Odmiana winogronowa Mołdawia. Winogrona Mołdawia: zasady opieki, recenzje odmiany

Odmiana „Mołdawia” jest znana prawie wszystkim miłośnikom pysznych kiści winogron. Wyróżnia się bezpretensjonalną pielęgnacją i odpornością na choroby, dzięki czemu może dać dobre plony nawet początkującym, którzy zdecydują się na zakup własnej winnicy. Chociaż odmiana winogron w Mołdawii jest uważana za dość starą, pomimo tego szczegółu, nie traci ona popularności wśród winiarzy.

• 2 Zalety i wady
• 3 Sadzenie sadzonek
• 4 Podlewanie i nawożenie
• 5 Przycinanie winogron

Winogrona Mołdawia: opis odmiany

Winogrona są ciemnofioletowe, owalne, duże, każdy o wadze 6-7 gramów i wysokości powyżej 2 cm.Małe grona (od 300 gramów do 1 kilograma) i średnia gęstość są w pełni kompensowane przez słodki smak świeżych jagód, oceniany w systemie 10-punktowym na 8 punktów. Jagody dojrzewają w wolnym tempie ze względu na stopniowe gromadzenie się w nich cukrów. Miąższ owocu jest mięsisty, z odrobiną chrząstki. W jagodach jest od 2 do 4 nasion.Gęsta skórka jest nieco szorstka i pokryta woskowym nalotem, co zapewnia odmianie znakomitą transportowalność i wysoką wydajność podczas długotrwałego przechowywania, co tylko poprawia smak odmiany Mołdawii.

Po dojrzewaniu winogrona można przechowywać przez długi czas bezpośrednio na krzaku; jednakże, w przypadku późnego zrywania pęczków, ich okres przydatności do spożycia i możliwości transportu są znacznie ograniczone. Smak świeżych jagód jest wspaniały, konserwacja również pyszna: kompoty i dżemy.

Cechy zewnętrzne odmiany Mołdawia

Krzewy winogronowe w Mołdawii charakteryzują się bujnym wzrostem; winorośl jest brązowa, ma dobry okres dojrzewania. Kwiaty winogron są biseksualne. Oznacza to, że krzew nie wymaga dodatkowego sadzenia zapylających odmian winogron. Liście są duże, zaokrąglone, lekko rozcięte, z podniesionymi brzegami. Spód liścia nieco owłosiony.

Winogrona Mołdawii są najbardziej rozpowszechnione na Krymie, w regionach Odessy i Chersoniu, na Terytorium Krasnodarskim i Rostowie.

To od miejsca wzrostu zależy okres dojrzewania winogron, którego średnia wynosi 155-165 dni. W bardziej północnych regionach zbiory mogą nie mieć czasu na dojrzewanie, co nada jagodom kwaśny smak. Winogrona Mołdawii, których opinie konsumentów są tylko pozytywne, wkrótce zaczną przynosić owoce, pierwsze zbiory można zebrać w 2-3 roku życia. Najbardziej aktywne owocowanie winogron koncentruje się powyżej podstawy winorośli na 5-6 węzłach. Pod warunkiem przestrzegania odpowiednich praktyk rolniczych, mołdawski krzew winogronowy, 8-10 lat po posadzeniu, jest w stanie wyprodukować 150 kg doskonałych jagód wysokiej jakości.

wnioski

Winogrona Mołdawii nie są nową odmianą. Wielu hodowców praktykuje swoją uprawę, ponieważ ma ona swoje zalety:

1. Bezpretensjonalna opieka. Spokojnie znosi uprawę na terenach nawadnianych, ale plon jest znacznie wyższy na gruntach nawadnianych. Aby uzyskać wysoki plon z krzewu, musi być odpowiednio uformowany. Każdego roku przeprowadzaj przycinanie, podwiązki, gruz. A także powinny istnieć środki zapobiegania chorobom w opiece.
2. Mrozoodporność. Krzewy dobrze znoszą stres, niskie zimowe temperatury.
3. Wysoka wydajność. Po 8-10 latach wzrostu rośliny z odpowiednią technologią rolniczą usuwa się z 1 hektara do 2 ton jagód. Z jednego buszu - około 150 kg.
4. Krzewy samozapylone.
5. Jagody mają dobry smak, zachowują jakość, nadają się do transportu. Ich zastosowanie jest uniwersalne, nie szkodzą organizmowi.

