Jaka jest różnica między niebieską kokardką a zwykłą kokardką
Główne różnice wynikają z różnicy w składzie chemicznym:
- Odmiany niebieskie mają mniej potasu, rubid jest nieobecny, co nieznacznie spowalnia tętno, podczas gdy cebula w dużych ilościach może prowadzić do bradykardii.
- Odmiany niebieskie zawierają fluorek, który wzmacnia szkliwo zębów, ale jest przeciwwskazany w przypadku nadmiaru tego pierwiastka w wodzie pitnej.
- W odmianach niebieskich działanie siarki jest łagodniejsze, dlatego działa mniej drażniąco na przewód pokarmowy.
- Cebula fioletowa ma więcej luteiny - minimalizując podrażnienia błony śluzowej przewodu pokarmowego, nieznacznie zagęszcza krew w porównaniu do cebuli.
- Odmiany fioletowe mają więcej żelaza, które pomaga w transporcie tlenu przez krew.
- Ciemne odmiany mają mniej witaminy B4, więc działanie moczopędne jest słabsze niż jasne.
Inne różnice:
- Po ugotowaniu nabiera nieprzyjemnego niebieskawego odcienia.
- Wachlarz smaków jest bogatszy niż zwykły, dlatego istnieje możliwość wykorzystania go w ostrych, łagodnych sosach, idealnych do owoców morza, kanapek.
- Niebieskie cebule są bardziej wymagające pod względem warunków przechowywania, przy braku ciepła będą małe, palące się z goryczą.
- W przeciwieństwie do zwykłych, charakterystyczny zapach z ust utrzymuje się nie dłużej niż 20 minut.
Co jest bardziej przydatne
Stopień przydatności zależy od celu aplikacji:
- Choroby wirusowe są zdrowsze niż cebula. Wyjątkiem jest ropne zapalenie migdałków ze znacznym uszkodzeniem błony śluzowej. W tym przypadku nakładaj tylko jasnofioletowy, słodki - 1 do 1 z masłem i miodem.
- Choroby wątroby o charakterze zakaźnym, stłuszczenie - dowolna odmiana błękitu na 1 część cebuli i 3 części miodu. Weź słodkie odmiany. Gorzkie przyspieszają usuwanie płynu z hepatocytów.
- Zapobieganie chorobom wirusowym, zaburzeniom przewodu pokarmowego (procesy gnilne, zmniejszenie kwasowości wydzielin trawiennych) - preferowane są niebieskie cebule. W naturalny sposób wzmacnia układ odpornościowy i nie zastępuje jego działania. Działanie żarówki jest podobne do antybiotyku - działanie miejscowe plus przyspieszenie usuwania martwych fagocytów z organizmu.
- Arytmia, skoki ciśnienia krwi, zaburzenia czynności ośrodkowego układu nerwowego - tylko sine. Ma niższe stężenie metali z pierwszej kolumny układu okresowego, nie ma silnego efektu jonizującego, jak przy użyciu cebuli.
- Helminthiasis, infekcje skóry - cebula. Jest również bardziej skuteczny w wysokich temperaturach lub jeśli rośnie okresowo przez 3 dni lub dłużej, ponieważ istnieje mniejsze prawdopodobieństwo fermentacji w przewodzie pokarmowym. Zapalenie jamy ustnej, zapalenie dziąseł, opryszczka - 1 do 1 z miodem plus 1/3 całkowitego alkoholu.
- Osłabienie, zawroty głowy i inne objawy chorób związanych z zaburzeniami czynności układu krążenia i niedoborem żelaza - niebieska cebula. Aby zwiększyć wydajność, stosować do chudego mięsa, wątroby wieprzowej lub cielęcej, ryb.
Opieka
Niezależnie od sposobu sadzenia cebula czerwona wymaga kompleksowej pielęgnacji. Ogólnie kultura jest dość bezpretensjonalna.
Regularnie podlewaj czerwoną cebulę. Dzięki temu cebulki są bardziej soczyste i mniej pikantne. Optymalna częstotliwość podlewania to raz na 3-4 dni. W okresach suchych należy go zwiększyć.
Ważna jest nie tylko częstotliwość podlewania, ale także technika. Powinieneś uciec się do nawadniania kroplowego lub zwilżyć tylko bruzdy.Podczas cięcia zieleni ważne jest, aby woda nie dostała się do nacięć, w przeciwnym razie kultura zacznie gnić.
Rozluźnienie i pielenie
Po podlaniu wygodniej jest poluzować glebę. Środek ten zapewnia napowietrzenie gleby.
Pielenie to jedna z najważniejszych czynności. Terminowe usuwanie chwastów zapewnia normalny wzrost i rozwój plonu, co z pewnością wpłynie na plon.
Top dressing
Podczas swojego rozwoju kultura musi koniecznie otrzymywać wystarczającą ilość składników odżywczych. Górny sos czerwonej cebuli jest dostarczany z nawozami organicznymi i mineralnymi. Zaleca się je wykonywać trzy razy w miesiącu.
