Około 2000 lat temu pojawiły się pierwsze formy korzeni buraków, które były szeroko rozpowszechnione w krajach śródziemnomorskich. Duża popularność i dystrybucja buraczany otrzymane w Rosji. Ale dopiero w XIX wieku odmiany korzeni tego warzywa stały się oddzielnymi grupami - paszą, cukrem i manierką. Pomimo dużych różnic między odmianami różnych grup, wszystkie należą do tego samego gatunku botanicznego, a zatem są ze sobą zapylane. Dlatego uzyskaj własną wysoką jakość nasiona buraków całkiem twardy.
Burak należy do rodziny Marevye. To niezwykle zróżnicowana rodzina, do której należy szpinak, a przy okazji chwasty takie jak bagno i komosa ryżowa. Początkowo - 2000 pne. - buraki uprawiano jako warzywo liściaste. A dziś jedną z odmian buraków - boćwinę - zjada się w postaci liści.
Wybór odmian
Wybierając materiał do sadzenia, należy wziąć pod uwagę, w jakim celu jest uprawiany. Buraki dzielimy na cukrowe, stołowe i pastewne. Wszystkie jego odmiany różnią się kolorem, wyglądem rośliny okopowej i czasem dojrzewania. Uprawiać można każdego, biorąc pod uwagę jego cechy. W zależności od okresu dojrzewania dzielą się na: wczesne, średnie i późne.
Odmiany wczesne dojrzewające są używane w potrawach latem, podczas gdy inne są przechowywane przez długi czas. Wybierając nasiona do sadzenia, należy wziąć pod uwagę charakterystyczne cechy danego regionu. Jest to konieczne, aby wyhodować dojrzałe owoce.
Najlepsze odmiany to:
- Wczesne: Red Ball, Naval, Egyptian. Osiągając średnicę 2 cm lub więcej, będą odpowiednie do użycia. Młode liście dodaje się do sałatek i zup.
- Medium: Mulat, Bohemia, Bona. Słabo wytrzymuje nagłe wahania temperatury. Dobrze się przechowuje zimą. Lepiej jest sadzić na obszarach, na których nie można uprawiać późnych odmian ze względu na warunki klimatyczne.
- Późne: Cylinder późno dojrzewający, Renova. Aby mogły dojrzeć, potrzebujesz 4,5-5 miesięcy odpowiedniej pogody. Najlepiej rosną na obszarach o upalnym lecie.
Przygotowanie gleby
Decydując się, kiedy zasiać buraki w otwartym terenie, zacznijmy przygotowywać glebę.
Najlepiej przygotować łóżko do sadzenia jesienią. Przede wszystkim należy go wykopać na bagnecie łopaty i dobrze poluzować. Wskazane jest dodanie do gleby pół wiadra na m2 zgniłego kompostu lub próchnicy (nie zaleca się stosowania świeżego obornika). W przypadku dużej kwasowości gleby podczas kopania zaleca się dodanie mąki dolomitowej, wapna lub kredy w ilości 1 szklanki na m2 (nie można jej dodawać wiosną, może to spowodować chorobę warzyw korzeniowych np. Parch) . Przed siewem glebę należy nawozić, odpowiednia jest następująca mieszanka: 10-12 łyżeczek kwasu borowego, 1 łyżeczka siarczanu magnezu, około 2 szklanki popiołu i tabletka pierwiastków śladowych (wszystko na m2). Do sadzenia nie należy stosować nawozów zawierających chlor, ale magnez bardzo lubi tę roślinę okopową. Uprawa buraków w otwartym terenie na glebie piaszczystej wymaga wprowadzenia na miejsce torfu, darni i próchnicy (1 wiadro na m2). Do gleby gliniastej dodaje się pełne wiadro torfu i grubego piasku rzecznego z dodatkiem dwóch litrów zwietrzałych trocin, które należy wcześniej potraktować roztworem mocznika.
