Saperavi - najstarsza odmiana gruzińskich czerwonych winogron. W tłumaczeniu z języka gruzińskiego jego nazwa oznacza „farbę”, „farbę”, „nadanie koloru”.
W Kachetii, głównym obszarze jej uprawy, Saperavi zawsze była odmianą uniwersalną. Ze względu na jego cechy i zakres nie można jednoznacznie zaklasyfikować go jako stołówki technicznej lub stołówki.
Odmiana charakterystyczna
Winogrono Saperavi to stara gruzińska odmiana, znana od XVII wieku. Nazwę winogrono zawdzięcza zwiększonemu stężeniu barwników w owocach. Odmiana była używana do barwienia win z odmian białych i czerwonych.
Na działkach ogrodowych uprawia się północną odmianę Saperavi, która ma zwiększoną zimotrwalosc. Odmiana została dopuszczona do uprawy od 1958 roku na Północnym Kaukazie i w regionie Wołgi.
Zgodnie z opisem odmiany, zdjęciami i recenzjami, winogrono Saperavi North ma wiele cech:
- klasa techniczna;
- średnio późne dojrzewanie;
- sezon wegetacyjny 140-145 dni;
- średniej wielkości zaokrąglone liście;
- kwiaty biseksualne;
- masa pęczka od 100 do 200 g;
- stożkowy kształt wiązki.
Charakterystyka jagód Saperavi:
- waga od 0,7 do 1,2 g;
- owalny kształt;
- ciemnoniebieska jędrna skóra;
- kwiat wosku;
- soczysta miazga;
- sok ciemnoróżowy;
- liczba nasion wynosi od 2 do 5;
- prosty harmonijny smak.
Odporność odmiany na suszę ocenia się jako średnią. Kwiaty rzadko opadają, jagody nie są podatne na groch.
Zbiory zbierane są pod koniec września. Owocowanie jest wysokie i stabilne. W przypadku późnych zbiorów jagody zrzucają.
Odmiana Saperavi Severny służy do przygotowania soków stołowych i blendowanych. Wino Saperavi charakteryzuje się zwiększoną cierpkością.
Winogrona Saperavi na zdjęciu:
Opis
Odmiana została wyhodowana we wczesnych latach powojennych, a swoją nazwę zawdzięcza odmianom rodzicielskim „Saperavi” i „Severny” i jest rozpowszechniona w regionach południowych i centralnych o sprzyjającym klimacie. Ukorzenione sadzonki dają młode pędy z dwoma do trzech zielonych liści. Są pokryte cienkim pajęczyną puchem. Po roku pęd staje się brązowy z ciemniejszym odcieniem na guzkach. Na nim średnie, okrągłe, trójklapowe liście zmieniają kolor na zielony. Nacięcia są małe pod kątem, u dołu są prawie niewidoczne. Wcięcie w pobliżu ogonka jest inne: zamknięte prześwitem w kształcie łzy lub otwarte w formie sklepienia. Krawędzie otoczone są zębami w kształcie kopuły. Końce ostrzy są ostre. Z drugiej strony pajęczyna w pierwszym roku staje się rzadka i szczeciniasta. W miejsce wiosennego kwitnienia biseksualnego, które nie wymaga bliskości pary, tworzy się stożkowata, mała pęczek. Często rośnie jako grupa zjednoczonych gałązek. Jeden pędzel waży 109g.
Sadzenie winogron
Winogrona Saperavi sadzi się jesienią, aby rośliny miały czas na zapuszczenie korzeni i przygotowanie się na zimę. Sadzonki kupujemy od zaufanych dostawców. Wstępnie przygotowywane jest miejsce do uprawy roślin. Należy wziąć pod uwagę nasłonecznienie, ochronę przed wiatrem i jakość gleby.
Etap przygotowawczy
Sadzenie winogron trwa od początku października. Najpóźniejszy termin sadzenia odmiany Saperavi to 10 dni przed nadejściem mrozów. W miarę rozwoju systemu korzeniowego preferowane jest sadzenie jesienią niż wiosenne.Jeśli chcesz sadzić winogrona wiosną, wybierz okres od połowy maja do początku czerwca.
Sadzonki Saperavi kupujemy w szkółkach lub od zaufanych producentów. Najlepiej jest wybierać pędy roczne do 0,5 m wysokości i 8 cm średnicy Zdrowe sadzonki mają zielone gałęzie i białe korzenie. Dojrzałe pąki powinny znajdować się na pędach.
Rada! Na winnicę przeznaczono słoneczną działkę. Smak jagód i plony zależą od obecności naturalnego światła.
