Jagody, owoce i inne produkty roślinne są najważniejszym składnikiem diety człowieka, ponieważ są magazynem witamin i minerałów. Powszechna porzeczka bogata w witaminę C jest często spotykana w sadach i ogrodach warzywnych. Zwykle ogrodnicy uprawiają tylko czerwone i czarne, a białe porzeczki są nadal dalekie od popularności ich „warzywnych sióstr”. Dlaczego jest tak pozbawiona? Czy ludzie coś tracą, ponieważ nie wiedzą o tym produkcie? A może wręcz przeciwnie, czy jagoda ma negatywny wpływ i nie należy jej spożywać?
Korzyści z białej porzeczki
W przeciwieństwie do czerwonej porzeczki białej nie zawiera barwników, dzięki czemu nie wywołuje reakcji alergicznych i może być stosowana przez dzieci od 6. miesiąca życia oraz kobiety w ciąży. Kolejną zaletą jest to, że jagody są znacznie słodsze niż jagody roślin o czerwonych owocach. Robią bardzo smaczną galaretkę, dżem, a dużo można zjeść na świeżo. W porównaniu z uprawami czerwonymi i czarnymi porzeczki białe mają wiele zalet.
- Odporność na poważne choroby.
- Plon jest wyższy niż w przypadku krzewu z czarnymi i czerwonymi jagodami.
- Dobra odporność na katastrofy pogodowe.
Trzy rodzaje porzeczek: czerwona, biała, czarna
Owoce białej porzeczki długo nie blakną. Są gęste, nie kruszą się, podczas przetwarzania tworzą galaretowatą masę szybciej niż inne rodzaje porzeczek. Jagody nie są zauważalne, ptaki mniej dziobią. Krzewy są bezpretensjonalne, przy minimalnej pielęgnacji mogą rosnąć na glebach lekko zasolonych i ciężkich glinach.
Zbiór i przechowywanie
Musisz zbierać przy suchej pogodzie, w przeciwnym razie jagody nie będą przechowywane przez długi czas. Oderwij szczotkami, włóż do koszy lub drewnianych skrzynek. Pojemność pojemnika jest pożądana nie więcej niż 3-4 kg, aby dolne owoce nie zostały zmiażdżone pod ciężarem górnych.
Białe jagody mogą pozostać w lodówce na półce z owocami i warzywami przez 2 miesiące. Nie myj produktu przed umieszczeniem go w lodówce. Na zimę owoce można suszyć lub zamrażać, robić dżem lub w inny sposób
Tak więc zalety białej porzeczki są nieocenione zarówno dla dzieci, jak i dla dorosłych. Jagodę mogą spożywać również osoby na ścisłej diecie: jej kaloryczność to zaledwie 42 kcal na 100 g. Znajomość zasad techniki rolniczej pomoże uniknąć błędów w uprawie.
Lecznicze właściwości białej porzeczki
Pod względem zawartości witaminy C białe porzeczki są gorsze od czarnych, ale w wielu innych wskaźnikach są w czołówce. Jagody zawierają substancję żelującą pektynę (1,1% masy), która usuwa trucizny, metale ciężkie, pestycydy, pierwiastki radioaktywne z organizmu oraz odbudowuje mikroflorę jelitową. Połączenie niezbędnych dla człowieka substancji biologicznie czynnych i mineralnych decyduje o najważniejszych właściwościach leczniczych.
- Owoce zawierają tylko 4-15% cukru, głównie fruktozy i glukozy, więc jagody można jeść przy cukrzycy.
- Żelazo jest odpowiedzialne za dostarczanie tlenu do wszystkich narządów.
- Magnez pomaga uniknąć bezsenności, pozbyć się chronicznego zmęczenia.
- Dzięki zawartości kwasów organicznych sok z porzeczek eliminuje nudności, gasi pragnienie, pomaga przywrócić siłę i tonizację.
- Wapń wzmacnia tkankę kostną.
Piękne zdjęcie porzeczki białej
Zawarte w składzie garbniki, witaminy, żelazo, magnez i fosfor usuwają sole, przeciwdziałają stanom zapalnym oraz regulują ogólny metabolizm.Jagody są bogate w witaminę E, która zapobiega powstawaniu zmarszczek, dzięki czemu są uważane za „eliksir młodości”.
