Właściwości botaniczne i biologiczne ziemniaków

Każdy pęd krzewu ziemniaczanego to osobna roślina z własnym systemem korzeniowym. Jedyne pospolite sadzonki to „zapas pożywienia” - bulwa matczyna. Kiedy gnije, pędy zaczynają ze sobą konkurować o przestrzeń życiową i dostęp do światła, wilgoci i pożytecznych substancji.

Rośliny poświęcają dużo energii na tę walkę. Korzenie najsilniejszego z pędów rosną tak, że zajmują połowę całego obszaru przeznaczonego dla krzewu, a na rozłogach tworzą się duże bulwy. System korzeniowy drugiego najsilniejszego pędu zajmuje mniej miejsca, bulwy pod nim są nieco mniejsze. Inne pędy muszą skupiać się na pozostałym obszarze. Jeśli pod nimi uformują się ziemniaki, są one bardzo małe.

A jeśli posadzisz wszystkie oczy osobno, plon ziemniaka będzie o około 30-40% większy niż zwykle. Podczas sadzenia ziemniaków z oczami rośliny nie muszą odzyskiwać przestrzeni życiowej, dlatego liści na wierzchołkach jest dokładnie dwa razy więcej niż przy sadzeniu całymi bulwami, a wszystkie ziemniaki rosną duże, mają prawidłowy kształt i są bardziej odporne na choroby. Pod jednym krzakiem tworzy się 2-6 bulw.

Zalety metody uprawy ziemniaków z oczu:

• ziemniaki odmianowe wysokiej jakości są drogie. Dzięki tej metodzie sadzenia potrzeba 2-3 razy mniej nasion;
• możesz szybko rozmnożyć każdą rzadką odmianę;
• liście krzewów ziemniaczanych równomiernie pokrywają powierzchnię ogrodu przed promieniami słonecznymi, dzięki czemu wilgoć dłużej utrzymuje się w glebie;
• do sadzenia używane są wybrane duże bulwy;
• plon i jakość bulw są znacznie wyższe niż w przypadku zwykłej metody sadzenia;
• po ustąpieniu mrozów sadzonki można sadzić w ziemi, w której bulwy już zaczęły się formować, po otrzymaniu wczesnych ziemniaków.

Wady metody: sadzenie ziemniaków i pielęgnacja krzewów wymaga więcej wysiłku niż metodą tradycyjną.

Co to są ziemniaki, opis botaniczny

Nasz „drugi chleb”
Początkujący ogrodnicy często zadają pytanie: „Do kogo rodzina są ziemniaki? ” Odpowiadamy: ziemniaki, podobnie jak bakłażany i pomidory, są kulturowymi „krewnymi” rodziny Nocny cień.

Ziemniaki to wieloletnia roślina bulwiasta, uprawiana w rolnictwie jako jednoroczna. Ze względu na rodzaj obróbki kulinarnej należy do grupy warzyw. Najczęściej rozmnażane przez bulwy, rzadziej przez kiełki i sadzonki. Hodowcy uprawiają sadzonki z nasion.

Interesujący fakt! Nazwa ma włoskie korzenie tartufolo - trufla, ponieważ bulwy są bardzo podobne do tego dziwacznego grzyba.

Zjada się owoce psianki, takie jak czerwone pomidory lub fioletowe bakłażany. Jagody ziemniaczanemałe zielone kulki, trujący... Zawierają dużą ilość alkaloidu solaniny, niacyny. Roślina wytwarza te substancje w celu ochrony przed szkodnikami i chorobami. Ich spożycie może spowodować poważne zatrucie pokarmowe.

Bulwy to zwykłe pąki, dojrzewają tylko pod ziemią. To rezerwuar składników odżywczych - skrobi, która jest niezbędna do pomyślnego życia rośliny.

Krzew ziemniaczany

System korzeniowy

Właściwości surowych ziemniaków są liczne. Sama bulwa ma 75% wody. Pozostałe 25% jest bogate głównie w skrobię, ale zawiera również szeroką gamę składników odżywczych.

