Każdy, kto lubi uzupełniać swoją dietę o soczyste zielenie, polubi rukwę wodną, która cieszy się dużą popularnością nie tylko ze względu na wysoką zawartość użytecznych składników w liściach, ale także ze względu na prostotę uprawy. Możesz uzyskać świeży plon nawet na parapecie, korzystając z różnych opcji siewu.
Opis rukiew wodna
Ta roślina jest zielna, może mieć rok i dwa lata. Jest klasyfikowany jako dietetyczny.
Rukiew wodna ma kilka nazw: rukiew wodna, pluskwa, tsitzmat. Należy do rodziny Cruciferous, rodzaju Klopovnik. Pochodzi z Iranu, ale naturalnie rośnie również w Egipcie, Etiopii i Azji. Znany był w obozach basenu Morza Śródziemnego już w starożytności, gdzie pojawiły się pierwsze udane próby jego uprawy.
Wysokość krzewu może wynosić od 30 do 60 cm, jego korzeń jest prosty. Liście, podobnie jak pędy, są zabarwione na jasnozielony odcień. Kwiaty mogą mieć różne kolory, są to: białe i różowe. Po obfitym kwitnieniu w czerwcu-lipcu pojawiają się owoce strąkowate. Preferuje rosnąć w miejscach słonecznych lub lekko zacienionych. Lubi gleby obojętne lub lekko kwaśne z dużą zawartością składników odżywczych, podlewanie umiarkowane. Propagowane przez nasiona.
Istnieje kilka podgatunków rośliny: siewna, z całymi liśćmi i kędzierzawymi. Wszystkie różnią się od siebie wyglądem.
Tak więc kędzierzawa rukiew wodna ma do połowy podniesioną rozetę, a jej liście są niezwykle nietypowe, rzeźbione. Średnica krzewu ok. 15-17 cm. Najczęstsze odmiany tej odmiany: "Azhur", dojrzewające wcześnie i średnio.
W sałatce z całymi liśćmi rozeta jest bardziej płaska i ma większą średnicę i może osiągnąć 20 cm. Może dorastać do 5-6 cm wysokości. Odmiana ta obejmuje odmiany późno dojrzewające, np. "Ducat".
Rodzaje rukiew wodnych
Rukiew wodna to skrzyżowanie pozostałych dwóch typów. Ma dużą, częściowo uniesioną rozetę, grube liście są słabo rozcięte. Obejmuje odmiany o najwyższej wczesnej dojrzałości. Na przykład „Zabawa”, „Duński”.
Właściwości kultury
Sałatka Radicio - rośnie
Zielona masa tego jednorocznego zioła zawiera wiele przydatnych substancji:
- witaminy A, D, E, K, PP, grupa B;
- kwas askorbinowy;
- różne pierwiastki śladowe;
- olejki eteryczne;
- flawonoidy i niektóre inne substancje czynne.
Korzyści z jedzenia takich liści są niezaprzeczalne:
- stabilizuje ciśnienie krwi;
- poprawia pracę serca i naczyń krwionośnych;
- pomaga usunąć toksyny i substancje toksyczne;
- pomaga w ustaleniu pracy układu hormonalnego;
- rukiew wodna jest zawarta w menu osób z nadwagą ze względu na niską zawartość kalorii w jej liściach;
- roślinę powinny spożywać kobiety w ciąży, ponieważ w jej składzie występuje kwas foliowy;
- poprawia sen, łagodzi stres, pomaga złagodzić depresję;
- zapobiega występowaniu zaćmy i wielu innych chorób oczu.
Przydatność tego zioła dla zdrowia człowieka jest niewątpliwa, jest również aktywnie wykorzystywana w kosmetyce, istnieje wiele receptur z zielonej masy rzeżuchy na poprawę kondycji włosów i skóry.
Ale ta roślina może również wyrządzić krzywdę. Nie powinny go spożywać osoby z następującymi schorzeniami:
- nieżyt żołądka;
- zapalenie okrężnicy;
- z wrzodem trawiennym;
- niedociśnienie;
- choroba nerek;
- z częstym oddawaniem moczu;
- przedszkolaki.
