Opis właściwości i uprawy odmiany kapusty Amager

Uprawa warzyw »Kapusta

0

755

Ocena artykułu

Jedną z najstarszych, ale wciąż popularnych odmian jest kapusta Amager. Hodowcy wyhodowali kapustę Amager 611 już w latach 20. ubiegłego wieku. Walory tej odmiany pozwalają uzyskać wysokie plony nawet z niewielkiego obszaru.

Charakterystyka kapusty Amager

Amager czy Amager 611?

Często początkujący ogrodnicy mają pytanie, jak nazywa się kapusta: Amager czy Amager 611? Muszę powiedzieć, że obie nazwy są poprawne. Początkowo VNIISSOK opracował odmianę, której nazwa zawierała liczby. Był przeznaczony do sadzenia we wszystkich regionach naszej rozległej Ojczyzny, z wyjątkiem najbardziej wysuniętych na północ zakątków, gdzie późna kultura ogrodowa nie ma czasu na dojrzewanie.

Ale po pewnym czasie nastąpiły niewielkie zmiany odmianowe. Nasiona kapusty Amager 611, które zebrano w południowych regionach kraju, stały się bardziej odporne na wyższe temperatury w ciągu dnia. Kultura rozwinęła niewielką odporność na skutki suszy. Jednocześnie wszystkie główne cechy odmianowe zostały w pełni zachowane. Tę „podklasę”, by tak rzec, zaczęto nazywać bez liczb.

Obecnie na terenie Federacji Rosyjskiej najczęściej, jeśli nie wszędzie, znajdują się worki z nasionami Amager 611. W Mołdawii, Kazachstanie, Ukrainie i innych byłych republikach radzieckich nasiona kapusty Amager są w większości przypadków na półkach sklepów rolniczych.

Żniwny

Jako odmiana późno dojrzewająca, główki kapusty Amager są gotowe do zbioru nie wcześniej niż pod koniec września. Ogrodnicy z północnego zachodu często pozostawiają kapustę dojrzewającą do początku października. Dorosłe rośliny nie boją się małych mrozów, pierwszej śnieżki.

Pokrój kapustę w suchy dzień, zawsze pozostawiając długi pień. Do przechowywania w suchej piwnicy, piwnicy. Górne liście pokrywające na widłach są częściowo usuwane poprzez umieszczenie kapusty na półkach lub zawieszenie jej na pniu.

Przy odpowiednim trybie wilgotności i temperatury powietrza różnorodność utrzymuje się do połowy wiosny. Jest to szczególnie wygodne dla tych, którzy wolą fermentować kapustę nie od razu jesienią, ale stopniowo, zimą.

Zbiór i przechowywanie

Zbiory są zbierane w zależności od dojrzewania. Zwykle jest to koniec września - październik. Główki kapusty kroi się nożem, pozostawiając długi pień. Kolekcję najlepiej wykonywać przy suchej pogodzie.

Każda główka kapusty musi zostać sprawdzona przed jej przechowywaniem. Gęstsze będą trwać dłużej. Zaleca się odciąć nadmiar liści, wysuszyć przez kilka godzin na świeżym powietrzu.

Zbiór odmiany Amager odbywa się na przełomie września i października

Przy dużej wilgotności i gwałtownych wahaniach temperatury w miejscu przechowywania stwarza się dogodne warunki do rozwoju szarej zgnilizny. Przede wszystkim wpływa na zdeformowaną lub lekko zamrożoną kapustę. Zaatakowane główki kapusty izoluje się, a miejsca przechowywania leczy się lekami przeciwgrzybiczymi.

Uprawa kapusty Amager, podlegająca pewnym zasadom, nie nastręcza szczególnych trudności. Rezultatem ciągłego podlewania, terminowego karmienia i zapobiegania chorobom będą obfite zbiory, które będą przechowywane przez całą zimę. Mając przewagę nad innymi rodzajami kapusty, jest bardzo popularny wśród ogrodników.

Nasiona kapusty Compass F1. 1000 nasion. Nasiona Takii.Hybryda białogłowa w połowie sezonu do świeżego spożycia, przetwarzania i przechowywania. Hybryda kapusty białej. Okres dojrzewania: 75 - 80 dni od przesadzenia sadzonek do gleby. Roślina jest silna, o dużej wytrzymałości. Główki kapusty są okrągłe, mają piękny niebieskawo - zielony kolor. Widły są gęste, ważą 3,0 - 4,0 kg., Z dobrą strukturą wewnętrzną. Kikut jest mały. Kapusta świetnie smakuje. Hybryda zachowuje plon przez długi czas bez utraty właściwości w polu po dojrzewaniu. Wyróżnia się dobrą zdolnością do przenoszenia główek kapusty na duże odległości. Przechowywany przez 3-4 miesiące. Hybryda kapuściana wykazuje odporność na: FY (FOC) rasa 1 / mączniak rzekomy (Fusarium, więdnięcie Fusarium, żółtaczka) /; wewnętrzna martwica liści.

Nasze produkty to: - profesjonalne nasiona warzyw; - nasiona kwiatów; - sadzonki roślin jagodowych; - nasiona traw gazonowych; - opryskiwacze; - środki do odwadniania szamb; - taśma do nawadniania kroplowego; - gleba / dla ludu krymskiego /. Główną specjalizacją naszej firmy jest sprzedaż nasion warzyw w profesjonalnych opakowaniach. Reprezentujemy prawie wszystkie światowe i rosyjskie marki. Firma jest gotowa do współpracy zarówno z odbiorcami detalicznymi, jak i dużymi hurtowniami. Geografia tej współpracy: cała Rosja. Aby osiągnąć ten zakres, podpisaliśmy umowy z klientami ze wszystkimi głównymi firmami transportowymi. Towar dostarczamy również pocztą rosyjską (na wieś) lub EMC - pocztą lotniczą Poczty Rosyjskiej (na duże odległości, a zwłaszcza żywy materiał nasadzeniowy). W każdym razie trzymamy się zasady: dystans nie jest powodem do odmawiania sobie jakości! Zamów towary na Krymie - kup je u siebie!

Opis

Opis kapusty Amager musi zaczynać się od wskazania, że ​​jest to odmiana późno dojrzewająca. Widły należy zbierać 150-175 dni po pojawieniu się pędów masowych. Rozeta jest typu półrozkładanego. Liście są szerokie, pół wklęsłe, dobrze uniesione nad ziemią. Krawędzie blaszki liściowej są zaokrąglone z ledwo widocznymi zębami, bardziej przypominającymi falistą linię. Kolor liścia jest szaro-zielony z wyraźnym woskowym nalotem. Nie ma zmarszczek.