Przeczytaj o rozmnażaniu winogron przez sadzonki jesienią w tym materiale.

Zalety i wady odmiany

Mołdawia to winogrono, które nie jest dotknięte filokserą i charakteryzuje się wysoką odpornością na choroby, takie jak szara zgnilizna i mączniak. Późne dojrzewanie Mołdawii nie przyciąga os do krzewów, co jest kolejnym atutem tej odmiany. Wady odmiany Mołdawii obejmują słabą odporność na mączniaka prawdziwego, dlatego krzew należy dwa razy w sezonie leczyć lekami profilaktycznymi.

Winogrona są mrozoodporne, według niektórych mogą wytrzymać mrozy do - 26 ° C. Aby zachować krzew zimą, nadal zaleca się okrycie odmiany Mołdawia. W tym celu winogrona należy całkowicie położyć na ziemi i przykryć sianem lub zwykłą folią. Możesz przykryć tylko łodygę krzewu winogronowego; właśnie posadzona łodyga wymaga obowiązkowego schronienia. Zwykle jest całkowicie pokryta ziemią i otwiera się pod koniec marca. Przy osłonie tunelu filmowego krzewy powinny zostać otwarte do połowy kwietnia.

Właściwości dla ciała

Trudno przecenić zalety winogron dla ludzi. Jagody są źródłem błonnika, fruktozy, glukozy. Kwasy organiczne, takie jak oleinowy, stearynowy, linolowy itp. Jest magazynem witamin C i grupy B. Oprócz przeciwutleniaczy i enzymów przydatnych dla organizmu człowieka pierwiastki śladowe: potas, brom, żelazo itp. Dlatego regularnie jedząc winogrona latem i jesienią, możesz poprawić swoje zdrowie.

Zawartość kalorii

Winogrona nie są produktem wysokokalorycznym. Ale ten wskaźnik zależy od odmiany. Tak więc, jeśli żółte jagody zawierają od 43 do 70 kcal na 100 gramów produktu, to fioletowe i czarne zawierają więcej. Około 72 kcal. Dlatego jeśli ktoś zdecydował się na dietę, lepiej jeść żółte jagody i zielone. Ale nie rodzynki, których wartość energetyczna wynosi około 93 kcal. Jednocześnie zawartość kalorii jest odwrotnie proporcjonalna do kwasowości. Im wyższa kwasowość jagód, tym niższa zawartość kalorii. Wartość energetyczna winogron mołdawskich waha się od 73 kcal na 100 gramów. Ten wskaźnik może występować tylko w w pełni dojrzałych jagodach, które są usuwane z krzaka we wrześniu.

Sto gramów jagód zawiera 17 g węglowodanów, 0,6 g białka, 0,2 g tłuszczu.

Pożytek i szkoda

Greccy uzdrowiciele mówili o zaletach winogron i ich produktów. Posiadanie kompleksu witamin, mikroelementów, jagód przyczynia się do:

• Poprawa funkcjonowania przewodu pokarmowego. Ale nie, jeśli dana osoba ma wysoką kwasowość z zapaleniem żołądka lub wrzodem żołądka;
• Poprawa hematopoezy;
• Normalizacja układu sercowo-naczyniowego;
• Resorpcja łagodnych guzów;
• Zwiększenie poziomu odporności;
• Poprawa funkcji mózgu.

Cechy uprawy winogron Mołdawia

Uprawiając winogrona, należy wziąć pod uwagę taką cechę, jak różnica temperatur w ciągu dnia (w dzień iw nocy).

Aby zachować zapas ciepła w ciągu dnia i zniwelować różnicę między temperaturami dziennymi i nocnymi, ściółkuj pod krzakami rośliny (czarny film lub resztki roślin), uformuj kamienne lub ceglane wzgórza pod regałami i umieść pojemniki z wodą w winnicy.

