Winogrona dla Rosji Centralnej: najlepsze wczesne odmiany, wino i słodkie

Winogrona to uprawa, która potrzebuje dużo ciepła i światła. Ale rośliny wczesnych odmian można bezpiecznie uprawiać nie tylko w centralnej, ale także w północnym pasie Rosji. Co więcej, pod względem smaku ich owoce w żaden sposób nie ustępują swoim południowym odpowiednikom. Kluczem jest znalezienie odpowiednich wczesnych odmian winogron.

Winogrona to uprawa, która potrzebuje dużo ciepła i światła. Ilustracja do tego artykułu jest używana na podstawie licencji standardowej <855

Wczesne odmiany winogron na środkowym pasie. Winogrona: TOP-7 odmian na środkowym pasie

Super extra

Forma stołowa o bardzo wczesnym okresie dojrzewania. Krzew jest energiczny, kwiaty są biseksualne. Grona średnie, jagody duże, białe, jajowate, mięsiste i soczyste, o harmonijnym smaku. Odporność na choroby grzybowe na poziomie 2,5 punktu.

Winogrona na środkowym pasie.

Winogrona są idealnym surowcem do wyrobu domowego wina. Jednak nie wszystkie odmiany tej kultury dobrze rosną na środkowym pasie i nadają się do przetwarzania.

Techniczne (winne) odmiany winogron nie są tak piękne jak odmiany stołowe. Ale z drugiej strony są mniej kapryśne, a ich jagody wyróżniają się wysoką zawartością cukru (19-26%) i dużą zawartością soku (75-88%), co czyni je idealnym surowcem do produkcji wina. Winogrona są również używane do przygotowania soków, kompotów, napojów bezalkoholowych itp.

Pomimo tego, że winogrona są uprawą ciepłolubną, dobre zbiory słodkich jagód można zbierać nawet na środkowym pasie. Najważniejsze jest posadzenie na miejscu „właściwych” odmian, które dojrzeją do końca września.

Oferujemy 5 technicznych odmian winogron, które dobrze nadają się do uprawy na środkowym pasie.

Alfa

Odmiana ta jest szczególnie popularna wśród winiarzy, ponieważ jest bardzo plenna, nie boi się szkodników i nie jest podatna na choroby grzybowe. Ponadto doskonale znosi mrozy do –22-24 ° С.

Jagody są okrągłe, średniej wielkości, koloru czarnego lub czerwono-fioletowego, pokryte specyficznym woskowym nalotem.

Miąższ jagód jest mięsisty, ciemnozielony, z dużą ilością nasion (4-6), smak jest słodko-kwaśny, z lekkim truskawkowym odcieniem.

Kryształ

Bardzo wczesna odmiana winogron. Bardzo produktywny, posiada podwyższoną mrozoodporność (do 29 ° C poniżej zera). Nie jest podatny na choroby, w tym szarą zgniliznę.

To, czego obawia się kultura, to przeciągi. Dlatego lepiej sadzić go wzdłuż wysokiego ogrodzenia lub w pobliżu południowej ściany domu.

Średnia waga gron wynosi 170-200 g. Same jagody również nie są zbyt duże, owalne, żółtozielone lub białe z lekkim nalotem woskowym.

Miąższ jest bardzo soczysty, harmonijnie łączy się w nim kwas i słodycz.

Winogrona kryształowe są idealne do produkcji wytrawnych win stołowych.

Platovsky

Odmiana bardzo szybko dojrzewa (110-115 dni po rozpoczęciu sezonu wegetacyjnego) i charakteryzuje się wysokim plonem. Nie boi się mrozu (29 ° C poniżej zera), ma średnią odporność na choroby i szkodniki. Pęczki średniej wielkości.

Okrągłe, białe jagody z różowawym odcieniem również nie wyróżniają się wybitną wielkością, ale są bardzo soczyste i słodkie, z lekkim piżmowym posmakiem.

Najsmaczniejsze wina stołowe i deserowe otrzymywane są z winogron Platov.