Sadzenie buraków zgodnie z kalendarzem księżycowym w 2019 roku
To warzywo sadzi się w dobrze ogrzanej ziemi + 6 ... + 10 ° С. Daty sadzenia zależą od konkretnego obszaru i odmiany. W południowych ciepłych regionach (Terytorium Krasnodarskie) nasiona wysiewa się w pierwszej połowie wiosny, w środkowoeuropejskiej części Rosji (na przykład w regionie moskiewskim) - na początku maja na Uralu, Syberii Zachodniej i Wschodniej - późną wiosną. Są to orientacyjne daty dla odmian w połowie sezonu. Wczesne odmiany najlepiej sadzić wcześnie, a odmiany późniejsze. Jest to brane pod uwagę, jeśli chcesz uzyskać dobrej jakości rośliny okopowe. Konkretne daty wybiera się za pomocą kalendarza księżycowego.
| Region | Pomyślne dni | Złe dni |
| Kuban | Marzec: 10-12, 15-17, 23-25, 27-30. Kwiecień: 2, 3, 7-17. | Marzec: 6, 7, 21. Kwiecień: 5. |
| Środkowy pas | Kwiecień: 2, 3, 7-17, 24-27, 29, 30. | Kwiecień: 5, 19. |
| Maj: 1-4, 12-14, 21-23. | Maja: 5, 19. | |
| Ural i Syberia | Czerwiec: 9-11, 18-20. | Czerwiec: 3, 4, 17. |
| Lipiec: 25-31. | Lipiec: 2, 3, 17. |
Ogólna charakterystyka warzyw stołowych
Odmiana buraków stołowych jest uprawą dwuletnią. Roślina okopowa jest duża, ważąca do 1 kg, bordowa. Wygląd owocu jest okrągły lub płaski. Liść jest szeroki, bogato zielony. W drugim roku po posadzeniu w ziemi następuje kwitnienie i tworzenie się nasion. Czas od sadzenia do powstania uformowanych roślin okopowych zależy od odmiany, warunków klimatycznych i waha się od dwóch do czterech miesięcy.
Istnieją cztery kategorie buraków w zależności od czasu zawiązania się owoców:
- wczesne dojrzewanie - 65-80 dni (Bikorez, Solo)
- wczesne dojrzewanie - 80-100 dni (Vodan, Barguzin)
-średni - 100-130 dni (Bordeaux 237, Bonn)
- późne dojrzewanie - 130 dni lub więcej (Slavyanka, Cylinder)
Wybór miejsca do sadzenia buraków
To bardzo ważny moment, jeśli chcesz uzyskać dobre zbiory. Nie możesz co roku sadzić kultury w tym samym miejscu, za każdym razem lepiej jest wybrać nową. Weź pod uwagę, które warzywa były uprawiane wcześniej. Dobre do buraków, jeśli były to rośliny z rodziny psiankowatych, dyni lub cebuli, a po roślinach krzyżowych (wszystkie rodzaje kapusty, rzodkiewki, rzepy) nie zaleca się sadzenia.
Miejsce powinno mieć dużo światła słonecznego. Należy go obficie podlewać, ale nie dopuścić do stagnacji wody. Gleba jest wyselekcjonowana piaszczysta, o dobrej przewodności powietrza i wody, pH 6,5-7. Odpowiednie są gliny piaszczyste i gliny.
Właściwe podlewanie
Podczas uprawy rośliny należy przestrzegać prawidłowego systemu nawadniania. Buraki należy regularnie podlewać, ale należy unikać podlewania. Nadmiar wilgoci powoduje różne choroby i skraca okres przydatności do spożycia upraw. Przy braku wilgoci miazga rośliny okopowej traci soczystość i staje się szorstka.
W przypadku sadzonek masowych pielęgnacja buraków polega na podlewaniu raz w tygodniu. Podczas formowania roślin okopowych można zwiększyć częstotliwość podlewania. Podlewanie zatrzymuje się na 3-4 tygodnie przed zbiorem.