• Skrobia. Jest substancją rezerwową roślin.W istocie jest to ta sama glukoza w zmodyfikowanej postaci. Tak duża ilość glukozy jest przydatna w przemyśle farmaceutycznym i do produkcji alkoholu. Produktywność ziemniaków w tworzeniu alkoholu jest kilkakrotnie wyższa niż zbóż. W medycynie ludowej stosowany jest jako środek obniżający poziom cholesterolu.
• Inną korzyścią jest pomoc żołądkowi we wchłanianiu tłuszczów zwierzęcych dzięki obecności błonnika i pektyn w warzywach. Dlatego często ziemniaki są spożywane z mięsem. Warzywo ma korzystny wpływ na przewód pokarmowy, normalizuje mikroflorę żołądka i jelit. Bulion służy do zimnych inhalacji, a surowa masa służy do wykonywania witaminowych maseczek na twarz, a także do szybkiego powrotu do zdrowia po oparzeniach czy czyrakach.
• Ziemniaki są bogate w witaminy ze wszystkich grup, od B do C.
• Wiele elementów systemu Mendelejewa. A są to: K, Na, Fe, Mg, Mn i I. Warzywo jest szczególnie bogate w potas, który jest niezbędny przy nadciśnieniu tętniczym, a także przy chorobach nerek i serca.

Rodzaj systemu korzeniowego nie jest jednoznaczny. Kiedy hodowca hoduje roślinę z nasion, w pierwszym roku tworzy się typ pręta. W następnym roku, kiedy powstają nowe pędy, jest włóknisty. Zwykle warzywo wyrasta z bulwy, więc włóknisty system korzeniowy rozwija się natychmiast.

System korzeni ziemniaka obejmuje:

1. Bulwy matczyne.
2. Stolony i korzenie blisko łodygi są długimi, lekkimi i zgrubiałymi strukturami, na końcach których rozwijają się bulwy.
3. Cienkie włośniki zwane włoskami kiełkującymi.

Głębokość systemu korzeniowego wynosi od 25 do 50 cm. Przy zwiększonej warstwie ornej bulwa może uformować się do prawie metra.

W systemie korzeniowym ziemniaka bulwa zajmuje centralne miejsce. Jego struktura morfologiczna obejmuje:

• Blizny. Struktury te przypominają krawężniki. Są to zanikłe łuszczące się liście, które pojawiają się na początku formowania się bulw. W zatokach tych liści powstają później nerki.
• Oczy. Znajdują się na szczycie bulwy i są przeznaczone do wzrostu łodygi. Oczy są często nazywane nerkami, których liczba waha się od 4 do 15.
• Soczewica. Wyglądają jak czarne kropki. Pełnią funkcję wymiany gazowej. Tworzą się równolegle do formowania się skórki. Jeśli gleba jest zatkana lub jest mało wilgoci, na przetchlinkach pojawiają się luźne białe nowotwory, które pomagają wchłaniać powietrze. Wzrost ich wielkości jest oznaką choroby lub naruszenia wymiany gazowej.

Opis płodu

Owoc ziemniaka nazywany jest jagodą., w zwykłych ludziach z żarówki lub shebolka. Wielkość orzecha włoskiego (w przeciwieństwie do owoców bakłażanów i pomidorów) wygląda jak mały ciemnozielony pomidor. Soczysta jagoda składa się z dwóch części z dużą ilością nasion.

Skład owoców:

• Górna warstwa - gęsta, soczysta tkanka, chroni nasiona przed uszkodzeniami i wpływami środowiska. W trakcie dojrzewania zmienia kolor z zielonego na fioletowy lub nawet czarny.
• Środkowa warstwa - soczysty miąższ. Przy niewystarczającym podlewaniu warstwa ta stopniowo wysycha w upale.
• Przegroda wewnętrzna, nasiona są do niego przyczepione.

Jagody ziemniaczane

• Jedna jagoda dojrzewa od 100 do 300 małych, okrągłych, spłaszczonych nasion. Wielkość i liczba nasion zależy od odmiany.

