Ile żołądków ma krowa, strukturę układu pokarmowego

Układ pokarmowy krów

Osobliwością trawienia bydła jest ciągłe żucie przez te zwierzęta tak zwanej „gumy”. Połykają jedzenie, które spożywają, praktycznie bez miażdżenia. Po wstępnej obróbce enzymatycznej masa pokarmowa zwilżona sokiem żołądkowym i śliną wraca do jamy ustnej poprzez niedomykalność. Krowa zaczyna pilnie przeżuwać masę paszową i mielić ją do ponownego połknięcia.

Układ pokarmowy krowy składa się z następujących sekcji:

1. Jama ustna. Jest reprezentowany przez zewnętrzne wargi, dwa rzędy zębów i muskularny język. Odpowiada za pierwotne wychwytywanie mas paszowych, ich zgniatanie i połykanie.
2. Przełyk. Kanał łączący do transportu mas pokarmowych między jamą gardłową a żołądkiem. Jego długość wynosi około 0,5 metra.
3. Żołądek. Złożony czterokomorowy system, który rozdrabnia połknięty pokarm, nawilża go, rozkłada i prowadzi dalej wzdłuż przewodu pokarmowego.
4. Jelito cienkie. Jest konwencjonalnie podzielony na obszary dwunastnicy, chude i biodrowe. Tutaj masy paszowe są przetwarzane z żółcią i sokami żołądkowymi, rozkładane są tłuszcze i częściowo białka.
5. Dwukropek. Odpowiada za końcową fermentację paszy, rozkład białek i tworzenie się kału. Żyje tu wiele pożytecznych bakterii.

Ważny! Karmienie ciężarnych matek może prowadzić nie tylko do chorób przewodu pokarmowego, ale także do aborcji. Upewnij się, że zwierzęta nie dostają pokarmu o wysokiej kwasowości i pamiętaj, aby podgrzać wodę przed wlaniem do poideł.

Abomasum

Ostatni z żołądków przeżuwaczy ma podobną budowę do innych typów żołądków ssaków. Zawiera wystarczającą liczbę gruczołów wydzielających sok żołądkowy. Tkanka mięśniowa jest utworzona z podłużnych pierścieni, a ściany pokryte są nabłonkiem zawierającym gruczoły kardynalne i odźwiernikowe.

Ważny! Funkcje trawieńca są duże. Jego pojemność to około 14 litrów. Kawałek pokarmu, który dostaje się do ostatniej części żołądka, podlega ostatecznemu trawieniu.

Całkowita objętość żołądka dorosłej krowy wynosi około 145-200 litrów.

Struktura żołądka krowy

Ze względu na złożoną strukturę żołądek zajmuje przeważającą część jamy brzusznej. W nim żywność jest przetwarzana za pomocą enzymów, wcierana przez ściany mięśni i rozkładana za pomocą soku żołądkowego o kwaśnym pH.

Po której stronie żołądka krowy i jak się nazywa?

Ten narząd pokarmowy znajduje się w środkowej i lewej części otrzewnej krowy. Wiele osób interesuje się tym, ile krowa ma żołądek komory. Składa się z jednego prawdziwego żołądka, zwanego trawieńcem, i trzech prowokomor pomocniczych - blizny, grzbietu i siatki.

Skrawki żołądka u krowy

Każdy dział ma swój własny cel funkcjonalny, który jest realizowany ze względu na specyfikę jego struktury.

Blizna

Ma kolosalną pojemność - u dorosłych objętość tej sekcji sięga 200 litrów. Znajduje się po lewej stronie jamy brzusznej i częściowo zajmuje prawą stronę ze środkiem na wysokości 6 żebra. Żwacz zawiera dużą ilość pożytecznej mikroflory, która odpowiada za wstępną obróbkę połkniętych mas paszowych.Całkowita masa mikroorganizmów sięga 4 kilogramów. Syntetyzują związki białkowe, które kompensują brak pokarmu zwierzęcego w diecie krów.