Zaprawianie nasion
Nasiona należy przygotować przed siewem:
- Sprawdź ich przydatność, umieszczając je w 200 ml wody z solą. Te, które wynurzą się na powierzchnię, są wyrzucane.
- Zanurza się je naprzemiennie w gorącej wodzie, a następnie kilkakrotnie w zimnej wodzie, w każdej po 1-2 godziny i hartuje.
- Przechowywać przez 12 godzin w roztworze (2-3 ziarenka manganu na 1 litr) - do dezynfekcji.
- Nasączony środkiem pobudzającym.
- Kiełkuj, jeśli chcesz zdobyć sadzonki.
Jeśli wysiewa się je przed zimą, to tylko sprawdzają i dezynfekują. Pozostałe kroki nie są wykonywane, aby pędy nie pojawiały się, a roślina nie umierała.
Żniwa
Jeśli buraki posadzono wiosną, zbiory należy zebrać przed nadejściem mrozów. Zbiór rozpoczyna się pod koniec września lub na początku października. W tym czasie większość liści żółknie i więdnie. Jeśli korzenie zamarzną, nie będą przechowywane przez długi czas i stracą smak.
Po zbiorze rośliny okopowe są sortowane, wierzchołki są cięte, pozostawiając konopie do 1–2 cm Zdrowe rośliny okopowe są suszone i przechowywane w temperaturze +3 stopni. Możesz przechowywać zbiory buraków w skrzynkach z piaskiem, torfem, trocinami.
Technologia sadzenia buraków w otwartym terenie z nasionami
Burak (burak lub burak) należy do dwóch lat. Nasiona do sadzenia uzyskuje się w drugim roku od strzały, a rośliny okopowe, które są zjadane, w pierwszym. Sadzi się je w przygotowanych rowkach w odstępach 25-30 cm Ziemia jest dobrze nawodniona, a następnie czekają, aż wilgoć zostanie wchłonięta, ale nie wysycha. Nasiona przykrywa się na głębokość 2-3 cm, pozostawiając między nimi odstęp 1,5-2 cm, od góry przykrywa się ziemią, wyrównując rowki. Znowu woda. Jeśli nasiona nie kiełkują lub nie były trzymane w wodzie, kiełki pojawią się za pół miesiąca. W przeciwnym razie sadzonki będą widoczne po 7 dniach.
Korzystne cechy
Istnieją legendy o dobroczynnych właściwościach boćwiny, ale nie są one dalekie od prawdy. Udowodniono naukowo, że zielone szczyty są nawet lepsze od warzyw korzeniowych pod względem zawartości potasu, żelaza, witaminy K i niektórych przeciwutleniaczy. Oto niektóre korzyści płynące ze spożywania zielonych witamin.
- Niskokaloryczny produkt zawiera dużo gruboziarnistego błonnika pokarmowego, który stymuluje motorykę jelit.
- Przeciwutleniacze retanol, betacyjanina i inne pomagają wątrobie usuwać toksyny z organizmu, zapobiegają starzeniu się, transformacji komórek.
- Wpływa pozytywnie na procesy hematopoezy, obniża poziom cholesterolu.
- Dzięki zawartości wapnia i witaminy K wzmacnia kości.
- Normalizuje metabolizm, wspomaga spalanie tłuszczu.
Technologia sadzenia buraków w otwartym terenie z sadzonkami
Możesz uzyskać wczesne zbiory buraków, jeśli używasz sadzonek. Dlatego często zbiera się część warzyw korzeniowych, a resztę przez nasiona. Metoda bezrolna działa dobrze i nie wymaga dużo miejsca. Następnie nurkują młode rośliny, sadząc je w szklarniach w pobliżu pomidorów. Dodatkowo psiankowate będą chronione przed chorobami.
