Suszona marchew: subtelności przygotowania, przechowywania i użycia. Jak prawidłowo suszyć marchewki w piekarniku, zachowując ich witaminy

Uprawa warzyw »Marchew

0

737

Ocena artykułu

Problem przechowywania marchwi jest dotkliwy zimą. Chcąc zachować wszystkie składniki odżywcze w warzywach, gospodynie domowe stosują różne metody: zanurzają je w piwnicy, zamrażają, konserwują, a także stosują metodę suszenia. Istnieje kilka sposobów suszenia marchewki w domu.

Sposoby suszenia marchwi w domu

Jakie marchewki wybrać do suszenia i jak je przygotować

Zacznijmy być może naszą teorią od wyboru stojących roślin okopowych. Możesz tego nie wiedzieć, ale nie wszystkie odmiany są idealne do suszenia. Marchew późno dojrzewająca uważana jest za najlepszy wybór, ponieważ jest bardziej odporna na różne choroby i można ją dłużej przechowywać bez utraty naturalnego, bogatego smaku.

Jeśli chodzi o przygotowanie marchwi, proces ten składa się z kilku etapów:

Najpierw musisz poprawnie wykopać owoce

Jeśli nie kupujesz ich gotowych na rynku lub w supermarkecie, ale rosną wraz z potem i krwią w ogrodzie, to prawidłowo usuń korzenie z ziemi. Musisz chwycić się wierzchołków i ostrożnie wyciągnąć owoce (jeśli twoja gleba jest bardzo twarda, podważ ziemię łopatą), aby nie uszkodzić jej integralności.

Po wyjęciu z ziemi wykopany plon kładziemy na szmatce, papierze lub palecie, tak aby korzenie były lekko zwietrzałe i wolne od wilgoci.

Po wstępnym wysuszeniu przystępujemy do odcinania wierzchołków marchwi.

Do cięcia potrzebne są nożyczki, którymi przytniemy go do samej podstawy, z której wyrasta. Jeśli nie zostanie całkowicie odcięty, z pozostałych obszarów mogą zacząć wyrastać nowe łodygi z liśćmi.

Nie spiesz się z wyrzucaniem blatów - z powodzeniem można go też wysuszyć.

Po wszystkich manipulacjach pozostaje tylko oczyścić marchewki z brudu i wysłać je do wyschnięcia na świeżym powietrzu lub w jakimś nowoczesnym urządzeniu gospodarstwa domowego. Zostanie to omówione dalej.

Przeczytaj więcej o metodach szybkiego czyszczenia marchwi z brudnych nagromadzeń i skórek w jednym z artykułów na naszym portalu.

Referencje

Suszona marchew jest popularna i istnieje wiele recenzji na temat jej zalet i użyteczności.

Anna, Moskwa: „Doskonała przekąska dla miłośników zdrowego stylu życia i nie tylko. Marchew jest chrupiąca, nie jędrna, ale słodka. Dla mnie to idealna przekąska na spacer. Oczywiście polecam spróbować! ”

Elena, Rostów nad Donem: „Kiedy zapominam o zakupie marchewki, zawsze jest suszona, nie różni się smakiem od dań gotowych. A co najważniejsze, nie ma potrzeby czyszczenia ani cięcia. W trybie braku czasu to wszystko! ”.

Alexandra, Saratów: „Bardzo przydatny do zup. Marchewki nie trzeba obierać i kroić, wystarczy włożyć do rondla. Oszczędza się czas i nie zajmuje miejsca w lodówce. Smakuje jak zwykła marchewka ”.

Klasyczny sposób suszenia marchwi na słońcu

Jeśli mieszkasz w prywatnym domu lub masz dom na wsi, to dla Ciebie ogromny plus, ponieważ możesz tam nie tylko opalać się i odpoczywać, ale także uprawiać zdrowe warzywa bez azotanów z owocami, a następnie suszyć je w w naturalny sposób.

Suszenie na świeżym powietrzu jest bardzo łatwe do wykonania, ale niestety zajmuje więcej czasu niż suszenie w dowolnym gadżecie kuchennym.Wysuszenie marchwi na powietrzu zajmie około 2 tygodni.

Jak suszyć warzywa korzeniowe w domu

1. Owoce bez zgnilizny, pleśni i innych uszkodzeń myje się (raczej dokładnie) w zwykłej chłodnej wodzie.
2. Następnie myjemy owoce (powyżej link do artykułu o obieraniu marchwi).
3. Teraz pozostaje je pokroić, położyć na sicie, blasze lub blasze do pieczenia i pozostawić do wyschnięcia na słońcu na 10-14 dni. Mieszaj suszenie co kilka dni, aby wszystkie kawałki marchwi wyschły równomiernie.

W nocy, podobnie jak wcześnie rano, wysychające korzenie należy usunąć z ulicy - zabrać do pokoju. W nocy może padać, a przed świtem istnieje duże ryzyko opadania rosy - to zepsuje wynik i wydłuży całkowity czas schnięcia.

Możesz pokroić marchewki do suszenia w dowolny sposób: na krążki, półpierścienie, ćwiartki, talerze, kostkę, a nawet zetrzeć na tarce. Kształt marchewki nie ma znaczenia, o wiele ważniejsza jest jej grubość. Cienko pokrój korzenie, aby mogły wyschnąć znacznie szybciej.

Szkoda herbaty marchewkowej i przeciwwskazania

Oczywistymi przeciwwskazaniami są:

• alergia;
• ciąża;
• karmienie piersią.

Inne przypadki:

1. Jeśli jesteś uczulony na zioła, szkody wynikające z używania topów są więcej niż realne. Wysokie stężenie olejków eterycznych w zielonej masie będzie szkodliwe, jeśli będą nietolerancyjne.
2. W okresie wakacyjnym nadużywanie herbaty może prowadzić do zażółcenia skóry. Wysoka zawartość karotenu przyczynia się do oparzeń słonecznych, ale zbyt duża ilość będzie szkodliwa.
3. Herbata marchewkowa może być szkodliwa przy zwiększonym krzepnięciu krwi: zawiera witaminę K.
4. W obecności onkologii regeneracyjne właściwości marchwi mogą być szkodliwe. Komórki rakowe zregenerują się razem ze zdrowymi.
5. Dla osób na diecie napój może służyć jako przekąska. Możesz pić nie więcej niż 2-3 filiżanki dziennie. Przekroczenie tej dawki może prowadzić do nudności, wymiotów, bólu głowy i innych szkodliwych skutków dla organizmu.

Ważny! Zaleca się spożywanie herbaty między posiłkami.

Szkoda może być spowodowana jedynie nadmiernym użyciem i ignorowaniem przeciwwskazań.

Podczas spożywania należy wziąć pod uwagę zalety i wady herbaty marchewkowej. Zbiór i suszenie surowców w domu nie jest trudne dla żadnej gospodyni domowej: można go używać przez rok, aż do następnych zbiorów. Suszona marchewka i topy posłużą za podstawę pysznej naturalnej herbaty.