Sadzenie winogron Mołdawia

Uprawa winogron nie jest łatwą pracą! Ten dość pracochłonny proces obejmuje nie tylko sadzenie i szczepienie sadzonek, ale także prawidłowy wybór miejsca lądowania i przygotowanie do sadzenia. Dla krzewu optymalna będzie gleba lekka, dobrze nawożona, wody gruntowe nie powinny znajdować się wyżej niż 1,5 metra od powierzchni. Teren dla Mołdawii powinien być słoneczny i dobrze osłonięty od wiatrów.Odmianę Mołdawii zaleca się sadzić poziomo, a także w pobliżu altan i zadaszeń od strony południowej. W takim przypadku krzew nie zagęści się zbytnio, a jagody uzyskają możliwie największy rozmiar i właściwości smakowe.

Sadzenie winogron w Mołdawii powinno odbywać się wiosną, w tym czasie krzew będzie mógł jak najbardziej zakorzenić się i uzyskać odporność na nadchodzące przymrozki. Z sadzonek szczepionych jesienią można wyhodować doskonałą roślinę.

Cechy sadzenia winogron

Główną zasadą sadzenia wiosną i jesienią jest stabilna temperatura utrzymywana na poziomie 15 ° C. Sadząc winogrona, należy wziąć pod uwagę takie cechy, jak silny wzrost i skłonność do gęstnienia, co negatywnie wpływa na jakość i wielkość jagód. Krzew powinien być uformowany z długimi rękawami, zapewniającymi miejsce na wzrost. Dopuszczalny wzór sadzenia dla tej odmiany to 5 x 4 metry.

Sadzenie winogron mołdawskich można przeprowadzić zarówno na starym magazynie, jak i na własnych korzeniach. Zaleca się trzymać sadzonki w wodzie przez jakiś czas, aż korzenie staną się białe.

Dno dołu do sadzenia powinno być dobrze nawożone nawozami organicznymi zmieszanymi z glebą. Podczas sadzenia ważne jest, aby nie przykrywać szyjki korzeni sadzonki ziemią, pozostawiając ją nad powierzchnią.

Do przeszczepu łodygę należy przyciąć w kształcie klina, cofając się o kilka milimetrów od dolnego oka i umieścić w wodzie na jeden dzień, a także zanurzyć w roztworze „Humatu” na kilka sekund (10 kropli leku na litr wody). Konieczne jest przeszczepienie łodygi w szczelinę podkładki, która została wcześniej oczyszczona z brudu i ząbków. Trzon krzewu należy mocno dokręcić mocną szmatką, co ułatwi szybsze ukorzenienie cięcia na tej podkładce.

Po posadzeniu sadzonki należy obficie podlać, używając co najmniej 3 wiader wody na jednostkę. W pobliżu sadzonej rośliny należy wykopać podporę, która będzie kierować wzrostem winorośli.

Recenzje o winogronach "Molodova"

• Alena: kilka lat temu, kiedy zima była najostrzejsza w ostatnich latach, nasi przyjaciele z Krasnodaru przywieźli winorośl, której tej zimy tylko nie zamarzli! Posadziłem ją zgodnie ze wszystkimi zasadami, ale dopiero gdy wyrosła na moim miejscu, postanowiłem dowiedzieć się więcej o tej odmianie. Okazuje się, że owocuje bardzo późno, nawet na południu naszego kraju.
• Evgeniy: Szczerze mówiąc, wybrałem tę odmianę przez przypadek. Czytałem w internecie jak sadzić, prawidłowo odcinać .. Po jakimś czasie zaczęło rosnąć i przynosić owoce. O dziwo, domowe winogrona okazały się soczyste i słodkie, co doceniły nawet moje małe wybredne dzieci.

Winogrona Mołdawia: cechy opieki

Winogrona Mołdawii, jak każda roślina, wymagają regularnego podlewania i karmienia. Podlewanie krzewu jest wymagane przed i po kwitnieniu, a także w przypadku braku wilgoci. Częstotliwość podlewania może być raz w miesiącu lub częściej w okresach przedłużających się susz. Nadmiar wody należy odprowadzać do specjalnie wykopanych rowów melioracyjnych.