Czy wiedziałeś? Od 2020 roku i dziś krowa holsztyńsko-fryzyjska uważana jest za najcięższą krowę świata.
Burenkao imieniu Blossom waży ponad 1200 kg, jej wzrost w kłębie sięga 190 cm Mistress Blossom, amerykańska Patty Henson z Illinois, trzyma swojego zwierzaka jak zwierzaka. Ani mleko, ani ściółka Blossom nie są w stanie wydać z powodu wrodzonej niepłodności.
Główne podłużne ściany mięśniowe blizny pokryte są cienką okrągłą tkanką mięśniową i błoną śluzową, która jest pokryta szorstkimi brodawkami. Brodawki o długości do 10 cm zwiększają wchłanianie składników odżywczych i tworzą komfortowe środowisko dla istnienia mikroorganizmów. Żwacz jest podzielony specjalną rynną na dwa woreczki mięśniowe, w których miesza się paszę, fermentuje skrobię i cukry oraz następuje pierwotny rozkład błonnika.

Krata

Ta część jest prawie 20 razy mniejsza od blizny - jej maksymalna objętość to 10 litrów. Znajduje się w górnej części blizny i po wypełnieniu dotyka przepony. Siatka jest odpowiedzialna za rozdzielenie nadawy na frakcje stałe i płynne. Ciało stałe jest zawracane z siatki do ponownego zmielenia, a płyn przechodzi do następnej części jelita.

Książka

Trzeci brzuch krowy znajduje się po prawej stronie mostka na siódmym żebrze. Wewnętrzna część książki wyłożona jest złożonym nabłonkiem, który wciąga żywność między fałdy i miele ją. To tutaj wchłaniana jest woda i następuje ostateczny rozkład włókien.

Abomasum

Prawdziwy żołądek bydlęcy, który wydziela sok żołądkowy, który składa się z wolnej wody, enzymów i kwasów. Objętość trawieńca sięga 15 litrów, jest na poziomie 11 żeber mostka. W pierwszych tygodniach po urodzeniu cielęta trawią nabiał wyłącznie poprzez podpuszczkę. Następnie prowokomory otwierają się, pojawia się odruch odbijania, młode zaczynają żerować na stałym pokarmie.

Ważny! Do trzeciego tygodnia życia włącznie zabronione jest karmienie cieląt pochodzenia roślinnego. Pożywienie stałe nie będzie w stanie prawidłowo strawić i zacznie fermentować w trawieńcu.

Z której części żołądka krowy odbija się pokarm?

Za typowe dla przeżuwaczy odbijanie odpowiada siatka, która zawraca połknięty pokarm w całości do jamy ustnej. Intensywność jego skurczów zależy od wielkości cząstek paszy, schematu żywienia, wieku zwierzęcia oraz jego stanu fizjologicznego.

Książka

Książka jest trzecią żołądkową sekcją bydła, która jest połączona z siatką specjalną rynną. Ze względu na cienkie przegrody, które przypominają strony książek, dział otrzymał swoją nazwę.

Dopiero dokładnie przeżuty pokarm dostaje się do tej części trawienia krowy, która tutaj zaczyna fermentować i rozkładać się pod działaniem bakterii.

Dzięki temu systemowi zwierzę może przyswoić maksymalną ilość błonnika ze zjadanego pożywienia.

W książce związki mineralne i płyny są wchłaniane do krwi bydła. Tylko pięć procent całkowitej ilości spożytej trawy trafia do trzeciej części żołądka, co wiąże się ze złożonymi procesami przetwarzania.

Wewnętrzna powierzchnia jest wydalana przez fałdy, między którymi wpada bryła pokarmu, a następnie następuje proces odwodnienia.

Oprócz wilgoci w książce wchłaniane są składniki mineralne.

Patologie żołądka krowy

Słaba jakość paszy, niekorzystne warunki bytowe i zaburzony reżim żywienia powodują zakłócenia w pracy przewodu pokarmowego bydła. Aby zwierzęta gospodarskie były zdrowe, a produktywność stada wysoka, konieczne jest zrozumienie istniejących patologii i umiejętność ich pozbycia się.

Wzdęcia

Znana również jako tympania, charakteryzuje się intensywnym tworzeniem się gazów.Występuje z powodu gwałtownej zmiany diety, wypasu na wilgotnych łąkach z roślinami strączkowymi, blokad przełyku. Objawy tympanii to:

• odmowa jedzenia;
• wzdęcia otrzewnej;
• naruszenie odruchu przeżuwaczy;
• niepokój;
• duszność, przyspieszony puls;
• blednięcie błon śluzowych, lusterko nosowe.

