Szpinak truskawkowy: opis
Szpinak truskawkowy: zdjęcie
Poziomka szpinakowo-malinowa rośnie w większości krajów, głównie w górach i na pogórzu. Szpinak malinowy występuje w dwóch smakach. Maryja wielolistna - pierwszy gatunek, pochodzi z południowoeuropejskiej części Azji, Nowej Zelandii. Mary capitate to drugi gatunek, jego ojczyzną są terytoria Ameryki Północnej. Różnią się od siebie do minimum.
Charakterystyka szpinaku malinowego.
Roczna roślina zielna należy do rodziny Aramantov. Krzew truskawkowo-szpinakowy jest zbity, dorasta do 80 cm, zielone łodygi rosnące pionowo mają żebrowanie. Liście w formie rombów, trójkątów lub strzałek, faliste, kolor ciemnozielony. Krzew ma dużą liczbę małych kwiatów, które dojrzewają w kątach liści, gdy dojrzewają, rosną razem. Jagody to pestkowce o połączonych kwiatach, wielkości 2 cm, o intensywnym czerwonym kolorze. Z wyglądu bardziej przypominają maliny, a nie truskawki. Okres dojrzewania to 60-90 dni po pojawieniu się pędów. W tym momencie miękną, jagody łatwo się zetrzeć, dlatego trudno je zbierać.
Odmiany
Malina szpinakowa: zdjęcie
Istnieje kilka odmian szpinaku truskawkowego. Dzieje się tak, ponieważ roślina jest wykorzystywana w ograniczonym zakresie w branży kulinarnej. Nie było to szczególnie brane pod uwagę podczas selekcji. Agrofirmy i sklepy specjalistyczne nie znają odmian szpinaku, dlatego sprzedaż nasion odbywa się pod jedną nazwą. Niektóre źródła wspominają o odmianach odmianowych pod nazwami „Sticks”, „Strawberry Grill szpinak”, „Victoria”, były one uprawiane przez domowych ogrodników. Ale w praktyce stało się jasne, że odmiany różnią się od siebie co najmniej.
Szpinak truskawkowy: użyteczne właściwości
Truskawkowy szpinak ma wiele przydatnych właściwości. Zawiera takie przydatne substancje: kwas szczawiowy, witaminy A, B1, B2, C, PP, E, K, H, beta-karoten, Mg, Ca, Fe. Szpinak malinowy zawiera również 2,9% białka w masie warzyw. To produkt niskokaloryczny - zawiera tylko 22 kcal.
Ponieważ szpinak malinowy jest bogaty w przydatne składniki, może być stosowany w medycynie. Szpinak truskawkowy ma zbawienny wpływ na serce i naczynia krwionośne, pomaga normalizować pracę układu pokarmowego, aktywuje przemianę materii. Również podczas jedzenia szpinaku truskawkowego wpływa na układ rozrodczy - następuje wzrost potencji, zmniejszenie ryzyka krzywicy, szkorbutu, gruźlicy, normalizacja przebiegu ciąży, wzmocnienie układu odpornościowego.
Zawarty w warzywach beta-karoten wpływa pozytywnie na skórę, poprawia, odżywia i wygładza zmarszczki. Z tego powodu szpinak jest często stosowany w kosmetologii, dodaje się go do odżywczych masek.
Podanie.
Cała roślina jest jadalna, wszystkie jej fragmenty. Sałatki i zupa z zielonej kapusty przygotowywane są z młodych liści i pędów. Smak oczywiście nie będzie szczególnie odczuwalny, ale potrawa stanie się czasami bardziej pożywna. Liście są suszone w celu dalszego parzenia herbat witaminowych lub naparów.Liście są również używane na zakwasie, podobnie jak liście kapusty.
Korzystne cechy
Roślina jest źródłem wielu pożytecznych substancji: witaminy PP, B1 i B2, E, H, K, pierwiastki śladowe (żelazo, magnez, wapń itp.).
Regularne spożywanie owoców zwiększa hemoglobinę, a użycie liści szpinaku jako składnika i samodzielnego dania prowadzi do oczyszczenia przewodu pokarmowego i usprawnienia pracy układu nerwowego.
Ponadto liście można stosować jako składnik rozgrzewających okładów oraz w celu poprawy funkcjonowania stawów i mięśni.
Jedzenie szpinaku truskawkowego nie jest w stanie zaszkodzić sylwetce, ponieważ zawartość kalorii w roślinie jest niska i wynosi tylko 22 kcal. Dlatego roślina jest idealnym pokarmem do odchudzania.