Główka kapusty jest uformowana imponujących rozmiarów, średnio 2400-4000 g. Pień zewnętrzny średniej długości, wewnętrzny niewielki. Widelec jest utworzony przez bardzo gęsty okrągły-płaski, czasami okrągły-wklęsły lub zaokrąglony. Kapusta ma wysoką wydajność - do 6 kg / m2. metr. Nadaje się do uprawy przemysłowej. W tym przypadku plon osiąga 65 ton / ha. Rośliny rozwijają się równomiernie, więc możliwy jest zmechanizowany zbiór. Dobrze znosi transport.

Plusy i minusy

Jak każda odmiana, Kapusta Amager ma też swoje wady i zalety... Do dużych zalet należą:

1. 
   Główną zaletą tej odmiany kapusty jest bardzo dobra jakość przechowywania, jej widelce są niezawodnie przechowywane przez całą zimę i wiosnę.

2. Amager spokojnie przetrwa późne przymrozki (sadzonki nie są uszkodzone) do 5 stopni poniżej zera.
3. Odmiana ta nie jest podatna na pękanie nawet podczas długotrwałych opadów.
4. Gwarantujemy niezmiennie wysoką wydajność.
5. Widelce dojrzewają równomiernie, dzięki czemu można je łatwo usunąć techniką.
6. Nie odkształca się podczas długotrwałego transportu.

WAŻNY: Główne wady kapusty Amager: jest podatna na czarną zgniliznę, nie wytrzymuje długo bez podlewania i nie toleruje upałów (przestaje rosnąć).

Jakie cechy można wyróżnić

Główną zaletą Amagera jest bardzo wysoka jakość utrzymania. Widelce do kapusty można przechowywać przez całą zimę i wiosnę.

Odmiana charakteryzuje się wysoką odpornością na zimno i pękanie. Sadzonki sadzone w ziemi nie są uszkadzane przez późne przymrozki, a jeszcze nie zebrane widły są w stanie wytrzymać -3 ° C.

Spośród minusów można wyróżnić podatność na chorobę fusarium lub czarną zgniliznę.Klęska choroby roślin jest częściej obserwowana przy niewłaściwej technologii rolniczej. Amager 611 nie toleruje ekstremalnych upałów i długotrwałego braku podlewania. W tych okolicznościach roślina przestaje rosnąć.

Funkcje

Przy tworzeniu opisu odmiany kapusty Amager należy wspomnieć o jej cechach. Z zalet niewątpliwie należy podkreślić podwyższoną jakość utrzymania. Owoce można przechowywać do kwietnia. W tym samym czasie smak tylko się poprawi. Jeżeli podczas zbioru ocena smaku wynosi tylko 3,5 punktu, to po 2-3 miesiącach przechowywania wzrasta do 4,5 punktu.

Należy również podkreślić odporność na pękanie i mrozoodporność. Sadzenie nasion i sadzonek w ziemi jest możliwe nawet w przeddzień późnych wiosennych przymrozków. Dojrzewające widelce na redlinach tolerują do minus trzech stopni Celsjusza.

Wadą tej odmiany jest podatność na niektóre choroby kapusty. W szczególności przy nieudolnej technologii rolniczej istnieje ryzyko, że widełki będą zbierać czarną zgniliznę (fusarium) lub bakteriozę naczyniową. Podczas przechowywania możliwa jest również martwica punktowa.

Również w opisie kapusty Amager 611 należy podkreślić, że istnieje taka wada, jak niezdolność do wytrzymania ekstremalnie wysokich temperatur. Przy dłuższej ekspozycji widelce przestają rosnąć i wymagają obfitego podlewania.

Odmiana charakterystyczna

Od momentu kiełkowania nasion do zbioru trwa około 145-155 dni, więc odmiana uważana jest za późno dojrzewającą. W upalne lato terminy te ulegają przesunięciu.

Zbiór kapusty odmiany Amager 611: z 1 m² zbiera się do 7 kg wysokiej jakości główek kapusty. Jego jedyną wadą jest niska odporność na niektóre choroby.

Opis głowy

W opisie kapusty Amager zwraca się uwagę na wysoką jakość główek. Odmiana ma doskonałą jakość utrzymania i jest przechowywana w piwnicy do późnej wiosny. Jeśli pomieszczenie jest wilgotne i słabo wentylowane, główki kapusty mogą gnić. Najpierw wpływa na górne liście i cięcie.

Bezpośrednio po zbiorze liście główek kapusty mają charakterystyczną goryczkę, która znika po 2-3 miesiącach przechowywania. Stają się też bardziej soczyste.

Widły są przechowywane na drewnianych lub plastikowych paletach, odwrócone do góry nogami. Główki kapusty układane są w jednej warstwie, pozostawiając między nimi niewielką odległość. Okresowo sprawdzaj stan warzyw i usuwaj zgniłe lub spleśniałe liście.

Nakładanie warzyw

Odmiana nadaje się do przygotowania pierwszego i drugiego dania, a także do konserwacji. Kapusty nie należy solić i fermentować, ponieważ jej liście są zbyt twarde, a to wpływa na smak gotowego produktu.

Aby przygotować świeże sałatki, warzywo jest drobno siekane, solone i intensywnie miażdżone. Gotowe danie doprawia się masłem, majonezem lub kwaśną śmietaną.

Szkodniki i choroby

Uprawa tej odmiany jest utrudniona ze względu na skłonność do chorób krzyżowych. Każdy, kto posadził Amagera, zauważa, że ​​najczęściej roślina ta cierpi na:

• Peronosporoza (plamistość liści). Czynnikiem sprawczym jest grzyb. Choroba objawia się nawet na etapie sadzonki. Dotknięte liście szybko wysychają i odpadają
• Mączniak prawdziwy (szare plamy na główkach kapusty). Szybko rozprzestrzenia się po całej roślinie i sprawia, że ​​widły nie nadają się do użytku przez długi czas.
• Fusarium (pojawienie się żółtych żyłek na liściach). Zainfekowane rośliny tworzą luźne małe widelce lub całkowicie przestają rosnąć. Choroba wnika do ziemi przez dotknięte nasiona.

Głównymi szkodnikami tego warzywa są pchły krzyżowe, ślimaki nagie i ślimaki winogronowe. Żywią się soczystą zielenią rośliny i tym samym uszkadzają główkę kapusty.

Agrotechnika

Ta kapusta jest sadzona na sadzonkach pod koniec lutego-marca. Nasiona można wysiewać w otwartym terenie już od pierwszych dni kwietnia (w regionach południowych) i w ostatnich dniach kwietnia (w centralnej Rosji). W bardziej północnych regionach sadzi się je tylko w sadzonkach.Sadzonki są gotowe do sadzenia 40 dni po wykiełkowaniu.

Tę kapustę należy sadzić w odległości 60-70 cm od siebie. Głębokość siewu wynosi 1,5-2 cm Przy sadzeniu świeżych (!) Sadzonek łodygę kapusty można zanurzyć do początku blaszki liściowej.

