Dżem z szyszek jest nie tylko smaczny, ale i zdrowy!

Skład i zawartość kalorii

Wartość energetyczna konfitury z szyszek jest stosunkowo niska - wynosi tylko 180 kcal na 100 g, czyli znacznie mniej niż innych przysmaków, na przykład z jagód. Jednocześnie szyszki, które służą jako powłoka ochronna nasion tej rośliny, zawierają wiele przydatnych substancji, które są również przechowywane w dżemie. Ta część rośliny zawiera olejki eteryczne i substancje aromatyczne, garbniki nadające im lepki smak, fitoncydy, oleje tłuszczowe, związki terpenowe itp.

Najbardziej korzystnymi dla zdrowia składnikami są fitoncydy. Już sama nazwa, składająca się z greckich i łacińskich słów „sadzić” i „zabijać”, mówi o mechanizmie ich działania. Chronią roślinę zabijając chorobotwórczą mikroflorę, a nie tylko bakterie, ale także grzyby. W szczególności udowodniono, że fitoncydy sosny niszczą E. coli i pałeczki Kocha, które wywołują gruźlicę, nie wspominając o słabszych drobnoustrojach chorobotwórczych. Jest to przyczyna korzystnej roli szyszek sosny w ogóle, a dżemu w szczególności, ponieważ fitoncydy są nadal konserwowane podczas obróbki cieplnej.

Dżem z szyszek zawiera również następujące witaminy i minerały:

1. Witaminy z grupy B. To kilka różnych substancji, których działanie na organizm można nazwać wielopłaszczyznowym. Z jednej strony normalizują procesy metaboliczne, z drugiej pozytywnie wpływają na układ sercowo-naczyniowy, z trzeciej są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania ośrodkowego układu nerwowego. Zawarte w tym dżemie witaminy z grupy B wzmacniają naczynia krwionośne i łagodzą nasilony niepokój, tak charakterystyczny dla mieszkańca nowoczesnej metropolii.
2. Karoten. Jest przydatny w procesach metabolicznych i naczyniach krwionośnych, ale szczególnie ważne jest, aby zapewniał dobre widzenie.
3. Witamina K bierze udział w wielu ważnych procesach biochemicznych, w tym jest potrzebna do wzmocnienia kości i prawidłowego krzepnięcia krwi.
4. Witamina C. Jest silną substancją przeciwutleniającą i przeciwzapalną. Jest częściowo niszczony podczas gotowania dżemu. Ale nawet ilość, która pozostaje, jest wystarczająca, aby organizm był odporny na infekcje, zwłaszcza że kwas askorbinowy ma również właściwości immunostymulujące.
5. Witamina E jest również dość silnym przeciwutleniaczem. Często nazywana jest witaminą piękności. Rzeczywiście, jego właściwości pozwalają na utrzymanie skóry w dobrej kondycji, zapobiegając jej przedwczesnemu starzeniu. Jest również niezbędna do prawidłowego metabolizmu.

Same witaminy w dżemie z szyszek wystarczą, aby wspomóc aktywność fizyczną, zwiększyć wytrzymałość, poprawić zdolności poznawcze i zwalczyć różne choroby. Ale skład dżemu zawiera również przydatne minerały.

W tym miejscu warto wspomnieć chociażby o aluminium i chromie, które w produktach roślinnych są dość rzadkie. Pierwsza ma zbawienny wpływ na przewód pokarmowy, a także działa dobrze na skórę. Chrom jest ważny dla normalizacji poziomu cukru we krwi. Dżem zawiera również żelazo, którego brak może prowadzić do anemii i patologii tarczycy. Jest wreszcie miedź, która znacząco poprawia kondycję skóry i włosów.Tak więc dżem sosnowy z młodych szyszek ma nie tylko ogólne właściwości wzmacniające. Można to nazwać delikatnością piękna.

Korzyści dla mężczyzn i kobiet

W przypadku kobiet szyszki mogą być przydatne w łagodzeniu bólu podczas menstruacji. Fundusze na nich oparte pomogą w zapaleniu pęcherza. Nie tylko wyeliminują ból i stany zapalne, ale także zabiją infekcję, która je spowodowała. A jeśli zmieszasz pąki z ziołami, możesz wyleczyć wiele chorób ginekologicznych.

