- Tajemnice przechowywania ziemniaków w mieszkaniu
- Przechowywanie buraków: popularne sposoby
- Czy kapustę można konserwować zimą?
- Jak przechowuje się cebulę i czosnek?
- Przechowywanie dyni i dyni zimą
- Przechowywanie marchwi zimą: co musisz wiedzieć?
- Przechowywanie papryki: cechy
- Wniosek
Jesień to czas zbiorów na własnej działce lub w kraju. Wiedząc, jak przechowywać warzywa w domu zimą, możesz oszczędzać zbiory i cieszyć się świeżymi owocami w zimnych porach roku, nawet przy braku specjalnych sklepów warzywnych lub piwnicy. Musisz jednak pamiętać, że przez cały okres produkty będą musiały zostać kilkakrotnie uporządkowane i pozbyć się zepsutych kopii. Ważne jest również, aby gospodyni zwracała uwagę na fakt, że zimą przechowuje się tylko zdrowe i dojrzałe owoce. Warzywa, które nie są dojrzałe lub, przeciwnie, pogardzane, mają oznaki uszkodzenia lub uszkodzenia przez owady, są odrzucane.
Przed przechowywaniem warzywa są sortowane i suszone. Przechowywanie warzyw zimą odbywa się w suchym i dobrze wentylowanym miejscu. Aby pozbyć się nadmiaru wilgoci, możesz umieścić pudełko z trocinami lub popiołem w pomieszczeniu.
№ 1
A jednak: nie przechowuj pomidorów w lodówce.
Powinny być przechowywane w temperaturze pokojowej, chyba że zaczęły dojrzewać lub zostały pokrojone w plastry. Przechowywane w lodówce pomidory tracą swój smak i aromat i stają się luźne. Dobrze przechowywać w pudełku kartonowym lub bezpośrednio na blacie kuchennym (jeśli pozwala na to miejsce), przykryte ręcznikiem w celu ochrony przed muszkami owocowymi.
Jak przechowuje się cebulę i czosnek?
Utrzymanie dobrych zbiorów cebuli nie jest najtrudniejszym zadaniem, ale należy wziąć pod uwagę cechy tego produktu. Żółta cebula najlepiej nadaje się do przechowywania w zimie, na której nie ma oznak zepsucia lub uszkodzenia.
Przede wszystkim musisz dobrze wysuszyć cebulę w suchym i dobrze wentylowanym miejscu. Zwłaszcza jeśli zbiór owoców odbywał się w deszczu. Cebulę można suszyć przez 10-12 dni bez przycinania piór. Gdy cebulki są dobrze wysuszone, można je splatać i powiesić w kuchni. Alternatywą jest umieszczenie cebulek w starej, ale czystej nylonowej pończochach. Można go zawiesić na gwoździu za palec u nogi, a spód można zawiązać węzłem lub sznurkiem, aby później można było rozwiązywać i wyjmować po jednej cebuli na raz.
Również plon zebrany w deszczową pogodę należy obrać, starannie przyciąć korzenie i pióra, pozostawiając ogon o długości 2-3 cm, a następnie układać cebulę w jednej warstwie na 10-20 dni do wyschnięcia. W tym czasie rozwinie nową pojedynczą warstwę łuski. Następnie można go przechowywać w całej czystej torbie w ciepłym i suchym miejscu. Zwykle w mieszkaniu cebula jest przechowywana w temperaturze 18-25 stopni. Jeśli temperatura jest niższa, może dać strzałę.
