałki dyni powinny być przezroczyste i miękkie. Są układane na blasze do pieczenia, na pergaminie i wysyłane do piekarnika na 5 godzin w maksymalnej temperaturze 40 stopni.

Po ugotowaniu i ostudzeniu słodkiej dynię posypujemy cukrem pudrem i wanilią.

Pierś z kurczaka w kefirze - przeczytaj, jak prawidłowo przygotować zdrowe i smaczne danie.

Gulasz rybny z warzywami w powolnej kuchence to bardzo satysfakcjonujące i proste danie.

Przeczytaj, jak ugotować pyszne tajskie mięso o egzotycznym smaku. Przepis jest tutaj.

Jak zrobić owoce kandyzowane w multicookerze

Aby przygotować ten przysmak na 1 kg dyni, musisz wziąć 400 g cukru i 250 ml wody.

Używanie multicookera do robienia takich kandyzowanych owoców dyni w domu jest bardzo proste:

1. Włącz tryb „Gotowanie na parze”. Podgrzej składniki, aż cukier całkowicie się rozpuści.
2. Ustaw tryb „Pieczenie”. Doprowadź syrop do wrzenia.
3. Pokrój dynię na kawałki. Zanurz je we wrzącym syropie i gotuj przez pół godziny.
4. Pozwól kawałkom dyni całkowicie ostygnąć w misce.
5. Dynię ponownie zagotuj w syropie i gotuj przez 20 minut. Ochłonąć.
6. Przełóż kandyzowane owoce na durszlak, pozwól syropowi całkowicie spłynąć.
7. Rozłóż kawałek na blasze do pieczenia, przykrywając go pergaminem.
8. Suszyć w piekarniku w 130 ° przez 4 godziny.
9. Po ostudzeniu zawijamy plastry w cukier lub proszek.

Przepis 2

Aby ugotować kandyzowaną dynię w piekarniku według naszego drugiego prostego przepisu, będziesz potrzebować następujących składników:

• funt dyni,
• 150 g) cukier
• jedna cytryna,
• kilka łyżek miodu,
• cukier puder.

Przygotowanie:

1. Umyj warzywo i pokrój na małe kawałki lub paski. Nie musisz odcinać skórki - okazuje się jeszcze ciekawiej.
2. Przełożyć do głębokiej miski i posypać cukrem. Wstaw do lodówki na 10-12 godzin. Więc da sok.
3. Sok należy zachować, będziesz go potrzebować później.
4. Pokrój cytrynę i posiekaj. Następnie wymieszaj z miodem i cukrem, aż ten ostatni się rozpuści.
5. Odcedzić.
6. Dodaj sok dyniowy do mikstury i gotuj, aż zgęstnieje.
7. Następnie jeszcze trochę zagotuj, ciągle mieszając.
8. Gotowanie zajmie łącznie około godziny.
9. Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem i połóż na niej półprodukty cukierków.
10. Suszyć w wentylowanym piekarniku przez 20 minut (w temperaturze 40 stopni).
11. Zanurz w cukrze pudrem i ciesz się!

Jak widać, ten przepis jest nieco prostszy niż pierwszy, nie oznacza to jednak, że jest mniej smaczny.

Owoce kandyzowane bez cukru (z miodem)

Kolejny poczęstunek gotuje się szybciej i jest dużo zdrowszy niż z cukrem. Zamiast tego podczas gotowania do naczynia dyniowego dodaje się naturalny miód. Tym samym indeks glikemiczny produktu końcowego jest niższy.

Kandyzowaną dynię bez cukru należy przygotować według poniższego przepisu:

1. Umyj pomarańczę i pokrój w cienkie plasterki, równo ze skórką.
2. Obierz dynię (400 g) i pokrój w kostkę.
3. Do rondla dodaj 200 g miodu, 100 ml wody, dynię, pomarańczę i przyprawy do smaku (goździki, cynamon). Gotuj po gotowaniu przez 15 minut.
4. Połóż kawałki dyni na blasze do pieczenia.
5. Susz dynię w piecu konwekcyjnym w temperaturze 100 °.

