Dynia orzechowa (Butternut): korzyści i szkody, zawartość kalorii, przepisy kulinarne

»Warzywa» Dynia »Specyfika dyni piżmowej

0

221

Ocena artykułu

Dynia piżmowa to odmiana sztucznie uprawiana. Został wyhodowany w 1960 roku w Ameryce, krzyżując dwie odmiany: gałkę muszkatołową i dziką afrykańską. Przed uprawą należy zapoznać się ze szczegółową charakterystyką odmiany.

Cechy Butternut Butternut Gourd

Dynia piżmowa: ogólne informacje o odmianie

Pumpkin Butternut: zdjęcie

• Cykl życia odmiany Butternut wynosi jeden rok. Kultura rozwija potężne procesy macierzyste o długości do trzech metrów. Rozprzestrzeniają się po powierzchni ziemi za pomocą dowolnej konstrukcji wsporczej. Duże liście i ostre ciernie pokrywają zewnętrzną część łodygi.
• Dynia piżmowa tworzy jednopłciowe kwiatostany w kształcie dzwonka z zawiniętym pylnikiem. System korzeniowy jest reprezentowany przez główny proces w postaci pręta. Wnika w głąb gleby do dwóch metrów i rozwija się do czterech metrów średnicy.
• Kształtem owoce odmiany Butternut można porównać do gruszki lub gitary. Największe warzywa mogą ważyć do trzech kilogramów. Takie owoce dobrze znoszą przechowywanie. W środku słodki miąższ z nutą gałki muszkatołowej.
• Brak charakterystycznego zapachu dyni. Odmiana charakteryzuje się jednorodną, ​​delikatną miazgą. Takie warzywa nadają się zarówno do świeżej konsumpcji, jak i do przygotowywania różnych potraw. Dynia ma charakterystyczny bogaty pomarańczowy kolor.

W szerszej części warzyw znajdują się nasiona, ich liczba jest znacznie mniejsza niż w warzywach innych odmian.

Ze względu na te cechy owocu dynia może być używana do różnych potraw. Warzywa świetnie nadają się do gotowania, smażenia i pieczenia. Nie tracą też soczystości i mogą stać się doskonałą przystawką do dań mięsnych i rybnych. Ponadto dynia świetnie nadaje się do świeżego zamrażania.

Charakterystyczne cechy odmiany

Jedną z głównych różnic między dynią Butternut a innymi odmianami jest wysoka zawartość cukru w ​​warzywach. Owoce mają gęstą, maślaną strukturę i niesamowity aromat z orzechowymi nutami.

Dynia piżmowa potrzebuje dużo wilgoci i ciepła. Charakterystyczną cechę odmiany można również bezpiecznie nazwać kształtem warzyw i szybkim okresem dojrzewania.

A karoten, który jest częścią warzyw, pozwala na wprowadzenie dyni do diety małych dzieci.

Zaleca się zbieranie rośliny Butternut w czasie dojrzewania. Jeśli przegapisz ten moment, dojrzałe owoce wchłoną wszystkie składniki odżywcze przeznaczone dla nowych warzyw. Niedojrzałe dynie po zbiorach nie mają zdolności dojrzewania.

Choroby i szkodniki

Jak każda inna roślina, dynia może być dotknięta różnymi szkodnikami i chorobami. Wśród tych ostatnich wyróżnia się dwie formy:

• bakteryjne - oddziałują na liście i sam owoc, deformując go, zmieniając smak i skład, przez co zmniejszają się zalety produktu;
• grzyby - tworzą biały nalot, przez co roślina gnije i umiera.

Opis mówi: aby uniknąć takich sytuacji, dynię Butternut należy podlać na czas, konieczne jest usunięcie chwastów i poluzowanie ziemi. Przed sadzeniem konieczne jest nawożenie gleby naturalnym nawozem.

