Przypomnijmy, że rodzina roślin strączkowych liczy około 17 000 gatunków. Wiele z nich to słynne rośliny spożywcze uprawiane od wielu stuleci. Są to dobrze znane warzywa środkowego pasa: groch, fasola, fasola, orzeszki ziemne, soczewica, soja, a także szereg mniej znanych gatunków, które rosną w ciepłym klimacie i stanowią ważny element diety tamtejszej populacji .
Na przykład fasola mung (Vigna radiata) z rodzaju Vigna (Vigna), szeroko rozpowszechniona w krajach południowo-wschodniej, Azji Środkowej, w Chinach. Nazwa „mung” ma indyjskie korzenie, inaczej warzywo nazywa się fasolą mung lub złotą fasolą. Jest to pnącze o wysokości około 110 cm z owłosioną częścią nadziemną, drobną zieloną fasolką o długości 3-6 mm. Ziarna są małe, jasnozielone lub złociste, mają łagodny, ziołowy smak z orzechowym aromatem. Ziarna są spożywane w całości, łuskane, kiełkowane i używane jako pożywienie.
Innym rodzajem fasoli, mało znanym mieszkańcom środkowego pasa, jest ciecierzyca (Cicer arietinum), inne nazwy to groszek jagnięcy, ciecierzyca, hummus. Roślina jednoroczna o wysokości 20-70 cm, z wyprostowaną łodygą pokrytą włoskami gruczołowymi i krótkimi strąkami z 1-3 nasionami różnych kolorów. Częściej uprawiane są gatunki o białych ziarnach. Ciecierzyca jest rośliną ciepłolubną, dobrze rośnie w klimacie tropikalnym i subtropikalnym, jest uprawiana od czasów starożytnych w Pakistanie, Indiach, Etiopii i rośnie w ponad 30 krajach. Fasola ciecierzyca jest popularnym pożywieniem w regionie azjatyckim.
Wśród fasoli są kultury, które są dla nas egzotyczne, jak fasola węża, inna nazwa to chińska fasolka szparagowa, szparagi, podwórko czy zielona fasolka. To warzywo podobne do fasoli szparagowej, ale ze strąkami do pół metra długości, słodkie i delikatne w smaku. Jest gotowana jak zwykła zielona fasolka i jest bardzo popularna w kuchni chińskiej, indyjskiej i innych azjatyckich.
W Rosji i Europie fasola zwyczajna jest uprawiana jako roślina warzywno-pastewna.
Co to jest i jak rośnie?
Fasola to jednoroczne rośliny pnące z rodziny motylkowatych. Zwykle dorastają do 1,5-2 m wysokości.Owoce wyglądają jak zawory z nasionami. Ziarna są spłaszczone, owalne lub okrągłe. Kolor owocu zależy od gatunku i może być zielony, żółty, czarny, fioletowy lub biały. Jeden strąk zawiera od 5 do 7 ziaren.
Roślina nie występuje w naturze, ale jest znana na całym świecie od czasów starożytnych. Jeszcze przed pojawieniem się ziemniaków w Rosji ubodzy jedli wyłącznie fasolę. Dziś to warzywo jest używane jako roślina pastewna. Jednak ludzie nie odmawiają sobie przyjemności jedzenia młodej fasoli.
Kultura należy do niskokalorycznej żywności: czyli 100 g fasoli zawiera około 70 kcal. Fasola to wszechstronny pokarm zawierający ogromną ilość składników odżywczych. Na przykład białko, błonnik, węglowodany, błonnik pokarmowy.
Opis rośliny
Istnieje wiele odmian tej rośliny, która jest magazynem błonnika i białek roślinnych dla człowieka. Rośliny strączkowe znane są od dawna. Zostały wyhodowane przez naszych przodków w dużych ilościach, ponieważ były głównym źródłem pożywienia.Będąc bardzo pożywnymi i pożytecznymi, zasłużenie zajmowały większość powierzchni w ogrodach ludzi na wsi.