Jeśli chodzi o przechowywanie czosnku, opinie są podzielone. Niektóre gospodynie domowe uważają, że przechowywanie go jest o wiele łatwiejsze niż cebula, podczas gdy inne, wręcz przeciwnie, są trudniejsze. Mimo to istnieje wiele sposobów zachowania „brata” łuku:
- Główki czosnku można włożyć do płóciennego woreczka uprzednio namoczonego w słonej wodzie i wysuszonego.- Każda główka czosnku jest zanurzana w stopionej parafinie, tworząc rodzaj gęstej powłoki, która chroni ząbki czosnku przed utratą wilgoci. - Złożyć obrane główki czosnku do szklanego słoika wypełnionego po brzegi mąką. Pojemnik można przechowywać w szafce kuchennej. - Jeśli nie ma tak dużo czosnku, możesz obrać goździki i zanurzyć je w oleju słonecznikowym. Dzięki temu nabierze przyjemnego smaku i aromatu, a sam czosnek będzie dobrze zachowany.
№ 2
Nie powtarzaj po zakupach
Sposób przechowywania towarów na półkach w supermarkecie nie oznacza, że tak należy je przechowywać w domu. Towary na półkach są często zamieniane, aby pobudzić popyt konsumentów, dlatego na zwykłych półkach często można zobaczyć sałatki i warzywa. Jednak to nie jest poprawne. Sałatki i warzywa powinny zawsze pozostawać w lodówce, chyba że chcesz, aby uschły następnego dnia.
Kapusta
Kapustę biało-błękitną przechowuję w chłodnym miejscu, owijając ją w papier. Nie pamiętam, gdzie usłyszałem tę radę, ale podobał mi się fakt, że prawie się nie psuje (górne liście trochę wysychają). Aby nie zajmował dużo miejsca w lodówce, składam go na balkonie, owijając każdą główkę kapusty w papier. Nie używaj gazet, farba z nadruku może wchłonąć się w warzywo, a używanie takich produktów jest bardzo niebezpieczne.
№ 3
Nie wkładaj arbuza do lodówki
Oczywiście jedzenie ciepłego arbuza nie jest smaczne, ale nie można go długo przechowywać w lodówce. Trzeciego dnia, w niskich temperaturach przechowywania, arbuz zacznie tracić kolor i aromat, więc musisz go zjeść za kilka dni. Ze względów bezpieczeństwa pokrojony melon należy natychmiast schłodzić.
Ziemniaki
Przechowywanie ziemniaków jest utrudnione przez fakt, że w mieszkaniu albo zielenieją, albo się trzęsą. Dlatego zaleca się przechowywanie go w chłodnym i ciemnym miejscu, aby zmniejszyć wydzielanie wilgoci i uniknąć zazielenienia skóry. Przede wszystkim należy dokładnie wysuszyć ziemniaki i usunąć zepsute bulwy.
Do przechowywania najlepiej umieścić bulwy w pudełkach i położyć je na balkonie. Aby zmniejszyć ilość uwalnianej wilgoci, buraki można umieścić na wierzchu. Buraki pochłaniają nadmiar wilgoci, nie psując się. Wraz z nadejściem chłodów konieczne jest zaizolowanie skrzynek z ziemniakami, a gdy nadejdzie ostra mroźna pogoda, należy je przynieść do mieszkania i pozostawić w chłodnym, ciemnym miejscu (na przykład przy drzwiach wejściowych lub balkonie) .
Aby uniknąć gnicia, ziemniaki można posypać liśćmi jarzębiny (około pół kilograma liści na 20 kg ziemniaków).
Również w wygodnym mieszkaniu ziemniaki można przechowywać w specjalnej trójwarstwowej torbie wykonanej z pewnego rodzaju włókniny. W takich workach ziemniaki dobrze oddychają i są konserwowane.
№ 4
Nie przechowuj cukinii w najzimniejszych częściach lodówki
Cukinię należy przechowywać w chłodzie, ale nie zamrażać. Lepiej jest umieścić je w drzwiach lub na górnej półce lodówki, gdzie temperatura jest nieco wyższa. Aby zapobiec zamarznięciu cukinii, można je włożyć do torby lub zawinąć w papierowy ręcznik i zjeść w ciągu pięciu dni.
