Wszystko o bazylii: jak ją uprawiać, rozmnażać, jakie są odmiany, przydatne właściwości rośliny

Pikantnego bukietu zapachów bazylii nie da się pomylić z niczym innym. Roślina ta jest znana i kochana przez ludzi od bardzo dawna, jest używana w kuchni, w medycynie, ogrodnicy używają jej do ochrony innych upraw przed owadami. Przybył do nas z krajów południowych, gdzie rośnie jako „dziki” iw naszych warunkach można przedłużyć żywotność tego jednorocznika, wyrywając kilka roślin z przydomowego ogródka w doniczkach. Jaki rodzaj bazylii lepiej wybrać, jak prawidłowo ją uprawiać, jakiej opieki potrzebuje, kiedy sadzić sadzonki w otwartym polu, jak nawozić i jak chronić się przed szkodnikami, przeczytaj ten artykuł.

Opis bazyliki

Istnieje wiele sposobów podejścia do przygotowywania posiłków. Ktoś w pośpiechu gotuje, żeby zagłuszyć uczucie głodu, ktoś się stara, ale przy braku wyobraźni potrawy okazują się zwyczajne, mdłe. A po pracy ktoś zamienia się w kuchni w dobrą wróżkę lub czarodziejkę, która potrafi stworzyć prawdziwy cud z minimalnego zestawu jedzenia. Ale same zręczne ręce nie wystarczą, aby przygotować arcydzieło. Każda wróżka ma magiczną różdżkę, a prawdziwa gospodyni w kuchni zawsze ma magiczny składnik - pikantne zioło. Palma wśród aromatycznych ziół należy oczywiście do bazylii.

Bazylia jest prawdopodobnie najpopularniejszym ziołem w kuchni.

Bazylia jest tłumaczona ze starożytnej greki jako „król, królewski, królewski”. Jego synonimami są: pachnące chabry, czerwone chabry, córki. W Azerbejdżanie bazylia nazywa się Reagan, w Uzbekistanie - Raykhon, w Armenii znana jest jako Rean. Taka różnorodność nazw wskazuje tylko na jedno: bazylia to niezwykle popularne zioło w wielu krajach świata.

Uważa się, że ojczyzną tej magicznej rośliny jest Afryka. Bazylia występuje dziko w Indiach, Chinach i Iranie. Obecnie to aromatyczne zioło jest z powodzeniem uprawiane niemal na całym świecie.

Bazylia występuje w wielu krajach świata, ale za jej ojczyznę uważa się Afrykę.

Słodka bazylia lub pospolita jest jednorocznym ziołem z prostą czworościenną i dobrze liściastą łodygą. Wysokość od 50 do 70 cm Krzew wygląda bujnie dzięki silnemu rozgałęzieniu łodygi. Liście są podłużne, jajowate, umieszczone na krótkich ogonkach. Powierzchnia talerza różni się w zależności od gatunku - w niektórych jest prawie gładka, podczas gdy inne mają bąbelkową powierzchnię liścia. Kolory bazylii mogą być bardzo różnorodne - jasnozielone, ciemnofioletowe lub z odcieniem czerwieni. Krawędzie blaszki liściowej są usiane rzadkimi zębami.

Łodyga, liście i przylistki wielu rodzajów bazylii pokryte są rzadkimi włoskami, co powoduje, że roślina przy dotknięciu ręką wydaje się szorstka.

Kwiaty są przeważnie białe lub jasnoróżowe, czasem fioletowe. Kwiatostany przypominają chwosty. Korona ma strukturę dwuwargową, co sprawia, że ​​bazylia należy do rodziny Lamb, czyli lipocytów. Kwiaty pojawiają się w kątach górnych liści.

Kwitnąca bazylia to doskonała roślina miododajna.

Kwitnąca bazylia to wspaniała roślina miododajna

Zastosowanie i przeciwwskazania

Bazylia zyskała wielką sławę i sławę właśnie jako przyprawa używana w kuchni. Liście i łodygi są używane zarówno świeże, jak i suszone. Musisz je zebrać przed kwitnieniem. Bazylia ma wyjątkowy aromat i smak, którego nie można pomylić z niczym. To różnorodność aromatów decyduje o tym, które danie jest odpowiednie dla danego rodzaju bazylii. Do deserów najczęściej używa się roślin pachnących karmelem, cytryną, cynamonem lub wanilią. Zapach goździków jest dobry do dań mięsnych, anyż - do dań rybnych. Pikantne zioła są integralną częścią orzeźwiających sałatek warzywno-owocowych, pasztetów, marynat, sosów, zup, preparatów na zimę, napojów herbacianych.

