Dlaczego Rocumball jest przydatny: aplikacja i przeciwwskazania

Uprawa warzyw »Czosnek

0

1317

Ocena artykułu

Czosnek Rocambol to niesamowita roślina, która łączy w sobie cechy cebuli i czosnku. Znany jest również jako fryzura, czosnek hiszpański lub egipski. Ta hybryda ma imponujący rozmiar, użyteczne właściwości i pikantny smak, a jej technologia rolnicza nie jest zbyt skomplikowana i jest podobna do technologii uprawy zwykłego czosnku.

Charakterystyka czosnku Rocambol

Opis odmiany Rocambol

Rocambol to wieloletnia roślina należąca do rodziny lilii. Jego nadziemna część jest bardzo podobna do zwykłego pora, ponieważ Rocambol jest hybrydą tej cebuli i czosnku. Dlatego często nazywany jest cebulą lub cebulą.

Główne cechy czosnku Rocambol:

• Głowy zarówno pierwszego, jak i drugiego roku nadają się do jedzenia. Pierwsze lata, choć małe, nie są gorsze pod względem smaku niż duże drugie lata.
• Jedna główka pierwszego roku jest większa niż największe główki czosnku.
• Średnia wydajność - 3 kg na 1 mkw. m.

Kultura w pierwszym roku życia tworzy duże cebulki, składające się z jednego bolca. Ich waga wynosi 45-50 g. Jeśli klimat jest wystarczająco ciepły, to w drugim roku życia kultura daje cebulę znacznie więcej niż poprzednia o wadze jednego goździka do 80 g. Jest to kultura ciepłolubna, w sprzyjających warunkach bulwa dorasta do 500 g.

• Bagażnik samochodowy. Grube, o dużej gęstości. Wysokość 80-120 cm - w zależności od żyzności gleby.
• Odchodzi. Gęsty i szeroki, jasnozielony, ze srebrzystym woskowym nalotem. Na łodydze 6-9 liści o długości 30-60 cm i szerokości 3-6 cm Blaszki liściowe są płaskie, z podłużnymi paskami, skierowane ku wierzchołkowi. Liście są lekko zagięte pośrodku.
• Kwiatostany. Duża, atrakcyjna - roślina często wykorzystywana jako roślina ozdobna. Kwiatostan jest kulisty, zebrany z małych fioletowych kwiatów. W kwiatostanach nie ma nasion.
• Żarówka. W trzecim roku ma zwykle od 4 do 6 ząbków. Średnica główki 6-10 cm, długość jednego płatka może dochodzić do 15 cm.

Barnacle kwitnie w lipcu. Na roślinie pojawia się kwiatonośna strzała o długości 1 m. W dwuletnim czosnku na dnie tworzą się rozłogi z młodą cebulką o masie 1,5-4 g. Mają żółtobrązową łuskę, w przeciwieństwie do dużego Biała cebula. Jeśli rozłogi są krótkie, wówczas dzieci są mocno dociskane do ząbków i przykrywane białą łuską cebulki matki.

Powielanie czosnku Rocambol

Uprawę rośliny determinuje dwuletni cykl rozwojowy Rocumboll, pielęgnacja i uprawa. Żarówki powietrzne (niemowlęta) dojrzewają pod ziemią, wokół dna. Zwykle jest ich 15–20. Cebule zbiera się podczas zbioru z roślin dwuletnich.

Zaleta rozmnażania czosnku Rocambol: w pierwszym roku bulwa rośnie od dzieci, współmiernie do jaja kurzego. Ogrodnicy używają go do jedzenia: smak nie różni się od smaku rośliny matecznej.

Aby uzyskać nasiona, zaleca się ponowne posadzenie zęba jednozębnego. Wyrosnie z niego pełnoprawna żarówka. Do rozmnażania wybiera się duże i zdrowe. Suszone są w zacienionym miejscu przez 3-5 dni. Następnie korzenie i wierzchołki są odcinane, zawijane w papier i przechowywane w lodówce owocnikowej aż do sadzenia.

Głowa jest podzielona na zęby, górne łuski pokrywające są ostrożnie usuwane. Dotknięte części są odrzucane, zdrowe sadzi się w przygotowanym grzbiecie.

Jakie są rodzaje i odmiany?

Istnieją dwa rodzaje czosnku:

• przy wyborze której użyto fryzury.
• przy wyborze których użyto cebuli winogronowej.

W Federacji Rosyjskiej oficjalnie uznawane są tylko dwie odmiany cebuli:

• Perła. Odmiana mrozoodporna wyhodowana przez moskiewskich hodowców. Kultura jest w połowie sezonu, odpowiednia do uprawy we wszystkich regionach Federacji Rosyjskiej. Uprawiany podobnie jak czosnek zimowy. Ma długie strzały - do 60 cm, liście szerokie - 3 cm, główki są spłaszczone, z białymi łuskami. Waga - 50-55 g. Ilość ząbków - 4-6 sztuk. Miąższ jest żółtawy, o ostrym smaku. Od 1 mkw. m zebrać do 2 kg czosnku.
• Janczar. Nowa odmiana odporna na zimę. Nadaje się do wszystkich regionów Rosji. Liście długości 40 cm, szerokości 3,5 cm.Waga - 95 g. Ilość ząbków - 6 sztuk. Łuski cebulki są kremowe, a miąższ żółtawy.

Nasi ogrodnicy uprawiają inną odmianę białoruskiego pochodzenia - biały Słoń... Został wyhodowany specjalnie dla regionów o surowych zimach. Nie ma strzał kwiatowych. Masa cebulki - 150-200 g. Liczba ząbków - 6-7. Pocięty miąższ jest żółtawy. Odmiana jest odporna na fusarium. Wydajność - 3 kg na 1 mkw. m.

Rodzaje czosnku Rocambol

Biolodzy twierdzą, że roślina jest odmianą, a nie hybrydą. Istnieje kilka rodzajów bardzo dużego czosnku Rocumboll:

1. Janczar. Nowo wyhodowany gigantyczny czosnek Rocambol. Różni się zrównoważonym, ostrym smakiem. Głowy 6-7 cm.
2. Biały Słoń. Z uprawianego czosnku największym czosnkiem jest Rocambol. Wartość: odporność dna na gnicie, zimotrwalosc. Cecha szczególna: brak strzały kwiatowe. Zęby beżowe (w żarówce jest ich 7). Średnio ostry.
3. Perła. Najbardziej owocne i pikantne. Przy kompetentnej technice rolniczej uzyskuje się 4 kg / m². Wada: aktywne strzelanie.

W kulturze są bezpretensjonalni. Różnią się kolorem łusek pokrywających, okresem dojrzewania, smakiem. Spośród innych odmian cebuli czosnek Rocambolle nie jest dobrze znany. Najpopularniejszy janczarów. Ogrodnicy wolą wspólną nazwę: czosnek słonia.