Najbardziej niebezpiecznymi szkodnikami dla warzyw są przędziorków i mszyce.Lekarstwem na nie jest tylko terminowe podlewanie, a także pozbycie się kultury chorych liści, które mogą zarazić dynię. Ale w żadnym wypadku nie należy traktować rośliny chemikaliami.

Pumpkin Butternut: opis odmiany

dynia piżmowa

Kultura dobrze rozwija się w ciepłym klimacie. Jednak z pewną ostrożnością warzywa mogą rosnąć w północnych regionach kraju. W drugim przypadku będzie można wyhodować kilka dojrzałych owoców. Niedojrzałe warzywa dobrze nadają się do robienia konserw.

Jak pokazuje praktyka, w sezonie letnim można wyhodować do piętnastu warzyw. Ta liczba zależy głównie od warunków pogodowych w Twojej okolicy.

W zależności od tego, jak wymodelujesz dyni Butternut i jej rzęsy, możesz dostać kilka dużych owoców i wiele małych. Ta cecha kultury pozwala z wyprzedzeniem przewidzieć plon i wielkość przyszłych warzyw.

Dynie piżmowe potrzebują dużo wilgoci. Jeśli w kulturze brakuje wody, wzrost rośliny spowalnia. A to ma szkodliwy wpływ na przyszłe zbiory.

Kultura wymaga terminowego nawożenia.

Ponieważ odmiana dyni Butternut dobrze rośnie tylko w ciepłych temperaturach, odpowiednia jest metoda uprawy przy pomocy sadzonek. Warto pamiętać, że temperatury poniżej dziesięciu stopni będą miały szkodliwy wpływ na kulturę.

Konstrukcja „ciepłego łóżka” pomoże stworzyć sprzyjające warunki. Dzięki temu możliwe jest znormalizowanie reżimu temperatur w deszczowe i chłodne lato.

Odporny na szkodliwe owady i choroby

Jeśli nie zastosujesz się do zaleceń i zasad uprawy odmian dyni Butternut, na roślinę mogą wpływać szkodliwe owady i choroby.

• Choroby wywoływane przez bakterie. Charakteryzują się zmianami w liściach rośliny. Zmienia się kształt warzyw i ogólnie wszystkie cechy owoców.
• Choroby wywoływane przez grzyby. Podczas nich na powierzchni roślin pojawia się pleśń i płytka nazębna.

Często na kulturę wpływa bakterioza. Pojawia się jako brązowe plamy na liściach rośliny. Z biegiem czasu zmiana wysycha i tworzy się dziura. Ponadto bakterie wywołujące chorobę pozostają w nasionach rośliny przez długi czas.

Przyczyną pojawienia się patogenu jest nadmiar wilgoci i gwałtowne wahania temperatury. Aby przezwyciężyć chorobę, konieczne jest przeprowadzenie sanitarnego przycinania rośliny i spryskanie kultury specjalnym roztworem.

Inną chorobą, na którą mogą napotkać mieszkańcy lata w procesie uprawy dyni, może być biała zgnilizna. Charakteryzuje się pojawieniem się białego nalotu na liściach rośliny. Warzywa stają się białe, a następnie ciemnieją.

Choroba jest aktywnie zaostrzana przez nadmierną wilgoć i zimną pogodę. Aby walczyć z grzybem, musisz użyć węgla drzewnego i puchu. Obszary rośliny, przez które rozprzestrzeniła się choroba, pokryte są śluzem i grzybnią.

Jeśli porażka dotrze do podstawy uprawy Butternut, zginie. W celu zapobiegania chorobie można przeprowadzić terminowe poluzowanie gleby. Zastosuj również opatrunek górny i wykonaj sanitarne przycinanie liści.

Ale nie zawsze biała płytka sygnalizuje chorobę z białą zgnilizną. Mniejsze plamki są typowe dla mączniaka prawdziwego. Choroba atakuje roślinę od wewnątrz, hamując proces fotosyntezy. Z tego powodu liście stają się żółtawe i wysychają.

Aby pozbyć się choroby, stosuje się siedemdziesięcioprocentowy roztwór siarki.