Po raz pierwszy nie należy „opierać się” o to zioło - należy trochę zjeść i przyjrzeć się reakcjom organizmu, ponieważ człowiek może mieć reakcję alergiczną na składniki, z których składa się rukiew wodna.
Rozwój
Rodzaje i odmiany rzeżuchy
W tabeli przedstawiono najpopularniejsze odmiany.
| Widok | Różnorodność | Funkcje |
| Z całymi liśćmi | Dukat | Różni się wysoką wczesną dojrzałością. Od momentu pojawienia się pierwszych pędów do początku dojrzałości (technicznej) mijają średnio 2 tygodnie. Maksymalna długość, wysokość 15 cm, średnica 25 cm, liczba liści od 8 do 16, duże, pomalowane na jasnozielony odcień. Mają przyjemny musztardowy posmak z lekką nutą. |
| Broadleaf | Odnosi się do odmian o średniej dojrzałości. Możesz go zjeść 1 miesiąc po posadzeniu. Rośnie bardzo szybko, osiągając długość 12 cm Liście są bardzo delikatne, zielone, mają przyjemny korzenny smak. Wykorzystywane są do przyrządzania potraw z mięsa, ryb, a także dodawane do sałatek. | |
| Kręcony | Ażurowy | Odmiana średnio wczesna dojrzałość. Gotowy do użycia za 3-4 tygodnie. Dorasta na wysokość i szerokość do 25 cm, może być uprawiana zarówno w otwartym terenie, jak iw szklarniach oraz w domu. |
| Kręcony | Należy również do odmian średnio wczesnych, dojrzałość osiąga później po 40-45 dniach od posadzenia. Krzewy są nieco mniejsze i osiągają 20-22 cm szerokości i wysokości. Wszystkie części rośliny można wykorzystać do pożywienia, w tym młode pędy, aż do pojawienia się strzałek. | |
| Siew | Zabawa | Należy do odmian wczesnej dojrzałości, nadających się do uprawy w domu, w szklarniach i na otwartym polu. Używana jako przyprawa i przyprawa do sałatek. |
| Dansky | Najwcześniejsza odmiana - gotowa do spożycia w ciągu 10 dni od pojawienia się pierwszych pędów. Odporny na krótkotrwałe chłody, co sprawia, że jest niezbędny do uprawy w Rosji. Ma wysoką zawartość żelaza i jego soli, witaminy C, wapnia i jodu w liściach i łodydze. | |
| Kurled | Również wcześnie dojrzewający, daje zwiększoną wydajność. Ma dość ostry smak, podobny do musztardy. Gotowe do spożycia 17 dni od wykiełkowania. |
Zastosowanie w kuchni i kosmetologii
Rukiew wodna od dawna wykorzystywana jest do celów spożywczych, nie tylko ze względu na jej lecznicze działanie, ale także wyjątkowe walory kulinarne. Roślina ma ostry smak, podobny do musztardy lub chrzanu, ale odcień jest świeższy i jaśniejszy. Ze względu na swoją zdolność do przyprawiania potraw rukiew wodna wykorzystywana jest w kuchni do przyrządzania sałatek, pierwszych dań i przekąsek.
Aby przyjrzeć się bliżej przeznaczeniu kulinarnemu rośliny, poniżej znajdują się popularne przepisy na potrawy z tym składnikiem.
