Kapusta to najczęściej spotykane warzywo w domkach letniskowych. Uprawa i pielęgnacja białej kapusty na wsi nie jest trudna, poradzi sobie z tym nawet początkujący. Ale aby wyhodować duże plony, powinieneś znać niektóre zawiłości sadzenia i uprawy. O tym jest nasz artykuł. Podpowiemy, kiedy sadzić kapustę na sadzonki, jak prawidłowo i jak chronić nasadzenia przed szkodnikami i chorobami.
We współczesnym języku rosyjskim wyrażenie „siekanie kapusty” nabrało trwałego znaczenia - procesu zarabiania pieniędzy. Jednak w bardzo niedalekiej przeszłości określenie to oznaczało zbieranie na zimę takiej rośliny, którą wszyscy w ogrodzie znają jako kapusta biała.
Rzeczywiście, kapusta ma cenny zestaw witamin i minerałów. Podstawą jest potas, który jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania mięśnia sercowego. Sok z kapusty jest również stosowany w leczeniu zapalenia żołądka. Z liści kapusty wydobywane są substancje, które służą do odmładzania skóry w branży kosmetycznej.
Jak widać, przydatność tego członka rodziny krzyżowców jest poza skalą. Ponadto jest przydatna zarówno w postaci świeżej, jak i solonej (słynna kapusta kiszona).
Jak uprawiać kapustę na własnej stronie?
Podział według odmian
Kapusta zyskała niesamowitą popularność ze względu na łatwość uprawy i przechowywania. Nie boi się mrozu, nie potrzebuje szklarni i ciepłych łóżek, nie potrzebuje hilling, szczypania, szczypania.
Jeszcze w XIX wieku rosyjscy hodowcy ogrodniczy otrzymywali medale za wyhodowane odmiany na wystawach w Paryżu. Dzięki doskonałemu smakowi główki kapusty osiągały średnicę 70 cm. We Francji uprawiano główki kapusty o średnicy powyżej 1 mi wadze 12 kg. Pobicie tych rekordów nie jest łatwe nawet teraz, po stu latach.
Kapusta biała dzieli się na następujące odmiany:
- wczesne dojrzewanie (50-120 dni) - czerwiec, Kazachok, Stakhanovka 1315;
- sezon średni (dojrzewa w ciągu 90–170 dni) - Złoty hektar 1432, Nadieżda, Sibiryachka 60;
- późne dojrzewanie (dojrzewa w ciągu 160-210 dni) - Kolobok F1, Lezhkiy F1, Charkowska zima.
Liczba odmian wpisanych do Państwowego Rejestru Federacji Rosyjskiej to ponad 400 nazw. Ponadto co roku na rynku pojawia się wiele nowych produktów i zagranicznych odmian.
Wczesne odmiany mają następujące cechy:
- nisko wydajne;
- waga kapusty wynosi zwykle około kilograma;
- nie kłam, nie idź do solenia;
- spożywane na surowo, w każdym jedzeniu, mają doskonały smak.
Odmiany późne charakteryzują się:
- wysokowydajny;
- budować ciężkie i gęste główki kapusty o masie do 30 kg (okazy rekordowe);
- zjedzony jakiś czas po zbiorach;
- smak poprawia się podczas przechowywania;
- używany do fermentacji i gotowania;
- prawie nie absorbują azotanów z gleby.
Ogrodnik decyduje, jaką odmianę wybrać, w zależności od upodobań, potrzeb i możliwości.
Sezon siewny rozpoczyna się od zakupu nasion. Siew kapusty rozpoczyna się wczesną wiosną na sadzonki, aby wydłużyć czas spożycia.
Kapusta to roślina dwuletnia
W pierwszym roku życia tworzy główkę kapusty, aw drugim - szypułki i nasiona. Technologia rolnicza białej kapusty niewiele różni się od technologii rolniczej innych warzyw, chociaż ma swoje własne cechy. Kapusta to roślina odporna na zimno, lekka i kochająca wilgoć, nie lubi upałów.
Przed zakupem nasion musisz zdecydować, co zrobisz ze zbiorami:
- Jeśli kapusta jest przeznaczona do świeżego spożycia w sezonie letnim, lepiej jest uprawiać wczesne odmiany. Okres wzrostu wczesnych odmian od kiełkowania do zbioru wynosi do 120 dni. Rośliny tworzą małe główki kapusty, ale wyróżniają się delikatnością liści. Główki kapusty są przechowywane przez krótki czas - 2-3 tygodnie w domu.
- Kapusta przeznaczona do marynowania charakteryzuje się luźnymi główkami kapusty i dużą zawartością cukru. Są to głównie odmiany dojrzewające w połowie (120-150 dni od wykiełkowania) i późno dojrzewające.
- Kapustę do przechowywania reprezentują odmiany średnio późne i późne (ponad 150 dni od kiełkowania do dojrzałości technicznej). Główki kapusty są dobrze przechowywane do wiosny, bez utraty walorów handlowych, ale jest minus - lekka goryczka i twardość liści.
Uprawiając na miejscu kapustę różnych odmian, można zaopatrzyć się w świeżą kapustę do następnej wiosny.
Temperatura
Nasiona kapusty zaczynają kiełkować w temperaturze + 3 + 4 stopnie, ale najkorzystniejsza temperatura do kiełkowania to + 18 + 20 stopni. W zależności od temperatury nasiona wykiełkują w ciągu 5-9 dni. Optymalna temperatura dla wzrostu kapusty wynosi + 16 + 18 stopni, w temperaturach powyżej + 25 + 30 stopni, tworzenie się główek kapusty zatrzymuje się, dolne liście zaczynają żółknąć i opadać, a główki pęknięcia kapusty. Kapusta toleruje krótkotrwałe przymrozki: dorosłe rośliny do -8 stopni, sadzonki do -5 stopni.
Wilgoć
Biała kapusta jest bardzo wymagająca pod względem wilgoci ze względu na płytkie umiejscowienie korzeni i dużą zdolność parowania liści. Potrzeba podmian wody na różnych etapach rozwoju roślin. Najsilniej kapusta biała potrzebuje wilgoci podczas kiełkowania nasion, po posadzeniu sadzonek w gruncie (w okresie ukorzeniania) oraz w okresie wzrostu i rozwoju główki kapusty. Optymalna wilgotność gleby dla kapusty wynosi 80%, powietrze 80-90%. Jeśli wilgotność jest niska, łodyga staje się gęsta, liście pokryte są niebieskawym nalotem, a z czasem tworzy się kiepska główka kapusty.
Niepożądane jest również podlewanie gleby, zwłaszcza w niskich temperaturach. W takich warunkach kapusta przestaje rosnąć, nie tworzą się główki kapusty i rozwija się bakterioza.
Wysoka wilgotność powietrza powoduje pojawienie się chorób grzybiczych, takich jak czarna nóżka.
Połysk
Kapusta jest rośliną wieloletnią, przy dłuższym naświetlaniu, procesy rozwojowe przebiegają szybciej. Optymalny czas trwania godzin dziennych dla białej kapusty wynosi 16 godzin. Oświetlenie jest szczególnie ważne w przypadku sadzonek. Przy braku światła sadzonki są rozciągnięte, au dorosłych roślin wzrost jest opóźniony, a główki kapusty stają się małe.
Gleba
Kapusta dobrze rośnie na glebach piaszczysto-gliniastych i lekko gliniastych o dużej zawartości próchnicy. Kapusta biała aktywnie pobiera składniki odżywcze z gleby, dlatego gleba powinna być żyzna, dobrze doprawiona nawozami organicznymi i mineralnymi oraz dobrze zatrzymywać wilgoć. Wczesne odmiany kapusty są szczególnie wrażliwe na glebę; gleba powinna być lekka, nawożona. Kapusta późna dobrze rośnie na glebach wilgotnych, ciężkich i średnich, z obowiązkową głęboką uprawą, wypełnioną humusem i nawozami mineralnymi. Kwaśność gleby powinna być neutralna lub lekko kwaśna.
Kapusty nie należy sadzić po roślinach krzyżowych - mają one powszechne choroby. Dobrymi prekursorami kapusty są ogórki, pomidory, cebula, ziemniaki.