Bazylia nadaje domowym produktom niepowtarzalny smak i aromat

Pod koniec gotowania dodaj bazylię, aby zachować jej niepowtarzalny smak. Ale bądź ostrożny!

Ale użycie bazylii nie ogranicza się tylko do kulinarnej. Okazuje się, że roślina jest bardzo przydatna dla zdrowia i pojawiła się w Rosji w XVIII wieku, początkowo była używana wyłącznie jako lek. Od dawna zauważono antyseptyczne i przeciwbakteryjne działanie bazylii. Ale ma również następujące działania na ciele:

• napotny,
• przeciwgorączkowy,
• wstrzymujący środek,
• wzmocnienie nerwów,
• przeciwskurczowe.

Bazylia jest równie dobra zarówno świeża, jak i suszona

Ale ze względu na wysoką zawartość olejków eterycznych istnieją również przeciwwskazania. Bazylia nie jest odpowiednia dla osób z chorobą wieńcową, udarem i padaczką. Konieczne jest również ograniczenie jego zużycia w następujących przypadkach:

• cukrzyca,
• nadciśnienie,
• zakrzepowe zapalenie żył,
• indywidualna nietolerancja,
• wiek do 7 lat,
• ciąża.

Bazylia od dawna znana jest zarówno jako produkt leczniczy, jak i kosmetyczny.

Roślina ta jest również szeroko stosowana w kosmetologii. Bazylia doskonale odmładza, regeneruje i uelastycznia skórę twarzy. Aktywuje mieszki włosowe, dzięki czemu włosy zaczynają szybciej rosnąć i nabierają blasku. Świetny dla skóry problematycznej, ponieważ jest środkiem przeciwbakteryjnym.

Różnorodność gatunków

Najlepsi przedstawiciele bazylii różnią się aromatem, smakiem i wyglądem. Bazylia jest używana w różnych dziedzinach życia (gotowanie, medycyna ludowa, kosmetologia).

W naturze istnieje około 150 rodzajów kultury. Główne różnice w kolorze liści potwierdzają liczne zdjęcia. Ta trawa jest zielona lub fioletowa, istnieją różne opcje odcieni pośrednich.

Przy wyborze odmiany bierze się również pod uwagę wczesną dojrzałość, wysokość, szerokość liścia i inne klasyfikatory.

Metody reprodukcji

Niezależnie od tego, czy uprawiasz bazylię na zewnątrz, w szklarni czy w domu na parapecie, istnieją tylko 2 sposoby rozmnażania tej rośliny.

1. Nasienny. Ta metoda jest nieskomplikowana, chociaż wymaga niewielkiego przygotowania nasion. Są moczone w roztworze stymulującym, takim jak Epin, na 8 lub 10 godzin. Następnie suszy się rozprowadzając go na tkaninie. Suche nasiona wysiewa się na otwartym terenie, przykryte folią. Dzięki terminowemu podlewaniu pierwsze pędy pojawią się za 1,5–2 tygodnie.
2. Sadzonki. Jeśli masz już dorosły krzew bazylii, możesz użyć najszybszej i najwygodniejszej metody. Aby to zrobić, odetnij kilka pędów lub wierzchołek rośliny i umieść sadzonki w pojemniku z wodą. Korzenie pojawią się bardzo szybko - po 1, maksymalnie 2 tygodniach.

Odmiany wieloletnie

W sumie istnieje ponad 150 odmian bazylii. Wśród tej odmiany są byliny. Najbardziej nadają się do uprawy na parapetach. Takie uprawy wyróżniają się wysokimi właściwościami dekoracyjnymi.

Najbardziej znane są takie gatunki wieloletnie jak mięta liściasta, Evengolny, Rama Tulasi czy drobnokwiatowe.

Uwaga!