Wartość i korzyść

Zieleń i cebula olbrzymiego czosnku mają bogatą kompozycję mineralną i witaminową. W smaku Rocamboll nuty cebuli i czosnku są harmonijnie połączone. Cebula po spożyciu nie wydziela charakterystycznego zapachu czosnku. Zawiera dużo witamin A, C, E. Warzywo jest bogate w karoten i żelazo. Zawiera środki antyseptyczne i olejki eteryczne. Wartość energetyczna - 150 kcal na 100 g.

• działa jak naturalny antybiotyk;
• uelastycznia naczynia krwionośne, rozszerza je, uelastycznia, poprawia ukrwienie;
• zapobiega powstawaniu zakrzepów krwi;
• zmniejsza zawartość złego cholesterolu;
• poprawia funkcjonowanie układu pokarmowego;
• wzmacnia układ odpornościowy;
• przywraca osłabione ciało;
• oczyszcza organizm z toksyn;
• poprawia apetyt, aktywuje produkcję soku żołądkowego;
• wzmacnia dziąsła;
• wzmacnia włosy i wspomaga ich porost - stosowany zewnętrznie;
• łagodzi przekrwienie błony śluzowej nosa - dzięki wydzielanym olejkom eterycznym.

Rocambol, pomagający w różnych chorobach, nie może być głównym lekiem. Ze względu na pikantność warzywo to jest spożywane z umiarem. Możliwe efekty uboczne:

• bół głowy;
• pogorszenie widzenia;
• biegunka;
• podrażnienie skóry;
• skurcz naczyń.

• dzieci poniżej 3 lat;
• kobiety w ciąży;
• ludzie z chorobami nerek, żołądka, pęcherzyka żółciowego;
• z krwawieniem wewnętrznym.

Przygotowanie do lądowania

Rocambol jest uprawiany jako prosty czosnek. Gleba i materiał do sadzenia są przygotowane do sadzenia roślin. Lepiej jest kupić domowy materiał do sadzenia do sadzenia - lepiej znosi mróz. Odmiany zagraniczne są odpowiednie tylko dla regionów o ciepłym klimacie.

Gleba

Na środkowym pasie iw regionach bardziej północnych Rocambol jest sadzony na obszarach oświetlonych słońcem przez cały dzień. Z powodu cieniowania zmniejsza się liczba zębów w głowie, pojawiają się choroby.

Cechy przygotowania miejsca do lądowania Rockumbol:

• Najlepszą opcją są gleby neutralne. Jeśli gleby są kwaśne, są alkalizowane podczas jesiennych wykopów.
• Do kopania do ziemi wprowadza się humus lub kompost - 5-6 kg na 1 m2. m, popiół drzewny (500 g) i mączka kostna (150-200 g).
• Gleba w zagonach jest spulchniona na głębokość 20-25 cm, olbrzymi czosnek daje dobre plony na wysokich zagonach.
• Kultura jest wymagająca od swoich poprzedników. Preferuje rośliny strączkowe i melony, kapustę, ogórki. Niepożądanymi prekursorami są czosnek, cebula i ziemniaki, ponieważ szkodniki pozostające po nich w glebie będą aktywnie atakować Rocambol.

Czytaj także: Rose tamango Rose encyklopedia

Materiał do sadzenia

Do sadzenia przygotowywane są dzieci, zęby lub jednoroczne cebulki. Zwykle na jednej żarówce rośnie do 15 dzieci. Materiał do sadzenia umieszcza się w lodówce na miesiąc. Po stwardnieniu materiał jest dezynfekowany - ząbki umieszcza się w roztworze nadmanganianu potasu na 20 minut. Zamiast nadmanganianu potasu można użyć gotowanego popiołu - na 1 litr wrzącej wody potrzeba szklanki popiołu. Czas gotowania - 10 minut. Gdy bulion ostygnie, umieszcza się w nim zęby.

Właściwa pielęgnacja i uprawa

Sadzenie i pielęgnacja nie różni się zbytnio od zwykłych zabiegów związanych z uprawą zwykłego czosnku, „Rocambol” jest łatwy w sadzeniu i wyróżnia się dużym odsetkiem i jakością sadzonek po wysiewie, a także bogatym i zdrowym plonem.

Jak każda roślina, ten czosnek uwielbia żyzną glebę, dlatego zanim zaczniesz sadzić goździki, powinieneś pomyśleć o tym procesie ze wszystkich stron i pamiętać o podstawowych zasadach:

• Gleba w ogrodzie powinna być luźna i żyzna, dobrze, jeśli wcześniej w tej części ogrodu rosły ogórki, kapusta lub jakikolwiek przedstawiciel roślin strączkowych.
• Miejsce powinno być dobrze podniesione, bez stojącej wody, oświetlenie powinno być w stu procentach.
• Przygotowanie gleby odbywa się na długo przed sadzeniem materiału do sadzenia: ziemia jest wypełniona próchnicą, komponentami kompostu, popiołem drzewnym.
• Sadzenie można przeprowadzić zarówno wczesną wiosną jak i późną jesienią, "Rokambol" nie boi się mrozów i zimy dobrze pod warstwą śniegu.

Dobrze, jeśli zęby zostaną skalibrowane przed sadzeniem. Jest to konieczne, aby później silniejsze pędy nie zacieniały małych. Najlepszą opcją byłoby podzielone sadzenie: duże i małe zęby w różnych łóżkach.

Odstępy między rzędami są również ważne dla wzrostu upraw. Ponieważ rośliny rosną dość silnie, należy zachować co najmniej 25 cm między nimi.

Po wbiciu goździków w ziemię, delikatnie posypuje się je ziemią i ściółką torfową - zapewni to dodatkowe „pożywienie” młodym pędom. Czosnek należy podlewać stale, zwłaszcza na początku, aż sadzonki osiągną pełną moc.

Ważną rolę odgrywa zawartość wilgoci w glebie czosnku. Rozluźnienie przyspieszy wzrost i zapewni dostęp tlenu do systemu korzeniowego.

Pod warunkiem, że liście roślin żółkną, należy je karmić odchodami kurczaka lub dziewanny, którą podaje się przez kilka dni i rozcieńcza w stosunku 1X 10.

Wymagania dotyczące lądowania

Rocambol sadzi się w dowolnym momencie - wiosną lub jesienią. Jeśli w regionie panują bardzo surowe zimy, lepiej wybrać sadzenie wiosenne, ponieważ czosnek posadzony jesienią grozi zamarznięciem. Jeśli sadzisz czosnek jesienią, musisz zaizolować sadzenie.