Tajemnice przechowywania ziemniaków w mieszkaniu
Nie wszyscy mieszkańcy lata mają możliwość przechowywania własnych uprawianych ziemniaków w piwnicy lub w piwnicy i muszą to robić w mieszkaniu. Ponadto mówimy o ziemniakach, które uprawiano „na żywność” oraz o sadzeniakach.
Przede wszystkim konieczne jest przygotowanie plonu do przechowywania. Aby to zrobić, ziemniaki należy umieścić w ciemnym, suchym i dobrze wentylowanym miejscu na kilka dni, aby wyschły. Następnie należy wybrać owoce z uszkodzeniami, śladami uszkodzeń i zgnilizny - najpierw trzeba je skonsumować, a całkowicie zepsute - wyrzucić.
Należy pamiętać, że zimne i wilgotne warunki do przechowywania ziemniaków nie są odpowiednie: skrobia zaczyna cukrować, a na bulwach pojawia się pleśń.W ciepłym miejscu ziemniaki zaczynają szybko kiełkować, a gdy są w świetle, stają się zielone, co wskazuje na obecność trującej peklowanej wołowiny. Optymalna temperatura do przechowywania bulw zimą wynosi + 2 + 3 stopnie, a wilgotność powietrza 85-90%. Dlatego jeśli to możliwe, warto wysłać ziemniaki na zimę do piwnicy lub na nieogrzewany balkon przed nadejściem mrozów. Najlepiej umieścić bulwy w perforowanych drewnianych lub plastikowych pudełkach, aby umożliwić cyrkulację powietrza. Konieczne jest umieszczenie skrzynek na wysokości 15 cm od podłogi.
Aby zachować zbiory warzyw, musisz przestrzegać następujących zaleceń:
- Wczesne odmiany ziemniaków można spożywać od początku jesieni, ponieważ zaczynają kiełkować już w listopadzie. Lepiej od razu oderwać kiełki, ponieważ pobierają z bulwy dużo składników odżywczych i wilgoci. Uważa się również, że takie ziemniaki stają się mniej zdrowe. - Na drugim miejscu stosuje się ziemniaki odmian średnio wczesnych, a na końcu ziemniaków odmian średnio i późnych, gdyż kiełkują dopiero wraz z nadejściem wiosny. - Sadzeniaki można przechowywać w szklanych słoikach o pojemności 3 lub 5 litrów po ostrożnym złożeniu bulw do pojemnika i zawiązaniu szyjki bawełnianą szmatką. Następnie słoiki można przechowywać na parapecie bez obawy, że ziemniaki się zepsują.
№ 5
Nie zamrażaj ogórków i bakłażanów.
Te warzywa również preferują temperaturę pokojową. Jeśli bakłażany będą przechowywane w niskich temperaturach przez ponad tydzień, stracą kolor i staną się podatne na wszelkiego rodzaju uszkodzenia. Ogórki zachowują się tak samo drugiego i trzeciego dnia. Można je przechowywać w niskich temperaturach przez około trzy dni, ale jeśli wyjąłeś je z lodówki, lepiej od razu je wykorzystać.
Przechowywanie dyni i dyni zimą
Przechowywanie tych owoców powinno odbywać się po ich dojrzałości. Jeśli zbiory odbywały się w deszczową pogodę, warzywa nie będą przechowywane przez długi czas i lepiej jest je od razu użyć do gotowania lub wirowania. A jeśli dynia i cukinia zostały zebrane przy słonecznej pogodzie, nie musisz się martwić o zbiory: na pewno zostaną zachowane przez całą zimę. Najważniejsze jest, aby podczas odcinania owoców pozostawić mały ogonek o długości około 3 cm Produkty należy przechowywać w pozycji pionowej. Możesz przechowywać dynie i cukinię na szafkach, pod łóżkiem na podłodze, w lodówce oraz w innych ciepłych i suchych miejscach.
