Opis czarnych ziemniaków, właściwości użytkowe, odmiany, cechy sadzenia i pielęgnacji

Uprawa warzyw »Ziemniaki

0

1188

Ocena artykułu

Odmiana ziemniaka Black Prince to jeden z najjaśniejszych rodzajów ciemnych warzyw. Odmiana jest niesamowita ze względu na równe kształty i rozmiary. Ma wyśmienity smak i niesamowity aromat. Odmiana nie jest zbyt wydajna, nie jest kapryśna w pielęgnacji i nie choruje. Owoce można sprzedawać, ale głównie czarne ziemniaki są uprawiane do użytku domowego.

Opis odmiany ziemniaka Black Prince

Opis odmiany

Ciemny ziemniak „Black Prince” lub inna podobna odmiana jest łatwa do rozpoznania ze względu na wyraźne cechy w wyglądzie. Skórka bulw jest gruba i ma taki sam ciemny kolor jak miąższ. Ich wygląd jest często nieregularny, podłużny. Część nadziemna jest lekka.

Opis płodu

Owoce takich odmian ziemniaków prawie nigdy nie są okrągłe, ale zawsze podłużne. Skórka ma ten sam kolor co miąższ, ale ciemniejszy, prawie czarny odcień. Miąższ często ma białe smugi. Pod względem smaku owoce różnią się od typowych odmian. Jest też bogatszy w przeciwutleniacze i witaminy.

Opis buszu

Krzewy mogą wyglądać inaczej, w zależności od odmiany. Główne różnice obserwuje się w wysokości i blasku roślin. Średnia wysokość sięga 50-65 centymetrów. Istnieją odmiany o wyższych i niższych łodygach. Zawsze prosto.

Przyczyny czernienia ziemniaków

Przyczyny pojawienia się ciemnych plam pod skórką ziemniaka są różne. W każdym przypadku musisz dokładnie zrozumieć, zidentyfikować źródło czernienia i spróbować je wyeliminować, jeśli to możliwe.

Podczas przechowywania

Po znalezieniu w magazynie ciemnych ziemniaków konieczne jest niezwłoczne usunięcie ich ze wspólnej skrzynki lub skrzyni. Zmiany koloru spowodowane są:

• przechowywanie mrożonych bulw. Dzieje się to zwykle podczas późnych zbiorów, kiedy pierwsze przymrozki „chwyciły” ziemniaki. Miąższ mięknie, utlenia się i pojawiają się na nim ciemne plamy;
• przechowywanie młodych ziemniaków. Przedwcześnie wykopane bulwy nie miały grubej, mocnej skórki. Chroni miazgę przed uszkodzeniami mechanicznymi, chorobotwórczymi grzybami;
• niewłaściwe warunki przechowywania warzyw (zbyt niska lub wysoka temperatura w piwnicy, duża wilgotność, brak wentylacji);
• przechowywanie zarażonych bulw (podczas zbioru w piwnicy, sortowania, kontroli ziemniaków nie przeprowadzono).

Uwaga! Jeśli wierzchołki ziemniaków w okresie wegetacji miały infekcję, na przykład zarazę późną, bulw nie można przechowywać.

• uszkodzenie mechaniczne. Podczas zbioru ziemniaków lub transportu niektórych bulw były one ubijane, lekko cięte. Wszystkie te uszkodzenia prowadzą do czernienia miazgi ziemniaczanej. Ponadto na ziemniaki z deformacjami częściej wpływają różne grzyby i bakterie oraz zgnilizna.

Po czyszczeniu

Aby przygotować większość potraw, ziemniaki (chyba że planują piec lub gotować w „mundurze”) należy obrać. Bulwy „prążkowane” szybko ciemnieją, a piękny miąższ nabiera nieatrakcyjnego odcienia szarawego lub niebieskawo-czarnego (patrz zdjęcie).

Dlaczego ziemniak ciemnieje po obraniu? Winowajcą brązowienia jest aminokwas tyrozyna i specjalny enzym tyrozynaza obecny w miazdze ziemniaczanej.Są niezbędne w procesach oksydacyjnych, aw kontakcie z tlenem ciemnieją. Dlatego obrane ziemniaki szybko stają się czarne.