Oprócz dużej ilości korzystnych pierwiastków śladowych roślina strączkowa zapewnia jeszcze jedną korzyść. Po jesiennym wykopaniu gleby wraz z częściami łodygi i korzeni ziemia jest doskonale nawożona.
Rośliny strączkowe to rośliny jednoroczne. Mają wyprostowaną łodygę, mogą rosnąć od 40 do 120 cm.
Liście są niesparowane lub sparowane, w zależności od odmiany. W miarę wzrostu fasola rozwija się w potężne kłącze. Podczas kwitnienia powstają całe kwiatostany. Owoce mają postać strąków. Mogą mieć różne długości i szerokości. Zależy to od odmiany i adekwatności zaopatrzenia w składniki odżywcze podczas procesu wzrostu. Nasiona znajdują się wewnątrz strąka i stopniowo dojrzewają. Ich kolorystyka, ogólny plon, okres dojrzewania owoców, odporność na zimno i skrajne temperatury różnią się w zależności od uprawy.
Przydatne właściwości warzywa
Kultura szczyci się bogatą kompozycją różnych elementów. Spożywając codziennie 100 g produktu, osoba zauważy następujące ulepszenia organizmu:
- stabilizacja stanu emocjonalnego;
- zwiększenie funkcjonalności układu odpornościowego;
- dobra wydajność mózgu;
- obniżenie poziomu cukru we krwi i cholesterolu;
- poprawa przewodu pokarmowego.
Fasola może negatywnie wpływać na organizm. Na przykład spowodować gazowanie.
Owoce działają moczopędnie, przeczyszczająco, przeciwzapalnie, żółciopędnie i przeciwskurczowo. Zawarte w składzie witaminy z grupy B wpływają pozytywnie na ogólny stan włosów, płytki paznokcia i skóry.
Gdzie rośnie fasola
Ojczyzną tej rośliny jest Morze Śródziemne, ale z powodzeniem uprawia się ją w bardziej północnych regionach. Przez długi czas była to jedna z głównych upraw rolnych w Rosji. Ale z czasem został wyparty przez ziemniaki i fasolę jako rośliny bardziej produktywne i szybciej dojrzewające.
Dziś na fasolę warzywną zwracają uwagę właściciele domków letniskowych i własnych gospodarstw zależnych. Niewiele jest uprawianych na skalę przemysłową. Ale każdego roku areały uprawne dla tej uprawy stopniowo się zwiększają.
Fasola rosyjska rośnie w różnych klimatach, a ponadto istnieją odmiany strefowe dla chłodniejszych klimatów. Za najlepszą temperaturę do zawiązywania owoców uważa się + 25 ° C, w wyższej temperaturze nie dojrzewają, a jajniki odpadają.
Jakie są rodzaje roślin strączkowych i jak wyglądają rośliny z nasionami zieleni i innych kolorów?
Następujący przedstawiciele tej rodziny roślin strączkowych są znani ludzkości:
- Czarna fasola rosyjska. Jest to jedna z najstarszych odmian, silnie rozgałęziająca się w sprzyjających warunkach i osiągająca wysokość 1,5 m. Na jednej łodydze znajduje się 6-16 zaworów (ich długość 7-8 cm) z owocami. Każdy bob jest lekko zakrzywiony, pomarszczony. Ma 2-3 nasiona o wydłużonym owalnym kształcie, płaskie, z ciemnofioletowym lub czarnym odcieniem. Używany do duszenia, konserw.
- Fasolka szparagowa. Są to rośliny o silnym systemie korzeniowym, który wnika głęboko w ziemię. Łodyga jest wyprostowana, czworościenna, osiąga wysokość 2 m. Jedna łodyga zawiera od 2 do 10 strąków. Popularny w medycynie ludowej.
- Fasola mung (puree)... Różni się obecnością małych owalnych ziaren o zielonej skórce. Roślina pojawiła się w Indiach, ale dziś jest popularna w Tajlandii, Chinach i Indonezji. Fasola jest bogata w składniki odżywcze i dlatego jest wysoko ceniona.