Szyszki można również wykorzystać do rozwiązania problemu nadwagi. Pomagają kontrolować apetyt. Kobiety mogą również używać guzków do celów kosmetycznych. Mikroelementy i witaminy zawarte w pąkach odżywiają skórę i włosy, nadając im elastyczność i moc. Dzięki właściwościom przeciwutleniającym można uzyskać wyraźny efekt przeciwstarzeniowy.

Mężczyźni będą ciekawi, jaki jest dla nich pożytek z takiego dżemu. Środki oparte na szyszkach sosny mogą poprawić potencję, poprawić funkcje rozrodcze, a także zapobiec rozwojowi tak groźnej choroby, jak rak prostaty.

Dlaczego dżem z szyszek jest przydatny

Ten deser ma specyficzny, ale całkiem przyjemny smak. W tradycji ludowej szyszki zawsze były używane jako lekarstwo. Współczesna oficjalna medycyna po wielu latach badań potwierdziła niektóre właściwości, jakie plotka przypisuje zarówno szyszkom, jak i dżemowi z nich. Obecnie uważa się, że ma:

1. Właściwości przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze.
   To właśnie dzięki wspomnianym fitoncydom dżem pomaga zwalczać infekcje wywołane przez różne drobnoustroje chorobotwórcze.
2. Właściwości przeciwwirusowe.
   Substancje zawarte w dżemie z szyszek pomagają organizmowi w zapewnieniu przyzwoitej odporności na wirusa. Jednocześnie nawet najbardziej nieprzyjemne objawy takie jak gorączka, dreszcze, bóle głowy, katar i kaszel, przysmak ten może przynajmniej zmiękczyć, a nawet całkowicie usunąć.
3. Działa tonizująco i regenerująco.
   Każdej chorobie łatwiej jest zapobiegać niż leczyć. A ten dżem zawiera substancje, które wzmacniają organizm, normalizują wszystkie najważniejsze procesy biochemiczne, łagodzą chroniczne zmęczenie i senność, poprawiają stan psycho-emocjonalny, eliminują lęk i drażliwość.
4. Właściwości wykrztuśne.
   Jest to bardzo ważne w przypadku każdej choroby, której towarzyszy mokry kaszel. Śluz gromadzący się w oskrzelach może pogorszyć sytuację, prowadzić do rozwoju negatywnych konsekwencji i powikłań. Zastosowanie dżemu sosnowego pozwala pozbyć się flegmy i uniknąć stagnacji w oskrzelach i płucach.
5. Właściwości wzmacniające naczynia krwionośne.
   Stosowanie tego przysmaku jest bardzo przydatne w normalizacji pracy mięśnia sercowego. Wzmacniając ściany i zwiększając elastyczność naczyń krwionośnych zmniejsza się również ryzyko udaru.
6. Właściwości uśmierzające ból.
   Badania wykazały, że dżem ma działanie przeciwbólowe, choć nie tak wyraźne, jak w gotowych preparatach. Zaleca się stosowanie dżemu na bóle stawów. Ponadto stosuje się go do okładów zewnętrznych w celu jak najszybszego dostarczenia substancji aktywnych do dotkniętych obszarów.
7. Właściwości poprawiające trawienie.
   Dżem ten usprawnia pracę trzustki i pobudza perystaltykę jelit i to w dość łagodny sposób, praktycznie bez przeciwwskazań.
8. Efekt przeciwnowotworowy.
   Ostatnie badania wykazały, że wysoka zawartość przeciwutleniaczy pomaga zapobiegać powstawaniu nowotworów złośliwych.

Dżem z szyszek jest również stosowany jako remedium po grypie lub długotrwałej chorobie zakaźnej, ponieważ ma zbawienny wpływ na wszystkie układy organizmu.

Aromatyczny i smaczny dżem z szyszek nie zastąpi oczywiście pełnej kuracji antybiotykami na zapalenie płuc czy gruźlicę. Ale jest to ważny adiuwant, który wzmacnia działanie leków. Jednocześnie może być stosowany w leczeniu niemal wszystkich chorób układu oddechowego, niezależnie od tego, czy wywołały je grzyby, drobnoustroje czy wirusy. Zapalenie oskrzeli, zapalenie opłucnej, astma oskrzelowa - we wszystkich tych przypadkach 2 łyżki. łyżki dżemu dziennie mogą zdziałać cuda.