Do młodych roślin należy stosować nawozy organiczne. Skuteczny jest obornik z kurczaka, który należy rozcieńczyć w 10 częściach wody. Możesz także użyć świeżej dziewanny, wtedy potrzebujesz połowy wody.
Kiedy cebulki zaczną rosnąć i przybierać na wadze, należy przejść na nawozy fosforowo-potasowe. Zaleca się stosowanie ich w postaci płynnej.
Choroby i szkodniki
Podatność cebuli czerwonej na choroby i szkodniki zależy w dużej mierze od odmiany. Możliwe są następujące problemy:
- Mączniak rzekomy (mączniak rzekomy). Na liściach pojawiają się niejasne blade plamy, rozwijają się grzybnie. Konieczne jest pozbycie się dotkniętych okazów, resztę należy leczyć fungicydami.
- Rdza. Najpierw pojawiają się pomarańczowe kulki, a następnie tworzą się zarodniki. Usuń dotknięte rośliny, resztę potraktuj preparatem z miedzią.
- Mucha cebulowa jest najczęstszym szkodnikiem roślin uprawnych, którymi żywią się larwy. Konieczne jest usunięcie zaatakowanych okazów, resztę odkurzyć pyłem tytoniowym z popiołem i czarnym pieprzem.
Skład i zawartość kalorii
Zawartość kalorii w niebieskiej cebuli zależy od zawartości cukrów w cebuli. Średnia zawartość kalorii wynosi 40 kcal / 100 g. W odmianach słodkich i nieostrzych zawartość kalorii może przekroczyć średnią wartość o 20-30%. W słodkim i ostrym zapachu fitoncydy podczas wchłaniania rozkładają węglowodany, zmniejszając kalorie o 30–40%.
Odmiany niebieskiej cebuli zawierają następujące pierwiastki chemiczne i substancje biologicznie czynne.
Witaminy:
- B4:
przyspieszenie wydzielania płynów w jelicie cienkim, niewielki spadek kwasowości w przewodzie pokarmowym (właściwości ujawniają się, gdy warzywo jest spożywane na surowo). - B9:
zwiększenie prawdopodobieństwa poczęcia, spowolnienie syntezy histaminy, prostaglandyny - usuwanie stanów zapalnych (zawarte w dużych ilościach stężenie wzrasta wraz ze smażeniem, suszeniem). - DO:
wzmocnienie układu odpornościowego, zwiększenie efektywności przyswajania żelaza, przyspieszenie metabolizmu płynów. - MI:
silny antyoksydant, spowalniający proces starzenia się komórek (wysokie stężenie). - H:
przyspieszenie metabolizmu białek, zestaw masy mięśniowej, wzrost gęstości włókien mięśniowych miofibryli (niskie stężenie). - K:
zwiększona krzepliwość krwi, stymulacja czynności krwiotwórczej szpiku kostnego (niskie stężenie). - PP:
przyspieszenie przejścia impulsów nerwowych w korze mózgowej wraz z fosforem i magnezem, wzmocnienie ścian naczyń krwionośnych (zawartych w niewielkich ilościach).
Minerały:
- Potas:
spowolnienie rytmu pracy serca, przyspieszenie procesów metabolicznych, równomierne rozprowadzenie substancji we krwi (wysokie stężenie). - Wapń:
przyspieszenie akcji serca i procesów oksydacyjnych, wzmocnienie tkanki kostnej (zawartej w niewielkich ilościach). - Żelazo:
jest częścią cząsteczek transportujących tlen przez krew (transferyna, hemoglobina), w dużych ilościach niszczy tkankę kostną (niskie stężenie). - Magnez:
wzmocnienie ścian naczyń krwionośnych, przyspieszenie metabolizmu płynów, normalizacja procesów redoks (zawarte w niewielkich ilościach). - Siarka:
stymulacja przyswajania aminokwasów, zmiękczanie lub stabilizacja zjawisk alergicznych (w niewielkich ilościach). - Fluor:
wzmocnienie szkliwa zębów, neutralizacja jonizującego działania potasu, rubidu (niskie stężenie). - Chrom:
obniżenie lokalnej temperatury w obszarach zapalenia, niewielka stabilizacja poziomu cukru we krwi, tworzy toksyczne dichromiany z potasem i rubidem (niskie stężenie). - Cynk:
w małych ilościach normalizacja metabolizmu fosfolipidów, poprawa ukrwienia naczyń włosowatych (niskie stężenie).
Niebieskie odmiany cebuli są bogate w luteinę, która działa bakteriobójczo i tonizująco.
Radzimy przeczytać:
skład i zawartość kalorii cebuli
Czytać
Dlaczego niebieska cebula jest dla ciebie dobra
Ogólna korzyść
Niebieska cebula ma następujące zalety:
- Działanie immunomodulujące, które wyklucza wystąpienie choroby autoimmunologicznej.
