Jagody i jagody: szukanie różnic w walorach i smaku jagód

Jagody

Jaka jest różnica między jagodami a jagodami? Pierwszą rzeczą, którą chcę porównać, są jagody, które są głównym przedmiotem zainteresowania. Owoce różnią się kolorem, wielkością, kształtem i smakiem.

Jagody są mniejsze, mają ciemniejszy kolor, intensywny słodko-kwaśny smak. Jagody są większe i jaśniejsze, owoce są bardziej mięsiste i gęste, sok jest wodnisty i bezbarwny. Smak jest neutralny, niewyrażony, kwaskowaty, ale są słodkie, trochę słodkie jagody. Skóra obu jest pokryta niebieskawym nalotem.

Jagody nie brudzą, w przeciwieństwie do jagód, rąk i ust, nie pozostawiają ciemnych śladów na ubraniach. Plamy po jagodach są trudne do zmywania i zmywania.

Jedną z różnic między jagodami a jagodami jest kolor soku.

Jagody są okrągłe, ciemnoniebieskie, prawie czarne. Jagody mają wydłużone, duże (do 12 mm), szaro-niebieskie kolory.

Jagody są bardziej kaloryczne - 57 kcal / 100 g, jagody zawierają tylko 39 kcal. Pod względem zawartości witamin, aminokwasów, minerałów i innych substancji różnica między jagodami a jagodami jest niewielka.

Reklama 1

Wartość kultury

Jagody (wszystkie rodzaje) można jeść na świeżo, można je również liofilizować, konserwować i przetwarzać na soki i przetwory. Do smaku jagody borówki błotnej są słodko-kwaśne o różnym nasyceniu (w formach dziko rosnących są czasami prawie bez smaku), w borówkach wysokich są słodkie z lekką, subtelną kwaskowatością, w borówkach nisko rosnących są słodkie.

Borówka bagienna zawiera około 6,5% cukrów (głównie glukozę i fruktozę, nieco mniej sacharozy) oraz około 1% kwasów organicznych (głównie kwas cytrynowy i jabłkowy). Główną leczniczą zaletą borówki jest jej wyjątkowe właściwości przeciwalergiczne, a szczególnie dobrze łagodzą alergie wywołane różnymi lekami, co czyni ją szczególnie cenną w żywieniu osób podatnych na reakcje alergiczne, w tym dzieci ze skazą. Sok z tych jagód, dzięki katechinom i garbnikom, ma łagodne działanie ściągające i jest przydatny przy niestrawności, a odwar z liści borówki błotnej, wręcz przeciwnie, polecany jest na zaparcia.

Borówka wysoka ma skład chemiczny zbliżony do borówki błotnej, ale zawiera jeszcze więcej witaminy K oraz specjalną substancję - betainę, która ma wyraźne właściwości przeciwzapalne.

Borówka nisko rosnąca jest nieco gorsza od obu typów pod względem użyteczności jagód, ale przewyższa je słodyczą jagód, a także jest ceniona za zimotrwalość i większą odporność na suszę, wysoką produktywność i przyjazne dojrzewanie owoców. Można również zauważyć walory dekoracyjne borówki amerykańskiej, zwłaszcza gatunku amerykańskiego. Borówki wysokie prezentują się bardzo efektownie zarówno w okresie kwitnienia, jak i pod koniec lata, kiedy są pokryte dojrzałymi owocami, a także jesienią, gdy ich liście stają się fioletowe, szkarłatne lub jasnożółte. Karłowate jagody mogą być używane jako roślina okrywowa w ogrodach alpejskich i skalistych (z dobrym drenażem).

Dla pszczelarzy borówka może być jedną z najwcześniejszych roślin miododajnych.

Gdzie i jak rosną

W naturze obie jagody występują w regionach o dość zimnym i umiarkowanym klimacie. Rosną na terenach podmokłych i lasach.

Krzewy borówki niskie (ok. 40 cm wys.), Pędy giętkie, jagody zielone, pojedyncze.Zwykle rośnie w lasach iglastych, pod sosnami i świerkami.