Do aktywnego wzrostu kultury wybiera się podświetlany parapet, a roślinie zapewnia się również stabilną temperaturę 20-22 ° C. Poluzowanie przeprowadza się co dwa tygodnie. Podlewaj co 2 dni.

Pielęgnacja bazylii na świeżym powietrzu

Sadzonki bazylii sadzi się na otwartym terenie nie wcześniej niż w drugiej połowie maja, kiedy minęło zagrożenie mrozami powrotnymi, a temperatura w ciągu dnia utrzymuje się stabilnie powyżej 20 ° C. Ale w każdym regionie okres ten należy wybierać indywidualnie - w chłodniejszych obszarach sadzenie rozpoczyna się na początku czerwca. W regionach południowych można nie tylko sadzić sadzonki, ale także siać nasiona bezpośrednio na otwartym terenie.

Na otwartym terenie preferowane jest sadzenie sadzonek bazylii

Rośliny strączkowe, dynie i psianki są dobrymi prekursorami bazylii.

Warunki wzrostu

Bazylia jest ciepłolubna, więc dla jej udanej uprawy należy wybrać najbardziej oświetlony obszar, chroniony przed silnymi wiatrami i przeciągami.

Doświadczeni ogrodnicy często sadzą zioło pod młodymi drzewami. Nie są jeszcze w stanie zapewnić dużo cienia i nie przeszkadzają bazylii w cieszeniu się promieni słonecznych. Z kolei silnie pachnący krzew wypędza szkodliwe owady z sadzonek. To taka naturalna wzajemna pomoc.

Bazylia uwielbia lekkie gleby bogate w próchnicę, których główną zaletą jest dobra przepuszczalność wody. Miejsce powinno być przygotowane miesiąc przed sadzeniem. Oczyszcza się go z resztek roślinnych, kamieni i rozkopuje materią organiczną - humusem, kompostem lub torfem. W przypadku lekkich glin wystarczy dodać 2 kg materii organicznej na 1 m2. Samo lądowanie najlepiej wykonywać w pochmurny dzień lub wieczorem.

Bazylia dobrze rośnie na otwartym polu

Częstotliwość podlewania

Delikatna, aromatyczna roślina bardzo kocha wilgoć. Odpowiednie podlewanie pomaga bazylii aktywnie rosnąć młode liście. Ale podlewanie powinno odbywać się dopiero po wyschnięciu gleby. Nadmiar wilgoci, podobnie jak jej brak, negatywnie wpływa na rozwój rośliny. Dlatego też naturalne opady lub podwyższona temperatura powietrza znacznie dostosowują częstotliwość nawadniania w tym czy innym kierunku.

Nie polewaj bazylii zimną wodą. Przed zwilżeniem płyn należy bronić przez co najmniej jeden dzień w dużym pojemniku. W tym czasie woda będzie miała czas na odpowiednie nagrzanie.

Aby płyn wystarczająco się nagrzał, umieść pojemnik do osadzania wody w otwartym, nasłonecznionym miejscu.

Bazylia doskonale nadaje się do nawadniania kroplowego

Top dressing

Aby stymulować wzrost masy liści, należy karmić bazylię co najmniej 1 raz w miesiącu. Nawozy mogą być organiczne lub mineralne. Ale lepiej jest przeprowadzić karmienie mieszane.

Tabela: rodzaje dressingów do bazylii

Jeśli składniki odżywcze zostały wprowadzone do gleby przed sadzeniem, to pierwszy nawóz wierzchni przeprowadza się 10–12 dni po posadzeniu.

Aby masa witaminowa bazylii rosła, potrzebne jest dodatkowe karmienie

Przycinanie i modelowanie

Szczególną cechą bazylii jest jej doskonała zdolność rozgałęziania. Aby osiągnąć maksymalny blask krzewu, musisz na czas usunąć pojawiające się szypułki u dorosłych roślin. Ugniataj młodą bazylię na 5-6 liściach. Ta procedura aktywuje wzrost pędów bocznych, a ostry krzew rośnie wszerz, zamiast rozciągać się na wysokość.

Przycinając okresowo świeże zioła, pomagasz bazylii zachować soczyste liście przez cały sezon.Jeśli kwiatostany nie zostaną usunięte, liście zaczną smakować gorzko, a dolne szybko żółkną i wysychają.

