Kilka sposobów na łatwe obranie dyni z twardej skórki

Metody zmiękczania peelingu

Eksperymentowałem ze wstępnym przygotowaniem owocu przed obieraniem. Wszystkie te metody czytałem w internecie, nie nauczyła mnie ich mama ani babcie. Dwie metody to metoda termiczna, a jedna to woda.

Po pierwsze: moczenie dyni w wodzie

Namoczyłem dynię, którą długo trzymałem w temperaturze pokojowej, a jej skórka zesztywniała, czyli wyschła. ))

Dynię wkładam na noc do wiadra z zimną wodą: stosunkowo duże owoce nie mieszczą się w zwykłej misce. I zostawiłem ją do namoczenia na noc.

Rano skóra wchłonęła wodę i stała się młodsza i świeższa. I bardziej plastyczny. Następnie wyczyściłem go zgodnie ze standardowym schematem etapami. Metoda została przetestowana, możesz jej użyć!

Wskazówki ułatwiające ten proces

Doświadczenie ogrodników i miłośników dyni pomogło znaleźć kilka sposobów, które ułatwiają usuwanie twardej skórki z warzywa.

Moczyć

W celu ułatwienia czyszczenia owoce moczy się w zimnej wodzie i pozostawia na noc. Rano wyjmują go i wycierają ręcznikiem. Ta metoda działa dobrze w przypadku gałki muszkatołowej i odmian o dużych owocach z twardą skórką, ale twardych dyni nie zawsze można zmiękczyć w ten sposób.

Krótka obróbka cieplna

Twardą, zdrewniałą skórkę lepiej zmiękczyć przez ogrzewanie. Przygotowaną dynię nakłuć widelcem, szpikulcem lub wąskim nożem z kilku stron. Włożyć potrawę do kuchenki mikrofalowej i ustawić przełącznik na maksimum. Po dwóch minutach zdejmij i, gdy dynia jest jeszcze ciepła, odetnij skórkę. Podziel duże warzywo na części.

Należy pamiętać, że w przypadku odmian o cienkiej skórce i soczystych wystarczy jedna minuta, aby skorupa stała się bardziej elastyczna do usunięcia.

Możesz również wysłać dynię do piekarnika nagrzanego do 150 ° C na 15–20 minut. Uważaj, aby nie prześwietlić owoców, w przeciwnym razie miąższ się upiecze i będziesz musiał natychmiast użyć go do gotowania.

Bezpośrednio po obróbce cieplnej skórkę z dyni można usunąć zwykłą tarką.

Korzystanie ze specjalnych narzędzi

Skórkę z surowych owoców, oprócz obieraczki, usuwa się specjalnym nożem, składającym się z wielu pierścieniowych ostrzy. Lekko naciskając, musisz przejść po całym owocu od ogona do dna. Takie urządzenie nadaje się do obróbki małych warzyw z cienką skorupką, a także twardych, nie przejrzałych dyń niedawno wyjętych z ogrodu.

Wideo: użycie noża do obierania dyni na przykładzie pomarańczy

Jakim owocem jest to warzywo

Dynia znana jest od ponad 5 tysięcy lat. Miejsce pochodzenia to Ameryka Środkowa i Południowa, gdzie zaczęli go używać starożytni Indianie. Owoce zostały sprowadzone do Rosji w XVI wieku.

Trudno przecenić przydatność dyni do odżywiania.

Istnieje wiele odmian dyni. Różnią się kolorem i rozmiarem, kształtem i przeznaczeniem.Istnieją odmiany dekoracyjne, których miąższ jest niejadalny, ale niezwykły kształt i kolor owocu może ozdobić działkę ogrodową lub ogród zimowy. Niektóre odmiany są uprawiane na paszę dla zwierząt lub na nasiona. Obecnie najczęściej uprawia się trzy typy:

• wielkoowocowy;
• jędrny;
• gałka muszkatołowa.

Wielkoowocowe

Nazwa tych odmian mówi sama za siebie. Owoce są duże i ciężkie, są też najsłodsze. W niektórych odmianach zawartość cukru sięga 15%, czyli więcej niż w najsłodszym arbuzie. Skórka takich dyń jest raczej cienka, podczas gdy są dobrze przechowywane w mieszkaniu w mieście.

Waga tego gatunku może sięgać centa; znany jest przypadek uprawy owoców o masie powyżej 500 kg. Owoce są zwykle okrągłe lub podłużne. Wewnątrz znajduje się duża wnęka z nasionami.

Odmiany wielkoowocowe to „Stoun-pound”, „Titan”, „Kupchikha”, „Teschenka” i inne. Odmiany są odporne na niskie temperatury.

Niektóre okazy dyni osiągają nawet kilkaset kilogramów.

Twardy

Jest gorszej wielkości od dużych owoców i ma bardzo twardą skórkę, bardziej przypominającą łupinę orzecha. Gatunek ten szybko dojrzewa. Już pod koniec sierpnia - na początku września można je jeść. Najsmaczniejsze są twarde pestki dyni.

Specyfika czyszczenia w zależności od rodzaju i odmiany dyni

Obecnie w sprzedaży można znaleźć wiele odmian, które mogą różnić się nie tylko kształtem i rozmiarem, ale także grubością skórki. Konwencjonalnie można wyróżnić 3 typy:

1. Odmiany twarde - w tym przypadku skórkę można porównać twardością do kory drzewa, w wyniku czego obieranie będzie dość trudne. Charakterystyczną cechą jest późne dojrzewanie i smak cukru.
2. Odmiany o dużych owocach - obejmują dużą liczbę gatunków. Czasami miazgę porównuje się do arbuza. Skórka w tym przypadku jest znacznie bardziej miękka niż w poprzedniej wersji.
3. Odmiany Muscat - plon jest zbierany w stanie niedojrzałym przed nadejściem pierwszych przymrozków. Cechą charakterystyczną jest dość soczysty i chrupiący miąższ. Ze względu na cienką skórkę proces obierania nie zajmuje dużo czasu.