- Delikatne czyszczenie błon śluzowych - ropa gromadzi się w nie ciasnych grudkach, które są wydalane z organizmu wraz z kałem, błona śluzowa nie upłynnia się.
- Zwiększenie elastyczności skóry, naczynia krwionośne.
- Pielęgnacja twarzy. Stosowany zewnętrznie nie wysusza skóry - można go stosować do oczyszczania twarzy, maseczki nie napinają skóry, wykluczone są zmarszczki.
- Ochrona przed pasożytami. Z zaawansowaną robaczycą, zapewniającą jednolite wylęganie się dorosłych i ich larw, minimalizując prawdopodobieństwo asfiksji.
- Zwiększony apetyt.
- Przyspieszenie przyswajania tłuszczów zwierzęcych.
- Eliminacja przekrwienia wydzielin trawiennych, nie spowodowanych zatykaniem przewodów.
- Poprawa samopoczucia.
- Normalizacja pocenia się.
- Stymulacja równomiernej dystrybucji tlenu we krwi i tkankach.
- Lekki efekt uspokajający, wielokrotnie nasilany w połączeniu z miodem.
- Zwiększenie wytrzymałości i elastyczności szkliwa zębów, zmniejszenie jego wrażliwości na kwasy organiczne.
- Zmniejszenie szkodliwego wpływu kwasu mlekowego na włókna mięśniowe po przeciążeniu.
- Normalizacja masy ciała.
- Zniszczenie małych blaszek cholesterolu, a następnie ich wydalanie z moczem.
- Przyspieszenie regeneracji komórek wątroby.
Dla kobiet
Niebieska cebula poprawia libido i funkcje rozrodcze dzięki połączeniu kwasu foliowego, siarki i chromu.
Inne korzystne właściwości dla kobiecego ciała:
- Normalizacja masy ciała podczas cyklicznych zmian hormonalnych.
- Łagodzenie objawów menopauzy poprzez systematyczne stosowanie.
- Zwiększenie jędrności, elastyczności skóry, normalizacja jej równowagi kwasowo-zasadowej, zarówno do użytku zewnętrznego, jak i wewnętrznego.
- Spowolnienie tworzenia się złogów cellulitu.
- Przyspieszenie wzrostu włosów i paznokci.
- Zmniejszenie intensywności bólu podczas menstruacji.
- Wspomaga elastyczność strun głosowych (luteina).
Dla mężczyzn
Główną zaletą niebieskiej cebuli dla mężczyzn jest wzmocnienie tkanki kostnej. Przy codziennym stosowaniu i intensywnej aktywności fizycznej nastąpi przyrost masy mięśniowej. Systematyczne stosowanie zmniejsza prawdopodobieństwo chorób prostaty. W przypadku braku przeciwwskazań, stosując 1-2 żarówki dziennie, można pozbyć się zapalenia cewki moczowej na początkowym etapie.
Odmiany niebieskie pośrednio poprawiają potencję, łagodzą stany zapalne, wzmacniają naczynia krwionośne i poprawiają przepływ krwi do ciał jamistych. Aby poprawić erekcję, musisz spożywać co najmniej 2 średnie surowe cebulki dziennie.
Podczas ciąży
Główną funkcją niebieskiej cebuli podczas ciąży jest normalizacja równowagi estradiolu i progesteronu. Połączenie potasu, wapnia i witaminy B9 utrzymuje macicę w optymalnym tonie przez odpowiedni trymestr.
Pozostałe właściwości:
- wzmocnienie szkieletu płodu;
- minimalizacja obrzęków kończyn, twarzy matki;
- utrzymywanie równowagi płynów;
- eliminacja zjawisk dyspeptycznych charakterystycznych dla tego okresu;
- zapobieganie pojawianiu się rozstępów poporodowych.
Podczas karmienia piersią
Składniki przenikają do mleka matki. W konsekwencji odporność dziecka zostaje wzmocniona. Naturalny apetyt pozwala szybko przestawić się na karmienie i bez opóźnień zapewnić rozwój fizyczny i psychiczny dziecka.
Niebieskie odmiany cebuli zapewniają terminowe dostarczanie wszystkich niezbędnych składników odżywczych do mleka matki, co jest dobre, minimalizując ryzyko skazy, terminowy wzrost zębów mlecznych przy minimalnym bólu.
Wideo:
jakie warzywa możesz jeść podczas karmienia piersią Rozwiń
Dla dzieci
W przypadku dzieci można dodawać niebieskie odmiany do ich jedzenia na surowo, począwszy od 3 lat, a gotowane - od roku. Głównym efektem jest odporność na choroby lub ich szybki przebieg w łagodnej postaci. Fitoncydy dostosowują błony śluzowe do zewnętrznych bodźców, wzmacniają funkcje ochronne.
Spożywanie niewielkich ilości niebieskiej cebuli systematycznie minimalizuje prawdopodobieństwo zaparć dziecięcych. Mikroflora jelitowa jest stabilizowana od najmłodszych lat, zapewniając wysoką skuteczność przyswajania składników odżywczych z pożywienia, niskie prawdopodobieństwo zatrucia pokarmowego.