Krzewy borówki osiągają 50 cm, czasem 100 cm, pędy zdrewniałe, jagody rosną w gronach. Występują w cieniu i na otwartych przestrzeniach.

Liście jagód i jagód są podobne, jajowate, mniej więcej tej samej wielkości.

Po lewej - borówka błotna, po prawej - borówka pospolita

Inne nazwy

W potocznym języku borówki nazywane są jagodami, pijakami, gołębiami, głupcami, vodnyanka, gonobel, gonobob, gonoboy. Uważa się, że nazwa gonobel oznacza ból głowy.

Ta jagoda otrzymała nieprzyjemne epitety niezasłużenie, dzięki bliskości trującego rozmarynu. Ledum również należy do rodziny wrzosowatych i rośnie na bagnach obok borówek.

Olejek eteryczny z dzikiego rozmarynu osadza się na jagodach gonobelu, po zjedzeniu takich owoców ludzie odczuwają ból i zawroty głowy, jak w przypadku zespołu kaca. Tego problemu można uniknąć, przepłukując jagody pod bieżącą wodą przed jedzeniem. I oczywiście nie przejadaj się zbyt dużo owoców borówki, wszystko jest w porządku z umiarem.

Borówka leśna

Korzyści i przeciwwskazania

Co jest zdrowsze - jagody czy borówki? Różnice w składzie są znikome, obie jagody zawierają zestaw witamin i innych cennych pierwiastków, dzięki czemu są zdrowe. Oba są używane jako lekarstwo.

Borówka amerykańska

Ta jagoda zawiera kwas askorbinowy i przeciwutleniacze. Jagody poprawiają funkcjonowanie układu odpornościowego, są naturalnym antybiotykiem i od dawna uważane są za bardzo korzystne dla oczu.

W medycynie ludowej owoce są używane:

• z upośledzeniem wzroku;
• z zaburzeniami układu pokarmowego;
• do zapobiegania chorobom sercowo-naczyniowym;
• z niedokrwistością;
• do leczenia oparzeń;
• ze zwiększonym poziomem glukozy we krwi;
• z kamicą moczową;
• z ostrymi infekcjami dróg oddechowych.

Nie można jeść jagód na przewlekłe zaparcia i choroby trzustki.

Reklama 2

Borówka amerykańska

Jego dobroczynne właściwości to działanie antyoksydacyjne, zwiększa zdolność komórek do regeneracji, wspomaga produkcję kolagenu, jest niezbędny w dietach odchudzających.

Stosuje się jagody borówki:

• normalizować przewód pokarmowy;
• z nadciśnieniem;
• wzmocnić serce i naczynia krwionośne;
• przyspieszyć procesy metaboliczne;
• ogólna poprawa pamięci i funkcji mózgu;
• wyeliminować zmęczenie oczu;
• z niedokrwistością.

Ważny! Jagody mogą powodować alergie i dlatego nie zaleca się ich nadużywania. Ponadto prowadzi do zaburzeń jelit.

Charakterystyka jagód

Borówka to nisko rosnąca liściasta roślina leśna, należąca do rodzaju Vaccinium z rodziny wrzosowatych. Wysokość krzewu wynosi od 10 do 50 cm, w regionach północnych do 10-15 cm. Rosyjska nazwa „borówka” pochodzi od właściwości barwiących soku z jagód. Łodyga borówki nie usztywnia się od nasady, ale pozostaje zielona. Jagody należą do kategorii roślin pełzających.

System korzeniowy rośliny pełznie, z głównym głównym korzeniem. Z głównego korzenia wyrastają dodatkowe krzewy i dzięki temu wyrastają z nich nowe krzewy. Kwitnienie rozpoczyna się w maju. Kwiaty borówki są białe z zielonkawym odcieniem, często odchylone w dół, aby chronić je przed zawilgoceniem lasu. Jagody zapylane są przez owady, najczęściej te zbierające nektar.