Składniki na owoce kandyzowane

Do przygotowania kandyzowanej dyni potrzebne będą następujące składniki:

• 800 g obranej dyni;
• 400 g cukru;
• 100 g wody;
• 1 łyżka ocet winny;
• 1 laska cynamonu (opcjonalnie)

Najpierw przygotuj dynię. Należy go obrać, usunąć nasiona i włókna. Następnie pokrój dynię na małe kawałki o wielkości około 2-3 cm.

Owoce kandyzowane bez gotowania

Przepis na następujący przysmak polega na sekwencyjnym wykonaniu kilku kroków:

1. Dynię (3-4 kg) pokrój w kostkę, włóż do plastikowej torebki i wyślij do zamrażarki na 24 godziny. Dzięki temu warzywo stanie się miękkie, jak przy obróbce cieplnej.
2. Wyjąć dynię, posypać szczyptą soli i ½ łyżeczki. kwas cytrynowy, wymieszać. Pozostaw na stole do całkowitego rozmrożenia.
3. Spuść nadmiar płynu z dyni. Dodaj kolejne 2 łyżeczki. kwas cytrynowy i 1 kg cukru. Pozostaw w temperaturze pokojowej na 2-3 dni, od czasu do czasu mieszając paluszki warzywne.
4. Spuść cały płyn. Następnie ugotuj kandyzowane owoce dyni w domu w dowolny wygodny sposób: w piekarniku lub w suszarce elektrycznej.

Kandyzowany syrop owocowy

Następnie zacznijmy przygotowywać syrop cukrowy. Weź rondel z grubym dnem i dodaj do niego cukier. Następnie dodaj wodę. Trzymaj się tutaj stosunku 1: 4.Oznacza to, że potrzebujesz 1 części cukru i 4 części wody. Na moją ilość dyni wziąłem 100 g wody i 400 g cukru.

Teraz musisz dodać 1 łyżkę. ocet winny. Zamiast octu można użyć soku z połowy cytryny lub 0,5 łyżeczki. kwas cytrynowy. Dzieje się tak, aby cukier nie krystalizował i nie tworzył białej powłoki na kandyzowanych owocach.

Następnie włóż patelnię do ognia i zagotuj. Nie zapomnij o ciągłym mieszaniu. Gdy syrop się zagotuje, kontynuuj gotowanie przez kolejne 5 minut. Syrop stopniowo nabierze karmelowego koloru i stanie się bardziej lepki.

Szybkie chipsy dyniowe

Poniżej kolejna pyszna i zdrowa przekąska dla całej rodziny. Ale to nie są już słodkie kandyzowane owoce dyni. Zgodnie z przepisem możesz szybko i smacznie ugotować prawdziwe frytki. Cienkie i chrupiące plastry suszy się w piekarniku, więc wcale nie są szkodliwe.

Gotowanie ich jest bardzo proste:

1. Pokrój obraną dynię na 2 mm plastry.
2. Wymieszaj je z przyprawami (sól, pieprz, suszone zioła).
3. Ułóż plasterki dyni na blasze do pieczenia.
4. Posyp dynię olejem roślinnym (możesz użyć butelki z rozpylaczem).
5. Wyślij blachę do pieczenia z frytkami do piekarnika na pół godziny w temperaturze 170 stopni.

Jak ugotować pyszną kandyzowaną dynię w kuchence mikrofalowej

Dzięki nowoczesnym rozwiązaniom proces gotowania jest uproszczony. Możesz szybko zrobić kandyzowane owoce dyni w kuchence mikrofalowej. Zapoznaj się z procesem na poniższym filmie:

Próbowałem wybrać szeroką gamę przepisów na deser z dyni. Dlatego możesz użyć dowolnej opcji, która jest bardziej odpowiednia lub ci się podoba.

Jeśli wiesz, jak zrobić pyszne kandyzowane owoce w krótszym czasie, możesz podzielić się swoimi metodami w komentarzach.

Nawet jeśli Twoja rodzina nie lubi dań z dyni, te słodkie pomarańczowe cukierki będą latać szybko i wesoło, jak czerwone liście z jesiennego drzewa! Smak kandyzowanej dyni przypomina żelki lub orientalną słodycz tureckiej rozkoszy w cienkiej warstwie cukru pudru. Kawałki bursztynu, które zachowały słońce, światło i aromat lata na zimę - oto czym są kandyzowane owoce dyni! Przepisów jest wiele: z pomarańczami, cynamonem, miodem. Ugotujemy kandyzowaną dynię z cytryną: ten słoneczny cytrus, dodany do podstawowego przepisu, doda deserowi nieco przyjemnej kwaskowatości, co jest całkiem przydatne - w syropie jest dużo cukru, a sama dynia jest słodka.