Jesienią lepiej zacząć przygotowywać łóżka na białą kapustę. Po zebraniu resztek roślinnych i chwastów na grzbiet nakłada się obornik, 1 wiadro na 1 m2. metr i wykopany. Wiosną 2 łyżki są rozrzucone po ogrodzie. łyżki złożonego nawozu i 2 szklanki popiołu drzewnego na 1 mkw. metr. Złożony nawóz można zastąpić 2 łyżkami. łyżki superfosfatu, 2 łyżki. łyżki nitrofosforanu i 1 łyżeczka mocznika. Wykop wszystko.
Jeśli zwiększy się kwasowość gleby, konieczne jest rozrzucenie puszystego wapna na łóżkach jesienią. Trzeba tylko wziąć pod uwagę, że wapno nie jest wprowadzane wraz z obornikiem, w takim przypadku podczas przygotowywania łóżek na wiosnę lepiej jest użyć humusu lub kompostu.
Nawozy można stosować nie tylko do kopania, ale także bezpośrednio do otworów. Do 1 otworu potrzebujesz: 0,5 kg. kompost lub humus, 2 łyżki. łyżki popiołu drzewnego i 1 łyżeczka nitrofoski, wszystko wymieszać z ziemią.
Sadzenie nasion
Nie należy zmieniać dotychczasowego asortymentu ulegając ciekawości i reklamie. Główne nasadzenia powinny być sprawdzonych i niezawodnych odmian.
Ważny! Obecnie wiele nasion to hybrydy, hodowcy obiecują duże plony. Jednak hybrydy są w stanie wyprodukować deklarowany plon tylko przy doskonałej staranności.
Uprawę białej kapusty rozpoczynamy od siewu. Kiedy siać nasiona dla centralnych regionów Rosji na sadzonki, możesz określić na podstawie następujących danych:
- 10-25 marca dla odmian wczesnych;
- 15-25 kwietnia dla średnich odmian;
- 25 marca - 15 kwietnia dla odmian późnych.
Nasiona białej kapusty można wysiewać na sucho, ale lepiej jest przeprowadzić szereg procedur wstępnych w celu wyeliminowania infekcji i zwiększenia plonów.
Nasiona zanurza się w gorącej wodzie na 15–20 minut przed sadzeniem, a następnie schładza przez kilka minut w chłodnej wodzie.
To warzywo uwielbia luźną i pożywną glebę. Jego korzenie są włókniste, nie wnikają głęboko w ziemię, ale szukają pożywienia i wody na powierzchni. Do wysiewu nasion odpowiednia jest luźna mieszanka torfu, ziemi i piasku w stosunku 75: 5: 20. Siej kapustę w kasetach lub pudełkach.
Po tym, jak są dobrze zwilżone wodą, pokryte polietylenem i czekają na pędy. Pielęgnacja sadzonek sadzonych na sadzonkach polega na zapewnieniu optymalnej temperatury przed kiełkowaniem i obniżeniu jej po wykiełkowaniu.
Optymalna temperatura przed kiełkowaniem to 18-20 ° C. Następnie obniża się do 6-10 ° C. Zwykle w tym celu sadzonki białej kapusty są przenoszone na przeszklony balkon z pokoju. Niską temperaturę należy utrzymywać przez tydzień, aż wyrośnie pierwszy prawdziwy liść. Następnie temperaturę należy ponownie zwiększyć do 12-18 ° C.
Pomieszczenie, w którym rosną sadzonki, musi być wentylowane.
2 tygodnie po wykiełkowaniu sadzonki przesadza się, korzenie przycina się do 1/3 długości, zakopując pierwsze liście w ziemi. Przed zerwaniem sadzonki podlewa się wodą.
2 tygodnie przed sadzeniem sadzonek na łóżkach zaczynają je utwardzać. Sadzonki wyprowadza się na zewnątrz na 3-4 godziny, a następnie na cały dzień.
Obecnie uprawa sadzonek odbywa się coraz częściej w kasetach zamiast w konwencjonalnych skrzynkach do sadzonek.
Technologia uprawy nasion do sadzonek w kasetach jest następująca:
- napełnianie kaset wysokiej jakości pożywką;
- moczenie w preparatach Zircon lub Epin przez 6 godzin;
- wysiew nasion w komorze na głębokość 1 cm;
- utrzymywanie temperatury 18 ° C przed kiełkowaniem;
- spadek temperatury po wzejściu;
- nawożenie nawozem.
Metoda ta gwarantuje 100% przeżywalność, znaczne oszczędności nasion, większe wschody sadzonek, równomierność rozwoju sadzonek, brak uszkodzeń korzeni podczas sadzenia i wcześniejszą produkcję. Roślina okazuje się silna, nie choruje, daje wysokie plony.
Możesz wysiewać nasiona kapusty bez pestek. Uprawa z nasion w sposób beznasienny jest praktykowana podczas sadzenia odmian w połowie sezonu i późnych. Kapustę należy wysiewać 20 kwietnia. Do połowy maja sadzonki będą gotowe do przesadzenia na stałe miejsce.
Niuanse zbioru kapusty
Termin zbioru kapusty zależy od odmiany i dojrzałości warzyw:
- odmiany wczesne dojrzewają na przełomie czerwca i lipca;
- w połowie sezonu - do sierpnia;
- późne dojrzewanie - w październiku.
Zbiór kapusty
Dojrzałość główek kapusty można dość łatwo sprawdzić - stają się gęste, chrupiące z lekkim ściskaniem.Część plonów można zbierać stopniowo, przeznaczając ją na bieżące potrzeby. Masowe czyszczenie przeprowadza się, gdy w ogrodzie nie ma niedojrzałych krzewów.
Rada
Późne odmiany kapusty zachowują się lepiej, gdy są zbierane przy suchej i chłodnej pogodzie. Podczas ścinania plonu do przechowywania należy pozostawić kilka dolnych liści i pień o długości 4-5 cm, dzięki czemu będą mniej podatne na rozwój zgnilizny i będą leżeć do następnych zbiorów.
Prawdopodobnie zainteresują Cię następujące tematy:
Terminy siewu nasion w połowie sezonu i późnych odmian kapusty w Rosji
Zasady przechowywania kapusty i buraków
Szkodniki kapusty i metody ich zwalczania
Cechy wiosennego dokarmiania sadzonek pomidorów, papryki i kapusty
Uprawa sadzonek
Każdy początkujący ogrodnik powinien wiedzieć, jak uprawiać sadzonki kapusty. To warzywo nie wzbudzi większych obaw. Uprawę sadzonek kapusty rozpoczynamy od posadzenia na rabatach sadzonek o wysokości 20 cm, z 4-7 prawdziwymi liśćmi, w wieku:
- 45-60 dni wczesne odmiany;
- 35-45-dniowe odmiany w połowie sezonu;
- Odmiany późno dojrzewające 40–45 dni.
Sadzonki sadzi się w ogrodzie w następujących warunkach:
- odmiany wczesne sadzi się od końca kwietnia do początku maja;
- od połowy maja do końca tego miesiąca - późno;
- w połowie sezonu od końca maja do połowy czerwca.
Rutynowa pielęgnacja składa się z kilku niezbędnych operacji:
- wilgoć, gdy gleba wysycha;
- karmienie raz lub dwa razy;
- obecność wystarczającego oświetlenia przez 12 godzin;
- utrzymywanie optymalnej temperatury;
- kompletacja z transferem do poszczególnych pojemników;
- twardnienie 2 tygodnie przed sadzeniem w ogrodzie.
Ważny! Sadzenie sadzonek rozpoczyna się, gdy po południu temperatura osiągnie 8–10 ° С.
Sadzenie nasion kapusty na sadzonki
Sadzonki sadzi się w przygotowanej mieszance. Pojemność może służyć jako najpopularniejsze kubki plastikowe o pojemności 200-500 ml, na dnie których wykonane są otwory do odprowadzania nadmiaru wody.
W takim przypadku sadzonki kapusty nie muszą nurkować. Od góry pojemnik pokryty jest przezroczystą folią, aby stworzyć efekt szklarni.
Średnio 5 dni po posadzeniu nasiona zaczynają kiełkować. W tym czasie można zdjąć folię. Wraz z pojawieniem się pierwszego liścia sadzonki należy przewietrzyć, ale należy unikać przeciągów.
