Jak cukinia i cukinia różnią się od siebie 5 kluczowych różnic

Cukinia i cukinia to krzaczasta odmiana pospolitej dyni, do której przylega pattison. Nazwa „cukinia” ma korzenie tureckie, a „cukinia” pochodzi z języka włoskiego zuccaco oznacza „dynia”. W języku rosyjskim zapożyczone włoskie słowo cukinia (czytane jako „cukinia”) stało się cukinią z jedną literą „k”. Pomimo bliskiego pokrewieństwa tych warzyw istnieją między nimi pewne różnice.

Cukinia o białych owocach, cukinia zielono-żółta

Cukinia - co to jest?

Cukinia to rodzaj cukinii, należy do rodziny dyniowatych... Roślina ta, podobnie jak dynia, tworzy krzew, ale bardziej zwarty - osiąga wysokość do 120 cm, a jej małe rozgałęzienie umożliwia produktywne wykorzystanie działki ogrodowej. Liście krzewu są duże, o średnicy 25 cm i więcej, nie kolczaste, z lekkim pokwitaniem, ścięte na krawędziach. Często posiadają ozdobę w postaci pasków i smug.

Owoc cukinii jest niewielkich rozmiarów, jego maksymalna długość to 25 cm, kształt owocu może wahać się od cylindrycznego, podłużnego (jak np. Cukinia o białych owocach) do kulistego. Skórka ma najbardziej zróżnicowane kolory: czarny, ciemnozielony, szaro-niebieski, barwny, w paski.

Przeczytaj także: Pomidor o dużych owocach Bogatyr: szczegółowy opis odmiany, technologia rolnicza, recenzje

W miąższu obecne są drobne nasiona, ale są one tak niewidoczne, że owoce są spożywane w całości. Warzywo to charakteryzuje się wysoką wydajnością: do 20 owoców z jednego krzewu.

Interesujący fakt! W Anglii Bernard Lavery wyhodował największy owoc cukinii - jego waga wynosiła 65 kg.

Zaletą tego warzywa jest wczesne dojrzewanie, ponieważ jego owoce można spożyć w ciągu 5-7 dni po pojawieniu się jajników... Warto zauważyć, że cukinia nie wymaga obróbki cieplnej, w przeciwieństwie do klasycznej cukinii, ponieważ smakuje dobrze nawet na surowo i można ją podawać jako letnią przekąskę. Z tego warzywa można przyrządzać różne potrawy: gulasze, makarony, zupę śmietanową, zapiekanki.

Dobrze wiedzieć! W roślinie jadalne są nie tylko owoce, ale także kwiaty. We Włoszech są nadziewane bekonem i pieczone, a cukinię można również dodawać do ciast razem z miękkim serem.

Każdy, kto pierwszy raz zetknął się z tak nową koncepcją, jak cukinia, myśli o tym jak poprawnie przeliterować dane słowo: cukinia lub cukinia. Spróbujmy to rozgryźć.

Niewłaściwa pisownia wynika z faktu, że słowo to jest pochodzenia włoskiego, aw języku włoskim jest pisane jako „cukinia” i wymawiane jako „cukinia”. W Internecie można znaleźć inną rosyjską odmianę tego słowa: „cukinia”, ale jest to całkowicie błędna pisownia. Pomimo faktu, że ze względu na pisownię włoskiego słowa wiele osób w języku rosyjskim pisze nazwę warzywa z dwoma „k”, w słowniku ortograficznym jego poprawna pisownia jest wyraźnie zapisana - „cukinia”, czyli z jedną literą „k”.

Cukinia i cukinia - jaka jest różnica?

Różnicę między cukinią a cukinią opisano poniżej:

Głównie, kolor. Skórka cukinii jest żółta lub jaśniejsza, biała. Skórka cukinii ma najczęściej zielony kolor, czasem spotyka się warzywa o czarnym, żółtym, prążkowanym kolorze skórki.