W zależności od przyczyny wzdęcia istnieją różne sposoby radzenia sobie z tym problemem:

1. Jeśli przyczyną bębenka jest zablokowanie przełyku, konieczne jest wciśnięcie ciała tkwiącego w jelicie cienką elastyczną sondą. Skuteczną metodą uruchomienia żołądka jest masowanie zaciśniętej pięścią okolicy głodnego dołu. Zwierzę musi nieustannie poruszać się w szybkim tempie - popychaj je, nie pozwól mu się położyć.
2. Nadmierne tworzenie się gazów jest często spowodowane brakiem równowagi w mikroflorze. Leki takie jak „Tympanol”, węgiel aktywny, magnezja pomagają radzić sobie z tym problemem.
3. Za ekstremalną metodę pozbycia się wzdęcia uważa się nakłucie ściany brzucha i ściany żołądka trokarem - ostrym narzędziem chirurgicznym, a następnie uwolnienie gazów z jamy brzusznej.

Czy wiedziałeś? Średnia wysokość krowy w kłębie waha się od 130 cm W indyjskim stanie Kerali występuje krowa, której wzrost daleki jest od uznanych standardów. Baby Vechur waży zaledwie 72 kilogramy, jej wzrost w kłębie wynosi 61 cm, czyli o 8 cm mniej niż poprzedni rekord. Właściciele miniaturowej krowy są bardzo dumni ze swojego niezwykłego zwierzaka, gdyż w 2020 roku ich pupil został wpisany do Księgi Rekordów Guinnessa.

Zatrzymać

Częstą przyczyną tej patologii jest naruszenie diety i niepiśmiennie skomponowana dieta. Trawienie zatrzymuje nadmiar skoncentrowanej paszy, zgniła słoma i siano, kwaśna miazga i wywar melasowy. Ten problem pojawia się również, gdy przełyk jest zablokowany. Objawy zatrzymania to letarg, apatia i brak gumy do żucia. Jeśli przyciśniesz dłoń do głodnego dołu, nie będziesz w stanie poczuć pulsowania żołądka.

Aby rozpocząć trawienie krowy, stosuje się następujące środki zaradcze:

• codzienna dieta głodowa z dalszym zbilansowanym odżywianiem;
• nalewka z ciemiernika;
• mechaniczne mycie blizny;
• mieszanka wódki lub soli fizjologicznej z olejem roślinnym;
• intensywny masaż brzucha.

Obrażenia

Ponieważ przeżuwacze chwytają i połykają paszę bez jej dotykania, istnieje duże ryzyko, że ciała obce dostaną się do paszy. Ciała obce, takie jak drut, gwoździe, ostre kamienie, mogą uszkodzić ściany żołądka i jelit lub utknąć w ich błonach śluzowych. Często dochodzi do urazów ścian żołądka, a sąsiednie narządy - wątroba, serce, śledziona - są narażone na uszkodzenie.

Objawy tej choroby to:

• niepokój u zwierzęcia, utrata apetytu;
• wyciągając szyję w górę i do przodu, próbując przełknąć;
• zaokrąglenie pleców;
• pojawienie się krwi w kale;
• stała niska gorączka;
• odruch bólowy przy naciskaniu na mostek.

To najtrudniejsza do wyleczenia patologia. Metalowe ciała obce są zwykle usuwane za pomocą sondy magnetycznej, inne ciała obce są usuwane chirurgicznie. Jeśli leczenie zakończy się niepowodzeniem, zwierzę kieruje się na ubój.

Ważny! Jeśli w jelicie znajduje się obcy przedmiot, konieczne jest unieruchomienie zwierzęcia. Próbując złagodzić dyskomfort, krowa może dalej popychać ciało obce lub przebić nim ścianę jelita.

Zablokowanie

Choroba ta pojawia się w wyniku zapychania książki kiepskiej jakości paszą odpadami zbożowymi, piaskiem, brudem. Dieta bogata w otręby i koncentraty zrobi to samo. Objawy są podobne do zatrzymania; patologie te można odróżnić poprzez nakłucie żołądka cienką igłą. Kiedy pojawi się blokada, igła wejdzie powoli i z wysiłkiem.

