Dziś opowiemy o tak niezwykłym i egzotycznym owocu jak mango, którego ojczyzną są, co dziwne, Indie. Jeśli przetłumaczymy jego nazwę z sanskrytu, otrzymamy oznaczenie „wielki owoc”. Rzeczywiście tak jest, ale wyjaśnimy dlaczego nieco później. Istnieje legenda o jego pochodzeniu. Drzewo mangifera, którego owocem jest mango, zostało wyhodowane przez Shivę dla swojej ukochanej i dało jej wspaniały owocowy smak. Bardzo romantyczny. Dziś stało się boskim drzewem i symbolem narodu Indii. Drugie imię tego owocu to „azjatyckie jabłko”, jak nazywa się go w Azji Południowo-Wschodniej. Każdego roku 20 000 000 ton owoców jest przeznaczonych na eksport tylko z regionu Azji Południowej.
Mango w botanice
Mango to owoc. Jego opis jest następujący: wiecznie zielone drzewo osiągające do czterdziestu metrów wysokości. Istnieją również odmiany karłowate. Młode liście mają przyjemny czerwonawy kolor, podczas gdy dojrzałe liście są ciemnozielone. Kwiaty drobne, żółte, zebrane w drobne wiechy. Owoce mają żółto-pomarańczowy miąższ z gładką skórką. Niektóre odmiany tej rośliny można zapylać samodzielnie. Jeśli temperatura w nocy spada poniżej 13 stopni lub występuje duża wilgotność, owoce po prostu się nie zestalą. Nasiona owoców można również spożywać smażone lub gotowane. Drzewo bardzo lubi światło i powietrze, dlatego sadzi się je na otwartej przestrzeni.
Waga
W zależności od odmiany, waga dojrzałych mango może się znacznie różnić. Jednak dość łatwo jest określić jakość owocu, ustalając zależność między wielkością owocu a jego wagą. Jeśli więc umieszczając ten owoc w dłoni, poczujesz, że jest znacznie cięższy niż waga, która byłaby optymalna dla rozmiaru owocu, to może to tylko świadczyć o dobrej jakości mango. jako jego dojrzałość.
Jeśli to możliwe, możesz nawet porównać wskaźniki masy owoców tej samej odmiany, z których jeden jest dojrzały, a drugi niedojrzały. Łatwo zauważyć, że masa owoców o identycznej wielkości będzie się znacznie różnić.
Korzyści z owoców słonecznych
Jak już wiemy, owoc mango to owoc. Opis jego dobroczynnych właściwości jest nieskończony. Zawiera wiele witamin i substancji, które pomagają organizmowi oczyścić się z toksyn, toksyn, utrzymać stan skóry itp. Owoc zawiera kolosalną ilość witaminy C, aż 175 mlg. na 100 g. Ale tylko w niektórych odmianach. Owoc zawiera również ksylozę, sacharozę, fruktozę, glukozę, sedoheptulozę, mannoheptulozę, maltozę (naturalne cukry). W składzie azjatyckiego jabłka jest dużo minerałów. Są to fosfor, żelazo, wapń.
Zapach
Jak rozpoznać dojrzałe mango? Zwolennicy takiego owocu zauważają, że można to zrobić dzięki jego zapachowi: im intensywniejszy i słodszy zapach, tym bardziej dojrzały owoc.
Aby określić dojrzałość owocu, należy go powąchać w okolicy łodygi - tam właściwości aromatyczne ujawniają się najintensywniej. Charakterystyczne cechy aromatu przypominają smak mango. Wynika to z faktu, że postrzeganie smaku i aromatu jest ściśle ze sobą powiązane.
W przypadku, gdy z łodygi mango wydobywa się kwaśny lub co gorsza alkoholowy zapach, należy odmówić zakupu produktu - ten zapach jest oznaką, że owoc zaczął gnić, dlatego jego smak będzie po prostu obrzydliwy . Ta cecha owocu wiąże się przede wszystkim ze zwiększoną zawartością cukru w owocu, który przejrzały powoduje proces aktywnej fermentacji. To właśnie decyduje o obecności nieprzyjemnego zapachu alkoholu.
