Jak wygląda wołek fasolowy i co je?
Wołkowiec fasolowy to mały chrząszcz z rodziny ryjkowców (do najbliższych krewnych należy grochowiec i ryjkowiec czteropunktowy). Brązowawe owalne ciało pokryte jest miedzianymi włosami. Owad ma miniaturowy rozmiar 2-5 mm, więc trudno go szczegółowo zbadać bez lupy. Jeśli spojrzysz na to, jak wygląda wołek fasolowy na zdjęciu, zauważysz, że chrząszcz ma krótką elytrę pokrytą szarymi plamami. Tylne nogi są wyposażone w ostre zęby.
Wołek fasolowy
Ciekawy!
Owady są bardzo ciepłolubne, a niskie temperatury są destrukcyjne dla dorosłych i potomstwa. W temperaturze 0 ° C larwy giną po 30 dniach, dorosłe chrząszcze po 15 dniach. W temperaturach poniżej 12 ° C żywotna aktywność szeliniaka natychmiast ustaje.
Szkodniki zimują w magazynach wewnątrz ziarna lub na polu pod resztkami roślin. Przebudzenie następuje wiosną, gdy temperatura otoczenia osiąga 12-15 ° C. Wołek fasolowy ma wyjątkowe właściwości latające. W poszukiwaniu bazy pokarmowej jest w stanie pokonać odległość do 3 km.
Zanim fasola dojrzeje, owady żerują na liściach roślin strączkowych i pyłku. W przypadku braku pożywienia ziarniaki mogą pozostawać bez jedzenia do 3 miesięcy. Po zakończeniu fazy kwitnienia na plantacji fasoli odnotowuje się masowy wybuch szkodników.
Szkodniki
Wiele gospodyń domowych zauważyło, że w jednym ziarnie fasoli może rozwinąć się do dziesięciu larw. Gryzą przejścia, pozostawiając odpady. Takie zapasy są bezużyteczne i nie mogą być użyte jako nasiona.
Wołek fasolowy
Chrząszcz, około 2-5 mm, owalny, ma czarną skorupę. Różni się aktywnym życiem i intensywną reprodukcją. Niszczy zapasy fasoli w ciągu jednego roku.
Najskuteczniejszą metodą walki jest niska temperatura. Materiał do sadzenia musi być absolutnie zdrowy. Jeśli robaki są nadal usuwane, uprawy są traktowane „Decis” lub „Metafox” (wystarczy dwa razy). Pierwsza jest na krótko przed kwitnieniem, po dziesięciu dniach powtórz wszystko. Musisz zebrać fasolę, zanim strąk wyschnie i otworzy się.
Kiełkować muchę
Owad jest koloru szarego z czarnymi paskami na grzbiecie (rozmiar około 5 mm). Jeśli poczwarki pozostaną w ziemi na zimę, do maja zamieniają się w muchy. Składają jaja w ziemi. Jeśli będzie susza, umrą i nie będzie potomstwa. Larwy zwykle atakują owoce do siewu. Te szkodniki lubią chłodne powietrze, wtedy są najbardziej aktywne.
Ślimaki
Są to duże mięczaki (do 7 cm długości). Pozostawiają bardzo widoczne srebrzystobiałe ślady. W ciągu dnia ślimaki nie są widoczne, są aktywne w ciemności. Ślimaki najbardziej boją się niskiej wilgotności i temperatur poniżej + 7 stopni.
Takie szkodniki łatwo zwabić do ciemnego piwa. Aby to zrobić, plastikową butelkę bez nakrętki zakopuje się w ziemi po samą szyjkę, a do połowy jej objętości wypełnia się piwem. Ślimaki po prostu topią się w cieczy. Dla pełnego efektu zabieg powtarza się kilkakrotnie.
Mszyca
Jest dość mały (tylko 1-5 mm). Środki zapobiegawcze są bezsilne. Ulubionym miejscem są młode pędy i dolne partie liści.Owady wysysają z nich sok i przenoszą choroby wirusowe.
Aby wyeliminować szkodniki, rośliny podlewa się 4% emulsją zielonego mydła, płynnymi nawozami pokrzywowymi. Substancje te nie szkodzą ludziom, ale mszyce są na nie bardzo wrażliwe. Środki chemiczne są stosowane w ostateczności. Obok fasoli można posadzić koperek, tymianek, koper włoski.
Zobacz też
Opis 20 najlepszych odmian fasoli ozdobnej, sadzenia i pielęgnacji
Czytać
Cechy rozmnażania wołka fasolowego
W warunkach naturalnych rozmnażanie się szeliniaka następuje podczas dojrzewania owoców. Samica gryzie zagłębienie w szwie fasoli i składa w niej 15-20 białych podłużnych jaj. Długość zarodka nie przekracza 0,2 mm. Płodność jednej samicy waha się od 60 do 200 jaj. Chrząszcz jest dość kapryśny, a jego rozmnażanie jest możliwe w odpowiednich warunkach:
- optymalna wilgotność 60-70%;
- temperatura otoczenia wynosi 15–30 ° C, przy wyższych temperaturach jaja giną;
- obecność bazy odżywczej.