Rozmiar. W cukinii owoce mogą osiągnąć duże rozmiary. Z drugiej strony w cukinii owoce są dość małe.W większości przypadków zbiera się je, gdy osiągną 15 centymetrów długości - w tym stanie są smaczniejsze.
Smak. Cukinia ma dość gęstą miazgę, dobrze nadają się do smażenia i gotowania. Z drugiej strony cukinia ma bardziej miękki i delikatniejszy miąższ, który można jeść na surowo, jako przekąskę lub w sałatkach.
Obrane. Cukinia ma miękką i smaczną skórkę, która nadaje się do jedzenia, więc nie można jej odciąć od warzyw, zwłaszcza, że jest bogata w witaminę C.Podczas gotowania cukinii przeważnie odcina się jej skórkę, ponieważ to jest dość trudne.
Posiew. Miąższ cukinii jest bogaty w nasiona, dlatego ze względu na ich ogromną ilość są one usuwane z owoców. Nasiona cukinii są tak małe, że są prawie niewyczuwalne, dlatego owoc gotuje się w całości.
Cechy uprawy. Cukinia dojrzewa znacznie szybciej niż cukinia, ale ta ostatnia potrzebuje więcej światła i ciepła. Jeśli nadejdą mrozy (temperatura spadnie poniżej +5 stopni), roślina umiera. Ale różnorodność cukinii wydaje doskonałe owoce bez przerwy (jeśli przestrzegane są warunki temperaturowe), co czyni ją bardziej znaczącą w rolnictwie.
Przechowywanie. Cukinia może być doskonale konserwowana przez dość długi czas (nie straci swojego wyglądu i nie straci swoich dobroczynnych właściwości do przyszłego roku). Ale zaleca się jak najszybsze spożycie cukinii.

Niektóre podobieństwa między tymi dwoma warzywami:

Niska zawartość kalorii. Oba warzywa charakteryzują się niską kalorycznością: w cukinii - 27 kcal, aw cukinii - poniżej 16 kcal. Dlatego są świetne dla dietetyków.
Obecność dużej ilości witaminy C, potasu, karotenu i kwasu foliowego.
Dobra przyswajalność przez organizm. Ze względu na tę cechę, te kultury są zalecane przez pediatrów do stosowania przy pierwszym karmieniu niemowląt.
Poprawa trawienia i usuwanie szkodliwych substancji z organizmu. Z tego powodu lekarze zalecają stosowanie tych warzyw przy chorobach nerek, wątroby, żołądka i serca.
Łatwość i szybkość przygotowania.

Pochodzenie

Za miejsce narodzin cukinii uważa się Meksyk, skąd przybyły do Europy w XVI wieku. W tamtym czasie nie doceniano jeszcze walorów odżywczych i smakowych tych owoców. Zjadano tylko nasiona (podobnie jak u innych gatunków dyni).
Włosi jako pierwsi odgadli smak miazgi niedojrzałej cukinii, po czym chętnie włączyli ją do listy produktów kulinarnych.

Wkrótce wyhodowali także nową odmianę warzyw dyniowych, krzyżując zwykłą dynię z dynią kruknek. Tak pojawiła się pierwsza cukinia. Z cukinii przyjęli wygląd, a od krzykówek - smak i właściwości odżywcze. Oba warzywa dotarły do Rosji dopiero w XIX wieku.

Rodzaje i odmiany

Obecnie istnieje ogromna różnorodność odmian cukinii (niektóre z nich można zobaczyć na zdjęciu), które zwykle klasyfikuje się według czasu dojrzewania.

Przeczytaj także: Najlepsze odmiany kalafiora: krótki opis i główne cechy

Wczesne dojrzałe

Takie odmiany pozwalają na zbiory już 37-45 dni po pojawieniu się pierwszych pędów, co czyni je niezbędnymi dla mieszkańców chłodniejszych regionów.