Mango. Opis owocu z medycznego punktu widzenia
Cudowny owoc - tak lekarze nazywają mango w Tajlandii. Liście tego pięknego drzewa są używane w medycynie jako silny środek uspokajający, a owoce są magazynem garbników. Nie tylko liście mają właściwości lecznicze. Wywary są wytwarzane z różnych części drzewa i są leczone z powodu kilku nowotworów, na przykład układu moczowo-płciowego i rozrodczego.
Służy również do wzmacniania odporności, leczenia komórek skóry, spowalniania procesów starzenia. Uważa się, że płód zapobiega i łagodzi stres, napięcie i poprawia nastrój. Jak powiedzieliśmy, owoce mango. Nie będziemy opisywać wzrostu aktywności seksualnej partnerów przyjmujących go na pożywienie, powiemy tylko, że to doskonały afrodyzjak.
Niestrawność, czerwonka, biegunka, hemoroidy, zaparcia doskonale leczy miazgę niedojrzałego mango. Do gotowania należy wymieszać z solą (1 łyżeczka) i miodem (2 łyżki). Ta mieszanina pomoże również usunąć stagnację żółci, tylko po zastąpieniu soli pieprzem.
Dojrzałe mango poprawia wzrok i pomaga zapobiegać różnym chorobom. Europa używa tego owocu do leczenia i wzmacniania serca. W tym celu pacjentowi podaje się porcję mango (kilka kawałków) i trzyma je w ustach tak długo, jak to możliwe, lub do wypicia wywar z tego owocu.
Chiny poszły trochę dalej. Tam dżumę i cholerę leczy się azjatyckim jabłkiem. Odwary są używane do działania przeczyszczającego i moczopędnego. Ponadto są podawane w leczeniu astmy, ostrego zapalenia skóry i tamowaniu krwawień wewnętrznych.
Do czego jeszcze służy ten owoc? 1) Mango (opis rośliny podano powyżej) służy do usuwania toksyn i odbudowy skóry. Miąższ tego owocu jest bardzo włóknisty. Zawiera dużo płynów i minerałów. To pobudza jelita i nerki, czyli ich aktywność.
Jeśli zdecydujesz się umówić dla siebie dzień postu, to mango pomoże Ci usunąć nadmiar i poprawi metabolizm. Owoce Mangifera zawierają ogromne ilości beta-karotenu. To naturalny przeciwutleniacz, który chroni naszą skórę przed negatywnymi czynnikami. Dostępnych jest wiele maseczek na twarz na bazie mango. Doskonale odżywia i nabłyszcza włosy.
2) Na wysokie ciśnienie krwi - mango. Opis owocu Mango, jeśli jest spożywane, waży średnio około 650 gramów, ale są owoce i więcej. Owoc tej wagi zapewnia jedną trzecią dziennego zapotrzebowania człowieka na potas. Doskonale obniża ciśnienie krwi i wzmacnia ściany naczyń krwionośnych. Sok z mango stosowany jest w diecie, w leczeniu lub zapobieganiu miażdżycy.
3) Zakłócony sen, ból brzucha? Zjedz mango - wszystko minie. Egzotyczne mango to owoc. Podaliśmy opis rośliny powyżej. Teraz porozmawiamy o jego wpływie na układ nerwowy i leczeniu żołądka. Na bezsenność lekarze zalecają spożywanie kojącej mieszanki banana, mango i jogurtu. Pomaga również prosty sok z mango w małych dawkach przed snem.
Ten owoc zawiera dużo witaminy A. Chroni wyściółkę żołądka. W przypadku zapalenia żołądka jest to doskonałe lekarstwo, ale nie nadużywaj mango, może osłabić organizm. Jeśli masz zaparcia, zjedz 2 owoce i wszystko będzie dobrze. Pamiętaj, wszystko jest przydatne z umiarem. Kwas owocowy poprawia trawienie, co jest również dobre dla żołądka.