Szczypanie bazylii stymuluje wzrost pędów bocznych

Karmienie

Konieczne jest karmienie bazylii, ponieważ, jak już wspomniano, bazylia nie otrzymuje wystarczającej ilości niezbędnych składników z gleby na parapecie, będzie to musiało być korygowane częstymi i regularnymi przynętami. Zakład będzie wdzięczny za proste, bardziej znane nawozy wykonane z kompostu i oparte na humatach. Nawozimy glebę raz w miesiącu zgodnie ze stężeniem wskazanym na opakowaniu, a wtedy Twoja domowa bazylia zachwyci Cię zielonymi, soczystymi liśćmi, które można bezpiecznie dodać do sałatki.

Uprawa bazylii w szklarni

Szklarnia niezawodnie chroni rośliny przed mrozem. Mikroklimat bez gwałtownych wahań temperatury o różnych porach dnia i przy stałym poziomie wilgotności pozwala uzyskać zielenie znacznie wcześniej niż na otwartym terenie.

Rosnące funkcje

Uprawa bazylii w warunkach szklarniowych jest dość prosta i opłacalna. Przestrzenie wewnętrzne mają wiele zalet, w tym:

• uzyskiwanie wczesnych zieleni,
• niezawodna ochrona przed złą pogodą,
• minimalne szkody spowodowane przez szkodniki i choroby.

Szklarnia umożliwia uprawę produktu witaminowego nie tylko w sezonie, ale przez cały rok. To prawda, że ​​musisz mieć ogrzewany pokój, aby utrzymać temperaturę powietrza na poziomie 22-28 ° C. Aby rośliny nie cierpiały na brak oświetlenia, należy preferować trwałe i przezroczyste materiały, na przykład szkło lub poliwęglan, a wewnątrz konieczne jest dodatkowe oświetlenie. Innym wymaganiem dla szklarni jest obecność otworów wentylacyjnych.

Warunki szklarniowe zapewniają doskonałe możliwości uprawy bazylii przez cały rok

Jak wyhodować bazylię w szklarni

W szklarni bazylię można z powodzeniem uprawiać metodą nasienną lub sadzonką. W takim czy innym przypadku sadzenie odbywa się wcześniej niż na otwartym polu. Nasiona wysiewa się na początku marca lub kwietnia. W tym okresie wiosenne słońce ma czas na rozgrzanie szklarni. Sadzonki w regionach południowych można sadzić w połowie lub pod koniec marca. W miejscach o chłodniejszym klimacie trzeba trochę poczekać z tą pracą.

Sadzenie nasion

Nasiona sadzi się w dobrze nawilżonej glebie na głębokość nie większą niż 1 cm, a uprawy przykrywa się folią. Pierwsze pędy pojawiają się zwykle po 10 dniach. Kiedy wszystkie nasiona wykiełkują razem, pamiętaj, aby rozrzedzić. Odległość między krzewami w rzędzie powinna wynosić 20-25 cm, w zależności od tempa wzrostu sadzonej odmiany. Pozostaw co najmniej 30 cm odstępu między rzędami.

Wideo: jak sadzić nasiona bazylii

Sadzenie sadzonek

Sadzonki uprawia się w specjalnych pojemnikach. Nasiona zagłębia się na pół centymetra w zwilżoną glebę, odległość między nimi wynosi 3 cm Aby sadzonki dobrze kiełkowały, pojemnik przykrywa się szklaną lub plastikową folią. Takie schronienie pomoże utrzymać w środku temperaturę 25 ° C. Jeśli sadzonki są słabe, to po pojawieniu się pierwszego prawdziwego liścia należy je karmić roztworem odżywczym. Aby to zrobić, wymieszaj nawozy fosforowe, potasowe i azotowe w stosunku 5: 3: 2 z 10 litrami wody. Zbiór przeprowadza się, gdy na sadzonkach pojawią się 2 liście. Sadzonki przesadza się do ziemi, gdy rośliny mają co najmniej 4–5 liści.