Ponadto dynie Butternut są podatne na ataki szkodliwych owadów. Na przykład przędziorki, mszyce melonowe i drutowce.

Aby nie dopuścić do uszkodzenia owocu przez szkodliwe owady, należy zniszczyć cały uszkodzony plon i zastosować specjalistyczny środek.

Plusy i minusy

Dzięki skrzyżowaniu dwóch odmian dyni połączono Butternut najlepsze właściwości:

• Wczesne dojrzewanie owoców.
• Nadaje się do długotrwałego świeżego przechowywania. Nawet po chwili dynie mają swój charakterystyczny smak i aromat.
• Ze względu na niską zawartość kalorii dynie Butternut nadają się do diety dietetycznej.
• Pikantny aromat dyni piżmowych z charakterystycznymi orzechowymi nutami.
• Niesamowity smak.
• Nadaje się do świeżego spożycia.
• Wygodny rozmiar warzyw.
• Niewielka ilość nasion w jednej części warzywa.
• Cienka skórka owocu.
• Znakomity wygląd dyni.
• Nadaje się do uprawy na konstrukcjach wsporczych.

Należy zanotować liczbę Cons nieodłączne od tej odmiany:

• Dynie Butternut są dość wybredne, jeśli chodzi o poziom żyzności gleby, na której rosną.
• Kultura wymaga regularnego podlewania, wiązania na konstrukcji nośnej i obfitego nawożenia.
• Roślina jest poważnie dotknięta reżimem temperaturowym regionu.

Opieka

Po posadzeniu sadzonek w ziemi i obfitym pierwszym podlewaniu ilość wody należy zmniejszyć. Przyspieszy to rozwój dyni Butternut. Po pojawieniu się owocu zaleca się podlewać go 2 razy w tygodniu.

Przy dobrej glebie roślina nie wymaga częstego karmienia. W ciągu całego sezonu wegetacyjnego nawóz aplikuje się trzykrotnie.

1. Na samym początku sadzenia humus jest wprowadzany do dołka i mieszany z glebą.
2. Po utworzeniu jajnika dodaje się roztwór dziewanny (1: 3) lub ptasich odchodów (1:10). Stosuje się nawozy mineralne, które zawierają potas i azot.
3. Kiedy owoc jest wielkości pięści, stosuje się dowolny organiczny nawóz.

Na glebach ubogich ilość opatrunku można zwiększyć nawet 7-krotnie.

Właściwe przycinanie dyni Butternut pozwoli uzyskać obfite zbiory, więc uszczypnij centralny pień, pozostawiając dwa lub trzy boczne rzęsy, na których rozwijają się żeńskie kwiaty. W miarę wzrostu są rozrzucane po ziemi i posypywane ziemią w kilku miejscach, aby wytworzyć silny system korzeniowy.

Odmiana dyni Butternut: zalety warzyw

Odmiany dyni Butternut: zdjęcie

Eksperci zalecają dodanie do diety dyni Butternut.

Dynia oprócz niesamowitego smaku jest bogatym źródłem witamin i minerałów. Zawiera witaminy z grupy A, K, a także kwas askorbinowy. Warzywa są bogate w magnez, wapń i cynk.

A także owoce zawierają kwas foliowy niezbędny kobietom w ciąży.

Trudno wyolbrzymiać przydatne właściwości tej kultury dla ludzi.

• Produkt przydatny dla kobiet w ciąży i dzieci.
• Jedzenie dyni Butternut może pomóc w walce ze skurczami bólu, drażliwością i stresem.
• Normalizuje pracę oddziału jelit.
• Pomaga w usuwaniu szkodliwych substancji z organizmu.
• Regularne spożywanie tego produktu to profilaktyka chorób serca i naczyń.
• Minimalizuje prawdopodobieństwo udaru.
• Pomaga w normalizacji ciśnienia krwi.
• Jedzenie dyni jest środkiem zapobiegawczym w tworzeniu się blaszek cholesterolu.
• Zawarte w produkcie przeciwutleniacze pomagają chronić organizm przed rakiem.
• Warzywa bogate w witaminy normalizują układ odpornościowy i pomagają zwalczać ataki wirusów.
• Kultura jest dobra dla osób cierpiących na choroby oczu.
• Ze względu na zawartość wapnia w składzie produktu dynia jest przydatna dla osób cierpiących na schorzenia szkieletu kostnego.