Ponadto warto wziąć pod uwagę fakt, że wszystkie istniejące odmiany podzielone są na letnie i zimowe. Tak więc owoce odmian letnich mają cieńszą skórkę niż odmiany zimowe, które są przeznaczone do długotrwałego przechowywania.

Czego potrzebujesz, aby stworzyć Jack Lantern

Aby przekształcić zwykłe warzywo w magiczną latarnię, musisz uzbroić się w kilka narzędzi. Aby samodzielnie stworzyć dyni na Halloween, będziesz potrzebować:

• pomarańczowe lub żółte warzywo;
• noże (najlepiej o różnych rozmiarach i długościach);
• szydło;
• znacznik;
• wydrukowany szablon (różne szablony czekają na Ciebie na samym końcu artykułu!);
• łyżka z ostrymi krawędziami, skrobak;
• Szkocka;
• nożyce;
• świeca, latarka lub girlanda.

Te przedmioty pomogą prawidłowo wyciąć i uczynić główny atrybut wakacji.

Aby latarnia wyglądała pięknie, musisz wybrać odpowiednie warzywo. Zwróć uwagę na jego wygląd. Powinien być równy i gładki, wolny od wgnieceń, rys i innych defektów.

Pancerz jest mocny, ale nasze ręce są szybkie: jak obrać dynię

Dynia jest zdrowa i smaczna, jeśli wiesz, co i jak możesz z niej ugotować. I jest z tego coś do ugotowania. Mleczna owsianka z kaszą jaglaną lub ryżem, sałatki, ciasta, babeczki i naleśniki urozmaicą stół miłośników tego warzywa od jesieni do wiosny, a nawet do najnowszych zbiorów.

Początkujący kulinarni specjaliści czasami nie wiedzą, z której strony podejść do niego i jak wyczyścić dynię. Z bardzo twardą, grubą skórką i masą nasion w środku - często powoduje oszołomienie u tych, którzy jako pierwsi zaczęli coś z niej ugotować.

I zawsze musisz zacząć od tego, że dynię, jak każde inne warzywo, należy dokładnie umyć.Następnie wytrzyj do sucha ręcznikiem lub serwetką.

Weź drewnianą deskę i duży, ostry nóż. Przekrój owoce na pół. Dynia może być bardzo trudna i będzie to wymagało dużo wysiłku.

Wewnątrz każdej połowy znajdziesz zagłębienie wypełnione nasionami i włóknistą miazgą. Wszystko to należy usunąć bezpośrednio ręcznie. Część włóknistą można wyrzucić, a nasiona można umyć, wysuszyć i zjeść.

Następnie każdą połowę dyni należy pokroić na kawałki, które są wygodne do obierania. Mogą to być płaskie, długie głowy i kwadraty. Wytnij, jak chcesz.

Ale teraz każdy taki kawałek musi zostać oczyszczony z wewnętrznej włóknistej warstwy, która wcale nie jest gruba, a następnie z twardej skóry na zewnątrz kawałka.

Tak przygotowane kawałki dyni można jeszcze drobniej posiekać lub zetrzeć. Zależy to od dalszej metody jego przygotowania. Zwykle nie używa się całej dyni za jednym razem. W końcu z reguły są to duże, kilkanaście kilogramów owoców.

Nie musisz od razu obierać dyni. Pozostaw połowę w całości, ze środkiem z nasionami włókna w środku i połóż na półce w lodówce. Pozostanie tak przez kilka dni i znów możesz ugotować z niego coś pysznego.

Aby zapobiec wysychaniu krawędzi miazgi, dynię można dokręcić folią spożywczą. Możesz w nim również przechowywać już obrane kawałki dyni.

Jeśli w najbliższej przyszłości nie spodziewasz się niczego innego ugotować, włóż dynię do zamrażarki. Można go tam przechowywać zarówno w postaci tartej, jak i w postaci plastiku, zapakowany w woreczki foliowe. Objętość takiego opakowania najlepiej jest używać na raz.

Mrożone plastry dyni można gotować bez rozmrażania. Ta sama owsianka, wypieki i dobry dodatek do kotletów zachwycą Cię przez całą zimę i wiosnę.

Małe sztuczki

Nie musisz używać całej swojej siły ani szukać najostrzejszego noża, aby łatwo obrać dynię. Warzywo można przekłuć w kilku miejscach wykałaczką i wstawić do kuchenki mikrofalowej na 2 minuty. Upewnij się, że ustawiłeś sprzęt na maksymalną moc. Pomoże to zmiękczyć skórę, sprawiając, że proces usuwania będzie znacznie szybszy i przyjemniejszy. Jedyną wadą tej metody jest to, że skóra się nagrzewa i niewygodne jest trzymanie jej rękami, ale warzywo można przekłuć widelcem i przytrzymać podczas czyszczenia.

Słodka cebula jałtańska: użyteczne właściwości i zasady uprawy

Piekarnik nadaje się również do szybkiego usuwania wierzchniej warstwy. Aby to zrobić, warzywo pozostawia się w środku na 10-15 minut, a następnie skórkę usuwa się z powierzchni. Nawiasem mówiąc, po obróbce cieplnej włókna z miazgi nie przyklejają się do płytek naskórka, więc ta metoda jest ekonomicznym czyszczeniem.

Nie zawsze całe warzywo jest używane do gotowania, a wtedy resztki trzeba wyrzucić. Ale można je również zamrozić następnym razem, krojąc je na małe kostki. Przechowuj dynię w plastikowych torebkach w zamrażarce, aby móc ją później łatwo wyjąć. Mrożone warzywo smakuje tak samo jak świeże. Jeśli proces zamrażania został przeprowadzony prawidłowo, kompozycja witamin w tym przypadku zostaje zachowana.

Możesz ułatwić sobie proces gotowania i wcześniej przygotować tłuczone ziemniaki z warzyw. Wygodne jest przechowywanie go w zamrażarce i nie można nawet mówić o przydatności półproduktu.