Wołek fasolowy
W ciepłym sezonie rozwój zarodka trwa 7-14 dni, poniżej 35-40 dni. Wyklute larwy wołka fasolowego wnikają w głąb fasoli, a następnie w samo ziarno. Noworodki mają 3 pary nóg, są ruchliwe i mają włosie. W jednym ziarnie fasoli może współistnieć kilkadziesiąt larw jednocześnie, zjadają zawartość fasoli, gryząc w niej tunele. Etap dojrzewania larwy trwa 3 tygodnie i kończy się przepoczwarzeniem.
Młody chrząszcz z łatwością gryzie dziurę w fasoli i zostawia ją. Pełny cykl rozwojowy ziarniaków kończy się we wrześniu, październiku i najczęściej larwy wnikają do magazynu wraz ze zbiorami.
Ważny!
Na polu samica daje 2 pokolenia, w regionach południowych 3-4. W ogrzewanych pomieszczeniach, w sprzyjających warunkach, owady rozmnażają się przez cały rok.
Jak suszyć fasolę
Musisz suszyć fasolę w domu w naturalny sposób. Optymalnym miejscem z odpowiednim klimatem może być weranda, ogrodzenie na wsi lub na wsi, altana lub balkon w mieszkaniu. Najpierw należy ostrożnie usunąć strąki z ogrodu, usunąć resztki ziemi i ułożyć je w jednej warstwie na szerokiej tacy, arkuszu papieru lub rozłożonej szmatki. Naturalne suszenie może zająć do 14 dni. Suszona fasola pozostanie rozprowadzana w pojemnikach do przechowywania.
Możesz być zainteresowany: Przydatnymi właściwościami i przeciwwskazaniami ulotek fasoli, zastosowaniem w leczeniu
Nie zawsze można suszyć produkt w dobrze wentylowanym miejscu. W takim przypadku możesz użyć jednego z następujących urządzeń gospodarstwa domowego do szybkiego przetwarzania:
- piekarnik;
- suszarka elektryczna.
W zależności od wydajności sprzętu i wielkości produkcji proces może trwać od 1 do 5 godzin. Prawidłowe przechowywanie fasoli wymaga oddzielenia nieodpowiednich ziaren lub strąków od odpowiednich. Usuń te ziarna, na których widoczne są elementy pleśni, zgnilizny, uszkodzeń lub zaskórników. Te wady sygnalizują, że produkt jest zakażony szkodliwymi bakteriami, które mogą zostać przeniesione na sąsiednie ziarna lub strąki.
Jaką krzywdę wyrządzają chrząszcze
Chrząszcze nie atakują ludzi, nie gryzą, ale szkoda dla ludzi od nich jest znacząca. Infekcja roślin prowadzi do spadku plonu. Szeliniak zaczyna szkodzić roślinom na etapie ich wzrostu, uszkadzając wczesne plony. Zdarzały się przypadki, gdy zbiory fasoli zostały zmniejszone o 70%. Oprócz fasoli owady nie mają nic przeciwko jedzeniu ciecierzycy, soi i grochu. Na zdjęciu fasola uszkodzona przez chrząszcze.
Szkoda ze strony wołka
Ważny!
Larwy zjadają składniki odżywcze z ziaren, wypełniają je odpadami, co powoduje, że fasola nie nadaje się później do siewu i spożycia. Jeśli zanieczyszczona fasola dostanie się do magazynu, zagrożone jest bezpieczeństwo całej uprawy.
Jakie są sposoby walki
Po zbiorach fasola jest suszona, a nadmiar jest usuwany. Lepiej jest pozwolić ziarnom leżeć na słońcu przez kilka dni. Istnieją trzy główne sposoby walki:
- zamrażanie;
- rozgrzewka;
- stosowanie chemikaliów.
Jeśli podejrzewasz infestację, podgrzej rośliny strączkowe w piekarniku.
Potencjalnie zanieczyszczona żywność jest podgrzewana w piekarniku. Najpierw należy namoczyć płatki w roztworze soli. Pasożyty unoszą się na powierzchni i można je łatwo usunąć z powierzchni wody. Dopiero wtedy wykorzystywane jest ogrzewanie.
Przy niewielkiej infekcji można również pozostawić zboża w zamrażarce na kilka dni. Nie ma skutecznych sposobów na zabijanie chrząszczy. Jedynym skutecznym sposobem jest wyrzucenie całej nadmiernie zanieczyszczonej żywności.