Aeronauta. Odmiana może owocować już po 45 dniach. Rośnie w dość gęstym krzewie. Owoc ma kształt cylindryczny, o masie do 1,3 kg, ma gładką skórkę o jasnozielonym kolorze i biało-żółtym miąższu. Skórka posiada również ozdobę składającą się z małych kropek. Odmiana jest dość wybredna w pielęgnacji: przynosi obfite zbiory tylko na pożywnej i żyznej glebie, pod warunkiem, że podlewanie jest obfite i regularne. Jeśli nie będziesz przestrzegać zasad pielęgnacji i pielęgnacji, roślina stanie się podatna na choroby, takie jak mączniak prawdziwy.
Zebra. Warzywo otrzymało tę nazwę ze względu na specyfikę jego koloru - skórka pokryta jest ciemnymi paskami.Krzew tej odmiany jest niskoziarnisty. Zbiory można zebrać po 38 dniach. Krzew może wydać do 9 kg plonu. Owoce zebry o wadze około 900 gramów mają kształt cylindryczny, są koloru jasnozielonego, pokryte ciemnymi paskami. Miąższ ma biało-żółty kolor, raczej soczysty, lekko słodki. Odmiana ta jest odporna na zimno - może rosnąć nawet wtedy, gdy temperatura zacznie znacznie spadać, dlatego zaleca się sadzenie jej na zewnątrz. Dobrze się przechowuje i doskonale znosi transport. Zwykle jest używany jako przekąska i po zakonserwowaniu.

Murzyńskie dziecko. Owoce dojrzewają około 40 dni. Rośnie jako krzew, dobrze przystosowany do uprawy bez zadaszenia. Owoc ma kształt cylindryczny, jego waga sięga 400-900 gramów, pokryty ciemnozieloną skórką z małymi plamkami. Miąższ jest smaczny, bardzo soczysty, zawiera 2,4% cukru. Z krzewu tej odmiany można zebrać do 10 kg. Podobnie jak poprzednia odmiana, ma dobrą odporność na zimno. Może być stosowany we wszystkich zabiegach kulinarnych.
Diament. Charakteryzuje się doskonałą wytrzymałością - odmiana równie dobrze znosi zarówno suszę, jak i obfitość wilgoci. Zaczyna owocować 40 dni po pojawieniu się pierwszych pędów, z jednego krzewu wychodzi około 20 kg plonu. Owoc waży 600-900 g, dorasta do 22 cm długości, ma kształt cylindryczny, lekko zakrzywiony, skórkę ciemnozieloną, pokrytą częstymi prążkami, z białym miąższem. Odmiana doskonale znosi transport i może być długo przechowywana. Ta odmiana może być spożywana zarówno na surowo, jak i smażona, duszona.
Faraon. Ta odmiana dojrzewa w około 40 dni i ma wysoki plon. Owoce są wydłużone, mają ciemnozielony kolor, jasne plamki, delikatną, cienką skórkę i żółty słodki miąższ. Waga warzyw to około 800 gramów. Roślina długo owocuje, od ostatnich dni czerwca do ostatnich dni sierpnia. Odmiana jest dość odporna na szarą zgniliznę.

Śniadanie Oilmana. Ta odmiana daje dobre plony. Krzew jest wystarczająco zwarty, aby ułatwić proces zbioru. Owoce mają ciemnozielony kolor, cylindryczny kształt, delikatny smaczny miąższ, osiągają długość do 25 cm. Warzywa tej odmiany mogą być długo przechowywane dzięki mocnej skórce owoców.
Czarny przystojny. Odmiana charakteryzuje się wysoką wydajnością i wczesną dojrzałością. Owoc o masie około 1,5 kg ma kształt cylindryczny, gładką, błyszczącą skórkę o ciemnozielonym kolorze, miąższ jasny, gęsty i soczysty. Zaletami tej odmiany są: odporność na mączniaka prawdziwego na poziomie genetycznym, stabilność plonów, doskonała jakość utrzymania. Młode warzywo (10-15 cm długości) odmiany Black Handsome zyskało uznanie za swój delikatny smak jako najdelikatniejsza letnia przekąska i niezastąpiony składnik letnich sałatek.
Salvador F1. Odmiana holenderska jest również bardzo poszukiwana przez rosyjskich ogrodników. Owoce dojrzewają w ciągu 30-35 dni, roślina owocuje długo. Wyrasta na mocny krzew o cylindrycznym kształcie owocu o wadze 300-350 gram. Skórka jest gładka, błyszcząca, ma ciemnozielony kolor. W ekstremalnych temperaturach owoc może się rozciągać. Zwiększony plon tej odmiany wynika z jej naturalnej odporności na choroby wirusowe i mączniaka prawdziwego. Roślina świetnie czuje się zarówno w szklarniach, pod folią, jak i na otwartym polu. Warzywo ma doskonały smak, dlatego służy do konserwowania, smażenia, solenia, do grillowania.