| Nazwa | Lista produktów | Jak gotować |
| Sałatka witaminowa z rzeżuchą | Marchewki - 100 g; Rukiew wodna - 200 g; Miód - 1 łyżka. l.; Oliwa z oliwek - 2 łyżki l.; Sok z cytryny - 1 łyżka l. | 1. Zetrzyj marchewki, dodaj surówkę. 2. Dopraw warzywa mieszanką soku z cytryny, miodu i oleju. W razie potrzeby dodaj ulubione przyprawy, posyp sezamem lub pestkami dyni |
| Zupa z puree z rukwi wodnej i krewetek | Krewetki - 0,5 kg; Czosnek - 2 ząbki; · Rukiew wodna - do smaku; Masło - 25 g; Szalotka - 3 szt.; Płatki migdałów - do smaku; Śmietanka (15%) - 50 ml; Brokuły - 300 g. | 1. Drobno posiekaną cebulę podsmażamy na maśle. 2. Do warzyw wyślij gałązki brokułów, dodaj wodę (tak, aby całkowicie przykryła produkt), gotuj na wolnym ogniu do miękkości. 3. Za pomocą blendera zamienić brokuły na kleik, wlać śmietanę. 4. Smażyć czosnek i krewetki (wcześniej obrane) na oleju roślinnym. 5. Puree z brokułów podawać z krewetkami i udekorować rzeżuchą i płatkami migdałów. |
Rukiew wodna i rukola, będąc bliskimi krewnymi, dobrze pasują do potraw. Do takich produktów należą przyprawy „zielone”: mięta, pietruszka, majeranek, chmiel-suneli. Microgreeny ujawniają się w potrawach warzywnych, jako dodatek do mięsa lub ryb (świeżych).
Kultura jest w kosmetologii niezastąpiona. Silne działanie oczyszczające i regenerujące sprawia, że produkty ziołowe są korzystne dla kobiet w każdym wieku. Przykłady masek opisano w poniższej tabeli.
| Nazwa | Spotkanie | Składniki |
| Maska do skóry tłustej | Matuje, normalizuje wydzielanie sebum, zwęża pory | Zieloni (starte) - 2 łyżki. l.; Miód - 1 łyżeczka; Białko - 1 szt. |
| Maska oczyszczająca | Czyści, odmładza, łagodzi | Oliwa z oliwek (kosmetyk) - 1 łyżeczka; Sok z cytryny - 5-10 kropli; Zieloni - 8-10 liści |
Sposób nakładania maseczek: składniki wymieszać, nałożyć na twarz, zmyć po 10-15 minutach.
Metody uprawy rzeżuchy
Istnieje kilka różnych metod uprawy rzeżuchy: na parapecie, w szklarni i na zewnątrz. Ale zanim zaczniesz sadzić, ważne jest, aby przygotować glebę i nasiona.
Ten rodzaj roślin zielnych należy do najbardziej bezpretensjonalnych pod względem warunków uprawy. Może nawet wykiełkować na zwykłym ręczniku papierowym zamoczonym w wodzie. Ale nadal warto przestrzegać pewnych zasad, aby żniwa cieszyły się obfitością:
- Sadząc na parapecie, warto kupić ziemię w specjalistycznym sklepie i nie zabierać jej z osobistej działki. Wynika to z faktu, że gleba może zawierać larwy pcheł krzyżowych i jaja, które są szkodnikiem i uszkadzają rukiew wodną.
- Podczas sadzenia w otwartym terenie nie można przestać skupiać uwagi na łóżkach, na których rosła kapusta lub rośliny okopowe (marchew, buraki, czosnek itp.). Dobre zbiory nie zadziałają, lepiej wybrać inne miejsce.
Po wybraniu miejsca sadzenia warto zwrócić uwagę na przygotowanie nasion. W roślinie są duże, lekko wydłużone i przypominają musztardę. Umieszczane są w pojemniku i napełniane wodą tuż nad powierzchnią. Moczyć przez 10-15 godzin. Po tej procedurze możesz rozpocząć siew.
Sadzenie rzeżuchy do sadzonek
Nie zawsze można sadzić rukiew wodną na zewnątrz, ale bardzo łatwo jest to zrobić w mieszkaniu o każdej porze roku. W takim przypadku musisz dodatkowo siać raz na 7-10 dni. Aby to zrobić, przygotuj doniczki z glebą o wysokości 8-10 cm, a następnie nasiona natychmiast sadzi się w ziemi lub można je wykiełkować na zwilżonej wacie lub papierowej serwetce, a następnie przenieść do przygotowanego pojemnika.
Uprawa rzeżuchy z nasion krok po kroku
Do tego typu uprawy nie jest konieczne stosowanie osobnego pojemnika, rukiew wodna świetnie czuje się obok innych warzyw i ziół. Wszelkie odmiany wodnych odmian tej rośliny są dobrze dopasowane, na przykład Dukat, region moskiewski.