W Rosji uprawia się czarny ruski i bobik. Popularne są również zwykłe uprawy ogrodowe. Mają identyczne cechy z czarnymi Rosjanami, a wyglądem przypominają bobik.
Tutaj możesz zobaczyć, jak na zdjęciu wyglądają różne rodzaje ziaren.
Czarna fasola rosyjska:
Fasola:
Fasola mung:
W specjalnych publikacjach nasi eksperci mówią o innych rodzajach roślin strączkowych. Po ich przeczytaniu możesz dowiedzieć się:
- Jak samodzielnie uprawiać groszek i jakie są najlepsze odmiany do siewu?
- Czym jest ciecierzyca, jak zdobyć plon rośliny i jaki ma wpływ na organizm mężczyzn i kobiet?
- Co to jest soja i orzeszki ziemne, jak się je uprawia?
Rodzaje i odmiany fasoli
Popularne dziś rośliny strączkowe cenione są za wyjątkowy smak, a także wartości odżywcze i korzyści dla organizmu człowieka.
Istnieje warunkowa nowoczesna gradacja roślin strączkowych na główne grupy:
- Odmiany północne. Gatunki te dają wysokie plony w regionach o klimacie umiarkowanym i chłodniejszym.
- Zachodnio europejski. Zajmują pola w gorących, południowych regionach, gdzie często towarzyszy nam suchość w uprawach.
W zależności od regionu, stopnia dojrzewania i innych parametrów, można wybrać odmianę, która jest najbardziej odpowiednia do uprawy na danym obszarze. W tej chwili wśród konsumentów roślin strączkowych ukształtowały się pewne preferencje. Co oczywiście wpływa na rozwój rolnictwa w tym kierunku.
Białoruski
Nazwa pochodzi od kraju pochodzenia kultury. Odmiana pojawiła się w 1950 roku. Gatunki peelingujące w połowie sezonu. Od momentu siewu do pojawienia się owoców trwa około 100 dni. Kwitnienie następuje 25 dni po wykiełkowaniu. Łodyga osiąga wysokość od 50 do 100 cm Długość strąka około 10 cm Nasiona są wydłużone i mają jasnobrązowy kolor. Idealny do konserw.
Windsor
Istnieją podgatunki biało-zielone. Wyhodowany ponad dwa wieki temu przez hodowców z Anglii. Średnia dojrzałość. Od wysiewu do dojrzewania owoców trwa około 120 dni. Odmiana biała dojrzewa 10 dni dłużej. Część łodygi tych upraw często przekracza metr wysokości. Strąki są małe. Ich kształt jest lekko zakrzywiony i spuchnięty. Wewnątrz zwykle znajdują się 2 duże płaskie, zielone owoce. Rzadko można znaleźć 3 lub 4 sztuki.
Rosyjski czarny
Nazwę nadano roślinom strączkowym w 1943 roku ze względu na kolor nasion - ciemnofioletowy. Owoce owalne, lekko podłużne, pomarszczone, średnio wczesne. Dojrzewają 90 dni po wysiewie. Kapsuła ma około 8 cm długości, jest lekko zakrzywiona. Ze względu na brak warstwy pigmentu można go spożywać w całości.
Ze względu na odporność na zimno odmiana jest sadzona w regionach północnych. Wysokość krzewu czasami sięga 110 cm, ale są też niższe - od 60 cm;
Virovskie
Średnio wczesna ocena. Łodyga jest wyprostowana, osiągając wysokość 1 metra. W strąku mogą znajdować się 3-4 owoce. Duży matowy, mleczny lub cytrynowożółty kolor. Sam bob jest lekko zakrzywiony. Jego długość wynosi 9 cm, nasiona dojrzewają 100 dni po wysiewie. Część łodygi kultury może mieć 80-90 cm wysokości, jest odporna na wiele chorób.