Odmiany w połowie sezonu

Te odmiany zaczynają dojrzewać 45-55 dni po pojawieniu się pierwszych pędów.

Kuand. Zaczyna przynosić owoce 52 dnia. Z jednego krzewu zbiera się do 23 kg zbiorów.Owoce mają kształt cylindryczny, pomalowane na jasnozielony kolor, który jest rozcięty ciemnymi pasami i plamami. Waga jednego owocu to około 1 kg. Warzywo ma soczysty, delikatny biały miąższ. Różni się dobrym owocowaniem nie tylko na otwartym polu, ale także w szklarni. Roślina jest dość odporna na infekcję szarą pleśnią. Ta odmiana jest cenna ze względu na smaczne owoce i stabilny plon. Cukinia Kuand, której zdjęcie widać poniżej, służy jako przekąska i nadaje się również do konserwacji.
Zolotinka. Odmiana włoska, polecana do nasadzeń na terenach otwartych. Jeden pół-rosnący krzew może dać plon do 5,2 kg / m². Owoce są żebrowane, cylindryczne, ważą około 1 kg, mają gładką cienką skórkę o jasnożółtym kolorze, pokrytą małymi plamkami. Do produkcji żywności dla niemowląt używa się delikatnego, jasnożółtego miazgi.

Ronda. Odmiana wyróżnia się wysoką wydajnością plonowania i jest ceniona za długotrwałe owocowanie. Charakterystyczną cechą tej odmiany cukinii jest kształt owocu - jest okrągły, nieco podobny do dyni. Owoce mają około 8-10 cm średnicy, pokryte są szaro-zieloną skórką oraz ciemnymi plamkami i prążkami. Roślina jest dość bezpretensjonalna, aktywnie się rozwija. Użyj Ronde do wytrawiania.

Odmiany na otwarty teren

Do sadzenia na terenach otwartych należy wybrać odmiany, które najlepiej dostosowują się do różnych warunków pogodowych. Na zdjęciu widać, jak wygląda cukinia tych odmian.

Diament F1. Odmiana o dobrych plonach i wczesnej dojrzałości. W jednym sezonie można zebrać z krzewu około 20 owoców o równomiernym cylindrycznym kształcie, ciemnozielonych lub zielonych o długości około 20 cm Miąższ jest gęsty, delikatny, ma przyjemny smak, wewnątrz znajdują się małe i słabo rozwinięte nasiona . Sama roślina jest mocna, dobrze odporna na mrozy.

Helena. Ta odmiana może owocować nawet w niskich temperaturach. Samo warzywo jest wydłużone, cylindryczne, o wadze 600-1000 gramów, jego skórka jest gładka, ciemnozielona. Owoce mają lekki i jędrny miąższ.
Drakosha. Odmiana wcześnie dojrzewająca, owocująca po 41 dniach od wykiełkowania. Krzew ma owoce o wadze 500-900 gramów, cylindryczne, o gładkiej, jasnożółtej skórce. Miąższ jest żółty i ma przyjemny smak.