Typowe typy szkodników
Mały chrząszcz, który jest nawijany z innych zbóż przywiezionych ze sklepu, dostaje się do pęknięć i narożników, zatrzasków i słabo zamkniętych pojemników ze zbożami. Bezlitośnie zjada zapasy, pozostawiając ślady życiowej aktywności. Bardzo trudno się ich pozbyć, ponieważ jeśli istnieją akceptowalne warunki ich życia, aktywnie rozmnażają się. Ich ulubionym przysmakiem jest kasza gryczana, ryż, kasza manna, proso, suszone owoce. Pojawienie się robaków w zadzie prowadzi do jego zbrylenia, takiego produktu nie można zjeść. Alergie, biegunka, objawy toksyczne - to lista możliwych problemów. Należy dołożyć wszelkich starań, aby usunąć te owady.
Zjadacz mąki imbirowej rośnie w miejscach o dużym nagromadzeniu zbóż. Młyny, piekarnie, wytwórnie pasz - to lista najczęściej występujących siedlisk. Jeśli pokarm jest mocno nieświeży i wykazuje oznaki rozkładu, jest to żyzna pożywka dla owadów. Na pojawienie się owadów w zadzie świadczą charakterystyczne ślady: przyleganie cząstek do grudek, odchodów i larw.
Młynek do chleba wyróżnia się wysoką płodnością i witalnością, a usunięcie tego owada wcale nie będzie łatwe. Drobne, wydłużone chrząszcze o długości 1,8–3,5 mm są koloru brązowawego. Często czołgają się na parapety i tam giną. Niszczą zboża, herbatę, kawę, zboża, produkty mączne, a także jedzą krakersy, orzechy, zioła. Trudno pozbyć się tych owadów: trudność polega na tym, że praktycznie nie wychodzą one ze swoich kryjówek. Widoczny wygląd mówi o nadmiernym rozmnażaniu się błędów w zbożach i ich dużej gęstości.
Uwaga! Spożywanie nieprzetworzonej żywności zanieczyszczonej młynkiem do chleba może poważnie uszkodzić organizm.
Gdzie przechowywać rośliny strączkowe - słoiki, torby lub pudełka?
Głównym pojemnikiem do przechowywania są szklane pojemniki i torby wykonane z naturalnej tkaniny. Każda z metod ma swoją własną charakterystykę.
Bank
Konserwowanie w szklanych pojemnikach jest jednym z najskuteczniejszych sposobów uniknięcia błędów. Przed umieszczeniem owoców na dno pojemnika wysypuje się około 4 cm popiołu.
Pojemniki są zamknięte metalowymi i szklanymi wieczkami. Osłona z polietylenu nie nadaje się do tych celów, ponieważ jest oddychająca.
Wadą tej metody jest utrata zdolności kiełkowania roślin strączkowych.
Powodem jest to, że przy tak szczelnym uszczelnieniu produktu brakuje powietrza nie tylko do wzrostu owadów, ale także do normalnego oddychania owoców.
Metoda jest odpowiednia, jeśli fasola będzie używana do gotowania.
Etui lub pudełko
Worki na bieliznę i drewniane pudełka mają swoje zalety. Faktem jest, że taki pojemnik pozwala oddychać rezerwom. Przed ułożeniem roślinę należy namoczyć przez 30 minut w osolonej wodzie i dobrze wysuszyć.
Aby zapobiec pojawianiu się owadów, na dnie worków, pudełek umieszcza się nasiona kopru (20 g na 1 kg roślin strączkowych), pokrojone ząbki czosnku (4 sztuki na 1 kg produktu).
Worki należy umieścić w suchym miejscu z dala od światła słonecznego. W tym celu z powodzeniem stosuje się szafkę kuchenną z uszczelnionymi nieprzezroczystymi drzwiami, która znajduje się z dala od urządzeń grzewczych, kuchenki, piekarnika.
Jak zachować fasolę na zimę?
Fasolka szparagowa jest konserwowana i mrożona, a ziarna zbożowe są przechowywane w inny sposób, ponieważ należy stworzyć dla nich specjalne warunki. Optymalne środowisko do przechowywania tego produktu to temperatura do 10 ° C i wilgotność poniżej 50%. Przy takich wskaźnikach błędy się nie uruchomią.
Gdzie i w czym przechowywać fasolę?
Obrane ziarna najlepiej wsypywać do płóciennych toreb lub szklanych słoików z szczelnymi pokrywkami (metalowymi lub szklanymi). Plastikowe osłony pozwolą na przepływ powietrza. W celach profilaktycznych woreczki moczy się w roztworze chlorku sodu i całkowicie suszy.
Przechowywać tylko w chłodnym miejscu (lodówka, balkon lub piwnica). Optymalna wilgotność powietrza wynosi 50%.
W ciepłym pomieszczeniu fasola kiełkuje. Nie zaleca się spożywania kiełków.
Jak przygotować się do przechowywania?