Formularz
Wybierając dojrzałe mango, należy zwrócić uwagę na różne czynniki, z których jednym jest kształt owocu. Należy rozumieć, że może być bardziej zaokrąglony lub odwrotnie, podłużny - wszystko zależy od jego klasy.
Praktyka pokazuje, że większość owoców tego owocu ma dość duże rozmiary. Koneserzy tego owocu zdecydowanie odradzają kupowanie małych owoców - nie mają one takiej samej wartości jak duże. Owoce mają doskonałe właściwości, wyglądają na dobrze rozlane i mają największą okrągłość.
Szczególną uwagę należy zwrócić na umiejscowienie łodygi w owocu: jej wzniesienie wskazuje na dojrzałość owocu, a obecność nachylenia wskazuje jedynie na gotowość do dojrzewania. Co więcej, w drugim przypadku możemy powiedzieć, że miąższ owocu nie został jeszcze wystarczająco wypełniony cukrem - po tym znaku można zrozumieć, czy mango będzie słodkie, czy nie.
Gotowanie
Mango jest bardzo poszukiwane w kuchni tajskiej. Charakterystyka smaku owocu waha się od bardzo słodkiego, słodko-kwaśnego do iglastego. Tak tak. Jest iglaste. Skórka mango pachnie jak, jak mam to ująć ... drzewo. To wszystko dlatego, że owoc rośnie na drzewie iglastym. W kuchni tajskiej owoce mango są spożywane w dowolnej postaci. Nie podamy opisu potraw, powiemy tylko, że występuje nie tylko w deserach, ale także w sałatkach warzywnych, mięsnych, sosach i sosach. Można go smażyć, gotować, dusić, a Tajowie uwielbiają robić to z mięsem, rybami, ryżem. Innym popularnym daniem są ciasta z mango i ciasta.
Mango: jak wybrać dojrzały owoc i jak go zjeść?
Najsmaczniejsze owoce są żółte. Nie widujesz ich często. Ja wziąłem swój w wietnamskiej kawiarni. Smak zadowolony: słodki, soczysty z przyjemnym posmakiem.
Bardziej popularną opcją są czerwono-zielone owoce. Zwykle są sprzedawane jako niedojrzałe. Będziesz musiał trochę poczekać, zanim zaczniesz cieszyć się. Szybko osiągają stan w warunkach pokojowych.
Kolor nie jest jedynym kryterium wyboru. Wysokiej jakości mango ma:
- przyjemny aromat,
- gładki peeling bez plam i uszkodzeń,
- umiarkowanie miękka powierzchnia,
- waga 200-300 gramów.
Mango: jak je się je?
Jest samodzielnym deserem lub bazą do przekąsek owocowych. Jagoda nie jest tania, więc lepiej cieszyć się nią „taką jaka jest”, świeżą. Obróbka cieplna nie jest zabroniona. Mango jest pieczone, duszone, smażone.
Wyciska się z nich sok, przygotowuje koktajle, dodaje do wypieków. Są połączone z kurczakiem, wołowiną, owocami morza. Mango jest „przyjazne” dla produktów mlecznych i warzyw.
Przed użyciem owoce myje się, suszy serwetką, kroi na trzy talerze. W centralnej pozostaje kość. Zajmuje znaczną część objętości. Odcina się od niej skórę i część jadalną. Usuń miazgę z pozostałych dwóch łyżeczką. To najlepsze rozwiązanie, jeśli owoce są dojrzałe i jesz w domu.
Twarde okazy są cięte i krojone jak melon. Kość usuwa się nożem z krótkim ostrzem.
Owoce miękkie są trudniejsze. Bez obierania skórki pokrój ją wzdłuż na trzy części. Centralny z nasionami - odstawiony. Pozostałe dwa - przeciąć na krzyż, aby nie uszkodzić skórki. Odwracamy go na lewą stronę, kroimy kostki. Czyścimy środek na obwodzie. Oddzielamy wszystko, co jadalne, nożem.
Nie jedz skóry!
Podobnie jak orzechy nerkowca, zawiera toksyczną żywicę urushiolową. Dla niektórych powoduje alergie nawet w kontakcie ze skórą. Bądź ostrożny.