Procedura uzyskiwania sadzonek:
- papier toaletowy kładzie się na plastikową torbę, kilkakrotnie składaną;
- zwilżyć z butelki z rozpylaczem;
- umieść nasiona na górze, pozostawiając 1 cm między nimi i cofnij się od krawędzi o 1-1,5 cm;
- zwinąć papier w rolkę i umieścić w pojemniku, przykrywając go celofanem na wierzchu;
- skierowanie pustej krawędzi w dół pojemnika;
- podpisz nazwę odmiany na pamiątkę;
- przestawić pojemnik na ciepło, do którego dodaje się trochę wody, a od czasu do czasu rozpyla się papier.
Sadzonki pojawią się za 7 dni. Sadzi się je w dobrze ogrzanej glebie, przygotowując w niej głębokie doły. Korzenie w otworach nie powinny się zginać. Są delikatnie dociskane do gleby. Sadzonki są obficie podlewane.
Technika siewu
Teraz, kiedy już wiesz, kiedy sadzić buraki, czas nauczyć się, jak robić to dobrze. Siew buraków możliwy jest na cztery sposoby.
Małe litery
W miejscu lądowania rzędy wycina się na głębokość od trzech do pięciu centymetrów w odległości od 20 do 30 centymetrów od siebie. Bruzdy są dokładnie podlewane wodą za pomocą konewki, z której wcześniej wyjęto opryskiwacz. Nawadnianie strumieniowe pozwala nie tylko lepiej podlewać glebę, ale także ją zagęszczać. Sekret polega na tym, że nasiona w tym przypadku będą znajdować się na tej samej głębokości i będą kiełkować w tym samym czasie. Nasiona sadzimy w odstępach 3-4 cm.
Metoda siewu rzędowego
Na pasie do lądowania
Lądowanie taśmy to najłatwiejszy i najwygodniejszy sposób na lądowanie. Specjalny pasek (taśma) do sadzenia w wyspecjalizowanych sklepach ogrodniczych można sprzedawać z już zamocowanymi nasionami. Ale w razie potrzeby taśmę do lądowania można łatwo wykonać samodzielnie. Aby to zrobić, krople pasty na bazie skrobi nakłada się na pasek papieru toaletowego i przyczepia do nich sadzonki buraków. Taki schemat sadzenia może znacznie zaoszczędzić czas.Do sadzenia wystarczy rozlać bruzdę wodą, położyć na niej taśmę i dobrze posypać ziemią.
Taśma
Ta metoda polega na połączeniu kilku rzędów w odstępie około 15 cm między liniami w jedną szerszą taśmę. Pamiętaj, aby pozostawić około 40 cm odstępu między pasami, aby ułatwić pielęgnację upraw (w szczególności podlewanie i pielenie).
Kiedy sadzić buraki
Sadzonki
Nasiona na sadzonki należy wysiewać najpóźniej do połowy kwietnia. Zaleca się stosowanie pojedynczych pojemników lub doniczek torfowych. Przesadzanie na otwarty teren odbywa się, gdy roślina ma kilka liści. Sadzonki należy sadzić w taki sposób, aby średni odstęp między roślinami wynosił około 15 cm.
Wysiew buraków to pestka
Ważny! Na kilka dni przed sadzeniem zaleca się wyniesienie sadzonek na zewnątrz i umieszczenie w cieniu w celu stwardnienia młodych roślin.
Ta metoda sadzenia oszczędza nasiona, eliminując potrzebę przerzedzania roślin.
Ważny! Istnieją inne sposoby na zaoszczędzenie miejsca podczas wchodzenia na pokład. Na przykład możesz sadzić różne warzywa w tym samym ogrodzie. Buraki dobrze komponują się z roślinami strączkowymi, rzodkiewką i cebulą.
Pielęgnacja buraków
Najważniejsze informacje dotyczące pielęgnacji:
- Poluzowanie gleby. Przeprowadzane są regularnie. Konieczne jest zapewnienie dostępu powietrza do korzeni.