Wymagania dotyczące lądowania:

• Przed zimą. Sadzenie odbywa się na trzy tygodnie przed nadejściem mrozów. W tym czasie czosnek się zakorzeni, ale nie będzie miał czasu na kiełkowanie. W przypadku pasa środkowego odpowiedni czas sadzenia przypada na pierwszą połowę października.
• Wiosna. Materiał do sadzenia sadzi się tak wcześnie, jak to możliwe - wystarczy, aby gleba rozgrzała się do +6 ° C. Krótkotrwałe przymrozki nie są straszne dla czosnku, doskonale zapuści korzenie w temperaturze + 3-5 ° С. Zalecany czas sadzenia dla środkowego pasa to od połowy kwietnia do początku maja.

Instrukcje sadzenia krok po kroku

Instrukcje krok po kroku dotyczące sadzenia jesienią (przed zimą):

• Schemat sadzenia, w zależności od wyboru materiału do sadzenia - w tabeli 1.
• Po posadzeniu łóżko posypuje się ściółką - na przykład słomą lub trocinami. Ściółkowanie chroni cebulę przed niskimi temperaturami i zatrzymuje wilgoć.
• Zimowy Rokambol jest gotowy do zbioru w pierwszej połowie sierpnia.
• Podczas przygotowywania łóżek bruzdy są głębsze niż podczas sadzenia wiosennego.
• W przeciwieństwie do sadzenia wiosennego materiał do sadzenia może obejść się bez dezynfekcji;
• Na dnie łóżek układa się 6-8 cm humusu.

W tym filmie możesz zobaczyć, jak prawidłowo posadzić czosnek Rocambol:

Co urośnie w przyszłym roku?

dojrzały owoc kilku goździków

Instrukcje krok po kroku dotyczące sadzenia wiosennego (wiosennego):

• Na miesiąc przed sadzeniem nasiona są utwardzane i dezynfekowane. Sadzenie odbywa się zgodnie ze schematem 20 x 25 - odpowiednio między materiałem do sadzenia a rzędami.
• Jeśli pogoda jest sucha, łóżka są podlewane.
• Wiosna Rocambol jest zbierana w drugiej połowie września.

Reprodukcja

Czosnek "Rocambol" rozmnaża się za pomocą goździków, które powstają w trakcie sezonu. Po wykopaniu są dzielone, usuwa się kubek znajdujący się na dnie, a po krótkiej obróbce nadmanganianem potasu sadzi się w rabacie ogrodowym wraz z łuską. Jeśli chodzi o dzieci, należy je oczyścić z łusek, ponieważ przebicie się może być dla nich niezwykle trudne.

Cebula tego gatunku dobrze zimuje i z łatwością wytrzymuje niskie temperatury, jednak - 15 przez długi okres jest dla niej destrukcyjna, może umrzeć. W każdym oddzielnym regionie sadzi się go w różnym czasie, wynika to z naturalnych cech każdej oddzielnej strefy i regionu.

Jak już wspomniano, zejście na ląd można przeprowadzić zarówno wiosną, jak i przed zimą. Jego stosowanie następuje zwykle od jesieni do wiosny, wtedy wtedy doświadczamy niedoboru witamin i składników odżywczych w organizmie.

Jak dbać?

Rocambol nie tylko wygląda jak czosnek, ale także w technologii rolniczej. Uprawa czosnku nie jest niczym szczególnym. Pielęgnacja roślin sprowadza się do podlewania, nawożenia i spulchniania.

Top dressing

Kultura reaguje na karmienie. Zadaniem hodowców warzyw jest wyhodowanie dużych i smacznych cebul, a to wymaga nawozów. Zalecany jest opatrunek górny:

• Bezpośrednio po wykiełkowaniu - nawozy azotowe. Na przykład azotan amonu - 10-20 g na 1 mkw. m.
• Kiedy powstają 4 liście. Ptasie odchody (1 szklanka) i mocznik (1 łyżka. L.) Rozpuszcza się w wiadrze z wodą (10 l). Na 1 mkw. m zrobić 3 litry takiej mieszanki.
• 2-3 tygodnie po drugim karmieniu sadzonki nawozi się roztworem nitrofoski. 2 łyżki stołowe. l. wyhodowane w wiadrze z wodą - ta ilość jest stosowana na 1 mkw. m.
• Podczas wiązania - nawozy fosforowo-potasowe. W tym celu odpowiedni jest roztwór popiołu drzewnego - 1 szklankę rozcieńcza się na 10 litrów. Na 1 mkw. m powierzchni wprowadza się 5 litrów roztworu.

Podlewanie

Rocambol uwielbia wilgoć. Szczególnie młode zwierzęta potrzebują podlewania. Ze względu na obfitą wilgoć kultura tworzy obszerną bańkę. Klomby podlewamy 1-2 razy w tygodniu. Częstotliwość podlewania zależy od warunków pogodowych. Jeśli jest mętny, wystarczy jedno podlewanie w tygodniu. Najlepszą metodą nawadniania dla tej uprawy jest nawadnianie kropelkowe.

Pielenie

Pielenie i rozluźnienie są koniecznością podczas uprawy Rocumboll. Gleba jest poluzowana, gdy tylko wysiadają sadzonki. Zrób to ostrożnie, starając się nie uszkodzić delikatnych pędów i ich korzeni. Dzięki spulchnianiu gleba zostaje wzbogacona w tlen niezbędny dla korzeni, a jednocześnie eliminowane są chwasty. Rozluźniają glebę po opadach lub podlewaniu i to nie tylko w nawach bocznych, ale także bezpośrednio przy szyjach roślin.

Strzały kwiatowe są usuwane - pomaga to zwiększyć masę żarówki. W kwiatostanie nadal nie ma nasion.

Uprawa rockumball

Nie jest trudno wyhodować bogate zbiory niesamowitej kultury. Wystarczy przestrzegać zasad techniki rolniczej.

Wybór i przygotowanie gleby

Rocambol preferuje miejsca dobrze ogrzewane słońcem.Idealnie nadają się do tego gleby o dużej zawartości materiału organicznego lub przyzwoitej zawartości kompostu. Na każdy metr kwadratowy miejsca należy dodać 1-2 garści mączki kostnej.

Zaleca się sadzenie Rocumballa w słonecznym miejscu na dobrze przygotowanej, luźnej i pożywnej glebie. Kultura aktywnie rośnie i rozwija się po kapuście, cukinii, roślinach strączkowych, ogórkach, które były uprawiane przy użyciu zgniłego obornika lub kompostu.

Żyto, rzepak, lucerna, łubin, rzodkiew oleista są również dobrymi poprzednikami Rockumball. Wszystkie te rośliny są doskonałymi zielonymi nawozami i dostawcami materii organicznej, azotu, mikroorganizmów glebowych. Ziemniaki nie nadają się jako prekursor dla skrzatów, po których gigantyczna cebula może infekować Fusarium i nicienie.

Roślina wystarczająco dobrze znosi suszę, ale mimo to lepiej nie sadzić jej w suchym miejscu. Zarówno wiosną, jak i jesienią wymagane jest dokładne przygotowanie gleby przed posadzeniem zębów skalnego.