Bardzo ważne jest obserwowanie regularności podlewania, unikanie podlewania lub wysychania gleby. Aby to zrobić, należy okresowo poluzować glebę.
Godziny dzienne dla sadzonek powinny wynosić co najmniej 12 godzin - w tym celu czasami trzeba zainstalować dodatkowe oświetlenie w postaci świetlówek.
Lądowanie w ziemi
Nie ma wielu zasad sadzenia i pielęgnacji kapusty. Ale musisz je dobrze znać, aby nie zostać bez plonu. Sposób sadzenia tego warzywa można zrozumieć, znając jego cechy.
Cechy biologiczne są następujące:
- niskie zapotrzebowanie na ciepło;
- roślina nie wymaga światła;
- potrzebuje obowiązkowego obfitego podlewania;
- wymaga luźnej i pożywnej gleby;
- potrzebuje dużych dawek nawozów.
Wskazane jest sadzenie kapusty w ponury dzień lub wieczorem, przyciemniając ją przez kilka dni przed wiosennym słońcem.
Ważny! Przybliżona odległość między roślinami do sadzenia odmian wczesnych wynosi 30-40 cm, dojrzewających w połowie 50-60 cm, późnych 60-70 cm.
To warzywo uwielbia luźną, dobrze uprawianą glebę. Zaleca się przygotowanie łóżek jesienią, kopanie na głębokość 20-30 cm, wypełnienie ich próchnicą, wapnem, popiołem i obornikiem. Jeśli łóżka są przygotowywane wiosną, są wykopywane, usuwane chwasty i nawożone (popiół, próchnica).
Podlewanie w sezonie odbywa się trzy do czterech razy w sezonie.
Ważny! Nadmierna wilgoć wywołuje choroby grzybowe, kwaśną glebę - chorobę stępki.
Możesz sadzić kapustę w łóżkach po uprawach roślin krzyżowych po 3 latach.
Pielęgnacja kapusty na świeżym powietrzu i możliwe trudności
Uprawa kapusty na Syberii na otwartym polu praktycznie nie różni się technologią rolną od regionu moskiewskiego.Konieczne jest tylko wybranie odmian późno dojrzewających i użycie tylko metody sadzenia sadzonek, wstępnie utwardzając sadzonki. Główna troska o kapustę ogranicza się do podlewania, rozluźniania i karmienia.
Podlewanie kapusty
Uprawa kapusty na otwartym polu jest niemożliwa bez regularnego podlewania, ponieważ jest to roślina bardzo kochająca wilgoć. Wymóg ten jest szczególnie istotny w pierwszej fazie wzrostu. Podlewanie odbywa się obficie co 2-3 dni, a woda nie powinna być zimna. Po ustawieniu główek kapusty podlewanie kapusty na otwartym polu jest stopniowo zmniejszane i całkowicie zatrzymywane na miesiąc przed zbiorem. Zasada ta nie dotyczy odmian wcześnie dojrzewających.
Podlewanie i pielęgnacja kapusty
Poluzowanie łóżek i hilling kaputa
Aby zapewnić dostęp powietrza do korzeni, konieczne jest regularne poluzowanie gleby. Odbywa się po każdym podlewaniu. Nie mniej ważne jest sadzenie kapusty na otwartym polu. Odbywa się co 10-14 dni, stymulując w ten sposób wzrost nowych korzeni i pełny rozwój rośliny.
Nawożenie w trzech etapach
- Po posadzeniu w ziemi pierwszy opatrunek wierzchni przeprowadza się po 14-16 dniach. Najbardziej skutecznym nawozem do tego celu jest napar dziewanny, którego 1 litr rozcieńcza się w 10 litrach wody.
- Dwa tygodnie później kapusta jest ponownie karmiona na otwartym polu z tym samym składem składników odżywczych.
- Podczas formowania główki kapusty konieczne jest trzecie karmienie. Odbywa się to z nawozami potasowymi i mocznikiem (10 g na wiadro wody).
Rada
Jod do kapusty - karmienie i ochrona przed chorobami z domowej apteczki (40 kropli na wiadro wody), roztwór jodu można dodawać co 10 dni w ilości 0,5 litra pod krzak.
Choroby i szkodniki kapusty
Uprawa białej kapusty na otwartym polu, podobnie jak inne odmiany, wymaga regularnego leczenia szkodników i chorób:
- Kolonia mszyc lub pcheł krzyżowych może całkowicie zniszczyć wszystkie nasadzenia kapusty w ciągu kilku dni.
- Choroby grzybicze są nie mniej niebezpieczne dla kultury.
Aby uniknąć pojawienia się pasożytów i infekcji, konieczne jest traktowanie kapusty środkami owadobójczymi (Prestige, Commander Maxi, Lepidocide) i fungicydami (Doctor Klop, Impact, Zoltan, Gamair) lub środkami ludowymi w odstępach 10-12 dni.
Przepis na roztwór kapusty
Podczas zwalczania wybielania kapusty (kapusta), mszyc i innych szkodników, spryskanie wywaru z pyłu tytoniowego daje dobry wynik (gotować 400 g przez dwie godziny w 2 litrach wody, odcedzić, dodać 50 g mydła do prania i rozcieńczyć wodą do 10 litrów).
Aby zwalczyć ślimaki, przynęty i pułapki umieszcza się w kapuście, a na obwodzie łóżka rozsypuje się pokruszone skorupki jaj i przesiany piasek rzeczny.
Możliwe trudności w uprawie kapusty
Wielu ogrodników boryka się z problemem, gdy główki kapusty nie są przywiązywane do kapusty. Roślina rozciąga się w górę, gęsto porośnięta liśćmi. Powody mogą być następujące:
- późny siew nasion (po 10 marca);
- zagęszczone nasadzenia (należy przeprowadzić przerzedzenie);
- nadmierne lub słabe podlewanie (problem można rozwiązać przez regularne podlewanie przez zraszanie, ale upewnij się, że nie ma zastoju wilgoci);
- nadmiar nawozów azotowych (podczas formowania główek kapusty całkowicie wyklucza się nawozy azotowe, a także wprowadza się fosfor i potaż).
Kapusta biała, uprawiana i pielęgnowana na otwartym polu, dla którego jest prowadzona prawidłowo, zawsze daje zbiór elastycznych i soczystych główek kapusty.
Zasady opieki
Dbanie o warzywa polega na przestrzeganiu kilku podstawowych zasad:
- utrzymywanie gleby w czystości i luźnej;
- obfite podlewanie;
- nawożenie nawozami;
- ochrona przed atakami szkodliwych owadów.
Wiele rodzajów kapusty na wolnym powietrzu jest poważnie zagrożonych przez szkodniki. W końcu jest wielu, którzy chcą ucztować na soczystych liściach.
Dbanie o warzywo zaatakowane przez szkodniki polega na wykonaniu zabiegów ochronnych:
- odkurzanie popiołem lub pyłem tytoniowym;
- zbieranie lęgów jaj i gąsienic z liści;
- opryskiwanie liści naparami ziół lub roztworami nieszkodliwych chemikaliów o silnym nieprzyjemnym zapachu (napar z piołunu, czosnku, cebuli, roztworu amoniaku itp.);
- stosowanie środków chemicznych w skrajnych przypadkach.
Nieważne, ile to jest kapusty, nie będzie ich dużo. Rzeczywiście oprócz białej kapusty koniecznie trzeba posadzić pekińczyk, kolorową kalarepę i brokuły.
Szkodniki. Przetwórstwo kapusty
Lekarstwo na nadciśnienie Leczenie należy rozpocząć, gdy pojawią się pierwsze niepokojące objawy, ponieważ brak odpowiedniej terapii na czas może prowadzić do zaburzeń pracy układu sercowo-naczyniowego i mózgu. Dziś eksperci polecają każdemu, kto cierpi na nadciśnienie, nowy naturalny środek - musujące tabletki Normaten. Czytaj więcej ...
Najstraszniejsze szkodniki w uprawie białej kapusty to ślimaki i gąsienice białej kobiety, miarki, są bardzo żarłoczne. Po posadzeniu sadzonek, aby uciec przed ślimakami, brzegi grządek posypujemy suchą musztardą. Należy to zrobić w celu zapobiegania, szczególnie w deszczowe lato. Ale z gąsienic motyla posyp białka i gałki bezpośrednio na liściach mielonym czarnym pieprzem (dosłownie co 3-4 dni). Zapach odstraszy motyle i nie złożą jaj na roślinach.