Jeśli dynia jest używana jako baza do świeżego soku, to do długotrwałego przechowywania w lodówce zaleca się dodanie odrobiny soku z cytryny. Wystarczy wycisnąć go na miazgę. Nie warto przechowywać gotowego soku w lodówce, ponieważ składniki odżywcze w płynie trwają znacznie krócej niż w miazdze.

Deser dyniowy będzie smaczniejszy, jeśli zamiast cukru dodasz trochę miodu. Gęsty aromat i przyjemny posmak dobrze komponują się z miękkim i soczystym sercem.

Cenne właściwości

Skład tego warzywa jest dość wyjątkowy.Zawiera 90% wody i tylko 10% witamin i minerałów. Z tego powodu znajduje szerokie zastosowanie w żywieniu dietetycznym. Miąższ dyni jest bogaty w witaminy P, PP, C, D, A i B.Z minerałów zawiera żelazo, fluor, fosfor, wapń, potas, miedź i cynk.

Dla tych, którzy nie wiedzą, czy dynię obiera się ze skórki, interesujące będzie, że zostanie pokazana osobom, które mają różne problemy z pracą układu sercowo-naczyniowego. Zaleca się również włączenie go do diety osób cierpiących na zaburzenia snu i zaburzenia przemiany materii. Ponadto regularne stosowanie tego preparatu korzystnie wpływa na stan żołądka i dwunastnicy.

Dzięki dużej zawartości błonnika to pomarańczowe warzywo jest szybko trawione i doskonale przyswajane przez ludzki organizm. Ponadto posiada doskonałe właściwości moczopędne. Systematyczne stosowanie tego preparatu sprzyja podniesieniu odporności i poprawie ogólnej kondycji organizmu.

Jak wyczyścić dynię do gotowania

15 listopada • Bez kategorii • 8 wyświetleń • Brak komentarzy na temat czyszczenia dyni do gotowania
Zawartość

Dzięki zawartym w dyni witaminom A, C, E z grupy B, PP, mikroelementom (potas, magnez i inne), błonnikowi, pektynom, słusznie zajmuje czołowe miejsce pod względem użyteczności w żywieniu człowieka. Nadaje się dla dzieci, w tym niemowląt, osób starszych i kobiet w ciąży. Unikalny skład miazgi sprawia, że ​​warzywo to jest przydatne w zapobieganiu rozwojowi chorób układu krążenia, ma działanie moczopędne, przeciwwymiotne, wspomaga walkę z zatruciem kobiet w ciąży, bezsennością. Warzywo pomaga przy anemii i wyczerpaniu organizmu, chorobach wątroby i wielu innych chorobach. Jego nasiona są nie mniej przydatne. Niezależnie od części, dynię przed użyciem należy odpowiednio obrać.

Cechy dyni, popularne odmiany

Dynia nazywana jest królową ogrodu. Zawiera ogromną ilość składników odżywczych. Różnorodność odmian tej kultury jest niesamowita. W zależności od głównych cech wszystkie dynie są zwykle podzielone na trzy główne grupy:

• gałka muszkatołowa;
• wytrzymały;
• wielkoowocowe.

Dynia piżmowa jest najsłodsza. Owoce są najczęściej wydłużone. Mają cienką skórę, która jest łatwa do czyszczenia. Najpopularniejsze odmiany z tej grupy: wiolonczela, gitara hiszpańska, Muscat de Provence, Vitamin.

Dynia piżmowa jest łatwa do obierania

Dynie o dużych owocach są duże, ale ich skórka jest stosunkowo cienka. Jeśli owoc jest świeży, można go łatwo obrać nożem, po pokrojeniu na kawałki. Ta grupa obejmuje odmiany takie jak rosyjska owsianka, Titan, Gigant.

Skórka dyni o dużych owocach jest często cienka i dość podatna na krojenie.

Ciężko upieczone tykwy są trudne do czyszczenia. Ich skórka jest tak gęsta, że ​​trzeba ją wcześniej zmiękczyć, aby móc pracować nożem. Twarda skóra chroni płód przed uszkodzeniem, próchnicą. Odmiany odporne są przechowywane przez długi czas, doskonale znoszą transport na duże odległości. Jedni z najzdolniejszych przedstawicieli tej grupy: Kroshka, Sweetie, Champagne Pastila.

Dynie o twardej skórze wymagają użycia sztuczek podczas czyszczenia, tak po prostu, nawet nóż ich nie da

Zasady zbioru dyni: terminy, funkcje przechowywania

Na świecie istnieje wiele odmian dyni. Hodowcy wyróżniają 3 główne typy: twarda, wielkoowocowa, gałka muszkatołowa. Zbiór dyni wymaga zrozumienia, do jakiego typu należy dana odmiana, ponieważ mogą mieć różne okresy dojrzewania.

Dla każdego mieszkańca lata jesień to czas podsumowań i oceny wyników zainwestowanej siły roboczej. Bardzo ważne jest, aby na ostatnim etapie prac ogrodowych uniknąć błędów i zebrać owoce na czas, starannie pielęgnowane przez cały sezon.

W symfonii kombajnu dynia jest jednym z ostatnich akordów. Jego mrozoodporność i bezpretensjonalność pozwalają na pozostawienie warzyw w ogrodzie aż do przymrozków, tym bardziej, że najbardziej przydatne i smaczne są owoce dojrzewające na biczu. Z reguły termin zbioru dyni zależy od dwóch głównych czynników: okresu dojrzewania odmiany i warunków klimatycznych regionu uprawy. Ponadto drugi punkt ma często decydujące znaczenie, zwłaszcza dla strefy środkowej i bardziej północnych regionów.

Oznaki dojrzałej dyni

Kryteria określania dojrzałości dyni:

• łodyga całkowicie wysycha i zaczyna przypominać korę drzewa;
• skórka stwardniała i stała się twarda: aby sprawdzić, należy ją naciskać rękami - jeśli to jej nie uszkodzi, oznacza to, że owoc jest dojrzały;
• zmiana koloru dyni z zielonego na pomarańczowy lub kremowy;
• pożółkłe lub wysuszające liście rośliny.

Nie prześwietlaj owoców w ogrodzie.