Jak suszyć marchewki w piekarniku z zachowaniem witamin

Mieszkańców zwykłego mieszkania nie stać na suszenie warzyw w domu. Balkon nie jest do tego najlepszym miejscem: promienie słoneczne padają na niego tylko przez kilka godzin dziennie, a wentylacja jest słaba (zwłaszcza jeśli jest przeszklona).

Ale jest wyjście - suszenie w piekarniku (gazowym lub elektrycznym). W piekarniku owoce schną szybciej niż na słońcu, ale trzeba trochę majstrować. Jeśli to Cię nie przeraża, zacznijmy.

Suszenie owoców marchwi w domowym piekarniku krok po kroku

• Warzywa myj tak, aby brud nie był nigdzie widoczny na powierzchni owocu.
• Po umyciu myjemy rośliny okopowe.
• Teraz warto je blanszować, aby nie stracić ani smaku, ani użytecznych właściwości. Gotujemy wodę, wkładamy do niej obrane marchewki, gotujemy przez 15-20 minut (dokładność czasu gotowania zależy od wielkości owoców). Natychmiast po ugotowaniu zalej je zimną wodą.
• Pozwól blanszowanej marchewce ostygnąć, a następnie pokrój w dowolny geometryczny kształt, ale nie grubszy niż 3 mm.

• Całość rozprowadzamy równomiernie na blasze do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 60-80 stopni, suszymy na około 4-6 godzin. Od czasu do czasu należy przeszkadzać w suszeniu.

Pozostaw niewielką odległość między kawałkami, aby się nie sklejały, i nie układaj plasterków na kilka warstw, w przeciwnym razie źle wyschnie i przez długi czas.

Jak określić gotowość

Idealnie, wilgotność w gotowym produkcie powinna spaść o około 15%, ale ponieważ jest to trudne do określenia, spójrz na elastyczność kawałków. Powinni być z umiarem delikatne, ale nie kruszą się

.

Suszona marchew jest bardzo wygodna, zwłaszcza jeśli w domu nie ma specjalnych miejsc do przechowywania świeżych warzyw korzeniowych. Oczywiście warzywa można zamrozić, ale dla wielu ilość zamrażarek nie jest zbyt duża. W postaci suchej marchewki zachowują wszystkie swoje walory użytkowe i smakowe oraz nie zajmują dużo miejsca do przechowywania. W tym artykule porozmawiamy o tym, jak możesz suszyć marchewki na zimę w domu.

Przede wszystkim korzenie należy dokładnie umyć, najlepiej za pomocą sztywnej szczotki. Blaty należy suszyć osobno, więc odetnij je i również umyj.

Następnym krokiem jest czyszczenie. Jeśli planujesz wysuszyć imponującą ilość plonu, najlepiej użyć do tego specjalnej obieraczki. Biznes z nią pójdzie znacznie szybciej. Konieczne jest również odcięcie górnej zielonej części rośliny okopowej.

Marchewki obrane ze skórki zaleca się blanszować we wrzącej wodzie przez 15 - 20 minut przed suszeniem, w tym przypadku czas zależy od wielkości marchwi. Możesz sprawdzić gotowość produktu cienkim drewnianym szpikulcem lub wykałaczką. Powinien wejść do warzyw z niewielkim trudem. Gotowy produkt schładza się pod bieżącą zimną wodą i suszy ręcznikami.

Możesz również suszyć nieprzetworzoną, surową marchewkę. Marchewki również nie są gotowane.

• na grubej tarce;
• koła;
• półkola lub ćwiartki;
• kostki;
• słomki;
• kostki.

Drobno posiekaj wierzchołki marchwi nożem. Dozwolone jest suszenie wierzchołków w pęczkach.

Jak suszyć marchewki w suszarce elektrycznej

Suszarka do warzyw jest idealna do suszenia wszelkiego rodzaju owoców. Jest łatwy w użyciu i podobnie jak piekarnik pozwala szybko suszyć marchewki w dużych porcjach.

Suszenie owoców marchwi należy przeprowadzić w następujący sposób:

1. Moje marchewki, zdejmij wierzchnią warstwę, pokrój na małe kawałki.
2. Rozprowadzamy plastry lub startą masę na tacach suszarki elektrycznej, ustawiamy temperaturę na 65 ° C i gotujemy na 5-6 godzin. W trakcie tego procesu tace należy przestawiać w miejscach, aby suszenie było równomierne.

Przepis na suszenie surowej marchwi w urządzeniu airfryer

W airfryer możesz smacznie i szybko wysuszyć swoje ulubione owoce. Ten proces nie różni się zbytnio od podobnej procedury w innych typach urządzeń gospodarstwa domowego, ale nadal ma pewne różnice.

Aby suszyć marchewki w urządzeniu Airfryer, potrzebujesz:

• Umyj, obierz, wytrzyj warzywa, usuń pozostałości wilgoci.
• Teraz musisz wszystko drobno posiekać, ale marchewki lepiej zetrzeć po koreańsku.

• Po posiekaniu rośliny okopowe należy ułożyć w jednej warstwie na rusztach, które po kolei należy umieścić w urządzeniu elektrycznym.

Pamiętaj o włożeniu urządzenia odpornego na wysoką temperaturę między stożek a nasadkę. Dzięki niemu nastąpi wypływ wilgotnego, palącego się powietrza.

• Warunki, w których produkt musi wyschnąć, są następujące: t = 120 ° C, prędkość nadmuchu jest średnia. Czas schnięcia 15-30 minut. Im więcej umieścisz plasterki marchwi, tym dłużej będzie trwać, dlatego lepiej suszyć w średnich porcjach.

Nakładanie zimą suszonych wierzchołków marchwi

Często używają nie tylko rośliny okopowej, ale także zmielonej części warzyw - wierzchołków. Zielone warzywa można suszyć w taki sam sposób, jak same marchewki, po dokładnym wypłukaniu. Następnie blaty kroi się nożem, ale pozostawia się do suszenia w pęczkach w naturalny sposób. Czas suszenia wierzchołków jest znacznie krótszy niż w przypadku roślin okopowych.

Nadaje się do posypywania gotowych dań mięsnych

Stosowana jako ostra przyprawa do mięs i ryb, dodawana do zup i dań głównych, parzona w formie herbaty ziołowej.Napój ten zawiera dużą ilość użytecznych substancji, ponadto w połączeniu z miętą ma wyśmienity niepowtarzalny smak.

Suszenie pysznych marchewek w kuchence mikrofalowej: przepis krok po kroku

Kuchenka mikrofalowa jest idealna nie tylko do gotowania i podgrzewania potraw, ale także do suszenia wielu warzyw. Dziś postaramy się suszyć w niej świeżą marchewkę na zimę, aby nie stracić witamin i zachować naturalny smak.