Ale jeśli mimo wszystko gąsienice są zwinięte, kapustę należy traktować preparatem „Iskra Double Effect”. Bierzemy tabletkę, rozcieńczamy ją w 10 litrach wody i rozpylamy, 3-5 litrów roztworu roboczego na m2. metr.
Kapustę odmian późnych zbiera się na przełomie września i października. Kikut zostawiamy 2-3 cm, dolne liście są mokre i żółte, odcinamy, aby widły były czyste, suche i dobrze przechowywane. Kapusta jest przechowywana w temperaturze 5-10 ° C.
Zobacz też:
Tagi: technika rolnicza do uprawy kapusty białej karmienie kapusty sadzonki kapusty
Żniwa
Zbiór odmian wczesnych rozpoczyna się w czerwcu. Jedna z najpopularniejszych odmian uprawianych w całym kraju nazywa się June.
Ważny! Zbiór odbywa się w chłodną i suchą pogodę. Zebrane w ciepłe dni główki kapusty szybko zaczną gnić.
Jeśli spóźnisz się ze zbiorami, główki kapusty mogą pęknąć. Główki kapusty powinny być dojrzałe, suche, czyste. Widły są usuwane do przechowywania wraz z okrywającymi dolnymi liśćmi i ściętym do połowy pniem.
Główny zbiór warzyw jest cięty na zimę pod koniec września - w październiku.
Top dressing z białej kapusty i odpowiednia pielęgnacja
Jak dbać o kapustę i jak ją karmić? Pierwsze karmienie wykonujemy 15 dni po posadzeniu sadzonek. Dodaj do 10 litrów wody łyżkę Agricoli do kapusty, 2 łyżki dowolnego płynnego organicznego nawozu roślinnego, na przykład Grow Up. Wszystko to dobrze wymieszaj i wylej z szybkością około 5 litrów na 1 m2. metr lub lepiej dla każdej rośliny, 2 litry roztworu. Więc rzuciliśmy każdą roślinę. Drugie karmienie również wykonujemy 15 dni po pierwszym, ale już dodamy łyżkę superfosfatu i 2 łyżki płynnego organicznego nawozu roślinnego. Trzeci dressing jest również robiony 15 dni po drugim, weź 2 łyżki nawozu organicznego i łyżkę Agricoli na kapustę.
Kapusta uwielbia wodę i uwielbia podlewać. Podlewamy według następującego harmonogramu: czerwiec, lipiec 5-8 litrów wody na mkw. licznik, następne podlewanie 10 litrów. Po każdym karmieniu polej kapustę zwykłą wodą z konewki - przez spryskanie. Gdy główki kapusty są dojrzałe, nie warto go polać, ponieważ mogą pęknąć. Główka kapusty może pękać nawet z tego powodu, że posadzono wczesne odmiany, nie zostały one usunięte na czas i nadal rosną.
Przechowywanie
Kulinarni znawcy na całym świecie nazywają kapustę „królową warzyw”. W Chinach 80% warzyw spożywanych zimą pochodzi z niego. W Rosji mogą z nią konkurować tylko ziemniaki.Do smaku pasuje do prawie każdego jedzenia.
Oprócz kapusty świeżej i kiszonej kapusta jest przygotowywana w inny sposób: gotowana, pieczona, smażona, duszona, faszerowana. Po prostu nie pal. Chociaż ten sposób gotowania warzyw został opanowany przez szefa kuchni Biełgorod i zrobił własne wędzone warzywa w restauracji.
Główki kapusty przechowuje się przez 3–6 miesięcy. Jednocześnie poprawia się ich smak, a składniki odżywcze nie ulegają zniszczeniu.
Metody konserwowania główek kapusty:
- na półce w piwnicy;
- zawieszony na pniu w piwnicy;
- w lodówce;
- w glinianej dziurze;
- w beczkach lub szklanych słoikach.
Główki kapusty przechowuje się w piwnicy w temperaturze 0 ° C, ułożone w pieńkach ułożonych na półce, na słomie.
Ważny! Podczas przechowywania główki kapusty nie powinny stykać się ze sobą, w przeciwnym razie szybko zaczną gnić.
W domu widelce mogą długo leżeć w lodówce, owinięte w papier lub torbę.
Jeśli wyrosły dobre zbiory, ale nie ma gdzie ich przechować, można wykopać dół o głębokości 1 m w ogrodzie, położyć tam główki kapusty i wypełnić je ziemią. Widły są używane na wiosnę, kiedy będzie można wykopać ziemię. Główek kapusty wystarczy na trzy miesiące przed nowymi zbiorami.
Kapusta kiszona jest dużo zdrowsza niż świeża kapusta. Podczas fermentacji powstaje w nim pożyteczny kwas mlekowy, obecność pierwiastków śladowych i witamin podwaja się. Przechowywany do 10 miesięcy bez zmiany swoich właściwości. To naturalna żywność w puszkach, wynaleziona wiele wieków temu przez naszych przodków.
Metody zwalczania szkodników kapusty
Za główne szkodniki kapusty uważa się motyla kapuścianego, pluskwiaki krzyżowe i czerpak. Ich aktywny wpływ może szybko doprowadzić do zniszczenia rośliny.
Zakażona kapusta
Nie zaleca się jednak opryskiwania upraw różnymi pestycydami, ponieważ liście kapusty pochłaniają wszystkie składniki. Do takich celów hodowcy warzyw używają roztworu zmielonej czerwonej papryki i musztardy. Jako środek zapobiegawczy można spryskać rośliny roztworem octu i popiołu drzewnego. Walkę z pasożytami należy rozpocząć przy pierwszym uszkodzeniu powierzchni liści i główek kapusty.
Właściwości lecznicze
Nawet w starych rosyjskich książkach medycznych szczegółowo opisano właściwości lecznicze tego warzywa. Starożytni Egipcjanie, Grecy i Rzymianie pisali poetyckie ody do kapusty, śpiewając jej smak i uważając ją za roślinę leczniczą. Uważali, że zachowuje spokój i ma wszystkie właściwości lecznicze.
Jego skład jest podziwiany przez badaczy: 13 rodzajów witamin, 7 rodzajów makroskładników i 5 rodzajów mikroelementów, błonnik, cukier, pektyny.
Warzywo składa się w 91% z wody organicznej. Ta woda ma wiele korzystnych właściwości:
- wspomaga utratę wagi;
- pomaga na kaca;
- zwalcza guzy;
- wzmacnia kości;
- stymuluje normalne funkcjonowanie komórek i mięśni;
- jest naturalnym napojem przeciwstarzeniowym;
- poprawia stan skóry, włosów, paznokci.
Kapusta jest nie tylko smaczna, ale ma również wiele właściwości leczniczych potwierdzonych przez oficjalną medycynę:
- przeciwbakteryjne i przeciwzapalne;
- obniża poziom cukru, złego cholesterolu;
- środek przeciwnowotworowy na przewód żołądkowo-jelitowy;
- lek niskokaloryczny, przydatny przy otyłości;
- środek o wysokiej zawartości witamin, pomaga przywrócić siłę organizmu na wiosnę z niedoborem witamin;
- działa przeciwwrzodowo, sok pomaga leczyć wrzody przewodu pokarmowego, ropiejące wrzody, rany i oparzenia skóry;
- wzmacnia właściwości wydzielnicze organizmu przy obrzękach i zaparciach.
Ważny! Liście, korzenie i soki mają właściwości lecznicze.
Nawożenie sadzonek kapusty
Co zabrać z menopauzą? Odpowiedzi udziela Boris Vasilievich Stulnikov, ginekolog-endokrynolog, 40 lat doświadczenia. Wraz z menopauzą zmienia się tło hormonalne, więc Twoim zadaniem jest pomóc organizmowi przetrwać, unikając ... Czytaj więcej
W sumie w okresie wegetacji konieczne jest wykonanie trzech opatrunków:
- Pierwszy to 7-9 dni od zerwania.
- Drugi - 15 dni po pierwszym.
- Trzeci - 2-3 dni przed sadzeniem w ziemi.