Na wzrost i owocowanie winogron wpływa jakościowo ściółkowanie, do którego zaleca się stosowanie upartej próchnicy, rozprowadzając ją warstwą 3-3,5 cm wokół łodygi winogronowej o średnicy 1-1,5 metra. Wskazane jest mulczowanie gleby wiosną lub jesienią.

Przycinanie

Przycinanie winogron mołdawskich odbywa się corocznie, wczesną wiosną lub późną jesienią, kiedy winorośl jest nieaktywna. Najbardziej aktywny krzew przyniesie owoce, mając 3-4 rękawy i wyprostowany pionowo wzdłuż podpory.

Zaleca się przycinanie winorośli o 7-9 oczu, pozostawiając łącznie około 70 oczu na krzaku. Podczas formowania krzewu z wysoką łodygą wystarczy przyciąć go tylko 4-6 oczkami. Ważne jest, aby nie przeciążać buszu, w przeciwnym razie jagoda będzie mała.Aby to zrobić, wiosną, równolegle z kontrolą liczby pędów, należy monitorować liczbę tworzących się na nich kęp. Odmiana mołdawska dobrze się regeneruje po przycięciu i uszkodzeniu.

Miraterra

Wycieczki winiarskie są uważane za jedno z najpopularniejszych miejsc wakacyjnych - wycieczki do licznych piwnic z pachnącym odurzającym napojem. Najwygodniejszą i akceptowalną opcją na taki wyjazd jest Mołdawia, gdzie jesienią rozpoczyna się sezon turystyki winiarskiej. Goście mogą odwiedzić kilka winiarni i najlepsze winnice w kraju, w których można skosztować najwyższej jakości win.

Wina mołdawskie słyną na całym świecie ze swojego aromatu, delikatnego smaku i wyrafinowania. Winnice rozciągające się na wzgórzach dają możliwość produkcji szerokiej gamy win - od białych po rubinowe, od tulburelowych (mętnych) po krystalicznie czyste, od wytrawnych po półsłodkie i słodkie. Stare wina przechowywane w piwnicach winiarskich od dawna są znakiem rozpoznawczym Mołdawii.

Mołdawia od niepamiętnych czasów była krajem winiarskim i takim pozostaje do dziś. Wina produkowane w Republice Mołdawii są poszukiwane na całym świecie ze względu na ich jakość. W kraju jest 144 winiarni, z których niektóre mają doświadczenie w przyjmowaniu gości. W takich winiarniach turyści są zapraszani do zapoznania się z technologią produkcji wina, obejrzenia procesu rozlewania wina i oczywiście degustacji finalnego produktu.

Informacje ogólne

Mołdawia to mały kraj położony w południowo-wschodniej Europie. Położona blisko Morza Czarnego, na obszarze, z którego wywodzi się winiarstwo, Mołdawia leży na tych samych szerokościach geograficznych, co jedne z najlepszych obszarów winiarskich we Francji. Wiejski krajobraz podkreślają zielone wzgórza i doliny. Na tej ziemi od tysięcy lat uprawia się winogrona i produkuje wino, dlatego wino odgrywa szczególną rolę w lokalnej kulturze. Mołdawianie zauważają, że ich kraj jako jedyny przypomina kształtem kiść winogron.

Przemysł winiarski odgrywa ważną rolę w gospodarce Mołdawii. Republika jest silnie uzależniona od wina, jest podstawą sektora rolniczego. Produkcja wina otrzymuje znaczące wsparcie rządu mołdawskiego, który traktuje ją jako sektor strategiczny, ponieważ 90-95% wina trafia na eksport.

W Mołdawii istnieje kilka rodzajów winnic, które specjalizują się w produkcji win musujących, stołowych i alkoholi. Około 40 winnic produkuje i eksportuje wina butelkowe.

