Aktinidia należą do rodzaju liany, ich łodygi są zdrewniałe, liście są bogato zielone z małymi zębami, ich zewnętrzna część jest gładka, a dolna pokryta małymi kosmkami. Kształt liści przypomina małe serduszka.
Kwiaty tej rośliny są zbierane w kwiatostany, ich kolor może być biały lub kremowy, ale nie mają aromatu. Owoce mogą różnić się kształtem i kolorem w zależności od odmiany aktynidii, najczęściej mają bogatą brązową lub jasnozieloną barwę.
Actinidia - zdjęcie, opis
Piękna liana z dużymi prostymi liśćmi i małymi ząbkami na krawędziach, dość wysoka, z pięknymi pachnącymi kwiatami i smacznymi owocami.
Actinidia jest byliną z rodzaju liany, jej pnie są podobne do zdrewniałych łodyg. Na spodniej stronie liści znajdują się kosmki.
Kwiaty są kremowe lub białe, w zależności od odmiany, mają różne kształty i kolory.
Istnieje około 30 gatunków roślin, z których cztery najczęściej uprawiane są przez ludzi:
- Actinidia kolomikta, zwana „agrestem amurskim”. Jego jagody są zielone i mają około trzech centymetrów. Miąższ jest słodki i pachnący w smaku i faktycznie przypomina agrest.
- Actinidia Chinese jest dobrze znana nam wszystkim pod nazwą „kiwi”. Delikatny miąższ kiwi spodobał nam się wszystkim ze względu na jego soczystość i wspaniały smak, a także spodobały nam się zdrowe właściwości - kiwi stało się w naszym kraju owocem bardzo popularnym.
- Actinidia arguta, czyli ostra aktynidia, ma największe owoce o słodkim smaku i lekko ananasowym aromacie.
- Actinidia jest poligamiczna - ma wiele innych nazw: wścibska, o ostrych owocach lub poligamiczna. Ze względu na swój specyficzny smak uznawany jest za niejadalny. Uprawiana jest jako oryginalna roślina ozdobna, która może ozdobić ogród.
Charakterystyka botaniczna
Zdrewniałe, wieloletnie pnącza o różnych rozmiarach. Ukazuje się w naturze iw kulturze.
Liście są naprzemienne, proste, ząbkowane. Kwiaty są poprawne, zebrane w pędzle, pachnące. Kwitnie od maja do lipca, owocuje do października. Owocem jest jagoda z licznymi nasionami, jadalna, aromatyczna.
Istnieje kilka typów. Najczęstsze to:
- Actinidia ostra - A. arguta Planch. Do 20 m wysokości, jasnobrązowa kora. Młode pędy są gładkie w przetchlinkach podłużnych. Liście okrągłe do podłużnych, jajowate, z ostrą nasadą w kształcie klina, wzdłuż krawędzi drobno ząbkowane, u góry błyszczące, nagie. Kwiaty zielonkawe, owoce ciemnozielone, bocznie spłaszczone, od kulistych do cylindrycznych.
- Actinidia kolomikta - A. kolomikta Maxim. Liana do 15 mz czerwonawo-brązową korą, gdy młoda w jasnych małych przetchlinkach, stare łuszczące się, liście są cienkie, matowe, owalno-eliptyczne z podstawą w kształcie serca, ostro ząbkowane, owłosione wzdłuż żył, w przeddzień kwitnienie, końce liści stają się białe, podczas tworzenia owoców - różowieją, później stają się szkarłatne. Kwiaty są białe. Owoce są okrągłe, jasnozielone z podłużnymi paskami.
- Actinidia poligamous - A. polygama Mig. Do 5 m wysokości z czerwono-brązową korą, w rzadkich dużych jasnych przetchlinkach. Liście owalne, ząbkowane, sino, z włosiem szczeciniastym po obu stronach. Kwiaty są żółtawe.Owoce są jasnobrązowe, cylindryczne, ze stożkowatym nosem.
