Trzy główne powody psucia się winogron podczas przechowywania

Winogrona stołowe są ulubioną rośliną uprawną wielu hodowców. Jedzenie świeżych winogron jest bardzo zdrowe, ale jak zachować je dłużej?

„Okres przydatności do spożycia różni się w zależności od odmian winorośli stołowych i znaczący wpływ na nią ma regulacja temperatury i podatność odmiany na próchnicę” - mówi Carlos H. Crisosto z Departamentu Roślin na Uniwersytecie Kalifornijskim w Davis. „Również takie czynniki, jak stan fizjologiczny jagód i choroby mają duży wpływ”.

Winogrona nie zyskują cukru - jaki jest tego powód? Kwaśne winogrona.

Nawet u doświadczonych winiarzy zdarza się, że sezon dobiega końca, a na winorośli wciąż znajdują się niedojrzałe kiście winogron. Jaki jest powód, jak tego uniknąć w przyszłości i co zrobić z niedojrzałymi jagodami w teraźniejszości? Spróbujmy to rozgryźć.
Istnieje kilka powodów, dla których jagody mogą nie mieć czasu na dojrzewanie. Przyjrzyjmy się bliżej każdemu.

Odmianę wyselekcjonowano bez uwzględnienia warunków wzrostu

Przed posadzeniem jakiejkolwiek odmiany należy wyjaśnić, czy odmiana ta nadaje się do uprawy w tym regionie pod względem dojrzewania i warunków klimatycznych. Zdarza się, że winorośl po prostu nie ma wystarczająco dużo czasu i ciepłej pogody, aby w pełni dojrzeć.

W okresie uprawy winogron najważniejszym czynnikiem wpływającym na plon i smak owoców jest reżim temperaturowy. O ile temperatura powietrza i gleby jest odpowiednia, uzyskany plon będzie ostatecznie produktywny. Odchylenia od dopuszczalnych norm negatywnie wpływają na wzrost i dojrzewanie jagód.

W regionach północnych plantatorzy winorośli stosują szereg technik, które w okresie kwitnienia są w stanie podnieść temperaturę o dziesięć stopni w wyniku akumulacji.

Jedną z takich technik jest sadzenie winorośli przy ceglanych ogrodzeniach lub ścianach domów położonych po stronie południowej. Sekret polega na tym, że w ciągu dnia mur dobrze nagrzewa się na słońcu, a nocą stopniowo oddaje ciepło winorośli.

Inną techniką podnoszenia temperatury jest użycie czarnych materiałów do ściółkowania, które są układane między rzędami i krzewami winogron. Użycie czarnych kamieni rozłożonych pod krzakami. Wszystkie te materiały służą jako rodzaj akumulatorów ciepła.

Winiarze z północnych regionów mają swój własny interesujący rozwój. Używają dużych, mocnych czarnych worków wypełnionych gorącą wodą. Takie torby, ułożone między rzędami winogron po obu stronach, mogą podnieść temperaturę gleby i powietrza o 5 stopni.

Bardzo wysokie temperatury mogą również powodować opóźnienie dojrzewania winogron. Optymalna temperatura do dojrzewania winogron wynosi 26-29 stopni. Jeśli temperatura znacznie wzrośnie do 40 stopni, wszystkie istotne procesy winorośli stają się wolniejsze, a przy silnym wzroście na liściach i owocach pojawiają się oparzenia.

Ponadto, jeśli w momencie kwitnienia temperatura przekroczy 30 stopni, pyłek staje się sterylny i nie nadaje się do zapłodnienia.

Przeciążanie winorośli owocami

To może być drugi powód niedojrzałości uprawy.Problem ten pojawia się, gdy na winorośli jest więcej jajników owocowych, niż jest w stanie dostarczyć niezbędnych mikroelementów. Dotyczy to odmian winogron stołowych.

Takie odmiany wymagają normalizacji owoców. Jeśli nie wypełnisz racjonowania owoców, zbiory nie tylko nie osiągną dojrzałości, ale następnie krzew zostanie wyczerpany, roślina nie będzie przygotowana do zimowania.

Niektóre odmiany nie radzą sobie z dużą liczbą jagód na winorośli, dlatego należy je usunąć

Szkodniki i choroby

Mogą też stać się kolejnym powodem słabego dojrzewania owoców. W chorobach dotyczy to głównie zielonej masy krzewu.

W tym przypadku chore liście zaczynają wysychać i odpadają. Utrata zielonej masy prowadzi do spowolnienia procesu fotosyntezy. Jednocześnie wytwarzana jest bardzo mała ilość składników odżywczych, co spowalnia wzrost pędów, a co za tym idzie, opóźnia się okres dojrzewania owoców.

Nadmiar azotu

Przy obfitym nawożeniu azotem pędy i system korzeniowy krzewu szybko się rozwijają. Zmniejsza to liczbę owoców, opóźnia się okres dojrzewania jagód i pogarsza się ich smakowitość.

Rośliny chwastów

Mogą również powodować słabe dojrzewanie owoców. Ustalenie ich obecności jest łatwe. Winorośle zaczynają oplatać trawy i wyciągać z nich wszystkie soki. Konieczne jest regularne odchwaszczanie chwastów, które pobierają składniki odżywcze z gleby i ograniczają dostęp światła słonecznego do owoców.