Uważa się, że jest źródłem białkana 100 gramów rośliny przydatne jest 2,9 grama białka. Węglowodany - 3,6 g, a tłuszcze tylko 0,4 g.
Ponadto roślina służy jako źródło beta keratyny.
Truskawkowy szpinak: jak jeść? Przepisy
Szpinak truskawkowy: zdjęcie
Jagody truskawkowo-szpinakowe są składnikiem nadziewania ciast, będą również doskonałą ozdobą sałatek. Często kompoty lub nalewki, które nie mają koloru, są zabarwione jagodami szpinakowo-malinowymi. Chociaż nazwa jest „słodka”, jagody są prawie bez smaku i nie wydzielają aromatu, dlatego czyste owoce prawie nigdy nie są nigdzie używane. Kiedy jagody są w pełni dojrzałe, mają słodki smak. Do przygotowania herbat witaminowych używa się suszonych jagód. Poniżej znajdują się przepisy na użycie szpinaku malinowego.
Kwas... Składniki: 1 litr owoców, ciepła przegotowana woda (2 litry), cukier (500-750 gram). Nie trzeba myć owoców, dobrze je zacieramy, napełniamy wodą, dodajemy cukier, dokładnie mieszamy, wlewamy do butelki i kładziemy w ciepłym miejscu. Fermentacja kwasu chlebowego nastąpi dzięki drożdżom znajdującym się na jagodach. Po 3 dniach odcedź gotowy napój z osadu, przefiltruj i odstaw do ostygnięcia.
Dżem... Ponieważ owoce prawie nie mają smaku, można je dodać do dowolnego dżemu w celu zwiększenia witaminizacji. W innym przypadku do dżemu truskawkowo-szpinakowego dodaje się inne składniki, które mają jaśniejszy smak i atrakcyjny aromat. Do przygotowania bazy - syropu - potrzebujemy równych porcji cukru pudru i wody. Wymieszaj składniki i zagotuj syrop. Następnie musisz wlać do niego owoce. Ta mieszanina jest doprowadzana do wrzenia, a następnie wyjmowana z pieca i schładzana przez pół dnia lub przez noc. Czynność tę powtarza się 3 razy. Następnie gotowy dżem wlewa się do słoików, zamyka i umieszcza w chłodnym miejscu.
Sałatka... Do przygotowania potraw używa się nie tylko jagód, ale także liści szpinaku-maliny. Składniki do sałatki: młode listki, 2 łyżki sezamu, 1 łyżka sake, 1 łyżeczka cukru, 1 łyżeczka sosu sojowego. Zmiel nasiona sezamu za pomocą blendera, dodaj je do liści. Pozostałe składniki miesza się i tą kompozycją wypełniamy sałatkę.
Przepisy na jagody
Dżem
Ugotować cukier i syrop wodny (proporcja produktu - 1: 1). Opłucz jagody, trochę wysusz i włóż gotowy syrop. Gotuj i odstaw na 12 godzin. Następnie ponownie pozwól masie zagotować się i pozostaw do ponownego zaparzenia. Gotuj po raz trzeci do miękkości.
Do dżemu można dodać inne jagody, aby poprawić smak. Działa szczególnie dobrze z kiwi.
Kwas
Nie myj jagód! Zawierają unikalne naturalne drożdże, które pomagają kwasowi „fermentować”.
Zbierz pół wiadra jagód, zalej je wiadrem ciepłej wody, dodaj 2 kg cukru, zamknij i umieść w ciepłym miejscu. Fermentacja trwa 3 dni, po czym gotowy jest niesamowicie smaczny, lekko chmielowy i bardzo aromatyczny napój.
Dla kogo szpinak-malina jest przeciwwskazany?
Malina szpinakowa: zdjęcie
Korzyści z jedzenia szpinaku malinowego są dobre, ale fakt, że szpinak jest bogaty w kwas szczawiowy, może mieć negatywny wpływ. Saponina, która znajduje się w liściach i jagodach, jest substancją toksyczną. Z tego powodu stosowanie liści lub jagód w żywności w dużych porcjach może wpływać na pojawienie się zaburzeń jelit. Na jakie choroby nie wolno jeść szpinaku: choroby dróg moczowych, narządów trawiennych, wrzody, dna.