Odessa Muscat

Odmiana wczesnego średniego okresu dojrzewania (zbiór można zbierać 130-140 dni po rozpoczęciu sezonu wegetacyjnego). Odporny na choroby, dobrze znosi silne mrozy. Wydajność jest średnia.

Pęczki są małe. Jagody średniej wielkości, żółto-zielono-bursztynowe, o cienkiej, jędrnej skórce.

Soczysty miąższ ma bogaty aromat gałki muszkatołowej. Dlatego Odessa Muscat jest idealna do robienia białych win stołowych, deserowych.

sierpień

Odmiana przyciąga winiarzy wysokimi plonami, odpornością na mróz i choroby, a także wczesną dojrzałością (dojrzałe kiście można usuwać już na przełomie sierpnia i września).

Klastry są małe i luźne. Jagody są małe, zaokrąglone, ciemnoniebieskie, w smaku słodko-kwaśne, z lekkim aromatem piżma. Z tej odmiany winorośli powstają pyszne wina stołowe i deserowe.

Istnieje wiele innych odmian winogron, które dobrze rosną na środkowym pasie i są używane jako surowiec do wyrobu pachnącego domowego napoju. Decydując się na zasadzenie jednego z nich na swojej stronie, koniecznie wyjaśnij dane dotyczące czasu jego dojrzewania i odporności na główne choroby.

Dobre zbiory winogron i aromatyczne domowe wino!

Aleshenkin

Ten rodzaj winogron jest uprawiany przez wielu letnich mieszkańców. Jest uwielbiany za przyjemny słodki smak.

Średniej wielkości owalne jagody są zielone z bursztynowym odcieniem i nie są podatne na pękanie. Mają soczysty mięsisty miąższ.

Zaleca się natychmiastowe usuwanie nieżywych pędów, ponieważ krzew rośnie silnie i obficie owocuje. Z jednego krzewu można zebrać do 10 kg jagód w sezonie.

Na początku sezonu wegetacyjnego należy leczyć przed grzybami. Mrozoodporność do -25 ° С. Powinien być pokryty specjalnym materiałem lub gęstą ściółką.

Odmiany winogron odporne na mróz dla regionu moskiewskiego. Odmiany okrywowe i nieokrywające

W uprawie winorośli nie ma pojęcia „okrywająca i nieokrywająca odmiana winogron”, odnosi się ona raczej do jednej z indywidualnych cech każdej odmiany. Na przykład winorośl uprawiana na Krymie lub Terytorium Krasnodarskim jako uprawa bez schronienia w regionie moskiewskim potrzebuje obowiązkowego schronienia na zimę.

Tylko praktykujący - hodowca określa, do jakiego gatunku (okrywowa lub nieokrywowa) należy odmiana uprawna. Na południu Rosji prawie wszystkie odmiany są uprawiane bez schronienia zimowego, ale bliżej środkowego pasa niektóre odmiany winorośli należy ogrzać na zimę.

Chociaż istnieją mrozoodporne odmiany winorośli, które dobrze tolerują krótkotrwałe lub długotrwałe mrozy. Te odmiany są bardzo plenne nawet w warunkach regionu moskiewskiego.

Do odmian nieokrywających zalicza się odmiany otrzymane przez hodowców w wyniku krzyżowania uprawianych odmian winorośli z odmianą amerykańską Librusek. Mają dobrą mrozoodporność, wczesne dojrzewanie, odporność na główne choroby tej kultury, a opieka nad nimi jest prosta i nieskomplikowana.

Do uprawy bez okrywania odpowiednie są następujące odmiany:

• Aleshenkin;
• Dzielny;
• Nadieżda Aksajska;
• Zwycięzca;
• Shunya;
• Kuderka;
• Jowisz;
• Sovering Tiara;
• Alfa;
• Najpierw wezwany.

Z pewnością będziesz zainteresowany zapoznaniem się z 10 najlepszymi odkrytymi odmianami winogron.

Początkujący winiarze powinni wiedzieć: dla młodych, niedojrzałych winorośli schronienie na zimę jest zawsze konieczne, roślina uczy się zimna etapami, rok po roku:

• pierwszy rok - winorośl przykrywa;
• drugi rok - schronienie jest również wymagane;
• trzeci rok - roślina jest częściowo zakryta, jeden rękaw pozostaje odkryty do badania mrozoodporności, wiosną (według ocalałych pąków) wynik będzie wyraźny.