- Przerzedzenie sadzonek. Jedno ziarno produkuje kilka kiełków. Jeśli nie usuniesz nadmiaru, rośliny okopowe będą rosły średniej wielkości. Przeprowadza się go przy braku słońca na mokrej ziemi dwa razy w sezonie: po utworzeniu 3-4 liści pozostawia się odległość 5 cm między roślinami; w momencie formowania się roślin okopowych ma już 7-10 cm.W pierwszym trzebieniu można przesadzić usunięte sadzonki, aw drugim zjadać małe bulwy.
- Podlewanie odbywa się nie tylko u nasady, ale także na liściach, ponieważ potrzebuje też wilgoci. Możesz zrobić rowki między rzędami i skierować wodę wzdłuż nich. Przy suchej pogodzie robi się to częściej i obficie. Brak wilgoci w glebie szkodzi smakowi i wielkości owoców. Lepiej nie nawilżać gleby przed zbiorami przez 7-14 dni.
- Top dressing tylko w razie potrzeby z naparami ziołowymi lub nawozami drożdżowymi. Inne nie są zalecane. Wystarczy, że buraki przyniosą do ziemi przed sadzeniem. Możesz podlewać słoną wodą raz w miesiącu (10-15 g na wiadro wody).
Klasyfikacja, asortyment
W zależności od tego, który organ pokarmowy rośliny jest używany do pożywienia, uprawia się dwie odmiany boćwiny - liść lub dłuto i petiolate (łodyga). Pierwsza forma jest bliższa sałatkom, zielenie są spożywane na surowo, druga, podobnie jak szpinak, jest częściej używana do gulaszu, smażonych, gotowanych potraw.
Arkusz
Rośliny boćwiny są mniejsze, reprezentują bujną rozetę pionowych lub półpionowych liści o wysokości 15–25 cm Liście i ogonki są ciemnozielone, z fioletowym odcieniem, z bordowymi nerwami. Po ścięciu liście rosną kilka razy w sezonie, jak szczaw. Obcinacz boćwiny jest mniej powszechny niż petiolate, uprawiamy tylko kilka odmian tego typu buraka liściowego.
- Bulls Blood to odmiana sałat z błyszczącymi fioletowymi liśćmi i fioletowymi łodygami. Zieleń jest bardzo soczysta i delikatna, gotowa do spożycia miesiąc po wykiełkowaniu.
- Volcano to odmiana o ciemnozielonych wierzchołkach i bordowych korzeniach, rozeta o wysokości 25 cm Z jednej rośliny można uzyskać do 700 g zielonych produktów.
- Odmiana Lyons - niskie krzewy z bujną rozetą jasnozielonych liści. Zieleń jest soczysta i mięsista, nieco większa niż szpinak.
Petiolate
Odmiana ogonkowa buraka cukrowego jest reprezentowana przez duży asortyment i paletę kolorów. Roślina osiąga wysokość od 45 do 70 cm, tworząc bujną rozetę. Charakterystyczną cechą jest długi mięsisty ogonek, przechodzący w szeroką żyłę.Jako przykład weźmy kilka dobrze znanych odmian.
- Odmiana Granat, średnio dojrzewający (80 dni), osiągający wysokość 70 cm, wierzchołki jasnozielone, z fioletowymi ogonkami i nerwami. Z jednego krzewu można przygotować nawet kilogram ogonków i liści.
- Emerald to wysokowydajna wczesna odmiana o zwartej rozecie o wysokości nie większej niż 45 cm, liście i łodyga są zielone.
- Burak ćwikłowy to średnio dojrzewająca odmiana odporna na zimno. Piękne, średniej wielkości, ciemnozielone liście z białą żyłką i łodygą.
- Bride to odmiana wczesna, odporna na suszę, bardzo soczysta. Krzew dorasta do 60 cm wysokości. Ciemnozielone blaszki liściowe przecina biel ze złotym połyskiem, zamieniając się w ogonek o tym samym odcieniu.
Uwaga! Szczególnie dekoracyjne są odmiany o ogonkach czerwonych, żółtych i srebrnych. Posadzone wzdłuż krawędzi klombu, granicy, będą dawać zieleń przez całe lato i cieszą oko.