Rozwój
Fasola jest odporną na zimno rośliną ogrodową. Aby uzyskać bogate zbiory, powinieneś znać niektóre cechy uprawy takiej rośliny:
- Rośliny nie wymagają reżimu termicznego. Pierwsze pędy mogą pojawić się w temperaturze + 3 ° C, podczas gdy mogą wytrzymać mrozy do -4 ° C.
- Korzystna temperatura do dojrzewania owoców to + 21-23 ° C. Nasiona nie lubią ciepła: jeśli temperatura jest zbyt wysoka, kwiaty więdną i powstaje wiele jałowych kwiatów.
- Kultura uwielbia obfite podlewanie, szczególnie w okresie kwitnienia.
- Fasola rozluźnia glebę swoimi korzeniami, więc chwasty rzadko pojawiają się w pobliżu roślin.
Znając te subtelności w uprawie fasoli, możesz uzyskać bogate i zdrowe zbiory. Ale zasady na tym się nie kończą: ważne jest, aby prawidłowo przygotować nasiona i odpowiednio wcześnie zadbać o nasadzenia.
Jak przygotować nasiona do sadzenia?
Metoda sadzenia praktycznie nie jest stosowana. Zwykle materiał do sadzenia jest natychmiast wysiewany na otwartym terenie. Możesz przygotować nasiona zgodnie z następującą zasadą:
- Sortowanie... Dokładnie sprawdź każdą fasolę. Usuwanie wadliwe i niestandardowe. Odrzuć również materiał z dziurami - osiadła w nim larwa młynka.
- Moczyć... Nasiona zanurza się w zwykłej wodzie na 15 godzin. Jeśli prześwietlisz, materiał zmniejszy kiełkowanie.
Dezynfekcję przeprowadza się w następujący sposób: moczyć fasolę przez 2 minuty w gorącej wodzie o temperaturze + 50 ° C, następnie wysuszyć i potraktować stymulantami wzrostu.
Jak przygotować glebę?
Glebę przygotowuje się w dwóch etapach:
- Kopanie w upadku na bagnecie łopaty... Wstępnie nanieść 4 kg kompostu lub obornika na 1 m2. m i popiół w dowolnej ilości.
- Kopanie wiosną. Zastosuj nawozy mineralne i 15 g mocznika.
Lepiej jest wybrać miejsce do sadzenia fasoli po kapuście, ziemniakach, ogórkach, dyniach i pomidorach. Po nich zmniejsza się poziom azotu w glebie, co korzystnie wpłynie na rozwój fasoli.
Kiedy zbierać bakłażany
Bakłażany należy zbierać na etapie dojrzałości technicznej, czyli zanim zaczną zmieniać kolor i tracą charakterystyczny połysk. Faktem jest, że owoce bakłażanów prawie wszystkich odmian mają gorzki smak, co wynika z obecności solaniny M (melangonu). W trakcie dojrzewania jego ilość wzrasta, a owoce stają się niejadalne. Odetnij je częścią łodygi. Przed użyciem przechowywać w lodówce w otwartych plastikowych torebkach. Można je długo zamrażać, gotować kawior, frytki, konserwować ...
Lądowanie w otwartym terenie
- Gdy gleba ogrzeje się do + 5 ° C, rozpoczyna się faza sadzenia nasion. W przypadku centralnej Rosji jest to połowa maja.
- Miejsce powinno być słabo oświetlone i dobrze wentylowane. Fasolę lepiej wysiewać metodą pasów dwuliniowych: odległość między pasami wynosi 45 cm, między liniami 20 cm, między krzewami 10 cm.
- Aby pogłębić nasiona o 6-8 cm, biorąc pod uwagę szybkość siewu - 25-35 g na 1 m2. m.
- Dobrze podlewaj miejsca sadzenia.