Jak oszczędzać?
Mango pozostanie w lodówce od tygodnia do miesiąca. Dokładny czas zależy od stopnia dojrzałości. Im dłużej jest przechowywany, tym mniej pozostaje smaku.
Jeśli masz niedojrzały owoc, połóż go na parapecie. W ciemnym, chłodnym miejscu nie dojrzeje. Poczekaj kilka dni. Aby przyspieszyć proces, umieść go obok czerwonego jabłka.
Interesujące fakty
- drzewo mango w Indiach jest symbolem miłości, niektórzy uważają nawet, że spełnia życzenia;
- Indie są największym na świecie dostawcą mango;
- Liście mango są trujące i nie powinny być spożywane przez zwierzęta. Drzew nie należy palić, ponieważ trujące opary są szkodliwe dla płuc i oczu;
- wielu azjatyckich królów i ich arystokratów miało własne gaje mango, co było oznaką wysokiego statusu społecznego;
- liście mango są tradycyjnie rozrzucane na weselu, aby życie młodych było owocne. Podczas obchodów urodzin chłopca przed wejściem do domu zawiesza się liście;
- w święta Hindusi pocierają zęby gałązką mango;
- zielone owoce zawierają więcej witaminy C niż dojrzałe owoce. Gdy dojrzeje w mango, ilość witaminy A wzrasta;
- botanicznymi kuzynami mango są pistacje, orzechy nerkowca, trujący sumak i śliwka jamajska.
Wygląd
Na zewnątrz drzewo mango wygląda bardzo majestatycznie: może dorastać do 30 metrów długości, a dzięki szerokiej zaokrąglonej koronie z biegiem lat osiąga szerokość do 40 metrów, prostując się i przerzedzając w kierunku wierzchołka. Korzeń na dobrze nawożonej glebie może sięgać 6 metrów głębokości wraz z kiełkowaniem podtrzymujących gałęzi łodygi.
Drzewo mango jest praktycznie wiecznie zieloną długą wątrobą: może rosnąć i owocować przez 300 lat. Wygląda bardzo pięknie podczas kwitnienia, gęsto pokryty małymi kwiatami o żółtych lub czerwonych odcieniach. Kształt owocu może różnić się kształtem, kolorem i jakością. Okrągłe, owalne, podłużne - prawie zawsze są nieco zakrzywione. Wielkość owoców może wahać się w granicach 7-25 cm, przy kolorze mango występują w dojrzałym odcieniu zieleni, żółci, różu, czerwieni, a nawet szarawego i liliowego. Miąższ może być bladożółty lub jasnopomarańczowy. Wewnątrz owocu znajduje się żółtawo-biały płaski owalny kamień, z którego, nawiasem mówiąc, można wyhodować drzewo.
Szkodliwe właściwości
Nadmiar czegoś z konieczności prowadzi do negatywnych konsekwencji. Tak więc przy nadmiernym używaniu tego owocu może wystąpić zaburzenie jelit. Jedząc więcej niż 2 owoce dziennie, możliwa jest reakcja alergiczna objawiająca się wysypką na całym ciele. Mogą również pojawić się mrowienie w jamie brzusznej i podrażnienie gardła.
Mango to egzotyczny produkt, dlatego organizm musi się do niego dostosować. Nie należy go stosować u osób z wrażliwymi błonami śluzowymi oraz u tych, u których rozwija się indywidualna nietolerancja. Unikaj mango i cukrzycy.
Rośnie z kości
Mango można uprawiać w domu. Nie będzie tak wysoka, jak w warunkach naturalnych, a jego owocowanie jest wielce kwestionowane, ale proces ten będzie dla Ciebie przyjemnością.
- Wiosną i latem kup owoc mango. Lepiej, jeśli jest dojrzały, a nawet przejrzały.
- Delikatnie usuń kość, uwalniając ją z miazgi. Kamień przejrzałych owoców z reguły ma pęknięcie. Za jego pomocą wyodrębniamy nasiona. Jeśli kość nie ma pęknięcia, należy ją otworzyć, wykonując nacięcie.