Oprócz uprawy winogron w kulturze pokrywającej lub nieokrywającej, uprawa tej kultury ciepłolubnej w szklarniach jest praktykowana w regionie moskiewskim.

Dla winorośli mroźne zimy nie są tak niebezpieczne, jak naprzemienne odwilże i temperatury poniżej zera. Gdy zimno jest stabilne, rośliny zawsze można niezawodnie przykryć, a przy niestabilnych temperaturach istnieje niebezpieczeństwo, że dobrze pokryte winorośle zaczną gnić i spleśniać pod osłoną.

Odmiany winogron odporne na silne mrozy

Wcześniej uważano, że uprawa kultury kochającej ciepło jest możliwa tylko w regionach południowych. Ostatnio uprawiany jest również na Uralu i Syberii. W tym celu stosuje się gatunki charakteryzujące się krótkim okresem wegetacji i zwiększoną odpornością na mróz.

Winogrona odpowiednie na trudne warunki mrozowe:

• Lydia;
• Kryształ;
• Zagadka Sharova;
• White Muscat;
• Fortuna;
• Aleshenkin;
• Moskwa zrównoważona;
• Szmaragd tajga;
• Zwycięstwo;
• Lando Noir.

Lydia

Fortuna

Kryształ

Szmaragdowa tajga

Najlepsze odmiany winogron na forum regionu moskiewskiego. Uprawa winogron w regionie moskiewskim

Forum Winiarzy - pytania i odpowiedzi dotyczące uprawy winnic

Witam, mam pytanie i odważyłem się stworzyć nowy temat na forum o uprawie winogron w rejonie Moskwy. Ja sam bardzo kocham winogrona, ale chciałbym spróbować je samemu uprawiać w mojej daczy na przedmieściach. Czytałem, że dla naszych miejsc wyhodowano hybrydowe i międzygatunkowe odmiany winogron, ale nie wiem, którą wybrać. Myślę, że pomyślna uprawa będzie zależała od odmiany winorośli. Może ktoś był lub zajmuje się kultywacją w naszym regionie? Podziel się wskazówkami i wskazówkami dotyczącymi uprawy.

W naszych miejscach hodowano również odmiany.)) I całkiem sporo. Ogólnie lepiej jest uprawiać kilka odmian naraz, na początek wystarczą trzy. Dodatkowo, aby wybrać odmianę, dobrze byłoby zdecydować, w jakim celu chcesz ją wyhodować. Do jedzenia lub do robienia wina. Jeśli obie, to i wtedy, są to już co najmniej dwie odmiany. Cóż, jeśli chodzi o kolor, smak, dobrze byłoby się dowiedzieć. Ogólnie rzecz biorąc, Druzhba, Timur, Laura, Super Extra, Charlie są dobre dla regionu moskiewskiego - generaliści. A o hybrydach - nie wiem, nie powiem. Wydaje mi się, że ta rozrywka jest już dla doświadczonych winiarzy.

Przeczytaj także:  Blueberry Putte: charakterystyka odmiany i cechy uprawne

Sadzonki winogron można sadzić zarówno jesienią, jak i wczesną i późną wiosną. Sadzonki z zamkniętym systemem korzeniowym, zaleca się sadzić w kwietniu-maju. Sadzonki z otwartym systemem korzeniowym można sadzić od wczesnej wiosny do połowy jesieni. W rzeczywistości istnieje kilka sposobów sadzenia sadzonek winogron. Ćwiczę w następujący sposób: kopie dołki 50 cm, zasypiam na dnie ok. 15-20 cm kawałkami łamanej cegły lub grubego żwiru, a następnie wypełniam dziurę przygotowaną ziemią. Moja gleba zawiera równą ilość kompostu, piasku min. nawozy i obornik. Z 4 stron otworu wkładam plastikowe rurki o długości 50-60 cm (które są używane do łazienek). Około 5-10 cm powinno znajdować się na powierzchni gruntu w celu podlania sadzonek i wprowadzenia przez rurki opatrunku pogłównego. Jeśli chodzi o odmiany, uprawiam Saperavi Severny, Amurskiy, Sukribe.