Najlepsze odmiany porzeczek białych
Porzeczka biała pochodzi z wielkoowocowej odmiany porzeczki zwyczajnej (R. vulgare Lam.) I porzeczki czerwonej (R. rubrum L.), a także wyhodowanych na ich bazie mieszańców międzygatunkowych. Odmiany charakteryzują się samozapylaniem (nie wymagają zapylacza), krzewy są wysokie (osiągają do 2 m wysokości), rozłożyste kształtem z długimi gałęziami.
Obecnie istnieje tylko kilkadziesiąt odmian białych porzeczek, z których połowę można uznać za przestarzałe i niespełniające współczesnych wymagań. Dzisiaj hodowcy pracują nad stworzeniem roślin z dużymi jagodami bez nadmiaru kwasu. Poniżej znajduje się 7 najlepszych odmian białych porzeczek, które należy sadzić na przedmieściach lub w środkowej strefie europejskiej części Rosji.
Biała porzeczka, gatunek „Plonujący”
Odmiana porzeczki „Plon”
Odmiana nie konkuruje: wytrzymuje silne mrozy, prawie nie choruje, daje plony do 7,5-8 kg w sezonie. Owoce dojrzewają po 10 lipca, długo wiszą bez upadku. Roślina zaczyna owocować 2-3 lata po posadzeniu. Jagody z groszkiem 0,6-0,9 g, delikatny kremowy odcień, z wytrawną separacją, słodko-kwaśny, doskonały smak deserowy.
Porzeczka biała, odmiana "Versailles"
Odmiana porzeczki "Versailles white"
Stara odmiana, wyhodowana przez M. Bertina we Francji w 1883 roku. Ma szereg wad: wpływa na nią antraknoza, w mroźne zimy może lekko przemarzać. Średnie dojrzewanie daje dobry plon do 4,5 kg z rośliny. Jagody nie są duże, lekko kremowe, zawierają dużo soku, kwaśne, o przyjemnym posmaku. Główną zaletą jest ołów w ilości witaminy C - 61 mg na 100 g.
Biała porzeczka, gatunek "Diament"
Odmiana porzeczki „Biała Wróżka (Diament)”
Deser, kultura przeciętnego spożycia. Krzew jest mrozoodporny, nie boi się przędziorków, mszyc żółciowych, infekcji grzybiczych. Daje dobre plony do 5,5 kg z rośliny, porzeczka dojrzewa do połowy lata. Owoce średniej wielkości 0,4-0,7 g, półprzezroczyste, białe, o doskonałym orzeźwiającym smaku, z kwaskowatością.
Biała porzeczka, gatunek "Smolyaninovskaya"
Odmiana porzeczki "Smolyaninovskaya"
Wysoki, rozłożysty krzew, kwitnie późno, dlatego wiosenne przymrozki nie mają wpływu na kwiaty. Tolerancja na ujemne temperatury jest wysoka, wyróżnia się złożoną odpornością na infekcje grzybicze. Roślina dojrzewa średnio późno, plon nie jest stabilny, waha się od 4 do 9 kg w różnych latach. Jagody są stosunkowo duże, 0,6-0,9 g, prawie przezroczyste, białe, słodko-kwaśne, smaczne (ocena smaku 4,7 pkt).
Biała porzeczka, gatunek „Winogrona”
Odmiana porzeczki „Białe winogrona”
Odmiana zimotrwała, odporna na większość chorób. Średni okres konsumpcji. Jagody są duże, dojrzewają do 20 lipca i długo wiszą na gałęziach. Wydajność 3-5 kg na krzak. Owoce białe, z lekko żółtawym odcieniem, przyjemny słodko-kwaśny smak, wytrawny separator.
Porzeczka biała, odmiana "Yuterborgskaya"
Odmiana porzeczki "Yuterborgskaya"
Stara odmiana pozyskiwana przez botaników w Europie Zachodniej. Tolerancja na mróz i odporność na szkodniki nie są złe. Średnio dojrzewające, owocujące (7-8 kg porzeczek na krzak). Zalety: duże jagody (0,7-1,0 g), nie kruszą się przez długi czas, zawierają wiele składników P-aktywnych, witaminę C, pektynę. Owoce białe, o lekko kremowym odcieniu, kwaskowate, smaczne.
Biała porzeczka, gatunek "Primus"
Odmiana porzeczki "Primus"
Kultura została wyhodowana w 1964 roku w mieście Bojnice (Czechy). Różni się wysoką odpornością na choroby, późną wiosną i zimowe przymrozki. Krzew w połowie sezonu daje plony 9-10 kg w okresie letnim. Jagody ważą do 1 g, są żółtawe, o przyjemnym kwaśnym smaku charakterystycznym tylko dla tej odmiany.