Zjadanie dyni Butternut jest bardzo przydatne dla kobiet. Produkt zawiera witaminy z grupy A oraz witaminę E, dzięki czemu skóra zachowuje młodość i elastyczność.Warzywa te pomagają również w walce z niechcianą pigmentacją. Ponadto dynia jest dobra dla twoich włosów.

Ze względu na te właściwości wiele gospodyń domowych używa dyni Butternut do produkcji domowych środków do pielęgnacji skóry i włosów.

Pumpkin Butternut: uprawa odmiany

W naszym kraju odmianę Butternat najlepiej uprawiać z sadzonek. Jednak w regionach o ciepłym klimacie można sadzić rośliny na otwartej przestrzeni.

• Przed sadzeniem konieczne jest wykonanie szeregu prac przygotowawczych z nasionami. Pierwszym krokiem jest podgrzanie ich w ciepłej temperaturze przez około trzydzieści dni. Następnie musisz wybrać puste nasiona.
• Aby to zrobić, cały materiał jest wysyłany do roztworu wody i soli. Te nasiona, które wyrosły na powierzchnię do siewu, nie są odpowiednie, należy je usunąć. Używaj tylko materiału, który pozostaje na dnie pojemnika.
• Następnie wybrany materiał należy zdezynfekować. W tym celu stosuje się nie stężony roztwór nadmanganianu potasu. W nim nasiona dyni Butternut moczy się przez dwanaście godzin.
• Aby podnieść trwałe właściwości rośliny, materiał siewny musi zostać utwardzony. W tym celu pojemnik z nasionami umieszcza się w lodówce.
• W regionach o ciepłym klimacie nasiona dyni Butternut sadzi się na otwartym terenie wczesnym latem. Dwie kopie w jednym rowku.
• Uprawa sadzonek będzie wymagała indywidualnych pojemników i specjalnej mieszanki gleby, która zawiera materię organiczną, torf i trociny. Po przygotowaniu pojemnika z ziemią sadzimy pestki dyni Butternut. Pojemniki należy umieścić w ciepłym miejscu.
• Możliwe jest przeszczepianie sadzonek na otwarty teren wraz z nadejściem stabilnej ciepłej pogody. W tym czasie na pędach powinno powstać kilka liści.
• Przed sadzeniem należy wykopać glebę na wybranym terenie, zastosować nawozy organiczne i mineralne. Miejsce dla dyni Butternut powinno być słoneczne i ciepłe. Schemat sadzenia kultury wynosi półtora metra.
• Rośliny strączkowe lub kapusta będą najlepszą opcją dla poprzednika. Nie zaleca się wybierania miejsca, w którym uprawiano ziemniaki lub pomidory, a także melony lub arbuzy.
• Po posadzeniu główną pielęgnacją rośliny będą czynności takie jak spulchnianie gleby, usuwanie chwastów, regularne podlewanie i nawożenie.
• Dynie piżmowe należy często podlewać podczas aktywnego wzrostu roślin. W momencie pojawienia się jajników na roślinach można zmniejszyć częstotliwość podlewania.

Funkcje lądowania

Dynia piżmowa jest uprawiana z nasion metodą sadzonkową, wysiewając nasiona od około połowy kwietnia, tak aby do 10 maja sadzonki można było sadzić na stałe. W większości regionów ta metoda jest bezpieczniejsza i bardziej akceptowalna, ponieważ rośliny są już silne i nie są tak wrażliwe. W regionach południowych nasiona można sadzić bezpośrednio na otwartym terenie od końca kwietnia do początku maja. Dobrze kiełkują i szybko rosną w przyszłości. Każdy ogrodnik sam wybiera metodę sadzenia, biorąc pod uwagę charakterystykę klimatyczną regionu.