Odmiany Kishmish na środkowym pasie. Top 6 najlepszych odmian rodzynek

Ci, którzy nie próbowali rodzynek, nie próbowali winogron. Cóż, hodowca, który dużo wie o rodzynkach, nie przegapi okazji do zasadzenia przynajmniej jednego krzewu na swojej stronie. W naszym artykule chcemy przedstawić sześć najlepszych odmian rodzynek, które z pewnością nie stałyby się zbyteczne w Twojej witrynie.

Radiant - obecnie najpopularniejsze rodzynki. Jedyną złą rzeczą jest to, że wielu winiarzy już go posiada, więc trudno jest go sprzedać na rynku. Ale dla mnie jest to doskonała odmiana, z dużą jagodą, pięknymi pęczkami i czerwono-różowym kolorem. Odmiana jest słabo odporna na choroby i wymaga niezawodnego schronienia na zimę. Ze względu na duże grona Radiant jest podatny na przeładowanie, dlatego należy go racjonować. Odmiana reaguje na nawadnianie kroplowe, podlewanie należy przerwać dopiero na 12-15 dni przed zbiorem.

Uważana jest za jedną z najlepszych odmian bezpestkowych.

Kishmish 342 jest jednym z najpopularniejszych kiszmiszów. Dziś jest bardzo powszechny, choć częściej nazywany jest węgierskimi rodzynkami. To bardzo wczesna odmiana, która dojrzewa w 105-115 dni. Łatwa w pielęgnacji odmiana o doskonałym smaku i pięknym wyglądzie.

Pęczki są małe, 400-600 g, jagody małe, 3-4 g. Miąższ z małą gałką muszkatołową, skórka jest cienka, ale gęsta, nie jest uszkadzana przez osy.

Veles - zyskuje coraz większą popularność ze względu na bardzo dobry wygląd, smak gałki muszkatołowej i łatwość uprawy. Został wyhodowany przez skrzyżowanie odmian Rusbol i Sofia przez hodowcę Zagorulko V.V. Okres dojrzewania jest wczesny - około 100 dni. Maksymalne obciążenie do 35 oczek na tuleję.Pęczki często osiągają 2 kg, jagody ważą średnio około 5 g. Skórka nie jest wyczuwalna podczas jedzenia, miąższ o jasnym smaku gałki muszkatołowej, czasami można znaleźć miękkie kości, ale praktycznie nie są one wyczuwalne podczas jedzenia.

Attica to rodzynka o czarnych owocach, którą powinni sadzić doświadczeni winiarze. Wytwarza słodkie, ale nieprzyjemne jagody bez pestek. Dobrze nadaje się do regionów południowych, ale ze względu na wyższą mrozoodporność niż odmiany azjatyckie z powodzeniem można ją uprawiać na Middle Lane. Zbiory dojrzewają w ciągu 110 dni od pęknięcia pąków. Pęczki przy dobrej opiece mogą osiągnąć 2 kg i 30 cm długości. Jagody są podłużne, ciemnofioletowe. Waga każdej jagody to 4-6 g. Jagody mają słodki wiśniowy posmak. Po prostu nie spiesz się, aby posprzątać. Jagody najpierw nabierają dojrzałego wyglądu, a dopiero po kilku dniach miąższ dojrzewa.

Afrodyta to wspaniała bułgarska rodzynka hodowlana. Posiada wysoką klasę bezpesteczności (I-II), bardzo gęsty mięsisty miąższ, duże jagody na rodzynki (6-8 g), dobry smak. Cukier to za mało, powiedziałbym, że smak jest nieco mdły, ale tej rodzynki można zjeść dużo - nie nudzi się. Teraz dojrzewa drugie, żniwo pasierba. Będzie gotowy za kilka tygodni lub trochę wcześniej. Istnieją drobne roszczenia dotyczące stabilności - jesteśmy zmuszeni zrobić jeden dodatkowy zabieg dla wszystkich „Bułgarów” (zamiast zwykłych dwóch, trzeba zrobić trzy) na pleśń i oidium. Odmiana jest łatwa do opanowania i możesz się z nią zaprzyjaźnić.