Dodaj 1 litr.podlać łyżeczkę "Agricoli" do kapusty - złożonego nawozu mineralnego, który zawiera fosfor, potas, azot i pierwiastki śladowe. Do tej kompozycji trzeba też dodać łyżeczkę dowolnego płynnego nawozu organicznego, może to być Effekton, Vegeta, Grow-up, itp. Sadzonki karmimy ostrożnie małym imbrykiem.
Drugie karmienie zrobimy za 15 dni. Podlewanie sadzonek powinno być umiarkowane.
Jak określić dojrzałość kapusty
Ponieważ zakres miesięcy, w których odbywa się zbiór, jest dość duży i rozciąga się od lipca do października, ważne jest, aby nauczyć się rozpoznawać dojrzałość kapusty za pomocą zewnętrznych znaków. Takich znaków jest niewiele, ale dostarczają cennych informacji o gotowości owocu do usunięcia z gleby.
Tabela 1. Oznaki dojrzałej kapusty
| Kryterium | Opis |
| Twardość | Pierwszą rzeczą do zrobienia z rzekomo dojrzałą kapustą jest jej dotknięcie. Jeśli osiągnął rozmiary charakterystyczne dla tej odmiany, a jego główka stwardniała, oznacza to, że warzywo jest gotowe do użycia. |
| Zatrzymanie wzrostu | Jeśli zauważysz, że główki kapusty przestały się rozwijać, jest to również uważane za oznakę ich dojrzałości. Kapustę, która przestała rosnąć, należy jak najszybciej usunąć, w przeciwnym razie przez głowę mogą przejść pęknięcia. Dotyczy to zwłaszcza odmian średnich i wczesnych. |
| Żółknięcie dolnych liści | Żółknięcie i wysuszenie liści wskazuje, że rozwój kapusty jest zakończony i teraz warzywo zaczęło gromadzić składniki odżywcze |
Choroby kapusty
Niektóre choroby kapusty mogą się rozprzestrzeniać tak szybko, że niewielkie opóźnienie z Twojej strony może spowodować utratę całego plonu. Powiemy Ci, na co choruje kapusta, a także jak przetworzyć kapustę, aby uratować ją przed śmiercią. Jedną z najniebezpieczniejszych chorób roślin jest keela, powszechna choroba grzybicza, która atakuje wczesne odmiany białej kapusty i kalafiora nawet na etapie sadzonek: na korzeniach sadzonek tworzą się narośla, które zakłócają odżywianie młodych roślin, dlatego sadzonki są opóźnione opóźnione w rozwoju - nie tworzą nawet jajnika. Usuń chore rośliny z miejsca wraz z glinianą grudką i posyp miejsce, w którym rosły, wapnem.
W tym miejscu nie można jeszcze uprawiać kapusty, ale inne rośliny mogą rosnąć bez żadnego ryzyka, ponieważ stępka dotyka tylko krzyżowców.
Częstym zjawiskiem jest porażenie kapusty w fazie sadzenia lub już na działce ogrodowej z czarną nóżką, grzybiczą chorobą szyjki korzeniowej u podstawy łodygi. Te części sadzonki stają się czarne, cieńsze, gniją, roślina zwalnia i umiera. Takie sadzonki nie są sadzone w ziemi - i tak umrą. Gleba w okolicy kapusty, która zdechła z czarnej nogi, wymaga wymiany, ponieważ nie nadaje się do uprawy kapusty. W ramach profilaktyki choroby nasiona przed sadzeniem są traktowane granosanem zgodnie z instrukcją, do zaprawienia 100 nasion potrzeba około 0,4 g leku, a pięćdziesiąt procent tiuramu (TMTD) dodaje się do gleby w stawka 50 g na m².
Czasami kapusta cierpi na mączniaka rzekomego. Zwykle patogeny znajdują się w nasionach, dlatego tak ważna jest pielęgnacja przedsiewna. Choroba objawia się deszczem na zewnętrznych liściach kapusty z matowymi czerwono-żółtymi plamami. W wyniku rozwoju choroby liście żółkną i obumierają. Jako środek zapobiegawczy stosuje się zaprawianie nasion przed sadzeniem Thiram lub Planriz. Dobre efekty daje również obróbka hydrotermalna - moczenie nasion w gorącej wodzie (ok. 50 ºC) przez 20-25 minut.
Jeśli środki zapobiegawcze nie zostały podjęte lub nie pomogły, będziesz musiał uciec się do przetwarzania kapusty z bulionem czosnkowym: dodaj 75 g drobno posiekanego czosnku do 10 litrów wody, pozostaw na 12 godzin, a następnie doprowadź napar do wrzenia ostudź i spryskaj rośliny. Jeśli ten środek również się nie powiedzie, potraktuj kapustę 2-3% roztworem Fitosporin-M.W razie potrzeby zabieg można powtórzyć po dwóch do trzech tygodniach. Należy jednak pamiętać, że kapustę można leczyć fungicydem tylko przed zawiązaniem głowy, w przeciwnym razie istnieje niebezpieczeństwo gromadzenia się pestycydów w liściach.
Biała i szara zgnilizna również przysparzają ogrodnikom wielu kłopotów. Biała zgnilizna rozwija się w warunkach połączenia niskiej temperatury z wysoką wilgotnością powietrza i objawia się śluzem zewnętrznych liści kapusty, między którymi tworzy się bawełniana biała grzybnia z czarną sklerocją o wielkości od jednego milimetra do trzy centymetry. Biała zgniła główka kapusty gnije podczas przechowywania, zanieczyszczając sąsiednie widły.
Szara zgnilizna pojawia się również podczas przechowywania: ogonki dolnych liści pokryte są puszystą pleśnią z czarnymi koralikami kropek. Przedsiewna dezynfekcja nasion, zaawansowana technologia rolnicza, zapobiegawcze czyszczenie i dezynfekcja miejsc przechowywania przed złożeniem kapusty, przestrzeganie warunków jej przechowywania, terminowe wykrywanie choroby i czyszczenie dotkniętych obszarów pomoże chronić uprawę kapusty przed tymi chorobami .
Niebezpieczną chorobą jest więdnięcie Fusarium, czyli zażółcenie kapusty wywoływane przez grzyby Fusarium. Kapusta jest dotknięta chorobą nawet w okresie sadzenia, a śmierć młodych roślin z tej plagi wynosi czasami 20-25%. Objawy choroby to utrata turgoru przez liście i pojawienie się na nich żółtych ognisk. Rozwój liści w miejscach żółknięcia spowalnia, liście chore opadają. Aby zapobiec rozprzestrzenianiu się choroby, zaatakowane rośliny są wykopywane wraz z korzeniami i spalane, glebę gotuje się na parze lub zmienia. Jesienne i wiosenne leczenie profilaktyczne miejsca roztworem siarczanu miedzi pomaga zniszczyć grzyby (5 g leku rozpuszcza się w 10 litrach wody).
Rhizoctonia to kolejna grzybicza choroba kapusty, która rozwija się przy silnych wahaniach temperatury (np. Od 3 ºC do 25 ºC), wilgotności powietrza (od 40 do 100%), kwasowości gleby (pH od 4,5 do 8 jednostek). Choroba atakuje kołnierz korzeniowy, z którego żółknie, wysycha i obumiera, korzenie zamieniają się w myjkę, a roślina obumiera. Zakażenie występuje już na otwartym polu, choroba rozwija się nawet w magazynach. Jako środek zapobiegawczy opryskiwanie gleby stosuje się przed zasadzeniem kapusty w ziemi tlenochlorkiem miedzi lub preparatami go zawierającymi.
Cechy uprawy w regionach
Warunki klimatyczne różnych regionów determinują niektóre cechy uprawy i pielęgnacji.
Na Ukrainie
Klimat Ukrainy jest umiarkowanie kontynentalny, ze stopniowym wzrostem kontynentalności z zachodu na wschód. Z wyjątkiem zachodnich regionów górskich, terytorium to jest reprezentowane przez step i step leśno-stepowy. Często wieją gorące, suche wiatry. Okresy bez opadów sięgają czasem 2-3 miesięcy, ale zdarza się też, że pada nieprzerwanie przez miesiąc. Przeziębienia przychodzą dość późno, czasami w listopadzie temperatura nie spada poniżej 10 ° C.