Suszenie surowej marchwi krok po kroku w kuchence mikrofalowej

1. Umyte obrane warzywa pokrój w paski lub paski (grubość każdego kawałka powinna być niewielka).
2. Połóż pokrojone owoce na talerzu przykrytym ręcznikiem papierowym i przykryj je tym samym ręcznikiem papierowym.
3. Do urządzenia wkładamy talerz (płaski), obok niego stawiamy szklankę wypełnioną wodą.
4. Podgrzewamy mikrofalówkę, włączając ją z pełną mocą na dosłownie 3 minuty.

Jeśli po kilku minutach suszenia (przy pełnej mocy) marchewki pozostaną rozmoczone, należy zmniejszyć moc z maksymalnej do średniej, a następnie kontynuować gotowanie przez pół godziny lub nawet czterdzieści minut. Cały czas obserwuj, aby woda ze szklanki nie wyparowała całkowicie.

Sekrety suszenia marchwi w piekarniku na herbatę

Bez względu na to, jak dziwnie to zabrzmi, suszoną marchewkę dodaje się nawet do napojów, na przykład do herbaty. Ale marchewki należy suszyć nie tylko w miejscu, ale albo w promieniach słońca, albo w piekarniku.

Na słońcu proces przebiega dokładnie tak samo, jak opisaliśmy w powyższym artykule, ale suszenie na herbatę odbywa się w piekarniku nieco inaczej niż w tradycyjnym suszeniu w piecu:

1. Posiekane marchewki na blasze do pieczenia wysyłamy do piekarnika, rozgrzane do granic możliwości.
2. Najpierw suszymy produkt w tej temperaturze przez 20 minut, następnie wyjmujemy go z piekarnika i zostawiamy do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
3. Następnie ponownie włożyć blachę do piekarnika, wysuszyć w maksymalnym stopniu przez 20 minut i ponownie ostudzić. W sumie 3 razy wysuszyć i schłodzić.

Trochę z kłopotami, ale w końcu okaże się smacznie i zdrowo.

Czy można suszyć marchewki na zimę?

Zimą osoba potrzebuje więcej witamin i minerałów. Suszona marchew doskonale sprawdza się jako dostawca składników odżywczych... Zimą przyda się przy przygotowywaniu potraw, a taki wykrój zajmie bardzo mało miejsca do przechowywania.

Zakup marchwi na zimę należy zadbać latem. Marchewki dojrzewające w ogrodzie w miesiącach letnich są najbardziej soczyste, smaczne, z maksymalną ilością składników odżywczych i witamin... Jeśli wysuszysz go jesienią lub zimą, korzyści i smak będą mniejsze, ponieważ będzie miał czas, aby stracić swoje właściwości.

Zasady przechowywania suszonej marchwi w domu

Pod koniec suszenia produkt należy trzymać przez kilka dni w jednym dużym pojemniku, aby równomiernie rozprowadzić pozostałą wilgoć w marchwi.

Magazyn powinien być suchy i słabo oświetlony, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Okres trwałości takiego suszenia marchwi wynosi 1 rok.

Jeśli do tej pory nadal wątpiłeś, czy można suszyć marchewki w domu, teraz wiesz na pewno, że jest to nie tylko możliwe, ale także konieczne.

W końcu suszona marchew jest używana jako dodatek do wielu pierwszych i drugich dań, a nawet używana do parzenia aromatycznej herbaty.

Zgadzam się, zakres zastosowań jest bardzo zróżnicowany i szeroki. Zwróć więc uwagę na nasze sprawdzone i krok po kroku kursy mistrzowskie - przydadzą Ci się nie raz.

Zdolność marchwi do długotrwałego przechowywania bez utraty smaku, jej odporność na różnego rodzaju mikroorganizmy, pleśń i psucie się nazywamy utrzymaniem jakości. O utrzymaniu jakości decyduje zawartość wystarczającej ilości cukru i błonnika oraz suchej masy, co zapobiegnie zepsuciu się produktu.

Średnica rdzenia powinna być minimalna, bez goryczy i zieleni, a kolor rdzenia praktycznie nie powinien odbiegać od masy miazgi.

Do przechowywania najlepiej nadają się owoce o równej, jednolitej powierzchni.

, podczas gdy lepiej jest zbierać marchewki tego samego rozmiaru. Nie powinien mieć uszkodzeń mechanicznych, pęknięć, odmrożeń.

Odmiany odpowiednie do tego procesu

Przy wyborze odmian roślin nadających się do długotrwałego przechowywania kierujemy się podstawową zasadą - im krótszy okres dojrzewania marchwi, tym gorzej jest przechowywana. Najlepiej zachowują się odmiany późno dojrzewające, których okres dojrzewania wynosi 120-140 dni od momentu kiełkowania. Są najbardziej odporne na choroby i łatwo zachowują smak i konsystencję do następnego lata.

Do najlepszych odmian późno dojrzewających należą:

• Rosyjska „Królowa jesieni”;
• Holenderski „Flaccoro”;
• Vita Longa;
• „Karlena”.

Odmiany sezonowe są przechowywane nieco gorzejale wśród nich można zauważyć kilka odmian, które nie ustępują jakościowo odmianom późno dojrzewającym:

Możesz dowiedzieć się więcej o tym, które odmiany nadają się do przechowywania marchwi tutaj.

Przygotowanie

Suszenie należy do najskuteczniejszych przez długi czas, zwłaszcza przy braku odpowiednich warunków i pomieszczeń do przechowywania (,). Ponadto takie przetwarzanie pomoże zachować maksymalną ilość składników odżywczych, witamin i minerałów w roślinie okopowej i zapobiegnie zniszczeniu składu odżywczego.

Uwaga!

Marchew do suszenia dobiera się w taki sam sposób, jak do przechowywania długoterminowego - późnego lub średniego dojrzewania, z dużą zawartością składników suchych, miazgą jednorodną, ​​bez zieleni i gruboziarnistego rdzenia.

Najpierw owoce są uwalniane z wierzchołków, odcinając je i usuwając zieloną szyjkę u podstawy

(możesz dowiedzieć się więcej o tym, jak wyciąć rośliny okopowe). Następnie każdą roślinę okopową należy dokładnie sprawdzić pod kątem uszkodzeń, odciąć zgniłe miejsca, skaleczenia. Koniecznie pod bieżącą wodą, można użyć nawet twardej gąbki lub pędzla.

Następnym krokiem jest peeling. Jeśli przetwarzana jest duża liczba roślin okopowych, lepiej jest użyć obieraczki - znacznie przyspieszy to proces.

Przed suszeniem marchewki należy zblanszować.

Aby to zrobić, zagotuj wodę w dużym pojemniku i zanurz w niej owoce. Po 15-20 minutach przekłuj marchewkę wykałaczką - powinna bez wysiłku dostać się do miazgi. Po obróbce cieplnej produkt schłodzić pod bieżącą zimną wodą i osuszyć ręcznikiem. Czas blanszowania uzależniony jest od wielkości owoców - małe „docierają” wcześniej - po 12 minutach, duże - po 20 minutach.