Liście borówki układane są naprzemiennie na łodydze. Są małe, owalne, z małym rowkiem pośrodku. Wilgoć zbierająca się na liściach toczy się wzdłuż rowków wzdłuż łodyg do systemu korzeniowego, dzięki czemu roślina jest zabezpieczona przed wysychaniem. Liście wraz z jagodami mają bardzo ważną wartość leczniczą.

Owoc borówki to ciemnoniebieska, czarna jagoda z niebieskawym nalotem, która ma w środku kilkadziesiąt nasion.Jagody mogą się szybko rozprzestrzeniać, ponieważ ptaki jedzą ich jagody i rozsiewają niestrawne nasiona w innych miejscach. Borówki dojrzewają nierównomiernie od czerwca do sierpnia. W tym czasie borówki leśne stają się nieodłącznym przedmiotem połowów wielu przedsiębiorczych letnich mieszkańców, którzy zbierają je na sprzedaż na targowiskach i dostarczają do punktów skupu. Dobroczynne właściwości borówki można wymienić na długi czas. Ze względu na to, że jest to dziko rosnąca jagoda leśna, w życiu której człowiek nie ingeruje w swoje stymulatory wzrostu i inną chemię, ma wiele właściwości leczniczych. Oto tylko kilka z nich:

Utrzymanie zdrowia oczu. Karoten, który znajduje się w jagodach, sprzyja produkcji pigmentu radopsyny, który umożliwia dobre widzenie w słabym świetle. Składniki borówki regenerują rogówkę oka, wspomagają regenerację komórek, dobrze zapobiegają zaćmie i krótkowzroczności. Ekstrakty z jagód i liści borówki są wykorzystywane do produkcji specjalistycznych preparatów, które znajdują się na liście leków obowiązkowych dla osób z problemami ze wzrokiem. Bogate źródło przeciwutleniaczy. Witamina C i inne dobroczynne substancje zapobiegają gromadzeniu się wolnych rodników w organizmie, neutralizują ich działanie. Naturalne przeciwutleniacze, które mają jagody, spowalniają starzenie się organizmu, zapobiegają objawom choroby wieńcowej serca, miażdżycy, a nawet raka. Jedzenie jagód poprawia krążenie krwi. Skuteczne leczenie cukrzycy. Niestety ludzkości nie udało się jeszcze wynaleźć leku, który pomógłby całkowicie wyleczyć człowieka z tej podstępnej choroby. Jednak wyciągi z jagód zawierające inhibitory reduktazy aldozy mogą znacznie złagodzić cukrzycę typu 2. Ponadto jagody i liście są stosowane w leczeniu cukrzycy we wczesnym stadium. Dla osób ze zwiększonym ryzykiem cukrzycy, nawet przy całkowicie zdrowym organizmie, nie będzie zbędne spożywanie borówek w czystej postaci, w postaci naparów i herbat, a także suplementów witaminowych. Wspomaga utratę wagi. Jagody to produkt dietetyczny, który nie tylko poprawia metabolizm, ale także usuwa toksyny i toksyny z organizmu. Należy pamiętać, że maksymalną wydajność można osiągnąć tylko wtedy, gdy jagody są spożywane świeże lub głęboko mrożone, bez dodatku innych jagód i owoców. Zapobieganie chorobom sercowo-naczyniowym. Niezrównany potencjał antyoksydacyjny tej rośliny normalizuje poziom cholesterolu i ciśnienie krwi, poprawia stan naczyń. Normalizuje układ pokarmowy. Jagody są bardzo pomocne przy biegunkach, niestrawności, dysbiozie, zapaleniach błony śluzowej żołądka, hemoroidach, dysfunkcjach wątroby. Ponadto borówki mają silne właściwości przeciwdrobnoustrojowe, zapobiegając działaniu na organizm patogenów, takich jak gronkowce, salmonella, helicobacteria i inne.