Otwarta kość mango z nasionami - Kiełkowanie nasion odbywa się w miękkiej wodzie, napełniając nią 1/3 szklanki. Woda jest wymieniana raz na 2 dni.
Wkrótce (po dwóch tygodniach) pojawi się kiełek, który po odczekaniu kilku tygodni sadzi się w osobnym głębokim pojemniku. Korzeń będzie potrzebował dużo miejsca.
- Drenaż umieszcza się na dnie doniczki, na wierzch wylewa się glebę dla roślin kwiatowych, robiąc w niej zagłębienie dla sadzonki, gdzie nasiono umieszcza się korzeniem do dołu, całkowicie przykrywając ziemią i umieszczając w ciepłym i jasne miejsce.
- Czekamy na pojawienie się kiełków, monitorując wilgotność gleby.
Kiedy pojawiają się liście, okresowo nawadnia się je ciepłą wodą. Roślina jest regularnie podlewana. Przesuszenie gleby jest szkodliwe dla małych mango.
Opieka
Wymagania dotyczące oświetlenia, temperatury i wilgotności
Mango uwielbia światło słoneczne i ciepło. Najjaśniejsze miejsce nadaje się do jego umieszczenia. Przy niedostatecznym świetle roślina słabnie i staje się podatna na choroby.
Oprócz jasnego światła roślina potrzebuje ciepła (20-26 °C) powietrze o umiarkowanej wilgotności.
Podlewanie
Umiarkowanie wilgotna gleba jest najlepszą opcją dla Mango. Dotyczy to zwłaszcza młodych form, które nie tolerują suchego podłoża. Roślina sygnalizuje brak wilgoci w glebie opadającymi liśćmi.
Podczas kwitnienia drzewa podlewanie ogranicza się do minimum, wznawiając w tym samym trybie dopiero po usunięciu owoców.
Wymagania glebowe i nawóz pogłówny
Mango preferuje luźną, lekką, dobrze przepuszczalną glebę.
Górny opatrunek na Magnifera obowiązkowy.
- Wiosną stosuje się zbilansowane nawozy mineralne. Pozwala to na utworzenie gęstej korony.
- W trakcie aktywnego sezonu wegetacyjnego raz na 2 tygodnie do gleby wprowadzana jest materia organiczna.
- Jesienią karmienie nie jest przeprowadzane.
- Raz na 3 lata (ale nie częściej), dla dodatkowego wsparcia rośliny, aplikuje się nawozy mikroelementowe.
Reprodukcja
Mangifera można rozmnażać przez nasiona i szczepienia. Druga metoda jest bardziej skuteczna.
Zaszczepić odbyła się latem. Formy szczepione sadzi się w ziemi. Skład ziemi nie ma znaczenia, ale z pewnością musi być lekki, luźny i pożywny. Wymagany jest drenaż.
Po zaszczepieniu rośliny nie mogą kwitnąć przez 1-2 lata, usuwając kwiatostan pod koniec pełnego kwitnienia. Pierwsze zbiory będą niewielkie, w przyszłości liczba owoców i ich jakość wzrośnie.
Wilgotność i podlewanie
W domu mango potrzebuje wilgotnej gleby, aby drzewo mogło stworzyć znajomy tropikalny klimat. Podlewaj obficie 1-3 razy w tygodniu ciepłą wodą. Gleba powinna trochę wyschnąć między podlewaniami. Ogranicz podlewanie zimą. Spryskaj drzewo regularnie, szczególnie zimą.
Ogranicz podlewanie tak bardzo, jak to możliwe w okresie kwitnienia. Ale zwróć w tym czasie szczególną uwagę na liczne liście, mogą więdnąć z powodu braku wody.
Po zebraniu owoców należy ponownie wzmocnić podlewanie, aby roślina mogła szybko odzyskać siły i dalej rosnąć. Utrzymuj wilgotność z umiarem, jest to ważne dla młodych drzew, nie lubią suchych gleb.