Sadzenie porzeczek
Cechy biologiczne
Biała porzeczka to roślina z rodzaju Porzeczka z rodziny Agrest. Pierwsi przedstawiciele krzewu to produkt służący do „udomowienia” dzikich porzeczek czerwonych. Dziś hodowcy stworzyli wiele interesujących odmian roślin.
Opis zakładu:
- krzew do 1,5 m wysokości (przy dobrej pielęgnacji niektóre odmiany dorastają do 3 m);
- pędy pokryte zielonkawo-brązową korą (jej kolor ciemnieje z biegiem lat);
- jagody są okrągłe lub lekko wydłużone;
- smak: kwaśny do słodkiego;
- kolory: wszystkie odcienie żółci, różu, kremu;
- kwiaty są zielono-żółte, zebrane w pędzel;
- liść ma 3-5 płatków, brzegi są ząbkowane.
Ogrodnicy tacy jak ta roślina jest odporna na zrzucanie: po dojrzewaniu jagody długo pozostają na gałęziach.
Jak prawidłowo sadzić białe porzeczki na stronie?
Do sadzenia wybiera się równy obszar oświetlony przez słońce, w przeciwnym razie krzew da niskie plony, a jagody nie zgromadzą wystarczającej ilości cukru i będą kwaśne. Jeśli umieścisz porzeczki po południowej lub południowo-wschodniej stronie ogrodzenia, żywopłot ochroni je przed zimnymi wiatrami.
Cechy technologii rolniczej podczas uprawy białej porzeczki
- Najlepszy czas na sadzenie w ziemi to wiosna, ale dozwolone jest również sadzenie jesienne.
- Doły o szerokości 50 cm i głębokości 40 cm wykopuje się jesienią lub 30 dni przed przydzieleniem sadzonek na stałe miejsce w odległości 90-120 cm od siebie.
- Przy pH 4-5 do ziemi wprowadza się wapno 0,3-0,7 kg / m2. Porzeczki nie lubią kwaśnych gleb.
- Złożony nawóz mineralny i obornik lub humus (4-5 kg na roślinę) są dodawane do dołków.
- Do sadzenia wybierz 1-2 letnie sadzonki z 3-5 rozwiniętymi korzeniami szkieletowymi o długości 15-20 cm.
- Roślinę sadzi się równomiernie, 2-3 cm głębiej niż wcześniej.
- Wałek jest wykonany wzdłuż średnicy dołu do sadzenia, aby woda nie spływała. Porzeczki wylewa się z konewki 12 litrami wody.
Uwaga!
Tworząc ogród, wybieraj odmiany o różnych okresach dojrzewania, aby świeże jagody były od początku lipca do połowy sierpnia.
Korzenie sadzonek porzeczki
Porzeczka biała jest samozapylająca, nie wymaga zapylacza, ale posadzona w pobliżu kilka krzewów o różnych okresach spożycia daje plon o 10-15% wyższy niż gdy rośnie osobno. Dla 5-osobowej rodziny wystarczy 5 krzewów, aby zapewnić sobie owoce i produkty z ich przetwórstwa do przyszłego lata.
Właściwa pielęgnacja
Podobnie jak inne rodzaje porzeczek, białe porzeczki również wymagają pielęgnacji. Co więcej, nie powinieneś o tym zapominać, w przeciwnym razie zła pielęgnacja wpłynie bezpośrednio na wydajność. Najwięcej uwagi wymagają młode krzewy.
W pierwszym roku życia należy je podlewać co najmniej raz w tygodniu. Jeśli pogoda jest deszczowa, podlewanie można pominąć. W pierwszych trzech latach życia młode krzewy nie wymagają opatrunku pogłównego, ponieważ podczas sadzenia do dołu wprowadzono wystarczającą ilość nawozów mineralnych i organicznych. Jednak po każdym podlewaniu pnie drzew należy ściółkować, aby zapobiec szybkiemu odparowaniu wilgoci. Ponadto nasadzenia są stale badane w celu wykrycia chorób i szkodników.
W przypadku dorosłych porzeczek opieka jest już inna. Rozpoczyna się wczesną wiosną. Jeszcze zanim pąki zakwitną na skorupie lodowej, nawozy mineralne są rozsypywane wzdłuż występu korony krzewów. Rośliny potrzebują azotu o tej porze roku. Dlatego suchy opatrunek wykonuje się za pomocą mocznika lub azotanu amonu.