Dzieci, które jedzą surową cebulę od wczesnego dzieciństwa, nie są podatne na robaczycę i zapalenie zatok. Wyjątkiem są robaki pozajelitowe: dirofilaria, motylica syberyjska, tęgoryjca, toksokara. W przypadku tych robaków helminthiases stosowanie cebuli jest wskazane tylko po złożonym leczeniu.
Tarta cebula z surowym żółtkiem eliminuje objawy osłabienia niedoboru witamin. Jeśli wysłuchasz życzeń dziecka, równowaga witamin zostanie przywrócona w ciągu tygodnia, a konsekwencje niedoboru witamin zostaną wyeliminowane w ciągu 7-10 dni.
Podczas utraty wagi
Niebieska cebula przyspiesza procesy metaboliczne w organizmie, powodując zwiększony apetyt. Efekt wyszczuplający obserwuje się dzięki spalaniu tłuszczu. Aby nie doprowadzić organizmu do zmęczenia, należy stosować zbilansowaną dietę. W menu powinny znaleźć się ryby, kurczak, buraki, marchew, ananas, kasza gryczana, niskotłuszczowe produkty mleczne. Chleba żytniego, cebuli nie należy łączyć z produktami mlecznymi, ponieważ pojawi się zgaga. Konieczne jest uciekanie się do dawkowania aktywności fizycznej i nie dążenie do szybkiej utraty wagi. Skutkuje to zniszczeniem błony śluzowej przewodu pokarmowego, rozstępami na skórze, nieproporcjonalnym rozwojem mięśni.
Masaż antycellulitowy można wykonać na obszarach problematycznych. Zetrzyj 1 średnią cebulę na drobnej tarce. Dodaj 1 łyżeczkę. miód, rozgrzewając się w łaźni wodnej. Ubij 1 żółtko, aż się spieni. Stopniowo wprowadzaj do masy, szybko ją mieszając. Oprócz tego, że antycellulitowy krem do masażu równomiernie niszczy złogi, dodatkowo wzbogaca skórę w witaminy, usuwa „pomarańczowe, gęsią skórkę”. Masuj okrężnymi ruchami nie dłużej niż 2 minuty. Zmyć ciepłą przegotowaną wodą. W przypadku suchej skóry dodaj do mieszanki łyżkę wazeliny. Krem przechowywać w lodówce. Na biodrach o objętości 90 cm wystarczy na 4 sesje. Podczas masażu skóra musi całkowicie wchłonąć mieszankę. Na dłoniach mogą pozostać ciemne osady - to martwy nabłonek. Przed nałożeniem dobrze przetrzyj obszar dłońmi. Skóra sama „podpowiada”, ile kremu nałożyć. Po rozmasowaniu palcami wskazującymi ponownie przetrzyj dłońmi.
Potrawy powinny być smaczne, nie obciążające żołądka. Na 1 litr zimnej wody weź szklankę kaszy gryczanej, 200 g fileta z kurczaka, 300 g paluszków krabowych, 2 duże cebule. Kaszę i mięso zagotować, pokroić na dowolne kawałki, zagotować, nastawić na minimalną temperaturę, doprowadzić do półgotowości, dodać posiekaną cebulę. Gotuj do miękkości. Sól. Dodać paluszki krabowe i dusić. Dodaj 1 łyżkę. posiekana pietruszka, 1 łyżeczka. koper. Wyłączyć.
Odmiany
Istnieje kilka odmian fioletowej cebuli:
- Czerwony Baron. Ta odmiana daje około 1,5 kg warzyw na 1 mkw. metrów ziemi. Owoce są bordowo-niebieskie, zarówno na wierzchu, jak i wewnątrz. Warzywo ma słodko-gorzki smak, cebula utrzymuje się do wiosny. Uprawa jest prowadzona z sevk i nasionami. Od siewu do wylegania piór mija 95-100 dni. Cebula może być używana do uprawy domowej i sprzedaży.Ze względu na swój niezwykły smak stosowany jest do sałatek, przystawek i zup.
- Czarny Książe. Odmiana cebuli daje ogromne plony. Z 1 hektara można zebrać do 50 ton warzyw. Cebula jest doskonale zakonserwowana zimą, nie gnije. Nadaje się do sadzenia z zestawami i nasionami. To warzywo ma bordowy, prawie czarny kolor i gorzki smak. Odmiana wszechstronna, doskonała do sprzedaży i spożycia.
- Danilovskiy 301. Odmiana o średnim okresie dojrzewania, ma dobre zbiory. Cebula ma kolor purpurowy, waga 1 szt. do 150 g. Warzywa nie gniją przy prawidłowym przechowywaniu. To jedna z pysznych odmian rosnących w centralnej Rosji.