Choroby i szkodniki buraków
Burak rzadko choruje. Jeśli kolejność jest obserwowana na miejscu (są one usuwane, wykopywane), niezbędny płodozmian (naprzemienne sadzenie buraków z innymi roślinami, które nie podlegają podobnym chorobom), traktuje się preparatami miedzi, uzyskuje się dobre zbiory . W celu zapobiegania łóżka są traktowane roztworem manganu lub gorącą wodą.
Zebrane plony muszą zostać wysuszone przed przechowywaniem.
Do głównych szkodników roślin okopowych należą gryzonie, niedźwiedzie i krety. Rozpieszczają je ślimaki nagie, ślimaki, drutowce, mszyce i pchły buraczane. Są dotknięte zgnilizną (szara, czerwona itp.) I nicieniem (niebezpiecznym pasożytem).
Zwalczają szkodniki środkami ludowymi:
- napar ze skórki cebuli;
- odkurzanie popiołem drzewnym lub pyłem tytoniowym;
- napar lub wywar z ostrej papryki.
Jeśli to nie wystarczy, stosuje się zatwierdzone leki.
Rachunkowość dla roślin - poprzednicy
Dobrymi poprzednikami buraków są:
- squash i squash,
- pomidory i bakłażany,
- słodko-gorzka papryka,
- ziemniaki i groszek,
- ogórki i cebula.
Ale po zasianiu kapusty nie zaleca się sadzenia roślin okopowych, a sadzenie samych buraków w tym samym łóżku ogrodowym dla drugiego miasta z rzędu również nie jest zalecane. Plony będą słabe i złej jakości, prawdopodobnie uszkodzone przez szkodniki i choroby pozostające w glebie po poprzedniej uprawie tej samej rośliny.
Mieszkaniec Lata radzi: sekrety uprawy pysznych buraków
Aby uzyskać smaczne słodkie warzywo korzeniowe, musisz odpowiednio o nie zadbać. Ponadto zalecają również wykonanie szeregu czynności:
- Podlewanie słoną wodą w celu zwiększenia zawartości cukru i zapobiegania pojawianiu się szkodników (mucha letnia, biały motyl).
- Nawadnianie roztworem kwasu borowego (10 g na 10 l) raz w sezonie lub moczenie w nim nasion (10 g na 2 l) na 10-15 minut przed sadzeniem.
- Rębnia. Lepiej zostawić 6 cm odstępu między roślinami, jeśli będzie więcej, to korzenie okażą się duże, ale nie tak smaczne.
- Buraki wystające z ziemi dodadzą im słodyczy.
- Zapobieganie tworzeniu się skorupy powierzchniowej. Obligatoryjne poluzowanie. Możesz umieścić ściółkę między rzędami (skoszona trawa, torf, czarny spunbond).
- Terminowe czyszczenie. Nie pozwól, aby rośliny okopowe osiągnęły średnicę większą niż 6-8 cm.
Rębnia
Jeśli sadzonki zostały posadzone we wspólnym pojemniku, gdy pojawią się dwa prawdziwe liście, buraki są zbierane do oddzielnych pojemników, a korzeni sadzonki nie należy skracać.
Podczas sadzenia warzyw nasionami, gdy tylko pierwsze pędy pojawią się na powierzchni ziemi, przeprowadza się przerzedzanie:
- Pierwsze przerzedzenie przeprowadza się w fazie rozwijania pierwszych dwóch prawdziwych liści. Odległość między pędami wynosi 4 cm, wyrwane pędy można sadzić w nowym, wolnym miejscu.
- Po 2,5 tygodniu przeprowadza się ponowne przerzedzenie, pozostawiając 7 cm odstęp między pędami.W tym czasie powstają małe korzenie, które można wykorzystać do gotowania.
Znając zasady nurkowania buraków w ogrodzie, możesz uzyskać soczyste, zdrowe korzenie. Ponadto ważne jest przestrzeganie schematu sadzenia buraków w Twojej okolicy.