№ 6
Jeśli jagody zaczną się psuć, zamroź
Zjedz maliny, truskawki, truskawki lub jeżyny w ciągu dwóch dni. Jagody i borówki można przechowywać do 10 dni, ale częściej nie dłużej niż tydzień. Jeśli czujesz, że jagody zaczynają kwaśne i płyną, nie wyrzucaj, przenieś do torby i umieść w zamrażarce. Doskonale nadają się do napojów owocowych i smoothie.
Przy okazji: to samo można zrobić z bananami, ale przed zamrożeniem należy usunąć z nich skórkę.
Marchewka
Nigdy nie mam swojej marchewki, trzymam to samo, co wykopałem w ogrodzie, czyli w ziemi, piasku lub glinie. Faktem jest, że marchewki mają cienką skórkę i po umyciu warzyw skracasz ich okres przydatności do spożycia. Marchewki są doskonale przechowywane w lodówce w plastikowej torbie w temperaturze +2 - +5 stopni przez dwa do trzech tygodni.
Jeśli masz prywatny dom, piwnicę lub piwnicę, nie bądź zbyt leniwy, aby zrobić pudełko z piaskiem na marchewki i przechowywać je w nim (przez całkowite zanurzenie marchewki w piasku; dzięki temu przechowywaniu marchewki po usunięte z piasku, niczym nie różnią się od tych wykopanych w ogrodzie) ...
№ 7
Nie przechowuj zieleni bez wody
Warzywa najczęściej przechowujemy w torebce do pakowania lub w folii spożywczej, nie wiedząc, który sposób jest lepszy. Zieloni można przechowywać jako bukiet kwiatów, umieszczając je w szklance wody i przykrywając torebką na wierzchu. Lepiej jest od czasu do czasu zmieniać wodę i trochę obciąć łodygi, aby nie zgniły. Jeśli chodzi o chłodzenie, większość ziół należy przechowywać w lodówce, z wyjątkiem bazylii, która jest bardzo wrażliwa na zimno.Lepiej jest go kupić w małych ilościach i włożyć do szklanki na blacie kuchennym.
Jak przechowywać warzywa zimą
Zbiór marchwi, buraków i ziemniaków w domkach letniskowych dobiega końca - czas pomyśleć o odpowiednim przechowywaniu warzyw zimą. Czy ziemniaki i warzywa korzeniowe można przechowywać w domu? Jakich zasad należy przestrzegać podczas przechowywania cebuli i czosnku? Jak przechowywać kapustę?
Nawet brak specjalnych sklepów warzywnych nie staje się przeszkodą, ponieważ w domu można przechowywać plony przez długi czas, jeśli przestrzegasz pewnych zasad.
Istnieją podstawowe zasady przechowywania warzyw:
- Przechowywać można tylko zdrowe okazy, bez oznak infekcji, uszkodzeń spowodowanych przez owady i zewnętrznych odprysków. Przejrzałe i niedojrzałe warzywa są również odrzucane.
- Warzywa (cebula, buraki, kapusta i marchew) należy układać tylko późnych i średnio późnych odmian do długotrwałego przechowywania.
- Dokładnie wysusz warzywa.
- Pojemnik, w którym przechowywane są warzywa, musi być wentylowany.
- Warzywa przechowuj w suchym miejscu.
- W wilgotnych piwnicach zaleca się umieszczenie trocin lub popiołu, który pochłania nadmiar wilgoci.
Zimą produkty należy kilkakrotnie sortować, a zepsute egzemplarze wyrzucać.
Przechowywanie kapusty
Kapusta w główkach kapusty jest dość kapryśna do przechowywania w domu. Pokazano jej wiejską piwnicę ze wszystkimi udogodnieniami.
Kapusta jest układana na półkach z dala od siebie. Wcześniej główki kapusty są zawijane w papier. Możesz zawiesić głowy pod sufitem, przywiązując je do rozciągniętej żyłki za łodygi.
