Estragon: użyteczne właściwości i przeciwwskazania. Aplikacja, fot

Opis biologiczny i rozmieszczenie

W naturze roślina jest reprezentowana w Europie Wschodniej, Chinach, Mongolii, Azji Środkowej, Indiach i innych krajach. Będzie częściowo rosnąć w Rosji, na południu Dalekiego Wschodu i wschodniej Syberii. Ogrodnicy uprawiają estragon na swoich działkach. W naturze żyje na suchych zboczach, kamyczkach i bardzo rzadko na polach.

Tarhun ma zdrewniałe kłącze i kilka wyprostowanych, żółtawobrązowych łodyg, osiągających wysokość 40-150 cm Liście rośliny są podłużne, spiczaste i całe, a kwiaty bladożółte. Estragon kwitnie od sierpnia do września i owocuje w październiku.

Roślina preferuje miejsca oświetlone, ale normalnie rośnie w półcieniu. Jej intensywny rozwój rozpoczyna się wczesną wiosną. W jednym miejscu może mieszkać do 10 lat, ale najbardziej przydaje się tylko w pierwszych 3 latach życia.

Estragon dobrze rośnie na glebie zawierającej kompost lub próchnicę, a także popiół i złożone nawozy. Należy to wziąć pod uwagę podczas uprawy tego zioła. Roślina pozytywnie reaguje na obfite i częste podlewanie.

Odmiana odmianowa

Zanim porozmawiamy o tym, jak sadzić i pielęgnować trawę estragonową, warto zwrócić uwagę na odmiany estragonu.

Do uprawy na obszarze podmiejskim możesz wybrać następujące odmiany:

1. Półkrzew, osiągający wysokość około 120 cm, o delikatnych, długo nie szorstkich liściach, nazywany jest zielenią. Odmiana jest odporna na zimę.
2. Roślina ma metr wysokości, liście i woskowy kwiat zwany goodwin. Pędy mają gęste poszycie liści.
3. Z Gribovsky 31 można uzyskać ponad 30 pędów, osiągających wysokość ok. 100 cm Jest najbardziej odporny na złe warunki klimatyczne. Doskonale toleruje niskie temperatury, a także nie będzie cierpieć z powodu braku lub nadmiaru wilgoci.
4. Inną odmianą estragonu jest Zhelubinskysemko, co jest interesujące, ponieważ roślina nie może być przesadzana przez długi czas. Młode liście mają doskonały smak i aromat.
5. Wysokie odmiany obejmują monarchę, który ma wysokość 1,5 metra. Liście z lekkim brzegiem. Ta odmiana ziela estragonu znalazła zastosowanie w przepisach kulinarnych, a także jest szeroko stosowana w konserwach.

Estragon (estragon) Monarch. Zimotrwała, odporna na suszę, pachnąca bylina z rodziny piołunów. Odmiana tworzy rośliny o wysokości do 150 cm.

Skład i zawartość kalorii estragonu

W 100 gr. estragon zawiera około 295 kcal.

Wartość spożywcza (na 100 g produktu):

• białka - 28,4%;
• tłuszcze - 9%;
• węglowodany - 62,6%.

W nadziemnej części estragonu znajdują się następujące substancje:

• karoten,
• alkaloidy,
• flawonoidy,
• witamina C,
• kumaryny,
• alkaloidy.

Ślady niedawnych połączeń zawarte są również w plikach korzenie roślin.

Surowce świeże zawierają od 0,1 do 0,4% olejku eterycznego, aw suchym 0,25-0,8%. Składnik aromatyczny zawiera mircen, sabinen, frakcję seskwiterpenową, metylochawikol, fallandren i inne substancje.

Świeży estragon bogaty w witaminy A, B2, B1, C, a także karoten. Zawiera wapń, żelazo, potas i fosfor.

Podanie

W gotowaniu.

W kuchni do przyprawiania potraw używa się estragonu zebranego na początku kwitnienia i wysuszonego w przeciągu.Poprawia tworzenie się soku żołądkowego, skutecznie normalizuje apetyt i pracę różnych gruczołów wewnętrznych.