Rosnąca rukiew wodna na parapecie
Lepiej jest sadzić nasiona od drugiej połowy września, w tym czasie upały liście, ale godziny dzienne są nadal długie, co nie pozwoli roślinie ostro rosnąć i leżeć.
Pojemnik do uprawy jest specjalnie przygotowany wcześniej, na jego dnie należy położyć watę lub podłoże odżywcze o grubości 2-4 cm, na wierzch wylewać trociny lub warstwę ziemi na sadzonki lub wszelkie rośliny domowe. Następnie nasiona układa się i posypuje glebą 1,5-2 cm. Delikatnie podlać, przykryć szkłem, płytą pilśniową lub folią i przenieść w ciemne miejsce, aż pojawią się pierwsze pędy.
Rukiew wodna najlepiej kiełkuje w temperaturze + 5 ... + 6 ° C, w tym zakresie rozwinie silny system korzeniowy. Po uformowaniu pierwszych liści usuwa się materiał pokrywający, a pojemnik przenosi się w cieplejsze miejsce o temperaturze + 15 ° C.
Ważne jest, aby umieścić doniczkę w półcieniu i codziennie obracać jej różne strony.Izolowany balkon lub loggia po północnej stronie domu doskonale nadaje się do tej metody uprawy. Warto zwrócić szczególną uwagę na podlewanie rośliny i nie dopuszczanie do całkowitego wyschnięcia gleby. Oprysk butelką z rozpylaczem korzystnie wpłynie na zieleń. Sałatka jest karmiona złożonymi nawozami, superfosfatem lub „Rainbow”.
Nawet jeśli godziny dzienne stają się krótkie, roślina nie potrzebuje dodatkowego oświetlenia. Można go zjeść, gdy krzewy osiągną wysokość 8-10 cm, w tym celu ostrożnie odcinamy je od gleby ostrymi nożyczkami.
Uprawa rukiew wodnej na zewnątrz
Siew na zewnątrz można rozpocząć od drugiej połowy kwietnia do połowy maja. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę nie tylko ramy czasowe, ale także warunki temperaturowe: gleba musi rozmrozić co najmniej 4 cm, a powietrze musi ogrzać się do + 6 ... + 8 ° C. Jeśli siew planowany jest przed zimą, ważne jest, aby przeprowadzić go po pierwszych przymrozkach, w przeciwnym razie nasiona zginą.
Lekko kwaśny lub obojętny grunt jest lepszy.
Nie warto sadzić po kapuście lub obok niej, dobre zbiory nie zadziałają, ponieważ rukiew wodna może zostać z niej zarażona pchłą krzyżową.
Konieczne jest przygotowanie łóżka dzień wcześniej jesienią: wykopuje się je i dodaje superfosfat lub obornik, który został już przepełniony. Wiosną tuż przed sadzeniem można dodatkowo nawozić siarczanem amonu.
Na spulchnionej glebie wykonuje się bruzdy o głębokości 0,5 ... 1 cm, z odstępem między nimi 10 ... 20 cm.Występujące pędy należy przerzedzać pozostawiając promień 10 cm wokół każdego krzewu.
Lepiej jest sadzić w półcieniu, ponieważ w łóżkach z dużą ilością światła roślina zaczyna szybko wypuszczać strzały i staje się nieodpowiednia do spożycia przez ludzi.
Rukrę wodną podlewać regularnie w zależności od wyschnięcia podłoża. Po zwilżeniu możesz delikatnie poluzować glebę między krzakami. Należy zachować szczególną ostrożność podczas karmienia po pojawieniu się kiełków, ponieważ okres dojrzewania rośliny jest bardzo krótki, a azotany, które się do niej dostały, po prostu nie mogą być przetworzone i zamiast korzyści z ich stosowania, wynikną szkody.