- Komisarz. Cebula ma kolor purpurowy, owoce są duże. Przechowuje się w szafie do 6 miesięcy. Dzięki żyzności ziemi i odpowiedniej pielęgnacji z 1 mkw. Można pozyskać do 3,3 kg warzyw. metrów.
- Alvina. Uprawa może być roczna. Następnie musisz wysiać nasiona lub sadzić sadzonki. Warzywa są przechowywane w spiżarni do 7 miesięcy. Wydajność wyniesie do 2,6 kg z ogrodu na 1 m2. m.
Wszystkie gatunki, mimo że mają fioletowy kolor, nadal różnią się odcieniami, właściwościami i smakiem. Ale każdy z nich jest dobry dla zdrowia ludzkiego.
Zastosowanie w medycynie tradycyjnej
Niebieska cebula jest używana w medycynie ludowej do usuwania odcisków i ropni, usuwania kaszlu i łagodzenia przebiegu przeziębienia.
- Zagotuj szklankę miodu w łaźni wodnej. 1 kg obranej cebuli zmiel na kleik, zalej wrzącym miodem. Pozwól ostygnąć. Stosuj miksturę przez 2 dni przy bólu gardła i / lub suchym kaszlu. Skutecznie usuwa czyraki. Nałóż na bawełniany wacik, przymocuj plastrem.
- Wymieszaj 1 do 1 kleiku cebulowego i zmiękczonego masła. Nakładaj na stopy przez 5-7 minut. Mieszanka jest skuteczna na stwardniałą skórę stóp, odciski. Nie stosować częściej niż raz dziennie. Zmyć ciepłą wodą bez mydła. Po aplikacji nie powinien pozostać tłusty film.
- 3 łyżki wymieszaj kleik cebulowy z 1 łyżką. kleik aloesowy. Nalegaj 6-8 godzin, mieszając co godzinę. Następnie dodaj 1 łyżeczkę. mielona skórka z cytryny i kandyzowany miód. Nalegaj przez 2 dni, mieszając co 6 godzin. Nałóż mieszaninę bardzo cienką warstwą. Nie stosować na ropnie wewnętrzne, zatrucie krwi. Używaj ostrożnie na twarzy, ponieważ mogą wystąpić oparzenia.
Inhalacja
Na 3 litry zimnej wody weź 1 kg nieobranej cebuli. Domagaj się 10-12 godzin. Gotować. Dodaj 4-6 liści laurowych, 5 łyżek. banan. Stosować przy kaszlu o charakterze zakaźnym. Oddychaj nie dłużej niż 30 sekund. Mieszankę można stosować do kąpieli stóp jako silny środek przeciwgrzybiczy.
Na kompres na przeziębienie
Upiec nieobraną cebulę w piekarniku. Wlej gorąco do pojemnika. Zetrzyj i dodaj 2 łyżki. musztarda na 1 kg. Przełóż do plastikowej torby, zawiń w 2-3 lniane ręczniki i połóż na plecach. Nie stosować u dzieci poniżej 12 roku życia - możliwe uduszenie. Schłodzona mieszanka może być stosowana w leczeniu infekcyjnych chorób skóry. W przypadku ropienia dodaj 6 łyżek. miód, 4 łyżki wazelina i wymieszaj.
Radzimy przeczytać:
czerwona cebula w medycynie
Czytać
Szkody i przeciwwskazania
Odmiany niebieskie, w przeciwieństwie do żółtych, nie wypalają tak bardzo błony śluzowej. Efekt ten można osiągnąć tylko przy codziennym spożywaniu warzyw składających się z 2 lub więcej cebuli, z wyłączeniem produktów tłuszczowych i mięsnych w diecie. Odmiany fioletowe zwiększają również kwasowość krwi i przewodu pokarmowego. Jeśli nadużywasz sałatek z cebulą, kapustą, zwiększa się prawdopodobieństwo fermentacji trudnego do złamania błonnika, który jest obarczony dysbiozą o 2, 4 stopnie. Ciemniejsze odmiany powodują wzdęcia, więc nie łącz ich z roślinami strączkowymi.
Nie można używać niebieskiej cebuli w następujących stanach organizmu i chorobach:
- wrzody, zapalenie żołądka, spastyczne zapalenie okrężnicy;
- częściowa lub całkowita niedrożność jelit;
- kamienie w woreczku żółciowym, nerkach;
- niezakaźna choroba nerek;
- ostry stan wątroby, trzustka;
- pozajelitowe robaki pasożytnicze;
- niewydolność serca i nerek;
- wysoka wrażliwość błony śluzowej;
- alergia.
Ważny!
Suszona cebula jest przeciwwskazana w przypadku wolnego bicia serca, niskiego ciśnienia krwi, łamliwości kości. Aby zmniejszyć stężenie potasu we krwi, należy dodawać do potraw kwas cytrynowy, jeść więcej ryb morskich, wodorostów. Ta ostatnia dobrze komponuje się z odmianami niebieskimi.