Warzywa korzeniowe można posiekać do suszenia dowolnie - w kostki, kółka, ćwiartki, słomki lub ruszt. Dozwolone jest również suszenie surowej marchwi bez blanszowania.

Korzystanie ze specjalnych urządzeń elektrycznych

Suszenie marchwi w suszarce elektrycznej jest znacznie łatwiejsze niż suszenie powietrzem. Aby to zrobić, musisz przygotować roślinę okopową:

• obierz, umyj;
• pokroić w kostkę lub plastry nie grubsze niż 12 mm lub zetrzeć na dowolnej wygodnej tarce; belki urządzenia wnikają na głębokość 6-12 mm;
• schnąć przez kilka godzin w temperaturze 60 ° C-70 ° C

Wśród zalet tego urządzenia odnotowuje się krótki czas procesu (około 6-8 godzin) w niskiej temperaturze, co pozwala zachować niezbędną podaż witamin i mikroelementów w roślinie okopowej. Urządzenie wykorzystuje promienie podczerwone do suszenia marchwi.

Urządzenia elektryczne ułatwiają suszenie

Wady tej metody są następujące:

• koszty energii (jeśli musisz suszyć dużo warzyw);
• koszt suszarki elektrycznej.

Sugerujemy zapoznanie się z: Jak pszczoły wytwarzają wosk: cechy, korzyści i szkody

To urządzenie może suszyć pietruszkę i pył z marchwi.

Te składniki nadają się do przyrządzania domowych przypraw do zup i innych potraw. W suszarce elektrycznej można łatwo ugotować chipsy z marchwi, owoce kandyzowane lub wiórki warzyw korzeniowych.

W domu

Suszenie marchwi można przeprowadzić na dwa sposoby - naturalny i przy użyciu ciepła z urządzeń elektrycznych, na przykład w piekarniku lub w suszarce elektrycznej. W pierwszym przypadku procedura będzie dłuższa, ale energooszczędna. Druga metoda pozwala czasami przyspieszyć suszenie, ale kosztem energii elektrycznej.

Na antenie

Odbywa się ponad dwa tygodnie.

Kluczem do sukcesu jest wybór odpowiedniego miejsca suszenia. Optymalnie - na działce ogrodowej lub w ogródku warzywnym z lekkim nachyleniem w kierunku południowym. Duża ilość światła słonecznego pomoże warzywom szybciej wyschnąć.

Marchewki przygotowywane są w tradycyjny sposób - obrane i pokrojone. Wylej na blachę, blachę lub długie sito w jednej warstwie i umieść na słońcu. Okresowo będziesz musiał mieszać obrabiany przedmiot (co kilka dni). Po wysuszeniu kawałki są sortowane, niesuszone lub zanieczyszczone są usuwane.

W kuchence mikrofalowej

Dzięki nowoczesnej technologii można go szybko i skutecznie suszyć.

Wystarczy kuchenka mikrofalowa o dowolnej mocy.

Rada!

Podczas suszenia w kuchence mikrofalowej należy upewnić się, że woda w szklance nie wygotuje się.

W piecu

Suszenie w piecu to najpopularniejszy sposób zbioru marchwi.

tak jak można to zrobić w piekarniku w domu, zachowując witaminy.

1. Przygotowane i przetworzone marchewki są losowo siekane.
2. Przygotuj blachę do pieczenia - musi być sucha i czysta.
3. Piekarnik jest włączony, podgrzany do 70 stopni.
4. Wlej marchewki na blachę do pieczenia w jednej warstwie. Jeśli roślina okopowa jest starta, maksymalna dopuszczalna wysokość warstwy wynosi 1 cm.
5. Blachę do pieczenia z warzywem wkłada się do piekarnika, drzwi są zamknięte. Jeśli piekarnik jest bez konwekcji, drzwiczki można lekko uchylić.
6. Marchewki pozostawia się do wyschnięcia na 6-8 godzin, od czasu do czasu mieszając i obracając, aby równomiernie usunąć wilgoć.
7. Wysuszony przedmiot jest schładzany bezpośrednio w blasze do pieczenia i przechowywany.

Podczas pracy piekarnika należy zapewnić wystarczającą wentylację pomieszczenia - otworzyć wywietrznik lub okno w celu wentylacji.

W suszarce elektrycznej

Suszarka elektryczna może również ułatwić zbiór marchwi.

, działając jako alternatywa dla piekarnika i kuchenki mikrofalowej.

Proces może zająć dużo czasu - od 6 do 12 godzin. Zależy to od modelu suszarki elektrycznej, jej mocy, a także wielkości kawałków marchwi. Powinieneś wyraźnie postępować zgodnie z instrukcjami dla urządzenia, ustawiając żądany tryb i czas trwania.

Uwaga!

W trakcie tego procesu marchewki nie trzeba mieszać, ale w celu równomiernego podgrzania palety należy okresowo wymieniać.

Oglądamy film o suszeniu marchwi w suszarce elektrycznej:

Suszone warzywa na herbatę

Niewiele osób wie, że z marchwi można zrobić pyszną herbatę witaminową. Możesz też warzyć surową marchewkę, ale lepiej jest suszyć go zgodnie z pewną technologią krok po kroku w piekarniku:

1. Dokładnie opłucz rośliny okopowe pod bieżącą wodą i obierz je.
2. Zmiel i wylej na blachę do pieczenia.
3. Rozgrzej piekarnik do maksymalnej temperatury.
4. Wstaw marchewki do piekarnika na 20 minut, wyjmij i ostudź produkt.
5. Powtórz procedurę jeszcze dwukrotnie, nie zapominając o wymieszaniu zawartości. Trzymaj drzwi uchylone.

Suszenie warzyw korzeniowych

Jak suszyć marchewki na zimę? Istnieje kilka opcji suszenia warzyw. Jeden z nich wysycha w sposób naturalny, kiedy roślina okopowa stopniowo wysycha na powietrzu. Ponadto możesz wysuszyć znacznie szybciej, używając piekarnika lub nawet kuchenki mikrofalowej.

Suszenie naturalne

Naturalnie suszona marchew zachowuje maksymalną ilość wszystkich składników odżywczych, a także tradycyjny smak i aromat. Ta metoda jest odpowiednia, jeśli możliwe jest umieszczenie warzyw w nasłonecznionym miejscu, które nie jest narażone na szkodliwe czynniki. W ten sposób rośliny okopowe najlepiej schną w wiejskim domu lub letnim domku, z dala od autostrad i zapylenia.

Miejsce do suszenia powinno być tak zorganizowane, aby promienie słoneczne jak najdłużej ogrzewały warzywo. Najlepiej umieścić rośliny okopowe na sicie, zapewni to niezbędną wentylację i nie będzie potrzeby mieszania produktu. Jeśli nie ma sita, warto ułożyć kawałki na tacach w jednej warstwie, uprzednio przykrywając je pergaminem. W takim przypadku marchew należy okresowo mieszać, aby zapewnić równomierne wysuszenie.