Ta odmiana jest higrofilna. Dlatego podlewanie należy przeprowadzać co najmniej 2 razy w tygodniu. Jeśli obszar korzeni jest ściółkowany, można go podlewać raz w tygodniu. Ze względu na wysoko uniesione liście wymaga pęcznienia. Dobrze reaguje na tę technikę rolniczą i tworzy potężny system korzeniowy. Karmienie korzystnie wpływa na kapustę. Powinny być wykonywane co najmniej 2-3 razy w miesiącu.

Warunki wzrostu

Ponieważ kapusta Amager należy do odmian późno dojrzewających, może być uprawiana zarówno do siewu na sadzonki, jak i bezpośrednio na stałe miejsce w ogrodzie. W regionach północnych, ze względu na krótkie lato, preferowana jest pierwsza metoda uprawy. Ze względu na podatność tej odmiany na różne choroby nasiona przed sadzeniem wymagają dezynfekcji.

Zastanawiając się, kiedy zasadzić kapustę Amager na sadzonki, musisz oprzeć się na klimatycznych cechach swojego regionu. Konieczne jest uwzględnienie z jednej strony terminu ewentualnych zbiorów, z drugiej szacowanych terminów sadzenia sadzonek w ziemi. Zwykle późne odmiany kapusty wysiewa się w kwietniu. Na stałym miejscu odmianę Amager na środkowym pasie można wysiewać na początku maja, używając dodatkowych osłon filmowych na łukach.

W temperaturze około 20 ° C pędy kapusty pojawiają się w ciągu 2-5 dni.

Jeśli nie zostanie to zrobione, sadzonki rozciągną się, a następnie umrą. Najlepszym miejscem do wzrostu sadzonek kapusty jest szklarnia lub szklarnia, w których bez trudności można utrzymać niezbędne warunki. Dwa tygodnie po pojawieniu się sadzonek sadzonki sadzi się w oddzielnych pojemnikach, pogłębiając je w liściach liścienia. Po zerwaniu wskazane jest ponowne rozlanie kapusty Amager roztworem fitosporyny.

Sadzonki kapusty można sadzić w stałym miejscu wzrostu w otwartym terenie w drugiej połowie maja. Podczas sadzenia między roślinami pozostaje co najmniej 50-60 cm, natomiast rozstaw rzędów powinien wynosić około 60-70 cm, a zaraz po posadzeniu całą ziemię wokół krzewów posypujemy mieszanką pyłu tytoniowego i popiołu drzewnego. Pomoże to odstraszyć szkodniki i posłuży jako dodatkowe karmienie.

W przyszłości opieka nad kapustą polega na pieleniu, poluzowaniu gleby, opatrunku i podlewaniu. Konieczne jest obfite podlewanie kapusty Amager w lipcu - sierpniu podczas formowania główek kapusty. Podlewanie należy ograniczyć do minimum jednego miesiąca przed zbiorem. Ze względu na podatność tej odmiany kapusty na choroby, latem wskazane jest wykonanie jeszcze kilku zabiegów fitosporyną.

Jak wspomniano wcześniej, Amager 611 uprawia się uniwersalnie na dwa sposoby:

• Wysiew nasion w ziemi.
• Wysiew nasion do sadzonek.

Nasiona sadzi się bezpośrednio pod koniec kwietnia, natomiast w rejonach o zimnym klimacie zaleca się uprawę kapusty wyłącznie przez sadzonkę. Agrotechnologia siewu jest następująca. Siać nasiona kapusty dalej

sadzonki

na przełomie marca i kwietnia, natomiast wyrosłe sadzonki przesadza się na otwarty teren od końca kwietnia. Czas wzrostu jest różny w różnych regionach.

Amager można uprawiać z nasionami lub sadzonkami. Ale ponieważ w wielu regionach panuje krótkie lato, zaleca się sadzenie roślin za pomocą sadzonek.

Sugerujemy zapoznanie się z: Czy można zamrażać buraki na zimę: jak prawidłowo zamrażać świeże buraki w domu, przepisy kulinarne

Sadzenie sadzonek

Sadzonki można sadzić od połowy lutego do początku marca. Aby uniknąć w przyszłości różnych chorób upraw, nasiona traktuje się słabym roztworem nadmanganianu potasu. Umieszczane są w kompozycji na 30 minut. Możesz użyć Fitosporin, w którym nasiona moczy się przez 10 godzin. Następnie ziarna są suszone i sadzone w pojemnikach z ziemią.

Gdy tylko pojawią się kiełki, powłoki z pojemników są usuwane i umieszczane w słonecznym miejscu. Dwa tygodnie po pojawieniu się pędów przeprowadza się selekcję, umieszczając każdą roślinę w pojemniku hotelowym. Po przesadzeniu zaleca się ponowne podlewanie sadzonek Fitosporin.

Wysiew przeprowadza się na początku kwietnia na głębokość 2 cm Przykryj folią, aby uzyskać efekt cieplarniany. W temperaturze około 20 stopni i dobrym oświetleniu sadzonki pojawią się w 4-5 dniu.

Następnie sadzonki należy przenieść do chłodniejszego miejsca. Jeśli tak się nie stanie, kiełki zaczną się rozciągać, osłabiać i mogą umrzeć. Po 12-15 dniach sadzonki zanurza się w oddzielnych pojemnikach. Podlewać raz dziennie ciepłą wodą rano.

W fazie trzeciego prawdziwego liścia przeprowadza się pierwsze karmienie, drugie - gdy pojawia się czwarty liść.

Lądowanie

Nasiona można sadzić na sadzonkach lub bezpośrednio do ziemi. Metoda sadzenia jest odpowiednia w zimnych regionach.

Przed siewem utwardza ​​się je przetrzymując w wodzie o temperaturze 50 stopni przez 30 minut. Następnie przenieś do zimna na 2-3 minuty. Następnie wytrawia się go fungicydem.

Wysiewa się je w doniczkach lub tabletkach torfowych lub w plastikowych kubeczkach po 1-3 ziaren. Gleba powinna być nasycona materią organiczną. Najsłabsze kiełki odrzuca się po wykiełkowaniu. Do wykiełkowania są trzymane w ciepłym miejscu, następnie zapewniają temperaturę + 15-18. Jeśli jest wyższy, krzewy rozciągną się, przerzedzą i staną się słabe.

Przesadza się je do ogrodu po 50-55 dniach. W tym czasie, jeśli to konieczne, karm 1-2 razy.

Uprawa sadzonek

Wysiew przeprowadza się na początku kwietnia na głębokość 2 cm Przykryj folią, aby uzyskać efekt cieplarniany. W temperaturze około 20 stopni i dobrym oświetleniu sadzonki pojawią się w 4-5 dniu.

Następnie sadzonki należy przenieść do chłodniejszego miejsca. Jeśli tak się nie stanie, kiełki zaczną się rozciągać, osłabiać i mogą umrzeć. Po 12-15 dniach sadzonki zanurza się w oddzielnych pojemnikach. Podlewać raz dziennie ciepłą wodą rano.