Zarośnięte winogrona nie są w stanie samodzielnie dojrzeć jagód

Gonić

Jedną z metod przyspieszania dojrzewania winorośli jest pogoń. Ta procedura polega na usunięciu wierzchołków pędów, które wyrosły do ​​1,5 metra. Po przycięciu następuje aktywna dostawa mikroelementów do dorosłej części krzewu. Prowadzi to do zdrewnienia winorośli, co pomaga skutecznie przetrwać zimę.

Pogoń przyspiesza dojrzewanie winogron

Regulacja zbioru: jak i kiedy stosować

Normalizację ilości plonu można przeprowadzić przed rozpoczęciem okresu kwitnienia. Konieczne jest wizualne oszacowanie liczby kwiatostanów na poszczególnych pędach. Następnie pewną liczbę kwiatostanów należy całkowicie lub częściowo usunąć. Jeśli ta procedura zostanie wykonana wcześnie, wszystkie składniki odżywcze trafią do lewych pęczków.

Krzew nie marnuje dodatkowej energii na grona, które później trzeba będzie usunąć.

Ta procedura jest zalecana, jeśli krzewy owocują od kilku lat i dają równie stabilny plon. Jeśli krzew jest młody, procedura ta jest wykonywana po okresie kwitnienia, kiedy wynik zapylenia jest już wyraźny i widać uformowany pędzel.

Następujące rozwiązanie byłoby bardziej rozsądne:

• na dorosłej winorośli przeprowadzić wczesną normalizację podczas tworzenia kwiatostanów;
• w przypadku młodszej winorośli normalizuj pod koniec okresu kwitnienia, kiedy wynik będzie widoczny wizualnie.

• na odmianach stołowych z dużymi paleniskami, w których masa każdego pędzla przekracza 750 gramów, pozostaw 1 pędzel do pędu;
• w przypadku odmian stołowych o wadze szczotki 500 gramów na jednym pędzie pozostają dwie szczotki;
• w odmianach technicznych, w których waga pędzla wynosi 210 gramów, na jednym pędzie odkłada się 3-4 szczotki;
• w przypadku odmian, w których masa pędzla przekracza 1500 gramów, pozostawia się jeden pędzel do pędu, a przy co trzecim pędzlu usuwa się wszystkie kępy.

Normalizacja winogron jest po prostu konieczna do pomyślnego dojrzewania wszystkich gron

Korzyści z jodu

Jod zwiększa zawartość cukru w ​​jagodach

Pharmayod lub inny rodzaj jodu to silny środek dezynfekujący, który nie tylko chroni roślinę, ale także pomaga jej rosnąć. Po spryskaniu winogron jodem następuje:

• jagody są wzbogacone jodem - spożywane na surowo spożywa ważny składnik dla prawidłowego funkcjonowania tarczycy;
• wzrasta zawartość cukru w ​​jagodach;
• poprawia jakość skórki, która nie pęka nawet podczas ulewnych deszczy.

Po przetworzeniu winogrona rosną szybciej. Jeśli profilaktyka prowadzona jest wiosną, winnica nie cierpi na choroby sąsiednich upraw ogrodniczych. Takie wydarzenia są odpowiednie zarówno dla młodych winorośli, jak i dorosłych roślin.

Dojrzewanie w poliwęglanie

Jedną z nowoczesnych metod rozwiązania tego problemu jest metoda konstruowania wiat z poliwęglanu, w których niedojrzałe pnącza dojrzewają jesienią. Istota tej metody jest następująca:

• konieczne jest wykopanie rowu i pokrycie dna poliwęglanem;
• przycinać cienkie pędy;
• połóż winorośl w rowie i przykryj ją arkuszem poliwęglanu.

Taka konstrukcja tworzy wewnątrz efekt cieplarniany i długo utrzymuje wysoką temperaturę. Pozwala to winorośli na pełne dojrzewanie. Jeśli poliwęglan nie jest dostępny, można użyć czarnego polietylenu.

Co może martwić dziecko?

Nadmiarowi jodu w organizmie dziecka często towarzyszą pewne objawy. Oprócz ostrego nieświeżego oddechu dziecku mogą przeszkadzać:

• pieczenie gardła lub ból;
• zaburzenie jelit;
• suchość w ustach;
• nudności i zawroty głowy.

Lekarze zalecają rodzicom zbadanie jamy ustnej dziecka. Jeśli odcień błony śluzowej stał się ciemny, jest to powód, aby odwiedzić lekarza.

Smakowi jodu w ustach towarzyszy suchość i gorycz (zdjęcia dzieci, na szczęście nie)

Zastosowanie niedojrzałych winogron

Nie spiesz się, aby wyrzucić niedojrzałe kiście winogron z nasionami. Mogą być używane bardzo szeroko i zrobić wiele wykrojów w domu:

• przygotować wino;
• gotować dżem lub konfitury;
• marynata;
• przygotować sos;
• zagotuj sok.

Robię wino

Niedojrzałe szczotki należy wyłuskać w metalowym pojemniku (pojemnik musi być emaliowany. Naczynia aluminiowe lub miedziane nie są dozwolone). Jagody muszą być dobrze rozgniecione. Powstałą miazgę należy podgrzać nad ogniem do 60 stopni, zdjąć z ognia, schłodzić do 25 stopni, wrzucić do durszlaka i wycisnąć sok. Jeśli sok jest kwaśny, dodaje się do niego zakwas drożdżowo-jagodowy.