Przy pochmurnej pogodzie iw nocy, aż rosa całkowicie zniknie, należy usunąć marchewki w pomieszczeniu i umieścić je w ciemnym miejscu z dobrą wentylacją. Naturalne suszenie zajmuje dużo czasu. Pełne wyschnięcie zajmuje co najmniej dwa tygodnie. Po wyschnięciu warto zrewidować produkt i usunąć niesuszone i zabrudzone kawałki.

Rada! Po wyschnięciu marchewki należy je przechowywać przez jakiś czas we wspólnym pojemniku, aby wilgoć resztkowa była równomiernie rozłożona na całym elemencie obrabianym. Dopiero wtedy można go zapakować i wysłać do przechowywania.

Suszenie w piekarniku

Suszenie marchwi w piekarniku znacznie szybciej niż naturalnie. Ważne jest, aby kuchnia była wentylowana, ponieważ piekarnik będzie włączony nieprzerwanie przez 6-8 godzin, tyle czasu zajmuje wyschnięcie jednej partii. Jeśli wielkość rezerw jest duża, proces będzie musiał zostać powtórzony.

Przygotowaną marchewkę układa się na blasze do pieczenia w jednej warstwie. Jeśli marchewki są starte, warstwa nie powinna być większa niż 5-10 milimetrów. Piekarnik nagrzewa się do 70 stopni i umieszcza w nim warzywa korzeniowe. Jeśli w piekarniku nie ma funkcji konwekcji, drzwi szafki muszą być uchylone, aby umożliwić ucieczkę odparowanej wilgoci.

Same marchewki należy okresowo mieszać i przewracać. Pomoże to równomiernie wyschnąć. Blachę do pieczenia z gotową suszoną marchewką należy wyjąć i po ostygnięciu przenieść do pojemnika do przechowywania.

Suszymy w kuchence mikrofalowej i suszarce elektrycznej

Suszarka elektryczna może znacznie uprościć ten proces. Aby wysuszyć w nim marchewki, należy położyć je na rusztach i ustawić temperaturę na 70 stopni. Dzięki wentylacji wewnętrznej produktu nie trzeba mieszać, ale warto zmienić kolejność kratek. Wynika to z faktu, że dolna warstwa wysycha szybciej niż górna. Suszona marchew będzie gotowa za 6-12 godzin, w zależności od możliwości urządzenia i wielkości kawałków. Duże ilości marchwi należy suszyć partiami w kilku przejściach.

Suszenie warzyw korzeniowych w kuchence mikrofalowej jest najszybszym sposobem, ale ze względu na małą pojemność proces ten może zająć dużo czasu. Rośliny okopowe należy umieścić na płaskiej płytce do kuchenki mikrofalowej, uprzednio przykrywając ją ręcznikiem papierowym i przykrywając innym ręcznikiem na wierzchu. Oprócz talerza z marchewką należy włożyć do mikrofalówki szklankę wody i upewnić się, że się nie zagotuje.

Włącz urządzenie na maksymalną moc i włóż do niego marchewki na trzy minuty. Jeśli ten czas nie wystarczy, musisz suszyć rośliny okopowe w krótkich etapach w odstępie 30-40 sekund.

Suszone marchewki przechowuj w taki sam sposób jak przyprawy w suchym, ciemnym miejscu. Duży słoik na przyprawy może służyć jako pojemnik do przechowywania.

Jak gotować suszoną marchewkę:

1. Dobrze umyj marchewki pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym. 2. Obierz rośliny okopowe specjalnym nożem do obierania warzyw. Taki nóż pozwala minimalnie odciąć skórkę, pozostawiając więcej miazgi warzywnej. 3. Zetrzyj marchewki. Użyj robota kuchennego lub koreańskiej tarki do marchwi, aby słomki były ładne, cienkie i długie. 4. Ułóż wiórki marchwi równą warstwą na blasze do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 80 stopni i wyślij warzywa korzeniowe do wyschnięcia. Jednocześnie należy lekko uchylić drzwi komory, aby umożliwić cyrkulację powietrza.Warzywo można też wysuszyć naturalnie, zostawić w mieszkaniu w suchym miejscu i po 1-2 dniach wyschnie. Oczywiście możesz skorzystać z promieni słonecznych.
Czy marchewki można suszyć na zimę? Niemożliwe, ale potrzebować

! Oceń sam, podczas suszenia najważniejsze składniki marchwi, w szczególności prowitamina A i karoten, zostają zatrzymane w prawie 95%.

Aby mieć wyobrażenie o każdym użyteczne właściwości suszonej marchwi

, musisz zapoznać się z jego składem:

Beta karoten

wchodzący w skład suszu korzystnie wpływa na funkcjonowanie układu oddechowego.

W organizmie beta-karoten jest przekształcany w witamina A.

, która odgrywa jedną z najważniejszych ról dla zdrowia kobiet.

Ze względu na swoje dobroczynne właściwości spożywanie suszonej marchwi pomaga wzmocnić siatkówkę oka.

Na przykład osoby z zapaleniem spojówek, krótkowzrocznością, zapaleniem powiek i nocną leptozą powinny spożywać regularnie

ten produkt.

Zaleca się również włączenie tego produktu do diety osób, ze zwiększonym zmęczeniem

... Regularne spożywanie suszonej marchwi pomaga wzmocnić
system odprnościowy
, zwiększają witalność i przyspieszają procesy regeneracyjne organizmu człowieka.

Podanie

Stosowanie suszonej marchwi można znaleźć w szerokiej gamie. Produkt z powodzeniem stosowany zarówno w przygotowywaniu żywności, jak iw medycynie ludowej.

W gotowaniu

W kuchni produkt stosuje się we wszystkich potrawach, które w recepturze wymagają świeżych warzyw korzeniowych. Chociaż marchewki nie są towarem trudnym do znalezienia, czasami po prostu nie ma czasu, aby ją obrać i posiekać.

Najczęściej umieszcza się go w pierwszych daniach i bulionach, a także służy do polepszenia smaku sosów, gulaszu warzywnego, a nawet do herbaty.

Mieszając marchewkę z innymi suszonymi warzywami i ziołami, możesz stworzyć wspaniałą przyprawę smakową, która dopełni Twój posiłek. W takich mieszankach warzywa korzeniowe najczęściej łączy się z:

• papryka;
• suszona pietruszka;
• koper;
• suszony korzeń lub seler;
• suszona cebula;
• kolendra;
• bazylia.

Suszona marchew jest dodawana do sałatek i słodkich wypieków: rozpuszczając produkt w mleku, można uzyskać doskonałe nadzienie do ciasta bogate w witaminy i błonnik.