Ważne jest, aby zebrać dojrzałe dynie we właściwym czasie, w przeciwnym razie istnieje ryzyko uszkodzenia warzyw przez pleśń lub choroby grzybowe, które uszkodzą miazgę i skórkę, nasiona. Prześwietlanie owoców w ogrodzie nie jest tego warte, ponieważ szkodniki mogą je zepsuć.

Nadmierna ekspozycja warzyw na słońce również nie wpłynie korzystnie na smak miąższu.

Daty dojrzewania dyni

Oprócz znaków wizualnych, deklarowany czas trwania sezonu wegetacyjnego danej odmiany pomoże w poruszaniu się po czasie zbiorów.

• W regionach o krótkim okresie letnim najbardziej odpowiednie jest lądowanie wczesne dojrzałe dynie... Najczęściej są to odmiany twarde, które dojrzewają po 3 miesiącach sezonu wegetacyjnego. Ich miąższ nie jest szczególnie smaczny i wcale nie jest bogaty w cenne dla naszego organizmu substancje. Dlatego najczęściej te dynie są uprawiane ze względu na niezwykle smaczne i bardzo zdrowe nasiona.

• Terminy zbioru owoców twardolistnych przypadają zwykle na ostatnią dekadę sierpnia. Nie zaleca się pozostawiania ich w ogrodzie do września, ponieważ miazga przejrzałych okazów rozluźnia się.
• Najpopularniejsze wśród ogrodników są dynia, średnio dojrzewająca... Zwykle są to odmiany o dużych owocach, które różnią się od swoich odpowiedników o twardym owocu smaczniejszym miąższem i doskonałą jakością utrzymania. Pełną dojrzałość osiągają po 4–4,5 miesiącu. Takie owoce zawierają wysokie stężenie karotenu, cukrów, makro- i mikroelementów, witaminy C oraz witamin z grupy B. Dynia wielkoowocowa może być długo przechowywana tylko wtedy, gdy zostanie wyjęta z ogrodu przed pierwszymi przymrozkami. Dlatego w regionach syberyjskich lub na środkowym pasie zbiory odbywają się zwykle do końca września, a następnie dynie dojrzewają przez dwa do czterech tygodni w ciepłym miejscu o niskiej wilgotności.
• Wśród odmian późnych najczęściej spotyka się odmiany gałki muszkatołowej. Są najsmaczniejsze, ale najbardziej kapryśne i lubiące ciepło. W pełni dojrzewają w ogrodzie późne dynie może tylko w regionach południowych z długim latem, ponieważ ich okres dojrzewania przekracza 4,5 miesiąca. W bardziej północnych regionach odmiany gałki muszkatołowej zbiera się przed mrozem i dojrzewa przez jeden do dwóch miesięcy, a następnie spożywa się je tak szybko, jak to możliwe, ponieważ nie są dobrze przechowywane (4-5 miesięcy).

Cechy zbioru owoców

Po zebraniu plonu wszystko zbiera się od razu, bez pozostawiania go do dojrzewania. Można je spożywać od razu lub przygotowywać na zimowe przygotowania, ale wielu ogrodników pozostawia warzywa na zimę, ponieważ dynia jest bardzo pomocna zimą. Bogaty w witaminy będzie niezastąpionym elementem wielu potraw.

W przypadku długotrwałego przechowywania dyni podczas zbioru z ogrodu, ważne jest pozostawienie łodygi o długości 4-10 cm, a po usunięciu łodygi warzywo zaczyna być podatne na bakterie i psuje się. Po zebraniu dyni należy ją wysuszyć pod baldachimem na świeżym powietrzu dla lepszego przechowywania.

Przechowywanie zbiorów

Istnieje opinia, że ​​dynia ma właściwość przechowywania do 2 lat, ale w dużej mierze zależy to od warunków temperatury i wilgotności.W takim przypadku skład chemiczny płodu może się radykalnie zmienić.

Należy przestrzegać ważnych zasad, które znacznie zwiększą bezpieczeństwo uprawy:

• wszystkie owoce nie mogą być wrzucane do kupy: muszą być ułożone w rzędach z łodygami do góry, a nawy muszą być przykryte sianem lub słomą;
• konieczne jest położenie czegoś pod warzywami: mogą to być koce, deski, słoma, siano;
• ważne jest, aby pozbyć się gryzoni przed przechowywaniem, ponieważ z pewnością będą się cieszyć żniwami, niszcząc je;
• konieczne jest sprawdzenie owoców pod kątem uszkodzeń - warzywa z nimi należy spożywać przede wszystkim, ponieważ takie dynie nie będą przechowywane przez długi czas i mogą zarazić sąsiednie.

W okresie przechowywania warzywo traci na wadze z powodu utraty wilgoci, dlatego często uciekają się do tworzenia zapasów za pomocą konserw, zamrażania, suszenia.

Przestrzegając podstawowych wskazówek dotyczących określania dojrzałości, zbioru i przechowywania plonu dyni, będziesz w stanie zachować owoce do następnego sezonu, a być może nawet do następnego okresu dojrzewania. Po zebraniu dojrzałych, zdrowych owoców otrzymujesz również mocne nasiona, które nadają się do przyszłego sadzenia.

Dlaczego dynia jest symbolem Halloween

Zapewne każdy z nas zastanawiał się kiedyś, co oznacza dynia na Halloween. Pochodzenie współczesnego symbolu Halloween wyjaśnia stara irlandzka legenda.

Opowiada historię przebiegłego pijanego kowala Jacka, który dwukrotnie uwięził samego Szatana. Chcąc się uwolnić, oszukany diabeł był zmuszony obiecać Jackowi, że nie będzie ingerował w jego życie i nie zabierze mu duszy po śmierci.

Kiedy Jack umarł, nie mógł iść do nieba ani do piekła. Zarówno Bóg, jak i szatan, zgodnie ze swoim słowem, zamknęli przed nim swoje królestwa. Na pożegnanie diabeł rzucił Jackowi mały węgiel, aby jego niespokojna dusza mogła oświetlić mu drogę. Jack włożył żar do dyni, chroniąc ją przed deszczem, i poszedł wędrować po ziemi w oczekiwaniu na Dzień Sądu.