Wymagania glebowe

Z reguły do ​​sadzenia wiosennego szklarnia zaczyna być przygotowywana jesienią. Usuwa się warstwę ziemi o grubości do 25 cm, a opuszczone obszary wypełnia się mieszaniną gleby ogrodowej z próchnicą lub torfem z dodatkiem piasku, aby była krucha. Możesz iść w drugą stronę - po prostu wykop glebę, wcześniej równomiernie rozrzucając nawóz po powierzchni. Na każdy m2 należy dodać od 3 do 5 kg materii organicznej, 25 g superfosfatu i 15 g soli potasowej.

Jeśli z jakiegoś powodu nie mogłeś przygotować ziemi jesienią, zrób to nie później niż 2 tygodnie przed rozpoczęciem pracy.

Podlewanie

Harmonogram nawadniania uprawy bazylii w szklarni nie ulega drastycznym zmianom ze względu na stabilne warunki wewnętrzne. Podlewaj częściej i obficie w pierwszym miesiącu po posadzeniu. Następnie zmniejsz częstotliwość nawilżania, aby nadmiar wilgoci nie doprowadził do choroby. Podlewaj dojrzałą roślinę, gdy wierzchnia warstwa gleby jest wystarczająco sucha.

Z reguły podlewanie bazylii raz w tygodniu w szklarni jest wystarczające. Ale jeśli zmienią się warunki mikroklimatu we wnętrzu, zmieni się również harmonogram nawilżania.

Podlewanie należy wykonywać ciepłą wodą. Do zabiegu potrzebna będzie konewka z dyszą w postaci szerokiego sprayu. Nawadnianie kroplowe również sprawdziło się bardzo dobrze.

Aby utrzymać normalną wilgotność wewnątrz, konieczne jest prowadzenie okresowej wentylacji. Należy usunąć kondensację gromadzącą się na szkle. Podczas wietrzenia, którego czas koreluje z warunkami pogodowymi, staraj się nie tworzyć przeciągów.

Bazylia wymaga wilgoci, ale w szklarni musisz ściśle kontrolować poziom wilgoci

Najlepsze opatrunki i przycinanie

Procedury te przeprowadza się w taki sam sposób, jak w przypadku uprawy bazylii na zewnątrz.

Wideo: uprawa bazylii w szklarni

Rzadkie odmiany

Wśród wielu różnych gatunków występują rzadkie odmiany, na przykład cytryna. Odmiana o wczesnym okresie dojrzewania, sezonowanie można odciąć na 40-45 dni. Krzew jest niski. Liście są używane świeże lub mrożone, suszone.

Innym wczesnym rzadkim typem bazyliki jest Rubra. Niski przedstawiciel bazylii, usiany fioletowymi liśćmi z czerwonymi odcieniami. Różni się bogatym zapachem.

Bazylia Edwina to wczesny gatunek. Możesz zbierać pyszne przyprawy już przez 40 dni. Liście jasnozielone nabierają intensywnie korzennego aromatu.

Wśród szerokiej gamy najlepszych odmian bazylii łatwo jest znaleźć tę właściwą. Aby uzyskać dużo smacznych i zdrowych zieleni, ważne jest, aby prawidłowo zapewnić roślinie warunki kiełkowania, a także odpowiednio dbać o plon. Aby zielenie nie straciły swojego jasnego smaku, są odcinane jeszcze przed pojawieniem się kwiatów.

Rośnie w domu

Jeśli kochasz bazylię i chcesz mieć te pachnące warzywa na stole każdego dnia, spróbuj uprawiać je w domu. Lekcja jest przyjemna i łatwa. Ale jest jeden mały sekret. Nisko rosnące odmiany bazylii sprawdziły się jako roślina doniczkowa. Jest ich długa lista, ale niektóre z nich zaoferujemy:

• Krasnolud,
• Bazyliszek,
• Troll,
• Markiz,
• Filozof,
• Compatto.

Uprawa bazylii jako rośliny doniczkowej była popularnym zajęciem w starożytnym Rzymie. Wierzyli, że aromatyczne zioło przynosi miłość, szczęście i szczęście. Nawiasem mówiąc, w krajach śródziemnomorskich nadal w to wierzą. Dlatego prawie każdy balkon jest ozdobiony tą pikantną rośliną.