W fazie trzeciego prawdziwego liścia przeprowadza się pierwsze karmienie, drugie - gdy pojawia się czwarty liść.

Referencje

Recenzje kapusty Amager są bardzo różne. Ktoś narzeka, że ​​odmiana jest bardzo podatna na więdnięcie fusarium. Dla niektórych zaczyna się nawet dosłownie natychmiast po rozpoczęciu formowania się głowy. Inni twierdzą, że choroby to nic, ale gorycz na liściach utrzymuje się przez pierwsze 2 miesiące i jest bardzo silna. Ale zarówno te, jak i inne potwierdzają wysoki, stabilny plon kapusty Amager. Jednak oceń sam, czy ta odmiana Ci odpowiada, czy nie.

Natalya, region Odessa Odmiana nie jest zła, uprawiam ją od wielu lat. Formuje razem główki kapusty po 3-4 kg. Czasami można znaleźć głowy 6-8 kg, ale jest to rzadkie. Leży w piwnicy do wiosny, potem trzeba oderwać górne liście - zaczyna gnić.

Oleg, region Woroneż Kapusta Amager była uprawiana przez mojego dziadka. Odmiana jest doskonała, podoba mi się. To prawda, że ​​czasami gniją korzenie zakupionych sadzonek. Po prostu go upuść, a po kilku dniach zaczyna gnić. Przestałem kupować sadzonki, moja żona sama zaczęła je uprawiać, wstępnie przetwarzać nasiona, a oni zapomnieli o próchnicy. W celach profilaktycznych traktuję również okolicę na kapustę Trichodermin. Pah-pah, ale jak na razie to pomaga.

Valery, region Czelabińsk Uprawiam Amager 611 w szklarni. Nie mam żadnych zastrzeżeń do oceny. Dobrze rośnie, wiąże duże widelce, można go przechowywać przez długi czas. Dobra kapusta!

Recenzje ogrodników

• Oleg, 57 lat: „Uprawę kapustę na sprzedaż od 2 lat. Wśród późno dojrzewających mam odmianę Amager. Chcę powiedzieć, że musisz dokładnie się nim opiekować. Zwłaszcza, aby na czas przeprowadzić przetwarzanie roślin przed szkodnikami i chorobami. Nieraz wykopałem krzaki zaatakowane przez czarną nogę lub mączniaka prawdziwego. W tym roku wiosną przeprowadziłam zabieg profilaktyczny, monitoruję również wilgotność gleby, położyłam ściółkę z trocin ”.
• Marina, 38 lat: „Odmiana Amager jest dla mnie wyjątkowa, ponieważ nie jest wybredna, jeśli chodzi o rodzaj gleby.Ale nie możesz tego uprawiać każdego roku w jednym miejscu. Mąka dolomitowa pozwoli mi zwalczyć szkodniki. Po prostu rozrzucam to po ziemi. Do uprawy używam metody sadzonek, ponieważ wtedy rośliny są bardziej odporne i mocniejsze. "

A tutaj możesz przeczytać recenzje ogrodników na temat sadzenia kalafiorów na sadzonki.

Amager to późna odmiana kapusty, której zbiory przypadają na sierpień. Odmiana jest mało wymagająca dla rodzaju gleby i warunków wzrostu, ale roślina nie ma silnej odporności na szkodniki i choroby. Będziesz więc musiał zwrócić należytą uwagę na profilaktykę, aby później nie stracić całego plonu.

Kapustę zwykle uprawia każdy zapalony ogrodnik. A jeśli czasami pojawiają się trudności z wczesnymi odmianami, ponieważ nie każdy będzie miał czas i warunki na siew kapusty na sadzonki, a następnie opiekę nad nią, to późniejsze odmiany kapusty można wysiewać bezpośrednio do ziemi lub pod osłonami.

Zwykle późne odmiany kapusty są używane zarówno do przechowywania, jak i do fermentacji. Ale jest odmiana, której nie zaleca się fermentować na zimę, ponieważ zaraz po zbiorach ma zbyt twarde liście. Ale jest wspaniale przechowywany do późnej wiosny, a nawet do miesięcy letnich. To kapusta Amager 611. Ciekawostką jest, że po kilku miesiącach przechowywania jej właściwości smakowe tylko się poprawiają.

Recenzje i zdjęcia osób, które posadziły kapustę Amager można znaleźć poniżej.

Recenzje ogrodników na temat kapusty Amager są tylko dobre. Nie jest to jednak zaskakujące, biorąc pod uwagę, ile lat ta odmiana już istnieje, nie tracąc wcale na popularności.

Kapusta Amager, której opis odmiany będzie teraz rozważany, pojawiła się po raz pierwszy w katalogach nasion Związku Radzieckiego w latach 40. ubiegłego wieku. Obecnie jest nadal poszukiwany. Amager uprawia się na całym terytorium byłego ZSRR, co oznacza, że ​​ta kapusta zyskała zaufanie i miłość rolników. Ponadto nasiona kupują duże gospodarstwa zajmujące się przemysłową produkcją kapusty oraz właściciele małych działek przydomowych.

Odmiana kapusty Amager jest od dziesięcioleci z powodzeniem uprawiana przez wielu ogrodników. Bezpretensjonalna późna kapusta zachwyci Cię dobrymi plonami, z zastrzeżeniem zasad uprawy i zapobiegania chorobom.

Zapobieganie chorobom

Odmiana Amager jest podatna na różne choroby. Do niebezpiecznych zalicza się więdnięcie fusarium, które może nastąpić bezpośrednio po posadzeniu sadzonek na redlinach. Występuje również słaba odporność na bakteriozę, podczas przechowywania - na martwicę.

Główne choroby odmiany Amager, profilaktyka i leczenie

Odmiana Amager nie sprawi kłopotów podczas uprawy, jeśli zastosujesz się do zaleceń agronomów. Pełna pielęgnacja z nawożeniem zgodnie z normami, umiarkowane regularne podlewanie, spulchnianie - wszystko to pozwoli uzyskać wysoki plon i zachować go do wiosny.

Obróbka nasadzeń na grzbietach kompozycjami według ludowych receptur pomoże pozbyć się szkodników:

• bulion tytoniowy;
• napar z popiołu;
• sucha mieszanka czarnego pieprzu, proszku musztardowego.

W pobliżu kapusty wysiewa się nagietki, koper, nagietek i inne rośliny o ostrym zapachu odstraszającym owady. Chemikalia są używane przy dużej liczbie szkodników, ściśle przestrzegając norm przetwarzania.