Czasami w krzakach jagody nie powstają:

• Roślina jest uprawiana w nieodpowiednich warunkach warunki... Żyzna, nawożona gleba i obfite podlewanie są ważne dla ziemniaków.
• Szkodniki jedz liście i pąki roślin.
• Ogrodnicy oderwij kwiatostany, uważa się, że pomaga to uformować liczne, duże bulwy.

Dlaczego bulwę ziemniaka należy uznać za zmodyfikowany pęd?

Jeśli dokładnie przestudiujesz botaniczny opis ziemniaków, odpowiedź na to pytanie wcale nie jest trudna.Wszystkie pędy podziemne z tworzącymi się bulwiastymi zgrubieniami w części wierzchołkowej są kontynuacją łodygi powietrznej, ponieważ pochodzą od jej podstawy.

Jednak tkanki bulw różnią się pod wieloma względami od tkanek części nadziemnej, dlatego obecność słabo rozwiniętych, łuszczących się blaszek liściowych na młodych ziemniakach świadczy o ich wegetatywnym pochodzeniu. Umierając, pozostawiają łukowate ślady na powierzchni przyszłej uprawy, z 2-3 pąkami w środku. Wraz z krawędziami takie ślady tworzą otwór na baterię.

Dodatkowym dowodem na to, że bulwę można uznać za zmodyfikowany pęd, jest jej zdolność do zmiany koloru pod wpływem promieniowania słonecznego. Pomimo braku chlorofilu w owocach ziemniaków, mogą zazielenić się nie gorzej niż liście i nadziemna część łodygi.

Co to jest bulwa

Bulwa, to jest rodzaj pogrubienia łodygi, zmodyfikowany ucieczka Okrągły kształt w pobliżu ziemniaków... Część dużego systemu korzeniowego. Służy jako magazyn składników odżywczych, jest wsparciem i pożywieniem dla przyszłych pędów. Za pomocą bulwy roślina jest mocowana w glebie.

Co to są rozłogi ziemniaczane? Stolon - wydłużony pęd boczny. Bulwa - krótka sesja zdjęciowa. Bulwy rosną na stolonie.

Struktura wewnętrzna i zewnętrzna

Bulwa ziemniaka ma specyficzny wygląd. Dość duża dorosła bulwa jest soczysta (80% wody), gęsta i pokryta skórką (naskórek).

Struktura zewnętrzna bulwy jest ułożona w następujący sposób:

• Na gładkiej powierzchni znajdują się pąki - oczy, z których następnie wyrastają łodygi.
• W pobliżu głównej nerki zawsze jest kilka dodatkowych. To jest ubezpieczenie, jeśli główne ulegnie uszkodzeniu, wyrosną dodatkowe. Około piętnastu oczu może zagnieździć się na bulwie, znajdują się w górnej części.
• Na powierzchni występuje również soczewica, małe kropki, dzięki którym zachodzi wymiana gazowa.

Wygląd bulwy świadczy o jej stanie, jeśli jest zbyt wilgotna lub gleba słabo się rozluźnia, pojawiają się na niej nowotwory, które pomagają w przyswajaniu tlenu. Duża soczewica mówi o chorobie krzewu ziemniaczanego.

Grubość skórki zależy od odmiany, warunków atmosferycznych, pielęgnacji, stosowania nawozów.

• Fosforowy nawozy gęstnieć naskórek,
• Potaż zrobić skórkę chudy.

Tuż przed zbiorem wierzchołki są ścinane, a bulwy pozostawiane w suchej glebie w celu zagęszczenia skórki. Takie warzywa są lepiej i dłużej przechowywane, nie tracąc przy tym swoich korzystnych właściwości.

Struktura wewnętrzna bulwy ziemniaka: pod skórą znajduje się kora, wiązki naczyniowe i rdzeń.

Zapamiętaj! Owocem ziemniaka jest jagoda, a bulwa ziemniaka to zmodyfikowany pęd

Cechy biologiczne

Biologiczne cechy rozwoju zależą przede wszystkim od odmiany. Pełne zbiory wymagają średnio 90 dni. Obfity jajnik bulwowy charakteryzuje się kwitnieniem (czasami jest nieobecny). Stopniowo w młodych bulwach ziemniaka gromadzą się węglowodany i białka (skrobia). Udział skrobi sięga 18-20% masy całkowitej. Pod koniec sezonu wegetacyjnego wierzchołki ciemnieją i stopniowo wysychają. Czas więc zbierać plony. Młode ziemniaki często się wykopuje, uważa się je za „przysmak”, spożywa się je razem z delikatną skórką. Okres dojrzewania wczesnego i średnio wczesnego zbioru wynosi 60 dni od dnia sadzenia.