Ciekawy! Dynia Halloweenowa nazywana jest latarnią Jacka (lub latarnią).

W ten sposób warzywo z iskrą w środku stało się symbolem duszy, która nie może znaleźć spokoju po śmierci. W ten sposób rozwinęła się taka tajemnicza historia.

Ponadto wiele osób tradycyjnie kojarzy warzywo z jesiennymi zbiorami, a ktoś uważa, że ​​światło i zła twarz odstraszają złe duchy, które według wierzeń przekraczają w nocy granicę między światem żywych i umarłych. od 31 października do 1 listopada.

Zgadzam się, że ta historia sprawia, że ​​jeszcze bardziej chcesz wyrzeźbić dynię na Halloween!

Przygotowanie do czyszczenia

Gęsta skórka dyni jest trudna do przecięcia, dlatego ważne jest, aby wybrać ostry nóż z wygodną rączką i ostrzem o długości 10-15 cm. Gatunki z twardym korkiem lepiej nadają się do frezów ząbkowanych. W przypadku odmian o cienkiej skórce potrzebna będzie metalowa łyżka i obieraczka.

Małe owoce

Drobne owoce, których średnica nie przekracza 10-15 cm, myje się pod bieżącą wodą w zlewie kuchennym lub w misce z wodą. Po oczyszczeniu z brudu i kurzu suszy się je grubymi papierowymi serwetkami lub czystym bawełnianym ręcznikiem. W przypadku okazów, które mieszczą się w dłoni, wystarczy to, aby przejść do następnego etapu.

Jeśli dyni nie można chwycić jedną ręką lub jest niewygodna, najpierw przekrój ją na pół. Podziel warzywo, które ma wyraźną ulgę, na dostępne segmenty, aby łatwiej było je obrać.

Podzieloną na segmenty dynię najdogodniej kroi się na półksiężyce, a następnie obiera każdy kawałek osobno.

Owoce duże

Dynie o obwodzie 20-50 cm lub większym są wygodniejsze do mycia w łazience z prysznicem. Następnie są również suszone ręcznikiem.

Jeśli w kuchni nie ma wystarczającej ilości miejsca, pierwszy etap przeprowadź bezpośrednio w łazience, dzieląc owoce na dwie połowy. Aby to zrobić, wbij szeroki nóż w jeden z biegunów warzywa i obróć go tak, aby jego miazga zaczęła pękać, ale nie łam dyni.Gdy pojawi się mała dziurka, pokrój owoc na całym obwodzie, stopniowo go obracając. Jeśli po tym kawałki są zbyt duże, podziel je na ćwiartki i pracuj z nimi po kolei.

Dynie wielkogabarytowe są trudniejsze w obsłudze ze względu na ich wagę i wagę, dlatego dla wygody od razu przygotuj miejsce wystarczające do wygodnego przemieszczania i układania części owocu. Umieść torby do zamrażania i folię spożywczą w łatwo dostępnym miejscu, aby szybciej zwolnić miejsce. Następnie nieodebrane elementy można natychmiast zabrać do przechowywania.

Usuwanie nasion

Sposób usuwania nasion z dyni zależy od wybranego dania lub przygotowania.

Metoda numer 1

Odetnij łodygę i górę dyni. Nie żałuj oddzielenia warstwy 3-10 cm, w przeciwnym razie nie będzie można dotrzeć do nasion. Użyj łyżki, aby usunąć rdzeń. Otrzymasz rodzaj garnka, w którym piecze się wybrane danie.

Jeśli obrać dynię w ten sposób, może posłużyć jako danie do gotowania zapiekanek warzywnych, obfitych płatków śniadaniowych i podawania zup.

Metoda numer 2

Podziel warzywo wzdłuż na pół. Jeśli owoc jest bardzo duży, najpierw odetnij wierzchołki tyczek, aby mocno położyć go na stole. Usuń nasiona z każdej połowy. Podczas pracy z soczystymi odmianami dyni nie naciskaj mocno łyżki. Z tego powodu miazga będzie wyciskać sok, a dalsze czyszczenie będzie niewygodne.

Przecina się również drobne owoce i gatunki gałki muszkatołowej. Te dynie mają małą średnicę nasion, więc czyszczenie zajmuje 1-2 minuty.

Małe owoce są łatwiejsze do obrania, gdy są przecięte

Metoda numer 3

W podzielonej na segmenty dyni, podzielonej na części półksiężyca, włókna z nasionami usuwa się nożem. W zależności od wielkości kawałków, wybierz krótkie lub długie ostrze, aby jednym pociągnięciem odciąć nadmiar. W ten sam sposób miazgę usuwa się z kory.

Jeśli pokroisz dynię na kawałki półksiężyca, usuń pestki i odetnij skórkę.

Jak szybko obierać surowe dynie

Trudność czyszczenia zależy od gęstości skórki i kształtu owocu. Wystąpienia należące do gatunków o dużych owocach, ale o małej średnicy i wadze, są obrane nożem, jak jabłko lub ziemniak. W przypadku odmian twardych nie zadziała, a dynie z gałki muszkatołowej nie zawsze są wygodne do trzymania w jednej ręce, dlatego w takich przypadkach uwzględniają niektóre niuanse obierania.

Z rundą

Algorytm obierania okrągłej dyni wygląda następująco:

1. Wielkoowocowe, charakteryzujące się dużą średnicą i prawie wszystkie okrągłe, twarde dynie są najpierw podzielone na pół.
2. Części są ułożone w stos z nacięciami, aby nie ślizgały się po powierzchni roboczej.
3. Trzymając kawałek jedną ręką, lekko go dociskając dla lepszego utrwalenia, stopniowo odcinaj poszczególne odcinki skórki ostrym nożem. Grubość plastra 1–2 cm.

W przypadku spłaszczonej, segmentowanej dyni łatwiej jest obrać każdy półksiężyc oddzielnie.