Ten długo oczekiwany odnosi się do tych przypadków, w których selekcja amatorska daje początek profesjonalistom. Odmiana jest bardzo wczesna, a nazwa prawdopodobnie nawiązuje do oczekiwań co do wyników selekcji. Średnia waga jednej jagody wynosi 7 g, ale przy dobrej pielęgnacji może osiągnąć 12 g!

Jednak klasa bezpestkowa odmiany IV. Oznacza to, że w niektórych latach mogą pojawić się gęste nasiona. Inną wadą jest to, że jeśli deszcze są naładowane, jagody mogą pękać i kruszyć się z kiści, co stwarza problemy w niektórych latach. Reszta odmiany jest bezpretensjonalna.

Sfinks

Forma stołowa o bardzo wczesnym okresie dojrzewania (100-105 dni). Krzew jest energiczny, kwiaty są biseksualne. Grona duże, jagody owalne, ciemnoniebieskie, chrupiące, o harmonijnym smaku.

Dojrzewanie pędów i ukorzenienie sadzonek są dobre. Odporność na choroby grzybowe na poziomie 2-2,5 pkt. Ze względu na późne kwitnienie kwiaty nie są uszkadzane przez nawracające wiosenne przymrozki.

Sadzenie wczesnych winogron to świetny sposób na zbieranie dojrzałych gron bez czekania na jesień i cieszenie się soczystością i słodkim smakiem wspaniałych, dużych jagód.

Najlepsze odmiany winorośli na środkową czarną ziemię. Najlepsze odmiany winorośli

Badanie wskaźników plonu w danym regionie pomoże wybrać najbardziej odpowiednią odmianę. Konieczne jest uwzględnienie zapotrzebowania rośliny na ciepło, nasłonecznienie, wilgoć, a także odporność na choroby, szkodniki, mróz i suszę. Istnieją dobre odmiany, które zaaklimatyzowały się na Uralu i Syberii. Jednocześnie uprawa w regionach południowych nie przynosi oczekiwanych plonów.

Roślina dojrzewająca wyłącznie na słońcu nie będzie w stanie dojrzeć w warunkach krótkich godzin dziennych, dlatego należy wziąć pod uwagę długość sezonu wegetacyjnego. Niedojrzałe jagody nie mogą być używane do produkcji wina. Z najlepszych odmian winorośli, zgodnie z technologią produkcji, można wytwarzać zarówno wino białe, jak i czerwone. Konieczność dodania innych składników zależy również od składu owocu i warunków wzrostu.

Nie każda opcja nadaje się do produkcji win deserowych. Napój powinien okazać się bogato barwiony, aromatyczny, gęsty, słodki, o niskiej kwasowości.

Aby to zrobić, weź odmiany gałki muszkatołowej w kolorze białym, różowym lub czerwonym. Słodki deser wytwarzany jest z surowców o zawartości węglowodanów 22-25%.

Popularne odmiany winogron do białego wina

Lekki napój składa się z lekkich jagód lub owoców z klarownym, bezbarwnym sokiem. W tym drugim przypadku kolor skórki nie ma znaczenia, ponieważ miazga jest odfiltrowywana na początkowych etapach fermentacji, a barwniki nie mają czasu na przedostanie się do brzeczki. Istnieje wiele odmian, możesz wybrać najbardziej odpowiednią zgodnie z wymaganiami środowiska. Przy wyborze wina i odmiany winorośli należy wziąć pod uwagę osobiste preferencje.

Do produkcji białej odmiany napoju używa się:

• Aligote;
• Riesling;
• Pinot Blanc;
• Chardonnay;
• Bianca;
• White Muscat;
• Traminer różowy;
• Sauvignon Blanc;
• Verdello.