W domu bazylia jest uprawiana w ten sam sposób - przez nasiona i sadzonki. Ale najpierw musisz wybrać odpowiednią mieszankę gleby - powinna być lekka i przepuszczalna. Pamiętaj, aby umieścić drenaż na dnie doniczki, ponieważ stojąca woda w korzeniach doprowadzi do śmierci rośliny. I oczywiście obserwuj reżim termiczny. Bazylia dobrze rośnie w ciepłym, słonecznym oknie, z dala od przeciągów.

Bazylia jest popularna jako roślina doniczkowa od starożytnego Rzymu.

Różnice wysokości

Gatunki roślin są klasyfikowane według wzrostu. Każda odmiana ma swoje własne cechy dotyczące użytkowania i uprawy.

1. Gatunki nisko rosnące. Są to zwarte krzewy, które najlepiej sadzić w domu. Mało wymagające. Są po prostu nawilżane, systematycznie karmione, a pikantne warzywa są odcinane. Maksymalna wysokość to 30 cm.Najpopularniejsze to Bazyliszek Bazyliszkowy, Tajska Królowa, Stella, Malachit, Velvet, Gourmet.
2. Odmiany średniej wielkości uważane są za uniwersalną przyprawę. Są sadzone w prywatnych gospodarstwach i na polach przemysłowych. Wysokość takich roślin sięga 60 cm. Jasnymi przedstawicielami są Smuglyanka, Rarat i Tender.
3. Odmiany wysokie są najbardziej wymagające i kapryśne. Im wyższy wzrost bazylii, tym trudniej się nią opiekować. Obsługa i opryskiwanie są trudne. Wysokość powyżej 60 cm Dreamer, Dreamer, Ruby of Cairo są szeroko rozpowszechnione.

Zgodność bazylii z innymi roślinami

Jak wiecie, w ciasnych warunkach małych ogrodów wielu letnich mieszkańców stosuje sztuczki - kompatybilne lub zagęszczone nasadzenia. Ta sama metoda jest często stosowana w szklarniach. Aby rośliny nie uciskały się nawzajem, a wręcz przeciwnie, pomagały się rozwijać, musisz wybrać odpowiednich sąsiadów. Bazylia pod tym względem jest wygodną rośliną. Dobrze rośnie w otoczeniu wielu upraw warzyw.

• W przypadku roślin strączkowych bazylia jest nie tylko doskonałym sąsiadem, ale także obrońcą. Jego jasny aromat odstrasza wołka fasolowego.
• Poprawia smak sałatek liściastych i głowiastych, pomidorów.
• Dobrze komponuje się z kalarepą, papryką, kukurydzą, cukinią, szparagami.

Ale są warzywa i silnie pachnące rośliny, z którymi bazylia nie ma żadnego związku. Uciskają się nawzajem, dlatego nie zaleca się sadzenia bazylii obok następujących upraw:

• ogórki,
• kapusta,
• rzodkiewka,
• nagietki,
• Majeranek,
• rozmaryn.

Bazylia jest doskonałym sąsiadem dla wielu upraw warzyw

Klasyfikacja kolorów

Podział na grupy ze względu na kolor parteru jest powszechny. Istnieją kultury z fioletowymi lub zielonkawymi liśćmi. Ale naukowcy stale opracowują nowe odmiany o różnych kolorach. Różnica między zieloną i fioletową bazylią nie polega na wyglądzie, ale także w smaku i zapachu, a także w zakresie zastosowania.

Szkodniki

Bazylia jest również odporna na szkodniki. Silny zapach może odstraszyć większość z nich. Z reguły nie obserwuje się masowego niszczenia nasadzeń przez szkodliwe owady. Ale młode i osłabione rośliny mogą cierpieć na mszyce lub owady łąkowe (polne). Szkodniki ssące żywią się sokiem komórkowym roślin, co prowadzi do spowolnienia ich wzrostu, a następnie do wysuszenia liści.

Przestrzeganie opisanych powyżej środków zapobiegawczych pomoże zapobiec nieproszonym gościom. Cóż, jeśli się pojawią, środki ludowe pomogą poradzić sobie na wczesnym etapie. Ziołowe wywary odstraszają szkodniki:

• wrotycz pospolity,
• piołun,
• gorzka papryka
• Łukasz,
• mniszek lekarski,
• czosnek.