Najlepsze warunki do przechowywania świeżej kapusty to temperatura od -1 do + 1 ° C, wilgotność względna 90-98%.
Ciekawy sposób przechowywania kapusty: w perforowane główki kapusty wkładane są zwykłe plastikowe lokówki, a następnie kapustę umieszcza się w piwnicy lub w lodówce, gdzie jest dociskana ładunkiem sprzyjającym wymianie gazowej.
Od czasu do czasu ładunek jest podnoszony, a następnie ponownie nakładany na kapustę.
Inny sposób: nieprzylegające zielone liście są usuwane z główki kapusty, pętla jest przywiązana do pniaków sznurka. Główki kapusty smaruje się gliną, rozcieńcza do grubości ciasta naleśnikowego, tak aby nie było widać żadnych liści, i rozwieszano na ulicy w celu stopniowego suszenia. Suszone główki kapusty przenosi się do piwnicy i zawiesza.
Co najlepsze, kapusta w domu jest konserwowana w kiszonej kapuście.
I jeszcze jedna sztuczka: używając główki kapusty, należy ją „rozebrać”, stopniowo usuwając liście, a nie odcinać jej części. Wówczas reszta „obnażonej” główki kapusty będzie przechowywana znacznie dłużej niż pocięta.
Przechowywanie marchwi
Jeśli nie masz piwnicy lub nie nadaje się do przechowywania marchwi, ułóż korzenie w kartonach, obficie posyp piaskiem lub łuskami cebulowo-czosnkowymi i umieść w spiżarni. Zaleca się zabranie pudeł o małej objętości, aby można było umieścić około 20 roślin okopowych.
Możesz trzymać marchewki na balkonie zimą, wkładając je do szklanych słoików, a jeśli uderzy mróz, słoiki przykrywają się pokrywkami. Marchew powinna być odmianą późną lub w połowie sezonu.
Istnieje kilka innych opcji przechowywania marchwi:
1. W plastikowych torebkach. Do przechowywania służą worki o dowolnej pojemności. Torba jest umieszczana w magazynie i trzymana otwarta.
2. W glinianej beczce. Glinę miesza się do gęstej śmietany, a korzenie zanurza się w niej na 2-3 minuty, usuwa i suszy. Wokół marchwi tworzy się okrywa, która chroni przed więdnięciem i chorobami. Marchewki w glinianych skrzynkach umieszcza się w pudełkach lub koszach. W porównaniu z innymi metodami przechowywania, ta daje najmniejszą ilość odpadów.
3. W trocinach iglastych. A co najlepsze, marchew jest konserwowana w trocinach o wilgotności 18–20%.
4. Roztwór kredowy pomaga również konserwować marchewki, można go kupić w sklepach z narzędziami. Po obróbce kredą ostrożnie osusz marchewki na papierze i połóż je na balkonie lub w lodówce.
Magazyn buraków
Najlepsza temperatura przechowywania buraków to 2-3 ° C przy wilgotności 80-85%. Gruba łuska buraków dobrze chroni przed nadmiernym odparowywaniem wilgoci. Warzywa te są przechowywane w luźno zamkniętym pudełku lub torbie w chłodnym, ciemnym miejscu: w pobliżu balkonu, na balkonie lub w korytarzu.
Wygodne jest przechowywanie buraków w skrzynkach, posypane warstwą piasku, torfu lub trocin. Możesz również przechowywać w plastikowych workach, po przykryciu roślin okopowych piaskiem lub trocinami.
Możesz przechowywać buraki w domu w lodówce, jeśli masz tylko niewielką ilość. Umieść go w plastikowej torbie i umieść w szufladzie na warzywa lodówki. Worek z burakami nie powinien być mocno zawiązany. Buraki można przechowywać w lodówce przez 2-4 miesiące.