Reprodukcja
Kultura jest rozmnażana przez nasiona. Jądra powstają w drugim roku życia rośliny.
Jak przygotować nasiona:
- odciąć dojrzałe jądra;
- powiesić do wyschnięcia pod baldachimem;
- kiedy nasiona są w pełni dojrzałe, usuń je z jąder;
- Podziel nasiona w papierowe torebki i przechowuj w ciemnym, suchym miejscu.
Cechy biologiczne
Cechy biologiczne. Buraki jadalne są ciepłolubne. Kiełkowanie jest możliwe przy + 5C, optymalnie - + 20C, + 15 ... + 18C - przed rozpoczęciem formowania się roślin okopowych, a po - + 20 ... + 25C.
Jeśli pogoda jest chłodna przez cały czas wzrostu (0 ... + 10 ° C), istnieje duże prawdopodobieństwo szybkiego tworzenia się kwiatów.
Roślina jest lekka. Buraki dobrze reagują na wilgoć; przy obfitym nawadnianiu dają dobry przyrost masy ciała.
Buraki preferują umiarkowane nawadnianie... Zapobiegnie to włóknistości lub luźności. Do sadzenia nadaje się piaszczysto-gliniasta lub gliniasta gleba bogata w próchnicę.
Buraki nie przepadają za kwaśną glebą. Nawet przy niskiej kwasowości plon gwałtownie spada. W takim przypadku eksperci zalecają wapnowanie gleby.
Podsort
Pietruszka liściowa - sadzenie i pielęgnacja
Burak ćwikłowy posiada kilka odmian, które są równie popularne wśród ogrodników:
- Boćwina to rodzaj buraka liściowego, który został nazwany ziołową łodygą. Jasny szkarłatny kolor żyłek na roślinie wyróżnia tę odmianę na tle innych. Wiosną jest to jedna z pierwszych roślin, które cieszą się swoimi zbiorami;
- Schnitt Chard - Odmianę tę można nazwać „kapustą rzymską”. Po jednokrotnym ścięciu rośliny ponownie pojawiają się nowe liście. Warzywo jest bardziej mrozoodporne niż poprzednia odmiana.
Każda odmiana ma swoje własne charakterystyczne cechy zewnętrzne.
Podanie
Jak ktoś używa warzyw? Stosowany jest w hodowli zwierząt do karmienia zwierząt, zwłaszcza przy żywieniu kiszonkowym. W burakach jest dużo minerałów zasadowych, co pozytywnie wpływa na zmniejszenie zwiększonej kwasowości żołądka, wynikające z kwasów zawartych w kiszonce. Sama roślina okopowa jest cenną paszą w hodowli zwierząt. Buraki są karmione bydłem, trzodą chlewną, owcami, królikami i innymi zwierzętami.
Przeciwwskazania do stosowania
Wyklucz używanie warzyw, gdy:
- Kamienie nerkowe.
- Cukrzyca.
- Biegunka.
- Niektóre choroby przewodu pokarmowego.
- Niedociśnienie.
- Niewydolność nerek.
- Alergie.
W czasie ciąży buraki są po prostu konieczne.... Ma wszystko dla mamy i dziecka. O ile oczywiście nie ma problemów wymienionych powyżej.
Alergia
Alergia jest spowodowana nietolerancją siarczanów, które kiedyś zapładniały kulturę. Inną przyczyną alergii jest nietolerancja organizmu na glukozę lub fruktozę, które rozkładają się z sacharozy. Może to być spowodowane nieprawidłowym działaniem narządów wewnętrznych człowieka.
Dzieci często cierpią również na alergie na warzywa, „z powodu” braku enzymów trawiennych lub dużej ilości błonnika w produkcie, który podrażnia jelita dzieci, a także powoduje kolki i wzdęcia. U niemowląt alergeny pochodzą z mleka matki. Przeczytaj o tym, czy buraki są dozwolone do karmienia piersią tutaj.