Etapy rozwoju

I etap rozwoju to jest pojawienie się sadzonek 20-25 dni po posadzeniu. Im wyższa temperatura gleby, tym szybciej przebiega proces. W tym okresie pole nie jest podlewane, dopóki nie pojawią się pierwsze łodygi z liśćmi, roślina nie wymaga wilgoci. Do uprawy tego warzywa bardziej odpowiednie są gleby piaszczyste, gliniaste. Głębokość sadzenia wynosi 10-15 cm, w przypadku małych bulw głębokość wybiera się mniej o 2-5 cm.

Etap 2-4: pojawienie się pąków, kwitnienie, maksymalny wzrost bulw... W tym okresie aktywnie powstają ziemniaki.Ich łączna liczba może wynosić około 30 sztuk, ale w najlepszym przypadku tylko połowa dojrzeje w pełni.

Na tym etapie szczególnie ważna jest pielęgnacja.

• Obfite (ale nie nadmierne) podlewanie,
• nawożenie nawozami mineralnymi i organicznymi,
• regularne spulchnianie gleby i usuwanie chwastów.

Za pierwszym razem się kulą małe krzewy o wysokości 5-7 cm, ponadto stanowi ochronę na wypadek niewielkich przymrozków. Drugi hilling po 2-3 tygodniach.

Jest to główny okres formowania się przyszłych zbiorów i trwa 40-60 dni. Szkodniki i różne choroby na tym etapie bezpośrednio wpływają na plon.

Etapy rozwoju krzewu ziemniaczanego

5 etap obumierania wierzchołków krzewów, zbioru i przechowywania... Bulwy wykopuje się 90-100 dni po posadzeniu. Wierzchołki są usuwane, a jeśli istnieje podejrzenie obecności jakiegokolwiek patogenu, niszczone są poza ogrodem. Wszystko jest dokładnie suszone w pomieszczeniu lub na zewnątrz, jeśli temperatura powietrza jest poniżej + 6-8 stopni. Dalsza kalibracja, transport i przechowywanie.

Jak rozwija się bulwa ziemniaka

Biorąc pod uwagę biologiczne cechy owoców ziemniaka, można jasno określić wszystkie etapy jego rozwoju.

Jak wiadomo, ziemniaki powstają przez zgrubienie kłączy (podziemna część łodygi), rozwijające się w dolnych kątach liści, dlatego w cyklu życiowym ziemniaka wyróżnia się kilka głównych etapów:

1. Inicjacja i aktywny wzrost bulw.
2. Okres spoczynku bez znaczących zmian w charakterystyce głównej części rośliny.
3. Kiełkowanie, które ostatecznie prowadzi do późniejszego pokolenia wegetatywnego (pod wpływem zwiększonego metabolizmu komórkowego z oczu zaczynają pojawiać się sadzonki).
4. Po wykiełkowaniu ziemniaków rozpoczyna się tworzenie wszystkich części roślinnych kultury, następuje fotosynteza.

Powstawanie nowych bulw (przyszłe zbiory) wymaga co najmniej 30-60 dni od momentu posadzenia nasion, po czym w ciągu kolejnych 1-2 miesięcy nowe owoce wyrosną i osiągną stan pełnej dojrzałości.

Warto zauważyć, że tworzenie podziemnych części wielu odmian ziemniaków kończy się, gdy gleba ogrzewa się do temperatury + 25 ... + 27 ° C.

Czy wiedziałeś? Wbrew powszechnemu przekonaniu nie wszystkie ziemniaki na Ziemi rosną w glebie. W tropikalnych regionach naszej planety występują gatunki roślin wyrastające z drzew. Jest nawet 15-metrowe drzewo ziemniaczane, ale poza całorocznym kwitnieniem nie podoba się już człowiekowi.