Zebrane strąki są wstępnie suszone. Są układane na stołach na podwórku, zbierane w pęczki i zawieszane na werandzie. Kiedy strąki są całkowicie suche, a liście zaczynają się lekko otwierać, czas zacząć obierać.
Czasami fasola jest podgrzewana przed ułożeniem ziarna. Temperatura w piekarniku nie jest niższa niż 90 stopni.
Jak przechowywać fasolę, aby uniknąć błędów?
Ważne jest nie tylko zbieranie, ale także wiedzieć, jak przechowywać fasolę w domu, aby błędy się nie zaczęły.
Rośliny strączkowe są uszkadzane przez szkodnika - wołka fasolowego.
To mały robak, którego larwy są niewidoczne dla ludzkiego oka. Znajdują się wewnątrz nasion.
Najczęstsze przyczyny szkodników to:
- Wnikanie larw podczas owocowania. Czynnikiem stymulującym jest wysoka temperatura i wilgotność powietrza.
- Zaniedbanie zasad przechowywania, obróbki cieplnej w fabrykach.
- Spożycie szkodników z produktów przechowywanych w pobliżu (mąka, zboża, skrobia).
Chrząszcze wyrządzają wielką krzywdę jedząc owoce, wykonując duże ruchy, wypełniając je odpadami.
Struktura owocu jest uszkodzona, nasiona nie nadają się do siewu. Produktu z larwami nie wolno używać do gotowania.
Aby zapobiec pojawianiu się owadów w stadach, ważne jest przestrzeganie prostych zaleceń.
- Przed złożeniem zapasów rośliny strączkowe należy rozgrzać do +60 stopni. Czas trwania zabiegu to 61 minut. Suszone plony umieszcza się w szklanym pojemniku z uszczelnioną pokrywką. Przetworzone w ten sposób owoce służą do celów spożywczych, ale nie nadają się jako materiał nasadzeniowy.
- W mieszkaniu lodówka jest optymalnym miejscem do przechowywania produktu. Gdy temperatura spadnie do + 7 ... + 10 stopni, zapasy są przenoszone na izolowany balkon, loggię, zwłaszcza jeśli zima nie jest bardzo mroźna. W prywatnym domu stodoła jest odpowiednim miejscem do przechowywania.
- Łuskane rośliny strączkowe umieszcza się w zamrażarce na 3 dni. Do pakowania służy plastikowa torba. Produkt należy umieszczać w szklanych pojemnikach lub lnianych woreczkach. Do siewu można wykorzystać przetworzone rośliny strączkowe.
- Przechowując fasolę w płóciennych woreczkach, dodaj kilka ząbków czosnku, ziaren kopru. Ten stan pomaga odstraszać owady. Obecność takich dodatków pozwala na przechowywanie produktu w chłodnej spiżarni.
- Popiół jest dodawany do szklanego pojemnika (10-20 g na pojemnik 0,5 litra). Pojemnik zamykany jest metalową pokrywką, dzięki czemu bulion można przechowywać w temperaturze pokojowej.
- Szkodnik boi się zapachu farby drukarskiej. Ziarna są umieszczane w pudełkach, kartonach. Gazety w 2-3 warstwach umieszczane są na dnie pojemnika.
Jak przechowywać nasiona fasoli zimą?
Główne warunki dobrej konserwacji zimą to dwa czynniki:
- Poziom wilgotności nie przekracza 50%.
- Temperatura wynosi około +10 stopni.
Przeczytaj koniecznie:
Jak przygotować i przechowywać zieloną cebulę na zimę: klasyka i nowoczesne przepisy
Nasiona można oszczędzać na wiele sposobów.
Przechowywanie w temperaturze pokojowej
Produkt umieszczony w pomieszczeniu w temperaturach powyżej +10 stopni narażony jest na ryzyko uszkodzenia skorupy, rozmnażania się szkodników owadzich.
W temperaturze pokojowej ziarniak może złożyć do 200 jaj. W ciągu kilku dni cała uprawa będzie bezużyteczna do spożycia przez ludzi i sadzenia.
Wilgoć, wilgotność powyżej 50% to wrogowie owocu. Zaczynają pleśnić, pojawia się zgniły zapach, a wygląd produktu zostaje utracony.
Konserwowanie
Konserwowanie to świetny sposób na utrzymanie zapasów na zimę.
Przepis jest dość prosty:
- 500 g produktu namoczyć na 5-7 godzin w zimnej wodzie.
- Odcedź wodę i umieść fasolę w rondelku.
- Napełnij 1 litrem wody. Dodaj 40 g cukru, taką samą ilość soli, goździków i czarnego pieprzu do smaku.
- Umieść pojemnik na kuchence, zagotuj. Gotuj przez 1,5 godziny.
- Fasolę należy posmakować czubkiem noża. Jeśli fasola łatwo się przebija, produkt jest gotowy.
- Dodaj 7 łyżeczek octu, natychmiast wyłącz kuchenkę.