Aligote

W przypadku winiarstwa odmiana jest uprawiana na terytorium Krasnodaru, Krymie, regionie Chersoniu, Odessie, Gruzji. Roślina szybko dojrzewa i jest zbierana w drugiej połowie września. Pęczki są mocne, jagody małe, rosną blisko siebie na chwostach. Kolor owocu białawy lub jasnozielony. W miejscach wystawionych na działanie słońca skóra pokrywa się brązowymi lub różowawymi plamkami. Ta ostatnia właściwość wskazuje na wzrost zawartości cukru.

Plony Aligote są wysokie, gdy rosną na wilgotnej i luźnej glebie. Winogrona są bezpretensjonalne w pielęgnacji.

Wadą tej odmiany jest brak odporności na choroby, możliwe jest uszkodzenie przez szkodniki. Nasiąkanie wodą przy braku światła słonecznego prowadzi do gnicia szczotek.

Wino z Aligote uzyskuje się ze złotym odcieniem o różnym stopniu nasycenia. Intensywność koloru zależy od mocy napoju. W smaku i zapachu jest lekka goryczka. Osobliwością jest charakterystyczna kwaskowatość, czuć zapach świeżych jagód.

Chardonnay

Odmiana dojrzewa w 130 dni. Grona są cylindryczne, plon jest niewielki. Jagody o cienkiej skórce, zielonkawo-żółte, gdy dojrzewają na słońcu, nabierają złocistego odcienia. Zawartość cukru w ​​miąższu wynosi 26%. Właściwości organoleptyczne wina zależą od warunków uprawy winogron. Gdy dojrzeje w chłodne dni, zwiększa się kwasowość, wyraża się smak mokrego kamienia. W gorącym klimacie alkohol z Chardonnay uzyskuje się o niewyrażalnym smaku.

Najlepsze odmiany winogron na czerwone wino

Do produkcji napoju zaleca się stosowanie pędzli, które dojrzewają z dostateczną liczbą słonecznych dni. Jagody nadają się do odmian niebieskich, fioletowych, czerwonych. Podczas fermentacji miazgi do brzeczki przechodzą substancje czynne, barwniki, nadając jej specyficzny smak, cierpkość, nasycenie. Przy wyborze odmiany dla konkretnego regionu należy wziąć pod uwagę cechy wybranej rośliny uprawnej w określonych warunkach.

Odpowiednie techniczne odmiany winogron dla regionu Czarnej Ziemi:

• Codryanka;
• Eurostandard;
• Kiszmisz z Zaporoża;
• Rozkosz jest czarny;
• Dobrynya;
• Rondo.

Uprawiając rośliny w bardziej sprzyjających warunkach, można stosować jagody o średnim i późnym okresie dojrzewania, na przykład Pinot Noir, Saperavi, Cabernet Sauvignon, Lando Noir, Merlot, Sangiovese, Carmenere, Grenache. Smak uzyskanego z nich napoju zależy również od miejsca uprawy i warunków atmosferycznych.

Referencje

Winiarze w centralnej Rosji zauważają, że znają opis dużej liczby winogron. W praktyce niewiele najlepszych odmian się opłaca. W niestabilnych warunkach muszą poświęcić więcej czasu niż w regionach południowych. Pomimo wysokiej mrozoodporności wszystkie odmiany podlegają schronieniu. Jeśli nie przykryjesz, to w przypadku nawet niewielkich mrozów, oblodzenia, pąki owocujące zamarzną i nie będzie zbiorów.

Bez względu na to, jak dobrą jakość ma odmiana winorośli, wymaga stałej opieki. Jeśli nie będą przestrzegane najprostsze zasady, nie będzie możliwe osiągnięcie obfitych zbiorów.

Cechy w rankingu

Kto z nas nie lubi wyśmienitego smaku wina? Raczej większość ludzi pije wino. Ich stworzenie wymaga dużo pracy. Na początek musisz jakościowo uprawiać surowce do produkcji. Aby firma przyniosła pożądane rezultaty, należy wybrać odpowiednie odmiany winogron dla danego obszaru. Jak wiecie, środkowa strefa Rosji charakteryzuje się zimnym klimatem ze zmiennymi warunkami pogodowymi. Jednak nawet w tym obszarze można uzyskać bogate i wysokiej jakości zbiory.