Zmielone części rośliny

W zależności od odmiany krzew dorasta do 1 m. Łodyga jest żebrowana, liść ziemniaka jest ciemnozielony, składa się z kilku płatów. Liście ziemniaka znajdują się na całej długości łodygi, podobnie jak przydatki przypominające skrzydła. Na spodniej stronie liści widoczne są żyłki reliefowe, których kolor pokrywa się z kolorem bulwy tej odmiany. Każda odmiana ma inną liczbę i kształt liści. Żyłki na liściach ułożone są w siatkę, jak u większości roślin dwuliściennych. Komórki skórki liścia są żywe, różnej wielkości i przezroczyste, co umożliwia przenikanie światła słonecznego do wnętrza liścia.

Kwiaty, owoce i ogólny wygląd ziemniaków

Kwiaty są różowe, białe lub fioletowe, zebrane w kwiatostan na szczycie łodygi. Owoce dojrzewają jesienią, są trujące i niejadalne.

Oznaki toksyczności

Więc, pierwszy znak toksyczność ziemniaków to zielone plamy pod skórką. Pojawiają się, gdy bulwy są przechowywane w bezpośrednim świetle słonecznym - w tym czasie zachodzi fotosynteza, która zwiększa stężenie trucizny w warzywach.

Drugi znak - oczka i kiełki na powierzchni rośliny okopowej, które są spowodowane długotrwałym przechowywaniem ziemniaków. A najgroźniejsze dla nas są ziemniaki na kiełkach wiosennych - według statystyk zawierają one trzy razy więcej solaniny niż jesienne.

Wreszcie, trzeci znak - są to zmiany skórne.Faktem jest, że roślina samodzielnie próbuje „leczyć rany” na powierzchni rośliny okopowej i tam kieruje wszystkie substancje biologicznie czynne. Nie trzeba dodawać, że solanina jest jedną z takich substancji?

Rozmnażanie ziemniaków

Owoce

Rozmnażanie nasion ziemniaków nie jest popularną metodą, ale ma swoje zalety. Z reguły najwięcej miejsca w ogrodzie zajmują ziemniaki, dlatego trudno jest zapewnić regularny płodozmian. Ziemia jest wyczerpana, jakość materiału do sadzenia pogarsza się, nawet wymiana bulw na nowy gatunek nie pomaga. Wyjście: uprawa ziemniaków z nasion.

Korzyści:

• Nasiona ze sklepu zostały wstępnie przetworzone i mają silną odporność na choroby.
• Nasiona są znacznie tańsze niż zasiane bulwy.
• Okres przechowywania nasion wynosi 4-6 lat.

jest ograniczenia metoda taka jak ta:

• Sadzonki wymagają starannej pielęgnacji, czasu i cierpliwości.
• Termin uprawy pełnoprawnych roślin wynosi 2 lata. Pierwsze zbiory są ustawione, guzki 30-40 gr. Zbiory stołowe uzyskuje się dopiero w drugim roku z upraw sevka.

Uwaga! W przypadku rozmnażania ziemniaków przez nasiona materiał sadzeniowy należy odnawiać po 6-7 latach.

Sadzonki ziemniaków

Bulwy

W praktyce ogrodniczej główną metodą sadzenia ziemniaków są bulwy. Taka reprodukcja nazywa się wegetatywną. Wybierają owoce średniej wielkości do 100 gramów, ważne warunki:

• zdrowy wygląd,
• kilka oczu.

Aby uzyskać szybsze zbiory, ziemniaki kiełkują. Ten etap nazywa się wernalizacją. Przeprowadza się 30-40 dni przed sadzeniem w ziemi.

W tym samym okresie bulwy są leczone przeciwko chorobom i szkodnikom:

• „Fitosporin” pomaga w walce z różnymi chorobami grzybiczymi,
• „Prestige” ze stonki ziemniaczanej.

Duże bulwy kroi się na kilka części, z których każda powinna mieć kilka oczu. Cięcie należy wykonać nie wcześniej niż dwa dni przed posadzeniem w ziemi. Kawałek posypuje się węglem aktywnym lub popiołem.