Glebę należy poluzować na głębokość 5-8 centymetrów, a jeśli jest gęsta - do 25 centymetrów. Powierzchnię stanowiska należy oczyścić z kamieni, obornika, resztek roślinnych, które utrudniają obsiewanie na wymaganą głębokość oraz wypoziomować. Zbyt częste luzowanie nie jest konieczne. Może to pogorszyć strukturę gleby, doprowadzić do nadmiernego wysuszenia i przyspieszyć mineralizację próchnicy.

Ważną zasadą jest unikanie spulchniania podczas nadmiernej wilgoci lub suchości gleby, ponieważ może to powodować tworzenie się grudek. Zaczynają przygotowywać glebę do wyhodowania żulicy natychmiast po zebraniu poprzedniej uprawy. Wiosną uprawa gleby ogranicza się do bronowania, mieszania nawozów organicznych z glebą za pomocą kultywatora i ponownego bronowania.

Jak sadzić fryzurę na wiosnę?

W regionach południowych gigantyczny czosnek można sadzić jesienią i wiosną. Przygotowane jesienią łóżka skierowane są z północy na południe. Wiosną Rocambol sadzi się w następującej kolejności:

1. 30 dni przed sadzeniem goździki są dezynfekowane i umieszczane w lodówce.
2. Gleba jest wstępnie poluzowana na głębokość bagnetu łopaty (20-25 centymetrów).
3. Cebule przeznaczone do sadzenia są sortowane według wielkości i, w zależności od tego, sadzone w łóżkach. W takim przypadku będą jednolite przyjazne pędy.
4. Wprowadź 2-3 szklanki popiołu drzewnego i 5 litrów zgniłego kompostu lub humusu na 1 metr kwadratowy powierzchni. Wyrównaj powierzchnię łóżka.
5. Zęby Rockumball sadzi się w wilgotnym podłożu na głębokość 9-10 centymetrów w odległości 12-20 centymetrów między zębami i 30-35 centymetrów między rzędami.
6. Zaleca się sadzić młode cebulki nie głębiej niż 4 centymetry. Najpierw wyrosną z nich duże jednozębne zęby, aw przyszłym roku - główka cebuli czosnkowej. Pełnoprawna głowa z zębami powstanie za rok.
7. Zaleca się mulczować rabatkę słomą, torfem, trocinami lub kompostem warstwą o wysokości 1-3 cm. Ściółka przyczynia się do lepszego ocieplenia gleby wiosną, zatrzymuje wilgoć i zapobiega tworzeniu się na jej powierzchni twardej skorupy.

Sadzenie Rockumball jesienią

Zaleca się sadzenie zimozamaka w glebie na 3 tygodnie przed wystąpieniem przymrozków, zwykle na początku października. W tym czasie roślina stale się ukorzeni, ale nie ma czasu na wypuszczenie kiełków. Sadzenie cebuli czosnkowej jesienią odbywa się w następującej kolejności:

1. Przez 24 godziny moczyć zęby w roztworze nadmanganianu potasu o stężeniu 0,05%.
2. Zdezynfekuj materiał nasadzeniowy. Dodaj 1 litr wrzącej wody do 1 szklanki przesianego popiołu drzewnego, gotuj mieszaninę przez 10 minut. Po ostygnięciu roztworu spuść lekką ciecz i opuść tam materiał sadzeniowy na 2-3 godziny.
3. Zasadź zęby na głębokość 9-10 centymetrów w odległości 15-20 centymetrów od siebie.
4. Na terenach o niskich temperaturach zimowych zaleca się posypać rabaty kołowrotkiem warstwą ściółki o grubości 3-4 cm.
5. Kiedy pojawią się pierwsze pędy, należy ostrożnie poluzować glebę w nawach bocznych.
6. W razie potrzeby można również poluzować glebę w pobliżu rośliny, uważając, aby nie uszkodzić młodych korzeni i delikatnych pędów.
7. W zależności od temperatury powietrza i naturalnych opadów, warzywo należy podlewać regularnie 1-2 razy w tygodniu w ilości 10-12 litrów wody na 1 metr kwadratowy powierzchni działki.

Choroby, szkodniki i profilaktyka

Na czosnek mają wpływ powszechne choroby i szkodniki cebuli i czosnku:

• Fusarium. Szczególnie często dotyka obszary, na których poprzednikiem są ziemniaki. Jeśli pojawi się fusarium, chore rośliny są usuwane, a Rocambol nie jest sadzony w tym miejscu przez 3-4 lata.
• Biała zgnilizna. Aby zapobiec gniciu, gleby kwaśne wapnuje się, zmniejszając dawkę nawozów azotowych.
• Rdza. Zapobieganie jest podobne jak w przypadku fusarium.
• Ćma cebulowa, muszka cebulowa, nicienie, roztocze, wciornastki.

Metody zwalczania chorób i szkodników przedstawiono w tabeli 2.

Środki zwalczania szkodników

Środki zwalczania chorób

• fitosporyna;
• chlorek miedzi;
• Płyn Bordeaux

Ogólne środki zapobiegawcze dotyczące ochrony roślin:

• Wybór zdrowego materiału do sadzenia.
• Czyszczenie i spalanie resztek roślinnych.
• Przesadzanie w jednym miejscu dopiero po 4 latach.
• Dezynfekcja materiału nasadzeniowego środkiem grzybobójczym o stężeniu 2-3%.
• Dokładne wysuszenie dzieci po zbiorze - promienie słoneczne zabijają zarodniki grzybów.
• Przed sadzeniem glebę traktuje się płynem Bordeaux 1% lub Fitosporin 15%.

Zabieg fungicydem przerywa się 3 tygodnie przed zbiorem.

Zbiór i przechowywanie

Zbiór gigantycznego czosnku rozpoczyna się, gdy dolne liście wysychają, a górne żółkną i zdrętwiałe - dzieje się to we wrześniu. Funkcje przechowywania:

• Czosnek zerwany z ziemi jest wiązany w pęczki i suszony, zwisający główkami.
• Strząśnij wysuszoną ziemię, odetnij liście - zostaw mały ogon i odłóż do przechowywania.
• Przechowuj cebulę w suchym pomieszczeniu w temperaturze 9 ° C.

Przeczytaj także: Zdemontuj pietruszkę według składu

Jakość utrzymania Rocumboll jest dobra - przy zapewnieniu odpowiednich warunków zachowuje swoje walory handlowe do lutego, po czym zaczyna kiełkować.

W Rocumball zjada się nie tylko jednoroczne cebule i dwuletnie główki - je się je świeże, suszone, solone i marynowane, ale także młode liście. Czosnek cebulowy jest szeroko stosowany w kuchni.

Żniwny

Zasadniczo czosnek Rocambol jest uprawiany do użytku jesienią, zimą i wiosną, dlatego podczas zbierania i przechowywania należy przestrzegać kilku zasad, aby nie zepsuć produktu. Wszystkie procedury są dość proste i nie wymagają specjalnych umiejętności ani sprzętu.