Gotowe rośliny strączkowe umieszcza się w sterylnych pojemnikach i hermetycznie zwija.
Zamrażanie
Jeśli masz dużą zamrażarkę, zebrane plony można zamrozić. To wygodny sposób na uniknięcie błędów.
Niska temperatura pozwala zachować wysoką jakość i smak wszystkich rodzajów ziaren, w tym szparagów.
Rafinowane ziarna są dzielone na małe porcje, umieszczane w specjalnych plastikowych pojemnikach do zamrażania. Plastikowe torby są również używane jako pojemniki.
Jak suszyć fasolę?
Jeśli uprawa jest zbierana na własnym polu, rośliny należy wyrwać z korzeniami i rozłożyć lub zawiesić w suchym pomieszczeniu z odpowiednią wentylacją.
Do tego celu idealnie nadaje się strych domu. Podczas procesu suszenia część owoców wypadnie ze strąków. Aby to zrobić, musisz położyć na ziemi czystą szmatkę z jasnym światłem.
Po wyschnięciu fasoli umieszcza się je w płóciennych torebkach.
Jeśli warunki nie pozwalają na wysuszenie całych roślin, zbiera się tylko strąki. Pasują do małych drewnianych skrzynek. Uprawa powinna znajdować się w dobrze wentylowanym miejscu.
Fasolę należy regularnie przewracać. Pomoże to zapobiec rozwojowi pleśni. Zwierzęta nie powinny wchodzić na teren, na którym znajduje się uprawa.
Jak walczyć?
Często gospodynie domowe nie wiedzą, co zrobić z błędami w fasoli. Ostrożność uchroni cię przed poważnymi stratami plonów. Rośliny strączkowe należy często sortować. Jeśli robaki właśnie się pojawiły i nie zdołały jeszcze zepsuć wielu ziaren, pomoże leczenie zimnym lub gorącym powietrzem. Poważnie porażone ziarna są natychmiast odrzucane. Resztę fasoli wstawiamy na chwilę do zamrażarki lub piekarnika.
Pod wpływem ekstremalnie niskich lub wysokich temperatur larwy nie przeżyją.
Drobne domowe sztuczki mogą również pomóc chronić rośliny strączkowe. Na przykład ziarniak nie toleruje silnych zapachów, dlatego warto włożyć ząbki czosnku do łuski do torebek z fasolą. W pomieszczeniu, w którym przechowywane są rośliny strączkowe, często układane są goździki, liście laurowe lub gałka muszkatołowa.
Zobacz też
Co to jest fasola - warzywo czy nie, jak wygląda roślina, opis i rodzina Przeczytaj
Ważny! Pojemniki do przechowywania fasoli są okresowo dezynfekowane. To skuteczny środek zapobiegawczy.
Jak szkodniki wchodzą do kuchni
Nawet hermetycznie zamknięte, szczelne torebki nie gwarantują, że w szafkach nie pojawią się mali nieproszeni goście. I nie ma co mówić o kartonach i torbach z materiału - tego typu pojemniki są preferowane przez owady bardziej niż inne.
Dlaczego owady są niebezpieczne w kuchni:
- Szybki wzrost populacji: małe robaki zbożowe i inne owady osadzają się w fasoli, makaronie, mące, skrobi, zbożach i rozmnażają się wykładniczo, co czyni zapasy żywności bezużytecznymi.
- Trudne do pozbycia się: nawet jeśli dotknięta żywność zostanie wyrzucona natychmiast po wykryciu szkodników, mikroskopijne larwy mogą pozostać w szczelinach szafek kuchennych, szwach i pokrywach pojemników do przechowywania, co doprowadzi do nowej fali rozprzestrzeniania się owadów.
- Wielu gości kuchni może stanowić zagrożenie dla zdrowia ludzi. Na przykład zboża, na które działa młynek do chleba, nie mogą być używane do gotowania.
- Pojawienie się robaków w domu powoduje naturalny dyskomfort i pozbawia domową kuchnię jej zwykłego komfortu i bezpieczeństwa.
Szkodniki fasoli: kto jeszcze?
- ślimaki. Delikatne liście fasoli naprawdę smakują ślimakom. Jednak walka ze ślimakami to osobny temat, któremu poświęcony jest cały artykuł na naszej stronie.
Tak wygląda fasola po wizycie ślimaków.
- mączliki, ćmy i inne gryzące i ssące owady. Zwalczają je w taki sam sposób, jak z mszycami - zarówno pod względem zapobiegania, jak i zwalczania.
Okres przydatności do spożycia fasoli
Kolejnym ważnym pytaniem jest to, jak długo przechowywane są ziarna. Wskaźnik ten może być różny w zależności od sposobu jego zawartości. W otwartych pojemnikach, na przykład w drewnianych skrzyniach lub pojemnikach, można go przechowywać nawet przez rok. Ale okresowo należy monitorować stan produktu, usuwać te ziarna, na których pojawiły się larwy lub pleśń.