Ilość tyrozynazy zależy od nawożenia azotem. Dlatego też, jeśli rośliny w ogrodzie zostały „przekarmione” materią organiczną lub mineralnymi nawozami azotowymi, obrane ziemniaki natychmiast ciemnieją (do 2-4 minut). Ten rodzaj wskaźnika może być „na oko” w celu określenia azotanu ziemniaków, ponieważ szybko ciemnieje na skrawkach.

Po ugotowaniu

Często gospodynie domowe mają do czynienia z faktem, że śnieżnobiałe ziemniaki po obraniu nabrały szarego lub ciemnego wyglądu po ugotowaniu. Powody:

• woda złej jakości;
• specyfika odmiany (najczęściej ciemnieją odmiany skrobiowe zawierające dużą ilość suchych substancji);

Uwaga! Odmiany ziemniaków z dużą zawartością skrobi: Odyseusz, Impala, Skazka, Scarb, Wizard, Red Lady, Red Scarlet.

• podczas uprawy roślin naruszano praktyki rolnicze (nadmiar dodatków fosforu i azotu, niedobór nawozów potasowych w glebie);
• nieprzestrzeganie zasad przechowywania (wysoka wilgotność, mała ilość tlenu w piwnicy);
• zamrażanie warzyw. Mrożone ziemniaki miękną, ciemnieją po ugotowaniu, nabierają słodkawego smaku.

Czy mogę to zjeść? Jest to możliwe, ponieważ w tym przypadku nie ma infekcji infekcjami, bulwy nie są chore i nie ma zagrożenia dla zdrowia ludzkiego. To prawda, że ​​smak gotowanych ziemniaków będzie niezwykły, ważna jest również atrakcyjność wizualna.

Zalety i wady

Wiele zalet i wad tego warzywa zależy od konkretnej odmiany. Ale ze względu na ogólne cechy wyróżniają takie pozytywne cechy, które przyciągają ogrodników:

• oryginalny wygląd owocu;
• przyzwoity smak;
• możliwość przechowywania przez długi czas i utrzymanie atrakcyjnego wyglądu;
• bardziej przydatne właściwości i witaminy;
• Oporność na choroby;
• odporność na upały i suszę.

Czarne ziemniaki nie uniknęły wielu wad, które należy wziąć pod uwagę decydując się na ich uprawę:

• niezdolność do uprawy jako uprawa polowa;
• niski plon nawet w najlepszych odmianach;
• choroby roślin.

Przede wszystkim ze względu na niski plon ziemniak ten nie nadaje się dla rolników jako główna uprawa dochodowa.

Ziemniak w bulwie jest czarny: co to jest?

Czernienie to wada spowodowana stresem mechanicznym, infekcjami, chorobami, niewłaściwym pobraniem lub procesem wzrostu, awarią przechowywania.

Ważne jest nie tylko, aby wyhodować duże zbiory, ale także móc je zachować do przyszłego roku. Najczęstszym problemem jest czernienie bulw w środku. Bez względu na to, jak dobrze wygląda ziemniak, może ciemnieć podczas przechowywania lub być już podczas wykopywania.

Konieczne jest ustalenie, z czym dokładnie to jest związane. W przeciwnym razie cała uprawa może ulec pogorszeniu. Podobny problem może powodować zarówno fizjologiczna choroba melanoza (szara plama), jak i różne choroby zakaźne, głównie grzybicze.

Regiony rozwijające się

Ta roślina jest uprawiana praktycznie na całej zamieszkanej części globu, z wyjątkiem być może Dalekiej Północy. Wynika to z faktu, że warzywo łatwo toleruje zarówno wilgotne, jak i suche warunki klimatyczne.

Dystrybucja w Rosji

W ostatnich latach czarne ziemniaki stały się powszechne w Rosji. Mieszkańcy lata i ogrodnicy w większości regionów są zaznajomieni z odmianami roślin uprawnych. Jednak, jak wspomniano, warzywo nie jest uprawiane jako główna roślina stołowa.