Historia winiarstwa mołdawskiego

Uprawa winorośli i winiarstwo na terytorium Mołdawii pojawiły się około 5 tysięcy lat temu, kiedy Dakowie nauczyli się robić wino z winogron. Produkcja wina posunęła się naprzód, gdy greccy osadnicy, którzy przybyli na wybrzeże Morza Czarnego pod koniec III wieku pne, przynieśli ze sobą tradycje winiarskie i opowiedzieli o nich miejscowej ludności. W okresie prosperity Cesarstwa Rzymskiego na tym obszarze, w 100 rne, kwitło winiarstwo.

Wraz z powstaniem mołdawskiego państwa feudalnego w XIV wieku, uprawa winorośli zaczęła się aktywnie rozwijać. Rozkwitł w XV wieku, za panowania Stefana cel Mare (Stefana Wielkiego), który importował nowe odmiany winorośli i interesował się produkcją wina gatunkowego, wymyślając stanowisko „oracza” (podczaszego), do którego obowiązków należało kontrolowanie winnice i winiarze w celu uzyskania wysokiej jakości produkcji wina. Jego moc dała także dodatkowy impuls do winiarstwa, zwiększając powierzchnię upraw winorośli, unowocześniając technologię i organizując przydomowe piwnice.

Na początku XVI wieku obszar ten znalazł się pod panowaniem Imperium Osmańskiego, gdzie produkcja wina została zakazana.W ciągu następnych 300 lat produkcja wina doświadczyła znacznego spadku.

W 1812 roku, po podpisaniu traktatu bukareszteńskiego, kiedy region stał się częścią Imperium Rosyjskiego, losy wina odmieniły się. Rosyjscy szlachcice kupili posiadłości winiarskie i zaczęli hodować głównie lokalne odmiany, takie jak Plavai, Rara Neagra, Zgihard, Galbena, Batuta Neagra, Feteaska Neagra, Feteaska Alba i inne.

W drugiej połowie XIX wieku zaczęto importować francuskie odmiany winorośli, dlatego dziś w Mołdawii jest tak wiele szlachetnych odmian winorośli. W tym samym czasie w kraju powstały słynne regiony, takie jak Purcari. Produkcja wina zaczęła się rozwijać, a do 1837 roku Mołdawia produkowała ponad 10 milionów litrów wina rocznie.

Kolejne niepowodzenie nastąpiło pod koniec XIX wieku, kiedy wybuch filoksery zniszczył wiele winnic. Ale do 1906 roku winnice zostały odnowione i zaszczepione materiałem nasadzeniowym. Do 1914 roku największa liczba winnic w całym Imperium Rosyjskim wzrosła na Besarabii (terytorium Mołdawii między Prutem a Dniestrem).

I i II wojna światowa odcisnęła swoje piętno na winnicach regionu: wiele z nich zostało zniszczonych, winiarstwo ucierpiało. Do końca II wojny światowej winnice w Mołdawii nie zostały przywrócone. Odrodzili się dopiero w wyniku przeszczepów na dużą skalę w 1950 roku. Do 1960 roku łączna powierzchnia winnic wynosiła 220 tysięcy hektarów. W ciągu następnych dwudziestu lat Mołdawia stała się główną republiką winiarską ZSRR. Co druga butelka wina i co trzecia butelka wina musującego została wyprodukowana w Mołdawii.

W połowie lat osiemdziesiątych produkcja wina doznała kolejnego ciosu, tym razem w postaci zakazu spożywania alkoholu w ZSRR. Winorośle zostały wycięte na dużą skalę, wina zniszczone. Stało się to narodową tragedią Mołdawii.

Po odzyskaniu przez Mołdawię niepodległości w 1991 r. Przemysł winiarski zaczął powoli i ciężko ożywić. W połowie lat 90. wiele winnic zostało sprywatyzowanych, a nowi właściciele zaczęli inwestować w nowoczesny sprzęt. Znacząca inwestycja w winnice miała miejsce w latach 2000-2005, kiedy wielu właścicieli winnic zdecydowało się posadzić europejskie klony popularnych odmian. W tym czasie powstało wiele szkółek winogron, które sprzedawały lokalne podkładki w połączeniu z europejskim materiałem nasadzeniowym.