Jedynym sposobem na pozbycie się zatoru jest przepłukanie jelit.Można to zrobić za pomocą 10% roztworu NaCl. Dozwolone jest również stosowanie nalewki z ciemiernika, oleju słonecznikowego, bimbru.

Układ pokarmowy krowy jest złożony i przystosowany do stałego przyjmowania pokarmu bogatego w błonnik. Wszystkie części żołądka krowy funkcjonują harmonijnie, ich normalna praca zależy od stanu zdrowia poszczególnych części. Zapewnij swojemu stado wysokiej jakości paszę i zwróć się o pomoc weterynaryjną w odpowiednim czasie, aby utrzymać produktywność zwierząt.

Leczenie w domu

Środki ludowe mogą uruchomić żołądek za pomocą ciepłej wody z zaparzonymi drożdżami. Następnie do przygotowanego pojemnika wlewa się rozcieńczony alkohol i cukier. Otrzymana kompozycja musi mieć co najmniej 1 litr.

Raz na 12 godzin podobny wlew wlewa się do gardła krowy na kilka dni. Tympania, czyli wzdęcia, mogą wystąpić z powodu niewłaściwego karmienia.

Konieczne jest odróżnienie wzdęć od zatorów, ponieważ wymagają one zupełnie innego podejścia do leczenia. Jeśli ciało stało się z powodu obrzęku, nie możesz się wahać. Konieczne jest jak najszybsze zatrzymanie procesów fermentacji i przywrócenie perystaltyki jelit, a także usunięcie nagromadzonych gazów ze żwacza i siatki narządów.

Po wycieleniu krowy mogą mieć problemy z kałem i procesami fermentacji w organizmie. Konieczne jest obserwowanie specjalisty, aby kontrolować proces i zapewnić szybką pomoc, jeśli żołądek stanie się.

Rolka

• Czas: 13 godzin 30 minut.
• Liczba porcji w opakowaniu: 8 osób.
• Zawartość kalorii: 127 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: przystawka, danie główne.
• Kuchnia: międzynarodowa.
• Trudność: średnia.

Soczyste flaczki wołowe to prawdziwe arcydzieło kulinarne, które z łatwością może zaskoczyć nawet wyrafinowanych smakoszy. Trebukha wymaga długiego przygotowania, dlatego przygotowanie oryginalnej przystawki lub dania głównego na specjalną okazję należy rozpocząć na około dzień przed uroczystością. Do nadzienia można dodać zielenie, marchewkę, ziele angielskie. Roladka z podrobów nabierze pięknej złotej skórki i stanie się jeszcze bardziej apetyczna, jeśli lekko usmażysz ją na patelni z aromatycznym olejem czosnkowym. Na bazie bogatego bulionu można przygotować sos, zupę i inne potrawy.

Składniki:

• flaki wołowe - 510 g;
• pomidory - 85 g;
• cebula - 115 g;
• goździki do smaku;
• tłuszcz - 55 g;
• ziemniaki - 60 g;
• czosnek - 3 zęby;
• liść laurowy - 3 szt.;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• ziele angielskie - do smaku;
• sól dla smaku.

Metoda gotowania:

1. Podroby wołowe obrać, zanurzyć w naczyniu z zimną wodą. Pozostaw na 6 godzin.
2. Usuń, oparz wrzącą wodą.
3. Za pomocą noża oczyść resztki błony śluzowej podrobów. Wypłukać.
4. Bliznę polać wodą, posolić.
5. Zmień wodę po 2 godzinach. Gotuj przez 3 godziny na małym ogniu.
6. Ułóż na blasze lub blasze do pieczenia. Pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
7. Obierz ziemniaki.
8. Boczek pokroić w plasterki lub kostkę, w razie potrzeby odciąć skórkę.
9. Rozłóż wystudzone podroby na blacie roboczym. Krawędzie można przyciąć, aby dodać flaki do nadzienia i nadać przyszłej rolce regularny prostokątny kształt.
10. Doprawić czarnym pieprzem i solą.
11. Włóż nadzienie - boczek, starty czosnek.
12. Uformuj rolkę, zawiąż mocną nitką.
13. Przełóż podroby do dużego rondla.
14. Zalej zimną wodą. Dodać pokrojoną w kostkę cebulę, ziemniaki, posiekane pomidory, goździki, ziele angielskie, liść laurowy. W razie potrzeby dodaj biały pieprz, ulubione korzenie.
15. Gotować na wolnym ogniu przez 2 godziny.
16. Ochłonąć. Delikatnie podważ i usuń nici.
17. Rolkę podrobów wołowych od razu kroi się na porcje lub pozostawia na godzinę tak, aby „chwyciła” i zamknęła wszystkie soki.
18. Podawaj talerz podrobów z dodatkiem, takim jak zielony groszek.