Uprawa rukiew wodnych w szklarni
Technika uprawy tej rośliny w szklarni nie różni się od tej na otwartym polu. Można sadzić wiosną wcześniej niż na otwartym terenie, np. Przy długich wiosennych przymrozkach. Wymagane jest jedynie regularne wietrzenie poprzez wpuszczanie świeżego powietrza.
Zasady opieki
Podlewanie
W przypadku braku opadów roślinę należy podlewać codziennie, szczególnie latem. Podlewanie nie jest potrzebne w porze deszczowej. Przy pochmurnej pogodzie wystarczy umiarkowane podlewanie 2-3 razy w tygodniu.
Ważne jest, aby nie dopuścić do nadmiaru wilgoci, ponieważ jest to bardzo kruche i podatne na próchnicę i choroby grzybowe. Boi się wietrznej pogody
Ponadto smak sałatki może się zmienić. Po podlaniu należy ostrożnie poluzować glebę i w odpowiednim czasie usunąć chwasty.
Zbyt dużo wilgoci może zmienić smak rzeżuchy
Top dressing
Nawożenie po posadzeniu nie jest tego warte. Okres dojrzewania kultury jest bardzo krótki, dlatego jeśli w górnym opatrunku znajdują się azotany, nie mają czasu na przetworzenie. Z tego powodu lepiej jest nawozić glebę przed sadzeniem, a jeszcze lepiej przygotować miejsce jesienią.
Jeśli po wysianiu nasion nie możesz obejść się bez opatrunku górnego, użyj tylko minimalnego stężenia. Po zebraniu zieleni na tym samym obszarze lepiej sadzić ziemniaki, ogórki, cebulę, pomidory lub rośliny strączkowe.
Zapobieganie chorobom
Choroby i szkodniki atakują rukiew wodną w bardzo rzadkich przypadkach. Wynika to z szybkiego dojrzewania plonu.
Jedynym problemem może być podlewanie gleby. Grozi to infekcją czarnej nóżki lub zgnilizną. W takich sytuacjach jedynym wyjściem jest ponowne zasianie uprawy. Leczenie środkami grzybobójczymi będzie niebezpieczne dla zdrowia.
Pchła krzyżowa jest groźnym szkodnikiem rzeżuchy
Wśród szkodników pchła krzyżowa jest uważana za niebezpieczną.Aby się go pozbyć, rośliny traktuje się bulionem tytoniowym. Jako profilaktykę przeciwko szkodnikom stosuje się płodozmian i przestrzeganie odległości między roślinami.
Nie możesz jeść rośliny, jeśli masz poważne problemy z nerkami, przewodem pokarmowym, zapaleniem żołądka lub chorobami tarczycy.
Cechy pielęgnacji rzeżuchy
Nie ma wielu podstawowych zasad pielęgnacji tej rośliny. Ważne jest, aby monitorować terminowe i wystarczające podlewanie, ale jednocześnie nie powinno być nadmierne.
Jeśli wylejesz roślinę, może umrzeć, jest to szczególnie ważne przy uprawie sałaty w domu, ponieważ nadmiar wilgoci po prostu nie ma gdzie wyjść z ograniczonego pojemnika.
Musisz także wybrać odpowiednie miejsce lądowania, aby nie było zbyt gorąco i słonecznie. Dotyczy to zarówno mieszkań, jak i terenów otwartych.
Skład i zawartość kalorii
Rukiew wodna zawiera ogromną ilość dobroczynnych witamin i minerałów, których nie ma w żadnej innej zieleni.
Skład sałatki - złożony:
- z karotenu;
- witaminy A, C, PP, S, K;
- prawie kompletna kompozycja witamin z grupy B;
- duże ilości magnezu, jodu, żelaza i wapnia;
- białka i węglowodany;
- olejki eteryczne.
Zieloni składają się z minerałów i witamin, które pozwalają na wykorzystanie ich nie tylko do celów kulinarnych, ale także dla poprawy zdrowia.
Rukiew wodna to doskonały wybór dla osób na diecie, które chcą schudnąć. Można to wytłumaczyć tym, że zawartość kalorii w sałatce jest wyjątkowo niska i wynosi zaledwie 32 kcal, co jest dobrą wiadomością.