Ziemniaki uwielbiają słoneczne obszary, w cieniu krzewy rozciągają się, bulwy okażą się małe. Najlepsi poprzednicy: rośliny strączkowe, ogórki, sałata zielona.

Zadbane grządki ziemniaczane

Klasyfikacja ziemniaków według celu

Na podstawie zawartości składników pokarmowych w bulwach ziemniaki dzieli się tradycyjnie na 4 grupy: stołową, techniczną, paszową i uniwersalną.

• Jadalnia

Rośliny okopowe z tej kategorii charakteryzują się dużymi lub średnimi rozmiarami. Są okrągłe, pokryte cienką skórką, a oczy nie są osadzone zbyt głęboko.

Na przykład! Hodowcy upewniają się, że te odmiany zawierają wystarczającą ilość witaminy C, a poziom skrobi mieści się w przedziale 12-18%.

• Techniczny

Ziemniak ten służy jako surowiec do produkcji alkoholu i skrobi, dlatego charakteryzuje się zawartością tego ostatniego od 16%.

Ilość białka nie ma znaczenia.

• rufa

Ziemniaki używane jako pasza dla zwierząt wyróżniają się dużymi bulwami nasyconymi białkiem.

Szczególny nacisk kładzie się na zwiększenie plonowania odmian z tej kategorii. Ale hodowcy tak naprawdę nie przejmują się smakiem.

• uniwersalny

Odmiany tej klasy łączą w sobie właściwości pozostałych grup. Mogą być również odpowiednie do spożycia przez ludzi i zwierzęta gospodarskie, a także do celów przemysłowych.

Ziemniaki techniczne

Skład chemiczny i wartość odżywcza

Skład chemiczny ziemniaków to mini-układ okresowy. Istnieje wiele plików potas 421 mg na 100 g, jest dobry dla serca, naczyń krwionośnych i układu nerwowego. Maksimum znajduje się w miąższu pod skórką i w samej skórce. Dlatego najbardziej przydatne są ziemniaki pieczone ze skórkami lub gotowane w „mundurkach”. Co jeszcze?

• żelazo 0,78 mg na 100 g
• cynk 0,29 mg
• magnez 23 mg
• fosfor 57 mg
• mangan 0,153 mg
• miedź 0,108 mg
• sód 6 mg
• wapń 12 mg.

Według treści witamina C ziemniaki są prawie tak dobre, jak pomarańcza (19,7 mg na 100 g).

• Tiamina (Tiamina) 0,08 mg - chroni organizm przed działaniem toksyn,
• B2 Ryboflawina 0,032 mg - zapewnia zdrowie i urodę włosom, paznokciom i skórze.
• B6 Pirydoksyna 0,295 mg - zwiększa wydolność mózgu, poprawia pamięć i nastrój.

Skład chemiczny ziemniaków zawiera kwasy niezastąpione dla organizmu człowieka:

• jabłko - poprawia krążenie krwi, zwalcza stany zapalne;
• foliowy - reguluje metabolizm, normalizuje pracę przewodu pokarmowego;
• cytrynowy - ma właściwości przeciwutleniające;
• szczawiowy - walczy z wieloma chorobami, m.in. z gruźlicą.

Wszystko, co musisz wiedzieć o ziemniakach
Co indeks glikemiczny? To jest szybkość, z jaką węglowodany są wchłaniane przez organizm. Dietetycy zalecają spożywanie pokarmów o niskim lub średnim indeksie. Kasza gryczana, płatki owsiane, bakłażan, fasola mają niski indeks, ale ocena ziemniaków zależy od metody gotowania.

• Smażone ziemniaki w warzywach lub, nie daj Boże, w margarynie lub maśle, mają maksymalny indeks glikemiczny, taki sam jak czekoladki.
• Ugotowane, obrane ziemniaki znajdują się w środku linii glikemicznej.
• Ziemniak "w mundurku" ma indeks o 30 jednostek mniejszy niż ten smażony na oleju.