Najlepszymi sąsiadami fasoli są pomidory, kukurydza, rzodkiewka, rzodkiewka, szpinak i musztarda. Najbardziej idealnym „towarzyszem” będzie ogórek. Systemy korzeniowe obu roślin warzywnych mogą tworzyć rodzaj symbiozy. Fasola nakarmi glebę ogórkami, a one z kolei zapewnią wystarczającą ilość wilgoci.
Kiedy zbierać czosnek
Dojrzewanie czosnku zależy od czasu sadzenia i materiału do sadzenia. Przede wszystkim należy usunąć czosnek wyhodowany z czosnku jednozębnego, następnie zimę i wreszcie wiosnę. Powinieneś wiedzieć, że czosnek należy zebrać bez czekania na całkowite dojrzewanie, w przeciwnym razie główki zaczną rozpadać się na oddzielne ząbki i będą źle przechowywane. Ponadto, jeśli gleba jest wystarczająco wilgotna, rozpoczyna się wtórny wzrost korzeni, co również negatywnie wpływa na jakość i utrzymanie jakości. Sygnał czyszczenia czosnek zimowy
- początek pękania owijek na kwiatostanach pod naciskiem rosnących cebulek (bańki powietrzne). Ważne jest, aby nie przegapić tej chwili. Drugą oznaką dojrzewania czosnku zimowego i wiosennego jest więdnięcie liści. U nasady głów tracą mięsistość, żółkną i wysychają. Najpierw pokrój kwiatostany strzałkami, zawiąż je w snopki i zawieś w wentylowanym pomieszczeniu do dojrzewania cebulek powietrza. Następnie usuń czosnek spożywczy, a kilka dni później czosnek do sadzenia. Lepiej jest wykopać czosnek widłami, a następnie wyciągnąć go z ziemi, delikatnie strząsnąć i rozłożyć na łóżku ogrodowym, przykrywając poprzedni rząd głów liśćmi następnego rzędu, ponieważ na słońcu mogą uzyskać zielonkawy kolor. Jeśli spodziewany jest deszcz, do suszenia należy użyć szopy lub innego dobrze wentylowanego miejsca. Kiedy liście wyschną, wącha się je, a głowy wplata się w warkocze. Niektórzy ogrodnicy wiążą je w wiązki i wieszają w domu w najchłodniejszym miejscu (na korytarzu), nawet nie odcinając korzeni.Możesz to zrobić inaczej: odetnij łodygę i korzenie 3-5 cm od głowy, których resztki lepiej ostrożnie przypalić nad ogniem, starając się nie uszkodzić dna cebul, ponieważ uważa się, że czosnek dokładnie przez nią traci wilgoć iz tego powodu wysycha. Następnie umieszcza się je w dobrze wentylowanym pojemniku (skrzynki kratowe) i przechowuje w temperaturze 18-20 ° C.
Czosnek wiosenny
, przeznaczony do sadzenia, wiosną na 1-2 miesiące przenosi się do chłodnego miejsca (2-5 °, ale nie wyżej niż 10 °). Im większe głowice, tym dłuższy okres chłodzenia. Czosnek dobrze leży w zamkniętych szklanych słoikach lub papierowych torebkach, warstwami posypanych mąką do samej pokrywki. Okresowo należy badać zapasy czosnku i usuwać chore głowy. Należy zauważyć, że czosnek wiosenny jest przechowywany lepiej niż czosnek zimowy.
Opieka
Oprócz popularnych metod pielęgnacji rośliny wymagają szybkiego rozluźnienia.... Pierwsze spulchnienie wykonaj na głębokość 8-12 cm, gdy pojawi się drugi prawdziwy liść. Następnie wymagane jest 2 dodatkowe poluzowanie. Przerwij zabieg na wysokości rośliny 50-60 cm.
- Warunki temperaturowe. Fasola nie lubi gorących i suchych sezonów. Dlatego miejsce nie powinno być narażone na bezpośrednie działanie promieni słonecznych.
- Podlewanie... Podlewaj nasadzenia 2 razy w tygodniu: 10 litrów wody na 1 m2. m. W porze deszczowej przestań podlewać.