Odmiany

W Rosji można zapoznać się z wynikami hodowli czarnych ziemniaków. Domowi ogrodnicy mają dostęp do odmian o różnej dojrzałości, wydajności i różnych cechach smakowych.Najczęściej rosną w rosyjskich ogrodach:

• „Chińska trufla”;
• "Czarna kobieta";
• „Purpurowy peruwiański”;
• „Czarny Książę”;
• „Fioletowy wiking”;
• „Scottish Black”.

Odmiany te nadają się do warunków klimatycznych zarówno regionów południowych i środkowych naszego kraju, jak i Syberii i Dalekiego Wschodu.

„Chińska trufla”

Odnosi się do odmian w połowie sezonu. Zbiór rozpoczyna się 80 dni po posadzeniu. Na zewnątrz korzenie są podłużne, ale nie wydłużone. Z grubą skórką, dzięki czemu ma długi okres przydatności do spożycia.

"Murzynka"

Jedna z najpopularniejszych wczesnych odmian. Gotowy do zbioru 70 dni po posadzeniu. Różni się oryginalnym kolorem. Odporny na parch i zgniliznę korzeni. Smak się wyróżnia.

„Purpurowy peruwiański”

Uważany jest za najsmaczniejszy wśród odmian czarnych ziemniaków. Znany od ponad 200 lat. Wygląd roślin okopowych jest wydłużony, ważący do 80 gramów. Miąższ ma kolor jasnofioletowy. Owocowanie późno - za 100-110 dni. Nie jest odporny na choroby.

"Czarny Książe"

Popularna wczesna odmiana, zbierana po 70 dniach. Owoce wydłużone, ciemne. Różni się znacznie, jak na takie warzywo, o wadze - 150 gramów. Szczyci się odpornością na różne choroby i szkodniki:

• złoty nicień;
• zaraza późna;
• parch;
• zgnilizna korzeni;
• raki ziemniaczane;
• czarna noga.

To wyjaśnia szeroki sukces różnorodności wśród ogrodników.

„Fioletowy wiking”

Odmiana średnio wczesna o zaokrąglonych, lekko wydłużonych korzeniach. Jest odporny na niektóre choroby i daje dobre zbiory. Ziemniaki są duże i smaczne. Kolor jest jasnofioletowy.

„Szkocki czarny”

Ciemnopurpurowa odmiana wczesnego dojrzewania. Podobnie jak inne wczesne odmiany, jest całkowicie gotowa do zbioru w dniu 70. Miąższ jest łatwy do ugotowania; ma jasny kolor. Odporny na choroby, takie jak mączniak prawdziwy, dlatego nadaje się do wilgotnego, chłodnego klimatu.

Oporność na choroby

To może być interesujące Latona ziemniaczana: opis i charakterystyka, recenzje Choroby ziemniaków: opis ze zdjęciami, rodzaje, jak leczyć Jak uzyskać doskonałe zbiory ziemniaków?

Ważną zaletą jest to, że odmiana nie jest podatna na większość chorób. Na tym samym polu z Czarnym Księciem ziemniaki giną od nicieni złocistych, raków ziemniaczanych i parcha zwyczajnego. Aby zwiększyć odporność odmiany na inne choroby, zaleca się stosowanie profilaktycznych metod zwalczania:

1. Zabieg na miejsce sadzenia środkami zawierającymi miedź.
2. Zraszanie popiołu drzewnego na terytorium. Chroni przed chorobami, jako profilaktyka przeciwko szkodnikom.
3. Leczenie wapniem. Wapń tworzy system obronny wokół bulw, który zapobiega przedostawaniu się bakterii.

Choroby, na które Czarny Książę ogłosił odporność:

• zgnilizna korzeni;
• rak ziemniaka;
• zaraza późna.

Czarny książę, podobnie jak inne odmiany ziemniaków, często cierpi na ataki różnych owadów: od chrząszczy Colorado po drutowce.

Rada!

Aby pozbyć się owadów i ochronić się przed nimi, ziemniaki należy traktować specjalnymi środkami - Lightning, Regent, Commander, Tabu.

Black Prince szybko i łatwo radzi sobie z niekorzystnymi warunkami środowiskowymi. Nie ma specjalnych wymagań dotyczących pielęgnacji rośliny.