Funkcje karmienia

Szczeniak po raz pierwszy może otrzymać porcję już po 6 miesiącach, ale pamiętaj, że jest to dość ciężki produkt, dlatego należy go wprowadzać stopniowo, w przeciwnym razie może dojść do niestrawności i biegunki. Po tym, jak zwierzę nabierze siły i przyzwyczai się, można stopniowo zwiększać porcję.

Podstawowe wytyczne żywieniowe są takie same jak w przypadku innych podrobów:

• Nie należy całkowicie zastępować nim mięsa., ponieważ szczeniak nie będzie miał wystarczającej ilości kalorii, ale będzie nadmiar niektórych substancji, co również jest szkodliwe. Nadmiar jedzenia będzie objawiał się biegunką i nudnościami.
• Nie wprowadzaj psa na dietę z bliznami, wymień tylko jedno z codziennych karmień.
• Lekarze weterynarii zalecają przestrzeganie tej samej częstotliwości, co w przypadku innych podrobówczyli karmić psu kawałki 2-3 razy w tygodniu.
• Oblicz poprawnie wielkość porcjiodpowiada to mięsu, czyli około 10 gr. na 1 kg żywej wagi.

Większość psów traktuje żołądek krowy jako przysmak, a taniość i dostępność znacznie ułatwiają utrzymanie nawet dużych zwierząt.

Jak gotować i co można gotować

Najczęściej w sprzedaży można znaleźć przetworzone przemysłowo flaki wołowe. Jak to jest wyczyszczone?

1. Żwacz jest wstrząsany, a następnie spłukiwany w dostatecznie ciepłej wodzie;
2. Po tym następuje załadunek produktu do bębna automatycznego, gdzie jest on poddawany działaniu pary i płukany gorącą wodą (na granicy wrzenia). Jednocześnie w tym bębnie blizna traci swoją górną warstwę - w dolnej części aparatu znajduje się tarcza z żebrami, która w trakcie obrotu obrabia. Przetwarzanie trwa około trzydziestu minut.

Flaki Wołowe

Obfite potrawy z podrobów są nie tylko zdrowe, ale także bardzo smaczne. Flaki wołowe są wstępnie obrane i gotowane do ugotowania z ulubionymi przyprawami. Następnie kroi się go w kostkę lub w paski, smaży z warzywami, duszone w powolnej kuchence, dodaje do pieczeni, gulaszu i innych dań mięsnych dla uzyskania odpowiedniej tekstury. Bogaty bulion służy do przygotowania pożywnych, rozgrzewających zup z dodatkiem pieprzu i ziół. Flaczki dodaje się do pikantnych ciast, pieczonych w glinianych garnkach pod warstwą sera lub ciasta przaśnego. Podroby są podstawą wystawnego bułki świątecznej.

Siniaki

Kontuzja - mechaniczne uszkodzenie tkanek przy zachowaniu integralności skóry w wyniku uderzeń tępymi przedmiotami, kopytami, poruszającymi się mechanizmami podczas transportu (patrz ryc. 29). W przypadku silnych siniaków możliwe jest zapalenie otaczających tkanek i złamania kości.

W miejscu urazu pojawia się gorący, bolesny obrzęk. Zewnętrzne osłony obszaru posiniaczonego przez 2-3 dni stają się niebiesko-czarne, a następnie - zielono-żółte. Przy poważnych obrażeniach spowodowanych zgnieceniem możliwa jest aseptyczna gorączka.