Rośliny sadzi się po południowej, południowo-zachodniej lub zachodniej stronie terenu. Jeśli łóżka znajdują się na zboczu, otwory do sadzenia są przygotowywane w środkowej części. Położone na nizinach winogrona zamarzają i są narażone na wilgoć. Dopuszczalna odległość od drzew wynosi 5 m.
Porządek pracy
Winogrona North Saperavi sadzi się w przygotowanych dołach. Podczas wykonywania prac sadzenia nawozy są koniecznie nakładane na glebę.
Sadzonki winogron również wymagają przygotowania. Ich korzenie są umieszczane w czystej wodzie na jeden dzień. Pędy są skrócone i pozostawiono 4 oczy, system korzeniowy jest lekko przycięty.
Zdjęcie winogron Saperavi po posadzeniu:
Sekwencja sadzenia winogron Saperavi:
- Najpierw wykopują dziurę o średnicy do 1 m.
- Na dnie układa się warstwę gruzu o grubości 10 cm.
- W odległości 10 cm od krawędzi wykopu umieszcza się rurę o średnicy 5 cm. 15 cm rury powinno pozostać nad powierzchnią gruntu.
- Warstwę czarnoziemu o grubości 15 cm wylewa się na pokruszony kamień.
- Z nawozów stosuje się 150 g soli potasowej i 200 g superfosfatu. Możesz zastąpić minerały popiołem drzewnym.
- Nawozy są pokryte żyzną glebą, a następnie ponownie wylewa się substancje mineralne.
- Glebę wlewa się do dołu, który jest ubity. Następnie wlewa się 5 wiader wody.
- Otwór do sadzenia pozostawia się na 1-2 miesiące, po czym wylewa się mały kopiec ziemi.
- Na wierzchu umieszcza się sadzonkę winogron Saperavi, jej korzenie są wyprostowane i przykryte ziemią.
- Po zagęszczeniu gleby roślinę obficie podlać i przykryć folią, po wycięciu otworu na rurę i sadzonkę.
- Winogrona pokryte są ciętą plastikową butelką.
Roślina jest podlewana przez opuszczoną rurę. Kiedy winogrona się zakorzenią, folia i butelka są usuwane.
Rozdrobnij glebę wokół pnia
| Etap 1. Podlewaj i karm rośliny
|
| Krok 2. Ściółkuj powierzchnię
|
| Etap 3. Przycinanie winogron
|
| Etap 4. Przeprowadzić zabiegi profilaktyczne
|
| Etap 5. Przykryj nasadzenia na zimę
|
Pielęgnacja różnorodności
Odmiana winogron Saperavi North zapewnia dobre zbiory przy regularnej pielęgnacji. Nasadzenia są karmione w sezonie, okresowo podlewane.Pamiętaj, aby wykonać zapobiegawcze przycinanie pędów. Do ochrony przed chorobami stosuje się specjalne środki. W zimnych regionach odmiana Saperavi jest chroniona na zimę.
Odmiana Saperavi charakteryzuje się średnią odpornością na choroby. Odmiana mało podatna na szarą zgniliznę i mączniaka. Używając wysokiej jakości materiału do sadzenia i przestrzegając zasad uprawy, rośliny rzadko chorują.
Podlewanie
Winogrona Saperavi są podlewane po stopieniu się śniegu i usunięciu pokrycia. Rośliny poniżej 3 lat są podlewane za pomocą wykopanych rur.
Ważny! Na każdy krzew winogron Saperavi potrzebne są 4 wiadra ciepłej, osiadłej wody.
W przyszłości wilgoć nakłada się dwa razy - tydzień przed otwarciem pąków i po zakończeniu kwitnienia. Kiedy jagody Saperavi zaczną zmieniać kolor na niebieski, podlewanie zostaje zatrzymane.
Późną jesienią, przed schronieniem na zimę, winogrona są obficie podlewane. Wprowadzenie wilgoci pomaga roślinom lepiej radzić sobie z zimą. Jeśli odmiana Saperavi jest uprawiana do produkcji wina, roślinom wystarczy jedno podlewanie zimą w sezonie.
Top dressing
Winogrona Saperavi pozytywnie reagują na wprowadzenie składników mineralnych i organicznych. Przy stosowaniu nawozów podczas sadzenia rośliny nie są karmione przez 3-4 lata. W tym okresie powstaje krzew i zaczyna się owocowanie.
Pierwszy zabieg wykonywany jest po zdjęciu wiosennej osłony. Każda roślina potrzebuje 50 g mocznika, 40 g superfosfatu i 30 g siarczanu potasu. Substancje są wprowadzane do bruzd utworzonych wokół krzewów i przykrywane ziemią.
Rada! Z substancji organicznych stosuje się odchody ptaków, próchnicę i torf. Najlepiej jest zmieniać różne rodzaje opatrunków.