Obszar uprawy borówki amerykańskiej koncentruje się na europejskim terytorium Rosji i praktycznie w całej strefie leśnej Ukrainy. Borówka preferuje kwaśne gleby torfowe, obrzeża lasów iglastych i tereny podmokłe. Ale ponieważ człowieka nigdy nie powstrzymały trudności na drodze do osiągnięcia celu, udaje się w głąb lasu, aby zebrać upragnioną jagodę. Jednocześnie należy pamiętać o niezbędnych środkach ostrożności, a mianowicie o noszeniu gumowanych butów z wysokimi cholewkami, obcisłych spodni i kurtki oraz czapki. Żmije często żyją pod krzakami borówki, aw lesie można łatwo zaprzyjaźnić się z kleszczem.

Rozwój

Te krzewy zakorzeniają się w ogrodzie na różne sposoby. Jagodom bardzo trudno jest stworzyć niezbędne warunki.Zarówno jagody jak i borówki należy uprawiać na otwartej przestrzeni lub w półcieniu, na glebach kwaśnych, z drenażem w dołkach.

Borówka amerykańska

Ta jagoda nie należy do roślin uprawnych do uprawy domowej i przemysłowej.

Rzadko uprawiany na działkach ogrodowych. Dla niej musisz stworzyć warunki jak najbardziej zbliżone do naturalnych. Musisz wybrać miejsce, które powinno być w półcieniu, możesz również wybrać miejsce słoneczne.

Jagody rzadko uprawiane są na poletkach, ale można je zbierać w lesie.

Ziemię wykopać na głębokość 60 cm, dodać do niej liście dębu, siarkę, igły sosnowe.

Średnica otworu 50-60 cm, głębokość 50 cm Do otworu wsypujemy pokruszony torf zmieszany z ziemią. Odległość między dołami wynosi 1,5 m.

Sadzonki należy wykopać w lesie. Powinny to być młode, niskie krzewy. Odpowiednie są również dojrzałe, które po posadzeniu należy skrócić.

Inną opcją jest wyhodowanie sadzonek z nasion. Dojrzałe jagody ugniatamy w odpowiednim pojemniku wypełnionym wodą. Usuń wszystko, co opadnie na dno, umieść nasiona na szmatce i wysusz. Posadź je w mieszance torfu i piasku, dokręć folią i pozostaw w oświetlonym miejscu w temperaturze 5-10 stopni. Powinny wzrosnąć za miesiąc. Po dwóch tygodniach przesadza się je do dużych doniczek. Po roku można go przenieść na otwarty teren.

Podczas sadzenia na sadzonkach musi być gliniasta grudka. Zwilż brzegi korzeni wodą i wyślij do dołka, wyprostuj korzenie, przykryj ziemią, ubij, zwilż, przykryj ściółką z igieł, klonu lub liści dębu.

Do rozwoju krzewów wymagane jest regularne podlewanie i karmienie nawozami mineralnymi bez materii organicznej.

Sadzenie borówki pod wszystkimi zasadami może owocować nawet do 20 lat.

Reklama 3

Borówka amerykańska

Ta jagoda jest aktywnie uprawiana na działkach ogrodowych. Opracowano specjalne odmiany do uprawy domowej: Taiga Beauty, Patriot, Blue Ray i inne. W warunkach klimatu rosyjskiego lepiej nadają się odmiany wczesne lub średnio wczesne.

Kultura uwielbia kwaśne gleby. Średnica otworów powinna być mniejsza niż dla borówek. Przed sadzeniem należy zniszczyć rękami grudkę ziemi, a sadzonki umieścić w ciepłej wodzie na 20 minut. Następnie umieść je w ziemi.

Nie zaleca się dodawania obornika lub popiołu do gleby przed sadzeniem; należy dodać nawozy mineralne. W razie potrzeby zakwasz glebę. Podlewanie jest umiarkowane, powstaje w fazie kwitnienia i powstawania jajników. Gleba wokół pnia pokryta jest ściółką torfową, igłami, liśćmi dębu. Jeśli zima ma mało śniegu, krzewy należy zaizolować.