Fermentację należy prowadzić w temperaturze 20 stopni przez miesiąc. Po dwóch miesiącach wino rozjaśni się, a na dnie utworzy się osad. Delikatnie odcedź wino, pozostawiając osad w pojemniku. Wino będzie miało nieprzyjemny smak i nie będzie słodkie. W tym momencie dodaj cukier w ilości 100-150 gramów na 1 litr, mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Następnie butelkuj to. Wino deserowe zaleca się leżakować w temperaturze pokojowej przez dwa miesiące przed wypiciem.

Środki ludowe

Istnieją środki ludowe do zwalczania zgnilizny winogron. Jako zabieg proponuje się stosowanie roztworu jodu (1 ml na 1 litr wody) do opryskiwania jagód w fazie wzrostu i dojrzewania. Oprócz jodu, sody, nadmanganianu potasu i popiołu są używane jako środki dezynfekujące. Jednak wszystkie te fundusze są skuteczne przez krótki czas, dopóki nie wyparują.

W Bułgarii używa się gnijącej słomy: wlewa się ją do wody i pozostawia na tydzień. Powstały kaptur jest rozpylany na krzakach. Uważa się, że zarodniki grzyba żyjącego na słomie zastępują grzyby na winogronach.

Zalety winogron: skład, zastosowanie i wyjątkowe właściwości

Niesamowite zalety tej jagody wynikają z jej wyjątkowego składu biochemicznego, który zawiera aż 300 składników. Ten prawdziwy magazyn witamin i mikroelementów pomaga zwiększyć ochronne właściwości organizmu, poprawić odporność na choroby i przywrócić witalność.

Należy pamiętać, że nie tylko miazga jest przydatna w winogronach. Skórka, a nawet nasiona zawierają dużą ilość substancji o silnym działaniu terapeutycznym.

Badania naukowe potwierdziły, że winogrona różnych odmian i kolorów mają różne korzystne właściwości. Są bardziej wyraźne w ciemnych jagodach niż w jasnych. Walory smakowe oraz niezbędne dla organizmu mikroelementy i witaminy zachowane są również w produktach przygotowywanych z tych owoców: sokach, winach, kompotach i rodzynkach.

Ani kosmetologia, ani przemysł spożywczy nie mogą obejść się bez tego produktu. Olejki eteryczne zawarte w pestkach winogron stanowią podstawę przygotowania szeregu preparatów do pielęgnacji skóry, włosów i paznokci. Nie sposób wyobrazić sobie słodyczy bez rodzynek i syropu winogronowego.

Najnowsze badania potwierdzają, że przeciwutleniacz pterostilben, znajdujący się w kwaśnych winogronach, może zapobiegać cukrzycy. Natomiast likopen wchodzący w skład skórki czarnych jagód korzystnie wpływa na libido, jest środkiem profilaktycznym i sprzyja leczeniu niepłodności męskiej.

Szkoda czarnych winogron i korzyści dla mężczyzn i kobiet

Na świecie istnieje ponad 20 000 odmian winogron, których kiście mają różne kształty, rozmiary i kolory. Różnorodność kolorów tłumaczy się obecnością flawonoidów w jagodach (wpływają one na aktywność enzymów w organizmie, potęgując dobroczynne właściwości i jakość spożywanego pokarmu).

Im wyższa koncentracja tych pierwiastków w owocach, tym ciemniejszy kolor i bardziej przydatna skórka. Dlatego czarne jagody (winogrona, jagody, porzeczki, morwy, irga) są uważane za najbardziej przydatne.

• cukier (glukoza i fruktoza);
• obszerny kompleks witamin;
• duży zestaw kwasów organicznych;
• bioflawonoidy;
• pektyny.

Flawonoidy oprócz ogólnego wpływu na przyswajanie składników odżywczych przez organizm posiadają następujące właściwości:

• przeciwutleniacz;
• spazmatyczny;
• przeciwwrzodowe;
• przeciwnowotworowe;
• gojenie: zdrowienie;
• przeciwzapalny;
• moczopędny;
• bakteriobójcze.

Ze względu na zestaw składników odżywczych na szczególną uwagę zasługują czarne winogrona. Jego jagody zawierają dużą ilość przeciwutleniaczy, których właściwości ochronne są odporne na tworzenie się wolnych rodników.

Czarne winogrona jako środek zapobiegawczy

Regularne spożywanie produktu korzystnie wpływa na zdrowie człowieka:

• pomaga obniżyć poziom cholesterolu;
• zapobiega występowaniu miażdżycy;
• zapobiega powstawaniu zakrzepów krwi.

Podczas jedzenia czarnych winogron normalizuje się ciśnienie krwi, wzmacnia ściany naczyń krwionośnych i poprawia mikrokrążenie. Zawartość odżywczych monosacharydów i ich szybkie przyswajanie w organizmie ma działanie tonizujące i regenerujące, przyczynia się do normalizacji procesów metabolicznych i funkcji mózgu.

Jakie winogrona wybrać do diety: komentarze dietetyków

Wybierając najbardziej dietetyczną odmianę w celu utraty wagi lub utrzymania zdrowia, ważne jest, aby wziąć pod uwagę smak jagód, a nie ich kaloryczność. Dietetycy zalecają:

Kwaśne winogrona zawierają więcej kwasów organicznych, dzięki czemu są idealne do utraty wagi i stabilizacji trawienia.