Lądowanie

Zasady sadzenia czarnych ziemniaków są zasadniczo takie same, jak te stosowane przy uprawie tradycyjnych odmian. Jeśli zastosujesz się do prostych zasad techniki rolniczej, nigdy nie będzie problemów z uzyskaniem plonu.

Zobacz też

Zalety sadzenia i obróbki ziemniaków ciągnikiem jednoosiowym, technika wykonania

Czytać

wyczucie czasu

Termin sadzenia warzyw zależy całkowicie od warunków klimatycznych obszaru, na którym planuje się rosnąć. Pamiętaj, że temperatura gleby jest ważna dla roślin okopowych, dlatego sadzenie należy sadzić, gdy gleba nagrzewa się średnio do 10 stopni.

Miejsce

Lepiej jest uprawiać takie ziemniaki, jak białe, w miejscu, które jest oświetlone i wentylowane. Teren nie powinien podlegać powodziom, dlatego niziny nie są odpowiednie. Ziemia powinna być lekka.

Przygotowanie gleby

Zaczynają przygotowywać ziemię do sadzenia ziemniaków jesienią. Aby to zrobić, jest wykopywany i zapładniany. Najlepszym nawozem do tego warzywa jest mieszanka próchnicy i popiołu. Proporcja wynosi 10 kilogramów na 1 metr kwadratowy. Działka obsiana jest ziołami sideratowymi. Po wykiełkowaniu ziół na wiosnę wkopuje się je w ziemię. Humus zmieszany z popiołem jest również dodawany do dołków.

Zaprawianie nasion

Z uwagą podchodzimy do wyboru materiału do sadzenia. Jesienią wybiera się bulwy z uszkodzeniami i oznakami choroby. Wiosną odrzuca się te rośliny okopowe, które nie zimowały dobrze.

Przygotowanie nasion do sadzenia rozpoczyna się na miesiąc przed przeniesieniem do ziemi. Rośliny okopowe są wystawiane na słońce, aby uformować peklowaną wołowinę, co powoduje, że bulwy są trujące dla gryzoni. Aby zgromadzić wymaganą ilość substancji, wystarczy 10 słonecznych dni, po których warzywo zostanie przeniesione do jasnego, wentylowanego pomieszczenia.

Schemat i głębokość zejścia na ląd

Wzór sadzenia zależy od rodzaju gleby. W przypadku gliny i czarnej ziemi ziemniaki sadzi się w dołkach na głębokość 10 cm. Odległość - 30 centymetrów. W glebie piaszczystej warzywo sadzi się w okopach na głębokość 12 centymetrów, w odległości 25 centymetrów. W przypadku mokrej gleby stosuje się metodę grzbietu. Odległość między nasadzeniami wynosi 50 centymetrów.

Funkcje pielęgnacyjne

Czarne ziemniaki wymagają takiej samej pielęgnacji, jak każdy inny rodzaj tej rośliny.

Podlewanie

Zbiory ziemniaków wymagają terminowego podlewania. Jednocześnie są okresy, kiedy warzywo wymaga szczególnie obfitego podlewania:

• kiedy pojawia się pączkowanie;
• kiedy roślina kwitnie;
• bezpośrednio po kwitnieniu.

Stosuje się zarówno nawadnianie kroplowe, jak i zraszanie.

Top dressing

To warzywo uwielbia karmić. Pierwszy nawóz aplikuje się dwa tygodnie po wykiełkowaniu. Nawożona mocznikiem i płynną dziewanny. Drugi raz podaje się bezpośrednio po kwitnieniu, na początku formowania się plonu. Siarczan potasu jest stosowany w ilości 500 miligramów na roślinę.

Pielenie

Regularnie odchwaszczaj grządki ziemniakami, zapobiegając rozwojowi chwastów.

Poluzowanie gleby

Gleba wymaga spulchnienia za każdym razem, gdy na powierzchni tworzy się skorupa.

Hilling

Hilling poprawia napowietrzanie, więc robi się to regularnie. Po raz pierwszy, gdy krzewy osiągają wysokość 20 centymetrów. Później - jeszcze co najmniej dwa razy.