Jak wybrać i przechowywać
Jeśli partia cebuli brzydko pachnie, nawet nie traktuj tego jako opcji. W pudełku powinna być sucha cebula. Skórka powinna pozostawać w tyle, emitować jednolity szelest. Pod nim nie powinna pojawić się wilgoć.
Lepiej jest wziąć żarówki o średniej gęstości. Zbyt gęste i suche wskazują, że to zeszłoroczne zbiory, a duże i mokre - że stopniowo podlewano. Kucyki muszą być całkowicie suche. Między ogonem a bańką nie powinno być sprężyny. Ogon powinien wtopić się w główkę. Jeśli w pobliżu korzenia i ogona występuje znaczne zagęszczenie, cebulę sadzono na nasionach. Oznacza to, że będzie sztywny środek.
Małe cebule, doskonale wysuszone, o lekko ostrym zapachu, będą przechowywane przez długi czas, ale jest w nich gorzki smak. Drobne, doskonale wysuszone, o korzennym zapachu, ma duże stężenie fruktozy. Słodki jest idealny do przetworów, dla dzieci, do kanapek z rybą. Musisz go przechowywać w stanie zawieszonym. Wbrew wszelkim zapewnieniom, w suchym miejscu, w temperaturze 18-25 ° C, będzie przechowywany do wiosny. Średnio słodkie cebule najlepiej przechowywać w wieńcu lub w kartonowym pudełku w pobliżu konwektora. Jeśli zacznie wysychać, na noc wlej 200 ml wody na konwektor, zmieniając go codziennie. Ułóż tylko idealnie wysuszoną cebulę, w przeciwnym razie środkowa i dolna warstwa wykiełkują.
Nie przechowuj surowców w pobliżu źródeł wilgotnego ciepła. Słodka cebula uwielbia przechowywanie w trybie offline. Nie przechowuj go z czosnkiem, ponieważ szybko kiełkuje. Słodka cebula zaczyna gnić od środka, górne warstwy stają się twarde. W lodówce warzywo traci swoją słodycz, zyskuje sztywność. Cebula doskonale pokazała się w mrożonych sosach ze śliwkami i pomidorami. Podnosi gorycz w mieszankach warzywnych, które zawierają paprykę.
Opis
Cebula to roślina pochodząca z wielu krajów. Istnieje około 400 jego gatunków. Wśród nich jest czerwona cebula, która ma bogaty fioletowy kolor. Skorupa warzywa jest błyszcząca. Kultura znana jest z ogromnych korzyści.
Jaka jest różnica między fioletową cebulą a zwykłą? Różnica polega nie tylko na kolorze, ale także na smaku. Różnica jest również zauważalna we właściwościach. Każde warzywo ma swój własny wpływ na organizm. Na przykład czerwona cebula jest idealna do walki z cholesterolem. A biały wygląd pomaga w anemii ze względu na zawartość żelaza.
Co można ugotować z niebieskiej cebuli: przepisy kulinarne
Niebieskie cebule są zawarte w pierwszych daniach, sosach, sałatkach, gulaszach, jeśli wymagają zmiękczenia.
danie rybne
Jeśli śledź nie jest pierwszą świeżością, jego specyficzny smak można zawołać w następujący sposób. Przełóż gotowaną lub konserwowaną kukurydzę przez maszynę do mięsa. Zmiel cebulę na kleik. Luźno ułożyć filety śledziowe, cebulę, kukurydzę, jajka na twardo, pokroić w cienkie krążki, starty ser w pojemniku, wszystkie warstwy natłuścić majonezem. I tak po kolei, aż zabraknie śledzi. Na grubej tarce można zetrzeć 1 kg gotowanych buraków. 0,5 kg filetów śledziowych pokroić w paski, 200-300 g cebuli - w duże paski. Nie solić, śledź da sól. Dodaj majonez.
Makaron na kanapki
Na 200 g twarogu weź kleik z 1 średniej cebuli, 1 łyżki. drobno posiekany koperek, 2 łyżki majonez, sól do smaku. Rozłóż makaron na kawałkach bochenka. Dodaj krążki pomidorowe i plasterki słodkiej papryki. Z tą pastą możesz upiec bochenek. Pokrój bochenek jak hot doga. Dół - makaron, następnie kiełbaski myśliwskie lub wędzone, makaron, papryka, makaron, paluszki krabowe.Na wierzch polać makaron i upiec. Do pieczenia lepiej zetrzeć twardy ser. Masa słabo topi się z twarogu. Jeśli ser jest niskotłuszczowy, dodaj (na 200 g startego sera, 4 łyżki majonezu i kleik z 2 cebul). Jeśli z tartym serem, upiecz bochenek w piekarniku, zawinięty w 1 warstwę folii. Wierzch bochenka równomiernie posmaruj cienką warstwą masła.