Dla wygody cięcia skórki owoc można podzielić na kilka części.

Obrałem dużą dynię. Był to gatunek wielkoowocowy odmiany rosyjskiej. Ważyła nieco ponad 23 kg i miała bardzo dużą średnicę, musiała być przenoszona przez całą rodzinę. Nie było odpowiednich stołów do ustawienia takiego zbioru, więc pierwszy etap czyszczenia i cięcia trzeba było wykonać na podłodze w kuchni. Najpierw usunąłem łodygę i szerokim nożem o twardym ostrzu zaznaczyłem linie cięcia wzdłuż dyni. Poruszając ostrzem, kołysała nim z boku na bok, aby przeciąć owoc na pół. Następnie podzieliłem każdą połowę na dwie kolejne części. Kwartał okazał się najłatwiejszy w obróbce. Na tym etapie usunąłem korę z miazgi. Aby jeszcze bardziej uprościć proces, kawałek ten można podzielić na kilka pasków o małej szerokości. Wtedy usunięcie z nich skórki prostym nożem nie byłoby trudne.

Istnieją dwie możliwości obierania poszczególnych segmentów tłoczonej dyni

Z gałką muszkatołową

Do obierania tykwy gruszkowej zaleca się nacięcie na krzyż i zdejmowanie skórki na przemian od góry i od dołu. Skórka odmian gałki muszkatołowej jest cienka, więc nacięcie powinno mieć 0,5–1 cm. Jeśli do gotowania potrzebne są kółka lub kostki miazgi, należy natychmiast pokroić owoce w krążki i zdjąć skorupkę w kółko z każdego z nich za pomocą mały nóż.

Najszybszym sposobem jest cięcie kory dyni piżmowej za pomocą trójkątnej obieraczki do ziemniaków.

Istnieją dwa sposoby obierania skóry, które pomogą Ci szybko obierać dyni piżmowa.

Jak łatwo usunąć nasiona i miazgę

Pestki dyni są bardzo zdrowe. Są używane do kilku celów jednocześnie:

• w medycynie ludowej;
• jako smaczny produkt bogaty w witaminy i minerały;
• do hodowli dyni;
• do dekoracji naczyń.

Zaleca się usuwanie pestek dyni bezpośrednio po pokrojeniu warzyw. Można je zbierać ręcznie, spłukiwać i suszyć rozprowadzając cienką warstwą na płaskiej powierzchni.

Po pokrojeniu dyni konieczne jest usunięcie z niej miazgi i nasion. Wygodne jest usuwanie miazgi rękami lub łyżką stołową. Jeśli chcesz zachować kształt dyni, możesz odciąć pokrywkę i ostrożnie usunąć miazgę z nasionami za pomocą łyżki na długiej rączce.

Miąższ nie jest spożywany. Bardzo szybko się psuje. Pozostawiony owoc pokrojony zacznie gnić w ciągu kilku dni.

Nasiona i miazgę można usunąć, odcinając tylko górną nasadkę dyni

Pestki dyni należy zebrać, umyć i wysuszyć, rozprowadzając cienką warstwą na płaskiej powierzchni. Jeśli dynia jest odmianowa, nasiona można zachować i wykorzystać jako materiał do sadzenia. Nasiona mieszańców nie nadają się do tych celów. Po usunięciu miąższu i pestek możesz przepłukać plasterki dyni wodą i wysuszyć, jeśli chcesz przedłużyć okres przydatności owoców.

Szczególną cechą dyni piżmowej jest mała komora nasienna znajdująca się na dnie owocu. Aby obrać taką dynię, lepiej ją wstępnie pokroić.

Uwolnienie nasion

Każda gospodyni domowa powinna pamiętać, że żadne danie z dyni nie jest gotowane z nasionami. Zawsze należy je usuwać wraz z włóknami. Istnieją określone zasady, które mogą nauczyć każdego, jak czyścić wnętrze dyni. Proces jest dość prosty i nie wymaga użycia żadnych skomplikowanych instrumentów ani sprzętu. Wszystko jest niezwykle proste. To prawda, istnieją dwie opcje czyszczenia:

1) Cały owoc. Odbywa się to, gdy miazga wraz ze skórką bierze udział w procesie gotowania i działa jak improwizowane danie. Ponadto cała dynia jest czyszczona raz w roku na Halloween.

2) Oddzielne części. Ta opcja jest wygodna do przygotowywania potraw, w których miazga będzie następnie musiała zostać posiekana.

Czyszczenie dyni wcale nie jest trudne, do tego potrzebujesz:

1. Dobrze umyj warzywo, aby nie pozostał na nim brud.
2. Ostrym nożem odetnij górną część w pobliżu ogona. Lepiej jest trzymać ostrze pod kątem, aby częściowo usunąć niewielką warstwę miazgi wraz z „nasadką”.
3. Następnie zwykłą łyżką stołową delikatnie zeskrob włókna z nasionami, okresowo je wyciągając.

Powstały przedmiot obrabiany może być dalej używany zgodnie z przeznaczeniem.

Gotowanie potraw z dyni najczęściej wymaga wcześniejszego usunięcia skóry. Warzywa o twardej skórce nie są łatwe do obierania, więc istnieje kilka sztuczek, które musisz znać, aby je obrać.

Suszenie pestek dyni w piekarniku

Pestki dyni można suszyć w piekarniku w następujący sposób:

1. Najpierw musisz doprowadzić temperaturę w piekarniku do 60-80 stopni.
2. Następnie nasmaruj szeroką blachę do pieczenia olejem roślinnym i po umyciu umieść wysuszone nasiona.
3. Blacha do pieczenia musi być zainstalowana dokładnie na środku piekarnika.
4. Suszenie nasion w piekarniku zajmie około 20-30 minut. W tym czasie należy je okresowo mieszać.

Po ugotowaniu nasiona najlepiej przetestować pod względem smaku: nie powinny być mokre ani chrupiące na zębach.