Karmienie różnych zwierząt tym burakiem
W diecie krów mlecznych w celu zwiększenia ilości mleka i polepszenia jego smaku, a także innego bydła, świń, świń, owiec, kóz, królików, kurczaków i innych zwierząt gospodarskich stosuje się zarówno rośliny okopowe, jak i wierzchowce. Przeczytaj o osobliwościach wykorzystania buraków pastewnych przez zwierzęta tutaj.
Burak pastewny to produkt o dużej wartości rolniczej, niezbyt wymagający i dość bezpretensjonalny, ale jednocześnie bardzo przydatny dla zwierząt. Przy odpowiednich technikach uprawy daje wysokie plony, więc wielu wieśniaków uprawia go, hodując krowy, świnie i inne zwierzęta.
Jak dawać dzieciom?
Po raz pierwszy puree z buraków (pół łyżeczki) podaje się nie wcześniej niż 8-12 miesięcy od urodzenia dziecka. Po przyjęciu nowego produktu musisz przyjrzeć się reakcji organizmu. W przypadku braku jakichkolwiek naruszeń bezpiecznie zwiększ dawkę. Oferuję sok z buraków nie wcześniej niż 12 miesięcy. Należy również obchodzić się z nim ostrożnie i wprowadzać do diety w małych dawkach (2 krople). Mówiliśmy o tym bardziej szczegółowo w innym artykule.
Interesujące fakty
W starożytnym Rzymie buraki uważano za symbol kłótni, niezgody i plotek. Jeśli ktoś chciał wyrazić swoją niechęć do innego, wrzucił warzywo do swojego domu. W wielu kulturach wierzono, że jeśli mężczyzna i kobieta ugryzą tego samego buraka, będą się kochać.
Fakt historyczny: w 1975 roku, podczas projektu testowego Apollo-Sojuz, radzieccy kosmonauci zaaplikowali amerykańskim kolegom barszczem buraczanym. Wyrocznia Delficka twierdziła, że buraki mają mistyczne moce. „Przysługa na polach buraczanych” - to sformułowanie oznaczało na początku odwiedzanie burdeli. XX wiek
Do pomiaru kwasowości można użyć soku z buraków: po dodaniu do kwaśnego roztworu ciecz zmieni kolor na różowy, aw roztworze zasadowym zmieni kolor na żółty.
Referencje
★★★★★
Ekaterina T., 56 lat, gospodyni domowa, obwód lipiecki Buraki liściowe uprawiam na tym miejscu od wielu lat. Bardzo lubię smak liści, dodaję je do sałatek, gotuję buraki. Praktycznie nie ma na nim szkodników, przez 5 lat widziałem raz mszyce, które szybko wyrzuciłem za pomocą roztworu mydła.
★★★★★
Roman Sh., 60 lat, ogrodnik amator, obwód nowosybirski. Boćwina rośnie w szklarni jak zwykłe buraki. Warzywo jest bardzo wybredne, jeśli chodzi o podlewanie, ale poza tym pielęgnacja jest bardzo prosta. Smak liści jest doskonały, używam ich do gotowania zielonego barszczu.
Uprawiając boćwinę, możesz z łatwością zapewnić sobie wczesne warzywa witaminowe. Przy odpowiedniej pielęgnacji roślin można ścinać liście od czerwca do samego mrozu.
0
Skład chemiczny
Jeden kilogram warzyw korzeniowych zawiera:
- 0,12 jednostek paszy, co odpowiada wartości odżywczej 120 g nasion owsa;
- woda 80-88%;
- sucha masa 9-14%;
- błonnik 1,2%;
- tłuszcz 0,15%;
- cukier 6%;
- strawne białko 0,9%.
Uwaga! Warzywo korzeniowe zawiera dużo łatwo przyswajalnych węglowodanów, cenne aminokwasy, substancje pektynowe, witaminy, potas i inne minerały. Liście mają również wystarczającą ilość składników odżywczych, witamin, kwasów organicznych i minerałów oraz zawierają dwa razy więcej białka niż warzywa korzeniowe.