Małe odmiany cukinii

Klasa piłki. Jest to wczesna dojrzała odmiana, której owoce są dość małe (ważą do 500 gramów), mają kulisty kształt, podobny do niedojrzałej dyni i są koloru zielonego w paski. Miąższ jest biały, wystarczająco soczysty. Najpopularniejsze w kuchni są młode owoce o wadze 100-150 gram, które są w całości solone, duszone, nadziewane mięsem lub innymi warzywami.
Mini cukinia. Odmiana dojrzewa 45-50 dni po pojawieniu się pędów, ma średniej wielkości (o wadze 300-500 gram) cylindryczne owoce o jasnozielonym kolorze z białymi plamkami. Lekki miąższ jest soczysty, używany do konserwowania i jako przekąski w dietetycznych potrawach.

Tondo Chiaro. W tłumaczeniu z języka włoskiego nazwa cukinia oznacza „okrągłe światło”. Roślina tworzy krzew, na którym dojrzewają małe owoce o okrągłym kształcie i zielonym kolorze z żółtymi plamkami. Możesz zbierać plony po 45 dniach. Owoce można zbierać, gdy osiągną długość 10 cm.

Funkcje lądowania

Istnieją dwie metody sadzenia: sadzonki lub nasiona. Wybór opcji sadzenia zależy od klimatu, w którym żyjesz, a także od pożądanego terminu zbioru. Jeśli nie ma potrzeby szybkiego zbioru owoców, możesz zasiać nasiona cukinii bezpośrednio w ziemię. Ale wcześniej musisz przygotować glebę: wykop małe dziury w odległości około 70 cm od siebie, a następnie zapłodnij je humusem lub kompostem, a następnie możesz zasiać nasiona.Po około miesiącu roślina zakwitnie.

Nasiona należy wysiewać od końca maja do początku czerwca. Zaleca się siać nie w ekstremalnych upałach, ale nie na zimno, ponieważ jeśli temperatura spadnie poniżej -2 stopni, cukinia może umrzeć.

Jeśli istnieje chęć sadzenia sadzonek, odbywa się to w ten sposób: do specjalnych pojemników lub doniczek do sadzenia dodaje się mieszaninę humusu i torfu. Następnie substancję lekko podlewa się, kładzie na niej nasiona i posypuje mieszanką gleby (do uzyskania warstwy około 2-3 cm). Podlewaj sadzonki co 10 dni. Podczas wzrostu sadzonek konieczne jest dwukrotne karmienie roślin: gdy pojawią się pierwsze pędy i 10 dni później. Najczęściej stosowanym nawozem jest „Bud” lub „Agricola”.

Przeczytaj także: Girlanda ogórkowa syberyjska F1 - łatwy zbiór w chłodne dni

Uwaga! Konieczne jest wysiewanie nasion cukinii na sadzonki 30-35 dni przed posadzeniem ich w otwartym terenie.

Liście cukinii

Liście cukinii to narząd odpowiedzialny za procesy wymiany gazowej i fotosyntezy, przez które następuje oddychanie i odparowywanie wilgoci. Składają się z ogonka i blaszki liściowej. Kształt jest pięciopłatkowy, nacięcia mogą być małe lub sięgać 2/3 liścia. To, co pozostawia w kabaczku, zależy od cech odmianowych. U mieszańców blaszka liściowa często ma białe lub srebrzyste plamy. Zasadniczo kultura ma zielone lub ciemnozielone liście o dużych rozmiarach, do 25 cm.

Ogonek osiąga długość 30-35 cm, na nim i na talerzu wyrastają krótkie, twarde włoski. Liście tworzą rozłożysty krzew, u podstawy którego rosną owoce. Do budowy zielonej masy zaleca się stosowanie nawozów azotowych, próchnicy i kompostu. Ale karmienie nie powinno przekraczać ustalonych norm. Zarośnięte liście utrudniają wymianę powietrza, przeszkadzają w ogrzewaniu owoców i gleby. W razie potrzeby część z nich można odciąć.

Liście jako pierwsze reagują na infekcję różnymi infekcjami grzybiczymi i bakteryjnymi.

Opieka

Większość odmian cukinii jest bezpretensjonalna w pielęgnacji i konserwacji. Jednak niektóre punkty w ich uprawie powinny być znane i stosowane w praktyce.