Słodkie i aromatyczne owoce zawierają więcej fruktozy i sacharozy, dlatego dietetycy polecają je przy cukrzycy (w celu przywrócenia poziomu cukru we krwi) i problemach z przewodem pokarmowym, ale te odmiany nie są polecane osobom odchudzającym się.

Kwasy organiczne wpływają na skład soku żołądkowego, w wyniku czego:

• poprawia się przyswajanie pokarmu;
• zwiększony apetyt;
• mikroflora jelitowa jest znormalizowana;
• zwiększona perystaltyka.

Kolor jagód wpływa również na wartość dietetyczną produktu, ponieważ do uzupełnienia organizmu w niezbędne mikroelementy potrzeba znacznie mniej czarnych owoców.

Spożywając codziennie małe porcje winogron, możesz regularnie uzupełniać zapasy mikro i makroelementów, takich jak potas, wapń, magnez, żelazo i cynk.

Korzyści z winogron w kosmetologii

Już w starożytnym Egipcie kobiety znały wspaniałe właściwości winogron, które pomagają pielęgnować skórę i utrzymywać ją młodzieńczą. We współczesnej kosmetologii preparaty na bazie olejków eterycznych z pestek winogron delikatnie pielęgnują skórę, poprawiając jej elastyczność i jędrność, usuwają martwy tkanki, odżywiają, wybielają i nawilżają. Pomagają zachować urodę, młodość i zdrowie na długie lata.

Jakie czynniki wpływają na wygląd

Patogenny grzyb przenika do winogron w postaci zarodników lub grzybni. Aby zarodniki zaczęły rosnąć wewnątrz rośliny i tam się rozprzestrzeniać, potrzebna jest wilgoć w postaci kroplówki. Dlatego na winogrona najsilniej wpływają choroby grzybowe w porze deszczowej, przy nadmiernym podlewaniu, tj. przy wysokiej wilgotności.

Drugim ważnym czynnikiem wpływającym na szybkość manifestacji choroby jest temperatura otoczenia. Im bardziej odpowiada optymalnej temperaturze dla rozwoju określonego patogenu, tym szybciej choroba rozprzestrzenia się w tkankach roślinnych.

Tempo wzrostu grzybni grzyba w tkankach rośliny decyduje o tym, jak szybko ogrodnik dostrzeże objawy choroby. Zewnętrzna manifestacja choroby oznacza początek ostatniego etapu jej rozwoju - zarodnikowania.

Zarodnikowanie grzybów następuje w warunkach dużej wilgotności (podlewanie, deszcz, nocna rosa). Od początku tego etapu rozwoju choroby porażona roślina staje się źródłem infekcji.

Przeciwwskazania do stosowania

Pomimo całej swojej przydatności czarne winogrona mają również przeciwwskazania:

• Ciemny kolor sprawia, że ​​jagoda jest silnym alergenem, dlatego jest przeciwwskazana dla małych dzieci poniżej pierwszego roku życia;
• Nie zaleca się spożywania owoców i soków w końcowej fazie ciąży i karmienia piersią;
• W przypadku wrzodów i chorób onkologicznych żołądka, cukrzycy, biegunki, otyłości, obrzęków, przewlekłych zaparć, ostrych postaci gruźlicy i zapalenia okrężnicy stosowanie jagód jest przeciwwskazane.

Czarne winogrona mogą zastąpić wiele pokarmów w diecie, szczególnie podczas wiosennej beri-beri. Skonsultuj się z lekarzem i dietetykiem, spożywanie w umiarkowanych dawkach (5-10 jagód dziennie) nie zaszkodzi organizmowi, nawet przy wskazanych przeciwwskazaniach, a sprawi, że będzie młody i zdrowy. Jeśli masz reakcję alergiczną, powinieneś przełączyć się na zielone lub żółte odmiany winogron.

Warunki rozwoju

Choroby wywoływane przez grzyby objawiają się w podobnych warunkach. Rozważ parametry środowiska zewnętrznego, w którym winogrona mogą zostać uszkodzone przez zgniliznę:

Brunatnożółty

Z jagód tej odmiany, czarnych jak o północy, powstają aromatyczne wina, a także napoje bezalkoholowe, konfitury i dżemy. Isabella ma specyficzny smak, bardzo kwaśny, o smaku truskawkowym.

Miąższ jest śliski i ma kości, co nie przeszkadza amatorom w czerpaniu przyjemności z jego owoców.

• Ta roślina należy do późnego dojrzewania.
• Liście są błyszczące, na wierzchu bogato zielone, a od spodu lekko odcień, często szare z powodu obfitego pokwitania.
• Gromady Isabelli są średniej wielkości, cylindryczne, czasami luźne.
• Jagody okrągłe lub owalne, czarne z woskowym nalotem i grubą skórką.
• Okres wegetacji do pełnej dojrzałości trwa 5-6 miesięcy.
• Krzewy należą do energicznej grupy.
• Popularność Isabelli w dużej mierze wynika z jej wyjątkowej odporności na grzyby i szkodniki, w tym filokserę.Najważniejsze jest terminowe przycinanie krzewów, aby zapobiec zgrubieniu, sprzyjającemu chorobom i poprawie produktywności.
• To czarne winogrono jest mrozoodporne: można je uprawiać nawet na Syberii. W wielu regionach kwaśne winogrona mogą nawet nie zostać przykryte na zimę. Ale przed posadzeniem rośliny w regionach północnych warto pamiętać, że jest późno dojrzewająca i nie można spodziewać się zbiorów.
• Isabella preferuje żyzne gleby z niewielką ilością wapienia.
• Dość dobrze znosi nadmiar wilgoci, ale jest podejrzliwy wobec suszy i może zrzucić liście jako środek protestu.
• Owoc Isabelli pomaga w kaszlu, wzmacnia układ krążenia, stabilizuje ciśnienie krwi. Ta odmiana zawiera więcej składników odżywczych w jagodach niż inne odmiany winogron. Ale od lat 80-tych roślina ta była „oskarżana” o to, że zawiera dużo alkoholu metylowego, dlatego jej stosowanie zostało zakazane w Europie i Stanach Zjednoczonych. W rzeczywistości sytuacja nie jest tak smutna, jak się ją przedstawia, a procent alkoholu metylowego w Isabelli przewyższa zawartość tej substancji w innych odmianach tylko o 0,01%.