Dżem ma lekkie działanie moczopędne. W przeciwieństwie do gotowych preparatów farmaceutycznych nie wypłukuje z organizmu użytecznych substancji, a wręcz przeciwnie, uzupełnia ich niedobór. W każdym razie ten dżem pomoże złagodzić obrzęki, a nawet uniknąć zastoju żylnego. Ponadto normalizuje poziom hemoglobiny we krwi, co korzystnie wpływa na układ krążenia jako całość.

Wreszcie już w XVIII wieku badania wykazały, że dżem z szyszek jest środkiem zapobiegającym poparzeniom. Pomaga radzić sobie ze stanami zapalnymi i bólami dziąseł, czyli zapobiega niedoborom witamin (choć w tamtych czasach nie było nawet takiego określenia, żeglarze i odkrywcy na Syberii już zetknęli się z tym zjawiskiem).

Podobnie jak same szyszki, bazujący na nich dżem wzmacnia produkcję soku żołądkowego. Pomaga to w zapaleniu żołądka o niskiej kwasowości, ale sprawia, że ​​konieczne jest ostrożne spożywanie deseru w przypadku zapalenia trzustki lub choroby wrzodowej - nawet w remisji.

Wideo:

dżem leczniczy z szyszek sosny Rozwiń

Jakie choroby można wyleczyć?

Dżem iglasty służy do zapobiegania i leczenia niektórych chorób. Leki na bazie szyszek są z powodzeniem stosowane do:

• zapalenie oskrzeli;
• ORD, ODS;
• grypa;
• zapalenie płuc;
• ból gardła;
• szkorbut;
• astma;
• nadciśnienie;
• stagnacja żółci;
• helminthiasis;
• awitaminoza.

Korzystne właściwości szyszek wyjaśniają zawarte w nich fitoncydy. Dzięki nim dżem skutecznie zabija wirusy i bakterie. Słodki deser skutecznie łagodzi bolesny kaszel w przypadku zapalenia oskrzeli, zapalenia płuc, ARVI i astmy.

Leczenie schorzeń układu oddechowego z jego użyciem jest łatwiejsze i szybsze. Ci, którzy regularnie jedzą dżem z szyszek sosnowych, rzadziej chorują. W końcu odporność na wszelkiego rodzaju infekcje jest znacznie zwiększona. Dżem pomaga walczyć z chronicznym zmęczeniem, ciągłą sennością, obniżonym napięciem ciała, które wielu osobom towarzyszą zimą.

Szyszki zawierają przeciwutleniacze, więc miłośnicy dżemu z nich jednocześnie zapobiegają rakowi.

Przeciwwskazania

Należy rozumieć, że podobnie jak w przypadku innych słodyczy, istnieje szereg przeciwwskazań i ograniczeń. Na przykład dżem z szyszek jest podawany dzieciom ostrożnie, ponieważ może powodować alergie.

Ten przysmak jest przeciwwskazany:

• w przypadku przewlekłej choroby nerek;
• ostra postać zapalenia wątroby;
• nadwrażliwość na jego składniki;
• cukrzyca;
• Ciąża i laktacja.

Osoby starsze, które często mają związane z wiekiem zaburzenia w funkcjonowaniu nerek i wątroby, również powinny ostrożnie używać tego dżemu.

Jeśli dana osoba po raz pierwszy spróbuje przysmaku, musi słuchać własnego dobrego samopoczucia. Jeśli w żołądku pojawia się dyskomfort, pojawia się czerwona wysypka, przekrwienie błony śluzowej nosa z powodu ciężkiego obrzęku, lepiej natychmiast porzucić dżem i przyjąć lek przeciwhistaminowy, ponieważ wszystkie wymienione powyżej objawy wskazują na reakcję alergiczną.