Rosnące problemy

Kapusta Amager jest dość bezpretensjonalna w uprawie. Ale, aby uniknąć ewentualnych problemów, wystarczy zastosować się do kilku zaleceń:

• sadzić odmianę z sadzonkami bez nurkowania;
• monitorować stałą wilgotność gleby;
• zapewnić dobre oświetlenie;
• przeprowadzać zabiegi profilaktyczne rośliny, zapobiegając rozwojowi chorób;
• unikać zamarzania i uszkodzeń.

Choroby i szkodniki

Podsumowanie cech odmianowych

Uprawa i pielęgnacja

Podlewanie

Krzewy regularnie i obficie podlewamy wodą o temperaturze pokojowej. Wieczorami woda jest doprowadzana od nasady. Młode rośliny wymagają podlewania w małych porcjach, a często dorośli - rzadziej i obficie. Na 2 miesiące przed dojrzewaniem zaczynają ograniczać podlewanie, a za 10-20 dni całkowicie się zatrzymują, w przeciwnym razie główki kapusty będą gorzej przechowywane.

Top dressing

Nawozić co miesiąc. Słabe roztwory azotu są wprowadzane pod sadzonki, trochę próchnicy i popiołu drzewnego umieszcza się w dołkach podczas sadzenia, ale tak, aby korzenie nie dotykały ich bezpośrednio. Pierwszy raz w ogrodzie jest karmiony 10 dni po przeszczepie.Wprowadza się złożony nawóz mineralny lub roztwór organiczny, na przykład obornik lub odchody kurczaka.

Przed pojawieniem się jajników w opatrunkach powinien dominować azot, a wraz z rozwojem wideł - potas i fosfor.

Żniwny

Główki kapusty kroi się ostrym nożem lub siekierką przy suchej pogodzie. Są w stanie wytrzymać mrozy do -3, więc zbiory można rozpocząć już przy pierwszym mrozie.

Przechowywanie

Kapustę przechowuje się w chłodni o temperaturze około +1, suchej i ciemnej. Jeśli przeniknie przez nią światło, główki kapusty mogą wykiełkować.

Niuanse przygotowania nasion

Nasiona kapusty Amager

Kapusta tej odmiany jest uprawiana na sadzonkach lub zasiana w ziemi.

Aby zwiększyć odporność na choroby, nasiona traktuje się roztworem Fitosporin. Moczyć przez 8-10 godzin. Ten sam roztwór dezynfekuje glebę do siewu. Taka obróbka odbywa się na dzień przed siewem i zmniejsza ryzyko wystąpienia różnych chorób.

Nasiona kapusty Amager sadzi się w specjalnych skrzynkach na sadzonki. Głębokość sadzenia nasion wynosi 1-2 cm, jeśli nasiona zostaną pogłębione, okres ich kiełkowania znacznie się wydłuży.

W przypadku nasion użyj zakupionej mieszanki gleby lub samodzielnie przygotuj podłoże. To wymaga:

• ziemia ogrodowa;
• torf;
• piasek.

Po posadzeniu skrzynki sadzonek przykrywa się folią i przenosi do ciemnego, ciepłego miejsca, aż pojawią się pierwsze pędy. Nasiona kiełkują razem przez 5-7 dni.

Temperatura

Utrzymuj optymalną temperaturę dla sadzonek
Sadzonki białej kapusty hoduje się w temperaturze 15-18 ° C.

Schemat wysiadania

Uprawiane rośliny sadzimy na stałe w maju. Łóżko ogrodowe jest planowane z wyprzedzeniem, ponieważ podczas przesadzania krzew kapusty zajmuje tylko 2-3% całkowitej powierzchni. W procesie uprawy i formowania główek kapusty potrzebuje już około 70-80%. Kiełki sadzi się w odległości 40-50 cm od siebie. Każdy centymetr odgrywa ważną rolę w rozwoju kultury.

Nawozy

Wstępnie do łóżek wprowadzane są humus i popiół drzewny. Zapewnia to młodej roślinie składniki organiczne i mineralne.

Nasiona kapusty odmiany Amager Kapusta tej odmiany jest uprawiana na sadzonkach lub wysiewana w gruncie.

Sadzonki sadzi się w ostatnich dniach lutego lub w marcu. Wymaga to odpowiednio przygotowanej gleby. Najlepszą opcją są specjalne mieszanki wykonane z równych części darni, piasku i torfu. Nie zaleca się stosowania próchnicy, ponieważ wirus czarnej zgnilizny może w niej pozostać.

Kluczem do dobrych zbiorów jest odpowiednie przygotowanie nasion. Najpierw umieszcza się je w wodzie o temperaturze 50 ° C na około 15 minut. Następnie trzymają go w chłodnej wodzie przez około minutę.

Następnie umieszczają go w roztworze pierwiastków śladowych na pół dnia, który jest sprzedawany w każdym sklepie ogrodniczym. Następnie nasiona są myte. W tym celu używana jest bieżąca woda. Tak przygotowane nasiona przechowuje się w lodówce przez 24 godziny.

Zdrowa główka kapusty

Przed sadzeniem przygotowaną glebę należy podlać nadmanganianem potasu. Wysiew odbywa się w rzędach, pozostawiając odstęp od 1 cm do 3 cm między rowkami między otworami. Głębokość sadzenia 1,5-2 cm.

Sadzonki należy karmić. Kiedy pojawią się 2 prawdziwe liście, można to zrobić po raz pierwszy. Aby to zrobić, dodaj pół łyżeczki mikroelementów ze złożonymi nawozami do litra wody. Konieczne jest spryskanie sadzonek tym roztworem.

Za drugim razem rośliny są karmione łyżką mocznika rozcieńczoną w 10 litrach wody i taką samą ilością siarczanu potasu. Konieczne jest podlewanie roślin tą kompozycją. Zrób to przed ich utwardzeniem.

Początek kwietnia nadaje się do wysiewu nasion kapusty Amager bezpośrednio na otwarty teren na południu, a trzecia dekada tego miesiąca - w centralnej Rosji. W takim przypadku należy przestrzegać następujących zasad: Konieczne jest sadzenie w wilgotnym podłożu.

1. Głębokość sadzenia powinna wynosić 1,5-2 cm.
2. Na 10 metrów kwadratowych musisz wydać 2,5-3 g nasion.
3. Między rzędami zachowana jest odległość 65-70 cm.

Zgodność ze wszystkimi niuansami przygotowywania i sadzenia nasion pomoże ci uzyskać dobre zbiory.

Opinia eksperta

Yulia Yurievna

Mam duży ogród i ogródek warzywny, kilka szklarni. Uwielbiam nowoczesne metody uprawy roślin i ściółkowanie gleby, dzielę się swoim doświadczeniem.

Zadać pytanie

Kapusta Amager jest bardzo podatna na choroby grzybowe w okresie wzrostu sadzonek. Z tego powodu należy zachować ostrożność podczas obchodzenia się i dezynfekcji. Próchnica dobrze zgniła jest ważnym składnikiem podłoża, dzięki czemu jest krucha i pożywna.