Ważny! Przestrzegać dawki. Na metr kwadratowy dodaje się tylko jedną łyżkę saletry lub mocznika.
Po tym, jak liście już zaczęły kwitnąć, przeprowadza się sanitarne przycinanie porzeczek. Za pomocą sekatora lub piły do metalu usuwa się wszystkie suche, chore i dotknięte gałęzie. Konieczne jest również usunięcie wszystkich połamanych pędów. Przed kwitnieniem nasadzenia należy spryskać płynem Bordeaux lub siarczanem miedzi. Ważne jest, aby postępować zgodnie z instrukcjami dotyczącymi dawkowania.
Podlewanie porzeczek można rozpocząć od końca kwietnia do początku maja.
Wiosną krzewy bardzo potrzebują wody. Dlatego podlewanie dorosłych roślin można przeprowadzać raz w tygodniu. Pod koniec maja podlewanie ogranicza się do raz na dwa tygodnie. Tak podlewa się porzeczki przez całe lato. Jeśli jednak pogoda jest bardzo gorąca i sucha, można co tydzień podlewać krzaki. Wręcz przeciwnie, w deszczową i chłodną pogodę podlewanie można całkowicie zatrzymać. Jesienne podlewanie wodą jest niezbędne dla porzeczek. W Rosji Centralnej odbywają się pod koniec września - początek października.
W czwartym roku zaczynają być karmione białe porzeczki. Pierwsze karmienie, jak wspomniano powyżej, odbywa się wczesną wiosną. Drugi raz krzewy karmione są w sierpniu. W tej chwili wszystkie rośliny wieloletnie przygotowują się do zimy. Aby im w tym pomóc, krzewy porzeczek są karmione nawozami fosforowymi i potasowymi. Pomogą roślinom przetrwać mroźną zimę. Ponadto nawozy te zwiększają odporność roślin i zapobiegają chorobom. I jeszcze jedno karmienie porzeczek można wykonać jesienią - we wrześniu - październiku. Jesienią, podobnie jak wiosną, na występ korony można rozsypać złożony nawóz. Wskaźnik spożycia jest niewielki - dwie łyżki na dorosły krzew.
Biała porzeczka to niezastąpiony produkt spożywczy: użyteczne właściwości
Jedzenie świeżych jagód poprawia zdrowie i wzmacnia układ odpornościowy. Galaretki, dżemy, wino, kompoty i przetwory są tradycyjnie wytwarzane z owoców. Ostry kwaśny smak sprawił, że biała porzeczka jest popularna wśród renomowanych szefów kuchni. Robi się z niego sosy, sosy do mięs i ryb. Podaje modną kuchnię molekularną. Amatorscy ogrodnicy tradycyjnie zamykają ogórki tą rośliną, używają jej do przygotowania marynat do grillowania. Eksperymentuj, wymyśl własne przepisy, a staniesz się prawdziwymi fanami tej wspaniałej jagody.
Przeciwwskazania
Teraz wiemy, jakie użyteczne właściwości ma biała porzeczka. Ma też przeciwwskazania. Mimo oczywistych korzyści jego stosowanie należy ograniczyć lub wręcz wykluczyć w przypadku rozpoznania zapalenia żołądka, zwłaszcza przy podwyższonym poziomie kwasowości lub wrzodzie. Zabrania się stosowania białej porzeczki (jak każdej innej) u osób z chorobami krwi: z niską koagulacją, hemofilią. Jest również przeciwwskazany u pacjentów z zapaleniem wątroby. W ten sposób korzyści i szkody wynikające z białej porzeczki mogą wpływać na organizm.
Wideo: która porzeczka jest zdrowsza - biała, czerwona czy czarna?
Tagi:
Udostępnij w sieciach społecznościowych:
Przeczytasz:
- Jak uprawiać aktynidię w regionie moskiewskim i środkowym pasie: formowanie i przycinanie, sadzenie i pielęgnacja. Opis odmian aktynidii ze zdjęciami
Jakie odmiany śliwek najlepiej sadzić w regionie moskiewskim i środkowym pasie: przegląd popularnych odmian. Jak prawidłowo posadzić domową śliwkę
Najlepsze odmiany jabłoni z opisami i zdjęciami: lato; jesień; zimowy. Cechy sadzenia sadu jabłkowego
Najlepsze odmiany agrestu z opisem. Jak prawidłowo uprawiać agrest. Przepis na dżem z agrestu królewskiego i dobroczynne właściwości jagód