Powiązany artykuł: Bujny goździk - użyteczne właściwości, opis
Actinidia - korzystne właściwości
Natura jest mądra, podarowała winorośli najcenniejsze właściwości lecznicze jako dar dla człowieka. Mogą konkurować tylko z rośliną, rokitnik zwyczajny lub dzikiej róży.
Przede wszystkim zadowoli imponująca ilość witaminy C, dodaj tutaj witaminy A i P. Zawartość witaminy C wzrasta wraz z dojrzewaniem owoców.
Owoce rośliny zawierają naturalną wodę, skrobię, cukry redukujące, błonnik i pektyny, pierwiastki śladowe i minerały, sacharozę, substancje organiczne i barwniki. Znaleziono także garbniki i glikozydy nasercowe. W nasionach znajdziesz olejki eteryczne.
W medycynie ludowej jagody stosuje się jako środek uspokajający, przeciwbólowy, wykrztuśny, hemostatyczny i tonizujący.
Ze względu na działanie lecznicze, przy braku przeciwwskazań, roślina służy do:
- Choroby układu pokarmowego.
- Nerwica żołądka.
- Tsinge.
- Niedokrwistość.
- Krztusiec.
- Chroniczne zatwardzenie.
- Choroba płuc.
- Zapalenie oskrzeli.
- Gruźlica.
- Reumatyzm.
- Robaki.
- Częste bóle głowy.
- Zawroty głowy.
Ponadto jagody biorą udział w procesach metabolicznych, regulują je, eliminują niedobory witamin, wywar z owoców rośliny pomaga w próchnicy.
Dżem
To właśnie ten produkt, zdaniem większości profesjonalistów, jest najcenniejszy. Musisz zacząć od potarcia owoców cukrem (jego ilość to dokładnie 60%). Cukier powinien być całkowicie rozpuszczony. Surowy dżem można pozostawić w temperaturze pokojowej do 7 miesięcy. Ta metoda konserwacji pozwala zaoszczędzić 100% kwasu askorbinowego.
Należy pamiętać, że w wyższej temperaturze fermentacja chwilowo rozpoczyna się (zatrzymuje się po schłodzeniu).
Przepisy ludowe z jagód leczniczych
W celach leczniczych aktynidia wykorzystuje właściwości jagód, kory, korzeni i liści rośliny. Tradycyjni uzdrowiciele zebrali wiele przepisów, które mogą pomóc sobie z różnymi dolegliwościami. Przedstawię Ci prawidłowe przygotowanie wywaru, naparu, maści,
Napar z liści i kwiatów aktynidii
Wlew zielarzy leczy choroby stawów, pomaga przy dnie moczanowej, zapaleniu korzonków, łagodzi objawy dusznicy bolesnej.
- Wlej szklankę wrzącej wody z 20 gr. suche lub świeże liście lub kwiaty rośliny. Następnie trzymaj go w łaźni wodnej przez 15 minut i ostudź. Jeśli nie ma innych wskazań, wypij jedną trzecią szklanki liści aktynidii trzy razy dziennie.
Przepis na napar z jagód
Przyjmowany jest jako środek wzmacniający o niskiej odporności, po chorobach, z zaburzeniami krążenia krwi w mózgu.
- Szklankę wrzącej wody podaje się na dużą łyżkę jagód krzewów. Po małym naparze weź 100 ml. dwa razy dziennie.
Napar z aktynidii
Ten środek jest stosowany w przypadku problemów z żołądkiem lub jelitami, zaburzeń metabolicznych, a także anemii.
- Aby przygotować wywar z jagód, weź około litra wrzącej wody na 2 duże łyżki. Zaparz w termosie i pozostaw na noc.