- Top dressing... Konieczne jest karmienie kultury, gdy rośnie bardzo wolno. Zastosuj 10 g nawozów potasowych i azotowych na każdy 1 m2. działka m.
- Pielenie... Według doświadczonych ogrodników chwasty praktycznie nie pojawiają się obok fasoli. Jeśli pojawi się trawa, należy ją wyciągnąć wraz z korzeniem.
- Wsparcie dla roślin... Tylko wysokie rośliny potrzebują podwiązki. Wystarczy przykleić kołek obok łodygi. Wykonaj procedurę ostrożnie, aby nie uszkodzić korzeni.
Wysokie łodygi muszą być uziemione. Wzmocni to system korzeniowy, zwiększy odporność upraw przy silnych wiatrach.
Subtelności techniki rolniczej
Na zewnątrz fasola nie musi zwracać dużej uwagi. Należą do upraw odpornych na suszę, ale jeśli przez długi czas nie padało, nasadzenia należy podlać. Robią to dwa razy w tygodniu, wydając co najmniej 10 litrów wody na metr kwadratowy. Bardzo ważna jest regularna pielęgnacja w postaci nawilżania na etapie pączkowania, kwitnienia i tworzenia jajników.
Nadmiar wilgoci jest również szkodliwy dla fasoli, zwłaszcza we wczesnych stadiach ich rozwoju. Sadzonki będą aktywnie zwiększać zieloną masę, ale nie będą zadowolone z obfitego kwitnienia. Owoce na roślinach są ustawione w temperaturze 20-22 ° C. W cieplejsze dni, kiedy powietrze ogrzewa się do 25 ° C i więcej, możesz nie spodziewać się dobrych zbiorów. Nie jest wymagane częste karmienie fasoli. Na etapie kiełkowania karmione są dziewanny (0,5 l) i mocznikiem (1 łyżka. L).
Oba nawozy miesza się dokładnie w 10 litrach wody. Powstały roztwór wylewa się na nasadzenia, wydając 0,5 litra mieszanki składników odżywczych na każdy krzew. Dalsza pielęgnacja obejmuje karmienie naparem ziołowym rozcieńczonym 1:10 lub 1:15. Przeprowadza się raz w sezonie, wybierając czas po pieleniu na zabieg.
Wysokie fasole są związane, aby ułatwić ich pielęgnację. Najłatwiej jest zainstalować dla nich kratę. Robią to w ten sposób:
- po posadzeniu podpory są wbijane w glebę na krawędziach rzędów. Ich wysokość powinna wynosić 1-1,2 m;
- gdy sadzonki trochę rosną, na kołki naciąga się drut w odstępie 30 cm.
Choroby i szkodniki
Fasola, podobnie jak wiele roślin warzywnych, jest podatna na choroby i szkodniki. Rośliny mogą zachorować:
- Fusarium... Sucha zgnilizna wpływa na system korzeniowy. Liście i wierzchołki fasoli zwijają się, żółkną i odpadają. Rośliny umierają. Grzyb może pozbawić człowieka produktywności do 50%.
- Peronosporoza... Pędy, liście i owoce pokryte są ciemnożółtymi plamami. Rośliny przestają się rozwijać, plony maleją, liście obumierają.
- Mączniak... Kultura pokryta jest białym nalotem.Grzyb zakłóca normalną fotosyntezę liści, więc fasola opóźnia się w rozwoju.
- Rdza... Strąki pokryte są pomarańczowo-brązowymi plamami. Zarodniki grzyba patogennego przedostają się do zastawek i zakażają owoce.
Następujące rodzaje szkodników wolą jeść fasolę:
- Rośliny strączkowe i mszyce grochowe... Owady żyją w całych koloniach na łodygach i liściach, pobierając z nich wszystkie soki. W tym przypadku samice składają jaja w glebie. Lęgi są w stanie przetrwać zimę, a wiosną zamieniają się w nowe głodne osobniki. W rezultacie łodygi są uszkodzone, kwiaty i pąki odpadają, plon maleje.