Na tydzień przed kwitnieniem winogrona karmione są odchodami kurczaka. Dodaj 2 wiadra wody do 1 wiadra nawozu. Produkt pozostawia się do zaparzenia przez 10 dni, następnie rozcieńcza wodą w stosunku 1: 5. Do roztworu dodaje się 20 g nawozów potasowych i fosforowych.
Suplementy azotu, w tym odchody kurczaków, są stosowane do połowy lata. Azot stymuluje powstawanie pędów, co negatywnie wpływa na plon.
Gdy jagody dojrzeją, rośliny podlewa się roztworem zawierającym 45 g fosforu i 15 g substancji potasowej. Nawozy można osadzać w glebie na sucho.
Winogrona Saperavi North są przetwarzane przez opryskiwanie. Do przetwarzania biorą preparaty Kemir lub Aquarin zawierające kompleks składników odżywczych.
Przycinanie
Winogrona Saperavi przycinane są jesienią, po zakończeniu sezonu wegetacyjnego. Przycinanie pozwala odmłodzić krzew, zwiększyć jego żywotność i wydajność. Wiosną wykonuje się tylko przycinanie sanitarne, jeśli występują chore lub zamrożone pędy.
Na młodych roślinach pozostaje 3-8 rękawów. W dorosłych krzewach eliminowane są młode pędy o długości do 50 cm, na gałęziach o długości powyżej 80 cm usuwa się pasierbów bocznych i skraca wierzchołki o 10%.
Rada! Na krzakach odmiany Saperavi pozostaje 30-35 pędów. Na pędach owoców pozostaje 6 oczu.
Latem wystarczy usunąć niepotrzebne pędy i liście, które zasłaniają grona przed słońcem. Procedura pozwala roślinie uzyskać jednolite oświetlenie i odżywienie.
Schronienie na zimę
Odmiana Saperavi Severny jest odporna na zimowe mrozy. W przypadku braku pokrywy śnieżnej rośliny potrzebują dodatkowej osłony.
Winogrona są usuwane z rzęs i przykrywane świerkowymi gałęziami. Na wierzchu umieszczone są łuki, na które naciągane jest agrofibra. Krawędzie materiału pokryciowego są dociskane kamieniami. Kryjówka nie powinna być zbyt ciasna. Winogronom dostarczane jest świeże powietrze.
Wiązka
Podczas uprawy winogron wielu ogrodników zwraca uwagę na cechy kiści roślin. Rozważ jego opis dla odmiany winogron Saperavi:
- średniej wielkości, około 110 gramów;
- forma shirokokonicheskaya, luźna;
- noga do 4,5 cm;
- silnie rozgałęziony.
Na każdym pędzie tworzy się do 7 pęczków.To najlepsza opcja dla dobrego dojrzewania wszystkich jagód. Podczas zbioru pęczki należy ciąć sekatorami lub nożyczkami.
Szczególną uwagę należy zwrócić na skupiska i otaczające je liście. Możesz zostawić te, które pokrywają jagody przed palącym słońcem. Ale część, która znajduje się w pobliżu słodkich jagód i nie przepuszcza powietrza, powinna zostać odcięta.
Recenzje ogrodników
Nikolay, 34 lata, Krasnodar
Radzę początkującym ogrodnikom, aby spróbowali wyhodować północne winogrono Saperavi. Odmiana nie wymaga dużych kosztów pracy, bezpretensjonalna i odporna na zimę. Sadzonki lepiej kupować w szkółce. Jesienią zdejmij rzęsy ze stabilizatora i nakryj na zimę. Odmiana posiada aromatyczne jagody z lekką kwaskowatością. Robią doskonałe wino.
Anna, 47 lat, Rostów nad Donem
Wybrałem winogrona North Saperavi zgodnie z opisem odmiany, zdjęciami i recenzjami. Postanowiłem wyhodować sprawdzoną, odporną na choroby odmianę. Pierwsze dobre zbiory uzyskano w trzecim roku po posadzeniu sadzonek. Teraz robię coroczne zbiory. Jeśli winogrona nie zostaną pocięte, winorośl bardzo rośnie i zajmuje dużo miejsca.
Olga, 65 lat, Penza
Uprawiam winogrona North Saperavi, aby zapewnić stabilne zbiory. Łącznie na terenie posadzono 3 krzewy tej odmiany. Jagody jadalne pod koniec sierpnia. Nie przykrywam odmiany na zimę, dobrze znosi mrozy. Saperavi okazał się jednym z najbardziej wytrwałych, znosi wszelkie klęski żywiołowe.
Choroby i szkodniki
| Osy
|
| Mączniak
|