Zwykle czosnek Rocambol zbierany jest we wrześniu. Dolne liście rośliny powinny wyschnąć, a górne powinny żółknąć i przykleić się. Nie można jednak określić dokładnej daty, ponieważ okres dojrzewania zależy od regionu, warunków wzrostu, gleby, stosowanych nawozów i innych parametrów.

Jeśli pogoda jest deszczowa, musisz poczekać, aż ziemia całkowicie wyschnie. Głowy wyjmuje się z ziemi ostrożnie, aby ich nie uszkodzić iw żadnym wypadku nie należy uderzać o ziemię ani łopatę, aby strząsnąć z ziemi. Miąższ tego rodzaju czosnku jest dość delikatny, aw przypadku uszkodzenia produkt może ulec całkowitemu zepsuciu.

Po zebraniu cały czosnek należy wysuszyć. Można to zrobić na miejscu, rozkładając warzywo na kocu lub umieszczając pod baldachimem w celu długotrwałego suszenia i wietrzenia. Jeśli nie można tego zrobić na zewnątrz, czosnek jest wiązany w pęczki i zawieszany w dobrze wentylowanym pomieszczeniu.

Recenzje ogrodników

Rocambol jest prawie egzotyczny dla domowych ogrodów. Kultura zasługuje na uwagę - ma przyjemny smak i wiele zalet w stosunku do zwykłego czosnku.Jego uprawa nie jest trudna, co oznacza, że ​​jest szansa na spróbowanie gigantycznego czosnku z własnego ogrodu.

Roślina, o której będziemy mówić w tym artykule, ma wiele nazw - hiszpańska, chlebowa, egipska, fryzura; wąż, czosnek łąkowy; cebula, czosnek, cebula. Rocambol otrzymał tak różnorodne nazwy, ponieważ dla wielu pozostaje tajemnicą - czy to cebula, czy czosnek. W słownikach oznaczając dane słowo piszą: 1) odmiana cebuli; 2) różnorodność czosnku. Tak czy inaczej, ale roślina jest bardzo przydatna dla ludzkiego ciała. Zebraliśmy dla Państwa najpełniejsze i najciekawsze informacje o właściwościach czosnku rokambolle i jego dobroczynnych właściwościach, dzięki czemu znalazł on zastosowanie w kuchni, medycynie ludowej i kosmetologii.

Trochę historii

Historia tego najbardziej tajemniczego przedstawiciela rodziny Lilaceae rozpoczęła się w okresie rozkwitu wielkich cywilizacji. Początkowo dziko rosnący grobowiec osiadł na słonecznych obrzeżach lasów Europy Środkowej. Wkrótce jednak rozprzestrzenił się na południowe granice współczesnych Włoch, a stamtąd dotarł do Egiptu. Co ciekawe, Egipcjanie przypisywali boskie pochodzenie i nadprzyrodzone moce wszystkim kulturom rodziny Łukasza (Allium).

Co dziwne, później łuk egipski miał mniej szczęścia niż jego bracia. Rockambol, szeroko znany w Chinach i Korei, uważany jest za rzadkie, niemal egzotyczne warzywo.

Jak tylko ta roślina zostanie nazwana: fryzura, egipska cebula, hiszpański czosnek lub po prostu cebula, ale najczęściej - wszystko to samo rockambol.

Rocambol: kalorie, wartość odżywcza, witaminy i minerały

Roślina wygląda jak por. Jego wysokość sięga 80 cm, ale cebulki już bardziej przypominają czosnek - są podzielone na 4-6 ząbków. Rekordowe cebule ważą 100 gi mają średnicę 7 cm, choć doświadczeni ogrodnicy twierdzą, że na żyznej glebie osiągają wagę do 300 gi osiągają do 10 cm średnicy.

Hiszpańskie ząbki czosnku naprawdę smakują jak cebula i czosnek. Nie są jednak tak ostre jak czosnek i nie ma w nich goryczy.

W 100 g Rockambol zawiera:

• białka - 6,36 g;
• tłuszcz - 0,5 g;
• węglowodany - 30,96 g.

Zawartość kalorii w mieszance cebuli i czosnku wynosi 149 kcal na 100 g.

Ciekawostki o Rockambol

W Hiszpanii po raz pierwszy wyhodowano warzywo. Miejscowi polubili łagodny smak i zaczęli zastępować cebulę lub czosnek w sałatkach, z których słynie kuchnia śródziemnomorska. Początkowo jadano go tylko na surowo, a dopiero potem zaczęto go używać do dodawania do gorącego i zbieranego do przyszłego użytku.

Do tej pory biolodzy nie wiedzą, gdzie przypisać warzywo, które łączy w sobie smak czosnku i cebuli, chociaż preferowane są Lukovowie. Ponieważ odmiana była uprawiana w średniowieczu, nie można było dokładnie określić, które gatunki roślin przyjęto za podstawę. Rzeczywiście, z wyglądu Rocumball przypomina czosnek ze strzałkami, a warunki, które należy zapewnić, odpowiadają uprawie porów.

Odmiana została sprowadzona do krajów Azji Środkowej w XVII wieku. Początkowo zaczęli go szeroko uprawiać, a następnie ponownie wrócili do zwykłej cebuli i czosnku. A teraz rockambol występuje częściej na wolności. Na ograniczonych obszarach rośliny uprawiane są w Chinach, Korei i Tajlandii.

Odmiana została sprowadzona do Rosji dopiero pod koniec XX wieku. Ogrodnicy docenili smak produktu, a biologowie nadali mu nazwę - fryzura. Rockambol nie zyskał popularności, jak w krajach Azji Środkowej i jest uprawiany w ograniczonych ilościach.

Wyjaśnia to potrzeba stworzenia specjalnych warunków - czosnek słonia jest bardzo kapryśny:

Musisz odciąć kwiatostany, aby zaczęło się tworzenie bulw.

Gdy tylko liście zaczną lekko żółknąć, bulwy należy natychmiast wykopać, w przeciwnym razie głowy zaczną gnić.

Obejrzyj film o czosnku słonia:

Dlaczego rockumbol jest przydatny?

Regularne i dozowane spożywanie cebuli czosnkowej może mieć korzystny wpływ na ważne narządy i układy człowieka.

Dla układu sercowo-naczyniowego

Roślina przynosi największe korzyści układowi sercowo-naczyniowemu. Rocambol jest w stanie rozrzedzić krew, rozszerzyć i wzmocnić ściany naczyń krwionośnych oraz zwiększyć ich elastyczność. Dlatego jest zalecany jako środek zapobiegawczy. przeciw tworzeniu się skrzepów krwi.

Osoby, które codziennie spożywają czosnek, mają spadek poziomu cholesterolu we krwi. Wynika to z obecności w roślinie allicyny, która jest doskonałym przeciwutleniaczem.