Pestki dyni są przetwarzane w dniu sadzenia. Podczas pobierania i przechowywania na skórce mogą gromadzić się szkodliwe bakterie. Aby zapobiec ich rozwojowi, nasiona należy zdezynfekować. Najłatwiejszym sposobem zabicia bakterii jest namoczenie nasion w gorącej wodzie przez 20-40 minut. Aby uzyskać większą wydajność, do wody można dodać kilka kryształów nadmanganianu potasu. Niektórzy ogrodnicy traktują nasiona nadtlenkiem wodoru, a następnie spłukują je wodą. W celu szybkiego kiełkowania nasiona kiełkują z wyprzedzeniem. W tym celu gazę lub szmatkę zwilża się w ciepłej wodzie i rozprowadza na niej nasiona, następnie przykrywa kolejną warstwą wilgotnej szmatki i pozostawia na 1-2 dni.Powłoka ochronna powinna pęknąć na nasionach, teraz nasiona są gotowe do sadzenia.

W przypadku przyszłych sadzonek konieczne jest stworzenie sprzyjającej gleby. Wymieszaj humus z piaskiem i torfem w równych proporcjach i dodaj zwykłą ziemię. Gleba jest rozlana roztworem Fitosporin w celu ochrony przed infekcjami. Ziemię można piec w piekarniku w temperaturze 100 stopni. Następnie wlewa się glebę do pudełka, jest dobrze nawilżona i poluzowana. Gleba powinna być wolna od gruzu i dużych grudek. Nasiona wkłada się do ziemi na głębokość 7-8 mm, a następnie dodaje się trochę, ale nie ubijają gleby. Pudełko jest umieszczone w ciepłym miejscu z dobrym oświetleniem. Przykryj folią lub przezroczystą pokrywką na górze. Temperatura uformowanych sadzonek nie powinna spaść poniżej 23-25 ​​stopni. Po 7-10 dniach wykluwają się pierwsze kiełki nasion, które należy wrzucić do większych kubków.

Uwaga! Możesz uprawiać sadzonki bez przechodzenia przez etap zbioru.

Pumpkin Butternut: przepisy kulinarne

Owoce tej odmiany są szeroko stosowane w kuchni. Świetnie nadają się do świeżej konsumpcji. Warzywa uzupełniają również sałatki.

Można je smażyć lub piec w piekarniku. Dynie nadają się do grillowania lub grillowania. To warzywo będzie doskonałym dodatkiem do mięsa lub ryb. Jak powiedzieliśmy, produkt ten jest szeroko stosowany w kuchni. Porozmawiajmy o niektórych z najpopularniejszych przepisów.

Przepis na przekąskę

Jak zrobić dyni piżmowa na przekąskę:

• Najpierw musisz oczyścić zawartość owocu, usuwając wszystkie nasiona. Następnie zetrzyj warzywo na grubej tarce.
• Białą kapustę pokroić w dowolny kształt.
• Piętnaście liści o odpowiednim kształcie należy oddzielić od główki czerwonej kapusty. Układa się je na talerzu i posypuje sokiem z cytryny i oliwą z oliwek.
• Tartą dynię i kapustę rozprowadza się na talerzu z liśćmi.
• Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Przepis na kremową zupę z dyni piżmowej

Jak zrobić zupę z dyni piżmowej:

• Warzywo należy podzielić na dwie równe części.
• Pozbądź się wewnętrznej zawartości dyni.
• Nasmaruj warzywo olejem i dodaj sól i pieprz do smaku.
• Piec dyni piżmowej w piekarniku przez trzydzieści minut z każdej strony.
• Owinąć główkę czosnku w folię i zapiec w piekarniku.
• Wyciągnij miazgę z ugotowanej dyni.
• Obierz ząbki czosnku.
• Na patelni usmażyć cebulę, cukinię i miazgę dyniową.
• Dusić wszystkie składniki w bulionie.
• Za pomocą blendera uzyskaj jednorodną masę wszystkich składników.
• Do zupy dodaj ser i ciepłą śmietanę.
• Powstałą zupę śmietanową należy zagotować.
• Zupę kremową podawać w głębokich miseczkach, udekorować gałązką ziół.