Winogron Isabella - odmiana późna odporna na filokserę

Niebezpieczeństwo zgnilizny Aspergillus

Do niedawna ten rodzaj grzybiczej infekcji winogron nie był uważany za chorobę dominującą, ale po kilku przypadkach całkowitej śmierci plonu wszedł do grupy najgroźniejszych chorób. Charakterystyczną cechą tego grzyba jest termofilność jego ciała, czyli tendencja do zwiększonego wzrostu w podwyższonych temperaturach (od 31 stopni).

Czynniki ryzyka rozwoju zgnilizny Aspergillus obejmują pierwotne uszkodzenia pęczków przez inne choroby grzybowe oraz ich kolonizację przez muszki owocówki. Porażone winogrona stają się źródłem infekcji dla zdrowych owoców.

Choroba objawia się początkowo jasnymi, później ciemniejszymi, jakby zagłębionymi plamami, napinającymi powierzchnię skóry i prowadzącymi do jej pękania. Później na jagodach pojawia się białawy nalot, który ostatecznie zamienia się w czarno-brązową, aktywnie pudrującą masę.

Zgnilizna Aspergillus jest przenoszona przez muszki owocówki

Autumn Black

Pochodzi z odmian francuskich. Autumn Black to interesujący winogron stołowy i ma kilka fajnych funkcji dla winiarzy i degustatorów w magazynie:

• Owoce czarne lub fioletowe, kształt podłużny. Smak przyjemny, z lekką kwaskowatością, miąższ soczysty. Wielkość jagód jest duża, w zależności od ich liczby w gronie.
• Plon winogron jest wysoki i obfity, a żywotność krzewów i okres dojrzewania zależą od wielkości ładunku: zwykle średni, ale może być późny.
• Klastry stożkowe o masie do 700 g lub większej.
• Roślina nie toleruje silnych spadków temperatur (maksymalnie do -20), a przy wahaniach staje się podatna na choroby, zwłaszcza na szarą zgniliznę - ostrzegają o tym pękające jagody. Nawet podczas ciepłych zim zaleca się okrycie winogron.
• Nie lubi nadmiernej wilgoci i bliskości wód gruntowych. Musisz podlać niewielką ilością wody.
• Podobnie jak inne rodzaje winogron, Osenny Black dobrze reaguje na nawożenie mineralne i inne agronomiczne metody pielęgnacji roślin.

Grape Autumn Black - odmiana późno dojrzewająca

Blednica

Chloroza (żółtaczka winogron) powoduje żółknięcie liści, a wzdłuż głównych żył pozostają tylko zielone obszary. Przy silnym rozwoju chlorozy żółty kolor staje się brązowy, liście zaczynają wysychać i opadać. Wzrost pędów słabnie, międzywęźle stają się krótkie, a krzewy często giną.

Rozwój choroby związany jest głównie z zaburzeniem odżywiania roślin na skutek dużej zawartości wapna w glebie, zwłaszcza na glebach gęstych i ciężkich, które przekształca żelazo w formę niedostępną dla roślin.Ponadto nadmierna wilgoć lub odwrotnie sucha gleba, nadmiar soli, uszkodzenie krzewów przyczynia się do chlorozy liści.

Palce pani

To piękne winogrono zawdzięcza swoją nazwę wydłużonemu kształtowi owoców. Przywieźli go z Azji Środkowej.

Stopniowo „babskie palce” rozprzestrzeniły się na południowe regiony Rosji i Ukrainy.

• „Ladies Fingers” - goście z krajów o ciepłym klimacie, a przede wszystkim potrzebuje ciepła słońca i światła. Na obszarach o klimacie umiarkowanym dobre zbiory pojawiają się tylko w dobrych latach i pod warunkiem, że są one starannie pielęgnowane;
• Grona odmiany o wadze 400 gramów lub więcej, nie luźne, ale nie gęste, stożkowate. Jagody są duże, do 4 cm długości, z cienką zielonkawożółtą skórką, z woskowym nalotem. W niektórych owocach mogą tworzyć się duże nasiona. Smak „Ladies Fingers” jest przyjemny, słodko - słodki, z lekko kwaśnym posmakiem.
• Liście drobne, zielone, krzewy bujne.
• Daje obfite plony w dobrych warunkach wzrostu.
• Czas dojrzewania różni się w zależności od klimatu. Średnie wskaźniki: pięć miesięcy, w domu można zbierać dojrzałe owoce miesiąc wcześniej.
• Owocowanie dla „palców damskich” jest drażliwe. Zaczynają to robić dopiero w piątym roku, chociaż czasami pojedyncze pędy mogą zadowolić właścicieli kilkoma pęczkami. Kolejnym problemem związanym z owocowaniem jest jego nieregularność ze względu na bukiet podatności na różne nieszczęścia.
• Odmiana cierpi na absolutną nietolerancję na niskie temperatury. Już w temperaturze -10 ° C zaczynają boleć, dlatego krzewów nie można pozostawić bez schronienia nawet w najcieplejszych regionach Rosji, Ukrainy i sąsiednich krajów o umiarkowanym klimacie.
• Podobnie jak prawdziwe panie, „Paluszki damskie” są wrażliwe na choroby grzybowe (wśród których najgroźniejsze są mączniak rzekomy i prawdziwy), zwłaszcza w okresie podmokłego i suszy. Aby nie zgubić krzaków, muszą być stale przetwarzane; a po deszczowej pogodzie dokładnie zbadaj, czy nie ma zgnilizny.