Do trawienia

Jedzenie cebuli fryzjerskiej w rozsądnych ilościach na ogół ma dobry wpływ na przewód pokarmowy człowieka. Przyprawa poprawia apetytprowadzi do aktywnego wydzielania soku żołądkowego. Może pomóc przy niewielkich podrażnieniach błony śluzowej przewodu pokarmowego, a także przy mikrowrzodach.

Cebula hiszpańska jest również dobra dla funkcji jelit. Działa przeciw robakom. Pomaga także radzić sobie z toksynami w organizmie, skutecznie usuwając je na zewnątrz.

Do skóry

Zaleca się smarować ropnie i stany zapalne skóry sokiem z żuchwy - skutecznie działa dezynfekująco.

Wirus ochrona

Bogate w czosnek fitoncydy mogą skutecznie zwalczać wirusy, a także choroby, które wywołują. Z reguły miłośnicy potraw z rocumballem wyróżniają się silną odpornością i są w stanie szybko i łatwo wyleczyć się z ostrych infekcji wirusowych.

Olejki eteryczne, z których składa się Rockumball, pomagają zwalczyć zatkany nos.

Cebula egipska ma również właściwości podobne do antybiotyków, zabija wiele bakterii i mikroorganizmów.

Przepisy ludowe: leczenie rockambolem

W farmakologii stosuje się nalewki i ekstrakty alkoholowe z cebuli hiszpańskiej.

Nalewka alkoholowa jest przygotowywana w następujący sposób. Cebulę i czosnek na tarce lub w prasie do czosnku mielimy na kleik - powinieneś dostać 100 g (trochę mniej niż szklanka). Następnie dolej pół litra wódki i umieść ją w miejscu, gdzie przez miesiąc nie dociera żadne światło. Środek należy podać. Potrząsaj nim okresowo. Ta nalewka jest używana w leczeniu wielu chorób. Oto jak ona możesz użyć:

• z nadciśnieniem, niedokrwistością, miażdżycą - 3 razy dziennie, 15-20 kropli, rozcieńczyć w szklance ciepłego mleka;
• do oczyszczania naczyń krwionośnych - 3 razy dziennie, jedna łyżeczka przed posiłkami;
• na dusznicę bolesną, zapalenie przyzębia, zapalenie jamy ustnej - rozcieńczyć 10 kropli wody, stosować do płukania gardła.

Dla wzmocnienia układu odpornościowego i przywrócenia witalności zaleca się stosowanie nalewki na bazie hiszpańskiego czosnku i cytryn. Aby go przygotować, potrzebujesz jednej główki czosnku i soku z czterech cytryn. Zęby, podobnie jak w poprzednim przypadku, należy zetrzeć lub przepuścić przez prasę do czosnku.

Wymieszaj sok z cytryny i kleik czosnkowy, odstaw na 24 godziny. Spożywać rano, rozcieńczając jedną łyżkę preparatu w 100 ml wody. Kuracja może trwać tak długo, jak długo nie użyjesz 24 cytryn.

Jeśli przeziębisz się i masz zatkany nos, spróbuj kilka razy dziennie wdychać zapach tłuczonej cebuli. Czosnek powinien pomóc zabić wirusy na błonie śluzowej nosa, a także złagodzić obrzęki.

W przypadku bólu zęba, podobnie jak w przypadku zwykłego czosnku, można nałożyć goździk rokumballa na bolący ząb. Ból powinien ustąpić. Pomaga również przywiązanie ściętego goździka do miejsca, w którym wyczuwalny jest puls na dłoni, tuż nad dłonią. Po której stronie ząb boli, przykłada się ząb do tej dłoni.

Aby rozrzedzić krew, zaleca się przygotowanie środka z miodu, cytryn i cebuli. Będziesz potrzebował 1 kg miodu, 5 głów czosnku i soku z 10 cytryn. Zmiel goździki na kleik.Wszystkie składniki należy wymieszać w szklanym pojemniku i pozostawić na tydzień w ciemnym miejscu do zaparzenia. Weź 4 łyżeczki. raz dziennie. Konieczne jest zachowanie jednominutowej przerwy między zażyciem każdej łyżki.

W przypadku inwazji robaków, mikroklystry są wytwarzane z wcześniej przygotowanego środka przed snem: 1 łyżka. l. kleik, wlej pół szklanki wrzącej wody.

Osobom z atakami astmy zaleca się wypicie szklanki mleka z trzema oszlifowanymi zębami.

Korzyści zdrowotne wynikające z czosnku słonia

Zalety rokumballa są utrwalane przy użyciu miazgi i strzał warzyw.
Działanie na organizm:

• Normalizuje przepływ krwi, rozszerzając naczynia krwionośne i rozrzedzając krew, zmniejsza możliwość powstawania zakrzepów;
• Rozpuszcza już osadzone płytki cholesterolu i zapobiega tworzeniu się nowych;
• Zwiększa elastyczność ścian naczyń krwionośnych i zastawek serca;
• Zmniejsza możliwość zlepiania się płytek krwi;
• Ma wyraźne działanie przeciwdrobnoustrojowe, hamuje żywotną aktywność wirusów, bakterii i niektórych rodzajów grzybów;
• Przyspiesza okres rehabilitacji po chorobach zakaźnych i zapobiega rozwojowi powikłań;
• Normalizuje oddychanie przez nos;
• Działa antytoksycznie, przyspiesza oczyszczanie wątroby i jelit z toksyn;
• Stymuluje produkcję żółci i enzymów trawiennych;
• Przyspiesza ruchliwość jelit, ma łagodne działanie przeczyszczające;
• Zwiększa apetyt, eliminuje niedobór witamin;
• Posiada działanie przeciwpasożytnicze, jest stosowany w leczeniu inwazji robaków pasożytniczych;
• Naukowo udowodnione działanie przeciwnowotworowe;
• Poprawia przewodzenie impulsów i nerwów;
• Obniża ciśnienie krwi i pomaga szybciej zasnąć.

Znieczulający efekt korzeni jest tak wyraźny, że w przypadku bólu zęba wystarczy przyczepić wycięty goździk do dziąsła naprzeciwko bolącego miejsca, aby spokojnie zasnąć.
W medycynie ludowej czosnek słonia jest aktywnie stosowany w chorobach śledziony, w leczeniu paraliżu mięśni twarzy i drżeń kończyn, w eliminacji zapalenia okrężnicy i zapalenia jelit.

Aplikacje do gotowania

Rocambol jest szeroko stosowany przez ekspertów kulinarnych do przygotowywania różnych potraw. Sposoby korzystania z niego są różne:

• jako przyprawa - nadaje potrawom pikantny smak. Nadaje się do dań rybnych, mięsnych i warzywnych. Tylko jeden goździk nadaje potrawom niepowtarzalny smak i apetyczny aromat;
• świeże - używane są zarówno liście, jak i zęby. Liście dodaje się do sałatek lub spożywa jako przekąskę do pierwszych dań;
• w postaci marynowanej - ząbki dodaje się do marynaty podczas wekowania warzyw lub zwija oddzielnie.