Jak wybrać szyszki na dżem

Sosna ma dwa rodzaje szyszek - męskie i żeńskie. Te pierwsze są czymś w rodzaju miękkich kłosków, które pojawiają się na młodych pędach. U większości gatunków sosny mają barwę żółtawą lub czerwonawą.Ale do dżemu potrzebujesz młodych kobiecych guzków. Zwykle są małe, z miękkimi łuskami, a prawie we wszystkich gatunkach sosny są jasnozielone (a następnie ciemnieją) lub od razu mają brązowawy kolor. Te pąki nie muszą przyciągać uwagi owadów do zapylania. I potrzebują takiego koloru, aby lepiej wchłaniać ciepło, pod wpływem którego powstają w nich opisane powyżej przydatne substancje.

Bardzo ważne jest, aby pąki spełniały określone wymagania jakościowe dla tych owoców. Poszukuje szyszek żeńskich, wystarczająco gęstych, pokrytych żebrowanymi małymi łuskami, żywicznych. Powinny być małe, zielone (najczęściej jasnobrązowy odcień wskazuje, że już zaczęły twardnieć, a dżem nie wyjdzie z nich), bez wad. W żadnym wypadku nie należy ujawniać takich owoców. Jeśli zaczną się otwierać - to wszystko, jest już za późno, aby je ugotować lub zrobić nalewkę. Potrzebna średnia wielkość pąków to 2,5–4 cm. Należy sprawdzić jędrność pąków. Wystarczy przekłuć powierzchnię nożem, aby zobaczyć, jak dobrze się nadaje.

Musisz je zbierać z dala od torów, w ekologicznie czystym miejscu, w przeciwnym razie zator nie przyniesie pożądanych korzyści. A same sosny, z których zbiera się te szyszki, muszą być zdrowe - takie drzewa nie powinny wykazywać oznak zgnilizny, uszkodzeń, obecności jakichkolwiek szkodników, zaczerwienionych igieł itp.

Teoretycznie pąki można przechowywać w pomieszczeniach przez dość długi czas, do półtora roku, pod warunkiem dobrej wentylacji. Aby jednak dżem okazał się zdrowy i smaczny, należy ugotować co najwyżej owoce, które właśnie zostały zerwane - te, które leżały przez kilka dni.

Kiedy zbierać

Gospodyni ma dosłownie dwa tygodnie na zebranie szyszek. Musisz zbierać młode szyszki, aw różnych warunkach klimatycznych pojawiają się w różnym czasie. W centralnej Rosji optymalny czas to koniec czerwca, w regionach bardziej północnych początek lipca. Na terytorium Krymu i Krasnodaru można zbierać owoce już pod koniec maja.

Wideo:

kiedy zbierać szyszki Rozwiń

Jak zrobić dżem z szyszek: przepisy kulinarne

Przed ugotowaniem dżemu należy przygotować wszystkie niezbędne składniki i wybrać odpowiednią metodę gotowania, ponieważ istnieje kilka popularnych opcji.

Klasyczny dżem z szyszek sosny

Najpierw musisz wziąć odpowiedni pojemnik do gotowania. Może to być miska lub rondel. Ale naczynia emaliowane nie nadają się do takiego dżemu, należy wziąć aluminium, miedź lub stal nierdzewną. Pożądane jest, aby ściany były wystarczająco grube, wtedy cukier i dżem nie spalą się.

Bardzo ważne jest również odpowiednie przygotowanie szyszek. Należy je uporządkować, ponieważ podczas pobierania nie zawsze można wziąć pod uwagę obecność wad. Następnie wypłucz je pod bieżącą wodą. Ale to nie wystarczy, wiele gospodyń domowych zaleca moczenie szyszek w zimnej wodzie przez kilka godzin, aby ułatwić usunięcie pływających zanieczyszczeń, piasku i igieł.

Gotowy dżem sosnowy powinien mieć piękny różowobrązowy kolor i nie trzeba nawet dodawać do niego barwnika spożywczego. Prawidłowo przygotowany deser powinien mieć miodowo-żywiczny smak.

Przy przygotowywaniu dżemu w sposób klasyczny stosuje się ogólnie przyjęte proporcje - na 0,3 kg szyszek pobiera się 1 litr oczyszczonej wody i 1 kg granulowanego cukru. W tym samym czasie dżem można przygotować na kilka sposobów.