Szkodniki i choroby

Jak wspomniano powyżej, wiele odmian (w szczególności „Black Prince”) jest odpornych na choroby i szkodniki.

Co zrobić, jeśli ziemniaki są czarne w środku

W celu rozwiązania problemu stosuje się różne metody. Ważne jest, aby określić przyczynę i rodzaj choroby.

Walcz z chorobami

Po stwierdzeniu pierwszych oznak czernienia na ziemniakach rośliny są traktowane fungicydami. Najczęściej stosuje się płyn Bordeaux i siarczan miedzi (5–10 g na 10 l wody).

Ponadto kultura jest traktowana preparatami biologicznymi - Baktofit, Alirin-B, Binal, Pralin. Można je nakładać do pięciu razy w sezonie. Musisz spryskać nieuprawiane rośliny.

Oprócz preparatów kupionych w sklepie popularne są również środki ludowe do zwalczania czernienia. Przetwarzanie odbywa się co 10-15 dni od momentu pojawienia się kiełków.

Sposoby ludowe:

• Potraktuj rośliny popiołem drzewnym, który nalega, wlewając 4 garście 10 litrów wrzącej wody. Po dniu wlewa się ziemniaki tym roztworem.
• Ząbki czosnku i "strzały" są siekane. 150 g surowców należy zalać 200 ml wody, która powinna być ciepła. Nalegaj przez 3 dni, następnie odcedź, dodaj 10 litrów wody i 0,5 g nadmanganianu potasu. Służy do opryskiwania i podlewania.
• Drobno posiekaj liście i korzenie skrzypu (1,5–2 kg). Napełnij wodą w ilości 10 litrów. Nalegaj od 3 do 5 dni, odcedź.

Podczas czernienia stosuje się również tabletki Trichopolum (po jednej na każdy litr wody). Przetwarzaj nasadzenia w odstępie 15–20 dni.

Szuler

Istnieją sprawdzone od lat środki zwalczania patologii i jej zapobiegania:

• Posadź dokładnie sprawdzone nasiona.
• Zwróć szczególną uwagę na płodozmian. W przypadku zanieczyszczenia gleby nie zaleca się sadzenia ziemniaków na tym terenie przez 3-4 lata.
• Patogen uwielbia wilgotną gliniastą glebę. Kwas zawarty w jego składzie można zneutralizować proszkiem dolomitowym. Bardzo dobrze niszczy bakterie i grzyby.
• Mikroorganizmy nie tolerują siarki. Jeśli dno łodyg zmieni kolor na czarny, roślina jest zainfekowana. Zaleca się leczenie siarczanem amonu.
• Do leczenia Effekon jest skuteczny w ilości 3 łyżek. l. 10 litrów ciepłej wody. Przeprowadź obróbkę przed pierwszym hillingiem.

Zaraza późna

Możliwe jest zmniejszenie wskaźnika zachorowalności poprzez uprawę odmian odpornych:

• Wrzesień;
• Rosyjska pamiątka;
• Szczęście;
• Białoruski 3;
• Stołówka 19;
• Tempo.

Dodanie do gleby nawozów mineralnych ma pozytywny wpływ. Szczególnie skuteczne są preparaty potasowe i fosforanowe. I wreszcie, użycie chemikaliów dokładnie ochroni kulturę przed infekcją. Przykładami są Ridomil, Onyx.

Melanoza

Aby wykluczyć tę chorobę, musisz:

• przestrzegać prawidłowej równowagi nawożenia;
• terminowe zbieranie plonów;
• ostrożnie transportuj rośliny okopowe, nie raniąc ich;
• obserwuj interwał „gojenia” przed umieszczeniem go w magazynie, w tym momencie skóra staje się szorstka, a rany rosną razem.

Organizacja właściwej opieki

Lista zasad:

• Pudełka z warzywami należy odsunąć 20 cm od ścian, aby ziemniaki nie zmokły i nie zamarzły.
• Warzywo należy przechowywać w pojemniku z otworami wentylacyjnymi.
• Możesz położyć buraki na ziemniakach, aby wchłonąć nadmiar wilgoci.
• Sortuj plony 2-3 razy podczas przechowywania, aby usunąć zgniłe i chore warzywa.