Kandyzowana dynia

Gotowanie kandyzowanych owoców dyni jest dość długie i zajmuje od dwóch do trzech dni, ale absolutnie nie jest męczące, ponieważ Twój udział jest wymagany tylko cztery razy na pięć minut. Dodatkowo pokrój dynię na początku, a pod koniec gotowania zawiń w cukier puder. Więc póki trwa sezon czerwonej jesiennej dyni piękności, polecam przygotować prostą ucztę dla domu - jest to o wiele bardziej przydatne niż kandyzowane owoce w sklepach!

Do gotowania owoców kandyzowanych najlepiej nadają się dynie odmian muszkatołowych - takie, które mają kształt butelek: mają najsłodszy i najjaśniejszy miąższ. Możesz jednak spróbować zrobić przysmak z okrągłych dyń.

Przydatne wskazówki dotyczące gotowania owoców kandyzowanych

Dynia, podobnie jak wiele innych warzyw sezonowych, jest bogata w składniki odżywcze. Ale wraz z tradycyjnymi elementami zawiera bardzo rzadkie witaminy: K, która jest niezbędna do syntezy białek oraz T, która występuje w dużych ilościach w jagnięcinie i jest niezwykle rzadka w pokarmach roślinnych. Dlatego kandyzowane owoce dyni są nie tylko smaczne, ale także zdrowe.

Podczas przygotowywania przysmaków zaleca się przestrzeganie następujących zaleceń:

1. Pamiętaj, aby dodać cytrynę do syropu do gotowania kandyzowanych owoców, co zapobiegnie zagotowaniu kawałków dyni. Ale nie dodawaj więcej, niż mówi przepis. W przeciwnym razie kandyzowany owoc okaże się gumowy.
2. Kładąc dynię na blasze do pieczenia, kawałki należy wyjąć z jeszcze gorącego syropu i rozłożyć na pergaminie tak, aby się nie stykały.
3. Aby zawinąć kandyzowane owoce, cukier puder można zmieszać z wanilią, cynamonem, gałką muszkatołową i innymi przyprawami. Wtedy wysuszone kawałki okażą się bardziej pachnące.

Zalety smakołyków z dyni

Owoce kandyzowane różnią się od innych produktów tym, że są w stanie przez długi czas zachować korzystne właściwości i witaminy, które zawierają. Dodatkowo cukier zawarty w tym produkcie zapewnia maksimum energii i wigoru, które są niezbędne do normalnego funkcjonowania organizmu człowieka. W większości przypadków owoce kandyzowane zachowują jak najwięcej wszystkich składników odżywczych zawartych w dyni, a mianowicie:

• 
  Witaminy z grupy B, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania przewodu pokarmowego.

• Witamina C - dzięki której wzmacnia się układ odpornościowy.
• Witamina A jest niezbędna dla ludzkiej skóry, zwłaszcza wiosną, kiedy może wystąpić jej niedobór.
• Witamina E - pozwala zachować młodość.

Ponadto kandyzowane owoce dyni można bezpiecznie nazwać prawdziwym lekarzem, ponieważ pomagają przezwyciężyć wiele różnych chorób. Korzyści zdrowotne wynikające z owoców kandyzowanych polegają na wpływie na układy i narządy człowieka, a mianowicie:

1. Ciągłe stosowanie tego produktu przyczynia się do normalizacji widzenia. Są szczególnie przydatne dla osób z nieprawidłowymi dioptriami.
2. Mają pozytywny wpływ na nerki, gdyż rozpuszczają kamienie.
3. Niskokaloryczna zawartość tego produktu pozwala na jego spożywanie przez osoby ze skłonnością do nadwagi. Dodatkowo staną się doskonałym substytutem słodyczy dla osób chcących schudnąć.
4. Witaminy z grupy B mają pozytywny wpływ na serce i jelita człowieka. Stałe stosowanie pomaga oczyścić naczynia krwionośne i je wzmocnić.