W ostatnich latach winiarstwo w Mołdawii nadal się rozwija. Wiele winnic nawiązało współpracę z winiarzami z krajów takich jak Francja, Włochy, Australia i Nowa Zelandia. Współpracują z lokalnymi winiarzami, aby dzielić się wiedzą na temat nowoczesnych technik winiarskich, w tym tych potrzebnych do produkcji młodych, owocowych win, na które jest popyt na całym świecie. Mołdawscy winiarze szybko przyjęli te metody i połączyli je z tradycyjnymi metodami winiarskimi typowymi dla Mołdawii.

Winiarnie Mołdawii

Chateau vartely położony w centrum Mołdawii, w pobliżu miasta Orhei. To jedna z najnowszych winnic w kraju. Winiarnia Vartely oferuje szeroką gamę win. Istnieje również możliwość zorganizowania wycieczek po winnicach.

Ta winiarnia ma kilka sal degustacyjnych, w których goście mogą skosztować win Vartely, a także win ze słynnych regionów winiarskich świata. Znajduje się tu restauracja mogąca pomieścić ponad 250 osób. Vartely posiada również mały kompleks hotelowy z luksusowymi pokojami.

Na terenie winnicy znajduje się sklep z winami i pamiątkami. Wycieczki i degustacje należy rezerwować z wyprzedzeniem, chociaż rezerwacje nie są wymagane dla małych grup.

Purcari to najstarsza winnica w Mołdawii, założona w 1827 roku. Ta winiarnia ma długą i interesującą historię produkcji niektórych z najsłynniejszych win Mołdawii, takich jak Negru de Purcari i Rochu de Purcari.Znajduje się w południowo-wschodniej Mołdawii we wsi. Purcari w dystrykcie Stefan Voda, jednym z najbardziej elitarnych regionów winiarskich w kraju.

Microzone Purcari słynie z osuszonych gleb bogatych w wapń oraz doskonałego klimatu ze względu na bliskość Morza Czarnego, co stwarza najlepsze warunki do produkcji win, zwłaszcza czerwonych. W 2003 roku Purcari został kupiony przez obecnych właścicieli i całkowicie przebudował i ulepszył obiekt, aby zachować dziedzictwo winnicy.

Winiarnia Purcari produkuje szeroką gamę win. Oferuje wycieczki z przewodnikiem i degustacje win. Degustacja trunku odbywa się w holu głównym całkowicie odrestaurowanej kamienicy, wykonanej w stylu zamkowym. Winiarnia oferuje dania kuchni włoskiej i francuskiej. Również w Purcara znajdują się pokoje hotelowe, mały sklep z winami i pamiątkami.

Milestii Mici to największa podziemna piwnica win w Mołdawii. Zawiera ponad 200 km wapiennych tuneli, z których 55 km służy do przechowywania wina. Głębokość tunelu waha się od 30 do 85 m pod ziemią.

Tunele zostały wykonane poprzez usunięcie bloków wapienia do budowy Kiszyniowa. W 1969 r. Tunele przekształcono w podziemną piwnicę na wino. Naturalny wapień pomaga utrzymać stałą temperaturę 12-14 stopni i wilgotność 97-98%, co stwarza optymalne warunki do przechowywania wina. Wiele win jest przechowywanych w dużych dębowych beczkach, wykonanych z dębu krymskiego lub krasnodarskiego, o wielkości od 600 do 2000 dekalitrów. Nazwy tuneli pochodzą od przechowywanych w nich win.

W piwnicy znajduje się ogromna kolekcja win, na którą składa się ponad 2 miliony butelek, co według Księgi Rekordów Guinnessa jest największą zbiorem na świecie. Ponad 70% przechowywanego wina to wina czerwone, 20% to wina białe, a 10% to wina deserowe. Kolekcja Milesti Golden Wine przechowuje wina od 1969 roku i jest ozdobą piwnicy. Najcenniejsze z tej kolekcji powstały w latach 1973-1974, obecnie są eksportowane tylko do Japonii. Wina tutaj przechowywane są produkowane z winogron zbieranych w różnych latach, począwszy od 1969 roku. Wino zostało wyprodukowane zgodnie ze starymi tradycjami. Winiarnia produkuje teraz wino zgodnie z najnowszymi nowoczesnymi standardami.