- Wołek grochowy... Wiosną chrząszcze zjadają pyłek z kwiatów, a po rozpoczęciu pączkowania samice składają jaja na strąkach. Te lęgi zmieniają się w szkodliwe larwy, które jedzą na zaworach. Wnikając do środka, obgryzają owoce. Ważne jest, aby zrozumieć, że te fasole nie są jadalne.
- Wołki korzeniowe... Żywią się młodymi roślinami. Ziarna stają się słabe i przestają rosnąć. Po złożeniu jaj przez samicę wołka i wykluciu się z nich larw korzenie stają się pokarmem.
Aby niszczyć szkodniki i zwalczać choroby, ważne jest przestrzeganie zasad płodozmianu, opryskiwanie roślin środkami owadobójczymi i fungicydami. Utrzymuj miejsce w czystości, niszcz chore uprawy.
Jak przechowywać fasolę na zimę?
Możesz przechowywać plony w różnych formach: suszone, mrożone, konserwowe. We wszystkich tych stanach fasola ma przyjemny smak i jest przydatna do tworzenia różnych potraw kulinarnych.
Wysuszenie
Podczas procesu suszenia fasola może gnić, aby tego uniknąć, pomieszczenie wymaga dobrej wentylacji.
Jak suszyć warzywa:
| Pierwszy sposób: | Rozłóż strąki lub owoce na specjalnych tacach, wysusz przez pewien czas, okresowo przewracając. Gdy warzywa wyschną, usuń strąki, przechowuj w blaszanych pojemnikach. |
| Druga metoda: | Gotuj na parze fasolę, możesz użyć parowaru lub sterylizatora, przeprowadzić obróbkę przez 3-5 minut. Warzywa układać na specjalnych tackach i suszyć w miejscu z dobrą cyrkulacją powietrza. |
Zamrażanie
Aby zamrozić fasolę, musisz postępować zgodnie z instrukcjami:
- przed przystąpieniem do zabiegu będziesz musiał zalać owoce wrzątkiem;
- następnie gotuj je przez co najmniej 3 minuty w wodzie;
- przykryj warzywa lodem lub spłucz zimną wodą;
- wysuszyć, a następnie zapakować w torby i zamrozić w lodówce.
Kiedy zbierać?
Przy odpowiednim podejściu do uprawy tej rośliny można uzyskać 6-7 ton z hektara. To jednostka decyduje, kiedy zbierać fasolę. Istnieją dwa okresy zbiorów:
- Do jedzenia soczystych i delikatnych strąków. Ten etap występuje 12-14 dni po kwitnieniu. Zaleca się zbieranie strąków z dna łodyg i umieszczanie ich w sałatkach lub przystawkach.
- Do długotrwałego przechowywania i przygotowania materiału do sadzenia. Rośliny zbiera się, gdy strąki nabierają ciemnego koloru i zaczynają pękać.
Nasiona zachowują żywotność przez 5-10 lat. Aby lepiej je zakonserwować, przechowuj fasolę w suchym, ciemnym miejscu.
Właściciele działki ogrodowej powinni spróbować zasiać fasolę. Możesz więc uzyskać podwójną korzyść - zebrać smaczną i zdrową plon, wzbogacając glebę do późniejszego sadzenia innych upraw ogrodowych. Ale nie zapomnij o zasadach uprawy i terminowej kontroli szkodników i chorób.