Pieczony Butternut Dyniowy z Miodem

To przepis na pieczenie dyni w piekarniku z miodem.

• Obierz warzywa i usuń zawartość wewnętrzną.
• Pokrój dynię w kostkę.
• Gotuj produkt, aż nie będzie w pełni ugotowany.
• Dynię upiec w naczyniu do piekarnika.
• Wymieszaj sok pomarańczowy, miód i musztardę.
• Dynię polej sosem i wstaw do piekarnika na pięć minut.

Przepis na sos

• W blenderze połącz oliwę z oliwek, sok z limonki, miętę i sól, pieprz do smaku.
• Dokładnie wymieszaj składniki.
• Dodaj dynię do mieszanki.
• Można podawać z rybą.

Przepis na Spaghetti z Dyni Butternut

• Musisz obrać kilka ząbków czosnku, posiekać i usmażyć.
• Smażyć cebulę na tej samej patelni.
• W tym samym miejscu usmażyć dynię.
• Ugotuj spaghetti oddzielnie.
• Wymieszaj wszystkie składniki.
• Dusić do miękkości.
• Podawaj z serem.

Przygotowanie łóżka ogrodowego

Najlepszą opcją do umieszczenia łóżka ogrodowego byłaby gliniasta gleba na wzgórzu lub w miejscu, w którym nie gromadzi się woda do nawadniania. Ziemia, na której w zeszłym roku posadzono rośliny strączkowe, ziemniaki, cebulę, kapustę, różne nawozy zielone (owies, gryka itp.), Jest doskonała. Nie zaleca się uprawy dyni Butternut po pokrewnych melonach i uprawach dyni (cukinia, ogórki itp.).

Na miesiąc przed sadzeniem sadzonek dołki nawozi się zgniłym obornikiem (pół wiadra), popiołem (2 szklanki) i przykrywa przezroczystym polietylenem. Aby zapobiec poparzeniom od górnego opatrunku, miejsce jest wykopywane, mieszając z dolną warstwą gleby.

Pumpkin Butternut: recenzje letnich mieszkańców

Natalia, Briańsk

Cała nasza rodzina bardzo lubi dynie Butternut. Warzywa są pyszne i nadają się do przyrządzania zup i płatków śniadaniowych. Szczególnie przyjemne jest to, że dzieci lubią potrawy z tym produktem.

Julia, Dmitrov

Uprawiamy tę roślinę na naszej stronie. Jeśli zastosujesz się do wszystkich zaleceń dotyczących pielęgnacji rośliny, możesz zebrać dobre zbiory. To najsmaczniejsza i najbardziej aromatyczna odmiana.

Zalety i wady

Odmiana prawie nie ma minusów, warzywo wymaga po prostu terminowego podlewania i wysokiej jakości pielęgnacji.

Dynia Butternut ma wiele pozytywnych właściwości. Jest wszechstronna i wcześnie dojrzała. Owoce dojrzewają w zaledwie trzy miesiące. Kultura daje wysoki plon, z jednego krzewu można zebrać 20 dyń.

Warzywa są wygodnie ukształtowane, kompaktowe i lekkie. Istotną zaletą gotowania jest to, że nasiona znajdują się w grupach na dole uprawy.

Zaletą tego warzywa jest również to, że jest długo przechowywane i może dojrzewać nawet poza buszem. Ta dynia jest również przydatna, zawiera dużo witamin, ma przyjemny i niezwykły smak oraz jasny aromat.