Jagody dobrze rosną na działkach ogrodowych i dają duże plony

Rozmnażanie borówki ogrodowej przez sadzonki i pędy (z wideo)

Do rozmnażania borówki ogrodowej stosuje się kłącza, sadzonki warstwowe lub łodygowe, odcinki kłącza, pędy z częścią kłącza i sadzonki łodyg.

Przez sadzonki można rozmnażać wszystkie rodzaje borówek, ale stopień ukorzenienia sadzonek jest różny dla różnych gatunków. Borówki wysokie są szczególnie trudne do zakorzenienia (innymi sposobami praktycznie się nie rozmnażają).

Do rozmnażania przez sadzonki zdrewniałe pędy zbierane są w grudniu - marcu, do rozmnażania przez sadzonki częściowo zdrewniałe - w okresie spoczynku letniego.

Rozmnażanie przez pędy z częścią kłącza i segmentami kłącza - w ten sposób można ukorzenić rośliny. Aby to zrobić, przygotuj grządkę ogrodową, wykop ziemię na głębokość 20 cm i zamiast tego wlej czysty torf z wrzosowisk lub mieszankę torfu z piaskiem, korą lub starymi trocinami. Następnie zbiera się materiał do sadzenia.

Ziemia wokół starych krzewów jest wykopywana, a wszystkie podziemne pędy w niej są odcinane. Następnie z wykonanych kłączy wycinamy odcinki o długości do 20 cm, zawsze pączkiem lub pędem. Przygotowane sadzonki umieszcza się w pojemniku z wodą lub obficie podlewa i przykrywa wilgotną szmatką.

Na przygotowanym łóżku łopatą wykonuje się rowki o głębokości około 15 cm.Bruzdy są dobrze podlewane, a przygotowane sadzonki kłącza układa się w nich tak, aby część kłącza z pączkiem lub pędem była skierowana do góry. Następnie bruzdy z ułożonymi w nich kawałkami kłączy przykrywa się ziemią usuniętą z bruzdy i ponownie obficie podlewamy. Łuki są instalowane nad łóżkiem i pokryte materiałem pokryciowym.

Do rozmnażania przez zdrewniałe sadzonki zbiera się roczne, dobrze dojrzałe pędy. Są wiązane w pęczki i przechowywane w lodówce w temperaturze 3-5 ° C lub w zimnej piwnicy lub na śniegu. W takim przypadku musisz upewnić się, że pędy nie wysychają.

Wiosną z zebranych pędów wycina się sadzonki. Długość trzonka borówki wynosi 12-15 cm, dolne cięcie ukośnie pod nerką, górne poziome, 2 cm nad nerką. Następnie dolną część wycinka do ukorzeniania moczy się w roztworze "Kornevin" lub w roztworze "Heteroauxin" (1 tabletka na 5 litrów wody) przez 12-24 godziny. Następnie sadzonki sadzi się na łóżku ogrodowym zgodnie ze schematem 5 × 5, 5x7, 5x10 lub 10x10 cm, w zależności od ich wielkości. Łóżko ogrodowe jest podlewane, nad nim układane są łuki druciane i przykrywane folią na wierzchu, a na wierzchu folii materiałem okrywającym, aby utrzymać wysoką wilgotność powietrza i zacienienie.

Proces rootowania trwa około 25 dni. Przez cały ten czas sadzonki należy regularnie podlewać. Pod koniec sierpnia, po ukorzenieniu, schronienie nad grzbietami jest usuwane, a młode rośliny są regularnie podlewane i karmione. W październiku rośliny przykrywa się 5-7-centymetrową warstwą torfu lub trocin, a na początku listopada rabaty z roślinami przykrywa się materiałem okrywowym. W tej formie młode sadzonki zimują. Wiosną, gdy ziemia topnieje, sadzi się je do uprawy.