W takich warunkach kapusta o różnych okresach dojrzewania dobrze rośnie - od bardzo wczesnego do późnego. Zazwyczaj sadzonki są uprawiane w szklarniach. Czas sadzenia w otwartym terenie rozpoczyna się na początku maja. Czasami korzystają ze schroniska z agrofibry. Ta metoda jest stosowana głównie w uprawach bezpestkowych. W tym przypadku nasiona wysiewa się w połowie kwietnia. W porze suchej częstotliwość podlewania wynosi 2-3 razy w tygodniu. Stosowanie systemów nawadniania kropelkowego jest dość popularne na Ukrainie, ponieważ znacznie zmniejsza koszty pracy i zużycie wody do nawadniania.
W centralnej Rosji
Najkorzystniejszy dla kapusty jest umiarkowany klimat kontynentalny strefy środkowej. Ostatnio uprawiano tu nawet odmiany o późnych okresach dojrzewania (do 170 dni). W pierwszych tygodniach po posadzeniu sadzonek łóżka zwykle przykrywa się folią lub agrowłóknem. Do uprawy bez pestek stosuje się odmiany i hybrydy:
- Chwała,
- Piernikowy ludzik,
- Cicha sympatia,
- Gwarant itp.
Na przedmieściach Moskwy
Klimat regionu moskiewskiego jest również umiarkowanie kontynentalny, ale wyróżnia go niewielka liczba dni słonecznych - jest ich dwa razy mniej niż pochmurnych. W związku z tym wilgotność jest wyższa. Takie warunki sprzyjają uprawie kapusty. Pewna niestabilność pogody na wiosnę stwarza pewne trudności we wczesnych stadiach. Ogrodnicy z regionu moskiewskiego często używają ciepłych łóżek do uprawy sadzonek, które są przygotowywane jesienią. W zależności od warunków pogodowych sadzonki sadzi się w otwartym terenie na przełomie kwietnia i maja. W tym regionie odpowiednie są odmiany o okresach dojrzewania do 150 dni.
Na Syberii
Do uprawy kapusty na Syberii wybiera się odmiany od wczesnej do połowy późnej. Wśród wielu innych wyróżniają się Blizzard i Nadezhda, które zostały wyhodowane na terytorium Ałtaju w stacji eksperymentalnej Zachodniej Syberii specjalnie dla warunków Syberii. Właściwości obu odmian są zbliżone - obie mają dobry smak, gęstość i jednorodność główek kapusty w przedziale 2,4-3,4 kg. Nadzieja jest często używana do solenia - zbierana jest w sierpniu 120 dni po wykiełkowaniu. Zamieć jest usuwana miesiąc później i przechowywana w piwnicach, gdzie może być przechowywana do wiosny.
Sadzonki są uprawiane w szklarniach z poliwęglanu i sadzone na otwartym terenie w połowie maja, po raz pierwszy pokrywając łukami spunbond. Odmiany wczesne i bardzo wczesne wysiewa się na sadzonki na początku i w połowie marca. Metoda lekkomyślna jest czasami stosowana przez indywidualnych entuzjastów z różnym skutkiem.
Na Uralu
Region ten charakteryzuje się gwałtownymi zmianami temperatur i niestabilnymi warunkami atmosferycznymi. W maju w ciągu dnia może być gorąco, a nocą mróz dochodzi do -10 ° C. W niektórych miejscach mrozy zaczynają się w sierpniu, a we wrześniu pada śnieg. W związku z tym ogrodnicy próbują uprawiać sadzonki w szklarniach i ciepłych łóżkach, sadząc je na otwartym terenie w połowie maja pod osłoną gęstego (60 g / m2) spunbond. Historycznie odmiana Losinoostrovskaya 8 jest popularna na Uralu, a także odmiany syberyjskie Vyuga i Nadezhda. Ale ostatnio nowoczesne hybrydy (Megaton, Atria, Aggressor itp.) Coraz częściej przyciągają hodowców warzyw na Uralu.
Na Dalekim Wschodzie
Daleki Wschód charakteryzuje się gwałtownymi zmianami temperatur, mroźnymi zimami i chłodnymi latami. W pierwszej połowie lata, kiedy następuje zawiązanie i intensywny wzrost główek kapusty, może być gorąco, dlatego konieczne jest częste podlewanie. Druga połowa lata i początek jesieni charakteryzują się często zwiększoną ilością opadów, co prowadzi do rozwoju różnych chorób grzybiczych.
Popularne odmiany to te o krótkim okresie wegetacji, odporne na pękanie i choroby. Wraz z testowanymi (Blizzard, Glory, Gift, June early) na popularności zyskują nowoczesne:
- Agresor,
- Gotować,
- Natasza,
- Kulka cukru,
- Artost,
- Primorochka i inni.
W uprawie na małych zboczach kapusta jest sadzona na grzbietach, które zapewniają odpływ wody deszczowej. Na nizinach do sadzenia tworzą się wysokie grzbiety, zapobiegające stagnacji wilgoci u korzeni.
Kapusta - opis
Rolnictwo kapusta ogrodowa (Latin Brassica oleracea) - dwuletnia roślina z wysoką liściastą łodygą, gołymi szarymi lub niebieskawo-zielonymi liśćmi. Dolne mięsiste, duże, petiolate lire-pinnato rozcięte liście, przylegające do siebie, tworzą rozetę - główkę kapusty wokół łodygi, górne liście są podłużne, siedzące. Duże kwiaty tworzą wielokwiatowe grona. Nasiona kapusty są również duże, ciemnobrązowe, kuliste, o długości około 2 mm.
Kapusta zawiera sole mineralne wapnia, potasu, siarki i fosforu, błonnik, enzymy, fitoncydy, tłuszcze, witaminy A, B1, B6, K, C, P, U i inne. Według niektórych naukowców kapusta pochodzi z niziny Colchis, gdzie nadal rosną podobne rośliny, zwane przez miejscowych „kezhera”.Rodzaj kapusty ogrodowej obejmuje tak znane odmiany jak kapusta biała i czerwona, a także kalafior, włoska, brukselska, portugalska, kalarepa, brokuły, pekińczyk, chińska i jarmuż.
- Rozmaryn: rośnie z nasion w domu i na zewnątrz
Wymagania glebowe
Przyszłe zbiory i jakość sadzonek zależą od gleby. Należy zwrócić uwagę na równowagę kwasowo-zasadową gleby: nie powinna przekraczać 4%. Jeśli poziom jest znacznie wyższy, musisz przetworzyć ziemię wapnem.
- dana uprawa nie jest sadzona po rzodkiewce, pomidorach lub burakach: te warzywa negatywnie wpływają na żyzność gleby;
- pierwszeństwo mają obszary, na których wcześniej uprawiano ogórki, groch, fasolę lub ziemniaki.
- wybieraj tylko żyzne gleby, powinny zawierać dużą ilość torfu; preferowana jest luźna gleba bez gliny.
Cechy białej kapusty, krótki opis
Kapusta to jedna z najpopularniejszych roślin warzywnych uprawianych na całym świecie. Niektóre źródła historyczne podają, że ludzie uprawiali to warzywo już w trzecim tysiącleciu pne. Od tego czasu popularność produktu tylko wzrosła, podobnie jak liczba odmian samej kultury, wśród których odmiany białogłowe są szczególnie poszukiwane na terytorium byłego ZSRR.
Kapusta biała to roślina o dwuletnim okresie rozwoju. W pierwszym roku życia z liści tworzy się okrągła, eliptyczna lub wydłużona główka kapusty (w zależności od odmiany), która gromadzi składniki odżywcze, pierwiastki śladowe, witaminy i wilgoć niezbędne do dalszego rozwoju krzewu. W drugim roku roślina wypuszcza ziarno strzały. Rosną na nim żółte kwiatostany, które po zapyleniu zamieniają się w strąki z nasionami.
Wśród biologicznych cech białej kapusty wyróżniają się następujące punkty:
- Średnia wysokość krzewu tej kultury wynosi 30-50 cm, a nasienna roślina osiąga do 160 cm.
- Waga główki kapusty waha się od 300 g do 4 kg.
- Okres dojrzewania główek w zależności od odmiany wynosi od 80 do 150 dni.