Jak zrobić wywar z kory
- 20 gr. posiekaj korę i zalej szklanką przegotowanej wody. Następnie należy przetrzymać napar w łaźni wodnej (wystarczy pół godziny) i ostudzić. Pić przefiltrowany bulion bezpośrednio po posiłku, 2 duże łyżki.
Napar z korzeni
Napar z korzeni roślin służy do płukania zapalenia jamy ustnej. Napar z korzeni pomoże w zapaleniu dziąseł. W przypadku chorób zapalnych kobiecych narządów płciowych zielarze zalecają stosowanie douchingów i balsamów. Odwar z korzeni doskonale łagodzi bóle stawów.
- Aby przygotować napar z korzeni, należy je najpierw obrać, pokroić i ugotować. W kąpieli wodnej produkt działa tak długo, aby uzyskać skoncentrowany mocny napar.
Skoncentrowany napar z jagód
W leczeniu chorób onkologicznych, oprócz zaleceń lekarza, stosuje się skoncentrowany napar z jagód. Jagody rośliny zawierają rzadką witaminę Q, która hamuje przerzuty i wzrost komórek rakowych. Wlew jest podawany w małych dawkach bezpośrednio po posiłku. Można go przygotować w taki sam sposób, jak skoncentrowany napar z korzenia.
Maść Actinidia
Maść owocowa stosowana jest zewnętrznie jako środek leczniczy w leczeniu złamań - przeznaczona do masażu.
- Aby przygotować maść, weź jagody gorzkich odmian rośliny, na przykład poligamicznej. Zetrzyj jagody i wymieszaj je z dowolnym tłustym podłożem (smalcem).
Zastosowanie do gotowania
Przyjemny smak aktynidii, przypominający agrest, pozwala na wykorzystanie jej do przygotowania wielu dań deserowych:
- Sałatka owocowa;
- dżem;
- syrop;
- marmolada;
- wino;
- wcierany cukrem;
- suszone (do celów leczniczych i na kompot do gotowania);
- nadzienie do wypieków.
Actinidia pięknie prezentuje się jako dekoracja tortu. Bukiet smaków tkwiący w owocach sprawia, że są one mile widzianym dodatkiem do przyrządzania mięs i ryb.
Lecznicze właściwości aktynidii
Ze względu na swoje właściwości jagody mają wyraźny efekt leczniczy.
- Wysokie ciśnienie. Jedz codziennie kilka jagód, które są bogate w potas, który jest dobry dla twojego serca.
- Zimno. Wypij świeży sok lub wywar z owoców, a szybciej odzyskasz zdrowie, wypełniając organizm witaminami C.
- Pomoc przy niestrawności, ciężkości po jedzeniu. Złagodzić zgagę i odbijanie. Zawarte w roślinie enzymy, które stymulują trawienie, leczyć będą nieprzyjemne doznania. Ponadto owoc zawiera aktynidynę, która przyczynia się do dobrego trawienia mięsa.
- W przypadku zaparć jedz świeże owoce rośliny, działają one jako łagodny środek przeczyszczający.
- Dławica piersiowa. Przygotuj napar z liści i kwiatów rośliny. Wypij 1/3 szklanki po posiłku.
- Zaburzenia krążenia mózgowego. Osiodłać bulion jagodowy, wypić 100 ml. dwa razy dziennie.
- W przypadku ran, które nie goją się przez długi czas, zastosuj balsamy ze świeżego soku.
Alternatywna metoda suszenia
Ten przepis wykorzystuje 1 kg jagód i 0,3 kg cukru. Do pracy potrzebujesz dokładnie dojrzałych, ale nie przejrzałych (to ważne) jagód. Są dokładnie myte i suszone. Pozostaw w formie z cukrem na 1 dzień. Następnie syrop gotuje się przy użyciu 200 ml wody. Przygotowany syrop wylewa się na jagody. Całość gotuje się na małym ogniu maksymalnie przez 5 minut. Owoce wyciąga się łyżką cedzakową i układa na blasze do pieczenia. Ta blacha do pieczenia jest umieszczana w piekarniku. Jagody suszy się przez 15 minut w 80 stopniach, następnie 30 minut w 70, a na koniec 180 minut w 30 stopniach.