Pierwsza opcja jest najprostsza. W tym celu umyte szyszki zalewamy wodą tak, aby znajdowała się dosłownie 1–2 cm powyżej ich poziomu, po czym do naczynia wlewamy cukier, zagotowujemy i trzymamy na małym ogniu przez półtorej godziny. W tym czasie guzy stają się miękkie. Niektóre gospodynie gotują go w trzech etapach, usuwając pół godziny po ugotowaniu, pozostawiając na godzinę w ciemnym miejscu, ponownie doprowadzając do wrzenia itp.W niektórych przepisach dżem gotuje się na małym ogniu przez godzinę, przykrywając rondel lub miskę pokrywką, a następnie zaparza w ciemnym miejscu przez 12 godzin przed przelaniem do słoików.

Drugą opcją jest wymieszanie szyszek z gotowym syropem. Robią taki dżem. Szyszki są myte, a następnie moczone. W międzyczasie do wody wrzuca się cukier, a syrop gotuje się cały czas mieszając, a następnie wrzuca się do niego szyszki, doprowadza do wrzenia na dużym ogniu i pozostawia na małym ogniu przez kolejną godzinę.

Trzecia opcja - szyszki przygotowane w sposób opisany powyżej gotuje się na dużym ogniu, aż zmiękną. Trwa to około 20 minut. Następnie wyjmuje się je łyżką cedzakową i tymczasowo odkłada. W międzyczasie stygną, przygotowują syrop cukrowy. Następnie wrzuca się do niego szyszki i gotuje na małym ogniu przez 25 minut.

Dżem bez stożka

Istnieje wariant dżemu, w którym szyszki nie są pozostawione. Proporcje są takie same, jak wskazano powyżej. Pąki gotuje się na wolnym ogniu przez cztery godziny. Następnie umieść patelnię z powstałą masą w chłodnym i ciemnym miejscu na 10-12 godzin. Rezultatem jest dość mocna różowawa galaretka. Wyrzuć z niego szyszki, dodaj cukier i gotuj, aż się rozpuści. W przyszłości taki dżem można wykorzystać do przygotowania różnych deserów. A jeśli dodasz do niego agar-agar, otrzymasz marmoladę lub galaretkę.

Metoda gotowania na zimno

Dżem sosnowy można również przygotować tzw. Metodą na zimno. Aby to zrobić, musisz wziąć najmniejsze i najdelikatniejsze szyszki, wypłukać i posortować zgodnie z opisem powyżej. Te małe pąki są zwykle łatwe do krojenia, więc musisz je posiekać, każdy kęs zawinąć w cukier i ułożyć warstwami w przygotowanym szklanym słoju. W takim przypadku każdą następną warstwę posypujemy dodatkowo cukrem. Banki przykrywa się gazą lub lnianą serwetką i umieszcza na słońcu. Wstrząsaj nimi okresowo, aby całkowicie rozpuścić cukier. Na początkowych etapach słońce przyspiesza procesy biochemiczne, czyli dokładnie to, czego potrzeba do przygotowania deseru. Ale kiedy jest gotowy, słoiki zamyka się pokrywkami i umieszcza w ciemnym miejscu.

Dżem z szyszek sosny z miodem

Będzie to wymagało 130-140 młodych szyszek, 1,5 szklanki cukru, 0,5 szklanki płynnego miodu kwiatowego, 100 ml oczyszczonej wody pitnej. Przygotowuje się go w następujący sposób: wstępnie umyte szyszki przykrywa się cukrem, następnie dodaje miód i wodę i pozostawia na 60-70 minut. Następnie przygotowaną masę gotuje się na dużym ogniu, usuwa do minimum i gotuje, aż stanie się gęsta. Zajmie to około 15 minut. Od czasu do czasu konieczne jest usunięcie powstającej piany. Następnie dżem schładza się i wlewa do słoików, które zamyka się szczelnymi pokrywkami.

Dżem z szyszkami i borówką

Ponieważ te jagody są naturalnym antybiotykiem, przygotowana z nich przysmak będzie podwójnie przydatny - zarówno w leczeniu, jak i zapobieganiu grypie i SARS.