Kiedy zbierać marchewki
Każda odmiana marchwi musi być zebrana w określonym czasie, aby warzywo dobrze dojrzewało i mogło być przechowywane przez długi czas, odmiany późno dojrzewające pozostawia się głównie na zimę, ale wczesne i środkowe są używane do jedzenia lub do konserw . Odmiany późno dojrzewające marchwi wykopuje się jeszcze przed nadejściem przymrozków, a dokładniej do końca września.Gdy temperatura powietrza spadnie poniżej 4 stopni, wzrost marchwi ustaje, a jeśli temperatura spadnie poniżej 0, to warzywo może pokryć się szarą zgnilizną i nie pozostaje nic innego, jak po prostu wyrzucić plon. Dlatego bardzo ważne jest, aby usunąć warzywo z ogrodu do połowy września, ale nie jest też konieczne zbyt wczesne zbieranie plonu, nagłe zmiany temperatury - ciepła pogoda na zewnątrz i zimna piwnica mogą zaszkodzić warzywu. Odmiany marchwi w połowie sezonu również muszą być zbierane na czas, a dokładny czas można określić samodzielnie, biorąc pod uwagę, że czas dojrzewania wynosi 80-110 dni po posadzeniu. Możesz również określić dojrzałość warzywa po pożółkłych dolnych liściach. Pamiętaj, że jeśli prześwietlisz w ziemi marchewki w połowie sezonu, możesz znacznie pogorszyć jej smak. Wczesne dojrzałe marchewki. Wczesne marchewki zbierane są w środku lata. Odmiany te wyróżniają się jasnym smakiem i soczystością, dlatego zaleca się spożywanie ich na surowo, ale do zbioru na zimę doskonale nadają się odmiany w połowie sezonu i późne. Warto też pamiętać, że odpowiednio zebrany plon pozwoli zachować warzywo na całą zimę, małe marchewki można wyciągać rękami, chwytając wierzchołki, wystarczy pociągnąć, a długie warzywo przed wyciągnięciem musi kopać łopatą. Uszkodzone warzywa korzeniowe należy jeść już po raz pierwszy, ale przy dłuższym przechowywaniu marchewki należy pozostawić dobrze dojrzałą i nieuszkodzoną.
Zupa fasolowa
Ugotuj fasolę w osolonej wodzie do miękkości, posiekaj i usmaż cebulę i liście czosnku na oleju słonecznikowym. Połącz wszystko, dodaj mąkę i zmielony pieprz, rozcieńczony wodą. Gotować 9 - 10 minut, a przed wyjęciem z ognia dodać drobno posiekaną natkę pietruszki lub koperku. Przed podaniem doprawić jajkami i kwaśnym mlekiem. Na 500 g fasolki szparagowej: 5 liści cebuli, 2-3 listki czosnku, 4 łyżki. łyżki oleju, 1 łyżka. łyżka mąki, 2 jajka, 1 szklanka mleka, 1 łyżeczka pieprzu, pietruszki lub kopru, sól do smaku. Więc dostaje zupę fasolową.
Odmiany paszowe
Bób to starożytna kultura, ale obszary ich upraw w Rosji są niewielkie.
Biologiczne cechy fasoli pastewnej obejmują:
- minimalna temperatura kiełkowania nasion wynosi -3 ... -4 ° С;
- mało wymagające do ogrzewania w okresie wegetacji - wystarczy + 18 ... + 20 ° С;
- mrozoodporność - wytrzymuje spadki temperatury do -5 ° С.
Ziarna zawierają do 30% białka roślinnego.
syberyjski
Odmiana „Syberyjskie Federalne Centrum Naukowe Agrobiotechnologii Rosyjskiej Akademii Nauk” została dopuszczona do uprawy w 2007 roku. Polecana do uprawy w rejonie zachodniej Syberii.
Okres wegetacji na kiszonkę wynosi 55 dni, na ziarno - 90-100 dni.
Roślina jest średniej wielkości, strąki nie pękają, gdy są dojrzałe.
Zawartość białka roślinnego - 29%, białko surowe - 17%.
Średni plon ziarna 35 c / ha.
Streletsky
Nowa odmiana roślin strączkowych o plonie do 70 c / ha i zawartości białka do 33%.
Odporna na mrozy do -3 ° C, susze i choroby. Okres wegetacyjny wynosi 90-100 dni. Rośliny nie leżą na winorośli, owoce nie kruszą się.