Przechowywanie ziemniaków
Przed przechowywaniem ziemniaków należy je przygotować: suszyć przez kilka dni w cieniu, pod baldachimem, przy dobrej wentylacji. Następnie ziemniaki są sortowane, odrzucając zgniłe, zepsute i uszkodzone bulwy.
Szybko się psuje, jeśli jest nieprawidłowo przechowywany. W ciepłym miejscu ziemniaki zaczną kiełkować, a wilgoć w lodówce sprawi, że będą spleśniałe i mokre. Ziemniaków nie można przechowywać w świetle, w przeciwnym razie mogą zmienić kolor na zielony, co będzie wskaźnikiem powstania trującej peklowanej wołowiny.
Ziemniaki najlepiej przechowywać w temperaturze 2-3 ° C i wilgotności 85-90%. Aby stworzyć takie warunki, dobrze nadaje się suchy, chłodny, ciemny pokój, na przykład piwnica lub piwnica, która nie zamarza zimą. Możesz w tym celu wykorzystać balkon również przed nadejściem mrozów, ale pod warunkiem, że nie jest ogrzewany.
Ziemniaki można przechowywać w pudełkach z małymi otworami w ścianach, aby umożliwić dostanie się powietrza. Skrzynki są umieszczane na wspornikach (15-20 cm nad podłogą) i nie są dociskane do ściany.
Przechowywanie cebuli i czosnku
Istnieje kilka rodzajów cebuli, ale do przechowywania najlepiej jest preferować żółte. Musisz wybrać gęste żarówki bez uszkodzeń i żółto-pomarańczową skórką. Konieczne jest wysuszenie cebulek.
Uważa się, że optymalna temperatura przechowywania cebuli wynosi od trzech do siedmiu stopni. Łuk jest dobrze przechowywany zarówno w siatce, jak iw wiązkach, które trzeba zawiązać. Weź starą, ale czystą, cienką nylonową pończochę i napełnij ją cebulą lub główkami czosnku. Zawieś go na gwoździu przy palcu i zawiąż spód wolnym węzłem lub uszczypnij spinaczem do bielizny, aby wygodnie było dostać jedną cebulę na raz. Również drewniane pudełka z otworami są doskonałą opcją do przechowywania.
Czosnek jest znacznie bardziej kapryśny niż cebula. Dlatego musisz przechowywać go sztuczkami. Na przykład, każda główka jest zanurzana w stopionej parafinie przed przechowywaniem, aby utworzyć ciągłą skorupę. Zapobiega wysychaniu ząbków czosnku.
Możesz również włożyć nieobrane główki czosnku do szklanego słoika i posypać suchą mąką, dodając warstwę co najmniej 2 cm na wierzchu.
Jeśli nie masz dużo czosnku, możesz obrać goździki z łupin i włożyć je do słoika z olejem słonecznikowym do przechowywania - a olej nabierze przyjemnego posmaku, a czosnek będzie doskonale zakonserwowany.
Przechowywanie słodkiej papryki
Jak przechowywać pieprz w mieszkaniu? Paprykę usuwa się z nasion, suszy i umieszcza w zamrażarce w celu zamrożenia. Możesz zamrozić całą paprykę, wkładając jedną ziarnkę pieprzu do drugiej, lub możesz pokroić warzywa na kawałki przed zamrożeniem. Możliwe jest również przechowywanie papryki słodkiej przez dwa miesiące w suchej piwnicy w temperaturze 10-12 ºC, jeśli są złożone warstwami w pudełku, na każdą warstwę nakładając gruby papier.
Doskonałym rozwiązaniem w zachowaniu zebranych bogatych zbiorów będzie stosowanie szmat w workach. Wypełnij je tylko na pół, 35-40 centymetrów. Nie zawiązuj na górze.W ten sposób można stworzyć naturalną wentylację powietrza.
Każdy chce jeść warzywa tak świeże, jak to tylko możliwe, ponieważ jest dobre dla organizmu.