Aby zabezpieczyć roślinę przed czarną nóżką, ważne jest, aby po wymieszaniu wszystkich składników, w tym próchnicy, zalać podłoże wrzątkiem. W przypadku niewielkich ilości uprawianej kapusty zalecamy prażenie gleby w piekarniku. Ale potem nie można od razu sadzić nasion, musisz pozostawić ziemię na 1-1,5 tygodnia, aby rozwinęła się pożyteczna mikroflora.

Dezynfekcja termiczna jest najbardziej pracochłonna, ale jednocześnie niezawodna, ponieważ niszczy nie tylko zarodniki i bakterie, ale także larwy szkodliwych owadów. Inną opcją dezynfekcji byłoby podlewanie roztworem manganu, boru, Fitosporin, Magnicur. Wymienione fundusze można wykorzystać do profilaktycznego leczenia sadzonek.

Zwracamy uwagę, że niektóre firmy sprzedają już przetworzone nasiona kapusty Amager. Nasiona te mogą mieć kolor niebieski lub jasnozielony ze względu na preparaty, w których zostały namoczone. W takim przypadku nie jest potrzebne żadne dodatkowe przetwarzanie.

Zalecamy zachowanie odległości między nasionami co najmniej 2,5 cm Zgrubienie nasadzeń jest jednym z czynników obniżających odporność roślin i prowokujących rozwój grzyba. Ponadto sadzonki zaczynają się rozciągać, stają się cienkie i kruche.

Głębokość sadzenia można zmniejszyć do 1 cm, zwłaszcza jeśli gleba nie jest zbyt lekka. Po ułożeniu nasion kapusty Amager w rowkach należy je posypać lekką ziemią, podlać z dyfuzora, przykryć folią i umieścić w ciepłym miejscu do kiełkowania.

Najlepiej jest również przeprowadzić wskazane pierwsze podlewanie roztworem jakiegoś środka grzybobójczego.

Zbiór można również przeprowadzić w obecności 2-3 prawdziwych liści. Ale w tym przypadku wymagane są pewne umiejętności i doświadczenie. Rośliny są małe i delikatne. Ponadto, gdy kapusta znajduje się w nowym pojemniku, nie można wypełnić punktu wzrostu, w przeciwnym razie sadzonka umrze.

Najlepiej obniżyć roślinę nad liścieniami. Po zakończeniu zbioru należy ponownie podlać sadzonki roztworem grzybobójczym. Nawożenie w ciągu najbliższych 2 tygodni nie jest tego warte.

Kapusta Amager jest uprawą dość odporną na zimno. Ale nawet to musi być utwardzone przez tydzień przed sadzeniem w otwartym terenie. W tym celu pojemniki z sadzonkami są wyprowadzane do ogrodu. Najpierw o 1,5-2 godziny, a następnie czas trwania spacerów jest stopniowo zwiększany.

Zalecamy najpierw zalać przygotowane na otwartym polu otwory roztworem manganu. W przyszłości ważne jest, aby chronić plony przed muchą kapusty. Kiedy wiśnie mają kwitnąć, zalecamy spryskanie grządek kapustą BI-58.

Sugerujemy zapoznanie się z: Kalafior na zimę: jak go zamrozić w zamrażarce i jak później ugotować?

Zasady podlewania

Popularna wśród ogrodników kapusta odmiany Amager 611 wymaga prawidłowego i terminowego wykonania zabiegów nawadniających na wszystkich etapach sezonu wegetacyjnego:

• Aby chronić liście roślin warzywnych przed poparzeniem słonecznym, podlewanie należy przeprowadzać wyłącznie wczesnym rankiem lub po zachodzie słońca. Bardziej ekonomiczne jest podlewanie wodą w dołkach, które znajdują się w pobliżu roślin.
• Częstotliwość podlewania kapusty białej zależy od właściwości gleby w rejonie uprawy, a także czynników pogodowych występujących w danym okresie wegetacyjnym.Do nawadniania należy używać wody ogrzewanej w ciągu dnia przez słońce, zbyt zimna woda często powoduje opóźnienie wzrostu i rozwoju warzyw, a także może wywołać choroby systemu korzeniowego.
• W miarę zbliżania się terminu zbioru należy stopniowo ograniczać liczbę i częstotliwość podlewania, aby zminimalizować ryzyko pękania prawie w pełni dojrzałych główek kapusty. Na około miesiąc przed zbiorem plonu przeznaczonego do długotrwałego przechowywania w okresie zimowym należy całkowicie przerwać nawadnianie.

Jak uprawiać kapustę Amager

Istnieją dwa sposoby uprawy tej kapusty:

• za pomocą sadzonek;
• siew bezpośredni do gruntu.

Kapusta Amager

Na łóżkach należy wysiewać pod koniec kwietnia. W zimnych obszarach dopuszcza się wzrost tylko na sadzonkach. Młode rośliny sadzi się na stałe w odległości 50-70 cm od siebie.

Rada. Podczas sadzenia najlepiej pogłębić łodygę kapusty, zanim liście zaczną rosnąć. Stworzy to silny system korzeniowy.

Odmiana wymaga częstego podlewania, hulania i karmienia.

Niektórzy ogrodnicy uprawiają odmianę Amager od pokoleń, chociaż nie mają na to żadnych skarg. Cechuje się dobrą jakością utrzymania oraz faktem, że widelce nie pękają nawet podczas długotrwałych opadów. Wadą jest występowanie goryczy w ciągu pierwszych dwóch miesięcy po zbiorach z ogrodu. Zaleca się terminowe traktowanie młodych roślin preparatami przeciw gniciu.

Amager to doskonała późna odmiana zarówno dla hobbystów, jak i rolników. Ze względu na swoje pozytywne właściwości od około 100 lat utrzymuje pozycję lidera wśród odmian kapusty.

Jak odróżnić się od innych?

Wśród wielu innych późnych odmian Amager wyróżnia się niektórymi, nieodłącznymi tylko jej, różnicami. Zobaczmy, jak możesz go odróżnić od innych:

1. Przede wszystkim sprawdzamy główkę kapusty - jej kształt powinien być okrągły, ale lekko spłaszczony, duży.

2. 
   Patrzymy na kolor liści - powinny być szaro - zielone (niebieskawo - zielone) z obowiązkowym nalotem woskowym (inne odmiany nie mają takiego nalotu).

Pielęgnacja kapusty

Dbanie o kapustę w spalinach składa się z następujących środków:

1. Poluzowanie gleby.
2. Hilling.
3. Podlewanie.
4. Nawozy kultury.

Podlewanie

Po przeniesieniu sadzonek w stałe miejsce należy je podlewać co 2 dni przez 14 dni. Ważne jest również podlewanie kapusty w lipcu-sierpniu. W tym czasie główki kapusty są związane, a roślina potrzebuje dużo energii.