Szkodniki i choroby rzeżuchy
Ze względu na szybki wzrost rukiew wodna najczęściej po prostu nie ma czasu na atak szkodników czy chorób.
Jednak czasami pojawiają się sytuacje, gdy cierpi. Poniższa tabela podsumowuje najczęstsze problemy spowodowane różnymi przyczynami.
| Problem | Manifestacja | Środki zaradcze |
| Blackleg Rot | Występuje czernienie łodygi, a następnie liści przy zwiększonej wilgotności gleby. | Zniszczenie chorych krzewów. Nie zaleca się sadzenia w tym samym miejscu nadchodzącego lata. |
| Pchła krzyżowa | Liście rośliny są przegryzane. | Obróbka rośliny pyłem tytoniowym lub wywar z niej. Aby zapobiec ponownemu zakażeniu, warto przenieść łóżka rzeżuchy w odległe miejsce z rodziny kapustowatych. |
Zasady lądowania
Rukiew wodna może być z powodzeniem uprawiana nie tylko w łóżkach, ale także w misce na oknie. Sadzenie, hodowla i pielęgnacja są tak łatwe, że poradzi sobie z tym każde samodzielne dziecko.
Rukiew wodna na parapecie jest nie tylko użyteczna, ale także piękna
Wybór gleby
Rukiew wodna to jedna z najbardziej bezpretensjonalnych roślin, która rośnie dosłownie na każdej glebie, a nawet bez niej. „Ogrodnicy okien” uprawiają tę przepyszną zieleninę na zwykłej medycznej wacie lub papierowych serwetkach. Eksperymenty przeprowadzono na uprawie roślin w różnych warunkach:
- ziemia z wodą;
- wata;
- tylko woda;
- wata polana wodą i posypana ziemią.
Sałata najlepiej rośnie w ostatniej mieszance do sadzenia.
Rukiew wodna rośnie w każdej glebie, a nawet bez niej
Sałata dobrze rośnie na zwykłej, umiarkowanie wilgotnej glebie, ale glebę należy kupić w sklepach ogrodniczych. Jeśli zabierasz ziemię z ogrodu, istnieje duże prawdopodobieństwo, że może zawierać jaja pcheł krzyżowych - burze wszystkich roślin z rodziny kapustowatych. Należy do niej także rukiew wodna.
Jeśli planujesz zasiać tę roślinę w swoim ogrodzie, wybierz łóżka, na których rosły ziemniaki, marchew, cebula, czosnek i inne warzywa korzeniowe. Nie możesz siać rzeżuchy po jakichkolwiek uprawach kapusty.
Przygotowanie nasion do sadzenia
Sadzenie dowolnej rośliny zaczyna się nie tylko od przygotowania gleby, ale także nasion. W rukiew wodnej są dość duże, z wyglądu przypominają musztardę, ale są podłużne.
Nasiona rzeżuchy są duże i łatwe w siewie
Aby nasiona rzeżuchy szybko puchły i wykluły się, należy je umieścić w dowolnym małym pojemniku wypełnionym wodą, która ledwo powinna przykrywać materiał nasadzeniowy. Pozostawia się je w tym stanie przez 11-15 godzin.
Kiedy najlepiej wysiewać rukiew wodna
W mieszkaniu roślinę można uprawiać prawie przez cały rok. Najlepszym czasem na to są zimne miesiące, ponieważ rukiew wodna jest rośliną kochającą zimno, dla której optymalna temperatura wynosi + 15 ° С... Trudno jest zapewnić takie warunki latem. A w wyższych temperaturach sadzonki szybko się rozciągają, bledną i lądują.
Rukiew wodna jest rośliną kochającą zimno i świetnie czuje się w temperaturze + 15 ° С
W otwartym terenie nasiona wysiewa się przed zimą lub wczesną wiosną, gdy tylko gleba się rozmrozi. Nawet pierwsze, najdelikatniejsze pędy rzeżuchy nie boją się mrozów do -5 ° C. Wraz z pietruszką wstaje pierwszy w ogrodzie. Jest to szybko rosnąca roślina, która wyrasta i wyrasta (wyrzuca kolor). Dlatego, aby zapewnić sobie stale świeżą rzeżuchę, sadzi się ją regularnym siewem z różnicą dwóch tygodni.