Winogrona Panie palce nie tolerują zimna

Środki zapobiegawcze

Szara zgnilizna atakuje krzewy latem. Najczęściej okres aktywności przypada na lipiec. Aby zapobiec rozprzestrzenianiu się infekcji i zarażeniu jej pędami, należy okresowo spryskiwać winnice. Do środków zapobiegawczych stosuje się fungicydy o działaniu przeciwgrzybiczym, preparaty zawierające miedź. Opryskiwanie wykonuje się kilka razy w sezonie. Najbardziej odpowiednie okresy to:

• przed początkiem tworzenia się nerek;
• po utworzeniu jajników;
• po zbiorach.

Ważny! Chemikalia nie są rozpylane 20 dni przed zbiorem, ponieważ gromadzą się w owocach.

Taifi

Ta odmiana stołu jest również nazywana Typhoon lub Toifi. Został sprowadzony do Azji Środkowej przez Arabów w VII wieku i stopniowo rozprzestrzenił się na całym świecie.

• Owoce Taifi są duże, owalne lub cylindryczne. Kolor jest ciemnoróżowy, przeplatany fioletowym odcieniem, wewnętrzna część gęstej skóry jest czerwona. Miąższ jest soczysty, o słodko-kwaśnym smaku. W jagodach jest do 3 nasion.
• Pęczek jest luźny, duży i gigantyczny.
• Wysoki poziom owocowania pędów.
• Późne dojrzewanie: 5-6 miesięcy mija od pączkowania do pełnego dojrzewania.
• Wśród wad: podatność na mączniaka prawdziwego, mączniaka i inne choroby grzybowe, często staje się celem przędziorków, dlatego wymaga dokładnych kontroli i leczenia specjalnymi preparatami.
• Podobnie jak inne odmiany orientalne, Typhoon nie czuje się dobrze w chłodne dni. Niezależnie od ciepłej zimy w regionie, lepiej schronić Taifi przed zimnem, a gdy nadejdzie wiosna, nie spiesz się, aby go otworzyć z powodu wiosennych przymrozków. Lepiej wyciąć otwory wentylacyjne w schronie.
• Ale tajfun nie boi się suszy.

Winogrona Taifi łatwo tolerują niedobory wody

Oidium (mączniak prawdziwy lub popiół)

Oidium jest szczególnie niebezpieczne w gorące i suche lata w nawadnianych winnicach. Choroba winogron oidium infekuje wszystkie nadziemne części rośliny. Płytka szarego proszku z dużą liczbą ciemnobrązowych plamek (ciał grzybowych). Na pędach tworzy się rodzaj brązowej plamki, a następnie duże plamy. Przy poważnych uszkodzeniach cały pęd staje się brązowy, a nawet prawie czarny. Młode jagody pękają, odsłaniając nasiona, wysychają i kruszą się. Walka z chorobą jest możliwa. Najłatwiej jest zapylać siarką lub opryskiwać siarką koloidalną, a także tlenochlorkiem miedzi.

Mączniak prawdziwy może w różnym stopniu wpływać na odmiany odporne na kompleksy. Odmiany czeskie i węgierskie są odporne na mączniaka prawdziwego. prace hodowlane w tym kierunku prowadzone są tam od dawna. Większość odmian mołdawskich nie jest odporna na mączniaka prawdziwego lub ma niską odporność. Odmiany Novocherkassk i Anapa są częściowo odporne na tę chorobę.

Aligote

Biała odmiana winogron pochodząca z francuskiego Pinot Noir i Gue Blanc. Z jego owoców wytwarzane jest słynne białe wino o tej samej nazwie, ale można je też skosztować na świeżo.

Aligote jest uprawiana na całym świecie, w tym na Ukrainie, w Rosji i Mołdawii.

• Liście odmiany są duże, błyszczące, od wewnętrznej strony pokryte pajęczyną, w młodości całkowicie pokryte pokwitaniem łososiowatym. Ogonki są czerwone, a jesienią liście żółkną.
• Długość cylindrycznej wiązki wynosi 15 cm, a szerokość 10.
• Jagody są średniej średnicy i okrągłe, koloru złotozielonego z ciemnymi plamami i uformowanymi nasionami do 4 sztuk. Skórka owocu jest cienka, a słodko-kwaśny miąższ rozpływa się w ustach.
• W sprzyjających warunkach i dobrej pielęgnacji Aligote dojrzewa w ciągu 4 - 5 miesięcy, zbiór odbywa się we wrześniu.
• Aligote to odmiana europejska, podatna na choroby, zwłaszcza mączniaka, aw deszczową pogodę łatwo zbiera szarą zgniliznę. Z oidium jest lepiej - winogrona są bardziej odporne na tego grzyba.
• Mrozoodporność w Aligote jest na średnim poziomie, dlatego roślina potrzebuje schronienia w mroźnej porze roku.