Przetwarzanie odbywa się kilka razy w tygodniowych odstępach. Roztwór popiołu świetnie się sprawdzi - zalej 300 g popiołu wrzącą wodą, gotuj na wolnym ogniu przez pół godziny na małym ogniu, ostudź i przecedź. Rozcieńczyć powstałą objętość wodą do 10 litrów.

Jeśli nie możesz obejść się bez chemikaliów, użyj Karbofos, Actellik lub Akarin.

Owad łąkowy nie boi się mocnych aromatów, więc może odwiedzić ogród bazyliowy

Odmiana we wczesnej dojrzałości

Wybierając odmianę na swoją stronę, kierują się innymi wskaźnikami, na przykład opisem czasu dojrzewania.

Odmiany sezonowe i późniejsze sadzi się głównie w krajach o ciepłym klimacie. Ale odmiany wczesne i średnio wczesne są używane w regionach środkowego pasa.

Rosnące problemy

Chociaż bazylia nie jest wybredną rośliną, czasami może mieć problemy z jej uprawą. Najczęściej może się to zdarzyć w domu lub podczas uprawy w szklarni.

Tabela: napotkane problemy i sposoby ich rozwiązywania

Aby liście bazylii nie były gorzkie, należy odciąć kwiatostany.

Interesujące fakty

Z przyprawami wiąże się wiele opowieści, legend, legend.

• Starożytni Egipcjanie używali przypraw do mumifikacji i robili z niej wieńce. Z tego powodu bazylia od dawna uważana jest za symbol śmierci i nie była używana do jedzenia.
• Istnieje legenda, według której Salome ukryła odciętą głowę Jana Chrzciciela w garnku z bazylią.
• Starożytni Rzymianie i Grecy zasiali przyprawę dzikimi okrzykami i przekleństwami. Uważano, że tylko w ten sposób nasiona będą kiełkować.
• W średniowieczu wierzono, że liść bazylii zapomniany pod odwróconym kielichem zamieni się w skorpiona. Niektórzy wierzyli, że nawet wdychanie zapachu przyprawy spowoduje, że skorpion obudzi się w głowie.
• Ale jeszcze częściej bazylia była uważana za symbol miłości. We Włoszech zwykło się nawet stawiać z nim garnek na parapecie, jako warunkowy sygnał dla kochanka.
• A Indianie wierzą w boską ochronę przyprawy, jej zdolność do oczyszczania złej aury i wzmacniania układu odpornościowego. Roślina jest drugą świętą po lotosie.

Podobał Ci się artykuł? Polub to ♥, zasubskrybuj nasz kanał, a jako jeden z pierwszych dowiesz się o nowych publikacjach!

A jeśli masz coś do udostępnienia - zostaw swoje komentarze! Twoja opinia jest dla nas bardzo ważna!

Rosnące tajemnice

Jeśli po raz pierwszy zdecydowałeś się wyhodować tę przydatną roślinę w ogrodzie, najpierw dokładnie przestudiuj wszystkie sekrety jej udanej uprawy:

• Do bazyliki wybierz najbardziej nasłonecznione miejsce. Nie jest źle, jeśli łóżko jest chronione od północy przez gęste nasadzenia innych roślin.
• W regionach południowych nasiona lub sadzonki roślin należy wysiewać tylko w dobrze ogrzanej glebie. Jeśli mieszkasz w zimnym klimacie, musisz uprawiać bazylię w szklarniach lub w pomieszczeniu na parapecie.
• Przerwij lub odetnij powstałe kwiatostany na czas. To stymuluje rozgałęzianie się i wzrost delikatnych zielonych witamin.
• Bazylia uwielbia czysty ogród, dlatego pielenie i poluzowanie powinno odbywać się co najmniej 7 razy w okresie wegetacji.
• Jeśli posadzisz bazylię z papryką lub pomidorami, o wiele łatwiej zadbaj o pikantne zioło. Dbając o warzywa, zwracasz jednocześnie uwagę na bazylię.

Gatunki smakowe

Inną popularną grupą są zapachy. Poszczególne rodzaje różnią się specyficznym aromatem, dlatego dodaje się je do różnych potraw.