Okres przechowywania nasion, strąków lub jąder jest zauważalnie dłuższy po zamrożeniu. Może mieć do 2-3 lat. Najdłużej produkt można przechowywać w sterylizowanych szklanych słoikach, zwiniętych pokrywką. Sucha fasola może mieć okres przydatności do 8 lat.
Uwaga!
Według GOST fasolę można przechowywać od 2 do 6 lat. Jednak po 6 miesiącach jego smak i aromat ulegną zauważalnej zmianie, dlatego zaleca się jak najwcześniejsze spożycie, aby uzyskać niezbędne wartości użytkowe.
Jak przygotować się do przechowywania?
Ponieważ caryopsis beetle przenika do fasoli już na etapie ich dojrzewania, przed przechowywaniem zebranego plonu należy go przygotować. Przed ułożeniem fasolę należy posortować i wysuszyć. Aby to zrobić, należy je umieścić w piekarniku rozgrzanym do 80-90 stopni na 5 minut. Po takiej obróbce cieplnej ziarna tracą zdolność kiełkowania, więc te ziarna trzeba jeść. Wielu ogrodników twierdzi, że aby zapewnić dłuższy okres trwałości fasoli, należy je oddzielić od strąków.
Zasady przechowywania zielonej fasoli
Larwy Caryopsis infekują nie tylko ziarna rośliny, ale także strąki. Dlatego przed przygotowaniem ślepej fasoli na zimę należy również posortować strąki. Najlepszym sposobem na zachowanie dobroczynnych właściwości produktu jest jego zamrożenie. Jak zamrozić zieloną fasolę:
- Wypłucz strąki w chłodnej bieżącej wodzie.
- Usuń obszary z ciemnymi plamami, kropkami, wgnieceniami. Sprawdź, czy nie ma uszkodzeń spowodowanych chorobami i szkodnikami.
- Wygodne jest wstępne pokrojenie na podłużne kawałki lub drobno posiekane.
- Blanszować: zalać wrzątkiem surowiec i ostudzić w lodowatej wodzie lub umieścić w masie śnieżnej.
- Przygotowane półprodukty osuszyć ręcznikiem lub w suszarce elektrycznej. Nie pozwól, aby na produkcie pojawiły się cząsteczki lodu przed umieszczeniem go do przechowywania - przyczyni się to do zmiękczenia produktu i utraty smaku.
- Podziel na woreczki lub pojemniki na porcje. Ponowne zamrażanie jest niedozwolone.
Uwaga
Fasola to jeden z rodzajów produktów, które można przechowywać przez długi czas bez utraty walorów użytkowych i smakowych. Istnieją jednak proste zasady, których należy przestrzegać, aby zachować świeżość roślin strączkowych.
Konieczne jest sortowanie ziaren, sprawdzenie wyglądu ryjkowców, przechowywanie w suchym i chłodnym pomieszczeniu oraz zapewnienie szczelności.
Ryzyko zobaczenia błędów w produkcie istnieje również podczas samodzielnej uprawy roślin na swoim podwórku. Niektóre szkodniki fasoli pojawiają się na roślinach strączkowych w fazie dojrzewania i zagrażają zbiorom jeszcze przed zbiorem. Dlatego ważne jest przestrzeganie środków zapobiegawczych i zasad przechowywania.
Gdzie i w czym przechowywać fasolę?
Ze względu na to, że fasolę należy przechowywać w chłodzie, lodówka jest uważana za jedyne optymalne miejsce do tego czasu. Jeśli ziarna są suche, można je przenieść do płóciennej torby, a następnie umieścić w przegródce na warzywa lub na drzwiach.
Aby uchronić się w jak największym stopniu przed pojawieniem się szkodników, obok fasoli należy umieścić nieobrane ząbki czosnku i nasiona kopru. Takie dodatki odstraszają szkodniki. Zimą fasolę można przenieść na balkon.
Wybór kontenerów i pomieszczeń: stworzenie optymalnych warunków
Sucha fasola umieszczana jest w hermetycznym pojemniku: woreczkach foliowych, szklanych słoikach lub pojemnikach plastikowych i umieszczana w ciemnym, chłodnym miejscu o temperaturze powietrza nie wyższej niż +10 stopni i wilgotności do 50%. Aby zabezpieczyć go przed ziarnami, produkt umieszcza się w zamrażarce, a zimą wyprowadza na balkon lub taras. Fasola nie traci swoich właściwości smakowych i odżywczych po dłuższej ekspozycji na niskie temperatury.
Ciepłe i wilgotne powietrze sprzyja kiełkowaniu nasion.
Jeśli do przechowywania wybrano płócienną torbę, należy ją wcześniej przygotować: namoczyć w roztworze soli i wysuszyć. Środek ten służy jako niezawodna ochrona przed błędami.