Warzywo należy podlewać ciepłą wodą (zimna woda może powodować opóźnienie wegetacji) rano lub wieczorem, gdy słońce jest schowane za horyzontem (aby nie pojawiły się poparzenia). Powinieneś spróbować wlać wodę do korzenia, nie wchodząc na liście. Z tego powodu system nawadniania kropelkowego jest uważany za najkorzystniejszy.

Podlewanie zatrzymuje się na około 3 tygodnie przed zbiorami. Zmniejszy to ryzyko ewentualnego pęknięcia główki i poprawi jakość utrzymania „główek”.

Pielenie i rozluźnienie

Witryna musi być utrzymywana w czystości. Trawa chwastów silnie hamuje rozwój roślin uprawnych, pobierając z gleby składniki pokarmowe i wodę. Aby pozbyć się chwastów, konieczne jest okresowe odchwaszczanie.

Przeczytaj także: Marynowane różne warzywa na zimę

Musisz także poluzować glebę. Po częstym podlewaniu gleba ulega zagęszczeniu, a system korzeniowy kapusty zaczyna cierpieć na brak tlenu. Poluzowanie rozwiązuje ten problem.

Nawóz

Aby uzyskać naprawdę duże główki (około 4 kg), należy roślinę nawozić. Bezpośrednio po wbiciu sadzonek w ziemię wskazane jest podlewanie kiełków roztworem 10 litrów wody, 10 g mocznika i 20 g superfosfatu.

Warto również zauważyć, że różne opatrunki mają różny wpływ na plony. Na przykład nawozy zawierające azot są idealne do uzyskania masy liściowej, a nawozy fosforowo-potasowe przyczyniają się do powstania główki kapusty.Dlatego w fazie formowania się kłosa (po lipcu) nie można stosować nawozów zawierających azot.

Żniwny

Po pierwszych przymrozkach (temperatura w nocy spadnie do -2 stopni Celsjusza) można przystąpić do zbioru. W tym okresie nie można prześwietlić główek kapusty, ponieważ jeśli zamarzną, ich wskaźniki jakości utrzymywania ulegną znacznemu pogorszeniu.

Najlepiej przechowywać plony w pomieszczeniu, w którym temperatura powietrza wynosi od -1 ... + 1 C.

Opieka

Ci, którzy sadzili krzyże, wiedzą, że domagają się światła. Ze względu na brak światła sadzonki rozciągają się, co wpływa na zdolność do formowania wideł, jednak w pierwszych dniach po przesadzeniu sadzonek na otwarty teren łóżka mają zapewnione niewielkie zacienienie w godzinach popołudniowych. Chroni to roślinę przed poparzeniem słonecznym.

Podlewanie

Kultura jest podlewana kilka razy w tygodniu. Ziemia powinna być mokra, ale bez stojącej wody. Nasiąkanie wodą grozi pękaniem główek kapusty. Takie widły nie nadają się już do przechowywania.

Top dressing

Terminowe karmienie jest również ważne przy sadzeniu:

• Aby poprawić wzrost rośliny są karmione tydzień po posadzeniu w stałym miejscu. Aby to zrobić, obornik jest wcześniej moczony w wodzie w ilości 1 kg na 3 litry cieczy. Po 2 tygodniach fermentacja zostaje zatrzymana i nawóz jest gotowy do użycia. Nie stosuje się go w czystej postaci, ale rozcieńcza się 1 litrem mieszanki na 10 litrów wody.
• Po uformowaniu widelca roślina jest karmiona po raz drugi. Do wiązania mocnych główek kapusty potrzebuje potasu i fosforu.
• Ostatni opatrunek górny, jeśli to konieczne, przeprowadza się 2 tygodnie przed zbiorem. Najlepiej użyć naparu ziołowego. Aby to zrobić, chwasty są drobno krojone i moczone w wodzie przez 12-14 dni. Po tej mieszaninie w rozcieńczonej postaci podlewa się rośliny.

Zalety i wady

Za główną zaletę tej odmiany można uznać jej zdolność do zachowania smaku przez długi czas. Możesz przechowywać tę kapustę do kwietnia. Głowa kapusty może pękać tylko przy nadmiernym podlewaniu, ale inne czynniki do tego nie doprowadzą.

Amager dobrze radzi sobie w zimnych i mroźnych warunkach.

Za wadę uważa się słaby wzrost w warunkach wysokiej temperatury. W upalnych warunkach można oszczędzać kapustę tylko wtedy, gdy obserwuje się intensywny system nawadniania, aby utrzymać wilgotność gleby na poziomie niezbędnym dla odmiany. Amager nie radzi sobie najlepiej z atakami różnych szkodników, często uprawy trzeba dokładnie i dokładnie zbadać i nie spieszyć się z użyciem agresywnych środków do walki.

Tabela nawożenia

Aby roślina rozwijała się prawidłowo, konieczne jest stosowanie nawozów. Po posadzeniu w ziemi pierwszy opatrunek wierzchni przeprowadza się po 15 dniach za pomocą płynnego roztworu substancji mineralnych. W wiadrze z wodą rozcieńcza się je 20 g nawozu potasowego i superfosfatu, 10 g mocznika. Takie rozwiązanie przyczynia się do wzmożonego rozwoju kultury.

Bardzo dobrym lekarstwem jest napar z dziewanny. Jest przygotowany z obliczeń: wiadro dziewanny na dziesięć wiader wody. Nalegają przez dwa dni. Przynoszą pół litra na każdy krzew.

Drugie karmienie kapusty odbywa się dwa tygodnie po pierwszym. W każdym otworze - jeden litr. Możesz ponownie użyć dziewanny lub zrobić napar 1:25 z odchodów kurczaka.

Liście kapusty posypuje się popiołem drzewnym w celu zwalczania szkodników, w postaci naparu, wlewanego pod korzeń. Nawozy mineralne wpływają na powstawanie dużych główek i poprawiają smak kapusty.

Popiół drzewny jest używany do zwalczania szkodników

Nawozy aplikuje się po raz trzeci po 10 dniach według tego samego schematu. Dwa tygodnie przed zbiorem kapusta jest karmiona po raz czwarty, aby poprawić właściwości przechowywania.

Nawozić po podlaniu lub deszczu. Należy uważać, aby roztwory nawozów nie spadały na liście.

Podobne odmiany

• „Mara” - jest odmianą wyjątkowo późną, ponieważ okres wegetacji trwa 165 dni. Średnia waga owoców to 4 kg. Wysoka smakowitość, długotrwałe przechowywanie.
• "Królewna Śnieżka" - okres dojrzewania - 160 dni, masa głowy - 4 kg.Idealny do fermentacji i długotrwałego przechowywania.
• „Valentina” - ma długi okres dojrzewania, do 180 dni. Waga głowy - 4 kg, okres przydatności do spożycia - 8 miesięcy.