Przeczytaj także: Storczyki we śnie, co oznacza

Warunki przechowywania cebuli czosnkowej

Rocambol należy przechowywać w takich samych warunkach, jak zwykły czosnek. Przed wysłaniem do przechowywania konieczne jest dokładne sprawdzenie żarówek pod kątem uszkodzeń i zgnilizny.

Co najlepsze, cebula i czosnek są przechowywane w drewnianych pudełkach, w płóciennych torebkach lub w siatkach. Optymalna temperatura przechowywania wynosi od -5 ° C do + 3 ° C. W temperaturze pokojowej cebulę hiszpańską można przechowywać przez 2-3 miesiące.

Doskonałym sposobem na przechowywanie rockumbolu jest jego konserwacja. Istnieje wiele różnych przepisów, ale tutaj są tylko jeden z najprostszych i najpopularniejszych:

1. Rozdziel zęby. Napełnij wodą podgrzaną do temperatury 50-60 °. Nalegaj 24 godziny. Następnego dnia przygotuj marynatę: dodaj szklankę cukru do 1 litra wody, 1 łyżka. l. sól, 3-5 liści laurowych, czarne ziarna pieprzu (3-5 sztuk), szklanka octu (9%). Włożyć czosnek do butelki, zalać gotowaną marynatą i zwinąć.
2. Oczyszczone, oddzielone i umyte zęby przełożyć do półlitrowego słoika, zalać wrzątkiem. Umieść słoik w garnku z wrzącą wodą na 5 minut. Następnie usuń, spuść wodę i zalej marynatą: 0,5 wody, 1 łyżka. l. ocet (9%), 1 łyżka. l. cukier, 5 g soli. Zwiń słoik.

Przetwory należy przechowywać w chłodnym miejscu, np. W lodówce lub piwnicy.

Przeciwwskazania i możliwe szkody spowodowane cebulą czosnkową

Jeśli jesz w niekontrolowany sposób, może to prowadzić do niepożądanych reakcji w organizmie. Przy nadmiernym użytkowaniu można zaobserwować:

• bół głowy;
• biegunka;
• spadek ostrości wzroku;
• pieczenie w okolicy klatki piersiowej;
• podrażnienie skóry;
• skurcz naczyń krwionośnych serca i mózgu (rzadko).

Cebula czosnek przeciwwskazane jest używanie takich kategorii osób:

• z historią choroby pęcherzyka żółciowego;
• cierpiących na choroby żołądka (zapalenie błony śluzowej żołądka, wrzody itp.);
• z chorobą nerek;
• tych, którzy mają krwawienie wewnętrzne.

Ostrożnie cebulę hiszpańską powinny jeść matki w ciąży i karmiące. Dzieci mogą wprowadzać małe porcje tego typu cebuli do jadłospisu już od trzeciego roku życia. Jednak nie zaleca się podawania go na surowo.

Jeśli nie masz przeciwwskazań do stosowania rockambola, możesz bezpiecznie wprowadzić go do swojej codziennej diety. Szczególnie dobrze jest to robić zimą, kiedy ryzyko zachorowania na przeziębienia i choroby zakaźne jest bardzo wysokie. Dania z tego gatunku cebuli wyróżniają się doskonałym smakiem i niepowtarzalnym aromatem. Ta przyprawa jest kochana i aktywnie stosowana w różnych krajach.

INSPIRUJĄCE ❤ PRZYJEMNE ❤ POMOCY

Rocambol nazywany jest hybrydą cebuli i czosnku. Podziemna część rośliny to duża cebula, w której może znajdować się jeden duży ząbek. Ale częściej dwa, trzy, cztery ... i małe "dzieciaki". Część naziemna to łodyga, to grube liście, a strzała to kwiat. Z moich obserwacji wynika, że ​​ucięcie strzały nie daje znaczącego przyrostu żarówki. A cudowne kule świetnie wyglądają na łóżkach - odcinam je, gdy kwitną, cóż, lub w trakcie kwitnienia na bukiety.

Dbam o to tak samo, jak o czosnek, sadzę przed zimą, w tym samym czasie co czosnek. Wiosną karmię złożonym nawozem. Potem jeszcze dwa najlepsze dressingi - kurczak, potem popiół. Ale zauważyłem, że jeśli uprawiasz ją bez nawożenia, wynik jest nadal dobry, żarówka jest duża, soczysta. W przeciwieństwie do czosnku, który słabo rośnie w mojej okolicy bez górnego dressingu. Zbiór około miesiąc przed czosnkiem. Wiosną wstaje bardzo wcześnie, dosłownie stopił się śnieg i pewne siebie, przyjazne pędy już wychodzą z ziemi. Odporna na zimno, mrozoodporna, dobrze znosi przycinanie liści, znosi suszę i nadmierną wilgoć.

Przydatne właściwości cebuli Rocumboll

Wszyscy wiemy: „czosnek i cebula to przyjaciel zdrowia” A to jest czosnek i cebula!

• Oczywiście użycie rockumballa zwiększa odporność.
• Wzmacnia naczynia krwionośne
• Zmniejsza poziom cholesterolu
• Fitoncydy zawarte w muszkach cebulowych zwalczają bakterie, drobnoustroje, wirusy

Szkoda Rocumballa

• możliwe alergie
• wysypki skórne
• zgaga
• bóle głowy

Rocambol nie powoduje łez jak cebula i nie szczypie języka jak czosnek, można go jeść jak rzodkiewkę, jest ostry, przyjemnie ostry. Miąższ jest podobny pod względem koloru i tekstury do czosnku, a wielkością do cebuli. Ale smak, wcale taki nie jest, jest bardzo nietypowy ... ale jednocześnie może być odrażający dla amatora.

Dodajemy do sałatek, zup, do mięs, kawałki można włożyć do kanapki, wystarczy ją zetrzeć, można marynować.

Zjada się zarówno liście, jak i zęby.

• Pieczony Rocumball Obierz goździki, dodaj suszone zioła i oliwę, piecz około 40 minut do miękkości
• Marynowany rocumball Klasyczny przepis - 1 kg czosnku; - 1 łyżka. l. ze zjeżdżalnią grubej soli; - 1 litr wody; - 4 parasole z koperkiem; - pół szklanki cukru pudru; - 50 g octu 9%

- Gotowanie czosnku: usunąć łuskę, obrać ząbki, dokładnie umyć, parzyć wrzątkiem. - Gotowanie marynaty. Garnek z wodą włożyć do ognia, rozpuścić sól i cukier, dodać ocet, zagotować. - Sterylizujemy słoiki, dodajemy do nich parasole koperkowe, na wieszaki kładziemy czosnek, napełniamy marynatą, zamykamy wysterylizowanymi pokrywkami. Gotować i wałkować przez 5 minut.