W centrum winiarni znajduje się restauracja i kompleks degustacyjny. Sale degustacyjne są luksusowo urządzone. Ściany są wykonane z naturalnej skały muszlowej i są fachowo oświetlone. W piwnicy są też akwaria, rzeźby i piękne witraże. Tutaj goście mogą skosztować asortymentu win. Winiarnia produkuje wina wytrawne, półwytrawne i słodkie. W zależności od wybranej trasy degustacja może obejmować stare wina z kolekcji, młode wina czerwone i białe oraz wina musujące.

Winiarnia Cojusna znajduje się w. Dzielnica Cozhusna Straseni, która znajduje się 15 km od Kiszyniowa. Produkuje ponad 10 rodzajów win i posiada podziemne piwnice, w których obecnie przechowuje się 250 000 butelek win rocznikowych.

W kolekcji znajdują się ciekawe wina deserowe, takie jak Jerez butelkowane w 1982 r., Marsala 1978 i White Muscat 1978, które zdeponowano w 1982 r. Wina te zaskakują piękną ciemnobursztynową barwą, uzyskaną dzięki dojrzewaniu w butelce oraz delikatnym słodkim smakiem.

Goście mogą skosztować wina z butelki z historią - z Cabernet Sauvignon (1987), Jerez (1979), Riesling (1979) i Port (1979). Zainteresowani mogą skosztować win z kuchni mołdawskiej, które powstają z lokalnych i sezonowych produktów. Zwiedzający mogą wybierać spośród tradycyjnej „kamiennej” sali degustacyjnej, która jest urządzona w tradycyjnym stylu lub nowoczesnej „europejskiej białej sali”.

I tak dalej To rodzinna wytwórnia win, która wytwarza wysokiej jakości wina i cieszy się dobrą opinią w Mołdawii. Winnica jest własnością dwóch braci - Aleksandra i Igora Łukjanowa.Stworzenie swoich winnic wymyślili w 2003 roku we wsi Crokmaz w regionie Stefan Voda, w mikrostrefie Purcari, gdzie panują najlepsze warunki klimatyczne do uprawy winogron.

Winiarnia została zbudowana w 2009 roku i otoczona jest 50 hektarami winnic. Znajduje się 130 km od Kiszyniowa. Oprócz klasycznych odmian winorośli, takich jak Chardonnay, Merlot, Traminer i Cabernet Sauvignon, w 2009 roku zasadzono tu Syrah, Petit Verdot, Negro Amaro, Albaroso, Malbec, Marcelane, aw 2011 roku powiększono winnice przy pomocy Feteasca Alba, Feteasca Neagra, Rara Neagra, Feteasca Regale i Saperavi. Winiarnia produkuje nie więcej niż 10 tysięcy butelek każdej odmiany rocznie.

Wizyta w tej winnicy to niepowtarzalna okazja, aby poznać mołdawskie winiarstwo na małą skalę. Typowa wycieczka obejmuje wizytę w winnicach i winiarni, w tym w warsztacie przetwórstwa winogron, warsztacie dojrzewania wina i linii butelkowania. Wycieczka obejmuje degustację pięciu rodzajów win i lekkich przekąsek. Degustacje mogą odbywać się w winnicy lub winiarni, gdzie goście mogą skosztować wina prosto z beczki.

Cricova to wartość narodowa i jedna ze słynnych winnic w Mołdawii. Jest to druga co do wielkości podziemna piwnica winiarska po Milesti Mici.

Winiarnia posiada prawie 120 km podziemnych tuneli, które są dość duże, co umożliwia dojazd samochodem. Ich najgłębsze położenie znajduje się 100 m poniżej poziomu terenu. Tunele pojawiły się, gdy bloki wapienne zostały usunięte z ziemi pod budowę Kiszyniowa. W 1950 r. Podziemne korytarze zamieniono na piwnicę na wino.

Cricova posiada znaczną kolekcję ponad miliona win rocznikowych. Istnieje również kolekcja rzadkich i wyjątkowych win, z których niektóre należą do znanych osób.