Na 2 kg młodych szyszek należy wziąć 4 kg cukru, 1 szklankę borówki brusznicy, 2,5 litra oczyszczonej wody. Najpierw należy przygotować syrop. Wlej wodę do rondla z cukrem, wymieszaj, zagotuj syrop. W międzyczasie możesz poradzić sobie z nierównościami. Są myte pod bieżącą wodą, a gdy syrop się zagotuje, wkładane są do rondla. Borówki brusznicy są sortowane, myte, a następnie tłuczone tłuczkiem. To prawda, że ​​w takich przypadkach nowoczesne gospodynie domowe wolą blender. Masę borówkową dodaje się na patelnię do dżemu ze szyszek, miesza, doprowadza do wrzenia i pozostawia pod zamkniętą pokrywką, bez rozpalania silnego ognia, na kolejną godzinę. Dżem jest schładzany, przenoszony do sterylnych szklanych słoików i hermetycznie zamykany pokrywkami.

Dżem sosnowy z orzeszkami pinii i cynamonem

Takie połączenie nadaje gotowemu deserowi wyśmienity aromat, sprawia, że ​​smak jest delikatniejszy i bardziej miękki, a wszystkie składniki są bardzo przydatne. Ale zrobienie tego dżemu będzie dość pracochłonnym procesem.

Na 1 kg umytych młodych szyszek weź taką samą ilość orzeszków piniowych, 1 kg cukru i 1 litr oczyszczonej wody. Do smaku dodaje się cynamon, najważniejsze jest, aby nie przesadzić. Na początek wszystkie składniki muszą być przygotowane. Najtrudniej jest z orzeszkami pinii. Należy je obrać, a następnie wypalić na patelni bez oleju przez 10-15 minut. Regularnie mieszaj orzechy, aby się nie przypaliły. W międzyczasie pąki są myte, zalewane wodą (najlepiej odstawić na godzinę w celu zebrania wydzielającej się żywicy) i zagotować. Następnie możesz dodać do nich orzeszki piniowe, cynamon i cukier, aktywnie mieszając wszystkie składniki. Dżem należy gotować na wolnym ogniu przez kolejne 2 godziny. Okresowo mieszaj i zetrzyj. Następnie jest schładzany i przenoszony do sterylnych słoików.

Dżem sosnowy ze skórką pomarańczy

Na 0,8 kg młodych szyszek weź 1 kg cukru, skórkę jednej dużej pomarańczy, 1 litr wody. Podobnie jak w przypadku poprzednich przepisów, szyszki są myte i moczone w wodzie przez co najmniej godzinę. Następnie są ponownie myte, zalewane wodą, skórką pomarańczową, krojone w cienkie paski, dodaje cukier i pozostawia na małym ogniu. Piankę z dżemu usuwa się okresowo łyżką cedzakową. W sumie ma gotować w ciągu 1,5 godziny. W tym czasie puszki można sterylizować. Schłodzony dżem wlewa się do przygotowanych pojemników i zamyka pokrywkami. Można dodać do dżemu i skórki z cytryny.

Dżem sosnowy z sokiem z cytryny

Na 1 kg młodych szyszek weź taką samą ilość cukru pudru, 0,5 litra oczyszczonej wody i 60–80 ml soku z cytryny. Szyszki należy przygotowywać w zwykły sposób - przepłukując je pod bieżącą wodą i mocząc przez co najmniej godzinę. Następnie są ponownie myte, przykrywane cukrem, napełniane wodą i pozostawiane na małym ogniu przez 2 godziny. Około 10 minut przed wyłączeniem ognia dodaj do słodkiej masy sok z cytryny. Niektóre gospodynie zastępują go kwaskiem cytrynowym - wystarczy pół łyżeczki. Nawiasem mówiąc, cytryna zapobiega pokryciu dżemu cukrem.

Wideo:

przepis na dżem z szyszek Rozwiń

Metoda gotowania z orzeszkami pinii

A teraz proponuję przygotować prawdziwy lek naturalny, ponieważ do zdrowych owoców iglastych dodamy orzeszki piniowe. Czy możesz sobie wyobrazić, jaki rodzaj pyszności otrzymujesz? Oczywiście radzę nie wyobrażać sobie, ale gotować i smakować.