Piołun estragonowy ma ostry, ale słaby aromat, wyróżnia się pikantnym i ostrym smakiem. Często jest dodawany do pikli, marynat, kapusty kiszonej, a także służy do namaczania gruszek i jabłek. Estragon służy do przyprawiania potraw z płatków ryżowych, smażonego mięsa i gotowanej ryby. Świeże liście kruszy się i dodaje do jajek, drobiu, lekkich sosów, dań mięsnych, różnego rodzaju sałatek.

Napój „Tarhun” jest powszechnie znany. Jest przygotowywany z rośliny o tej samej nazwie. Estragon służy do aromatyzowania napojów alkoholowych. We Francji jego nadziemną część dodaje się do octu przeznaczonego do przyprawiania solonych ryb. Wcześniej w Niemczech świeży estragon wcierano dziczyzną, aby odstraszyć od niego muchy.

Estragon w medycynie.

Część nadziemna rośliny była kiedyś używana jako lekarstwo na robaki, szkorbut i obrzęki. Dziś estragon znalazł zastosowanie w leczeniu różnego rodzaju dolegliwości. Więc to zioło ma właściwości moczopędne i jest zalecane do stosowania jako ogólny tonik. Pomaga poprawić trawienie, jest szeroko stosowany w obrzękach. Włączenie estragonu do diety pomaga w normalizacji snu, a także w leczeniu zapalenia płuc i oskrzeli.

W kosmetologii.

Od czasów starożytnych wytwarzano produkty do pielęgnacji skóry na bazie estragonu.

Odmiany estragonu do uprawy w kraju

Estragon dzieli się na kilka odmian. W niektórych pracach hodowlanych eksperci uważają je za odrębne typy:

• Rosyjski estragon - ma bogaty aromat. Są używane głównie do świeżej żywności. Charakterystyczna cecha - kwiaty są bladozielone, a łodyga i liście są duże.
• Francuski estragon - jest używany przez ekspertów kulinarnych jako zioło o korzennym smaku, zapewniające lekki, pikantny aromat. Ma cienką łodygę i małe liście.
• Estragon pospolity - ma nieprzyjemny zapach, który odstrasza owady. Duża roślina charakteryzuje się nieregularnym kształtem blaszki liściowej. Ma gorzki smak.

Estragon piołun lub estragon lub estragon (Artemisia dracunculus)

Przydatne właściwości i przeciwwskazania do stosowania estragonu

Korzystne cechy:

Estragon słynie z właściwości tonizujących, moczopędnych, przeciwzapalnych, goiących się ran, wiatropędnych przeciwskurczowych. Zaleca się stosować go na noc, aby uspokoić nerwy, poprawić pracę żołądka i złagodzić skurcze żołądkowo-jelitowe. Części nadziemne estragonu są używane na ból zęba, szkorbut i obrzęk.

Estragon pomaga radzić sobie z chorobami układu oddechowego, a także wzmacnia i oczyszcza ściany naczyń. Przydaje się to w przypadku depresji i załamań nerwowych. Regularne spożywanie estragonu wzmacnia odporność.

Przeciwwskazania i zalecenia:

Nie możesz jeść estragonu dłużej niż miesiąc z rzędu, a także w dużych ilościach. Może to powodować wymioty, nudności, załamania nerwowe, a nawet drgawki i utratę przytomności. Kobiety w ciąży powinny powstrzymać się od włączania tego zioła do swojej diety, aby uniknąć poronienia. Estragon należy całkowicie odrzucić dla osób cierpiących na chorobę wrzodową, padaczkę, zapalenie żołądka z wysoką kwasowością, kamicę żółciową.

Przygotowanie surowców leczniczych

Estragon uprawiany w ogrodzie można suszyć i dalej wykorzystywać jako surowiec leczniczy. Zbiór rośliny do zbioru należy przeprowadzić w momencie, gdy zakwitną jej liście lub kwiaty lub zacznie przynosić owoce. W tym czasie ilość zawartych w nim składników odżywczych jest maksymalna.

Zmielone części trawy należy zbierać przy suchej pogodzie i korzeniach we wszystkich warunkach środowiskowych.Spaliny dostające się do gruntu stopniowo przenikają do wszystkich części rośliny, dlatego wskazane jest, aby uprawiać je z dala od dróg miejskich.