• Sałatki z goździków Ząbki są starte, dodaje się ser, zioła i śmietanę
• Sałatki z liści Liście Rocumball są używane w sałatkach wiosennych. Liście są cięte, dodaje się zioła, rzodkiewkę, warzywa, oliwę z oliwek.
• Grillowany rokambol Rocambol w postaci goździków i liści dodaje się do warzyw, ryb, mięsa. Używany do marynowania kebabów



To interesujące:

Dzisiaj opowiem wam o wspaniałej roślinie - pęcherzycach. Physalis to Physalis należy do rodziny Solanaceae. ...

Dziś opowiem o pysznych zieleniach: różnych rodzajach sałatek, musztardzie, a nawet kapuście pekińskiej. Kapusta…

Lofant (koper Polyglass) to wieloletnie zioło z rodziny Jagnięciny o aromacie anyżu. Miejsce narodzin rośliny ...

Dodaj komentarz Anuluj odpowiedź


Hej! Nazywam się Lyubov Treimut. I bardzo się cieszę, że cię widzę na moim blogu. Zalej herbatą, weź słodycze i rozgość się, jest tu ciepło, przyjemnie i przytulnie.

Przepisy na czosnek słonia

Pomimo tego, że rokumbole należy do rodziny cebulowatych i na surowo smakuje jak czosnek, dodany do gorącego dania nadaje mu orzechowy posmak. Nie da się opisać, jak będzie wyglądało danie, trzeba go wypróbować.
Przepisy Rocumball Elephant Garlic:

1. Pasta
   ... Górną grubą łuskę usuwa się z plasterków i pozostawia się wewnętrzną miękką białą łuskę. Rozłóż goździki na folii, posyp solą, mielonym czarnym pieprzem, gałązkami tymianku, skrop obficie oliwą z oliwek. Owinąć szczelnie folię i wstawić do piekarnika do upieczenia. Wystarczy rozgrzać piekarnik do temperatury 160-180 ° C. Gdy czosnek stanie się miękki (trwa to około godziny), rozwiń folię, pozwól plastrom ostygnąć, a następnie wyciśnij miazgę z łusek. Aby przygotować makaron, dodaj 1 łyżkę miąższu czosnku, miód, 1,5 łyżki octu ryżowego i 4 łyżki oliwy z oliwek do miski blendera. Pasta jest solona i pieprzowa do smaku. Podawany z daniami mięsnymi i rybnymi, zmieszany z makaronem.
2. Zbieranie rockambola na zimę
   ... Najprostszy sposób: obrane duże zęby z 10 głów są cięte wzdłuż na 2 części. Papryczka chili, 2 strąki, obrane z nasion i białych przegród, pokrojone wzdłuż na 2 części. Warzywa układa się w wysterylizowanych półtoralitrowych słoikach, tak aby wszystkie miały taką samą ilość czosnku i pieprzu. Słoiki zalać wrzątkiem, przykryć pokrywkami, odstawić na 10 minut. Po 10 minutach woda jest spuszczana, a słoiki ponownie przykrywa się pokrywkami. Marynatę gotuje się z 1 litra czystej wody, wlewając łyżkę soli i cukru do wrzącej wody, 10 groszków czarnego pieprzu i 4 groszki ziela angielskiego. Tuż przed wyłączeniem marynaty wlewa się do niej 1 łyżkę stołową mocnego octu, co najmniej 9%. Do każdego słoika z czosnkiem wkłada się 1,5 liścia laurowego, wlewa wrzącą marynatę i zwija pokrywki. Jeśli biały rockumbol jest „nudny”, używany jest inny przepis. Ilość czosnku i wody jest taka sama. Zanim włożysz posiekane bolce do słoików, na spód wlej kilka „słomek” świeżych buraków i papryki, groszku cukrowego, po 2 sztuki na każdy słoik. Nie musisz polać słoików wrzącą wodą, natychmiast zaczynają gotować marynatę. Używa się do tego soli i cukru po 50 g. Przed zakręceniem naczynia z marynatą wlewa się na patelnię 100 ml 6% octu jabłkowego. Słoiki z różowym czosnkiem są sterylizowane przez 10 minut przed rolowaniem.
3. Kurczak z Rocumballem
   ... Pociętą tuszę kroi się na porcje. Wymieszaj posiekany obrany rokumball, 600 g, pęczek tymianku i szałwię (możesz wziąć świeże zioła lub suszone), dodaj trochę soli, pieprzu.Mięso zanurza się w tej mieszaninie i wyjmuje do zamkniętego pojemnika na jeden dzień w lodówce, aby dobrze marynować. Po marynowaniu każdy kawałek smaży się na oleju słonecznikowym na złoty kolor, przenosi do rondla, wylewa marynatę, dodaje wodę, odrobinę oleju sezamowego i prawie pełną szklankę porto lub sherry. Dusić kurczaka na bardzo małym ogniu przez około godzinę. Do przygotowania tego dania wygodnie jest użyć multicookera.
4. Chleb z rocumballem
   ... W blenderze zmielić kilka odmian sera w tej samej ilości: cheddar, mozzarella, parmezan, dodać 2 łyżki roztopionego masła, 1 łyżkę oliwy z oliwek, pół szklanki domowego majonezu, do produkcji którego użyto oliwy z oliwek. Pieczony czosnek (przepis opisany powyżej) dodaje się w ilości 1-1,5 łyżki. Doprowadź mieszaninę do pełnej jednorodności, dodaj sól, jeśli to konieczne, dodaj pieprz. Wskazane jest używanie tylko mielonego zielonego pieprzu lub czerwonego, czarny zniszczy orzechowy smak. Bochenek stołowy kroi się na cienkie plasterki, każdy z nich oblewa się pastą z obu stron i wkłada do kuchenki mikrofalowej lub na blachę do pieczenia, którą następnie wkłada się do piekarnika. Danie uważa się za gotowe, gdy na chlebie pojawi się złocistobrązowa skórka. W kuchence mikrofalowej kromki chleba są bardziej chrupiące i bardziej apetyczne, ale kromki z piekarnika można ponownie podgrzać.
5. Świeża sałata
   ... Pokrój 2 pomidory bez zdejmowania skórki, 2 ogórki, obierz skórkę, 1 żółtą paprykę, strzały rockamboll, koperek i natkę pietruszki. Regularne krojenie. Wszystkie składniki są wymieszane. W osobnej misce przygotowuje się dressing: po 1 łyżce musztardy Dijon i oleju z pestek dyni, dodać trochę soli. Dopraw sałatkę i możesz od razu spróbować.

Ciekawego smaku nabierają tradycyjne sałatki z czosnkiem: ser, burak, marchewka. Aby nie stracić orzechowego posmaku, niezwykłego dla zwykłego warzywa korzeniowego, zaleca się doprawianie sałatek nie zwykłym majonezem, ale lekkim niesłodzonym jogurtem lub kwaśną śmietaną.