Metody kontroli

Jeśli choroba się pojawi, należy zastosować leczenie krzewu i usunąć uszkodzone kępy i pędy.

Szarą zgniliznę winogron można leczyć środkami ludowymi opisanymi poniżej. Najpierw wszystkie dotknięte części rośliny są niszczone, a następnie spryskiwane słabym roztworem zielonego mydła lub sody oczyszczonej. Aby przygotować roztwór sody, weź 70 g sody na wiadro wody.

Roztwór mydła powinien wynosić 1%. Przetwarzanie odbywa się co 10 dni. Rozwiązania są naprzemienne. Spośród chemikaliów najskuteczniejsze będą fungicydy przeciw pleśni, i Ronilan i Rovral w niskim stężeniu. Pożądane jest przeprowadzanie przetwarzania co 2 tygodnie. Nie zapomnij o zapobieganiu.

Zaczynają także walczyć z białą zgnilizną, usuwając wszystkie uszkodzone pędy i kiście. Skuteczne cotygodniowe traktowanie krzewu 4% roztworem mieszanki Bordeaux.

Po gradobiciu lub innych mechanicznych uszkodzeniach jagód można spryskać preparatem zawierającym miedź. Preparaty na pleśń i mączniak prawdziwy pomagają dobrze w walce z białą zgnilizną.

Możesz pozbyć się czarnej zgnilizny za pomocą tych samych preparatów, co w przypadku białej. Ale najskuteczniejszym lekarstwem jest mieszanka dwóch fungicydów: 25 g Ridomil Gold i 60 gr Tiovit Jet na wiadrze z wodą. Po 2 tygodniach zabieg powtarza się.

Ważne jest, aby nie przeprowadzać przetwarzania chemikaliami w okresie dojrzewania jagód.

Odmiana winogron Amur

Te winogrona można uprawiać nie tylko do zbioru owoców, ale także jako roślina ozdobna. Jego ojczyzną jest Daleki Wschód i Chiny. W naturze rośnie w dolinach rzek i na obrzeżach lasów, miejscami wyrastając w gęste zarośla.

• Odmiana Amur to liana liściasta, do 30 m długości, usiana gronami o luźnym rozmieszczeniu owoców. Za pomocą anten roślina, podobnie jak bluszcz, wspina się na pobliskie budynki lub drzewa. Kora liany jest zielona, ​​a jesienią wraz z liśćmi zmienia kolor na ciemnoczerwony.
• Kolor jagód jest niebieskawo - czarny, ich skórka jest gruba. Smak owoców jest przeważnie kwaśny, ale czasem zdarzają się słodkie okazy, na których można się delektować bez groźby zatrucia.
• Możesz zbierać na początku września i trzeba to zrobić szybko, ponieważ jagody nie tolerują przestojów i szybko się psują.
• Zimotrwalosc na wysokim poziomie: wytrzymuje zimno do - 45 O C.
• Winogrona amurskie preferują uprawę na glebach luźnych i kwaśnych, ostatni punkt uzyskuje się wprowadzając do gleby odpowiednie nawozy.
• Odmiana wymaga dobrego oświetlenia, gdyż w cieniu jej owoce stają się przynętą na pleśń.
• Roślina uwielbia wilgoć i może nie mieć wystarczającej ilości deszczu, więc główną zasadą jej pielęgnacji jest ciągłe podlewanie.
• Winogrona są używane do ozdabiania miejskich krajobrazów i fabryk, ponieważ doskonale tolerują gaz przemysłowy.

Preferencje smakowe są subiektywne i są ludzie, którzy szanują i kochają kwaśne odmiany. Może to być przydatne dla doświadczonych i początkujących degustatorów oraz winiarzy, którzy chcą uprawiać takie winogrona na swoim terenie.

Winogrona nie zyskują cukru - jaki jest tego powód? Aby dojrzałe kiście winogron były słodkie i soczyste, należy przestrzegać prostych zasad.

Aby dojrzałe kiście winogron były słodkie i soczyste, musisz przestrzegać prostych zasad:

Winogron nie należy podlewać w okresie dojrzewania. W przeciwnym razie jagody okażą się większe, ale napotkasz problem - pękną, proces ich ostatecznego dojrzewania zostanie opóźniony. W ten sposób możesz odłożyć proces zbioru na kilka tygodni. Z tego samego powodu nie zaleca się sadzenia grządek warzywnych obok winorośli, ponieważ winogrona mają bardzo rozwinięty system korzeniowy i pochłaniają część wilgoci z tych łóżek. Lepiej jest sadzić rzodkiewki, ziemniaki lub cebulę obok winnic, które opuszczają się wcześniej, niż winogrona zdążą dojrzeć.