Szopy, spiżarnie i piwnice z odpowiednim reżimem temperaturowym są uważane za idealne miejsca do przechowywania fasoli. Loggie i piwnice są dozwolone jako tymczasowe magazynowanie, ponieważ nie utrzymują stałej temperatury i wilgotności.
Choroby
Fasola, jak każda roślina, jest podatna na choroby. Często takie problemy pojawiają się z powodu niewłaściwej technologii rolniczej. Często ogrodnicy nie rozumieją, dlaczego młoda fasola staje się czarna. Przyczyn może być kilka. Wszystkie są związane z infekcjami grzybiczymi lub wirusowymi.
Mączniak
Początkowo liście pokryte są białawym nalotem, który następnie zmienia kolor na szary. Zmniejsza plon fasoli o jedną czwartą.
Antraknoza
Liście i łodygi roślin pokryte są zagłębionymi plamami o podłużnym kształcie. Z biegiem czasu uzyskują brązowo-czerwony kolor. Wszystko to prowadzi do martwicy.
Zobacz też
Jaka jest różnica między fasolą białą a fasolą czerwoną, która jest lepsza i zdrowsza, jaka jest różnica Przeczytaj
Biała zgnilizna
Najczęściej pojawia się tam, gdzie roślina styka się z ziemią. Wszystko zaczyna się od pojawienia się wodnistych plam, które są następnie pokrywane grzybnią (podobnie jak wata).
Zgnilizna korzeni
Może być pochodzenia bakteryjnego. Jest bardzo niebezpieczny dla sadzonek i młodych roślin. Wygląda jak twarde płatki z białym lub liliowym nalotem. Na łodygach mogą występować zwężenia, które uniemożliwiają dotarcie składników odżywczych do roślin.
Mozaika fasolowa
Robaki i mszyce stają się nosicielami. Na liściach można zobaczyć ciemne i jasnozielone plamki, tworzące wzór. Następnie zamieniają się w bąbelki i deformują liście. Proces rozwoju roślin ulega spowolnieniu.
Bakteryjna plama
Bardzo trudno sobie z tym poradzić. Charakteryzuje się ciemnobrązowymi plamami z żółtymi krawędziami. Z powodu tej choroby fasola staje się karłowata, a fasola nie może w pełni dojrzeć.
Walka daje rezultaty tylko w początkowej fazie choroby. Stosuje się te same środki, co w przypadku chorób grzybiczych.
Choroby fasoli i profilaktyka
Ciekawie mogą być Krety w ogrodzie i ogrodzie, metody walki
Przed przystąpieniem do przygotowania fasoli do przechowywania na zimę należy upewnić się nie tylko, że nie ma szkodników i ich larw, ale także, że zbiory są zdrowe. Na przykład białawy nalot na fasoli jest oznaką uszkodzeń spowodowanych przez mączniaka prawdziwego. Ta choroba prowadzi do spleśniałej fasoli. Miękkość i charakterystyczny zapach wilgoci wskazuje na chorobę owocu z białą zgnilizną. Zainfekowane ziarna należy usunąć.
Skuteczne środki zapobiegawcze przeciwko owadom w nasionach fasoli:
- Rozłóż fasolę na suchej powierzchni na świeżym powietrzu lub w wentylowanym miejscu. Może być wystawiony na bezpośrednie działanie promieni słonecznych (na przykład powieszony na balkonie lub na żywopłocie, zebrany w pęczki).
- Suszyć przez 10-14 dni. W tym okresie strąka fasoli lekko się otwiera, a ziarno twardnieje.
- Starannie posortuj zebrane ziarna. Sprawdź, czy larwy nie uszkodziły szkodników, a także upewnij się, że nie ma chorób - białej zgnilizny i mączniaka prawdziwego.
- Po wysuszeniu wstawić do zamrażarki na kilka godzin - zabije to larwy wołka fasolowego, zachowując przy tym kiełkowanie fasoli.
- Jeśli zebrana fasola nie jest planowana do siewu, można ją kalcynować w piecu w temperaturze do 60 ° C. Ekspozycja na wysokie temperatury niszczy larwy szkodników.
Radykalne sposoby na pozbycie się błędów
Pozbycie się nieprzyjemnego „sąsiedztwa” pozwolą na prymitywne środki: podgrzanie kaszy w piekarniku, przetrzymanie w roztworze soli przed gotowaniem. W takim przypadku czarne owady szybko wypłyną na powierzchnię, nie będzie trudno je usunąć. Przy dużym odsetku uszkodzeń produktu lepiej pozbyć się zbóż.
W celach prewencyjnych podejmowane są następujące kroki:
- Zboża, które przeżyły, są przechowywane w hermetycznych workach lub szczelnie zamkniętych pojemnikach.
- Aby pozbyć się owadów i larw, pomocne będzie potraktowanie słoika wodą z mydłem, a następnie wysuszenie.