Wynik: nie przytyć z ziemniaków! Potrawy ziemniaczane są niskokaloryczne, ale tylko gotowane lub pieczone. Należy je spożywać nie częściej niż raz dziennie bez masła i śmietany, bez mięsa i ryb. Gotowe danie warto polać nierafinowanym olejem roślinnym lub posypać naturalnym octem (wino, jabłko).

Jak zdobyć zdrowy materiał do sadzenia

Wszyscy jesteśmy do tego przyzwyczajeni sadzić ziemniaki z bulwami nasiennymi, wybrany ze zbiorów ostatnich lat. Ale bulwy corocznie gromadzą choroby i zdarza się, że ziemniaki zbieramy tylko trochę więcej niż zasadzona ilość.

W takim przypadku jest to konieczne odnowić nasiona ziemniaka... Najniższym kosztem możesz uzyskać zdrowsze materiał siewnyuprawa bulw z nasion botanicznych. Dopiero teraz będziesz musiał rozstać się z odmianą, ponieważ podczas rozmnażania nasion będą rosły sadzonki różniące się nie tylko od pierwotnej odmiany, ale także różniące się od siebie. Ale możesz przynieść własną odmianę, jeśli masz szczęście)))

Interesujące fakty

• Na liście produkty niezbędne dla ludzkości, ziemniaki na 4 miejscu. Po pszenicy, ryżu i kukurydzy.
• Najgorsi wrogowie ziemniaki - stonka ziemniaczana i zaraza ziemniaczana. W okresie epifitotycznym tej groźnej choroby grzybowej straty plonu ziemniaka mogą dochodzić nawet do 50-60%. Stonka ziemniaczana w 1859 roku całkowicie zniszczyła plantacje ziemniaków w stanie Kolorado (USA), być może z tego powodu, i otrzymała swoją nazwę. Bardzo wytrwały, przebiegły i odporny na wiele metod walki z nim.
• Najdroższa klasa ziemniaki "La Bonnotte" kosztują 500 euro za 1 kg. Rośnie tylko na wyspie Noirmoutier (Francja). Grządki ziemniaczane są nawożone wodorostami przy użyciu specjalnej technologii. Są sadzone i zbierane ręcznie. Posiada wyjątkowy, delikatny smak. Zbierz tylko 100 ton rocznie.
• W XIX wieku, podczas gorączki złota na Alasce, ziemniaki były dosłownie na wagę złota. Wspaniale lekarstwo na szkorbut.
• Istnieje muzeum frytek w belgijskiej Brugii. Oto cała historia tej rośliny od zapomnienia do ogłuszającego sukcesu.

Van Gogh „Zjadacze ziemniaków”

• Pomidofel - hybryda ziemniaków i pomidorów. Daje dwa zbiory, pomidory na wierzchu, bulwy ziemniaka poniżej. Gatunek ten został opracowany przez radzieckiego agronoma N.V. Brusentsova w latach 30-tych XX wieku.

• 
  Pomidofel

• 
  Zbiory pomidorów

Najpopularniejsze odmiany ziemniaków stołowych do uprawy w Rosji

Istnieje wiele odmian, które sprawdziły się w uprawie w różnych regionach kraju:

• Szczęście. Wczesna dojrzała odmiana o wysokiej wydajności. Masa bulwy 90-120 g. Bulwy są okrągłe, podłużne, białe, przyjemne w smaku. Odporny na zarazę i czarną nogę.
• Red Scarlett. Wczesna dojrzała odmiana stołowa. Skórka jest czerwona, miąższ biały.Masa bulw do 100 g. Odporna na raka ziemniaka, nicienie. Przechowywany przez stosunkowo długi czas.
• Rosara. Wcześnie dojrzewająca, wysokowydajna odmiana stołowa. Czerwona skórka i żółty miąższ. Waga 80-115 g. Odporny na raka, parch, nicienie.
• Adretta. Średnio wczesne, wysokowydajne ziemniaki stołowe. Bulwy o żółtej skórce i jasnożółtym rdzeniu. Odporny na wirusy, utrzymuje się przez długi czas.