Kawałek wołowiny 3 na 4 cm, grubości 1,5 cm, ubić. Po pobiciu parametry powinny wzrosnąć 2-krotnie. Wymieszaj 1 kg tłustej mielonej ryby z 1 łyżeczką. sól, 2 łyżki. Kasza manna. Rozłóż wołowinę. 0,5 kg obranej cebuli pokroić w duże paski, posypać mielonym mięsem. Zwiń w ciasną rolkę i zabezpiecz wykałaczkami. Zawiń w 3-4 warstwy folii. Piec 40-50 minut w temperaturze nie wyższej niż 140. Soczysta bułka powinna wyjść. Rozłóż po całkowitym schłodzeniu. Jeśli mięso mielone jest bardzo tłuste, zetrzyj 400 g twardego sera na 1 kg. Rolkę można rozwinąć na ciepło.
Sos do kotletów ziemniaczanych
Pokrój 1 kg obranej cebuli w krążki. Dusić na dużej ilości masła (ok. 400 g). Do półgotowej cebuli dodaj 300 g posiekanej papryki i 0,5 kg pieczarek. Dusić do miękkości i doprawić solą. Zblanszowane grzyby trzymaj wstępnie w durszlaku, w przeciwnym razie pozostała woda zmiękczy warzywa.
Jak marynować niebieską cebulę
Do marynowania lepiej jest wziąć małą cebulę, upewniając się, że środek nie jest twardy. Pomiędzy płytami nie powinno być dużo miejsca.
- Obierz i umyj cebulki i włóż je szczelnie do czystego słoika. Najlepszą opcją jest pojemność 1 litra. Na 1 litr cebuli weź 100 ml octu, 4 łyżki stołowe. cukier, 1 łyżka. sól (niekompletna). Zalej wrzącą wodą. Sterylizuj 5 minut od momentu zagotowania syropu w słoiku. Po 12-16 godzinach przenieś do chłodnego, ciemnego miejsca. W lodówce marynowana cebula traci swój wyrafinowany smak. Okres przydatności do spożycia wynosi 2 lata. Spożyć w ciągu 2–2,5 miesiąca.
- Umytą obraną cebulę pokrój w duże krążki. Na dnie słoika liście porzeczki i wiśni (5–7 szt.). Do słoika włożyć warstwę cebuli, pestek wiśni, cebuli i porzeczek. Wierzchnia warstwa to jagody wiśni. Na 1 litr weź 5 łyżek. cukier, 50 ml octu. Jeśli obliczono dla sałatek z buraków, nie dodawaj soli. Do kanapek wystarczy 1 łyżka. sól (niekompletna). Sterylizuj 10 minut od momentu zagotowania syropu. Okres przydatności do spożycia wynosi 1 rok. Gotowy do użycia w 1,5 miesiąca.
Czy można smażyć niebieską cebulę
Po usmażeniu wychodzi smaczniej niż cebula i przypomina nieco grzyby. Smażyć cebulę na małym ogniu w niewielkiej ilości tłuszczu. Wysuszyć patelnię. Wlej słonecznik lub oliwę z oliwek, poczekaj, aż się zagotuje. Rozłóż drobno posiekaną cebulę. Tłuszcze zwierzęce nie nadają się do niebieskiej cebuli. Bardzo smacznie wychodzi na maśle.
Jeśli cebulki zbliżają się do końca okresu przydatności do spożycia, można je dusić w dużej ilości masła lub smarować. Ostudzić, przelać do pojemnika i zamrozić. Do zamrażania lepiej jest wziąć nierdzewne pojemniki i pastę do smarowania. Masło z czasem nadaje specyficzny smak. Jeśli duszona lub smażona cebula jest zamrożona w tłuszczach roślinnych, można dodać do niej dużo posiekanej zieleni. W ten sposób doskonale zachowuje świeżość aromatu i smaku. Do smażenia na tłuszczach roślinnych lepiej pokroić cebulę na duże kawałki, aby się nie przypaliła, tworzy się skórka, pozostaje soczystość, na kremowej jest bardzo mała.
Wideo:
5 przepisów dla tych, którzy nie wiedzą, co robić z cebulą Rozwiń
Lądowanie
Możesz sadzić czerwoną cebulę na różne sposoby: nasiona, sadzonki, sevkom. Wybierając pierwszą metodę, można uprawiać jako dwuletnią, czyli dopiero w drugim roku. Niektóre odmiany pozwalają uzyskać owoce w tym samym roku.
Sadzenie czerwonej cebuli sadzonkami lub sadzonkami jest zwykle praktykowane w regionach północnych. Lepiej nadają się do tego odmiany wcześnie dojrzewające.
Każda metoda sadzenia czerwonej cebuli ma swoje własne cechy.
Posiew
Uprawa nasion jest praktykowana w regionach południowych lub uciekają się do tej metody do uprawy sadzonek lub sadzonek. W uprawie dwuletniej sadzenie można wykonywać na zewnątrz.