Składniki:

• Młode zielone szyszki - 1 kg;
• Cukier - 1 kg;
• Woda - 1 l;
• Orzechy sosny - 250 gramów.

Metoda gotowania:

1. Wypłucz zebrane surowce, usuń gruz i odetnij gałęzie. Całość zalać wodą i odstawić na noc.

2. Po upływie czasu przystąp do przygotowywania syropu cukrowego. Aby to zrobić, podpal wodę, dodaj cukier i ciągle mieszając płyn, doprowadzaj go do wrzenia.

3. Gdy tylko syrop się zagotuje, wlej do niego przygotowane pąki.

4. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut. W tym czasie obierz orzeszki piniowe.

5. Gdy masa zacznie się dobrze gotować, usuń piankę z powierzchni. Uzupełnij orzechy. Gotować przez 5-10 minut. Wyłącz ogień i lekko ostudź. Wlej zawartość do wysterylizowanych słoików, zamknij pokrywki.

Jakie przyprawy nadają się do dżemu sosnowego

Obecnie wiele gospodyń domowych dodaje przyprawy do swoich zwykłych dżemów owocowych lub jagodowych. Ale przyprawy będą dobrze komponować się z delikatnością stożka, jeszcze pełniej ujawniając jej smak i aromat. Do tych celów można użyć kardamonu, cynamonu, imbiru, kurkumy (możliwy jest również szafran, ale jest bardzo drogi), a także gałki muszkatołowej. Przyprawy są dodawane do smaku, ale bardzo ważne jest, aby z nimi nie przesadzić. Na 1 kg szyszek można dodać cynamon na czubku noża, a na kilka kilogramów - szczyptę lub pół łyżeczki.Przyprawy sprawią, że dżem będzie jeszcze bardziej przydatny, ale konieczne jest, aby nie gotowały się przez długi czas, w przeciwnym razie ich substancje czynne zostaną zniszczone. Dlatego lepiej jest umieścić je na około 15 minut przed przygotowaniem dżemu.

Zasady przechowywania dżemu

Optymalna temperatura przechowywania dżemu z szyszek wynosi od 0 do + 20 ° C. Wilgotność powinna wynosić 70%. W takich warunkach dżem można przechowywać przez około rok, czyli do następnego uzupełnienia zapasów.

Dlatego możesz przechowywać go w lodówce - tam możesz zapewnić wszystkie warunki, aby produkt nie stracił swoich użytecznych właściwości. Ale ogólnie każde wystarczająco chłodne i ciemne miejsce (na przykład szafa na nieogrzewanym balkonie) byłoby dobrym rozwiązaniem. Ważne jest, aby dżem nie wystawiał na bezpośrednie działanie promieni słonecznych, ponieważ zniszczy to korzystne substancje.

Dżem sosnowy ma silny aromat, dlatego nie zaleca się przechowywania go w tym samym miejscu, co potrawy szybko wchłaniające zapachy, takie jak sery i produkty mleczne. Najlepiej trzymać go na półce z innymi zamkniętymi słoikami. I oczywiście sam dżem należy również przechowywać tylko przy zamkniętej pokrywie.

Korzystne cechy

Z punktu widzenia właściwości leczniczych w produkcie najbardziej przydatny jest olejek eteryczny. Podnosi odporność i stymuluje prawidłowe funkcjonowanie układu krążenia oraz produkcję białych krwinek. Pąki mają właściwości przeciwutleniające, które zapobiegają przewlekłym dolegliwościom.

• Wśród użytecznych właściwości należy również zauważyć:
• przeciwbakteryjny;
• przeciwgrzybicze;
• oczyszczające krew;
• kojący;
• żółciopędny;
• diuretyki;
• antywirus;
• przeciwzapalny;
• wykrztuśny.

Jak wziąć dżem z szyszek

Eksperci ostrzegają, że dżem z szyszek jest korzystny tylko wtedy, gdy jest spożywany w niewielkich ilościach. Aby poprawić zdrowie, wystarczy zjeść 2-3 łyżeczki dziennie przysmaku, popijając ciepłą herbatą bez cukru.