Poluzowanie gleby

Aby cukinia dobrze rosła i dawała duże zbiory, ważne jest dla nich przygotowanie gleby. Ogród, w którym sadzi się warzywa, powinien być zawsze luźny i idealnie przepuszczony przez wodę. To, jak często będziesz musiał poluzowywać glebę, będzie zależeć od rodzaju gleby, którą masz na miejscu. Istnieją gleby (na przykład glina), które mogą twardnieć i tworzyć skorupę na powierzchni. Ten rodzaj gleby wymaga częstszego spulchniania.

Podlewanie

Konieczne jest regularne podlewanie tej rośliny, ale ważne jest, aby nie przesadzać. Z tego powodu cukinię podlewamy co 10 dni, ale w taki sposób, aby na 1 m² przypadało około 10 litrów wody. Nie należy również lekceważyć reżimu temperatury wody. Jeśli podlewasz roślinę zimną wodą, jajnik może zacząć gnić. Aby nie zepsuć owoców, podlewanie należy przerwać na 10 dni przed zbiorem. Ta odmiana cukinii nie lubi wysokiej wilgotności, dlatego jeśli warzywa są uprawiane w szklarni, należy je regularnie wentylować.

Top dressing

Jako opatrunek górny stosuje się specjalne nawozy lub napar z dziewanny. Nawozić co najmniej dwa razy: w czasie kwitnienia rośliny i podczas dojrzewania owoców. Wówczas nawóz górny zapewni wysokie plony.

Zalety cukinii

Do trawienia. Cukinia ma dobrą przyswajalność w organizmie, więc można ją włączyć do diety. Cukinia zawiera więcej błonnika (najwyższe stężenie błonnika znajduje się w skórce warzywa), dlatego owoce można spożywać jako pokarm zapobiegający zaparciom.
Odchudzanie. Warzywo jest niskokaloryczne, na przykład 100 gramów cukinii ma tylko 20 kcal.Dlatego przy opracowywaniu menu dietetycznego, które pomaga zrzucić zbędne kilogramy, zaleca się częstsze włączanie tego typu cukinii do diety. Znaczna część procesu utraty wagi wynika z faktu, że cukinia pomaga organizmowi usunąć nadmiar płynów. Dlatego owoce mogą i powinny być spożywane również przez osoby cierpiące na obrzęki.
Do skóry. Warzywo zawiera właściwości lecznicze, które pomagają poprawić stan skóry. Tłumaczy to fakt, że cukinia zawiera ogromną ilość witamin, takich jak: witamina A, C i niektóre witaminy z grupy B. Dzięki tym substancjom skóra otrzymuje odpowiednie odżywienie, staje się elastyczna i elastyczna. Jednocześnie poprawiają kondycję i paznokcie.

Na serce. Korzyści z cukinii dla układu sercowo-naczyniowego można wyjaśnić zawartością potasu w płodzie. Ponieważ potas jest jednym z najważniejszych mikroelementów wpływających na pracę serca, cukinia jest polecana osobom, które mają problemy z sercem lub im zapobiegają.
Podczas ciąży. Jak wiadomo, w czasie ciąży kobieta potrzebuje zwiększonej ilości składników odżywczych, z których jednym jest kwas foliowy, który może zapobiec poważnym problemom w rozwoju zarodka. Ponieważ w owocach cukinii znajduje się pewna ilość kwasu, warzywo to jest zalecane dla kobiet w ciąży.

Warzywo przyniesie również znaczne korzyści osobom z chorobami wątroby, ponieważ owoc pomaga w przyswajaniu białek w organizmie. Owoce są przydatne również dla małych dzieci.

Dobrze wiedzieć! Do celów leczniczych wykorzystuje się nie tylko owoc cukinii, ale także jego kwiaty, których wywar pomaga złagodzić przebieg chorób alergicznych.

Podobne artykuły:

Co to jest groszek? Opis, rodzaje i odmiany, cechy ...