Przeciwwskazania
Ciekawa, piękna, pożyteczna i nie kapryśna roślina - truskawkowy szpinak, to naprawdę jeden z najlepszych prezentów, jakie natura podarowała człowiekowi.
Wprowadzenie tych cudownych jagód i liści do diety pomoże zapobiec wielu chorobom. Ale pomimo wszystkich zalet szpinak ma pewne przeciwwskazania. Ponieważ zawiera dużo kwasu, powinien być stosowany z dużą ostrożnością przez osoby z wrzodami żołądka, dną moczanową i chorobami układu moczowego. Umiarkowane i regularne spożywanie produktu przyniesie tylko korzyści.
Szpinak truskawkowy: rośnie
Malina szpinakowa jest z powodzeniem uprawiana w centrum Rosji, na północnym wschodzie, w południowych regionach naszego kraju. Szpinak truskawkowy ma bezpretensjonalność, jest odporny na mróz, jest łatwy w pielęgnacji, rośnie na każdej glebie. Uprawiana na zewnątrz iw domu.
Często roślina w ogóle nie jest pielęgnowana, jej rozmnażanie następuje z sukcesem i samosiewem. Jednak może nastąpić szybka przemiana z warzywa w chwast, wtedy będziesz musiał stoczyć z nim ciężką walkę.
Sadzenie i technika rolnicza
Sadzenie i pielęgnacja roślin jest prosta. Można raz wysiać truskawkowy szpinak, wtedy szpinak będzie się rozmnażał samoczynnie. Na sąsiadach szpinak nie dba o to, może rosnąć osobno i obok papryki lub pomidorów, albo między rzędami marchwi lub buraków.
Jak sadzić szpinak malinowy
Rośliny należy sadzić po wystarczającym podgrzaniu gleby. Można go sadzić na dwa sposoby: przez nasiona lub sadzonki, metoda sadzenia wymaga więcej czasu i wysiłku, ale przyczynia się do szybkich zbiorów. Grzbiety wykopuje się wcześniej, w tym samym czasie nakłada się opatrunek górny. Lepiej jest nawozić mieszankami organicznymi, obornikiem, który jest już przepiórką lub humusem.
Szpinak truskawkowy: wyhodowany z nasion
Przed sadzeniem nasiona są rozwarstwione - nasiona należy przechowywać w lodówce przez kilka dni. Pomaga to zwiększyć ich kiełkowanie. Po rozwarstwieniu nasiona truskawkowego szpinaku należy moczyć przez 30 minut w słabym roztworze nadmanganianu potasu, aby je zdezynfekować. Wysiew gotowych nasion przeprowadza się w rzędach o głębokości 1,5-2 cm, a następnie posypuje się ziemią lub piaskiem. Podlewanie odbywa się w przypadku nasadzeń, a przed pojawieniem się sadzonek wykonuje się folię. Z reguły dzieje się to po 10-12 dniach. Następnie usuwa się materiał pokrywający. Wysiew nasion można wykonać przed sezonem zimowym. Świeże liście otrzymasz w maju.
Metoda sadzonkowa
Malina szpinakowa: zdjęcie
Wysiew nasion do sadzonek odbywa się w kwietniowe dni. Lepiej jest sadzić ziarna w osobnych szklankach torfowych, aby uniknąć obecnego przeszczepu. Nasiona wysiewa się na głębokość 1-1,5 cm, po pogłębieniu podlewa się glebę, szklanki przykrywa się folią i umieszcza w ciepłym i ciemnym miejscu. 10-12 dni po pojawieniu się pędów schronienie usuwa się, kubki umieszcza się na parapecie. Po utworzeniu 4-6 prawdziwych liści na sadzonce przesadza się je do otwartych łóżek.
Szpinak truskawkowy: pielęgnacja
Podlewanie i karmienie
Szpinak malinowy nie lubi wysychać gleby, nie może tego znieść, dlatego podlewanie powinno być regularne.Zaleca się podlewać pod korzenie cienkim strumieniem. Szpinak jest bezpretensjonalny do karmienia. W okresie wiosennym krzewy karmione są saletrą amonową w celu zwiększenia przyrostu masy zielonej. Wtedy rośliny można karmić tylko roztworem popiołu lub kompleksem zawierającym potas i fosfor.