W medycynie ludowej istnieją również pewne zasady stosowania dżemu na różne choroby, w szczególności:

1. W przypadku dusznicy bolesnej dżem z szyszek dezynfekuje gardło, pomaga oczyścić gardło z produktów przemiany materii bakterii i łagodzi ból. Obniża również temperaturę. Aby wyzdrowieć, musisz pić herbatę z dżemem sosnowym trzy razy dziennie (dodaj 1 łyżeczkę do napoju). Herbata powinna być ciepła, ale nie gorąca, aby nie uszkodzić błony śluzowej. Możesz również rozcieńczyć dżem wodą i przepłukać gardło. Ten lek jest stosowany dokładnie w ten sam sposób w przypadku zapalenia oskrzeli. Tylko czasami lekarze zalecają popijanie dżemu dużą ilością płynu, na przykład po filiżance herbaty wypij kolejną szklankę wody. Najlepiej przyjąć ten lek w ciągu dwóch tygodni.
2. W przypadku jakichkolwiek chorób, którym towarzyszy kaszel (chyba że mówimy o alergiach i obrzęku naczynioruchowym), aby przeszedł w stan mokry, a pacjent mógł odkrztusić flegmę, należy wziąć 2 łyżki dżemu. w dzień.
3. W przypadku astmy zaleca się 2 łyżki. podziel dżem na 5-6 przyjęć. Co więcej, nie możesz pić przysmaku. I należy go przyjmować godzinę przed posiłkiem lub dwie godziny później.
4. W przypadku chorób układu krążenia i nadciśnienia tętniczego dżem może być skuteczny, ale trzeba go przyjmować przez długi czas - co najmniej dwa tygodnie, a nawet dłużej. Wskazane jest również stosowanie go w celu poprawy krążenia krwi po udarze w okresie rekonwalescencji. Wymaga to również długotrwałego leczenia - przynajmniej przez miesiąc będziesz musiał pić ten lek w 1 łyżce. w dzień.
5. W przypadku inwazji pasożytów, gdy dochodzi do infekcji robakami i lambliami, tradycyjna medycyna zaleca, aby rano zjeść łyżkę tego deseru na pusty żołądek, bez picia go i spożywania. Śniadanie można zjeść 30 minut później. Te robaki nie tolerują substancji zawartych w dżemie szyszek. Przebieg leczenia jest przewidziany na tydzień, jeśli chodzi o pozbycie się robaków.Jeśli występują lamblie, dżem należy zażywać przez dwa tygodnie.

Należy pamiętać, że przy infekcji pasożytniczej dżem w żaden sposób nie pozbędzie się larw robaków, więc będziesz musiał pić farmaceutyki w tym samym czasie co tradycyjne leki. W każdym przypadku przed użyciem należy skonsultować się z lekarzem.

Radzimy przeczytać:

jak używać dżemu z mniszka lekarskiego
Czytać

Czy można jeść guzy?

Oczywiście nie powinieneś jeść pąków na surowo. Choćby dlatego, że nie jest smaczne.

Ważny! Dżem przydaje się rano na czczo, popijając 2 łyżkami. l. szklanką ciepłej wody. Będzie to przydatne dla tych, którzy chcą przywrócić normalną wagę.

Ale możesz ugotować z nich wiele przydatnych produktów leczniczych:

• wywary, napary i herbaty;
• nalewki alkoholowe;
• miód lub dżem.

Wszystkie mają zbawienny wpływ na organizm, ujędrniając go rano, a wieczorem pomagając rozładować stres po ciężkim dniu. Te przepisy kulinarne są proste. Nie zajmą dużo czasu. Dlatego możesz jeść zdrowe pąki, ale tylko gotowane. Deser ma intensywny sosnowy aromat. Jest łatwy do żucia i bardzo zdrowy.

Jeśli codziennie jesz dżem, możesz na zawsze zapomnieć o niedoborze witamin, grypie, przeziębieniach, bólu gardła. W sytuacjach, w których konieczne jest pilne zwiększenie odporności, poprawa skuteczności leczenia różnych patologii organizmu: nosogardzieli, płuc, żołądka, na ratunek przyjdzie taki przysmak. Biorąc pod uwagę, że jest to produkt sezonowy, nie zapomnijcie pod koniec maja zebrać szyszek i ugotować pyszny i zdrowy dżem dla siebie i swoich bliskich.