- Sprawdź inne pokarmy pod kątem oznak szkodników.
- Dotknięte zboża umieszcza się w zamrażarce lodówki.
- Obróbka wszystkich powierzchni wodą z mydłem pomoże pozbyć się późniejszego pojawienia się szkodników, po czym stoły, szafki i parapety wyciera się 9% roztworem octu.
- Pęknięcia i ewentualne przebicia potraktuj wrzącą wodą.
Jak pozbyć się błędów w fasoli?
Aby zapobiec pojawianiu się błędów, podczas sadzenia należy dokładnie zbadać każdy owoc pod kątem uszkodzeń, śladów owadów, zebrać w odpowiednim czasie, unikając pękania nasion.
W celach profilaktycznych przed kwitnieniem rośliny można traktować Metafoxem i Decisem.
Jeśli owady pojawią się nagle w już zebranej i wysuszonej uprawie, w większości przypadków cały produkt należy wyrzucić.
Przeczytaj koniecznie:
Jak przechowywać pomidory - przechowywanie świeżych owoców do zimy na 9 sposobów
Nawet jeśli wszystkie zapasy zostaną starannie posortowane, nie będzie można całkowicie pozbyć się wszystkich zainfekowanych owoców. Jaja chrząszczy znajdują się wewnątrz owocu, więc trudno jest zidentyfikować okazy uszkodzone z zewnątrz.
Uszkodzony produkt nie nadaje się do gotowania. Zdolność kiełkowania takich nasion jest również zerowa.
Środki ochronne
Aby chronić rośliny przed tymi chorobami, konieczne jest pozbycie się szkodników, które często stają się ich nosicielami. Powinieneś także organizować nasadzenia w optymalnych warunkach wzrostu, utrzymywać wilgotność na pożądanym poziomie.
Zapobiegawczy
Jeśli mieszkaniec lata obawia się, że fasola zostanie dotknięta szkodnikami, powinien zapobiec ich pojawieniu się. Najczęściej w tym celu wystarczy zastosować środki ludowe, które zalecają przykrywanie gleby wokół roślin suszonymi pokrzywami.Sadzonki można również podlewać bulionem czosnkowym, który również odstraszy szkodniki.
Przechowywanie w temperaturze pokojowej
Najtańszy sposób na przechowywanie produktu w temperaturze pokojowej. Aby chronić fasolę przed błędami, musisz najpierw:
- Zamrozić żywność na 20 minut w zamrażarce lub suszyć w piekarniku przez 30 minut.
- Oddziel całe strąki lub ziarna od uszkodzonych.
- Unikaj mycia fasoli i wszelkich interakcji z wilgocią.
Pojemniki do przechowywania w temperaturze pokojowej powinny być używane jak najbardziej suche, powinny być szczelnie zamknięte bez wpuszczania powietrza. Możesz przechowywać go w stole lub w szafie. Ważne jest, aby umieścić pojemnik jak najdalej od elementów grzejnych, w przeciwnym razie utworzą się kiełki.
Skąd się biorą owady?
Wiele gospodyń domowych, które uważnie obserwują czystość w domu, często zadaje sobie pytanie: dlaczego robaki dostały się do fasoli? Najczęściej owady pojawiają się, ponieważ w fabrykach są słabo przestrzegane normy sanitarne. Takie konsekwencje mogą być spowodowane zaniedbaniem obróbki cieplnej, naruszeniem zasad przechowywania. Dlatego fasola sprzedawana w sklepie może początkowo zawierać szkodniki.
Chrząszcze mogą również pojawiać się w fasoli, przenosząc się do niej z sąsiednich produktów. Najczęściej robaki wpadają na fasolę z mąki, skrobi.
[zawalić się]
inne metody
Jeśli nie jest możliwe umieszczenie zebranych plonów w chłodnym miejscu, istnieją inne sposoby na utrzymanie plonów w temperaturze pokojowej. Koper (nasiona) i posiekany czosnek umieszcza się w pojemniku z fasolą. To ochroni uprawę przed szkodnikami. Proporcje: na 1 kilogram fasoli pobiera się około 15-20 gramów kopru i trzy ząbki czosnku.
Inną interesującą opcję przechowywania fasoli przedstawiono poniżej. Kulturę umieszcza się w szklanych słoikach, na dnie których wylewa się wcześniej 30-40 milimetrów popiołu. Po ułożeniu zbiorów pojemnik jest zamykany metalową pokrywką. Ta metoda pozwala zachować owoce do 5 lat. Metoda ta ma znaczną wadę - owoce tracą zdolność wzrostu, co jest spowodowane brakiem tlenu w szczelnie zamkniętym pojemniku. Ta opcja jest dopuszczalna tylko w przypadku jadalnej fasoli. Czasami fasola jest po prostu puszkowana w standardowy sposób dla wielu upraw, zachowując jednocześnie wszystkie witaminy i składniki odżywcze.