Zbieranie kwiatów i owoców estragonu musi być wykonywane ostrożnie, aby go nie uszkodzić. Części nadziemne można całkowicie odciąć, a przy zbieraniu korzeni konieczne jest pozostawienie części estragonu do dalszego rozmnażania. Przygotowując surowce do suszenia, należy umyć tylko kłącze rośliny. Następnie należy rozłożyć trawę cienką warstwą i przenieść ją w ciemne miejsce z dobrą cyrkulacją powietrza. Owoce, korzenie, korę i nasiona estragonu można suszyć na słońcu. Przed zebraniem surowca wskazane jest pocięcie grubych korzeni w koła, a długie - w poprzek.

Liście odpowiednio wysuszonej rośliny należy zmielić na proszek. Łodygi i kłącza powinny stać się kruche. Suszone owoce estragonu nie sklejają się. Gotowy surowiec leczniczy zachowa swój pierwotny kolor.

Konieczne jest przechowywanie wysuszonego piołunu estragonu w workach lub pudełkach. Surowce należy przechowywać w chłodnym i regularnie wentylowanym miejscu.

Przepisy ludowe

1. Przeciw nerwicy.

15 g estragonu zalać szklanką wody, po godzinie przecedzić kompozycję. 3 razy dziennie po 100 ml preparatu.

2. Zwiększenie apetytu i walka ze słabością.

Wymieszaj 5 g suszu z 15 g herbaty czarnej, ziołowej lub zielonej. Dodać skórkę granatu do składników, włożyć miksturę do imbryka i zalać wrzątkiem tak, aby woda nie docierała do brzegów naczynia. Po 10 minutach dodaj trochę więcej wrzącej wody i pozostaw produkt na kwadrans. Użyj gotowej kompozycji jako liści herbaty.

3. Z żylakami.

Wymieszaj garść suszonego estragonu z 500 ml zsiadłego mleka. Powstały kleik zawiń w gazę. Kompres nałożyć na miejsca wymagające terapii, następnie przykryć folią i pozostawić na pół godziny.

4. Na bezsenność.

15 g suchego surowca leczniczego zalać szklanką wody i gotować przez 5 minut, a otrzymany produkt parzyć przez godzinę, a następnie przefiltrować. Owiń głowę ręcznikiem zanurzonym w bulionie estragonowym.

5. Od zapalenia skóry, egzemy.

Wymieszaj suchy proszek estragonu z miodem w proporcji 1: 3. Nałóż tę maść na uszkodzoną skórę.

6. Od zapalenia jamy ustnej.

Estragon, pokruszony na proszek, wymieszać ze 100 g lekko stopionego masła. Gotuj mieszaninę na małym ogniu, cały czas mieszając. Schłodź gotową kompozycję i wmasuj w dziąsła przez 24 godziny.

Leki zawierające estragon należy przygotowywać ściśle według przepisu. Nie powinny być używane przez kobiety w ciąży.

Zasada nr 1: Jak sadzić tę roślinę

Istnieje kilka sposobów hodowli estragonu:

• posiew;
• sadzonki;
• odrosty korzeni;
• podział buszu.

Najczęściej używa się nasion, z których uprawia się sadzonki do sadzenia na otwartym polu. To wygląda tak:

Kiełkowanie estragonu

1. W drugiej połowie wiosny nasiona moczy się w wodzie o temperaturze pokojowej przez 3 dni.
2. 1 cm małych kamyków mieści się w skrzyni nasiennej.
3. Do pudełka wlewa się uniwersalną glebę, podlewa i posypuje nasączonymi nasionami.
4. Pudełko jest przykrywane folią spożywczą i wysyłane na parapet.
5. Nasiona nie mogą zapadać się w ziemię. Dlatego nie są one podlewane z konewki, ale spryskiwane wodą i butelką z rozpylaczem.
6. Gdy tylko pojawią się pierwsze pędy, film jest usuwany. Zbyt gęste sadzonki są przerzedzane.