Pośrodku piwnicy udekorowane są tematyczne sale bankietowe i degustacyjne. Zwiedzający mogą skosztować wyśmienitych win białych, różowych i czerwonych, starych trunków kolekcjonerskich oraz musujących, słonecznych trunków. Cricova jest największym producentem win musujących w Mołdawii tradycyjną metodą szampańską.

Mołdawia to doskonały kierunek turystyczny. Ten kraj jest szczególnie popularny jesienią, kiedy zaczyna się sezon turystyki winiarskiej. Podczas wycieczki po winnicach można odwiedzić słynne winiarnie i skosztować drinka. Taka wycieczka pomoże turystom zrozumieć technologię produkcji wina, a jeśli uda im się osobiście zapoznać się z winiarzami, którzy opowiedzą o odwiecznych tradycjach produkcji wina.

Ostatnia aktualizacja: 12.12.2017

Podobał Ci się artykuł? Nie zapomnij udostępnić!

Szczypanie i zrywanie

Oprócz przycinania słabe i przerośnięte pędy należy usuwać poprzez ich odłamywanie, co następuje po pojawieniu się czułek i kwiatostanów, zawsze do zdrewniałego pędu u podstawy. Odłamywanie zaczyna się na dole, po czym następuje stopniowe przejście do rękawów buszu. W celu późniejszego odnowienia rośliny zaleca się pozostawienie niektórych silnych pędów.

Kilka dni przed kwitnieniem zaleca się uszczypnąć (usunąć wierzchołki zielonego pędu), co nie pozwala winogronom rozciągnąć się na długość. Ta operacja ma na celu przekierowanie przepływu składników odżywczych do kwiatostanów.

Górny opatrunek krzewu winogronowego można wykonać za pomocą nawozów mineralnych i potasowo-fosforowych, które są wprowadzane do ziemi podczas wykopywania.

2-3 tygodnie przed dojrzewaniem pachnących pęczków należy odciąć pokrywające je liście. Zapewni to szybsze rozlewanie jagód i wzrost zawartości cukru. Zaleca się usuwanie nie więcej niż 5 liści z każdego grona, aby uniknąć zakłócenia procesu odżywiania.

Winogrona Mołdawii, których pielęgnacja jest żmudna i kłopotliwa, pod warunkiem prawidłowego stosowania środków agrotechnicznych, w pełni zachwycą konsumenta wysokiej jakości i smacznymi zbiorami.

Jak przycinać winogrona latem

Podczas przycinania krzewu winogronowego latem wykonuje się kilka prostych manipulacji:

• Kradzież.
• Gonić.
• Rębnia.

Zanim przejdziemy do rozważenia tego rodzaju przycinania, podkreślmy główne składniki krzewu winogronowego:

Pasierb to jednoroczny wzrost z kątów liścia pędu, który jest rodzajem rezerwy dla rozwoju pędu. Podobnie jak na pędach, pasierbowie drugiego rzędu mogą rozwijać się na pasierbach i tak dalej. Na pasierbach mogą tworzyć się pąki owocowe, dzięki czemu można uzyskać na nich żniwo pasierba. Taka roślina często nie ma czasu na dojrzewanie przed mrozem, a kiście nigdy nie są pełne. Pasierbowie osłabiają krzew, pobierając składniki odżywcze i zacieniając jajniki. Istotą szczypania jest pozwolić pędowi trochę urosnąć, a następnie odciąć go, pozostawiając 1 - 2 dolne liście na każdym pasierbie.

Celem bicia jest przekierowanie składników odżywczych w celu wzmocnienia krzewu i dojrzewania pęczków. W tym przypadku wierzchołki pędów (korony) odrywają się o 15 - 20 cm, nie zaleca się tłoczenia na chorych krzewach, a także na krzewach rosnących w warunkach bliskiego występowania wód gruntowych. W porze suchej nie warto też bić winogron.

Prowadzone jest okresowe przerzedzanie winnicy po kwitnieniu. Na krzakach należy odciąć 5-10 liści od spodu pędów, na których rosną pęczki.