Uprawa kapusty Amager, podlegająca prostym zasadom techniki rolniczej, nie wymaga dużych nakładów finansowych. Rezultatem stałej i terminowej pielęgnacji będą bogate zbiory, które będą przechowywane do przyszłego lata.

GLOBE MASTER F1 / GLOBE MASTER F1

Wszystkie istniejące odmiany różnych rodzajów kapusty są podzielone na 12 rodzajów, a mianowicie: Kapusta biała - Brassica oleracea convar. capitata (L.) Alef. var. capitata L. f. alba DC - mają zamknięty pączek wierzchołkowy o białej główce, wyrastający na główkę kapusty i pąki boczne, które są nieaktywne przed utworzeniem główki kapusty. Dwuletnia roślina warzywna. W pierwszym roku tworzy się główka (główka), w drugim roku po zimowaniu rośliny tworzą łodygi kwiatowe. Kapusta czerwona - Brassica oleracea canvar. capitata (L.) Alef. var. capitata L. f. rubra (L.) Thell. Podobnie jak kapusta biała tworzy główkę (płoć) tylko o intensywnym czerwono-fioletowym kolorze. Jest mniej produktywny, ma gruboziarnistą konsystencję płoci i jest lepiej przechowywany. Kapusta włoska - Brassica oleracea convar. capitata (L.) Alef. var. sabauda L. Różni się od kapusty białogłowej bąbelkowymi liśćmi, w których miąższ rośnie szybciej niż przewodzące tkanki wiązek naczyniowych. Tworzy duże luźne główki kapusty. Zdolny do gromadzenia 1,5 raza więcej białka niż biała kapusta. Brukselka - Brassica oleracea convar. oleracea var. gemmifera DC. Posiada czynną i otwartą nerkę wierzchołkową oraz zamknięte nerki boczne. Na pniu o wysokości 50-100 cm w kątach liści tworzy do 30-40 luźnych główek kapusty, które zawierają 2 razy więcej białka i 4 razy więcej witaminy C niż główki kapusty białogłowej. Kalafior - Brassica oleracea convar. botrytis (L.) Alef. var. botrytis L. Wczesne dojrzewanie i bardzo pożywna roślina. Posiada czynną i otwartą nerkę wierzchołkową, której rozwój kończy się uformowaniem dużej głowy będącej narządem produkcyjnym. Główka kalafiora składa się z dużej liczby skróconych łodyg kwiatowych, które są bogate w białko i węglowodany, a ubogie w błonnik. Brokuły - Brassica oleracea var. cymosa Duch. Nazywa się je kapustą szparagową, w której pędy kwiatowe są używane do jedzenia, tworząc luźną, rozpadającą się głowę. Kapusta Kohlrab - Brassica oleracea L. convar. acefala (DC) Alef. gongilodes L. Rośliny tworzą skrócony i mocno zagęszczony pień - łodygę gotowaną do celów spożywczych. Różni się wysoką zawartością witaminy C. Kapusta włoska - Brassica subspontanea Lizg. Rośliny o liściach płaskich i falistych. Kapusta ozdobna - Brassica oleracea L. convar. acefala DC. Różnorodność kapusty ozdobnej łączy w sobie dwie formy: płaską i kędzierzawą. Forma o płaskich liściach ma wiele różnych form. Obejmuje różne odmiany kapusty pastewnej, grupę odmian kapusty zbożowej pastewnej o grubej (do 10 cm) i długiej łodydze. Forma o liściach kręconych obejmuje odmiany, w których blaszka liściowa ma wiele falistych lub postrzępionych krawędzi. Kapusta pekińska - Brassica chinensis L. Roślina, w porównaniu z gatunkami śródziemnomorskimi, dojrzewa wcześniej w warunkach długich dni i umiarkowanych temperatur. Wiele osób nadal myli ją z kapustą pekińską. Kapusta pekińska - Brassica pekinensis (Lour.) Rupr. Roślina jednoroczna, odporna na zimno i słabo oświetlona. Należy do roślin o intensywnym wzroście, ale bardzo silnie reaguje na wydłużenie doby, wysokie i niskie temperatury, w których szybko przechodzi w reprodukcyjną fazę rozwoju. Ze względu na delikatną konsystencję liści silnie atakowany jest chorobami i uszkadzany przez szkodniki. Kapusta japońska - Brassica japonica Sieb. Pochodzenie - Japonia. Niezwykle dojrzałe, produktywne, bezpretensjonalne warzywa sałatkowe na otwarte i zamknięte grunty.

Przeznaczenie

O kapuście Amager z całą pewnością można powiedzieć - im dłużej jest przechowywana, tym lepszy jej smak.... Goryczka obecna w liściach bezpośrednio po zbiorze znika po półtora miesiąca, pozostawiając jedynie czysty przyjemny smak i zwiększa się soczystość. Kapusta musi tylko „położyć się” - aby dojrzeć.Oczywiście jest aktywnie wykorzystywany do przygotowywania świeżych potraw, ponieważ jest doskonale przechowywany do końca wiosny.

UWAGA: Jak wiadomo, do marynowania i marynowania doskonale nadają się odmiany późne, ponieważ do połowy jesieni (do czasu zbiorów) gromadzą najwięcej składników odżywczych i witamin.

• Marynowanie - w tej wersji blanków konserwantem jest kwas mlekowy, który jest pozyskiwany naturalnie jako produkt fermentacji. A sam proces fermentacji zachodzi dzięki cukrom znajdującym się w kapuście, w efekcie czujemy tylko czysty smak produktu - jest to bardzo przydatne. Kwaśną kapustę najlepiej przygotowywać w małych dębowych beczkach lub w emaliowanych wiaderkach. Powinien być przechowywany w temperaturze 4-5 stopni Celsjusza.
• Solenie - dzięki dodatkowi soli proces namnażania się zbędnych bakterii zostaje zablokowany. Kapusta solona jest również niezwykle przydatna, szczególnie podczas różnych epidemii (grypy czy ARVI), bardzo dobrze wzmacnia układ odpornościowy.

Jakie są najlepsze odmiany kapusty do przechowywania, uprawy i gotowania, przeczytaj tutaj.

Zastosowanie do gotowania

Smak główek kapusty Amager jest delikatny, ma wyraźny aromat kapusty, jednak jego liście są bardzo twarde. Goryczka obecna w widelcach znika po 30-45 dniach przechowywania, główka kapusty nabiera soczystości i słodyczy, staje się bardziej miękka. Po tym dojrzewaniu kapusta jest używana:

• w sałatkach;
• do przygotowania pierwszego i drugiego kursu;
• fermentacja.

Ważny!

Późna odmiana kapusty białej Amager nadaje się tylko do fermentacji zimą lub wiosną. Podczas dojrzewania kapusty gromadzi się duża ilość cukrów, dzięki czemu zachodzi proces fermentacji. Taka kapusta jest bardzo przydatna, ponieważ zawiera wiele witamin i minerałów.