W medycynie ludowej

W medycynie ludowej suszone kęsy służą głównie do przygotowania bulionu witaminowego, można by nawet rzec, herbaty marchewkowej. Uważa się, że jego stosowanie w diecie ma korzystny wpływ na organizm człowieka, kiedy

:

• choroby płuc;
• choroby skóry objawiające się swędzeniem i łuszczeniem;
• zaparcia i procesy zapalne okrężnicy i poszczególnych części jelita;
• skłonność do odkładania się soli w stawach i nerkach;
• ogólne żużelowanie ciała.

Odwar z suszonej marchwi wzmacnia funkcje ochronne organizmu, pomaga radzić sobie z wadami wzroku, ponieważ znajdujący się w organizmie karoten zawarty w marchwi natychmiast przekształca się w witaminę A.

Przygotowanie takiego napoju witaminowo-leczniczego jest bardzo proste.

Parzy się jak zwykła czarna herbata. Czasami suszone marchewki łączy się z pokrzywami, czarną porzeczką i dziką różą.

Aby przygotować napar, wystarczy zalać dwie łyżki produktu wrzącą wodą, a następnie nalegać na napój przez co najmniej pół godziny, owijając czajniczek ręcznikiem frotte. Tak pachnący napój można również zaparzyć w zwykłym termosie.

Herbata z dodatkami z jagód i ziół zaparza się dłużej i należy ją zaparzać przez co najmniej cztery godziny.

Po zaparzeniu bulion zmieni kolor na brązowy, a poza kuchnią będzie słychać subtelny aromat.

Gotową herbatę filtruje się przez drobny sitko i pije, w razie potrzeby słodzona łyżką granulowanego cukru lub naturalnego miodu. Lekarze twierdzą, że aby poradzić sobie z powyższymi problemami, wystarczy raz dziennie wypić szklankę ciepłego naparu.Przebieg leczenia nie powinien przekraczać dwóch tygodni, a sam wlew najlepiej wykonywać rano.

Podstawowe zasady suszenia

Jak suszyć marchewki na zimę? Kiedy zaczynasz suszyć tę roślinę okopową, musisz to zrobić przygotować

.

Do suszenia musisz wybrać średniej wielkości marchewki, jest lepiej wczesne odmiany lub w połowie sezonu

... Pożądane jest, aby rdzeń owocu był średniej wielkości i szorstki.

Posortuj marchewki według rozmiaru, pokrój wierzchołki i pokrój zielone szyje. Następnie marchewki należy sprawdzić pod kątem obecności uszkodzić

(jeśli występuje, wyeliminuj). Posortowane marchewki dokładnie opłucz i zanurz w całości we wrzącej wodzie.

Sparzyć

marchewki potrzebują od 12 (małe) do 20 minut (duże). Gotowość można określić przekłuwając marchewkę wykałaczką - powinna z niewielkim trudem dostać się do owocu. Po obróbce cieplnej marchwi należy ją schłodzić pod bieżącą wodą.

Jak kroić marchewki do suszenia? Schłodzoną marchewkę można pokroić kostki, małe słomki lub kółka

której grubość nie powinna przekraczać 3 mm.

Na antenie

Najlepszym miejscem do suszenia powietrzem jest otwarta, sucha przestrzeń z dala od czynniki zanieczyszczenia środowiska

(drogi, wysypiska śmieci).

Najlepszym wyborem byłoby miejsce w ogrodzie lub ogródku warzywnym.

Lepiej jest, jeśli wybrane miejsce ma lekkie nachylenie w kierunku południowym, aby promienie słoneczne ogrzały ten obszar tak długo, jak to możliwe w ciągu dnia

.

Przygotowaną do suszenia i pokrojoną marchewkę rozsypuje się na długim sicie lub tacy cienką warstwą i umieszcza na słońcu. Jeśli proces odbywa się na tacy, niezbędna jest roślina okopowa mieszać co kilka dni

jeśli suszenie odbywa się na sicie, marchewki można zostawić w spokoju.

Suszenie powietrzno-słoneczne - proces jest dość długi - do wysokiej jakości przetwarzania wymaga co najmniej 2 tygodnie

... Po wysuszeniu warzyw korzeniowych należy je dokładnie sprawdzić. Niedosuszone i zanieczyszczone kawałki są usuwane z masy całkowitej.

Podobnie jak sam owoc, blaty marchwi wymagają przygotowania przed suszeniem. To wymaga ostrożności myć się

naziemna część rośliny okopowej,
suchy
drobno posiekać i ułożyć w jednej warstwie na tekturowej lub drewnianej tacy.

Blaty suszy się na powietrzu w cieniu lub w półciennym pomieszczeniu dobra wentylacja

.

Gdy blaty są całkowicie suche, należy je zmielić na proszek i wlać w szklanych pojemnikach

, gdzie będzie przechowywany ze szczelnie zamkniętą pokrywą.

O zaletach blatów marchewkowych dla ciała i około zasady suszenia

doświadczona gospodyni domowa powie Ci w domu w tym filmie:

Jak suszyć marchewki w domu? Oprócz naturalnego procesu suszenia występuje również sztuczny

... Sztuczny proces można przypisać suszeniu w kuchence mikrofalowej, piekarniku i suszarce elektrycznej.

W kuchence mikrofalowej

Aby wysuszyć marchewki w kuchence mikrofalowej, pokrój je na małe kawałki, osusz i ułóż masę między dwoma ręcznikami papierowymi

... Umieść powstały pakiet w kuchence mikrofalowej wraz z
pojemnik z wodą
(szkło). Po pierwszych 3 minutach procesu sprawdzaj gotowość rośliny okopowej co 30 sekund. Ważne jest, aby monitorować stan wody w zbiorniku - to
nie powinien się gotować
.

W piecu

Jak suszyć marchewki w piekarniku? Najbardziej rozpowszechniony

sposobem jest suszenie marchwi (a także innych warzyw i owoców) w piekarniku.

Aby to zrobić, przygotowaną roślinę okopową posypuje się blachą do pieczenia i suszy w szafce w temperaturze 65-80 stopni Celsjusza

mieszając od czasu do czasu.

Czas pieczenia suszonej marchwi w piekarniku wynosi od 6 do 8 godzin

.

W suszarce elektrycznej

Jak suszyć marchewki w suszarce elektrycznej? W przypadku suszarki elektrycznej bardzo trudno jest określić dokładny czas i temperaturę obróbki, ponieważ każdy model sprzętu charakteryzuje się indywidualne parametry

... Zazwyczaj przetworzone owoce układa się w siatkach i ustawia odpowiedni tryb, który jest szczegółowo opisany w instrukcji obsługi urządzenia.

Jak prawidłowo suszyć marchewki w suszarce elektrycznej? Instrukcje suszenia marchwi w suszarce elektrycznej w tym filmie:

Do herbaty

Jak suszyć marchewki w domu na herbatę? Odpowiednie na herbatę są marchewki, które zostały poddane suszenie na słońcu lub suszenie w piecu

.