Zapamiętaj, że przy prawidłowej zawartości warzyw wartościowe i biologicznie czynne substancje prawie się w nich nie gubią. Większość warzyw zawiera od 75% do 97% wody, a utrata co najmniej 5% wody prowadzi do więdnięcia, warzywa tracą swój wygląd i wartości odżywcze, wyglądają na pomarszczone i wiotkie. A mikroby, które dostają się na warzywa, zaczynają się rozmnażać.
Przechowuj warzywa tak długo, jak to możliwe!
№ 8
Trzymaj owoce i warzywa z dala
Kolejna wiadomość: warzywa i owoce nie powinny być przechowywane obok siebie. Większość owoców wytwarza gaz etylenowy, który pomaga im szybciej dojrzewać, więc warzywa wrażliwe na etylen szybciej się psują.
Prosty przykład: z jabłek, awokado, brzoskwiń i papryki wytwarza się etylen. Bakłażan, sałata, ogórek i warzywa są wrażliwe na etylen. Połóż ogórki i paprykę obok siebie; ogórki zepsują się szybciej
Nie przechowuj również produktów wytwarzających etylen w szczelnych pojemnikach - workach, pojemnikach itp., Chyba że chcesz, aby dojrzewały szybciej.
Należy pamiętać, że są owoce, które jednocześnie wytwarzają z niego etylen i same siebie i psują się, dzięki czemu mogą szybko przejrzeć. Należą do nich banany, awokado i jabłka.
Prawidłowe przechowywanie owoców w okresie zimowym
Nieuszkodzone owoce nadają się do przechowywania. Jabłka i gruszki wkładamy do drewnianych skrzynek. Posyp owoce suchymi trocinami, wiórami, sianem. Bardzo dobry efekt uzyskujemy przechowując owoce zawinięte w specjalny papier nasączony olejem. Zapobiegnie to masywnemu gniciu. Dobry wynik uzyskuje się również przetwarzając je gliceryną. Aby to zrobić, przecieramy każdy owoc szmatką zamoczoną w tej substancji. Zaleca się trzymać owoce z dala od silnie pachnących warzyw. Optymalna temperatura to 0-5 stopni, a wilgotność 85-90%.
Winogrona
Niektóre jej odmiany (o gęstym miąższu i grubej skórce) można przechowywać w suchym i chłodnym pomieszczeniu. Do tego wybieramy najlepsze bukiety. Kładziemy papier na suchych trocinach. W jednej warstwie rozkładamy na nim kiście winogron. Przykryj owoce bawełnianą szmatką. Okresowo sprawdzamy pęczki, usuwając zgniłe jagody.
Arbuzy i melony
Arbuzy i melony przechowuj w pomieszczeniu, umieszczając je w jednym rzędzie na kratowanej tacy. Wszystkie ogony powinny być skierowane do góry. Przesuwamy te owoce suchymi wiórami drzewnymi, aby się nie stykały. Optymalna temperatura: 3-5 stopni Do przechowywania nadają się niedojrzałe melony, które w tym czasie uzyskają niezbędną dojrzałość.
Warzywa gotowane - niuanse przechowywania
W żadnym wypadku nie przechowuj warzyw w bulionie powstałym podczas ich przygotowania - doprowadzi to do znacznej utraty smaku. W takim przypadku wyjdą z nich przydatne substancje, a ich miejsce zajmie bezużyteczna woda.
Zaraz po ugotowaniu warzywa wrzuca się do durszlaka i dalej przechowuje w lodówce. Spośród całej różnorodności produktów roślinnych zasada ta nie dotyczy tylko kalafiora: będzie spokojnie leżeć w bulionie przez około jeden dzień.
Najbardziej poprawnym podejściem jest spożywanie gotowanych warzyw od razu, ponieważ podgrzewanie lub przechowywanie przez długi czas znacznie pogarsza ich smak.