Aby uzyskać sadzonki, nasiona sadzi się w szklarni lub skrzynkach w domu. Sadzenie czerwonej cebuli nasionami odbywa się zgodnie z następującym algorytmem:
- Zdezynfekuj materiał do sadzenia. W tym celu dobrze jest użyć nadmanganianu potasu. Konieczne jest przygotowanie lekko różowego roztworu i obniżenie tam nasion na pół godziny. Po takim zabiegu materiał sadzeniowy należy spłukać zwykłą wodą.
- Nasiona warstwowe. Konieczne jest zanurzenie nasion w gorącej wodzie na 20 minut. Temperatura wody wynosi 40-45 stopni. Następnie natychmiast przenieś materiał do sadzenia do zimnej wody i trzymaj tam przez 1 minutę.
- Kiełkuj nasiona. Aby to zrobić, należy je owinąć wilgotną szmatką i umieścić w ciepłym miejscu. Możesz wstępnie potraktować materiał nasadzeniowy stymulatorem wzrostu - postępuj zgodnie z instrukcjami dołączonymi do leku.
- Przygotuj szklarnię lub odpowiednie pojemniki. Możesz wziąć gotową glebę lub samodzielnie wymieszać. Możesz wziąć darń i próchnicę po równo lub dodać do darni torf, piasek i kompost - weź wszystkie składniki w równych objętościach. Jeśli to możliwe, glebę należy rozgrzać. W przypadku małych objętości można użyć kuchenki mikrofalowej lub piekarnika. Skutecznie używaj roztworu nadmanganianu potasu i fungicydów do dezynfekcji.
- Siać nasiona. Nie trzeba ich pogłębiać, wystarczy wylać glebę na wierzch warstwą 1 cm, zaleca się pozostawić 2 cm między nasionami, można wcześniej przygotować rowki, pogłębiając je o 1 cm. odległość między nimi 3 cm.
- Podlewaj uprawy. Użyj butelki z rozpylaczem. Woda powinna być osiadła i ciepła.
- Przykryj uprawy folią. Możesz także użyć szkła.
Nasiona kiełkują w temperaturze 20-25 stopni. Na początku nie potrzebują oświetlenia, znacznie ważniejsze jest utrzymanie pożądanego reżimu temperaturowego.
Podczas sadzenia nasion w otwartym terenie należy postępować zgodnie z tym samym algorytmem. Gleba powinna być dobrze rozgrzana. Najpierw należy zorganizować schronisko.
Z sadzonek
Sadzonki czerwonej cebuli można uprawiać samodzielnie lub kupować, ale druga opcja jest dość problematyczna. Sadzenie nasion do sadzonek odbywa się w taki sam sposób, jak w poprzedniej sekcji.
Po wysianiu należy postępować zgodnie z następującym algorytmem:
- Po wschodzie przenieś pojemniki z sadzonkami do chłodni. Temperatura w ciągu dnia powinna wynosić 15 stopni. Warunkiem koniecznym jest dobre oświetlenie. Jeśli nie ma wystarczającej ilości naturalnego światła, należy dodatkowo zastosować sztuczne źródła.
- Nawożenie pogłówne sadzonek jest opcjonalne, ale zalecane jest nawożenie złożone. Wystarczy zrobić to raz.
- Hartowanie powinno rozpocząć się 1,5 tygodnia przed sadzeniem sadzonek w otwartym terenie. Na początku wystarczy wynieść sadzonki na świeże powietrze na kwadrans. Następnie ten czas należy stopniowo zwiększać.
Sadzonki są gotowe do przesadzenia na stałe po pojawieniu się 3 piór i zgrubieniu łodygi do 5 m, co zwykle ma miejsce w drugiej połowie kwietnia.
Zejście na ląd odbywa się według następującego algorytmu:
- Przygotuj glebę.
- Podziurawić. Nie powinny być zbyt głębokie. Zachowaj odległość 15 cm między otworami - wskaźnik ten powinien koncentrować się na szacowanej wielkości cebul zgodnie z charakterystyką odmiany. Pozostaw 25 cm między rzędami.
- Przeszczep sadzonki razem z grudą ziemi.
- Posyp sadzonki glebą, zagęszczoną i wodą.
Cebula-sevkom
Najpopularniejszą metodą jest sadzenie cebuli czerwonej. Możesz samodzielnie kupić lub przygotować materiał do sadzenia. W drugim przypadku ważne jest prawidłowe przechowywanie żarówek.
Sadzenie czerwonej cebuli zestawami odbywa się według następującego algorytmu:
- Wycinanie materiału do sadzenia.Konieczne jest staranne uporządkowanie, pozbycie się wszystkich chorych i zepsutych okazów.
- Odetnij wierzchołki żarówek. Należy je skrócić o 25-30%. Po przycięciu pozostaw obrobiony materiał na 2-3 godziny do wyschnięcia.
- Zrób dziury w przygotowanej glebie. Pozostaw 15 cm między sąsiednimi otworami, 20 cm między rzędami.
- Zasadź sevok. Pamiętaj, aby zostawić kilka milimetrów żarówek na powierzchni.