Zwierzętom zapewnia się odpoczynek, skórę rozmazuje się 5% alkoholowym roztworem jodu lub wodnym roztworem nadmanganianu potasu. Przy silnych siniakach, aby zapobiec rozwojowi procesów patologicznych w ścięgnach i stawach pierwszego dnia, przepisuje się zimno i ściągające, bandaże uciskowe, okłady. W zależności od wskazania lekarz weterynarii zaleci specjalne leczenie.

Profilaktyka polega na przestrzeganiu zasad i norm trzymania zwierząt według płci i grup wiekowych, przestrzeganiu zasad transportu i ogrodzenia mechanizmów pracy.

Cena £

Flaki wołowe są bardzo niedrogie. Cena nierafinowanego produktu wynosi od 70 do 90 rubli za kilogram. Możesz go kupić na każdym rynku spożywczym, na którym sprzedawane jest importowane mięso.

Tak się jednak składa, że ​​hodowcy psów, rozglądając się jednym spojrzeniem po ladach, nie znajdują blizny i odchodzą. I na próżno. W końcu blizna to raczej specyficzny produkt o specyficznym wyglądzie i zapachu, którego po prostu nie ma na blacie. Wystarczy zapytać sprzedawcę o jego dostępność. Następnie rzeźnik po prostu idzie na zaplecze, gdzie odetnie tyle blizny, o ile poprosisz.Przynajmniej robi się to tam, gdzie go kupuję.

Na przykład, jeśli jesteś w Petersburgu, możesz kupić flaki na targu znajdującym się na Placu Bałkańskim w Kupchino. Oprócz tego można tam też kupić wołowe tchawice, ogony i inne pyszne potrawy.

Ale oczywiście nie jest to jedyne miejsce, w którym sprzedaje się flaki. Oczywiście można go znaleźć w innych punktach sprzedaży detalicznej w różnych miastach.

Rany

Rana to otwarte mechaniczne uszkodzenie skóry, błony śluzowej, często głęboko położonych tkanek i narządów w wyniku naruszenia zootechnicznych zasad utrzymania zwierząt gospodarskich, zaśmiecania terenu gospodarstw, pastwisk (wystające gwoździe, haczyki, kawałki metalu, drewna, szkła, zapasów itp.).

Rana charakteryzuje się zacieraniem, krwawieniem i bólem. Objawy kliniczne zależą od rodzaju zranionego obiektu, obszaru ciała, głębokości, kierunku urazu.

Aby zapobiec zanieczyszczeniu mikrobiologicznemu, skórę wokół rany smaruje się 5% roztworem jodu i, jeśli to możliwe, usuwa się włosy. Krwawienie należy zatrzymać opaską uciskową umieszczoną nad raną. W obecności ciała obcego usuwa się go lub wycina martwą tkankę lub zranione miejsce jest osuszane za pomocą hipertonicznych roztworów średnich soli (wodorowęglan sodu, siarczan magnezu, chlorek wapnia, siarczan sodu itp.) Nowokainy -roztwory antybiotykowe, mazidło Wiszniewskiego.

W przypadku zakażenia beztlenowcami, zakażeniem gnilnym ranę przepłukuje się roztworem nadmanganianu potasu podgrzanym do 40 ° C, nadtlenkiem wodoru, chlorowodorkiem lub 2% roztworem chloraminy, a następnie nakłada się bandaż.

Sugerujemy, abyś zapoznał się z: Dieta dla kota do miski dla zdrowia

Korzystne cechy

Wartość energetyczna flaków wołowych to 97 kcal na 100 gramów produktu. Trebuha zawiera cynk, dzięki czemu zmniejsza ryzyko raka, zapobiega wadom cewy nerwowej płodu u kobiet w ciąży, wzmacnia układ odpornościowy i normalizuje krzepliwość krwi. Produkt uboczny poprawia stan skóry i tarczycy, obniża poziom homocysteiny, spowalnia procesy starzenia, korzystnie wpływa na układ pokarmowy, wzrok i węch. Produkt bogaty w proteiny, które wspierają napięcie mięśniowe i uczestniczą w ich budowie, pomagają zrzucić zbędne kilogramy.
Biologicznie istotne makroskładniki i mikroelementy żwacza wołowego