Rukiew wodna jako jedna z pierwszych pojawia się w ogrodzie
Jak zbierać nasiona
Na nasionach pozostają duże, dobrze rozwinięte rozety. Wykop je z ziemi, gdy rozeta liści zacznie brązowieć i zawieś je w suchym pomieszczeniu z główkami kwiatów w dół. Aby zapobiec zgubieniu nasion, rozłóż papier lub szmatkę.
W pełni dojrzałe i wysuszone nasiona wsypuje się do toreb z naturalnego materiału i przechowuje w chłodnym, suchym miejscu.
Jak wybrać i przechowywać
Roślina jest sprzedawana na rynku lub na półkach supermarketów. Jak już wiesz, rukiew wodna występuje w różnych typach i odmianach, więc jej liście są zupełnie inne. Kupując zielenie, ważne jest, aby ocenić ich jakość dotykiem. Konieczne jest, aby liście były świeże, mocne, w całości, bez dziur i uszkodzeń. Nie dodawaj ospałych lub wysuszonych liści do potraw, ponieważ zawartość w nich witamin jest ograniczona do minimum. Dziwne plamy lub narośla są sygnałem, że roślina jest chora. W żadnym wypadku nie powinieneś go kupować.
Jeśli po chwili zamierzasz używać zieleni, najlepiej zawinąć je w gruby papier. Jeśli nie jest to możliwe, możesz wziąć plastikowe torby, ale musisz wcześniej zrobić w nich małe otwory, aby powietrze przepływało do środka. Nie warto od razu myć zieleniny, bo wtedy szybko zacznie gnić i wkrótce się zepsuć. Najlepszą opcją do przechowywania zieleni jest pojemnik na żywność. W nim liście nie będą się zbytnio marszczyć i długo zachowają swoje korzystne właściwości. Musisz przechowywać zielenie w lodówce. Liście zerwane z ogrodu zachowują soczystość przez tydzień. Dlatego trzymanie rośliny dłużej niż 7 dni nie ma sensu.
Czy mogę zamrozić
Oczywiście zamarznięcie rukiew jest całkiem możliwe. Jednak w przypadku tej rośliny jej liście, które zimą wyjmowane są z zamrażarki, stracą swój piękny wygląd i niezwykły smak. Dlatego jeśli chcesz cieszyć się chrupiącą i soczystą sałatką, lepiej będzie uprawiać zielenie na parapecie przez całą zimę. To łatwe i bardzo wygodne.
Jeśli nadal chcesz zamrozić liście sałaty, możesz to zrobić na różne sposoby:
- cały;
- drobno posiekane do stanu kleiku;
- w małych kawałkach, wymieszane z lodem.
Po rozmrożeniu liści rukwi wodnej w okresie zimowym bardzo ważne jest, aby użyć ich natychmiast po otwarciu pojemników. Wtórne zamrażanie całkowicie zepsuje surowce.
Czy mogę wysuszyć
Wszelkie warzywa można łatwo wysuszyć na zimę. Rukiew wodna nie jest wyjątkiem. To nie jest trudne. Będziesz potrzebować:
- Starannie dobieraj do suszenia najzdrowsze, najmłodsze, nieuszkodzone i soczyste liście.
- Ostrożnie odetnij kłącza roślin.
- Wypłucz pod czystą wodą.
- Wysuszyć wiadrem.
- Załóż ręczniki papierowe.
- Poczekaj, aż roślina wyschnie.
- Następnie wysusz liście w piekarniku i umieść w ciemnym i chłodnym miejscu.
- Umieść powstałą mieszaninę w szklanym pojemniku i szczelnie zamknij.
Zimą liście nie będą pachnieć tak samo jak latem. Jednak wszystkie składniki odżywcze i minerały pozostaną i nasycą twoje ciało.
Radzimy przeczytać:
jak wybrać i przechowywać kolendrę
Czytać