Jeśli jednak nie ma subtelności przy suszeniu na słońcu, to przy użyciu piekarnik

proces wymaga niewielkiej modyfikacji.

Tak więc pokruszone owoce, przeznaczone do dalszego wykorzystania w herbacie, umieszcza się w nagrzanym piekarniku do maksymalnej (!) temperatury

... Suszenie odbywa się w 3 etapach, z których każdy trwa nie dłużej niż 20 minut.

Po umieszczeniu blachy do pieczenia z marchewką w piekarniku jest to konieczne wyciąg z niego po 20 minutach

... Po ostygnięciu kawałków marchwi do temperatury pokojowej należy je ponownie wstawić do nagrzanego piekarnika itp.

Przepis zdrowe frytki

w piekarniku z marchwi, a także z buraków w tym filmie:

Warunki przechowywania

Przechowuj marchewki w:

• szklane pojemniki;
• drewniany;
• plastikowe pojemniki;
• torby bawełniane;
• pakiety rzemieślnicze.

Pojemniki z suszonymi warzywami przechowuje się w szafce kuchennej lub spiżarni.... Z dużego pojemnika wygodnie jest wlewać małe porcje suszonej marchwi do słoika na przyprawy, aby były pod ręką. Wskazane jest umieszczenie takiego słoika w szafie po użyciu.

Podobnie jak w przypadku każdej suszonej żywności, chroń marchewkę przed wilgocią i nagłymi zmianami temperatury, które mogłyby zwilżyć zewnętrzną część torby lub spowodować kondensację w słoiku. Jeśli zabierasz ze sobą suszoną marchewkę w podróż, użyj torebek strunowych.

Marchew suszoną na zimę przechowuje się w suchych warunkach. Pomieszczenia o dużej wilgotności nie są odpowiednie, w przeciwnym razie wchłonie wilgoć, powodując pleśń i nieprzyjemny zapach... Z zastrzeżeniem wszystkich warunków suszona marchew nie straci swoich właściwości przez cały rok.

Przepis

Suszone Marchewki - Przepis: Średniej wielkości marchewki myje się, wkłada do wrzącej wody i gotować przez 5-7 minut

... Po schłodzeniu owoców, umieszczając je w pojemniku z zimną wodą.

Pokrój ugotowaną marchewkę grubą tarką i rozłóż na przykrytej blasze do pieczenia papier

.

Susz marchewki w piekarniku przez 30 minut w 60 ° C

, następnie zwiększ temperaturę do 80 ° C i kontynuuj proces suszenia
4 godziny więcej
aż do pełnej gotowości.

To suszone wiórki z marchwi prawidłowo ugotowane

ma jasnopomarańczową barwę, gęstą i elastyczną konsystencję.

Suszenie marchwi w domu ma wyraźna przewaga

przed innymi metodami zbioru na zimę. Proces nie wymaga specjalnych urządzeń, pojemników ani umiejętności. Suszenie następuje w wyniku odparowania ich wody owocowej, przy zachowaniu wszystkich korzystnych właściwości.

Jak wysuszyć kandyzowana marchewka

w piekarniku możesz dowiedzieć się z wideo:

Marchew to uniwersalne warzywo, które z przyjemnością dodamy do każdego dania, a nawet upieczemy z niego ciasta! Nie chodzi o nich teraz. Suszona marchew to najważniejsza przyprawa, którą każdy szanujący się kulinarny specjalista musi mieć w domu! Uwierz mi, w samych warzywnych przyprawach, które kupujesz w sklepach, aby nadać swoim potrawom niezrównany smak, marchewka z dumą zajmuje pierwsze miejsce na liście składników!

W marchwi ważny jest nie tylko kolor produktu, ale także jego użyteczne właściwości. Dlatego w sezonie zbiorów tego pomarańczowego warzywa warto suszyć je z rocznym wyprzedzeniem, bo nigdy nie wiadomo, o ile koszyczek warzyw w tym roku wzrośnie.

Skład i użyteczne właściwości

Po wysuszeniu warzywo zachowuje do 85% witamin, z których większość traci witaminę C. Marchew zawiera również dużo błonnika, który pomaga w zaparciach, wspomaga motorykę jelit i zmniejsza ryzyko raka okrężnicy.Suszone warzywo zawiera tyle samo minerałów, co świeże. Usunięcie z niej wody pomaga uniknąć pojawienia się pleśni, bakterii, które infekują marchewki w przypadku innej metody przechowywania.

Suszona marchew zachowuje wszystkie użyteczne właściwości

Ważne składniki marchewki:

• prowitamina A (β-karoten);
• Witaminy z grupy B;
• witamina C;
• witamina D;
• witamina E;
• witamina K;
• lecytyna;
• celuloza;
• łatwo przyswajalna glukoza;
• sód;
• wapń;
• magnez;
• jod;
• potas;
• fosfor;
• żelazo;
• miedź;
• cynk;
• mangan;
• selen.

Selen jest mikroelementem przeciwutleniającym, który jest ważny dla układu odpornościowego.

Najbardziej znanym składnikiem roślinnym jest β-karoten, który odpowiada za kolor korzenia. Jest przeciwutleniaczem, który pomaga organizmowi zwalczać stres i zanieczyszczenie środowiska. Witamina ta utrzymuje wszystkie błony śluzowe w dobrej kondycji, działa jako czynnik wzrostu, regeneruje skórę, utrzymuje wzrok i poprawia ślepotę nocną. Według niektórych badań β-karoten odgrywa niezastąpioną rolę w walce z rakiem. Kobiety docenią przeciwstarzeniowe działanie suszonej marchwi.

Większość ludzi jest świadoma systemu czakr. Dlatego należy wspomnieć, że rośliny okopowe, m.in. marchewki w tej koncepcji są związane z pierwszą, czakrą korzeniową. Jest to centrum energetyczne zlokalizowane między genitaliami a odbytnicą. Zgodnie z naukami jogi miejsce to kojarzy się z nogami, kośćmi, zębami, paznokciami, układem odpornościowym, okrężnicą, krążeniem krwi. Dlatego marchewki w różnych zabiegach wspomagają zdrowie ww. Narządów i układów. Również pierwsza czakra jest związana z Matką Ziemią, jest odpowiedzialna za kobiecość, zakorzeniając się we własnym życiu.

Marchew jako lekarstwo

Niski poziom β-karotenu we krwi może powodować zwiększone ryzyko raka. Marchew zawiera dużą ilość tej ważnej substancji, dlatego jej spożywanie przyczynia się do profilaktyki raka poprzez wpływ na liczbę leukocytów, zwiększając ich aktywność. Dodatkowo dzięki silnemu działaniu antyoksydacyjnemu β-karoten chroni przed szkodliwymi wolnymi rodnikami. Z niego organizm wytwarza witaminę A, która jest niezbędna dla dobrego widzenia, zdrowia błon śluzowych.

Możesz suszyć marchewki na różne sposoby.