Duży krzew borówki można wykopać z ziemi i pokroić na pół lub 3–4 kawałki. Spryskaj miejsce cięcia popiołem, wysusz je trochę i posadź powstałe krzewy w stałym miejscu.

Uprawiane odmiany rozmnażają się tylko wegetatywnie, ponieważ ta metoda zapewnia całkowite przeniesienie cech odmianowych rośliny matecznej na nowe pokolenie.

Obejrzyj film „Rozmnażanie borówki ogrodowej przez sadzonki”, aby lepiej zrozumieć, jak wykonywane są wszystkie praktyki rolnicze:

Podsumujmy

Różnica dla ogrodników polega na tym, że borówki uprawiane są od dawna, hodowcy wyhodowali wiele odmian i są łatwiejsi do rozmnażania w ich letnim domku. Jagody słabo rosną w ogrodzie lub ogródku warzywnym i praktycznie nie są tam uprawiane ze względu na złożoność technologii. Wybór dla ogrodników jest oczywisty - jagody.

Obie jagody są używane do gotowania. Jagody mają łagodniejszy smak, dlatego są lepsze od świeżej konsumpcji. Do deserów i przetworów lepiej wybrać jagody, których smak jest bardziej intensywny.

Gleba

Przedstawiciele rodzaju Vaccinum rosną tylko na glebach kwaśnych. Charakterystyczna cecha tych roślin: symbioza z grzybami w postaci mikoryzy. W naturze korzenie borówek, podobnie jak żurawina, borówka brusznica, borówki, oplecione są nitkami grzybowymi. Grzyb zapewnia roślinie większą powierzchnię do wchłaniania, udostępnia do wchłaniania substancje mineralne, głównie fosfor. W warunkach kwaśnych wilgotnych gleb borówki mogą tworzyć całe zarośla.

Mikoryza borówkowa

Łączymy kubki smakowe

Smak jagód zależy od właściwości miąższu. Ma wodnistą konsystencję. Nie zawiera naturalnego ciemnoniebieskiego pigmentu. Wynika to z niezwykłej kwaskowatości jagody, która harmonizuje z lekką słodyczą. Wielu twierdzi, że przypomina nieco tandem porzeczek i borówki brusznicy.
Aby zrozumieć, jak smakują borówki, musisz spróbować ich oddzielnie od innych potraw. Trudno dokładnie i jednoznacznie opisać otrzymane doznania. Jednak wszyscy smakosze zgadzają się co do jednego - jest słodszy niż niebieski, a także w szczególny sposób ma bogaty i wyrazisty smak.

Przeczytaj także: Jak pozbyć się chwastów za pomocą środków ludowych za pomocą octu

W zależności od tego, jak smakuje borówka, możesz zrozumieć, czy jest dojrzała, czy nie. Jeśli po jedzeniu nie poczujesz w ustach słodkiego posmaku, to nadal jest zielony.

Potomek hybrydowy

Nową rundą w historii istnienia dwóch roślin jest pojawienie się niezwykłej odmiany - hybrydy borówki i borówki amerykańskiej. W wyniku skrzyżowania tych krzewów hodowcy otrzymali oryginalną odmianę karłowatą, którą ostatecznie nazwano „Top Hut”.
Takie okazy są z powodzeniem uprawiane w domu na balkonach lub werandach. Sadzonki sadzi się w pojemnikach lub doniczkach, które służą jako wspaniała dekoracja dekoracyjna w domu. Hybryda Top Hut jest szczególnie odporna na choroby i szkodniki owadów.

Kultura produkuje miniaturowe jagody o wadze do 4 g. Smakują jak gonobel i pachną jak głupiec.

Różnica między jagodami a jagodami jest oczywista. Są widoczne w strukturze krzewu, liściach i pędach. Jagody różnią się również zewnętrznie i wewnętrznie. Dużą zaletą ich dużej różnicy jest smak: w jednym jest nasycony, aw drugim wodnisty i kwaśny.

Przeczytaj także: Baranek: opis rośliny i cechy uprawy

Film o najlepszych cechach jagód i jagód