Sok z jagód Actinidia
Świeży sok z jagód aktynidii ma działanie gojące i regenerujące. Stosuje się go zewnętrznie w leczeniu ran, które nie goją się przez długi czas, mokre wypryski. Balsamy, które doskonale radzą sobie z problemem, można przechowywać nie dłużej niż dwie godziny.
Pomoże wzmocnić układ odpornościowy, przy niedoborze witamin, nadaje się do wzmocnienia organizmu i poprawy apetytu. Zielarze zalecają rozcieńczanie soku wodą podczas picia.
Sok ma przeciwwskazania:
- Zapalenie błony śluzowej żołądka z wysoką kwasowością i wrzodziejącym uszkodzeniem przewodu żołądkowo-jelitowego.
- Choroba nerek.
Wysuszenie
Ta metoda zbioru na zimę jest stosowana tylko w przypadku małych owoców. Należy je umyć i wysuszyć. Jagody rozprowadza się w roztworze sody. Do jego przygotowania stosuje się 0,03 kg sody na 1 litr czystej przegotowanej wody. Po starzeniu w roztworze sody aktynidia na blasze do pieczenia jest wysyłana do piekarnika podgrzanego do 70 stopni. Owoce będą gotowe za 2-3 godziny.
Przeciwwskazania do stosowania
Dobroczynne właściwości aktynidii mają wadę - przeciwwskazania do stosowania i nie należy ich lekceważyć, jeśli cenisz swoje zdrowie.
- Surowo zabrania się wykorzystywania środków na szkielecie rośliny w przypadku choroby żył, zakrzepowego zapalenia żył, słabego krzepnięcia krwi. Nawiasem mówiąc, jeśli masz gruba krewnastępnie przeczytaj moje wskazówki, jak go upłynnić.
- Nie daj się ponieść niekontrolowanemu spożyciu owoców rośliny, może to spowodować rozstrój jelit - jednak samo znika, jeśli przestaniesz jeść owoce.
- Jeśli po raz pierwszy bierzesz leki lub próbujesz jagód, zrób to ostrożnie - roślina może powodować alergie.
Drink
Z aktynidii przygotowuje się również smaczny sok. Aby to zrobić, zebrane jagody pozostawia się w chłodnym miejscu na 24 godziny, sok wyciska się, płyn podgrzewa się w emaliowanej misce do 70-80 stopni, sok wlewa się do wysterylizowanych słoików, te słoiki są zamykane i pozostawione do przechowywania.
Wiele osób bardzo lubi galaretkę z aktynidii. Aby to zrobić, owoce są delikatnie ugniatane w emaliowanych lub plastikowych pojemnikach. Aby to zrobić, użyj drewnianego tłuczka. Następnie masa jagodowa jest pokryta cukrem.
Jego ilość powinna być taka sama, jak liczba jagód.
Następnie należy dokładnie wymieszać produkty, przenieść do innego pojemnika, gotować na małym ogniu do całkowitego ugotowania, włożyć do szklanych słoików.
Co można ugotować z aktynidii
Możesz ugotować wszystko, co jest przygotowane z dowolnej jagody. Jeśli nie ma przeciwwskazań, są spożywane świeże, konserwowane w kompocie, dżemie, dżemie, ptasie mleczko, galaretka, galaretka i syrop.
Owoce zawierają bardzo udaną kombinację kwasu askorbinowego i polifenoli (cukru), dzięki czemu można czerpać korzyści zarówno z owoców świeżych, jak i mrożonych czy suszonych - są doskonale zakonserwowane.
Ty też możesz to zrobić cudowna maska kiwi, przepisy kulinarne i Twoja skóra będą Ci za to bardzo wdzięczne.