- Widły są uformowane z zaokrąglonych liści. Każdy liść ma woskową powłokę na powierzchni, może być gładki lub pofalowany na krawędziach.
- Optymalna temperatura dla wzrostu roślin to 13-18 stopni. Ponadto dla pełnego rozwoju roślina wymaga również dużo wilgoci i dobrego oświetlenia przez cały dzień.
Warzywo to jest wysoko cenione w kuchni. Spożywany jest świeży, fermentowany, stosowany w różnych sałatkach, zupach, daniach na ciepło. Dla organizmu kapusta jest przydatna ze względu na wysoką zawartość błonnika i witamin C, B, A. Ponadto zawiera również fosfor, potas i szereg innych pierwiastków śladowych.
Przygotowanie nasion
Nie każdy ogrodnik podejmuje się wstępnej obróbki nasion - w razie potrzeby można je od razu umieścić w glebie z pominięciem wszystkich preparatów. Jeśli jednak chcesz mieć pewność, że posadzone nasiona wykiełkują, zrób na nich trochę magii:
- Zanurz nasiona w wodzie o temperaturze pięćdziesięciu stopni na dwadzieścia minut, aby je podgrzać;
- Przenieś nasiona do zimnej wody na pięć minut, aby wzmocnić odporność materiału sadzeniowego poprzez lekkie stwardnienie;
- Zanurz nasiona w roztworze przygotowanym z użyciem stymulantów wzrostu (Epin, Silk) na kilka godzin. Możliwe jest kiełkowanie nasion bez użycia stymulantów, ale potrwa to znacznie dłużej.
Adaptogen Epin uważany jest za uniwersalny środek ułatwiający adaptację rośliny do nowych warunków.
Ważny! Istnieją odmiany, których kontakt z wodą przed sadzeniem jest niepożądany. Dlatego przed przetworzeniem nasion przeczytaj szczegółowo dołączoną do nich instrukcję.
Zasady i schematy sadzenia wczesnych odmian kapusty
Co musisz wiedzieć o kapuście przed rozpoczęciem sadzenia:
Warzywo ma dwuletni cykl rozwojowy.W pierwszym roku tworzone są surebety. Zwykle okrągłe lub lekko wydłużone, z lekkim woskowym nalotem na zielonych, twardych liściach. Wszystkie składniki odżywcze i użyteczne substancje gromadzą się w główce kapusty.
W następnym roku kapusta strzela strzałą - jądrem, na którym kwitną żółte kwiaty, zebrane w kwiatostany w kształcie kolców. Kwitnienie kapusty nie daje estetyki. Kwiaty są małe i niepozorne. Po zapyleniu powstają owoce z nasionami.
Sekrety dobrego zbioru:
| Wybierz miejsce
|
| Gleba
|
| Nawozy
|
| Kiedy sadzić kapusta w otwartym terenie
|
| Kiedy dojrzały
|
Sadzenie sadzonek lub nasion krok po kroku:
- Idealna pogoda to ciepły, pochmurny dzień.
- Przygotuj dołki do sadzenia. Odległość między łóżkami wynosi 40–45 cm, między otworami 30 cm, głębokość dołu do sadzenia 3 cm.
- Wlej trochę ciepłej wody na dno każdego dołka, poczekaj, aż się wchłonie.
- Zanurz sadzonkę w dziurze wraz z glinianą grudą. Delikatnie posyp ziemią. Jeśli zasiewamy nasiona, w każdy dołek wkładamy 3-4 nasiona, posypujemy je ziemią. Lekko dociśnij dłońmi.
- Ostrożnie podlewaj studnie, posyp na wierzchu cienką warstwą suchej ziemi.
- W miarę kiełkowania kiełkujących sadzonek wybierz jedną, najsilniejszą. Usuń resztę.
Podczas sadzenia ważne jest, aby pierwszy liść pozostał nad powierzchnią gleby.
Czy moczyć nasiona przed sadzeniem w ogrodzie:
Jak pokazało moje doświadczenie i kilka eksperymentów, lepiej nie. Dwa żelazne argumenty przemawiające za sadzeniem bez namaczania:
- Celem namaczania jest przyspieszenie kiełkowania nasion. Ale pędy wczesnej kapusty i tak pojawiają się maksymalnie 7-8 dni po posadzeniu (bardzo szybko). Okazuje się, że korzyści nie ma.
- Jeśli zasiane namoczone nasiona przykryją mrozy powrotne lub silny spadek temperatury, prawdopodobnie roślina przestanie rosnąć i po prostu zacznie gnić.
Wideo, jak sadzić kapustę:
Jak wybrać odpowiednią odmianę?
Przed losowym wyborem odmiany wczesnej lub późnej wskazane jest zbadanie cech wyróżniających kapustę w różnych okresach dojrzewania:
- Wczesne odmiany mają bardzo smaczne liście, doskonałe zarówno do sałatek, jak i zup warzywnych, ale ich wiek jest bardzo krótki.Jesienią taka kapusta już zaczyna się pogarszać;
- Odmiany średnie w zasadzie są również przeznaczone do szybkiego spożycia, ale można je marynować, co znacznie wydłuży żywotność uprawy;
- Późne odmiany doskonale nadają się do długotrwałego przechowywania. W każdych warunkach taka kapusta może czasami przetrwać zimę.
Wybierając odmianę, upewnij się, że jest ona zgodna z warunkami klimatycznymi w Twoim regionie.
Wybierając odmianę, należy przede wszystkim zacząć od czasu dojrzewania warzywa. Nie każdego ogrodnika stać na przykład na odmianę Storema F1, która będzie gotowa do zbioru dopiero cztery i pół miesiąca po posadzeniu w otwartym terenie.
Późne odmiany czują się lepiej w południowych regionach Rosji, ogrodnicy środkowego pasa często preferują odmiany średnie i wczesne. Mają mniejszą wagę, ale są w stanie zapewnić stabilne plony w nie najcieplejszych i najbardziej komfortowych warunkach.
Informacje na temat odmian odpowiednich dla Twojego regionu można znaleźć w Internecie
Istnieje również taka koncepcja, jak odmiany strefowe przeznaczone specjalnie dla Moskwy, Jarosławia i innych regionów. Najprawdopodobniej dadzą dobre plony przy minimalnej konserwacji.
Więcej o odmianach kapusty białej i osobliwościach jej uprawy przeczytasz na naszym portalu.
Przygotowanie sadzonek
Lepiej jest preferować metodę sadzenia sadzonek. Na początek są zdeterminowani nasionami. Można je kupić w specjalistycznym sklepie lub wykorzystać w domu. Własny materiał powinien zostać odpowiednio przetworzony:
- Umieść w ciepłej wodzie (około 60 ° C).
- Dokładnie wypłucz pod bieżącą zimną wodą.
- Traktuj środkami dezynfekującymi i stymulującymi wzrost: oksychomem, roztworem manganu lub płynem Bordeaux. Nasiona moczy się przez 20-30 minut: to wystarczy, aby zniszczyć wszystkie bakterie i mikroorganizmy.
- Opłucz pod bieżącą wodą i włóż do zamrażarki.
Idealny czas na wysiew nasion to połowa marca. Lepiej jest sadzić nasiona w osobnych pojemnikach: znacznie zmniejsza to ryzyko uszkodzenia systemu korzeniowego po przesadzeniu na otwarty teren.
Optymalne warunki do kiełkowania nasion
Sadzonki muszą być utwardzone
Do momentu pojawienia się pierwszych pędów w pomieszczeniu należy obserwować temperaturę około 22 ° C. Po 2 tygodniach należy go obniżyć do 10 ° C. Od momentu, gdy liście zaczną się formować, temperaturę ponownie podnosi się do 18 ° C.
Po pojawieniu się liści pojemniki z sadzonkami umieszcza się na parapecie po słonecznej stronie domu. Kontenery są codziennie odwracane po przeciwnej stronie ulicy. Dzięki temu sadzonki uformują się równomiernie.
Kiedy na roślinie uformują się 2 pary liści, codziennie wyprowadza się ją na zewnątrz. Przez pierwsze kilka dni sadzonki białej kapusty powinny pozostawać na zewnątrz nie dłużej niż 30 minut. Każdego dnia zwiększa się interwał wentylacji, aby utwardzić roślinę do przyszłego sadzenia w otwartym terenie.