Innym częstym powodem, dla którego winogrona nie gromadzą dobrze cukru, jest zatkanie winorośli, a roślina niekoniecznie jest przeładowana kiściami winogron, może to być utrudnione przez dodatkowe zielone pędy. Dlatego eksperci zalecają pozostawienie nie więcej niż 40 pąków po przycięciu winogron, aby zminimalizować liczbę pędów po zimowaniu. Jeśli zaniedbasz to zalecenie i zostawisz więcej pąków, to na wiosnę dodatkowe pędy nabiorą zbyt dużej siły winorośli, a mikroelementów potrzebnych do dojrzewania jagód będzie niewiele, grona dojrzeją później niż to konieczne. Sytuacja jest jeszcze gorsza, jeśli na winorośli jest zbyt wiele gron - taka winorośl zbyt wiele wysiłku poświęca na dojrzewanie każdej z nich, ale w efekcie winogrona nie są słodkie i niedojrzałe i nie można spodziewać się obfitych plonów z tego krzewu Następny rok. Dlatego na każdą sesję nie powinno być więcej niż 1, w wyjątkowych przypadkach 2 grona. Jeśli usuwanie dodatkowych pęczków nie jest już wskazane, możesz usunąć jedną trzecią lub nawet połowę każdego z nich, aby reszta nie straciła smaku.

I słodkie, jeśli karmisz winorośl jakimś nawozem. Uważa się, że do tych celów najlepiej jest używać popiołu, który jest podawany w wodzie przez 2-3 dni i nakładany na rozluźnioną glebę pod winoroślą. Suchy popiół można wykorzystać w ten sam sposób. Dzięki temu jagody staną się nie tylko słodsze, ale i piękniejsze. Zamiast popiołu można użyć superfosfatu i siarczku potasu, używając ich w taki sam sposób jak popiołu.

Testy diagnostyczne

Nieświeży oddech dziecka, którego zapach ma trwały zapach jodu, może prowadzić do wielu pytań ze strony rodziców. Obawa o przyczyny pojawienia się takich objawów i niepewność co do zagrożeń dla zdrowia dziecka wskazują na potrzebę konsultacji ze specjalistą. Najczęściej niespokojni rodzice chodzą do pediatry. Po wysłuchaniu skarg często kieruje pacjenta do endokrynologa. Pierwszą rzeczą, jaką zrobi ten specjalista, będzie anamneza na podstawie słów rodziców (lub dziecka). Po otrzymaniu informacji endokrynolog przystąpi do zewnętrznego badania pacjenta. Zgodnie z jego wynikami specjalista jest zdeterminowany potrzebą pewnych badań.

Jeśli istnieje podejrzenie, że specyficzny zapach jodu z jamy ustnej jest spowodowany określoną patologią, dziecko może zostać skierowane na badanie USG tarczycy. Konieczne może być kompleksowe badanie laboratoryjne krwi, moczu i kału. Wykonuje się badanie krwi w celu określenia poziomu hormonu przysadki, a mocz pobiera się w celu określenia ilości jodu w jego składzie.

W ostatnich latach do diagnozowania jodu stosowana jest metoda aes-isap.

Manifestacje jodu na paznokciach

Polega na badaniu płytki paznokcia pacjenta pod kątem zawartości w niej jodu. Jego ilość zależy od długości strumienia świetlnego emitowanego przez mikroelementy. Można go wykryć tylko przy użyciu specjalnego sprzętu do atomowej spektrometrii emisyjnej.

Jak wybrać odpowiednią jakość nasion

Proces selekcji nasion do sadzenia może być bardzo zabawny, ale należy do niego podchodzić z wiedzą. Przestrzeganie prostych zasad pomoże w zakupie produktu o niezbędnych cechach, który wraz z początkiem sezonu sadzenia będzie koniecznie wytwarzał świeże młode pędy.

Jak wybrać odmianę roślin - kryteria ogólne:

• nie powinieneś wybierać odmian o wysokiej wydajności, zwłaszcza jeśli jesteś ogrodnikiem-amatorem i nie znasz zawiłości ich uprawy. W przeważającej większości przypadków takie rośliny wymagają specjalnych warunków i znacznie większej staranności w porównaniu z prostszymi odmianami. Jeśli wymagania dotyczące wzrostu nie są spełnione, odmiany wysokowydajne dają w efekcie znacznie niższe plony niż odmiany mniej wymagające i nisko wydajne;
• odporność odmiany na działanie destrukcyjnych czynników środowiskowych oraz szkodników i chorób. Dlatego lepiej jest preferować bezpretensjonalne odmiany, które choć mniej produktywne są w stanie wytrzymać naturalne anomalie i nie umierają;
• należy liczyć się z możliwością długotrwałego przechowywania owoców rośliny - tzw. utrzymanie jakości.

Oznaki choroby

Szarą zgniliznę można rozpoznać po wielu charakterystycznych objawach. Wśród nich:

• pojawienie się brązowych plam na liściach z szarawym nalotem;
• wysychanie i opadanie liści w porze suchej;
• wymieranie kory pędu i tworzenie się na nim brązowych plam i szarej płytki;
• przebarwienia kwiatostanów, ciemnienie, wysychanie i opadanie kwiatów;
• opóźnienie rozwoju płodu na części pęczka;
• zmiana koloru jagód, pojawienie się na nich szarego nalotu, zgnilizna owoców.

Szara pleśń nie zawsze wpływa na całą winorośl. Może wpływać na pewną część krzewu, niektóre gałęzie i pojedyncze kępy. W takim przypadku roślinę można uratować, jeśli chore pędy zostaną usunięte w odpowiednim czasie. Jeśli objawy choroby zostaną zaobserwowane na całym krzewie, w większości przypadków nie można uratować rośliny.