Niższy poziom cholesterolu

Wiele badań wykazało działanie obniżające poziom cholesterolu podczas spożywania marchwi, zarówno świeżej, jak i suszonej (spożywanie 2 warzyw dziennie może obniżyć poziom cholesterolu we krwi nawet o 11%). Pod tym względem skuteczny jest nie tylko korzeń, ale także wysuszone liście. W przypadku nadciśnienia używaj ich do robienia herbaty, która ma działanie przeciwnadciśnieniowe.

Oczyszczenie

Ze względu na wysoką zawartość błonnika suszona marchew odgrywa ważną rolę w odtruwaniu organizmu. Warzywo poprawia trawienie, oczyszcza przewód pokarmowy i pomaga usunąć nadmiar płynów z organizmu. W przeciwieństwie do innych warzyw większość składników odżywczych marchewki jest zatrzymywana nawet pod wpływem wysokich temperatur. Podczas przygotowania karoten staje się bardziej przyswajalny dla organizmu, zużywa się o 50%.

Suszona marchew korzystnie działa na żołądek ze względu na swoje właściwości alkalizujące, pomaga w leczeniu wrzodów żołądka.

Ochrona skóry

Zawartość witaminy C w marchwi pomaga w produkcji kolagenu, uelastyczniając skórę. Ponadto zawarty w nim β-karoten ma również szereg korzystnych skutków dla skóry, m.in .:

• promuje piękną opaleniznę;
• chroni skórę przed poparzeniami słonecznymi;
• blokuje wolne rodniki;
• spowalnia proces starzenia się skóry;
• zapobiega pojawianiu się zmarszczek, plam starczych.

Jak suszyć marchewki w piekarniku

1. Przyprawa jest przygotowywana tylko z marchwi, ale jeśli naprawdę chcesz połączyć z nią jeszcze kilka produktów, dodaj dowolną cebulę: cebulę, zieloną, czerwoną i zieloną. Obierz marchewki i dokładnie spłucz w wodzie.

2. Zetrzyj każde warzywo na drobnej tarce - spowoduje to szybsze wysuszenie posiekanej marchewki.

3.Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i równą warstwą ułożyć startą marchewkę. Upewnij się, że warstwa jest wszędzie minimalna. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku na 40-50 minut w temperaturze 80-100 ° C i upewnij się, że drzwiczki piekarnika są lekko uchylone.

4. Gotowa przyprawa będzie 2-3 razy mniejsza niż masa świeżej marchwi. Rękami sprawdź twardość suszonej marchwi i ostrożnie oddziel ją od papieru, wylewając je na arkusz czystego papieru lub do suchego pojemnika.

Wysuszyć wierzchołki

Wymyśliliśmy, jak suszyć marchewki. I jak suszyć jej wierzchołki, bo zawiera więcej składników odżywczych i nie zasługuje na mniejszą uwagę.

Umyte i wysuszone warzywa należy pokroić i wysuszyć. Możesz go też wysuszyć w naturalny sposób. Ale w przeciwieństwie do roślin okopowych, musisz suszyć wierzchołki nie na słońcu, ale w cieniu, zapewniając dobry przepływ świeżego powietrza. Ważne jest, aby okresowo mieszać warzywa podczas procesu suszenia. Wysycha znacznie szybciej, na naturalne wyschnięcie wystarczą trzy dni.

Blaty można również wysuszyć w piekarniku. Piekarnik należy rozgrzać do 40-50 stopni i włożyć do niego blachę do pieczenia z równomiernie rozłożonymi blatami. Należy go również suszyć przy uchylonych drzwiach do całkowitego wyschnięcia. Możesz to sprawdzić, ugniatając kawałek w dłoniach, jeśli swobodnie zamieni się w pył, proces jest zakończony.

W ten sposób można zbierać nie tylko marchewki, ale także inne warzywa, podczas gdy można je przechowywać razem, tworząc mieszanki. Należy pamiętać, że przy tworzeniu mieszanek warzyw każdy składnik należy suszyć osobno. Można udostępniać tylko pamięć.

Krok 1: Przygotuj marchewki do suszenia.

Marchewki najlepiej suszyć, gdy są młode. To ona ma słodkawy smak i jest bogata w przydatne mikroelementy. Najpierw należy go obrać i dokładnie wypłukać w wodzie. Następnie owoce suszymy w sposób naturalny lub namaczamy je ręcznikami papierowymi. Następnie przetrzyj marchewki na grubej tarce. Staramy się to zrobić tak, aby wszystkie kawałki marchwi były jednolita zarówno pod względem grubości, jak i długości
... Jest to fundamentalnie ważny punkt: wilgoć musi odparowywać równomiernie.

Krok 2: Osusz marchewki.

Na suchej blasze do pieczenia (można ją przykryć pergaminem do pieczenia) rozłóż startą marchewkę niewielką, równą warstwą. Również do tych celów możesz użyć suszarki i zrobić to nad kuchenką gazową lub użyć suszarki elektrycznej, jeśli jest taka w Twojej kuchni. Temperatura do gotowania marchwi powinna być nie więcej niż 70 stopni.
Czas na przygotowania
2 godziny
... Okresowo kawałki należy odwracać i obserwować, aby się nie paliły. Gotowe marchewki będą znacznie mniejsze, a także będą wyglądać na bardzo suche.

Krok 3: Podawaj suszone marchewki.

Całkowicie schładzamy suszone marchewki, po czym zbieramy je do plecaka z gazy lub plastikowej torby, ale nie spieszymy się z zawiązaniem i włożeniem do szafki. Konieczne jest pozostawienie otwartej marchwi w suchym miejscu, nawet na słońcu. W ten sposób wytrzymujemy to 2 dni
, okresowo potrząsając torbą, aby marchewki się tam obracały. Jest to ważne, aby upewnić się, że produkt jest suchy i nie pleśnieje podczas przechowywania. Po wykonaniu wszystkich tych czynności marchewkę można zjeść lub wykorzystać do gotowania. Smacznego, wszyscy!

- - Susz marchewkowy można przechowywać przez bardzo długi czas, ale należy przestrzegać ważnych wymagań. Po pierwsze, utrzymuj go w suchości. Do przechowywania nadają się zarówno szklane zbiorniki, jak i papierowe lub plastikowe torby.

- - Suszona marchew może być używana zarówno w oryginalnej postaci, jak i do gotowania. Na przykład dodając szczyptę marchewki do bulionu lub zupy, otrzymujesz całkowicie kompletne danie. Ponadto marchewka wyprostowana podczas obróbki cieplnej nada potrawie szczególny smak i aromat.

- - Przygotowując dla siebie suszoną marchew, oszczędzasz w przyszłości dużo czasu przy gotowaniu. W końcu będzie już obrany, starty, a ponadto ugotowany.

Niewiele, a cena znacznie rośnie.

Wyjściem w takiej sytuacji jest suche lub. W tym artykule dowiemy się, jak suszyć w domu.