Jak przygotować aktynidię
Do leczenia zielarzy zaleca się zbieranie liści, jagód, kwiatów lub kory winorośli.
Odbywa się to w zwykły sposób. Kwiaty są zbierane i suszone w okresie kwitnienia, czyli od maja do czerwca. Dojrzałe owoce pojawiają się w lipcu, a kończą dopiero w październiku.
Doświadczeni ogrodnicy nie zalecają umieszczania aktynidii w metalowych naczyniach, ponieważ prowadzi to do szybkiego niszczenia witamin, zwłaszcza C, których korzyści dla organizmu są trudne do przecenienia. Naczynia szklane świetnie nadają się do przechowywania jagód. Lepiej jest wybrać ciemne miejsce, bez aktywnego światła słonecznego, aby nie dopuścić do zniszczenia cennych substancji.
Znalazłem dla Ciebie film o aktynidii, mam nadzieję, że informacje Cię zainteresują. Bądź zdrów! Z miłością ... Galina Nekrasova.
Wygląd i miejsce wzrostu
Actinidia to winorośl podobna do winogron. Często używam go jako elementu dekoracyjnego. Długa, elastyczna gałąź przypominająca drzewo o długości do 25 metrów splata obiekty w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara. Liści jest dużo, są pomarszczone w procesie wzrostu roślin, zmieniając kolor z brązowego na biały, a następnie jaskrawoczerwony lub fioletowo-czerwony. Duże, białe kwiaty rosną na opadających szypułkach. Owoce o owalnym kształcie osiągają 2,5 cm długości. Są miękkie, dobrze smakują i mają silny zapach. W środku jest wiele małych nasion. Zapach aktynidii jest mocny, ale przyjemny, trochę podobny do zapachu jaśminu.
Actinidia rośnie naturalnie w Himalajach, Azji Południowo-Wschodniej, Sachalinie i Wyspach Kurylskich, w Primorye i Chinach, RPA i Nowej Zelandii. Taka szeroka dystrybucja jest możliwa dzięki temu, że niektóre rodzaje aktynidii mogą wytrzymać temperatury do -40 ° C. W naturze długość gałęzi może sięgać 100 metrów, zamieniając roślinę w mały krzew o wysokości do 3 metrów.
Kompot
Aby to zrobić, dobrze umyte jagody umieszcza się w zwykłym szklanym słoju. Są natychmiast nalewane podgrzanym syropem. W celu jego przygotowania 0,3 kg granulowanego cukru nakłada się na 1 litr wody.Pasteryzacja pod pokrywkami trwa ¼ godziny. Gotowy kompot najłatwiej przechowywać w ciemnych, chłodnych pomieszczeniach.
Aby to zrobić, zwykle biorą:
Owoce są podgrzewane na małym ogniu, aż pojawi się sok. Gdy tylko zacznie wychodzić, jagody są miażdżone popychaczem z drzewa. Po zmiażdżeniu cytryny wlewa się do tego samego pojemnika (są wstępnie krojone na mniejsze kawałki). Gotowanie powinno przejść do pełnej gotowości, kierując się smakiem. Ciągle mieszaj podczas gotowania dżemu.
Aby przygotować ten napój, musisz wziąć 1 kg dojrzałych jagód i posiekać je. Ten kleik pozostaje w pojemniku, w którym może fermentować. Aby fermentować szybciej i wydajniej, dodaj 0,3 kg cukru i 3 litry wody. Cała ta mieszanka jest przechowywana w ciemnym kącie przez 10 dni. Butelkę wstrząsnąć raz dziennie. 10. dnia dodaj dodatkowe 0,3 kg cukru. 20-tego dodawanie jest powtarzane. Fermentacja zwykle kończy się w ciągu miesiąca. Gotowe wino rozlewa się do mniejszych, czystych butelek. Są starannie zakorkowane i umieszczone na zimno.