Wczesne odmiany kapusty
Wczesna kapusta różni się od odmian średnio i późnych stosunkowo niewielkimi rozmiarami, lekko luźną strukturą wewnętrzną i niesamowitym delikatnym smakiem.
Wykazują dobrą odporność na lekkie przymrozki i dojrzewają 70–110 dni, co umożliwia uprawę roślin w rejonach północnych o krótkich, chłodnych latach.
Najlepsze odmiany wczesna kapusta biała (nazwa i opis):
Złoty hektar
|
Dumas f1
|
Transfer f1
|
czerwiec
|
Kazachok F1
|
Gribovskaya
|
Tobia F1
|
Teraźniejszość
|
Zasady pielęgnacji upraw
Po zakończeniu etapu sadzenia, aby uzyskać sadzonki, należy zapewnić uprawom komfortowe warunki. Ważna jest tutaj temperatura powietrza w pomieszczeniu, ilość światła i zachowanie optymalnej wilgotności.
Aby sadzonki kiełkowały, temperatura nie powinna być niższa niż +5. Po pojawieniu się zieleni spod ziemi temperaturę należy podnieść do co najmniej dwudziestu ciepła.
Nie wszystkie sadzonki mogą się wznieść. Ale jeśli wszyscy się wynurzyli, a ich częstotliwość jest mniejsza niż 3-4 cm, należy je rozrzedzić. Podczas przerzedzania i tydzień później optymalny reżim temperaturowy wynosi +16/18 stopni.
Dwutygodniowe nurkowanie sadzonek. Stosowany jest wzór lądowania, można użyć specjalnych kaset. Sadzonki zanurza się w mieszance gleby aż do liścienia.
Marynowanie sadzonek kapusty
Miesięczne sadzonki ponownie nurkują. Tym razem używają kubków, możesz użyć torfowych. Najważniejsze, że średnica wynosi co najmniej pięć centymetrów.
Przed zerwaniem kłącza są leczone przeciwko chorobom grzybiczym. Stosuje się słaby roztwór siarczanu miedzi lub dowolnego leku ze specjalistycznego sklepu zgodnie ze schematem. W momencie przeszczepu temperatura powietrza wynosi +20.
Podwójnego zbierania można uniknąć, sadząc sadzonki bezpośrednio w doniczkach, ale dzięki tej technice system korzeniowy będzie znacznie silniejszy, a wynik będzie lepszy. W momencie przesadzania nie jest konieczne obfite podlewanie sadzonek z nadmiarem wilgoci, na tym etapie kapusta jest podatna na szereg chorób.
Ważnym warunkiem uprawy sadzonek wysokiej jakości jest dostępność odpowiedniego oświetlenia. Z pomocą może przyjść zwykła świetlówka.
Zbiór i przechowywanie kapusty
Na trzy tygodnie przed zbiorem podlewanie kapusty zostaje zatrzymane - środek ten stymuluje gromadzenie się błonnika w widłach, co przyczynia się do lepszego przechowywania kapusty. Gdy temperatura w nocy spadnie do -2 ºC, można przystąpić do zbioru. Nie zwlekaj ze zbiorami, ponieważ przy niższej temperaturze nocnej główki kapusty zamarzają, co negatywnie wpływa na ich jakość utrzymania. Wykop kapustę wraz z korzeniem, posortuj ją, odłóż na bok małe główki, które zostały zjedzone przez chrząszcze lub zgniłe - tej kapusty nie można przechowywać, będziesz musiał ją zjeść lub marynować. Kapustę nadającą się do przechowywania składa się pod baldachimem na jeden dzień tak, aby wyschła i lekko zwijała się, a następnie odcina się z niej pniaki 2 cm poniżej główki kapusty, pozostawiając na niej 3-4 zakrywające zielone liście. Kapustę można teraz umieścić w magazynie.
Warzywa najlepiej przechowywać w piwnicy - tam z reguły jest wysoka wilgotność, a temperatura nie spada poniżej zera. Jeśli temperatura w piwnicy również nie wzrośnie powyżej 4-6 ºC zimą, to jest to prawie idealne miejsce do przechowywania kapusty, ponieważ optymalnymi warunkami do przechowywania główek kapusty są temperatura powietrza od -1 do +1 ºC i wilgotność od 90 do 98%. Ale najpierw musisz uporządkować rzeczy w pokoju: na ścianach nie powinno być pleśni, pomimo wysokiej wilgotności i gruzu na glinianej lub cementowej podłodze. Zaleca się wybielanie ścian roztworem wapna palonego, po czym piwnicę poddaje się fumigacji siarką. Zadbaj również o dobrą wentylację. Jeśli nie ma systemu wentylacji, będziesz musiał dobrze wietrzyć piwnicę przynajmniej raz w miesiącu.
Kapusta jest przechowywana w jednej warstwie na półkach, a także w złożonej piramidzie na drewnianych deskach lub wisząca, zawinięta w gazetę. Aby jak najdłużej zachować świeżość kapusty, ogrodnicy stosują kilka sztuczek, którymi jesteśmy gotowi się z Tobą podzielić:
- główki kapusty można zawiązać parami przy pniakach i zawiesić je pod sufitem na żerdziach. W tej pozycji będzie dostęp powietrza do głowic, można je łatwo sprawdzić pod kątem uszkodzeń;
- przechowuj kapustę w kratowych drewnianych skrzynkach umieszczonych na stojakach lub na półkach - najważniejsze jest to, że nie stoją na podłodze;
- zawinięte w papier główki kapusty umieszcza się w plastikowej torbie bez wiązania i zawiesza pod sufitem lub umieszcza na półce;
- włóż główkę kapusty do dziesięciolitrowego wiadra z ziemią, a następnie przykryj ją ziemią na wierzchu i umieść wiadro w piwnicy. Zamiast ziemi można użyć piasku.
Istnieje jeszcze kilka metod przechowywania, ale dla nich korzeń kapusty nie jest odcinany, ale wręcz przeciwnie, usuwa się liście pokrywające. Następnie główki kapusty są zawieszane przez korzenie w przeciągu i lekko suszone. Gdy górne liście wyschną, główki kapusty są przenoszone do piwnicy i związane na dwie części są zawieszane za korzenie z sufitu. Lub zanurzają główkę kapusty w glinianym zacierze o konsystencji ciasta naleśnikowego (żadne liście kapusty nie powinny być widoczne przez warstwę gliny), następnie pozostawiamy glinę do wyschnięcia wieszając główkę kapusty i przenosimy ją do piwnicy, gdzie jest również zawieszony na suficie. Opisaliśmy dla Ciebie sposoby przechowywania białej i czerwonej kapusty. Kalafior jest przechowywany tylko w stanie zawieszonym, po uprzednim owinięciu główek papierem.
Możesz oczywiście przechowywać kapustę w lodówce, zawijając ją w papierowy ręcznik i umieszczając w luźno zawiązanej torbie, ale w sekcji warzywnej nie ma dużo miejsca, a okres przechowywania kapusty w lodówce już się skończył niż dwa miesiące.
Dlaczego kapusta biała?
Tak, dlaczego ta kapusta stała się u nas najpopularniejsza? Zaczęli ją uprawiać ponad 4000 lat temu starożytni Egipcjanie. Następnie warzywo stopniowo migrowało do krajów europejskich i Rosji, najpierw do regionów południowych, a następnie rozprzestrzeniło się dalej.
Oczywiście najpierw uprawiano odmiany zagraniczne. Następnie naukowcy hodowcy zaczęli rozmnażać się poprzez krzyżowanie i selekcję, już własnych odmian, które są bardziej odpowiednie dla naszego klimatu.
Jako roślina warzywna kapusta szybko się rozprzestrzenia dzięki zdolności do przechowywania jej w zimie. W kiszonej kapuście okazał się bardzo cennym źródłem witamin, solanka z kiszonej kapusty przywracała siły i pomagała ciężko chorym w powrocie do zdrowia.
Teraz już wiemy, że kapusta biała jest mistrzem pod względem zawartości kwasu askorbinowego i witaminy U, które mogą wyleczyć wiele chorób żołądka. Zaczął być uważany za produkt dietetyczny i stosowany w medycynie ludowej, a nawet kosmetyce. Dlatego słusznie nazywana jest „królową łóżek”.