Jak odchwaszczać i spulchniać glebę
Jeśli szpinak truskawkowy był sadzony przez bezpośredni zasiew ziaren do ziemi, to sadzonki należy bardzo ostrożnie i skrupulatnie chwastować. Od momentu zasadzenia przed pojawieniem się pędów może latać przez 10-14 dni, w tym czasie wzrost chwastów nie będzie przebiegał słabo, a słabe pędy mogą po prostu zdusić. Po pojawieniu się pędów zaleca się ściółkowanie redlin torfem lub próchnicą. Będzie to środek ochronny przed wzrostem chwastów, a woda zostanie zatrzymana w glebie.
Leczenie chorób i zapobieganie szkodliwym owadom
Przypadek zachorowań malinowo-szpinakowych jest raczej rzadkim zjawiskiem. Pojawienie się choroby może wystąpić z powodu zaniedbania łóżek lub z powodu złej pogody. W większości przypadków pojawienie się grzyba w postaci plamek lub płytki nazębnej na liściach występuje w kulturze. Następnie zainfekowany krzew zostaje zniszczony. Na roślinach nie obserwuje się prawie żadnych szkodliwych owadów. Ponieważ jagody bez smaku i liście zawierające dużo kwasu szczawiowego nie lubią.
Szpinak truskawkowy: zdjęcie
Cechy uprawy
Jeśli masz ochotę wyhodować szpinak truskawkowy, sadzenie go i pielęgnacja nie sprawi trudności. Mając tak wiele chwastów wśród swoich krewnych, roślina przyjęła od nich niezwykłą witalność, bezpretensjonalność i płodność. Rośnie na każdej glebie, w cieniu, półcieniu i na słońcu, z podlewaniem lub bez. Doskonale znosi zimowe przymrozki, wstaje, gdy tylko z ziemi zaczną pojawiać się pierwsze źdźbła trawy. Jeśli nagle w tym czasie nadejdą mrozy, truskawkowy szpinak przeniesie je bez najmniejszego uszkodzenia swojego zielonego „organizmu”. Oznacza to, że rośnie jak zwykła trawa. Ale aby roślina miała piękniejszy wygląd, lepiej sadzić ją na słońcu lub w cienkim półcieniu, regularnie podlewać i chwastów. Najkorzystniejsze dla niej są gleby żyzne, które zawierają dużo wapnia.
Jak zbierać
Słowo „żniwa” jakoś nie pasuje do szpinaku-maliny, bo wszystkie jego fragmenty są jadalne. Młode warzywa są odrywane przed kwitnieniem, aby przygotować sałatkę, później zaczyna ona smakować gorzko i staje się twardsza, chociaż jednocześnie zachowane są użyteczne właściwości. W trzecim letnim miesiącu jagody zaczynają dojrzewać. To, że mają głęboki czerwony kolor, nic nie znaczy - to nie jest cecha dojrzałości. Jagody dojrzewają w pełni dopiero jesienią. W tym momencie przybierają bordowy kolor, zmiękczają i łatwo mogą się marszczyć. W tym czasie owoce stają się słodkie. Jagody kroi się łodygą, a następnie ostrożnie oddziela od siebie.
Szpinak truskawkowy: recenzje ogrodników
Oleg Sergeevich, obwód rostowski, 38 lat: „Maliny wczołgały się na moją działkę od sąsiadów, nie sadziłem ich. Początkowo chciałem zrywać szpinak, potem postanowiłem o tym poczytać i ostatecznie go zostawiłem. Używam go jako zieleni do sałatek. Owoce są bez smaku pomimo efektu dekoracyjnego. ”
Anastasia Romanovna, region Biełgorod, 62 lata: „Kiedyś zdecydowałem się spróbować posadzić odmianę szpinakowo-malinową, zachęciłem mnie do tego w specjalistycznym sklepie. Część zielona jest pyszna. A z owoców o zerowym sensie są tylko piękne, ale nie ma smaku. Farbowałem z nimi kompot jabłkowy. W następnym roku sadzonki pojawiły się same, sama ich nie zasiała. W lewo, w porządku. Oczywiście usuwam nadmiar, aby nie było silnego wzrostu ”.
Valentina Vyacheslavovna, Maykop, 56 lat: „Pierwszy raz posadziłam truskawkę szpinak-malinę do testów, stało się to interesujące. Podobało mi się to zdjęcie. W życiu okazało się tak samo.Krzewy truskawkowo-szpinakowe przypominają miecze z nawleczonymi na nie jagodami. Szpinak rośnie na mojej stronie w celach dekoracyjnych, owoce nie nadają się do jedzenia, ponieważ są bez smaku ”.
Szpinak truskawkowy: wideo