Po tej procedurze pestki dyni można przechowywać przez dość długi czas. Zaleca się umieszczenie ich w płóciennym woreczku i przechowywanie w suchym i ciemnym miejscu.

Obieranie dyni trwa 3-10 minut. Czas przetwarzania zależy od rodzaju owocu, miękkości skórki, wielkości i kształtu warzywa. Jeśli robisz to po raz pierwszy, proces ten może wydawać się czasochłonny, ponieważ wymaga pewnej zręczności i siły fizycznej. Proste wskazówki dla początkujących pomogą Ci poradzić sobie z tym zadaniem.

Długotrwała technika suszenia i jej niuanse

Dynie są suszone wyłącznie w sposób naturalny. W elektrycznej suszarce lub piekarniku takiego wyniku nie da się osiągnąć, nawet jeśli spędzisz na nim kilka dni i zastosujesz minimalną temperaturę. Na początku może się rzeczywiście wydawać, że produkt osiągnął pożądany stopień gęstości, ale ta opinia jest myląca.

Suszenie dyni do dekoracji należy przeprowadzić zgodnie z następującym schematem:

• Najpierw przeprowadza się przygotowanie, podczas którego powierzchnię owocu dokładnie myje się roztworem mydła. Następnie suszymy dynię i przecieramy ją płynem zawierającym alkohol.
• Następnie przedmiot obrabiany należy tymczasowo wysłać do pomieszczenia z dobrą wentylacją. Produkt nie może być wystawiany na bezpośrednie działanie promieni słonecznych.
• Po 1-2 tygodniach tej ekspozycji powierzchnia warzywa zmieni kolor i stanie się znacznie twardsza. To sygnał, że możesz przejść do kolejnego etapu.
• Teraz zaczyna się najprostszy, ale żmudny czas. Ostateczne wyschnięcie produktu trwa do sześciu miesięcy, po czym komponent staje się twardy jak drewno. Przez cały ten czas obrabiany przedmiot musi znajdować się w pomieszczeniu z dobrą wentylacją i minimalnym oświetleniem. Lepiej, jeśli jest zawieszony pod sufitem. Jeśli nie ma możliwości zorganizowania takiego suszenia, wykonujemy stojaki z otworami, przez które produkt będzie stale przedmuchiwany.
• W początkowej fazie suszenia dynię należy regularnie sprawdzać. Owoce, które gniją lub marszczą się, należy wyrzucić, nie będą już działać na nic. Jeśli na twardej korze pojawi się pleśń, staramy się ją delikatnie wytrzeć suchą szmatką. Jeśli materiał pod kolonią zmięknie, produkt należy wyrzucić.
• Warzywa należy obracać co kilka tygodni, aby nie powstały odleżyny i równomiernie wysychały.

Gdy tylko dynia stanie się jasna, a nasiona zaczną w niej szeleścić, możemy założyć, że suszenie jest zakończone. Produkt można teraz przetwarzać zgodnie z przeznaczeniem. Jest wypolerowany, przetarty papierem ściernym, wycięty na powierzchni rysunki. Lakier i różne farby doskonale komponują się z naturalnym materiałem. Trzyma klej, na którym nakładane są elementy dekoracyjne. Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, taki produkt będzie służył przez lata.

Po co zostawiać skórę

Chociaż receptur wykorzystujących wszystkie części dyni jest znacznie mniej, dietetycy zalecają, aby nie usuwać górnej warstwy, ponieważ zawiera naturalny wosk, który pomaga zwalczać pasożyty i grzybice w ludzkim ciele.

Eupator pomidora: opis i charakterystyka odmiany

Cały przepis na dynię jest dość prosty. Warzywo umyte i obrane z nasion kroi się na kawałki i piecze w piekarniku do zmiękczenia skórki. Podawać z kurczakiem, sosem owocowym lub jeść osobno. Podczas gotowania skórka chroni włókna przed całkowitym rozkładem i zatrzymuje korzystne substancje wewnątrz miazgi. Oczywiście jest to pokarm dla każdego i nie każdy będzie zachwycony wierzchnią warstwą dyni chrupiącą na zębach, ale jest to też dobry peeling do ciała.

Możesz również pozostawić skórkę w przygotowaniu smoothie, a aby warzywo było łatwiejsze do zetarcia, najpierw kawałki zamrażaj na 3-4 godziny, następnie wyjmij je i za pomocą blendera zmiel na kleik. Możesz dodać trochę siemienia lnianego lub kiwi, aby wzmocnić efekt czyszczenia.

Okaże się, że ze skórki upieczemy pyszne ciasteczka, po zebraniu i wysuszeniu, a następnie zmieleniu na mąkę. W tej wersji jest dużo sacharozy, białka i krzemu, które są przydatne dla kobiecego organizmu. Niektórzy kucharze robią pyszne dżemy, kandyzowane owoce ze skórki, oferują przepisy na kompoty i aromatyczną herbatę.

Obowiązkowa procedura

Każda osoba używa w swojej diecie pewnych potraw warzywnych prawie codziennie. To prawda, że ​​nie dzieje się tak z dynią tak często, jak na przykład z ziemniakami. Chociaż należy zauważyć, że zalety tego produktu są znacznie większe. Jego stosowanie pomaga poprawić widzenie i normalizować trawienie, gasić stany zapalne oraz wzmacniać odporność. Dlatego nie powinieneś opuszczać swojego ciała bez tak silnego asystenta. Ponadto dania z dyni są nie tylko zdrowe, ale także bardzo smaczne. Służy do przyrządzania różnych zup, płatków śniadaniowych i zapiekanek. Z tego warzywa powstają doskonałe gulasze i naleśniki, piecze się ciastka i ciasta, parzy się aromatyczną herbatę. Każdy z wymienionych przepisów jest godny uwagi, ale wszystkie zaczynają się od tej samej procedury. Musisz wiedzieć, jak obrać dynię.

Oczywiście najpierw, jak każdy produkt, musisz go dokładnie umyć. W końcu takie piękno rośnie w ogrodzie i ma bezpośredni kontakt z ziemią. Dlatego w pierwszej kolejności powierzchnię należy polać strumieniem bieżącej wody. Dalsze działania zależą od właściwości konkretnego przepisu. Ale w większości przypadków gospodynie domowe muszą zdecydować, jak wyczyścić dynię.