Uwaga! Ta roślina nie lubi nadmiaru wilgoci. Dlatego na dnie skrzynki na sadzonki muszą znajdować się małe otwory, aby spuścić nadmiar wody podczas podlewania.
Późną wiosną estragon można sadzić na zewnątrz. Aby to zrobić, musisz wybrać miejsce z niekwaśną żyzną glebą i dobrze poluzować glebę. Estragon uwielbia światło, więc żaden cień z budynków i innych roślin nie powinien padać na miejsce. Sadzonki sadzi się co 15 cm.Podlewanie estragonu w pierwszym roku uprawy przeprowadza się 3-4 razy w sezonie.

Przepisy ludowe: kosmetologia

1. Maska do skóry suchej.

Wymieszaj garść liści estragonu z 5 g mąki owsianej. Wlej składową ½ szklanki wrzącej wody i pozostaw kompozycję na kwadrans, a następnie wlej do niej około 5 ml oliwy z oliwek. Produkt rozprowadzić na oczyszczonej skórze twarzy, po kwadransie dokładnie spłukać.

2. Maska do skóry normalnej.

Zmiel 30 g świeżych liści estragonu lub 15 g suchej rośliny, zalej wrzątkiem. Wlej zawartość 1 ampułki płynnej witaminy A do kompozycji, a następnie dodaj 15 g twarogu. Ostateczna kompozycja powinna przypominać konsystencję kleiku. Produkt nałóż na skórę, przytrzymaj przez 15 minut, a następnie spłucz. Do przygotowania masek należy używać tylko świeżych liści rośliny. Regularne stosowanie preparatów ziołowych z pewnością przedłuży młodość skóry.

Zasada 4: Jak pomóc roślinom rosnąć

Jeśli nie ma możliwości lub chęci sadzenia sadzonek, istnieje kilka innych sposobów hodowli estragonu. Sadzonki roślin do rozmnażania pobierane są na początku maja. Aby to zrobić, łodygi o długości 15 cm są odcinane z rośliny wieloletniej ukośnym cięciem. Cięcie jest traktowane Kornevinem. Łodygę sadzi się w szklarni i przesadza na otwarty teren w ciągu miesiąca.

Rozmnażanie estragonu za pomocą odrostów korzeni jest uważane za najprostsze i najbardziej udane. Wymaga to roślin-dawców przez 2-3 lata. Korzenie sadzi się w wilgotnej glebie. Taki estragon wymaga nawożenia dziewanny i nawozów fosforowo-potasowych.

Ciekawostki o estragonie

1. Estragon jest od dawna używany do zwalczania bólu głowy i zębów. Zioło było używane w celu zwiększenia potencji u mężczyzn.
2. Estragon zmieszany z innymi przyprawami może zastąpić sól.
3. Estragon jest używany jako antidotum na ukąszenia niektórych rodzajów węży.
4. Według jednej wersji słowo „estragon” jest tłumaczone jako „zdrowy”, w drugiej - „smok”.
5. W średniowieczu gałązki estragonu były używane jako talizman chroniący przed siłami ciemności.
6. Doktor Ibn Bayter zalecił spożywanie estragonu w celu wyeliminowania nieświeżego oddechu i walki z bezsennością.

Estragon jest znany ludziom od dawna jako roślina o dużej ilości użyteczne właściwości... Od kilku tysiącleci nie traci swojej świetności. Dziś roślina ta jest szeroko stosowana i uprawiana na całym świecie.

Udostępnij w mediach społecznościowych sieci:

Zasada numer 5: Jak radzić sobie z chorobami i szkodnikami

Nie ma wielu chorób i szkodników, które wpływają na rozwój estragonu. Radzenie sobie z nimi jest dość proste:

1. Rdza - Małe brązowe guzki na liściach. Pojawia się z powodu gęstego sadzenia i nadmiaru azotu. Potrzebujemy odpowiedniej pielęgnacji, przerzedzania i usuwania chorych liści.
2. Mszyce leczy się prostymi metodami ludowymi - przetwarzaniem naparu z łupin cebuli i tytoniu.
3. Pennica cicadus jest usuwana poprzez traktowanie rośliny puszystym wapnem.
4. Wireworm usuwa się przez wapnowanie i spulchnianie gleby. Należy również usunąć chore liście.