Odmiany ziemniaków

• Gala. Średnio wczesna odmiana stołowa, odporna na raka i nicienie. Skórka gładka, żółta, rdzeń ciemnożółty. Masa bulw nieco ponad 100 g.
• Karatop. Wcześnie dojrzewająca odmiana stołowa, daje dobre zbiory, jest odporna na wirusy i nicienie. Skórka żółta, rdzeń jasnożółty. Masa bulw do 105 g.
• Newski. Średnio wczesna ocena. Krzewy szybko odbijają się po atakach stonki ziemniaczanej. Odporny na Rhizoctonia, Alternaria i Blackleg. bulwy o wadze 90-130 g, beżowa skórka, biały miąższ.
• Tuleyevsky. Średnio wczesna odmiana stołu. Odporny na wirusy, zarazę i parch. Skóra i miąższ są żółtawe.

Znajomość głównych klasyfikacji ziemniaków i kluczowych cech uprawy pomaga wybrać odpowiedni rodzaj warzyw do uprawy w Twojej okolicy. Po otrzymaniu podstawowych informacji i zrozumieniu, co to jest - ziemniaki, możesz przystąpić do wyboru odpowiedniej odmiany.

Metoda 4: wyhoduj ziemniaki z kiełków

Przedstawiliśmy już najłatwiejszy sposób aktualizowania ziemniaków, a teraz chcemy udostępniać najszybciej. Z jego pomocą z jednej bulwy ziemniaka można uzyskać do 40 młodych roślin. Do tego potrzebne są porośnięte bulwy.

Do kiełkowania najlepiej używać bulw ziemniaka w połowie sezonu. Są sadzone w skrzynkach z uniwersalną glebą, zakopane na 3/4 długości. Wkrótce zaczną rosnąć kiełki, które są odłamywane i sadzone w oddzielnych doniczkach. Kiełki można oddzielić od bulw, gdy osiągną długość 5-7 cm, podczas sadzenia zakopuje się je również na 3/4 ich długości.

Możesz odłamać kiełki, aby ukorzenić się z jednej bulwy 2-3 razy, a w niektórych przypadkach nawet więcej. Kiedy młode rośliny się zakorzenią, można je sadzić na rabacie ogrodowym, gdzie zaczynają budować system korzeniowy i formować bulwy.

Zalety metody

• Metoda jest dobra, gdy trzeba szybko rozmnożyć ziemniaki jakiejś cennej odmiany.
• Plon ziemniaków wyhodowanych z kiełków nie jest gorszy od plonu uzyskanego przez sadzenie bulw.

Wady metody

• Jedyną wadą jest to, że do sadzenia kiełków kilku rzędów wymagany będzie duży obszar, co nie jest wykonalne we wszystkich sytuacjach.

Metoda 2: wyhoduj ziemniaki z nasion

Zwykle rozmnaża się ziemniaki z bulwami, więc wielu letnich mieszkańców nawet nie myśli, że po kwitnieniu z krzaków można usunąć owoce i nasiona. Dlatego ta metoda uprawy ziemniaków nie jest tak popularna. Tymczasem dobrej jakości ziemniaki do sadzenia można uzyskać z nasion. W jaki sposób?

Aby zebrać nasiona ziemniaków, musisz najpierw usunąć zielone kulki z wyblakłych krzaków, bardzo podobne do niedojrzałych pomidorków koktajlowych. Owoce te należy przechowywać w ciepłym pomieszczeniu, aż się rozjaśnią i zmiękną. Wydobycie nasion z takich owoców nie jest trudne. Nasiona należy przepłukać pod bieżącą wodą i wysuszyć, po czym można je wysiać w ziemi.

Możesz również kupić nasiona ziemniaków w specjalistycznym sklepie. Pamiętaj jednak, że należy wybierać tylko odmiany, a nie hybrydy.

Zalety metody

• Po zbiorach nasiona ziemniaka można przechowywać do 10 lat bez utraty swoich właściwości. Oznacza to, że jednorazowo można zbierać nasiona na kilka sezonów z góry.
• Ziemniaki wyhodowane z nasion są dość odporne na wiele chorób związanych z tą kulturą.

Wady metody

• Proces zbierania nasion i uprawy ziemniaków jest bardzo długi, dlatego wymaga cierpliwości od ogrodnika.