Najłatwiej jest przeciąć go wzdłuż, a następnie ostrym nożem metodycznie odciąć grubą skórę. Ale nie zawsze tak się dzieje.

Obieranie dyni

• Weź swoją dynię i dokładnie spłucz.
• Odetnij górę i dół, tak jak na przykład w przypadku ogórków. Pokrój dynię na dwie połówki, przecinając dużym nożem.

• W ten sposób otrzymujesz dwie połówki z nasionami w środku. Usuń je łyżką stołową. W środku powinno być czysto.
• Rdzeń należy wyczyścić, w przeciwnym razie nie będziesz w stanie ugotować tego warzywa.

Teraz każdą połowę należy obrać z górnej skórki. Teraz możesz siekać, najwygodniej w plasterkach.

Przeciwwskazania

Zanim powiesz, jak obrać dynię, musisz dowiedzieć się, kto nie powinien używać tego produktu. Nie zaleca się włączania tego warzywa do diety osób, u których zaburzona jest równowaga kwasowo-zasadowa.

Wskazane jest również wykluczenie dyni z menu osób cierpiących na zapalenie żołądka, chorobę wrzodową lub cukrzycę. Jest również przeciwwskazane dla tych, którzy często mają wzdęcia. Dla wszystkich innych przyniesie to tylko korzyści.

Obowiązkowa procedura

Każda osoba używa w swojej diecie pewnych potraw warzywnych prawie codziennie. To prawda, że ​​nie dzieje się tak z dynią tak często, jak na przykład z ziemniakami. Chociaż należy zauważyć, że zalety tego produktu są znacznie większe. Jego stosowanie pomaga poprawić widzenie i normalizować trawienie, gasić stany zapalne oraz wzmacniać odporność. Dlatego nie powinieneś opuszczać swojego ciała bez tak silnego asystenta. Ponadto dania z dyni są nie tylko zdrowe, ale także bardzo smaczne. Służy do przyrządzania różnych zup, płatków śniadaniowych i zapiekanek. Z tego warzywa powstają doskonałe gulasze i naleśniki, piecze się ciastka i ciasta, parzy się aromatyczną herbatę. Każdy z wymienionych przepisów jest godny uwagi, ale wszystkie zaczynają się od tej samej procedury. Musisz wiedzieć, jak obrać dynię.

Oczywiście najpierw, jak każdy produkt, musisz go dokładnie umyć. W końcu takie piękno rośnie w ogrodzie i ma bezpośredni kontakt z ziemią. Dlatego w pierwszej kolejności powierzchnię należy polać strumieniem bieżącej wody. Dalsze działania zależą od właściwości konkretnego przepisu. Ale w większości przypadków gospodynie domowe muszą zdecydować, jak wyczyścić dynię.

Najłatwiej jest przeciąć go wzdłuż, a następnie ostrym nożem metodycznie odciąć grubą skórę. Ale nie zawsze tak się dzieje.

Jak usunąć nasiona

Kolejnym ważnym punktem jest usunięcie nasion ze środka warzywa, ponieważ jest mało prawdopodobne, abyś mógł z nimi ugotować smaczne danie. Aby uzyskać od wewnątrz obrane części dyni, musisz przeciąć wybraną instancję na pół. Następnie łyżką usuń nasiona z części warzyw wraz z fragmentami miąższu pomarańczy i umieść na talerzu. Następnie możesz kontynuować gotowanie naczynia z owocami. Jeśli planujesz użyć nasion, układa się je na sicie, myje, kładzie na desce i zwija je wałkiem do ciasta. Następnie wlewa się je do rondla z wrzącą wodą, gotuje przez 5 minut, wrzuca do durszlaka, suszy i obra.

Obróbka powierzchniowa

Najczęściej do gotowania używa się znanej dyni piżmowej. Jego jasnopomarańczowy miąższ po ugotowaniu lub duszeniu nadaje gotowemu produktowi przyjemny, delikatny aromat. Aby odizolować tę część od produktu, musisz wiedzieć, jak obrać dynię. Będzie to wymagało pewnych umiejętności i dostępności niezbędnych narzędzi. Na początek na stole powinna znajdować się deska do krojenia i dwa noże (ostry duży i warzywny z postrzępionymi krawędziami).

Następnie należy wykonać kolejno następujące kroki:

1. Osusz umyte warzywo serwetką lub ręcznikiem.
2. Umieść go na desce i dużym nożem odetnij oba końce w odległości około 2,5 centymetra. Te części nie będą używane do gotowania, więc możesz je bezpiecznie wyrzucić.
3. Nóż do warzyw, idąc nieco głębiej, narysuj powierzchnię dyni, stopniowo usuwając małe kawałki skórki. W takim przypadku warzywo można umieścić zarówno pionowo, jak i poziomo. Wszystko zależy od tego, jak wygodniej jest go trzymać gospodyni.

Jak przechowywać obraną dynię

Tak więc dynia jest gotowa do cięcia i przetwarzania do późniejszego przechowywania. Pokrojona dynia jest przechowywana w lodówce maksymalnie tydzień, a produktu poddanego obróbce termicznej jest jeszcze mniej.

• Lepiej jest go zamrozić, krojąc go w kostkę lub, jeśli nie ma zamrażarki, wysuszyć w piekarniku lub suszarce elektrycznej.
• Suszona dynia jest łatwa do przechowywania w zwykłych szklanych słoikach w suchym miejscu, zachowuje swoje dobroczynne właściwości przez całą zimę.

Teraz jest jasne, jak obrać dynię z twardej skórki przed gotowaniem różnych potraw, zamrażaniem lub suszeniem na zimę. Wiedząc o powyższych sztuczkach, żadna gospodyni nie odmówi rozpieszczania gospodarstw domowych potrawami wykonanymi ze smacznych i zdrowych owoców dyni i zachowa zbiory bez strat.