Może być interesujące Dlaczego koperek nie rośnie i jak wpływać na stan zieleni Cechy uprawy rozmarynu na działce w regionie Rostov Zasady i cechy uprawy bazylii na sadzonki

1. Odmiana cytrynowa ma specyficzny zapach cytrusów, melisy, kamfory. Dodawane są do deserów i lodów, a także do marynat i dań głównych. Krzewy małej wysokości (30-35 cm) z bujną zielenią.
2. Pikantna bazylia goździkowa. Roślina jednoroczna o postrzępionych liściach o jasnozielonym odcieniu. Dorastają do 50-60 cm Ma bogaty smak goździków, używanych do zbioru zimowego.
3. Gatunki papryki (Rosie, Magic of the East, Aramis, Osmin, Pepper). Zieloni charakteryzują się słodko-korzennym smakiem. W każdej z odmian można prześledzić pieprzne odcienie. Są bogate lub subtelne.
4. Odmiany goździkowo-pieprzowe (Phantazer, Marquis, Basilisk). Pikantna przyprawa jest szeroko stosowana w kuchni. Aromat goździków doskonale współgra z zielem angielskim.
5. Basil Caramel (odmiany Lubimchik, Red Ruby, Caramel, Vanilla Aroma, Brown). Zieleń tych roślin nadaje wypiekom i deserom słodki, pikantny smak z lekką kwaskowatością.
6. Odmiany wanilii. Idealny jako dodatek do wypieków cukierniczych. Charakteryzują się soczystą, mięsistą zielenią. Wybitnym przedstawicielem tej grupy jest Vanilla Aroma.
7. Odmiany anyżu (Delight, Gourmet, Anyż, Aperitif).
8. Odmiany mięty pieprzowej mają wyraźny smak czarnego pieprzu i nuty mięty. Wybitnym przedstawicielem tej grupy jest grecka bazylia.

Do zbioru zimowego wybiera się odmiany o kolorze zielonkawym (liściaste, greckie, bazyliszkowe) lub fioletowym (rubin kairski). Naukowcy opracowali odmianę Tempter wyłącznie do celów konserwatorskich.

Zbieranie i przechowywanie bazylii

Aby użyć bazylii jako dodatku smakowego do żywności, można odrywać liście lub wierzchołek pędu, gdy roślina ma 15 cm wysokości. Zrób to ostrożnie, aby przypadkowo nie wyciągnąć całego krzaka.

Do początku kwitnienia, czyli mniej więcej pod koniec lipca i początku sierpnia, liście zgromadziły już wystarczającą ilość olejków eterycznych. W tym okresie konieczne jest zebranie masy arkusza do zbioru w celu przyszłego wykorzystania. Możesz oszczędzać warzywa witaminowe na różne sposoby:

• zamrażać,
• Sól,
• zachować.

Mrożona bazylia nie traci swoich dobroczynnych właściwości

Ale najczęstszym sposobem przechowywania ziół witaminowych jest suszenie. Przygotowanie bazylii jest bardzo proste w ten sposób:

1. Zerwij lub odetnij pędy rośliny.
2. Zbierz 5-6 gałązek w małe pęczki.
3. Zawieś do góry nogami w dobrze wentylowanym, ciemnym miejscu.
4. Po kilku tygodniach liście w naturalny sposób tracą wilgoć.
5. Gotowy produkt przechowuj w szklanym słoju z szczelną pokrywką.

Bazylię można również suszyć w kuchence mikrofalowej, suszarce elektrycznej i piekarniku.

Jak każde aromatyczne zioło, bazylia łatwo wysycha w naturalny sposób

Korzystne cechy

Nadal chwalmy tę cudowną zieleń, ma długą listę korzystnych cech. Wzmacnia układ odpornościowy, jest przydatny przy raku i HIV. Jak również:

• ma właściwości przeciwwirusowe i przeciwgrzybicze;
• poprawia astmę;
• ma wspaniałe właściwości przeciwgorączkowe;
• przydatne przy wzdęciach;
• pomaga w walce z bezsennością;
• jest lekiem moczopędnym;
• aktywnie obniża poziom cholesterolu;
• zmniejsza ból zęba i ból podczas menstruacji, a wywar z niego pomaga pozbyć się nieświeżego oddechu.